Faure CZC6903X-1 Manuel utilisateur
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CUISINIÈRE MIXTE 60 x 60 CZC 6903 Sommaire Cet appareil doit être installé par une personne qualifiée et selon les normes en vigueur. A l'attention de l'utilisateur Avertissements importants Description de l'appareil Conseils avant la première utilisation Le minuteur sonore Comment utiliser la table de cuisson Comment utiliser le four Accessoires du four Conseils d'utilisation: la table de cuisson Conseils d'utilisation: le four Guide des cuissons Entretien et nettoyage Montage des pieds Montage de la plaque anti-éclaboussures En cas d'anomalie de fonctionnement Conditions de garantie Plaque signalétique Garantie Européenne Service après Vente A l'attention de l'installateur 2 4 5 5 6 7 9 10 11 12 14 15 A l'attention de l'installateur Caractéristiques techniques Installation de l'appareil Mise en place de lappareil Raccordement gaz Raccordement électrique Adaptation des brûleurs au gaz utilisé Comment lire d'utilisation? votre 18 19 20 20 20 22 23 notice Les symboles suivants vous guideront tout au long de la lecture de votre notice: Instructions de sécurité 15 16 16 17 17 17 F Descriptions d'opérations Conseils et recommandations Informations sur l'environnement Avertissements importants Conservez cette notice dutilisation avec votre appareil. Si lappareil devait être vendu ou cédé à une autre personne, assurez-vous que la notice dutilisation laccompagne. Le nouvel utilisateur pourra alors être informé du fonctionnement de celui-ci et des avertissements sy rapportant. Ces avertissements ont été rédigés pour votre sécurité et celle dautrui. 2 Utilisation l Cet appareil a été conçu pour être utilisé par des adultes. Veillez à ce que les enfants ny touchent pas et ne lutilisent pas comme un jouet. l A la réception de lappareil, déballez-le ou faites-le déballer immédiatement. Vérifiez son aspect général. Faites les éventuelles réserves par écrit sur le bon de livraison ou sur le bon denlèvement dont vous garderez un exemplaire. l Votre appareil est destiné à un usage domestique normal. Ne lutilisez pas à des fins commerciales ou industrielles ou pour dautres buts que celui pour lequel il a été conçu. l Ne modifiez pas ou nessayez pas de modifier les caractéristiques de cet appareil. Cela représenterait un danger pour vous. l Avant la première utilisation de votre appareil, faites le chauffer une fois à vide. Assurez-vous alors que la pièce soit suffisamment aérée: VMC (Ventilation Mécanique Contrôlée) en fonctionnement ou fenêtre ouverte. l l l l l l l l Avant dutiliser votre appareil, assurez-vous quil a été correctement raccordé pour le type de gaz distribué. Baissez ou éteignez toujours la flamme dun brûleur avant de retirer un récipient. Ne stockez pas de produits d'entretien ou de produits inflammables dans le tiroir (si votre appareil en est équipé) ou à proximité de l'appareil. L'utilisation d'un appareil de cuisson au gaz conduit à la production de chaleur et d'humidité dans la pièce où il est installé. Veillez à assurer une bonne aération de la cuisine: maintenez ouverts les orifices d'aération naturelle ou installez un dispositif d'aération mécanique. Une utilisation intensive et prolongée de l'appareil peut nécessiter une aération supplémentaire en ouvrant la fenêtre, ou une aération plus efficace, par exemple en augmentant la puissance de la ventilation mécanique si elle existe. Si vous utilisez un appareil électrique à fil à proximité de votre cuisinière (par exemple un batteur électrique), assurez-vous que le câble d'alimentation de cet appareil ne risque pas de toucher une surface chaude de la cuisinière qui serait susceptible de fondre ou ne risque pas d'être coincé dans la porte du four. Surveillez attentivement la cuisson lors de friture dans lhuile ou la graisse (pomme de terre frites, beignets, ...): les graisses surchauffées s'enflamment facilement. Nutilisez pas de récipients instables ou déformés : ils l l l l l l l l l l l l l l l l l l l pourraient se renverser et être la cause de dommages corporels. Ne tirez jamais votre appareil par la poignée de la porte du four. En plus du(des) accessoire(s) fournis avec votre appareil, n'utilisez que des plats, des moules à gâteaux, ... résistants à de hautes températures (suivez les instructions des fabricants). Sur la porte ouverte du four: - ne posez pas de charge lourde, - assurez-vous qu'un enfant ne puisse ni monter, ni s'asseoir. Ne laissez rien sur la table de cuisson. Une mise en fonctionnement accidentelle pourrait provoquer un incendie. En enfournant ou en sortant vos plats du four, prenez la précaution de ne pas vous approcher du(des) élément(s) chauffant(s) et utilisez des gants thermiques de cuisine. Ne placez jamais de papier daluminium directement en contact avec la sole, la chaleur accumulée pourrait entraîner une détérioration de l'émail. N'employez jamais la lèchefrite comme plat à rôtir. Pour éviter d'endommager les commandes de votre appareil, ne laissez pas la porte ouverte lorsqu'il est en fonctionnement ou encore chaud. Un brûleur doit présenter une flamme régulière. Evitez tout courant dair. Si la flamme présente une anomalie, nettoyez le brûleur. Si l'anomalie persiste, faites appel au service après-vente. Après utilisation de votre cuisinière, assurez-vous que toutes les manettes se trouvent sur la position "arrêt". Veillez à ne rien laisser sur la table pendant l'utilisation des brûleurs (torchons, feullies d'aluminium, etc. ...). Si l'appareil est équipé de couvercle, essuyez les salissures qui se trouvent sur la surface du couvercle avant de l'ouvrir. Lorsque le four est en fonctionnement, le couvercle doit être relevé (si votre appareil en est équipé). Avant de fermer le couvercle, éteignez tous les brûleurs et attendez que le dessus du plan de cuisson soit refroidi afin de ne pas endommager le couvercle (si votre appareil en est équipé). Changez la tuyau d'arrivée du gaz un peu avant l'expiration de la date de vieillissement indiquée sur celui-ci. N'utilisez jamais de bouteille de propane dans votre cuisine