Aeg-Electrolux B4105-5-M Manuel utilisateur

B4105-5
Notice d'utilisation
Four
2
Sommaire
Nous vous remercions d’avoir choisi l’un de nos produits de qualité.
Afin de garantir une performance optimale et constante de votre appareil,
veuillez lire attentivement cette notice d'utilisation. Il vous permettra d’utiliser
correctement et efficacement toutes les fonctions de l’appareil. Nous vous
recommandons de conserver cette notice à proximité pour une utilisation rapide
et optimale. Si l'appareil devez être vendu ou cédé à une autre personne, assurezvous que la notice d'utilisation l'accompagne.
Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir avec votre nouvel appareil.
SOMMAIRE
CONSIGNES DE SÉCURITÉ
2
Sécurité des enfants et des personnes
vulnérables
3
Consignes générales de sécurité
3
Installation
3
Branchement électrique
4
Utilisation
4
Entretien et nettoyage
4
Risque d'incendie.
5
Éclairage du four
5
Service après-vente
5
Mise au rebut de l'appareil
5
DESCRIPTION DE L'APPAREIL
6
Vue d'ensemble
6
Accessoires du four
6
UTILISATION QUOTIDIENNE
7
Premier nettoyage
7
Réglage de l'heure du jour
7
Mise en fonctionnement/à l'arrêt du four
7
Ventilateur de refroidissement
7
Fonctions du four
8
Insertion des accessoires du four
8
L'ensemble à grillade
Afficheur
Réglage des fonctions de l'horloge
Annulation des fonctions de l'horloge
9
10
10
11
CONSEILS UTILES
11
Vitre interne de la porte
11
Cuisson
11
Rôtir
16
Cuisson au grill
18
Conserves
19
Séchage
20
Durée de décongélation
21
ENTRETIEN ET NETTOYAGE
22
Voûte du four
22
Eclairage du four
22
Porte du four
23
EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT
24
EN MATIÈRE DE PROTECTION DE
L'ENVIRONNEMENT
25
Sous réserve de modifications
CONSIGNES DE SÉCURITÉ
Lisez attentivement cette notice d'utilisation avant l'installation et l'utilisation de l'appareil :
• Pour votre propre sécurité et la sécurité de votre appareil
• Pour le respect de l'environnement
• Pour le bon fonctionnement de l’appareil.
Conservez cette notice d'utilisation avec l'appareil. Si l'appareil devait être vendu ou cédé
à une autre personne, assurez-vous que la notice d'utilisation l'accompagne, afin que le
Consignes de sécurité
3
nouvel utilisateur soit correctement informé du fonctionnement de celui-ci et des avertissements s'y rapportant.
Le fabricant n'est pas responsable des dommages liés à une mauvaise installation ou utilisation.
Sécurité des enfants et des personnes vulnérables
• Cet appareil peut être utilisé par des personnes âgées de plus de 8 ans, ainsi que des
personnes dont les capacités physiques, sensorielles et mentales sont réduites ou dont
les connaissances et l'expérience sont insuffisantes, à condition d'être surveillées ou
d'avoir reçu des instructions concernant l'utilisation sécurisée de l'appareil et de comprendre les risques encourus. Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil.
• Ne laissez jamais les emballages à la portée des enfants. Risque d'asphyxie ou de blessure.
• Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil lorsque la porte est ouverte et
pendant ou après le fonctionnement de l'appareil. Risque de blessure ou d'invalidité
permanente.
• Si l'appareil est équipé d'une sécurité enfants (mécanique ou électronique), utilisez-la.
Celle-ci empêche les enfants (ou les animaux) de manipuler l'appareil accidentellement.
Consignes générales de sécurité
• Ne modifiez pas les spécifications de cet appareil. Vous risqueriez de vous blesser et
d'endommager l'appareil.
• Ne laissez pas l'appareil sans surveillance en cours de fonctionnement.
• Mettez à l'arrêt l'appareil après chaque utilisation.
Installation
• Ne confiez l'installation et le raccordement de l'appareil qu'à un électricien agréé. Contactez votre service après-vente. Cela vise à éviter les risques de dommages structurels
ou corporels.
• Vérifiez que l'appareil n'a subi aucun dommage au cours du transport. Ne branchez
jamais un appareil endommagé. Si l'appareil est endommagé, veuillez contacter votre
magasin vendeur.
• Avant la première utilisation, retirez tous les emballages, stickers et autocollants. Ne
retirez jamais la plaque signalétique. Cela peut annuler la garantie.
• Veillez à débrancher l'appareil au cours de l'installation.
• Soyez prudent lorsque vous déplacez l'appareil. En effet, il est lourd. Portez toujours
des gants de sécurité. Ne soulevez pas l'appareil par la poignée.
• L'installation électrique doit être équipée d'un dispositif d'isolement à coupure omnipolaire. Le dispositif d'isolement doit présenter une distance d'ouverture des contacts
d'au moins 3 mm.
• Vous devez disposer de dispositifs d'isolement appropriés : des coupe-circuits, des fusibles (les fusibles à visser doivent être retirés du support), des disjoncteurs différentiels
et des contacteurs.
• Avant l'installation, vérifiez que les dimensions de votre cuisine sont appropriées (écartement).
• Vérifiez que l'appareil est installé sous et à proximité de structures sûres.
• Respectez l'écartement minimal requis avec les autres appareils.
• L'appareil ne peut pas être placé sur un socle.
4
Consignes de sécurité
• Les fours et plaques de cuisson encastrables sont équipés de connexions particulières.
Pour éviter d'endommager l'appareil, veillez à utiliser un appareil du même fabricant
que les autres appareils.
Branchement électrique
• L'appareil doit être relié à la terre.
• Vérifiez que les données électriques figurant sur la plaque signalétique correspondent
à celles de votre réseau.
• Les renseignements concernant la tension se trouvent sur la plaque signalétique.
