Electrolux EBCGL60 S AL Manuel utilisateur

Four compact encastré
Air chaud, gril
MODE D’EMPLOI
EBC GL6
(55 cm)
EBC GL60
(60 cm)
La documentation pour le four compact comprend 3 parties : Mode d’emploi, table de cuisson
et de rôtissage, et la fiche technique. Les consignes de sécurité figurant sur la fiche technique
séparée font partie intégrante de ce mode d’emploi.
Mettre le four en service uniquement après avoir lu toute la documention et toutes les consignes
de sécurité. Pour attester que vous avez pris connaissance des indications du mode d’emploi, nous
vous prions d’envoyer la carte de garantie remplie au service clientèle à Mägenwil. Veuillez remettre
la documentation à toute personne qui utilisera le four.
315 7935 01_03/2008
Mise en marche
1
Avez-vous déjà reglé l’horloge? Voir page 4
Page
Utilisation
Anwendung
- Appuyer sur les touches avec la pointe du doigt –> régler dans un délai de 5 secondes !
P = Programmes automatiques 1-12
Température
Heure actuelle
Symbole du thermomètre
Fonctions du four
Durée
P =Fonction mémoire
(d =fonction demo)
Bandeau de commandes
Fin
Heure actuelle
min
Minuterie
MARCHE / ARRET
Réglage
température et durée
Fonctions du four
Programmes automatiques
Fonction mémoire
Espace de cuisson
Fonctions timer
Lampe MARCHE/ARRET
(pendant le fonctionnement)
Ne pas mettre de feuille d’aluminium / plaque en aluminium sur le fond du four !
Gril
Lampes du four
- Mise en marche dés qu’une fonction est
enclenchée ou si la porte est ouverte
- s’éteint après 10 min. quand la porte est
ouverte et lorsque l’appareil est éteint
Glissières pour enfourner les
plaques à pâtisserie (4 hauteurs)
Tous les éléments à encastrer
possèdent sur le côté droit et
sur le côté gauche une petite
bosse vers le bas.
Veuillez toujours placer les
éléments à encastrer de telle
façon que cette voûte se
trouve derrière dans l’espace
de cuisson.
Corps de chauffe du fond
Filtre à maille fine
Généralités
Enclencher/déclencher l’appareil
Affichage de la température
Aucune fonction
avec la porte ouverte
BIP
Si la durée / fin est dépassée
BIP
(2 min.)
L’appareil déclenche
automatiquement
Eteindre le signal sonore :
Appuyer sur une touche
au choix
Après la mise hors service, la chaleur résiduelle
est affichée jusqu’à ce que la température soit
tombée en dessous de 40°C.
L’appareil chauffe
Température atteinte
Le ventilateur continue à fonctionner après le
déclenchement de l’appareil, jusqu’à ce que la
température soit descendue en dessous de 80 °C .
2
Cuire / rôtir
Page
Pendant l’utilisation...
la température peut être adaptée
(en étapes de 5 °C)
MEMOIRE
M FONCTION
On peut mémoriser un réglage qui est
le fonctionnement du four
peut être modifié
souvent utilisée
Sélectionner la fonction four
Appuyer sur la touche «M» pendant 2 sec. jusqu’à
ce le signal sonore retentit (pour une nouvelle fonction
appuyer à nouveau sur la touche pendant 2 sec.)
PROGRAMMEES
A RECETTES
Voir le tableau de cuisson et de rôtissage et les recettes programmées
Démarrer la fonction mémoire :
1. Enclencher le four
2. Appeler la fonction mémorisée
avec la touche M
1
2
Enclencher
M
Sélectionner
la fonction
Régler évent.
la température
Régler évent.
la durée ou la fin
Appuyer plusieurs fois
sur la touche...
(dans les 5 sec.)
(voir fonction horloge, p. 3)
Accrocher le filtre à maille fine lors de tous
les processus de cuisson à l’air chaud et
de turbogril.
Lors de la cuisson, retirer le filtre à graisse.
Plaques/Grille
POUR...