ou autre local fermé. Eloignez les jeunes enfants de l'appareil pendant son fonctionnement. Vous éviterez ainsi qu'ils se brûlent en touchant la surface de la table, en renversant un récipient de cuisson ou en touchant la façade chaude de votre appareil. Assurez-vous que les enfants ne manipulent pas les commandes de l'appareil. Avant de procéder au nettoyage de votre appareil, vérifiez qu'aucun élément n'est sous tension (toutes les commandes doivent se trouver sur la position "arrêt") et que les parois soient suffisamment refroidies. l l l l l l Ne faites jamais fonctionner votre table de cuisson à vide (sans récipient dessus). Pour obtenir de bons résultats culinaires et d'utilisation, veillez à ce que votre appareil soit toujours propre; lors de la cuisson de certaines préparations, les projections graisseuses peuvent dégager des odeurs désagréables. Nettoyez votre appareil après chaque utilisation afin de garantir un fonctionnement correct. N'utilisez jamais d'appareils à vapeur ou à haute pression pour nettoyer le four (exigences relatives à la sécurité électrique). Avant tout nettoyage ou intervention technique, assurez-vous que lappareil est débranché électriquement et complètement refroidi. La façade de votre four est chaude pendant l'utilisation et le nettoyage, éloignez les jeunes enfants. Installation l l l l Les opérations dinstallation et de branchement doivent être réalisées par un technicien qualifié. Les réparations ne doivent être effectuées que par un service après vente qualifié. Une réparation non conforme peut être la cause de graves dommages. Si linstallation électrique de votre habitation nécessite une modification pour le branchement de votre appareil, faites appel à un électricien qualifié. Débranchez l'appareil ou enlevez le fusible correspondant à la ligne de branchement de la cuisinière si celle-ci présente une quelconque anomalie. Protection de lenvironnement Tous les matériaux marqués par le symbole sont recyclables. Déposez-les dans une déchetterie prévue à cet effet (renseignez-vous auprès des services de votre commune) pour quils puissent être récupérés et recyclés. En cas danomalie de fonctionnement, reportezvous à la rubrique "EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT". Si malgré toutes les vérifications, une intervention s'avère nécessaire, le vendeur de votre appareil est le premier habilité à intervenir. A défaut (déménagement de votre part, fermeture du magasin où vous avez effectué lachat ...), veuillez consulter l'Assistance Consommateurs qui vous communiquera alors ladresse dun Service Après Vente. En cas dintervention sur lappareil, exigez du service après vente les pièces de rechange certifiées Constructeur. Veuillez lire attentivement ces remarques avant dinstaller et dutiliser votre appareil. Nous déclinons toute responsabilité en cas de dommages ou daccident provoqués par lappareil du fait du non-respect de ces avertissements. 3 Description de l'appareil Bandeau de commande Gaz 1 1 2 3 4 5 2 Gaz Gaz 3 Allumage électronique de table Commande de brûleur arrière gauche Commande de brûleur avant gauche Commande de brûleur avant droit Commande de brûleur arrière droit 4 Gaz Sélecteur Thermostat Minuteur 6 7 8 5 6 7 8 9 9 Sélecteur de fonctions Thermostat Minuteur Voyant de thermostat Table de cuisson 1 Brûleur semi-rapide 2,00 kW 2 Brûleur ultra-rapide 3,5 kW 3 Brûleur auxiliaire 1,00 kW 1 1 2 3 1 2 L'intérieur de four 1 Grilloir 2 Ventilateur du four 3 Voûte (élément chauffant supérieur) 4 Eclairage du four 5 Sole (élément chauffant inférieur) 5 4 3 4 Conseils avant la première utilisation Avant la première utilisation de votre appareil, retirez les étiquettes publicitaires et les autocollants. Le four Premier nettoyage Enlevez les accessoires et lavez-les à l'eau savonneuse en prenant soin de bien les rincer et les essuyer. Première opération Avant la première utilisation de votre four, faites-le chauffer une fois à vide afin d'éliminer l'odeur de calorifuge et les graisses de protection utilisées lors de la fabrication. Assurez-vous alors que la pièce soit suffisamment aérée (Ventilation Mécanique Contrôlée) en fonctionnement ou fenêtre ouverte. F Comment procéder 1. Enlevez tous les accessoires du four. 2. Retirez les étiquettes publicitaires et les autocollants (sauf la plaque signalétique) qui pourraient se trouver sur la façade de votre appareil. 3. Faites chauffer le four en positionnant le sélecteur de fonctions sur la position et le thermostat sur la position "max" pendant 30 minutes, afin déliminer l'odeur provenant du calorifuge. Pendant cette opération, votre appareil fume. Aérez convenablement la pièce pour limiter les odeurs et le dégagement de fumée. La durée et le température de cuisson indiquées dans les guides des cuissons sont adaptées à votre nouvelle cuisinière. Pour obtenir de bons résultats culinaires, suivez ces indications. Le minuteur sonore 10 15 0 45 20 5 50 40 35 30 35 Il permet de choisir une durée de cuisson. Après écoulement de la durée affichée, une sonnerie retentit mais n'arrête pas la cuisson. Pour les temps de cuisson inférieurs à 15 minutes, tournez le minuteur sur une position supérieure puis ramenez-la sur le repère choisi. Après écoulement de la durée affichée, ramenez le sélecteur de fonctions et le thermostat sur la position "arrêt". FO 2562 5 Comment utiliser la table de cuisson En faisant coïncider le symbole de la manette avec le repère situé sur le bandeau de commande, vous obtiendrez: l position arrêt débit maximum débit minimum F Pour allumer les brûleurs F Pour éteindre les brûleurs 1. Appuyez sur le bouton dallumage électronique pour obtenir des étincelles. 2. En même temps, poussez et tournez la commande du brûleur choisi à l'inverse des aiguilles d'une montre jusquau repère maxi. Maintenez le bouton jusquà apparition de la flamme (une étincelle se produit environ toutes les secondes), OU présentez une flamme au brûleur après avoir tourné la commande (en cas de manque d'énergie électrique). 