• Utilisez toujours une prise correctement installée, protégée contre les chocs.
• L'appareil ne doit pas être raccordé à l'aide d'un prolongateur, d'une multi-prise ou
d'un raccordement multiple. Risque d'incendie !
• Ne remplacez et ne modifiez jamais le câble d'alimentation. Contactez votre service
après-vente.
• Veillez à ne pas écraser ou endommager la fiche secteur (si tel est le cas) et le câble
d'alimentation, situés à l'arrière de l'appareil.
• Ne tirez jamais sur le câble d'alimentation électrique pour débrancher l'appareil. Tirez
toujours sur la fiche secteur (si tel est le cas).
Utilisation
• Cet appareil est destiné à un usage domestique normal. N'utilisez jamais l'appareil à
des fins commerciales ou industrielles.
• Votre appareil est destiné à la cuisson des aliments. Vous éviterez ainsi des risques matériels et corporels.
• N'utilisez jamais l'appareil comme plan de travail ou comme plan de stockage.
• Au cours de l'utilisation, l'intérieur et les accessoires de l'appareil deviennent chauds.
Risque de brûlure. Utilisez des gants de sécurité pour introduire ou retirer les accessoires et les plats.
• Une grande prudence s'impose lors du retrait ou de l'installation des accessoires, afin
d'éviter d'endommager l'émail du four.
• Si l'appareil est en fonctionnement, écartez-vous toujours de l'appareil avant d'ouvrir
la porte. De la vapeur brûlante peut s'en échapper. Cette vapeur risque de provoquer
une brûlure de la peau.
• Pour éviter tout endommagement ou décoloration de l'émail :
– ne placez jamais d'ustensile, plat ou accessoire directement sur la sole du four et ne
le recouvrez jamais de papier aluminium ;
– ne versez jamais d'eau chaude directement dans l'appareil ;
– une fois la cuisson terminée, ne laissez jamais d'aliments ou de plats humides à l'intérieur de l'appareil.
• La décoloration de l'émail n'a aucune incidence sur les performances de l'appareil.
• N'exercez jamais de pression sur la porte ouverte.
• Toutes les cuissons, même au gril, doivent être effectuées porte fermée.
Entretien et nettoyage
• Avant toute opération de nettoyage ou intervention technique, assurez-vous que l'appareil soit débranché électriquement et complètement refroidi.
• Avant toute opération d'entretien, assurez-vous que l'appareil est froid. Risque de brûlure. Les vitres risquent de se briser.
Consignes de sécurité
5
• L'appareil doit rester propre en permanence. L'accumulation de graisses ou d'autres résidus alimentaires pourrait provoquer un incendie.
• Veillez à nettoyer le four de façon régulière, afin que le revêtement reste en bon état.
• Utilisez une plaque à pâtisserie profonde pour les gâteaux très moelleux pour éviter
que le jus des fruits ne produise des taches pouvant être permanentes.
• Pour votre sécurité et celle de vos biens, nettoyez l'appareil uniquement avec de l'eau
et un détergent doux. N'utilisez jamais de produits inflammables ou corrosifs.
• Ne nettoyez jamais l'appareil à l'aide de nettoyeurs à vapeur, de nettoyeurs à haute
pression, d'objets coupants, de produits de nettoyage abrasifs, d'éponges abrasives ou
de produits anti-taches.
• Si vous utilisez un vaporisateur pour fours, respectez les consignes d'utilisation du fabricant.
• N'utilisez jamais de produits abrasifs ou de grattoirs métalliques pour nettoyer la vitre
de la porte. La surface thermo-résistante du verre intérieur risque de se briser et d'éclater.
• Quand les vitres de la porte sont endommagées, elles perdent leur résistance et risquent de se briser. Vous devez les remplacer. Contactez votre service après-vente.
• Soyez prudent lorsque vous retirez la porte de l'appareil. La porte est lourde !
• Ne nettoyez jamais l'émail catalytique (le cas échéant).
Risque d'incendie.
• Faites attention en ouvrant la porte. Si vous utilisez des ingrédients contenant de l'alcool lors d'une cuisson, un mélange d'alcool et d'air facilement inflammable peut éventuellement se former. Risque d'incendie !
• Ne manipulez pas d'objets incandescents ou provoquant des étincelles ou du feu.
• Ne placez jamais, dans, sur ou à proximité de l'appareil, des produits inflammables ou
des articles imprégnés de produits inflammables et/ou des objets susceptibles de fondre (en plastique ou en aluminium).
Éclairage du four
• Débranchez l'appareil de l'alimentation électrique pendant le remplacement de l'éclairage du four. Risque de choc électrique !
Service après-vente
• Toute intervention ou réparation sur votre appareil ne doit être effectuée que par un
professionnel qualifié. Contactez votre service après-vente.
• Utilisez exclusivement des pièces d'origine.
Mise au rebut de l'appareil
• Pour éviter tout risque corporel ou matériel
– Débranchez l'appareil du secteur.
– Coupez le câble d'alimentation au ras de l'appareil et mettez-le au rebut.
– Éliminez le dispositif de verrouillage de porte. Il empêche les enfants ou les petits
animaux de s'enfermer à l'intérieur de l'appareil. Risque d'asphyxie.
6
Description de l'appareil
DESCRIPTION DE L'APPAREIL
Vue d'ensemble
2
3
4
5
6
1
7
8
9
10
11
1 Bandeau de commande
2 Voyant de fonctionnement
3 Manette des fonctions du four
4 Indicateur
5 Thermostat
6 Indicateur de température
7 Résistance
8 Éclairage du four
9 Ventilateur
10 Élément chauffant arrière
11 Élément chauffant inférieur (sole)
Accessoires du four
• Plateau multi-usages
Pour gâteaux et biscuits.
• Ensemble à grillade
L'ensemble à grillade comporte une lèchefrite et une grille.
N'utilisez la grille qu'avec la lèchefrite.