- Pâtisserie
(jusqu’à 2 niveaux)
- Choisir une temp. de 15° C
inférieure à celle indiquée dans
les recettes
1 ou 2* plaques
(*Accessoires spéciaux
voir p. 4)
- Rôtis épais
1 grille + 1 plaque
1 plaque: 2 ou 3
Réglage standard : Eviter les résidus trop importantes :
- utiliser le filtre à fine maille
170 °C
2* plaques: 1 + 4
Plage de réglage :
30-250 °C
Grille: 2 ou 3
Réglage standard : - Utiliser une plaque à pâtisserie
à hauts bords avec passoire*
180 °C
Plaque: 1 niveau
en-dessous
Plage de réglage :
30-250 °C
Grille: 3 ou 4
Réglage standard : - La distance par rapport au corps
de chauffe peut être variée en
230 °C
TURBO GRILL
- Rôtis roulés
- Volaille
- Gratins/soufflés
- etc.
Température
4
3
2
1
FONCTIONS
AIR CHAUD
Niveau glissière
Evt. sélectionner
la fonction mémoire
- Utiliser une plaque à pâtisserie
à hauts bords avec passoire*
- La cuisson est terminée dès que
le rôti résiste lorsqu’on appuie
dessus
- Recouvrir le rôti et le laisser
reposer environ 10 minutes
avant de le trancher
GRIL
- Pour les pièces à griller plats,
côtelettes, saucisses, poisson
- Griller les toasts
- Faire flamber de la pâte
d’amandes / glace
- Faire dorer les gratins
1 grille + 1 plaque
Plaque: 1 niveau
en-dessous
SECHAGE & DECONGELATION
- Séchage /décongélation de fines 1 ou 2* plaques
herbes, fruits, légumes
(1 à 2 nivaux invertir les plaques
de temps à autre)
- Décongeler
tournant le sens de la grille vers
le haut / le bas
Plage de réglage : - Insérer au-dessous une plaque
à pâtisserie en guise de lèche-frite
30-250 °C
1 plaque: 2
Réglage standard : - Recouvrir la plaque à pâtisserie
avec du papier sulferisé
30 °C
2* plaques: 1 + 3
Plage de réglage : regroupant la préparation à sécher
30-100 °C
- Ouvrir la porte du four de temps,
- Disposer en une couche / en
à autre, laisser refroidir à la
mi-temps
- Les plaques de séchage* sont
tout particulièrement adaptées
- Vérifier régulièrement le degré
de séchage (ni humide, ni cassant)
ROTISSAGE A BASSE TEMPERATURE
- Rôtis tendre, juteux
(viande maigre)
- PAS appropriée
pour les rôtis de porc / braisés
Automatique:
1 grille + 1 plaque
Grille: 3 ou 4
°C 120°
80°
Plaque: 1
10 Min.
- Faire revenir à chaud
dans la poêle !
- Pour rôtir mettre le filtre en place !
Min. - Ne pas couvrir les aliments dans
le four!
3
Généralités
Page
Cuire / rôtir
(*Accessoires spéciaux voir p. 4)
Grille
Moules à gâteau (Rôtissoire, moule en pyrex ou en grès)
- Disposer la viande maigre, le gibier, la viande
hâchée directement sur la plat
- Les moules claire rallongent le temps de cuisson
- Disposer les moules et les plats sur la plaque à pâtisserie
- Avec l’air chaud, utiliser des plats en céramique /
des moules résistants à la chaleur
Sauces
- Mettre la grille avec la roût vers le haut pour
éviter que le moule ou le plat reglisse
Pâte congelée (p.ex. pizza)
- Disposer sur la plque à pâtisserie recouverte d’un
papier sulferisé, pour éviter que la plaque se déforme
(différence de température)
- Utiliser une plaque professionelle*
- Faire légèrement dorer la sauce,
puis ajouter de l’eau très chaude
- Pour un temps de cuisson de plus de 1 heure :
Ajouter les ingrédients seulement 1/2h
avant la fin de cuisson
Cuire avec le gril
- Ne pas insérer une grillade très grasse trop près de l’élément chauffant
- Ne jamais laisser une grillade sans surveillance
- Si vous cuissinez plusieurs fois de suite avec le gril, nettoyer la plaque à pâtisserie
après chaque utilisation
Fonctions horloge
- Après le réglage d’une fonction horloge le symbole clignote pendant 5 sec., après le symbole de l’heure, la minuterie, la durée, la fin reste
illuminé et le temps démarre
- Pendant que le symbole respectif clignote (5 sec.): régler / modifier le temps
- Le temps actuelle peut être afficher en touchant plusieurs fois
Durée
Fin
Heure actuelle
Timer
min
DUREE / FIN peuvent être utilisées en même temps si :
- le four doit ultérieurement s’enclencher et déclencher
automatiquement
- un programme est sélectionné.