3. Maintenez la commande enfoncée pendant 5 secondes environ après l'apparition de la flamme pour activer la sécurité thermocouple. Tournez la commande dans le sens des aiguilles dune montre jusquà la butée, sur la position arrêt (l). Sécurité Eloignez les jeunes enfants de l'appareil tant qu'il est chaud. Veillez à ne poser sur la table de cuisson aucun objet ou aliment susceptible de fondre (utensiles avec manche en plastique, feuille d'aluminium, aliments contenant du sucre, etc. ...). Lorsque vous faites des fritures, surveillez attentivement la cuisson car lhuile ou la graisse pourrait facilement senflammer par suite dune surchauffe. FO 2063 Brûleurs auxiliaire et semi-rapide A) Chapeau du brûleur B) Couronne du brûleur C) Bougie d'allumage D) Sécurité thermocouple Grille spéciale Si vous utilisez des récipients de diamètre égal ou supérieur à 50mm sur le brûleur auxiliaire, placez toujours la grille spéciale comme indiqué à la figure. Brûleur ultra-rapide Allumez toujours le brûleur avant de placer les récipients. Si après quelques tentatives le brûleur ne s'allume pas, assurez-vous que la couronne et le chapeau soient correctement mis en place (voir figure). Brûleur ultra-rapide 6 Comment utiliser le four Le sélecteur de fonctions Le choix du mode de cuisson seffectue à laide de la commande four. En faisant coïncider le symbole de la manette avec le repère situé sur le bandeau de commande, vous obtiendrez: 0 0 Position arrêt Cuisson traditionnelle Position grilloir Cuisson par l'élément chauffant inférieur (sole) Cuisson par chaleur tournante FO 2580 Décongélation 100 Le réglage de la température (entre 50 et 250°C) s'effectue en tournant la manette du thermostat dans le sens des aiguilles d'une montre. Le voyant de fonctionnement du thermostat (°C) 150 Le voyant s'allume pendant le préchauffage du four et s'éteint lorsque la température sélectionnée est atteinte. 0 20 Le thermostat 50 Positionnez la manette sur l'un de ces symboles pour obtenir la fonction dèsirée. FO 1098 La cuisson traditionnelle La cuisson se fait par convection naturelle : lair chaud circule dans le four selon le principe des courants ascendants et descendants. Elle convient à toutes les cuissons. Le préchauffage du four est nécessaire. Comment procéder ? F 1) Positionnez le sélecteur sur la position . 2) Préchauffez le four en plaçant le thermostat sur le repère choisi pour la cuisson (consultez le guide des cuissons). 3) Enfournez votre plat. Cuisson par l'élément chauffant inférieur (sole) La cuisson se fait par l'élément chauffant inférieur. Cette position de thermostat convient particulièrement pour la cuisson des pizzas, des flans et des tartes confectionnées avec des fruits. Le préchauffage du four est nécessaire. Comment procéder ? F 1) Positionnez le sélecteur sur la position . 2) Préchauffez le four en plaçant le thermostat sur la position "max" 10 minutes environ. 3) Enfournez votre plat et réglez le thermostat sur la température désirée. 7 Les cuissons au grilloir Attention : Les parties accessibles peuvent être chaudes lors de l'utilisation du grilloir. Eloignez les jeunes enfants. Lutilisation du grilloir doit être faite porte entreouverte et sous votre surveillance. Il est également nécessaire de mettre en place lécran de protection des manettes. A La cuisson se fait par rayonnement. Seul l'élément chauffant supérieur fonctionne. F Comment procéder ? 1) Positionnez le sélecteur sur la position . 2) Enfournez votre plat et réglez le thermostat sur la température désirée. Le grilloir sert à griller les pièces de viande (côte de boeuf, côtes de porc, etc...) qui restent moelleuses, à dorer les toasts ou à gratiner des plats déjà cuits et chauds de préférence (gratins de pâtes, etc...). F F B Mise en place de lécran de protection 1) Ouvrez la porte du four. 2) Maintenez lécran de protection, le petit pli du côté de la cavité du four (Fig. A). 3) Accrochez l'écran de protection sur le repli du cadre de la cavité du four (Fig. B). 4) Refermez la porte en la laissant entreouverte. La porte ne doit pas toucher l'écran (Fig. C). C Pour enlever l'écran de protection 1) Ouvrez la porte du four. 2) Soulevez légèrement l'avant de l'écran et décrochez- le de la façade du four. 4 3 2 1 Pendant et après le fonctionnement du grilloir, lécran de protection est chaud. F Les grillades 1) Préparez la pièce à griller. 2) Placez-la directement sur la grille support de plat. 3) Installez lécran de protection et laissez la porte entreouverte. 4) Positionnez la commande four sur la position . 5) Glissez la lèchefrite dans les rails de la grille support de plat. Versez toujours un peu deau dans la lèchefrite. 6) Glissez l'ensemble au gradin 3 ou 4 suivant lépaisseur de la pièce à griller. a) Préférez le gradin 4 pour les pièces à griller minces (toasts, côtes de porc, saucisses, petits poissons...). b) Préférez le gradin 3 pour les pièces à griller épaisses (côte de boeuf, gros poissons, morceaux de poulet). 7) Lorsque la première face est dorée, retournez la pièce sans la piquer pour éviter de lui faire perdre son jus. 8) Faites griller la deuxième face. 9) Salez en fin de cuisson. 8 Le temps de cuisson doit être déterminé par lépaisseur de la pièce à griller et non par son poids. F Les gratins 1) Installez lécran de protection et laissez la porte entreouverte. 2) Positionnez la commande de four sur la position . 3) Placez le plat sur la grille support et glissez lensemble au gradin 3 ou 4. 4) Laissez le mets exposé quelques minutes au rayonnement du grilloir. Plus la préparation sera proche de l'élément rayonnant, plus le "grattinage" sera rapide. Cuisson à chaleur tournante Dans ce mode de cuisson, la circulation de l'air chaude à l'intérieur du four est assurée par un ventilateur. Vous pourrez ainsi cuire plusieurs plats en même temps, que vous disposerez sur différents niveaux. F Comment procéder ? 1) Enfournez votre plat au gradin 2. Si vous désirez cuire deux plats en même temps, nous vous conseillons d'utiliser le premier et le troisième gradin en partant du bas. Décongélation F Comment procéder ? 1) Enfournez votre plat au gradin 2. 2) Positionnez le sélecteur sur la position . 