• Grille
Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins), les moules à pâtisserie et de faire des grillades.
Utilisation quotidienne
7
• Glissière
Pour poser le plateau multi-usages ou la lèchefrite.
UTILISATION QUOTIDIENNE
AVERTISSEMENT
Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».
Premier nettoyage
• Retirez tous les accessoires de l'appareil.
• Nettoyez l'appareil avant de l'utiliser pour la première fois.
Reportez-vous au chapitre « Entretien et nettoyage ».
Réglage de l'heure du jour
Le four ne fonctionne que si l'heure du jour est réglée.
Lorsque vous branchez l'appareil ou en cas de
coupure de courant, le symbole de l'heure clignote automatiquement.
Réglez l'heure du jour à l'aide de la touche " + "
ou " - ".
Après 5 secondes environ, le symbole cesse de clignoter et l'heure du jour réglée s'affiche.
Pour modifier l'heure, aucune fonction automa) ne doit être activée
tique (Durée ou Fin
en même temps.
Pour utiliser le four, enfoncez la manette rétractable. La manette ressort.
Mise en fonctionnement/à l'arrêt du four
1. Tournez le sélecteur de fonctions du four sur la fonction désirée.
2. Tournez le thermostat sur la température désirée.
Le voyant Marche s'allume lorsque le four est en fonctionnement.
Le voyant du thermostat s'allume lorsque la température du four augmente.
3. Pour mettre à l'arrêt le four, tournez le sélecteur de fonctions du four et le thermostat sur la position arrêt.
Ventilateur de refroidissement
Lorsque le four est mis en fonctionnement, le ventilateur de refroidissement s'enclenche
automatiquement afin de maintenir les parois de l'appareil froides. Lorsque le four est
mis à l'arrêt, le ventilateur de refroidissement continue à fonctionner jusqu'à ce que l'appareil refroidisse.
8
Utilisation quotidienne
Fonctions du four
Fonction du four
Utilisation
Lumière
Utilisez cette fonction pour éclairer l'intérieur du four.
Chaleur Tournante
Pour cuire au maximum sur trois niveaux du four en même temps. Diminuez la température du four (20 à 40 C)
par rapport à la cuisson tradition. Et pour sécher des aliments.
Sole Pulsée
Pour cuire les aliments sur un seul niveau, afin d'obtenir
un brunissement plus intense et une pâte bien croustillante. Diminuez la température du four (20 à 40°C) par rapport à la cuisson traditionnelle.
Cuisson Tradition
Pour cuire et rôtir sur un seul niveau.
Chaleur De Sole
Pour la cuisson de gâteaux au fond croustillant et pour
préserver les aliments.
Décongélation
Pour décongeler les aliments surgelés.
Gril
Pour griller des aliments peu épais au centre de la grille et
faire des toasts.
Maxi Gril
Pour griller des aliments peu épais en grandes quantités
et faire des toasts.
Turbo Gril
Pour rôtir de grosses pièces de viande ou de volaille sur
un seul niveau. Également pour gratiner et brunir.
Insertion des accessoires du four
Sur la partie interne de la porte du four figurent cinq niveaux (en partant du bas) pour
placer les accessoires.
Insertion de la grille : Déplacez la grille (1)
pour la mettre sur le gradin de votre choix. Appuyez sur la grille (2) pour qu'elle s'enclenche.
Utilisation quotidienne
9
Insertion du plateau multi-usages ou de la
lèchefrite sur la glissière : Posez le plateau multi-usages ou la lèchefrite sur la glissière.
Utilisez la glissière uniquement pour installer le
plateau multi-usages ou la lèchefrite.
Utilisation simultanée de la grille et de la lèchefrite : Pour utiliser la grille et la lèchefrite simultanément, introduisez d'abord la lèchefrite
sur la glissière et posez la grille un gradin plus
haut.
L'ensemble à grillade
Cet ensemble comprend une grille et une lèchefrite.
On peut utiliser la grille dans deux positions : tournée vers le haut et vers le bas.
Pour rôtir de grosses pièces de viande ou des volailles sur un seul niveau :
1. Placez la grille dans la lèchefrite. Les supports de la grille doivent être orientés
vers le haut.
2. Placez la lèchefrite dans le four, dans le
gradin correspondant.
Pour faire griller des aliments peu épais en grandes quantités et pour faire des grillades :
1. Placez la grille dans la lèchefrite. Les supports de la grille doivent être orientés
vers le bas.
2. Placez la lèchefrite dans le four, dans le
gradin correspondant.
10
Utilisation quotidienne
Afficheur
1
2
6
5
3
1 Symboles des fonctions
2 Indication du temps
3 Symboles des fonctions
4 Touche « + "
5 Touche de sélection de la fonction
6 Touche « - "
4
Réglage des fonctions de l'horloge
1. Réglez une fonction du four et une température (nécessaires uniquement pour la Durée et la Fin).
2. Appuyez plusieurs fois sur la touche Sélection jusqu'à ce que le symbole de la
fonction souhaitée clignote.
3. Pour régler le minuteur , Durée ou
Fin , utilisez la touche « + » ou « - ».
Le voyant de la fonction correspondante
s'allume.
Dès que la durée est écoulée, le voyant
de la fonction clignote et un signal retentit pendant 2 minutes.
Avec les fonctions Durée
et Fin
, le four se met à l'arrêt automatiquement.
4. Appuyez sur n'importe quelle touche pour arrêter le signal.
5. Positionnez le sélecteur de fonctions et le thermostat sur la position Arrêt.
Fonction de l'horloge
Application
Heure du jour
Affiche l'heure du jour. Pour régler, modifier ou vérifier l'heure du
jour.
Compte-minutes
Pour régler le minuteur.
Une fois la durée écoulée, un signal sonore retentit.
Cette fonction n'a aucune incidence sur le fonctionnement
du four.
Durée
Pour régler la durée de fonctionnement du four.
Fin
Pour régler l'heure de fin de cuisson d'une fonction.