DUREE (Sélectionner la fonction du four)
TIMER
0 à 23 heures 59 min.
0 à 99 minutes
sans effet sur le
fonctionnement du four
FIN
Réglér la durée
Quand le plat doit-il être prêt ?
HEURE
changer (p.ex. heure d’été / d’hiver)
L’affichage de l’heure peut disparaître uniquement si aucune autre information
n’est affichée à l’écran !
Si l’heure n’est pas affichée :
- L’affichage apparaît lorsqu’on
enclenche
- L’affichage disparaît lorsqu’on
déclenche
Introduire l’heure
+
Régler
Effacer/ afficher
Déclencher
Appuyer simultanément jusqu’à
ce que l’affichage disparraisse /
apparaisse
Sécurité enfant
Verrouillage des touches
Déclencher
Aucune
fonction
ne peut être
sélectionée !
A
+
Appuyer une nouvelle fois
sur les mêmes touches pour
désactiver la sécurité enfant !
Appuyer simultanément,
Protection enfant activée
env. 2 sec., jusqu’à ce que
l’affichage disparraisse / apparaisse
Arrêt automatique
Au cas où les fonctions et températures étaient activées
sans limitation de temps, le four se déclenche de la façon
suivante :
pour 30 - 120 °C
pour 120 - 200 °C
pour 200 - 250 °C
après 12,5 h
après 8,5 h
après 5,5 h
Le display indique «OFF»
Mise en service après l’arrêt automatique :
déclencher le four complètement, ensuite il peut
être remis en service.
4
Mise en marche
Page
Régler l’heure
Le four fonctionne uniquement si
l’horloge est réglée !
Régler l’heure
actuelle
Après le branchement /
panne de courant le
symbole heure clignote
Après 5 sec. le clignotement s’éteint et
l’horloge montre l’heure
Mode DEMO
Pour essayer ou présenter
des fonctions du four. Le
four ne chauffe pas.
+
A
1Déclencher
Appuyer une nouvelle fois sur
les même touches pendant
env. 2 sec. pour déclencher
le mode demo!
2 Appuyer simultanément pendant
l’appareil
env. 2 sec. jusqu’à ce que le signal
sonore retentit !
Le mode DEMO
est enclenché
Premier nettoyage
Retirer toutes les pièces du four !
PAS la plaque de type!!
1
Retirer les accessoires et rincer
(voir Nettoyage + entretien p. 5)
2
Nettoyer à l’eau + produit de vaisselle
(hormis le couvercle du four)
–> voir Nettoyage + entretien (p. 5)
Premier chauffage
Bien ventiler la pièce pendant
le premier chauffage
1
Enclencher
2
Sélectionner
«air chaud»
3
Régler sur 250° C
Préchauffage
Laisser chauffer 60 Min.
avec la porte fermée,
puis déclencher
Ouvrir les fenêtres!
Il est recommandé de préchauffer pour :
- Plat de viande / pièce de viande à rôtir (filet, Rosbif, escalopes, côtelettes)
-> La viande est saisie car ses ores se ferment plus rapidement et la viande reste juteuse
- Les petits gâteaux qui se défont facilement, les petits pains, les tartes, les roulades
Etant donné que la température réglée est
rapidement atteinte, il est inutile de préchauffer
pour la plupart des programmes...
Touches - signal sonore
+
Déclencher / enclencher
Déclencher
Appuyer une nouvelle fois
sur les mêmes touches
pendant env. 2 sec. pour
activer le signal sonore !