3) Positionnez le thermostat sur la position "l" . Le ventilateur fera circuler de l'air froid dans le four et favorisera ainsi la décongélation rapide des aliments congelés. 2) Positionnez le sélecteur sur la position et réglez le thermostat sur la température désirée. Accessoires du four En plus des accessoires fournis avec votre appareil, nous vous conseillons de n'utiliser que des plats et des moules à gâteaux résistants à de hautes températures (suivez les instructions des fabricants). Votre four est équipé de : 2 grilles support de plat 1 lèchefrite 1 écran de protection Les préparations posées sur la plaque à pâtisserie ou sur la grille de support de plat ne doivent pas excéder 7 à 8 kilogrammes. La grille support de plat Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins, les moules à pâtisserie, etc...) ainsi que les grillades. Votre plat doit être centré sur la grille. Si vous cuisez les aliments directement sur la grille, glissez la lèchefrite (A) (les trous vers le fond du four pour permettre la circulation de l'air) dans les rails situés sous la grille support de plat (B) (voir dessin). FO 0190 La lèchefrite Elle est utilisée pour recueillir le jus des grillades est peut être utilisée comme plat de cuisson. Lorsque vous nutilisez pas la lèchefrite, veillez à la retirer du four. Lécran de protection Il est utilisé pendant les cuissons au grilloir. Il protège les commandes du dégagement de chaleur. 9 Conseils d'utilisation: la table de cuisson Choix des récipients Choisissez toujours un récipient à fond bien plat et proportionné au diamètre du brûleur utilisé. Brûleur ultra-rapide: diamètre 16 - 26 cm Brûleur semi-rapide: diamètre 12 - 22 cm Brûleur auxiliaire: diamètre 8 -16 cm Si vous utilisez un récipient à large fond (stérilisateur, lessiveuse, bassine à confiture, couscoussier, ... ), placez-le légèrement décalé vers larrière de la table de cuisson de telle sorte que la base du récipient ne dépasse pas le bord avant de la table émaillée, ceci évite le débordement des flammes et une surchauffe au niveau du bandeau de commandes. Pour un bon allumage de vos brûleurs 10 Veillez à garder les couronnes des brûleurs en parfait état de propreté, leur encrassement pourrait être la cause dun mauvais allumage gaz. Si vous avez démonté les brûleurs pour les nettoyer, assurez-vous avant lallumage que les couronnes et les chapeaux soient: - correctement mis en place, - parfaitement secs. Bonne utilisation Mauvaise utilisation (Gaspillage dénergie) Conseils d'utilisation: le four Le préchauffage se fait sur la position choisie pour la cuisson : - 8 minutes environ pour les positions de 50 à 150°C - 15 minutes environ pour les positions de 175 à 250°C. Le réchauffage et la décongélation de plats préparés à lavance seffectuent en position cuisson traditionnelle. Nos conseils Ne placez jamais de papier daluminium directement en contact avec le bas de votre four, ceci entraînerait une détérioration de lémail. Pour préserver la propreté de votre four, une feuille d'aluminium intercalée entre le plat et la grille support protégera la sole en cas de débordement. Afin de permettre une bonne circulation d'air, cette feuille ne doit pas couvrir la totalité de la surface de la grille. Piquez la peau des volailles et saucisses à laide dune fourchette avant la cuisson. Vous éviterez ainsi le gonflement et l'éclatement de la peau. Laissez le moins de barde possible autour de vos rôtis pour réduire les projections et obtenir un mets moins riche en graisse. Choix des récipients L'épaisseur, la conductibilité, la couleur des récipients influencent les résultats culinaires. Pendant la cuisson, certaines préparations augmentent de volume, en conséquence, choisissez vos récipients de manière à ce que la préparation crue laisse le tiers supérieur du moule libre. Pour prévenir les projections graisseuses trop importantes, utilisez pour la cuisson des rôtis et des volailles, des plats à bords hauts et des cocottes en verre à feu munies de leur couvercle dont les dimensions sont proportionnées à la pièce à rôtir. Réservez les plats en verre à feu pour vos gratins et vos soufflés Influence des récipients sur les résultats de cuisson au four Sachez que : A Laluminium, les plats en terre cuite, la terre à feu, diminuent la coloration dessous et préservent lhumidité des aliments. Nous vous les conseillons pour les pâtisseries moelleuses, la cuisson des gratins, des rôtis. B La fonte émaillée, le fer étamé, le verre et la porcelaine à feu, les récipients avec intérieur anti-adhésif et extérieur coloré, augmentent la coloration dessous et favorisent le dessèchement des aliments. Nous vous les conseillons pour les tartes, les quiches et toutes cuissons croustillantes qui doivent être aussi dorées dessous que dessus. Vous constatez Que faire ? Dessous trop pâle pas assez cuit ou dessus trop foncé prenez un moule du type B ou descendez le moule dun niveau Dessous trop foncé, trop cuit ou dessus trop clair prenez un moule du type A ou remontez le moule dun niveau 11 Guide des cuissons Guide des cuissons au four Préparations Cuisson traditionnelle Cuisson par chaleur tournante Position du thermostat Gradin Position du thermostat Gradin Temps de cuisson Boeuf 200 2 180 2 15 min / 500 g Gigot dagneau 200 2 180 2 15 min / 500 g Porc 200 2 180 2 35 min / 500 g Veau 200 2 180 2 35 min / 500 g Volailles 200 2 200 2 25 à 35 min par 500 g VIANDES selon épaisseur ou grosseur POISSONS Gros poissons 180 2 180 2-3 25 - 35 min Petits poissons (tranches et filets) 180 2 180 2-3 20 - 30 min Gratin dauphinois 200 2 200 2 60 - 70 min Tomatoes farcies 200 2 200 2 60 - 70 min Croûtes feuilletées 200 2 185 2-3 20 - 30 min Paté en terrine 200 2 180 2-3 90 - 100 min dans un plat LEGUMES ENTREES au bain-marie Pizza 220 2 200 1-3 20 - 30 min Quiche lorraine 200 2 180 1-3 40 - 45 min Soufflé au fromage 200 2 180 1-3 40 - 50 min Biscuits de Savoie 175 3 160 1-3 35 - 45 min Brioches individuelles 200 2 175 1-3 20 - 30 min Cake 200 2 175 1-3 50 - 55 min Génoise 200 2 175 1-3 30 - 40 min Kouglof, brioche en moule 200 2 175 1-3 25 - 35 min Macarons 200 2 175 