Les fonctions Durée et Fin peuvent être utilisées simultanément, pour mettre le
four en fonctionnement ou à l'arrêt automatiquement à une heure différée. Dans ce cas,
réglez Durée , puis Fin .
Conseils utiles
11
Annulation des fonctions de l'horloge
1. Appuyez plusieurs fois sur la touche Sélection jusqu'à ce que le symbole de la fonction souhaitée clignote.
2. Appuyez sur la touche " - " et maintenez-la appuyée.
La fonction de l'horloge s'éteint après quelques secondes.
CONSEILS UTILES
Vitre interne de la porte
Sur la partie interne de la vitre du four sont affichés :
• les numéros des gradins
• des informations sur les fonctions du four, les gradins et les températures de cuisson
recommandés pour des plats spécifiques.
Les températures et les temps de cuisson dans les tableaux sont fournis à titre indicatif
seulement. Ils varient en fonction des recettes, de la qualité et de la quantité des ingrédients utilisés.
Cuisson
Consignes générales
• Votre nouveau four peut cuire les aliments d'une manière complètement différente de
celle de votre ancien appareil. Adaptez vos réglages habituels (température, temps de
cuisson, etc.) et niveaux de gradins aux recommandations fournies dans les tableaux
suivants.
• Avec des temps de cuisson plus longs, vous pouvez mettre à l'arrêt le four une dizaine
de minutes avant la fin du temps de cuisson afin de profiter de la chaleur résiduelle.
Lorsque des aliments surgelés sont déposés à même le plateau multi-usages, celuici peut se déformer en cours de cuisson. Une fois refroidi, le plateau retrouvera
sa forme d'origine.
Conseils relatifs aux tableaux de cuisson
• Nous vous recommandons de régler la valeur de la température la plus basse lors de la
première utilisation.
• Si vous ne trouvez pas d'informations concrètes pour l'une de vos recettes personnelles, prenez exemple sur un aliment similaire à cuire.
• La cuisson de gâteaux sur un plateau multi-usages ou dans des moules sur plusieurs
niveaux peut prolonger la durée de cuisson de 10 à 15 minutes.
• Les gâteaux placés sur plusieurs niveaux peuvent commencer par brunir avec une rapidité différente. Dans ce cas, ne modifiez pas la température. Les différences s'estompent pendant le processus de cuisson.
Cuisson sur un gradin - Cuisson dans des plats de cuisson
Type de cuisson
Kouglof ou brioche
Fonction du four
Chaleur Tournante
Gradin
Température
(°C)
Durée (h:min)
1
150 - 160
0:50 - 1:10
12
Conseils utiles
Type de cuisson
Fonction du four
Gradin
Température
(°C)
Durée (h:min)
Cake au madère/cakes
aux fruits
Chaleur Tournante
1
140 - 160
1:10 - 1:30
Génoise
Chaleur Tournante
1
140
0:25 - 0:40
Génoise
Cuisson Tradition
1
160
0:25 - 0:40
Fond de tarte – Pâte
brisée 1)
Chaleur Tournante
3
170-180
0:10 - 0:25
Fond de tarte - biscuit
de Savoie
Chaleur Tournante
3
150 - 170
0:20 - 0:25
Tarte aux pommes
Cuisson Tradition
1
170 - 190
0:50 - 1:00
Tarte aux pommes (2
moules, Ø 20 cm, décalés en diagonale)
Chaleur Tournante
1
160
1:10 - 1:30
Tarte aux pommes (2
moules, Ø 20 cm, décalés en diagonale)
Cuisson Tradition
1
180
1:10 - 1:30
Gradin
Température
(°C)
Durée (h:min)
1) Préchauffez le four
Cuisson sur un gradin - Gâteaux/pains sur plaques
Type de cuisson
Fonction du four
Brioche tressée/en
couronne
Cuisson Tradition
3
170 - 190
0:30 - 0:40
Gâteau de Noël fourré (Stollen) 1)
Cuisson Tradition
3
160 - 180
0:40 - 1:00
Pain (pain de seigle)
Cuisson Tradition
1
- d'abord 1)
230
0:25
- ensuite
160 - 180
0:30 - 1:00
Profiteroles/éclairs 1)
Cuisson Tradition
3
160 - 170
0:15 - 0:30
Génoise roulée 1)
Cuisson Tradition
3
180 - 200
0:10 - 0:20
Crumble sec
Chaleur Tournante
3
150 - 160
0:20 - 0:40
Gâteau au beurre et
aux amandes / tartes
au sucre 1)
Cuisson Tradition
3
190 - 210
0:15 - 0:30
Gâteaux aux fruits
(pâte levée / biscuit
de Savoie) 2)
Chaleur Tournante
3
150
0:35 - 0:50
Conseils utiles
Type de cuisson
Fonction du four
13
Gradin
Température
(°C)
Durée (h:min)
Gâteaux aux fruits
(pâte levée / biscuit
de Savoie) 2)
Cuisson Tradition
3
170
0:35 - 0:50
Gâteau aux fruits (pâte sablée)
Chaleur Tournante
3
160 - 170
0:40 - 1:20
Gâteaux à pâte levée
à garniture fragile
(par ex. fromage
blanc, crème, crème
anglaise) 1)
Cuisson Tradition
3
160 - 180
0:40 - 1:20
Pain sans levain
Chaleur Tournante
1
200 - 200
0:08 - 0:15
Gradin
Température
(°C)
Durée (h:min)
1) Préchauffez le four.