Appuyer simultanément env. 2 sec.
jusqu’à ce que le signal sonore retentit
Accessoires (équipement standard)
Accessoires spéciaux
Utilisez pour votre commande d’accessoires spéciaux
la carte de commande jointe
Plaque pour pâtisserie
Grille à cuire /rôtir
Sous réserve d’améliorations techniques
Filtre à maille fine
Vaisselle en verre allant
au four
GBS 426
Plaque de pâtisserie
professionelle séchage /
cuisson (antiadhésive)
PB 426 S
5
Nettoyage et entretien
Page
Aucun élément chuaffant ne doit être en service pendant le nettoyage du système générateur de vapeur, des glissières pour les plaques
à pâtisserie, des verres d’ampoules et de la porte du four.
Le four doit être assez refroidi pour que vous puissiez toucher l’intérieur du four sans danger.
Seul l’éclairage du four peut être enclenché.
Ne JAMAIS utiliser d’appareils de nettoyage à haute pression pour nettoyer le four !
Nettoyer le four minutieusement et régulièrement ! Evitez de recuire plusieurs fois des coulures d’aliments ayant déjà attaché.
Four Cleanemail
- Ne pas utiliser d’éponge métallique, ni de produits de nettoyage abrasifs !
- Vous pouvez utiliser un spray pour four normal. Veuillez observer les indications du fabricant.
-> Nettoyer l’enceinte du four avec une eau chaude savonneuse ou avec un produit nettoyant au vinaigre et une éponge ou un chiffon.
CONSEIL: Nettoyez les pièces en chrome présentes dans l’enceinte de cuisson à l’aide d’une éponge non abrasive / non à récurer
(disponible auprès des grossistes). N’utilisez en aucun cas la paille de fer ni les tampons Inox.
- Veillez à ce que la fermeture de la porte, les surfaces des joints de fermeture et l’enceinte du four soient toujours propre.
Une propreté manquante de l’appareil peut conduire à des situations dangereuses.
Plafond du four à système de nettoyage catalytique (surface rugueuse et poreuse)
A des températures supérieures à 200°C, les petits résidus et les éclaboussures de graisse sont
supprimées par oxydation sans odeur et .
- Ne pas utiliser de produit de nettoyage abrasif / rayant ni de vaporisateur à four ou de nettoyeur en acier
-> ceux-ci détruisent les propriétés du système de nettoyage catalytique
- Ouvrir le four que rapidement -> cece renforce l’effet du système de nettoyage catalytique
- Ne pas utiliser de chiffon textile ; les peluches restent accrochées à la surface rugueuse !
Bandeau de commandes + porte du four
Surface extérieur en acier inoxadable:
Surface extérieure look alu:
- Si nécessaire on peut utiliser un produit
- pas de produits agressifs / acides ni de
ni de produits de nettoyage pour le plan de cuisson vitrocéramique
de nettoyage pour chrome
- as d’éponge métallique / à récurer
-> Observer les indications du fabricant
de ces produits !
Mouvements de nettoyage
Ne pas faire de mouvements circulaires
pendant le nettoyage , la surface pourrait
être abimée!
CONSEIL : nettoyer avec un chiffon en microfibres doux, propre et humide !
- Les étriers des charnières doivent toujours bien reposer sur les charnières dans le sens de la porte vers le four !
- Rincer l’intérieur de la vitre de porte qu’avec de l’eau bien chaude
- Ramollir les tâches tenaces avec de l’eau
- Tenir les joints en caoutchouc propre et ne pas les abîmer !
La face intérieure du verre est dotée d'une couche de protection réfléchissant la chaleur :
ne pas la rayer avec un couteau, un racloir, une éponge avec grattoir, etc.
Retirer les glissières pour plaques à pâtisserie
Tirez d’abord la glissière
pour plaque à pâtisserie à
l’avant de la paroi du four.
Décrochez-la à l’arrière.
Extrayez-la en la tirant
vers l’avant.
Pour les remettre en place :
Important! Les extrémités arrondies des
tiges de guidage doivent être orientées
vers l’avant !
Pour la mise en place, accrochez d’abord
les glissières à l’arrière, puis insérez-les
à l’avant et appuyez dessus.
Nettoyer les accessoires
Nettoyer avec de l’eau chaude
savonneuse ( ne pas mettre dans
la machine à vaisselle)
Après chaque utilisation, nettoyez à fond le filtre
à graisse, pour garantir une function parfaite.
Nettoyer avec une brosse douce et de l’eau
chaude savonneuse ou dans la machine à vaisselle.
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