1-3 20 - 30 min Pâte brisée (non garnie) 200 2 175 1-3 20 - 30 min Pâte à choux 200 2 175 1-3 40 - 50 min Quatre-quarts 200 2 175 1-3 35 - 45 min Sablés 200 2 175 1-3 20 - 30 min Tarte aux fruits (pâte brisée) 200 2 175 1-3 40 - 45 min Tarte aux fruits (pâte levée) 200 2 175 1-3 35 - 40 min PATISSERIES Le préchauffage du four est nécessaire, il doit se faire sur la position choisie pour la cuisson. Temps de préchauffage : - 8 minutes environ pour les positions de 50 à 150°C - 15 minutes environ pour les positions de 175 à 250°C 12 Guide des cuissons au grilloir Lutilisation du grilloir se fait porte entreouverte et sous surveillance. Il est également nécessaire de mettre en place lécran de protection des manettes. Préparations Position du Gradin Temps de cuisson thermostat GRILLADES Côtes de porc max 4 10 min par face Côtes de boeuf max 3 20 min par face Saucisses - merguez max 4 10 - 15 min Poissons max 3-4 10 - 15 min selon la taille et lépaisseur Poulet en morceaux max 3 20 min par face Plats chauds max 3 5 - 10 min Gratin de pâtes max 3 5 - 10 min Tarte meringuée max 3 5 min Croque-monsieur max 4 5 min Crème brulée max 3 5 min GRATINAGE L'importance du volume des préparations à cuire et la grande variété des matériaux constituant les récipients de cuisson et les moules à pâtisserie peuvent vous amener à modifier les indications données dans les guides de cuissons. Seule votre expérience vous permettra de trouver le réglage convenant le mieux à vos habitudes culinaires. 13 Entretien et nettoyage Nettoyage de la table Avant de procéder au nettoyage, assurez- vous que chaque manette est sur la position arrêt et attendez que lappareil soit refroidi. Après chaque utilisation, passez une éponge imbibée deau tiède et de détergent doux en évitant tout écoulement dans les orifices de la table. Rincez et séchez avec un chiffon doux. En cas de débordement, mouillez et laissez détremper mais ne grattez pas et nutilisez jamais de produits abrasifs, ce qui risquerait de rayer et dendommager la surface émaillée. Grilles de la table Lavez les à leau chaude additionnée dun détergent doux, rincez et séchez. Brûleurs (chapeaux et couronnes) Lavez les chapeaux avec de leau chaude et un détergent doux. Veillez à garder les couronnes des brûleurs en parfait état de propreté, leur encrassement pouvant être la cause dun mauvais allumage. Si vous avez démonté les brûleurs pour les nettoyer, assurez-vous avant lallumage que les couronnes et les chapeaux sont bien en place et parfaitement secs. Bandeau de commandes Utilisez une éponge humide additionnée deau savonneuse. Rincez et séchez soigneusement. Porte, abattant et côtés Utilisez une éponge humide additionnée dun détergent doux. Rincez et séchez soigneusement. Nutilisez en aucun cas de produits abrasifs. 14 Nettoyage du four à émail catalytique Principe Les parois de votre four sont recouvertes dun émail spécial, poreux. Vous le reconnaîtrez par son aspect mat et rugueux au toucher. Il absorbe et détruit les projections grasses sous laction de la chaleur. Entretien Lors des cuissons provoquant beaucoup de projections grasses (volailles, grillades, ...), la durée ou la température ne sont pas toujours suffisantes pour éliminer toutes les graisses. Dans ce cas à la suite de la cuisson, placez la commande du four sur le repère et le thermostat sur la position "max", puis laissez chauffer à vide 45 minutes sans les accessoires, ensuite placez le sélecteur sur la position pendant 5 minutes. Gardez la porte du four fermée. Si vous réalisez cette opération à partir dun four froid, comptez 60 minutes de nettoyage. Ne projetez pas de produits nettoyants sur les surfaces recouvertes d'émail catalytique. La porte du four est plus chaude que dhabitude lors du nettoyage, éloignez les jeunes enfants. Nutilisez pas les brûleurs de table pendant le nettoyage. La sole est en émail vitrifié, brillant et lisse au toucher, le nettoyage est «manuel». En cas de débordements sur la sole, retirez-la pour la laver plus facilement à laide dune éponge et dun détergent doux. Nous vous recommandons de ne jamais utiliser d'éponge métallique, de produits abrasifs, de détergents, d'objets tranchants, tels que couteaux, grattoirs, qui rendraient l'émail définitivement inefficace. Montage des pieds Avant d'installer la cuisinière il est nécessaire de monter les pieds livrés avec celle-ci. 1. Enlever les grilles de la table de cuisson, les chapeaux et les couronnes des brûleurs. 2. Inclinez délicatement la cuisinière vers l'arrière, tout en prenant soin de ne pas l'endommager. 3. Réglez la hauteur des pieds, en dévissant la partie inférieure des pieds jusqu'à obtention de la hauteur voulue (la hauteur est réglable de 850 à 880 mm). 4. Insérez les pieds dans les trous appropriés (voir figure). 5. Remettez la cuisinière en position verticale. Replacez les chapeaux et les couronnes des brûleurs ainsi que les grilles de la table de cuisson. 6. Si nécessaire, ajustez la mise à niveau horizontale de la cuisinière en tournant la partie inférieure des pieds jusqu'à la stabilité complète de l'appareil. FO 2283 Montage de la plaque anti-éclaboussures L'appareil est livré avec une plaque anti-éclaboussures. Elle doit être obligatoirement installée à l'arrière du plan de cuisson. La plaque se trouve à l'intérieur du four. 1. Sortez la plaque anti-éclaboussures du sachet et retirez le film protecteur. 