2) Utilisez la lèchefrite
Cuisson sur un gradin - Biscuits
Type de cuisson
Fonction du four
Biscuits à pâte brisée
Chaleur Tournante
3
150 - 160
0:06 - 0:20
Petits sablés à la douille
Chaleur Tournante
3
140
0:20 - 0:30
Petits sablés à la douille 1)
Cuisson Tradition
3
160
0:20 - 0:30
Biscuits de Savoie
Chaleur Tournante
3
150 - 160
0:15 - 0:20
Pâtisseries à base de
blancs d'œufs, meringues
Chaleur Tournante
3
80 - 100
2:00 - 2:30
Macarons
Chaleur Tournante
3
100 - 120
0:30 - 0:60
Petits gâteaux à la levure
Chaleur Tournante
3
150 - 160
0:20 - 0:40
Pâtes feuilletées 1)
Chaleur Tournante
3
170 - 180
0:20 - 0:30
Petits pains 1)
Chaleur Tournante
3
160
0:20 - 0:35
Petits pains 1)
Cuisson Tradition
3
180
0:20 - 0:35
Petits gâteaux (20 par
plaque) 1)
Chaleur Tournante
3
140
0:20 - 0:30
14
Conseils utiles
Type de cuisson
Petits gâteaux (20 par
plaque) 1)
Fonction du four
Cuisson Tradition
Gradin
Température
(°C)
Durée (h:min)
3
170
0:20 - 0:30
1) Préchauffez le four.
Cuisson sur plusieurs gradins - Gâteaux/pains sur plaques
Chaleur tournante
2 gradins
Chaleur tournante
3 gradins
Température (°C)
Choux à la crème /
éclairs 1)
1/4
---
160 - 180
0:35 - 0:60
Streusel
1/3
---
140 - 160
0:30 - 0:60
Type de cuisson
Durée (h:min)
1) Préchauffez le four.
Cuisson sur plusieurs gradins - Biscuits/petits gâteaux/viennoiseries/roulés
Type de cuisson
Chaleur tournante
2 gradins
Chaleur tournante
3 gradins
Température
(°C)
Durée (h:min)
Biscuits à pâte brisée
1/3
1 / 3 /5
150 - 160
0:15 - 0:35
Petits sablés à la douille
1/3
1 / 3 /5
140
0:20 - 0:60
Biscuits de Savoie
1/3
---
160 - 170
0:25 - 0:40
Biscuits à base de
blancs d'œufs, meringues
1/3
---
80 - 100
2:10 - 2:50
Macarons
1/3
---
100 - 120
0:40 - 1:20
Petits gâteaux à la levure
1/3
---
160 - 170
0:30 - 0:60
Pâtes feuilletées 1)
1/3
---
170 - 180
0:30 - 0:50
Petits pains
1 /4
---
160
0:30 - 0:45
Petits gâteaux (20 par
plaque) 1)
1 /4
---
140
0:25 - 0:40
1) Préchauffez le four.
Conseils pour pâtisserie - pain
Résultat de la cuisson
Cause possible
Solution
Le fond du gâteau n'a Mauvais niveau d'enfourne- Placez le gâteau sur un gradin inférieur.
pas suffisamment bru- ment
ni.
Le gâteau se désagrège (il devient pâteux,
s’arrondit, de l’eau
s’écoule).
Température de cuisson
trop élevée
Utilisez un niveau de puissance inférieur.
Conseils utiles
Résultat de la cuisson
Cause possible
15
Solution
Le gâteau se désagrège (il devient pâteux,
s’arrondit, de l’eau
s’écoule).
Temps de cuisson trop court Réglez un temps de cuisson plus long.
Évitez de sélectionner des températures plus élevées pour réduire les
temps de cuisson.
Le gâteau se désagrège (il devient pâteux,
s’arrondit, de l’eau
s’écoule).
Pâte trop liquide
Diminuez la quantité de liquide. Vérifiez
les temps de malaxage, surtout si vous utilisez un robot ménager pour mélanger.
Température du four trop
basse
Augmentez la température du four.
Le gâteau est trop sec.
Le gâteau est trop sec.
La durée de cuisson est trop Réduisez le temps de cuisson.
longue.
La température du four est
trop élevée et la durée de
cuisson est trop courte.
Diminuez la température du four et allongez le temps de cuisson.
Le gâteau ne brunit
pas uniformément.
Malaxage non uniforme
Étalez le mélange de façon homogène
sur la plaque de cuisson.
Le gâteau n'est pas
cuit à la fin de la durée de cuisson.
Température de cuisson
trop basse
Augmentez légèrement la température
de cuisson.
Le gâteau ne brunit
pas uniformément.
Tableau de cuisson par ventilation
Pour savoir quelle fonction du four utiliser, reportez-vous à la liste des fonctions du four
dans le chapitre "Utilisation".
Type de cuisson
Gradin
Température en °C
Durée (min.)
Pizza (pâte fine) 1)
1
180 - 200
20 - 30
Pizza (bien garnie)
1
180 - 200
20 - 30
Tartes
1
180 - 200
45 - 60
Quiche aux épinards
1
160 - 180
45 - 60
Quiche lorraine
1
170 - 190
40 - 50
Gâteau au fromage
blanc, rond
1
140 - 160
60 - 90
Gâteau au fromage
blanc, sur plaque
1
140 - 160
50 - 60
Gâteau aux pommes,
couvert
1
150 - 170
50 - 70
Tourte aux légumes
1
160 - 180
50 - 60
Pain sans levain 1)
1
250 - 270
10 - 20
16
Conseils utiles
Type de cuisson
Gradin
Température en °C
Durée (min.)
Quiche pâte feuilletée 1)
1
160 - 180
40 - 50
Flammekuche (plat alsacien similaire à une
pizza) 1)
1
250 - 270
12 - 20
Piroggen (version russe de la calzone) 1)
1
180 - 200
15 - 25
1) Préchauffez le four.
Tableau des soufflés et gratins
Plat
Fonction du four
Gradin
Température
en °C
Durée H : Min.