2. Insérez la plaque anti-éclaboussures dans les charnières adéquates à l'arrière de la table de cuisson. FO 2376 15 En cas d'anomalie de fonctionnement Nous vous recommandons vivement de faire les vérifications suivantes sur votre cuisinière avant dappeler un technicien du Service Après-Vente. Il se peut que le problème soit simple et que vous puissiez le résoudre vous-même. Symptômes Un brûleur de table ne sallume pas. Les résultats de cuisson au four ne sont pas satisfaisants. Le four fume. Solutions Vérifiez que: l'ensemble du brûleur de table est correctement remonté. le brûleur n'est pas mouillé. Vérifiez que: la durée de préchauffage est suffisante (voir chapitre "Guides des cuissons"). la position de thermostat sélectionnée est adaptée. la durée de cuisson est adaptée. la grille ou la lèchefrite est bien positionnée dans le four. le récipient de cuisson est bien adapté. Vérifiez que: le four ne nécessite pas de nettoyage. la préparation ne déborde pas. il n'y a pas de projections excessives de graisse/jus sur le parois du four. la position du thermostat sélectionnée est adaptée, plus particulièrement pour la cuisson des viandes (voir chapitre "Guides des cuissons"). Si après avoir vérifié ces différents points lanomalie persiste, contactez votre Service Après-Vente. Conditions de garantie Garantie contractuelle Pendant 1 an à compter de la mise en service, le constructeur remplacera les pièces défectueuses, sauf dans les cas prévus au chapitre «Réserves». Conditions dapplication : Pour lapplication de cette garantie, vous devez vous adresser au distributeur qui vous a vendu lappareil et lui présenter le Certificat de Garantie. En complément, le Distributeur Vendeur pourra ou non prendre à sa charge les frais de main duvre, ainsi que les frais de déplacement et de transport, selon les conditions de vente quil pratique. Réserves : Nous attirons votre attention sur le fait que cette garantie ne pourra être appliquée : l si les détériorations proviennent dune cause étrangère à lappareil (chocs, variations anormales de la tension électrique, etc.) ou du non-respect des conditions dinstallation ou dutilisation indiquées dans cette 16 Notice dUtilisation, fausse manoeuvre, négligence, installation défectueuse ou non conforme aux règles et prescriptions imposées par les organismes de distribution de lElectricité, de lEau, du Gaz, etc. l si lutilisateur a apporté une modification sur le matériel ou enlevé les marques ou numéros de série. l si une réparation a été effectuée par une personne non agréée par le constructeur ou le vendeur. l si lappareil a été utilisé à des fins commerciales ou industrielles ou pour dautres buts que des buts ménagers pour lesquels il a été conçu. l si lappareil a été acheté ou réparé hors du territoire français. Garantie légale Les dispositions de la garantie contractuelle ne sont pas exclusives du bénéfice, au profit de lacheteur, de la garantie légale pour défauts et vices cachés, la dite garantie sappliquant en tout état de cause dans les conditions des articles 1641 et suivants du Code Civil. Garantie Européenne Si vous deviez déménager vers un autre pays dEurope, la garantie accompagne votre appareil jusquà votre nouvelle résidence, aux conditions suivantes : n La date de départ de la garantie est la date dachat du produit. n La durée de la garantie ainsi que son étendue (pièces et/ ou main duvre) sont celles en vigueur dans le nouveau pays où lappareil est utilisé. n Le bénéficiaire de la garantie est le propriétaire de lappareil. La garantie ne peut être cédée ou transférée à une autre personne. n Votre nouvelle résidence est dans lUnion Européenne ou dans un pays de lAssociation Européenne de Libre Echange. n Lappareil est installé et utilisé conformément aux instructions de la notice dutilisation et indications figurent sur la plaque signaletique, avec une attention pariculière à les types de gaz et la pression dalimentation. n Lappareil et utilisé à des fins domestiques normales (ceci excluant notamment tout usage intensif, professionnel ou semi-professionnel). n Lappareil est installé conformément aux normes de sécurité et à la législation en vigueur dans votre nouveau pays de résidence. Pour toute question concernant la garantie européenne, vous pouvez prendre contact avec lun de nos Services Consommateurs : France ) 03 44 62 28 28 * BP 50142 - 60307 Senlis cédex Allemagne ) +49 (0)911 323 2600 Italie ) 0434 1678 47 053 (uniquement à partir de l'Italie) Royaume-Uni ) 08705 950 950 (uniquement à partir du Royaume Uni) Suède ) +46 (0)20 78 77 50 SER. NO. Mod. En appelant un Service Après Vente, indiquez-lui le modèle, le numéro de produit et le numéro de série de lappareil. Ces indications figurent sur la plaque signalétique située sur votre appareil. PROD. NO. Plaque signalétique La plaque est située sur la façade de l'appareil. MOD. PROD. NO. TYPE SER. NO. Service après Vente En cas danomalie de fonctionnement, reportezvous à la rubrique "EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT". Si malgré toutes les vérifications, une intervention s'avère nécessaire, le vendeur de votre appareil est le premier habilité à intervenir. A défaut (déménagement de votre part, fermeture du magasin où vous avez effectué lachat ...), veuillez consulter l'Assistance Consommateurs qui vous communiquera alors ladresse dun Service Après Vente. En cas dintervention sur votre appareil, exigez du Service Après Vente les Pièces de Rechange certifiées Constructeur. 17 A l'attention de l'installateur Consignes de sécurité Avant linstallation, assurez-vous que les conditions de distribution locale du gaz (nature et pression) et le réglage de lappareil sont compatibles Cet appareil doit être installé uniquement dans un local suffisament aéré. Les conditions de réglage de cet appareil sont inscrites sur la plaquette signalétique. Cet appareil nest pas raccordé à un dispositif dévacuation des produits de combustion. Il doit être installé et raccordé conformément aux règles dinstallation en vigueur. Une attention particulière sera accordée aux dispositions applicables en matière de ventilation. Le débit dair neuf requis est de 28 m3/h. Les parois adjacentes à la cuisinière doivent être soit en matériau résistant à la chaleur, soit revêtues dun tel matériau. Cette cuisinière est un appareil du type X, cest à dire que les meubles juxtaposés à l'appareil ne doivent pas dépasser la hauteur de celle-ci. Cette disposition assure la protection du mobilier. Raccordement électrique : Vérifiez : - que la puissance de linstallation est suffisante, - que les lignes dalimentation sont en bon état, - que le diamètre des fils est conforme aux règles dinstallation, - que linstallation fixe comporte un dispositif possédant des contacts à coupure omnipolaire ayant une distance douverture des contacts dau moins 3 mm. 18 Raccordement à un réseau gaz : Vérifiez que: - le débit du compteur et le diamètre des canalisations sont suffisants pour alimenter tous les appareils de linstallation (consultez votre compagnie de distribution du gaz), - tous les raccords sont bien étanches. Installez un robinet de barrage visible et accessible. Si vous utilisez un tuyau souple, il doit être visible et accessible sur toute sa longueur et ne doit pas passer derrière lappareil. Changez le tube souple un peu avant la date dexpiration indiquée sur celui-ci. Linstallation et lentretien doivent être effectués par un professionnel qualifié conformément aux textes réglementaires et règles de lart en vigueur, notamment: - Arrêté du 2 août 1977 - règles techniques et de sécurité applicables aux installation de gaz combustibles et dhydrocarbures liquéfiés à lintérieur des bâtiments dhabitation et de leur dépendances. - Normes DTU P.45 - 204 - installations de gaz. - Règlement sanitaire départemental. L'installation et l'entretien doivent être effectués par un professionel qualifié conformément aux textes réglementaires et règles de l'art en vigueur: NF C 15-100 - installations électriques à basse tension. Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas daccidents ou dincidents provoqués par une mise à la terre inexistante ou défectueuse. Caractéristiques techniques Appareil isolé : ................................................... classe 1, classe 2, sub-classe 1 Appareil réglé en gaz naturel ............................. G20/25 20/25 mbar Conversion possible en gaz butane, propane Catégorie ........................................................... II2E+3+ Raccordement électrique ................................... 230 V 50 Hz Puissance électrique ......................................... 2,250 kW Débit calorifique nominal (gaz) ........................... 8,5 kW La table de cuisson Grille de table ..................................................... 2 grilles support de casseroles en fonte Foyer avant droit ................................................ brûleur auxiliaire 1,00 kW Foyer arrière droit .............................................. brûleur semi-rapide 2,00 kW Foyer avant gauche ............................................ brûleur ultra-rapide 3,5 kW Foyer arrière gauche .......................................... brûleur semi-rapide 2,00 kW Allumage électronique de table .......................... oui Le four Four ................................................................... électrique Grilloir ................................................................ électrique Puissance du grilloir .......................................... 1,800 kW Eclairage de four ................................................ 0,015 kW Moteur de ventilateur de four .............................. 0,030 kW Nettoyage .......................................................... émail catalytique Accessoires 2 grilles support 1 lèchefrite 1 écran de protection des commandes Dimensions Hauteur ............................................................ 85 cm Largeur ............................................................. 60 cm Profondeur ....................................................... 60 cm Poids ..................................................... 51 kg environ Volume utile ....................................................... 56,6 l Option disponible auprès de votre revendeur Ecran de protection amovible de porte.....référence KPF50W1 N°9499115015 Kit porte froide (cod. 35791) La façade de votre four est chaude pendant l'utilisation et le nettoyage, éloignez les jeunes enfants. Pour cet appareil, nous vous proposons un kit porte froide disponible en option auprès de votre revendeur. Ces informations sont valables uniquement dans les pays dont le symbole d'identification figure sur la plaque signalétique de l'appareil et sur la notice d'utilisation. Cet appareil est conforme aux Directives Communitaires CEE suivantes: - 73/23 - 90/683 (Basse Tension); - 90/396 (Appareil Gaz) - 89/336 (Compatibilité Electromagnétique); - 93/68 (Directives Générales); et modifications successives. 19 Installation de l'appareil Mise en place de lappareil Emplacement Votre appareil doit être installé comme sur les figures cicontre et les distances minimales entre lappareil et les parois adjacentes de tous les meubles doivent être respectées comme lindiquent les dessins (Fig. 1). Mise à niveau 650 500 100 Votre cuisinière est équipée de 4 pieds réglables permettant une parfaite mise à niveau ainsi que lajustement du plan de cuisson de votre cuisinière aux meubles adjacents. (voir chapitre "Montage des pieds"). Fig. 1 FO 1076 Raccordement gaz Votre cuisinière est livrée pour fonctionner au type de gaz indiqué sur la plaquette signalétique. Il peut savérer nécessaire de passer de lutilisation dun gaz à un autre. Dans ce cas, il faut effectuer les opérations décrites ci-après. Important : Pour un fonctionnement correct, une consommation réduite et une plus grande durée de vie de lappareil, assurez-vous que la pression dalimentation correspond aux valeurs indiquées dans le tableau n°1. Si lappareil est alimenté en gaz Butane ou Propane, vérifiez que le régulateur de pression débite le gaz à une pression de 28 mbar pour le Butane et 37 mbar pour le Propane. Contrôlez la parfaite étanchéité du raccord et de l'embout en utilisant une solution savonneuse. Les dimensions sont indiquées en millimètres OUI Tuyau flexible gaz en caoutchouc Câble électrique NON Tuyau flexible gaz en caoutchouc Câble électrique 20 Choix du tuyau pour le raccordement a) Pour les gaz distribués par réseau Tuyau souple: Utilisez un tube souple en caoutchouc dune longueur maxi de 1,50 m et de 15 mm de diamètre intérieur monté avec son about gaz (Fig. 2). Veillez à lenfoncer suffisamment et à le fixer avec un collier. About gaz Tuyau souple Tuyau flexible: Un tuyau flexible (à embouts mécaniques) longueur maxi 1,50 m (Fig. 3). Nous recommandons lemploi dun tuyau flexible normalisé dune longueur mini de 1 m dont la longueur est à