Gratin de pâtes
Cuisson Tradition
1
180-200
0:45-1:00
Lasagnes
Cuisson Tradition
1
180-200
0:25-0:40
Gratin de légumes 1)
Turbo Gril
1
160-170
0:15-0:30
Baguettes garnies de
fromage fondu 1)
Turbo Gril
1
160-170
0:15-0:30
Gratins sucrés
Cuisson Tradition
1
180-200
0:40-0:60
Gratins de poisson
Cuisson Tradition
1
180-200
0:30-1:00
Légumes farcis
Turbo Gril
1
160-170
0:30-1:00
Gradin
Température en
°C
Durée
3
200-220
Conformezvous aux consignes du fabricant.
1) Préchauffez le four.
Plats cuisinés
Nature de
l’aliment à
cuire
Frites 1)
Fonction du four
Turbo Gril
1) Remarque : retournez les frites 2 ou 3 fois pendant la cuisson.
Rôtir
Plats à rôtir
• Utilisez des plats résistant à la chaleur pour rôtir (veuillez lire les consignes du fabricant).
• Vous pouvez cuire les gros rôtis directement sur la grille en plaçant la lèchefrite audessous (si le four en est équipé).
• Nous vous conseillons de rôtir les viandes maigres dans une cocotte munie de couvercle. De cette façon, la viande sera plus savoureuse.
• Tous les types de viandes qui peuvent être brunies ou grillées, peuvent être rôties dans
le plat sans couvercle.
Conseils utiles
17
Les valeurs figurant dans le tableau suivant sont fournies à titre indicatif.
Conseils pour l'utilisation du tableau de rôtissage.
• Nous vous conseillons de rôtir les viandes et les poissons au four seulement à partir
d'un poids de 1 kg.
• Pour éviter que les sucs ou les graisses qui sortent de la viande ne brûlent, versez un
peu de liquide dans le plat de cuisson.
• Au besoin, retournez la viande (après 1/2 - 2/3 du temps de cuisson).
• Pour obtenir de meilleurs résultats, arrosez les gros rôtis ou les grosses volailles avec
leur jus de cuisson plusieurs fois au cours de la cuisson.
• Mettez à l'arrêt le four une dizaine de minutes avant la fin du temps de rôtissage pour
profiter de la chaleur résiduelle.
Viande de bœuf
Type de viande
Bœuf braisé
Quantité
Fonction du four
Gradin
Température en °C
Durée
(h:min)
1 - 1,5 kg
Cuisson Tradition
1
200 - 250
2:00 - 2:30
Rôti ou filet de bœuf
par cm
d'épaisseur
- saignant 1)
par cm
d'épaisseur
Turbo Gril
1
190 - 200
0:05 - 0:06
- à point
par cm
d'épaisseur
Turbo Gril
1
180 - 190
0:06 - 0:08
- bien cuit
par cm
d'épaisseur
Turbo Gril
1
170 - 180
0:08 - 0:10
Type de viande
Quantité
Fonction du four
Gradin
Température en °C
Durée
(h:min)
Épaule, collier, jambon à
l'os
1 - 1,5 kg
Turbo Gril
1
160 - 180
1:30 - 2:00
Côtelette, côte
1 - 1,5 kg
Turbo Gril
1
170 - 180
1:00 - 1:30
Pâté de viande
750 g - 1 kg
Turbo Gril
1
160 - 170
0:45 - 1:00
Jarret de porc (pré-cuit)
750 g - 1 kg
Turbo Gril
1
150 - 170
1:30 - 2:00
Quantité
Fonction du four
Gradin
Température en °C
Durée
(h:min)
1) Préchauffez le four.
Viande de porc
Viande de veau
Type de viande
Rôti de veau
1 kg
Turbo Gril
1
160 - 180
1:30 - 2:00
Jarret de veau
1,5 - 2 kg
Turbo Gril
1
160 - 180
2:00 - 2:30
18
Conseils utiles
Agneau
Type de viande
Quantité
Fonction du four
Gradin
Température en °C
Durée
(h:min)
Rôti d'agneau, gigot
d'agneau
1 - 1,5 kg
Turbo Gril
1
150 - 170
1:15 - 2:00
Selle d’agneau
1 - 1,5 kg
Turbo Gril
1
160 - 180
1:00 - 1:30
Type de viande
Quantité
Fonction du four
Gradin
Température en °C
Durée
(h:min)
Râble de lièvre, cuisses
de lièvre 1)
Jusqu’à 1 kg
Cuisson Tradition
3
220 - 250
0:25 - 0:40
Selle de chevreuil, râble
de cerf
1,5 - 2 kg
Cuisson Tradition
1
210 - 220
1:15 - 1:45
Gigot de chevreuil, cuissot de cerf
1,5 - 2 kg
Cuisson Tradition
1
200 - 210
1:30 - 2:15
Type de viande
Quantité
Fonction du four
Gradin
Température en °C
Durée
(h:min)
Morceaux de volaille
200 - 250 g
chacun
Turbo Gril
1
200 - 220
0:35 - 0:50
Demi-poulet
400 - 500 g
chacun
Turbo Gril
1
190 - 210
0:35 - 0:50
Poulet, poularde
1 - 1,5 kg
Turbo Gril
1
190 - 210
0:45 - 1:15
Canard
1,5 - 2 kg
Turbo Gril
1
180 - 200
1:15 - 1:45
Oie
3,5 - 5 kg
Turbo Gril
1
160 - 180
2:30 - 3:30
Dinde
2,5 - 3,5 kg
Turbo Gril
1
160 - 180
1:45 - 2:30
Dinde
4 - 6 kg
Turbo Gril
1
140 - 160
2:30 - 4:00
Quantité
Fonction du four
Gradin
Température en °C
Durée
(h:min)
1 - 1,5 kg
Cuisson Tradition
1
210 - 220
0:45 - 1:15
Gibier
1) Préchauffez le four.
Volaille
Poisson (à l’étuvée)
Type de viande
Poissons entiers
Cuisson au grill
Utilisez toujours la fonction Gril avec le réglage de température maximum.
Fermez toujours la porte du four lorsque vous grillez un aliment.