choisir en fonction de la position du robinet de barrage. Raccordez une extrémité du tuyau flexible au robinet de barrage, puis, avant de positionner lappareil entre les meubles, raccordez lautre extrémité sur le prolongateur de rampe en intercalant un joint. Positionnez lappareil, en vérifiant que la boucle formée par le tuyau flexible se développe dans le vide sanitaire du meuble adjacent. b) Pour les gaz butane-propane en bouteille ou en cuve: Nous vous recommandons l'emploi d'un tuyau flexible normalisé d'une longueur minimum d'1 m., cette longueur est à choisir en fonction de la position du raccordement à l'alimentation gaz. Pour les installations anciennes et en butane, vous pouvez utiliser un tube souple en caoutchouc dune longueur maxi de 1,50 m et de 6 mm de diamètre intérieur, monté avec labout spécial butane (Fig. 4). Veillez à lenfoncer suffisamment et à le fixer avec un collier. Fig. 2 Joint Collier Fig. 3 Tuyau flexible Joint Fig. 4 About butane Tuyau souple Collier Pour lachat des tuyaux Tube souple en caoutchouc : il doit être marqué NF GAZ. Tuyau flexible : il doit être conforme à la norme NF D 36 121 ou NF D 36 103 ou NF D 36 107 pour les gaz naturels, et NF D 36 112 ou NF D 36 125 pour les gaz butane/propane. Le choix du tuyau pour le raccordement doit être conforme aux normes en vigueur. 21 Raccordement électrique Important : Nomettez pas de relier lappareil à la terre au moyen dun socle à 2P+T en vous conformant aux prescriptions de la norme NF C 15 - 100 et aux réglements en vigueur. Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas daccident consécutif à une mise à la terre inexistante ou incorrecte. La cuisinière est équipée dun câble dalimentation souple avec fiche. La fiche devra être connectée à une prise secteur et devra être apte au fonctionnement en 230V 50Hz. Capacité du fusible: 16 Ampères maxi. Remarque : Contrôlez sur la plaque signalétique la valeur de la puissance totale de raccordement pour établir la puissance du fusible. Dans le cas dune installation fixe, le raccordement au réseau doit être effectué par lintermédiaire dun interrupteur à coupure omnipolaire, ayant une distance douverture des contacts dau moins 3 mm. Le conducteur de mise à la terre jaune-vert ne doit pas être coupé par linterrupteur. Le câble dalimentation sera positionné de façon à ce quen aucun point sa température nexcède 50°C à la température ambiante. Avant de procéder au branchement vérifiez que : la puissance de l'installation est suffisante, les lignes d'alimentation sont en bon état, le diamètre des fils est conforme aux règles d'installation en vigueur, l'installation fixe de l'utilisateur comporte un dispositif à coupure omnipolaire ayant une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm. En cas de remplacement du câble dalimentation, il ne doit être remplacé que par un atelier de réparations reconnu par le fabricant; utilisez un câble de type: - H07 RN-F, - H05 RN-F, - H05 RR-F, - H05 VV-F, - H05 V2V2-F (T90), - H05 BB-F. En outre, la longueur du conducteur de terre vertjaune sera supérieure de 2 cm à celle des conducteurs de phase. Important : Quel que soit le mode de raccordement, lappareil doit être relié à la terre conformément aux règlements en vigueur. 22 Remplacement de la lampe du four Débranchez lappareil de lalimentation, avant de remplacer lampoule. Dévissez le globe puis lampoule et remplacez-la par un modèle identique apte à supporter des hautes températures (300°C) et ayant les caractéristiques suivantes : - Tension: 230 V - 50 Hz Puissance : 15 W Culot : E 14. Revissez le globe. Adaptation des brûleurs au gaz utilisé A lachat , votre appareil est prévu pour fonctionner en gaz naturel. Pour lutilisation en gaz butane ou propane, une pochette injecteurs/about est fournie avec lappareil. Pour changer de gaz, il est nécessaire de : changer les injecteurs modifier les réglages de débit réduit vérifier le mode de raccordement gaz des injecteurs FChangement des brûleurs de table 1) Enlevez les grilles de table, les chapeaux et les couronnes des brûleurs. 2) Dévissez les injecteurs avec une clé douille de 7 et montez à la place les injecteurs correspondant au nouveau gaz (voir tableau n° 1). F FO 0068 Fig. 5 Tableau n°2 Réglage des débits réduits des brûleurs de table Pour ajuster le réglage des débits réduits : 1) Allumez les brûleurs en position maxi. 2) Placez les boutons de commandes en position mini. 3) Retirez tous les boutons de commandes (Fig. 5) 4) La vis de réglage du débit réduit de chaque brûleur est située sur le corps du robinet (Fig. 5). 5) Procédez en suivant les indications du tableau n°2. Vérification : 1) Tournez les commandes plusieurs fois de la position maxi vers la position mini pour vérifier la stabilité des flammes. Si un brûleur séteint, dévissez légèrement sa vis de réglage. 2) Remontez les boutons de commandes. Butane/Propane Gaz Naturel Vissez totalement la vis dans le sens des aiguilles d'une montre. Vissez ou dévissez la vis jusqu'à l'obtention d'une flamme très courte. Tableau n°3: Diamètre de la vis de réglage Brûleur Diamètre en 1/100 mm. Auxiliaire Semi-rapide Ultra-rapide 28 32 56 Tableau n° 1 BRÛLEURS BUTANE/PROPANE PUISSANCE PUISSANCE NORMALE REDUITE kW kW injecteurs Butane Propane g/h g/h GAZ NATUREL dm3/h 15°C injecteurs G20/G25 20/25 mbar Auxiliaire 1 0,33 50 72 71 70 95 Semi-rapide 2 0,45 71 145 143 96 190 Ultra-rapide 3,5 1,2 93 255 250 136 333 pression dalimentation nom. mbar (*) 29 37 20 min. mbar (*) 25 25 17 max. mbar (*) 35 45 25 (*) mbar = 10 mm de colonne d'eau Important: Dans le cas dun changement de gaz en butane ou en propane, vous devez coller sur lappareil à proximité de la plaque signalétique d'origine, létiquette correspondante (G30/G31) fournie dans la pochette dinjecteurs. Le réglage d'air des brûleurs de table est obtenu automatiquement par linjecteur et nest pas ajustable par dautres moyens. Le changement des injecteurs doit impérativement être suivi du réglage du débit réduit (voir ci-après). 23 35675-9003 12/01 Grafiche MDM - Forlì ">
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