Conseils utiles
19
Préchauffez toujours le four à vide pendant 5 minutes avec les fonctions gril.
• Insérez la grille au niveau de gradin recommandé.
• Installez toujours la lèchefrite sur le 1er gradin en partant du bas.
• Les morceaux de viande et de poisson peu épais sont particulièrement adaptés pour le
gril.
Pour savoir quelle fonction du four utiliser, reportez-vous à la liste des fonctions du four
dans le chapitre "Utilisation".
Nature de l'aliment
Gradin
Heure du jour
1ère face
2ème face
Steak haché (burger)
4
8 - 10 min.
6 - 8 min.
Filet de porc
4
10 - 12 min.
6 - 10 min.
Saucisses
4
8 - 10 min.
6 - 8 min.
Steaks de bœuf ou de
veau
4
6 - 7 min
5 - 6 min
Filet de bœuf, rôti de
bœuf (1 kg environ)
3
10 - 12 min.
10 - 12 min.
Toasts 1)
3
4 - 6 min
3 - 5 min.
Toasts avec garniture
3
6 - 8 min.
-------
1) Ne préchauffez pas.
Conserves
• Utilisez uniquement des bocaux courants de mêmes dimensions.
• N'utilisez ni bocaux dotés d'un couvercle à visser ou d'une fermeture à baïonnette, ni
boîtes métalliques.
• Utilisez le premier gradin en partant du bas.
• Utilisez la plaque du four. Vous pouvez y disposer jusqu'à six bocaux d'un litre.
• Remplissez tous les bocaux au même niveau et fermez-les correctement.
• Placez les bocaux sur la plaque, en veillant à ce qu'ils ne se touchent pas.
• Versez environ 1/2 litre d'eau dans la plaque de four pour garantir un niveau d'humidité suffisant dans le four.
• Lorsque le liquide commence à frémir légèrement dans les premiers bocaux (en général au bout de 35 - 60 minutes pour les bocaux d'un litre), mettez à l'arrêt le four ou
réduisez la température à 100°C (voir le tableau).
Pour savoir quelle fonction du four utiliser, reportez-vous à la liste des fonctions du four
dans le chapitre "Utilisation".
20
Conseils utiles
Fruits tendres
Conserve
Température en °C
Durée en min. jusqu'à ce que la préparation commence à frémir.
Poursuite de la
cuisson à 100°C en
min.
Fraises, myrtilles, framboises,
groseilles à maquereau mûres
160 - 170
35 - 45
---
Groseilles à maquereau vertes
160 - 170
35 - 45
10 - 15
Température en °C
Durée en min. jusqu'à ce que la préparation commence à frémir.
Poursuite de la
cuisson à 100°C en
min.
160 - 170
35 - 45
10 - 15
Température en °C
Durée en min. jusqu'à ce que la préparation commence à frémir.
Poursuite de la
cuisson à 100°C en
min.
Carottes 1)
160 - 170
50 -60
5 - 10
Concombres
160 - 170
50 - 60
---
Divers condiments
160 - 170
50 - 60
15
Chou-rave, petits pois, asperges
160 - 170
50 - 60
15 - 20
Fruits à noyau
Conserve
Poires, coings, quetsches
Légumes :
Conserve
1) Laissez dans le four à l'arrêt
Séchage
• Recouvrez les plaques du four de papier sulfurisé.
Pour savoir quelle fonction du four utiliser, reportez-vous à la liste des fonctions du four
dans le chapitre "Utilisation quotidienne".
Légumes
Aliments à sécher
Température
en °C
Gradin
Durée en heures (valeur indicative)
1 gradin
2 gradins
Haricots
60 - 70
3
1/4
6-8
Poivrons (coupés en lamelles)
60 - 70
3
1/4
5-6
Légumes pour potage
60 - 70
3
1/4
5-6
Champignons
50 - 70
3
1/4
6-8
Herbes aromatiques
40 - 50
3
1/4
2-3
Conseils utiles
21
Fruits
Aliments à sécher
Température
en °C
Gradin
Durée en heures (valeur indicative)
1 gradin
2 gradins
Quetsches
60 - 70
3
1/4
8 - 10
Abricots
60 - 70
3
1/4
8 - 10
Pommes en tranches
60 - 70
3
1/4
6-8
Poires
60 - 70
3
1/4
6-9
Durée de décongélation
• Placez l'aliment débarrassé de son emballage sur un plat et posez-le sur la grille du four.
• Ne recouvrez pas avec une assiette ou un bol. Vous risqueriez d'allonger trop le temps
de décongélation.
• Placez la grille sur le premier gradin en partant du bas.
Pour savoir quelle fonction du four utiliser, reportez-vous à la liste des fonctions du four
dans le chapitre "Utilisation quotidienne".
Plat
Durée de décongélation (min)
Temps de repos après
décongélation (min)
Remarques
Poulet 1 kg
100-140
20-30
Placez le poulet sur
une assiette retournée, qui repose dans
une grande assiette.
Retournez à la moitié
du temps de décongélation.
Viande, 1 kg
100-140
20-30
Retourner à mi-cuisson.
Viande, 500 g
90-120
20-30
Retourner à mi-cuisson.
Truite, 150 g
25-35
10-15
-------
Fraises, 300 g
30-40
10-20
-------
Beurre, 250 g
30-40
10-15
-------
Crème fraîche, 2 x 200
g
80-100
10-15
La crème fraîche peut
être battue même si
elle n’est pas complètement décongelée.
60
60
-------
Gâteau, 1,4 kg
22
Entretien et nettoyage
ENTRETIEN ET NETTOYAGE
AVERTISSEMENT
Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».
• Nettoyez la façade du four à l'aide d'une éponge humide additionné d'eau savonneuse.
• Utilisez les produits spécifiques vendus dans le commerce pour l'entretien des surfaces
en métal.
• Nettoyez l'appareil après chaque utilisation. Les salissures s'éliminent alors plus facilement et ne risquent pas de brûler.
• En cas de salissures importantes, nettoyez à l'aide de produits spécifiques pour four.
• Lavez tous les accessoires du four avec un chiffon doux humide additionné d'eau savonneuse après chaque utilisation et séchez-les.
• Si vous avez des accessoires anti-adhérents, ne les nettoyez pas avec des produits agressifs, des objets pointus, ou en lave-vaisselle. Vous risqueriez de détruire le revêtement
anti-adhérent !
Voûte du four
Vous pouvez abaisser la résistance de la voûte du four pour la nettoyer facilement.
AVERTISSEMENT
Avant d'abaisser la résistance, mettez à l'arrêt l'appareil. Vérifiez que l'appareil est froid.
Risque de brûlure !
Abaissement de la résistance
1. Saisissez la résistance par l'avant, des
deux mains.
2. Tirez-la vers l'avant en surmontant la
pression du ressort et sortez-la des supports latéraux.
3. La résistance s'abaisse.
Vous pouvez nettoyer la voûte du four.
Pour remonter la résistance, procédez dans
le sens inverse du retrait.
Installez la résistance correctement des deux
côtés au-dessus du support, sur la paroi intérieure du four.
Eclairage du four
AVERTISSEMENT
Risque de choc électrique !
Avant de remplacer l'ampoule du four :
• Mettez à l'arrêt le four.
• Retirez les fusibles de la boîte à fusibles ou coupez le disjoncteur.
Placez un chiffon sur la sole du four afin de protéger l'ampoule du four et le cache en verre.
Entretien et nettoyage
23
Remplacement de l'ampoule du four
1. Le diffuseur en verre de l’ampoule se trouve à l'arrière du compartiment.
Retirez le diffuseur en verre en le tournant dans le sens inverse des aiguilles d'une
montre.
2. Nettoyez-le.
3. Remplacez l'ampoule du four par une ampoule résistant à une chaleur pouvant atteindre les 300 °C.
Utilisez une ampoule de même type.
4. Replacez le diffuseur en verre.
Porte du four
Retirez la porte du four pour la nettoyer.
Ne soulevez pas la porte par la poignée. Elle pourrait se briser.
Retrait de la porte du four
1. Retirez la porte à chariot.
2. Saisissez la porte des deux côtés avec les deux mains.
3. Soulevez la porte et dégagez-la des guides.
4. Posez la porte du four à chariot, face extérieure vers le bas, sur un support doux et
plan, afin d'éviter qu'elle ne se raye.
Vous pouvez maintenant retirer les vitres intérieures pour les nettoyer. Retirez toujours
la porte en premier.
Vitre de la porte du four
La porte du four est équipée de vitres placées l'une derrière l'autre.
Soyez prudent avec la vitre, elle peut se briser.
Retrait de la vitre de la porte du four
1. Retirez la porte du four et posez-la sur un support doux et plan. La poignée doit être
orientée vers le sol.
2. Appuyez des deux côtés du cache de la
porte pour le dégager.
24
En cas d'anomalie de fonctionnement
3. Poussez sur le côté qui fait face à la poignée de la porte. Retirez la vitre du côté
droit et du côté gauche.
4. Soulevez un peu la vitre. Saisissez une vitre à la fois par son bord et dégagez-la
du guide.
Nettoyez les vitres de la porte à l'eau savonneuse
Lorsque vous devez replacer les vitres, replacez d'abord la plus petite vitre puis la plus
grande. Pour installer les vitres et la porte,
suivez les instructions dans l'ordre inverse.
EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT
AVERTISSEMENT
Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».
Symptôme
Cause possible
Solution
Le four ne chauffe pas
Le four n'est pas en fonctionnement
Mettez en fonctionnement le
four
Le four ne chauffe pas
L'horloge n'est pas réglée
Réglez l'horloge
Le four ne chauffe pas
Les réglages requis n'ont pas
été effectués
Contrôlez les réglages
Le four ne chauffe pas
Le fusible de la boîte à fusibles
a disjoncté
Vérifiez le fusible. Si les fusibles disjonctent à plusieurs reprises, faites appel à un électricien agréé.
L'éclairage du four ne fonction- L'ampoule du four est défecne pas
tueuse
Remplacez l'ampoule du four
De la vapeur et de l'eau de con- Le plat est resté trop longdensation se déposent sur les temps dans le four
aliments et dans l'enceinte du
four
Une fois la cuisson terminée,
ne laissez pas les plats dans le
four plus de 15 à 20 minutes
L’affichage indique « 12.00 »
Réglez l'horloge
Coupure d'électricité
Si l'anomalie persiste, contactez votre service après-vente.
Les informations nécessaires pour le service après-vente figurent sur la plaque signalétique. Celle-ci se trouve sur l'encadrement avant de la cavité du four.
En matière de protection de l'environnement
25
Nous vous recommandons de noter ces informations ici :
Modèle (MOD.)
.........................................
Numéro du produit (PNC)
.........................................
Numéro de série (S.N.)
.........................................
EN MATIÈRE DE PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT
Le symbole
sur le produit ou son emballage indique que ce produit ne peut être traité
comme déchet ménager. Il doit être remis au point de collecte dédié à cet effet (collecte
et recyclage du matériel électrique et électronique).
En procédant à la mise au rebut de l'appareil dans les règles de l’art, nous préservons
l'environnement et notre sécurité, s’assurant ainsi que les déchets seront traités dans des
conditions optimum.
Pour obtenir plus de détails sur le recyclage de ce produit, veuillez prendre contact avec
les services de votre commune ou le magasin où vous avez effectué l'achat.
Emballage
Les matériaux d'emballage sont conçus dans le respect de l'environnement et sont recyclables. Les pièces en plastique sont marquées des abréviations internationales telles que
PE, PS, etc. Eliminez les emballages dans les conteneurs de la commune prévus à cet effet.
26
27
892946110-A-052010
www.aeg-electrolux.com/shop
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