ARTHUR MARTIN ELECTROLUX M6837MCW Manuel utilisateur

FR
Cuisinières
M 6835 MCW
M 6837 MCW
2
Lors de sa fabrication, cet appareil a été construit selon des normes, directives et/ou décrets
pour une utilisation sur le territoire français.
Pour la sécurité des biens et des personnes ainsi que pour le respect de l'environnement, vous devez
d'abord lire impérativement les préconisations suivantes avant toute utilisation de votre appareil.
Pour éviter tout risque de détérioration de l'appareil, transportez-le dans sa position d'utilisation muni de ses cales
de transport (selon modèle).
Au déballage de celui-ci, et pour empêcher des risques d'asphyxie et corporel, tenez les matériaux d'emballage
hors de la portée des enfants.
Pour éviter tout risque (mobilier, immobilier, corporel,…), l'installation, les raccordements (eau, gaz, électricité,
évacuation selon modèle), la mise en service et la maintenance de votre appareil doivent être effectués par un
professionnel qualifié.
Votre appareil a été conçu pour être utilisé par des adultes. Il est destiné à un usage domestique. Ne l'utilisez pas
à des fins commerciales ou industrielles ou pour d'autres buts que ceux pour lesquels il a été conçu. Vous éviterez
ainsi des risques matériel et corporel.
Débranchez la prise de votre appareil (si elle existe) ou coupez le disjoncteur avant toute opération de nettoyage
manuel. N'utilisez que des produits du commerce non corrosifs et/ou non inflammables.
Utilisez un chiffon ou une éponge humidifié. Un nettoyage à l'eau ou à la vapeur risque de provoquer des infiltrations
nuisibles au bon fonctionnement du produit et des dommages corporels.
Si votre appareil est équipé d'un éclairage, il est obligatoire de débrancher la prise de votre appareil (si elle existe)
ou coupez le disjoncteur avant de procéder au changement de l'éclairage (ampoule, néon, etc.) pour éviter tout choc
électrique ou électrocution.
Afin d'empêcher des risques d'explosion et d'incendie, ne placez pas de produits inflammables ou d'éléments
imbibés de produits inflammables à l'intérieur, à proximité ou sur l'appareil.
Lors de la mise au rebut de votre appareil, et pour écarter tout risque corporel, mettez hors d'usage ce qui pourrait
présenter un danger, par exemple : coupez le câble d'alimentation électrique au ras de l'appareil, cassez le
dispositif de verrouillage et écraser le raccordement gaz extérieur, s'ils existent. Informez-vous auprès des services
de votre commune des endroits autorisés pour la mise au rebut de l'appareil.
Pendant et après le fonctionnement de l'appareil :,
- Les composants de la table, les côtés et la façade de l'appareil sont chauds,
- les récipients et leur contenu peuvent basculer,
- lorsque la porte du four est ouverte, les parois internes de porte et d'enceinte sont chaudes.
Veuillez tenir compte de ces informations et éloigner les enfants pendant et après l'utilisation de votre appareil pour
éviter tout risque matériel et corporel.
Le non respect de ces avertissements peut provoquer des dommages
corporels et/ou matériels (incendie,…).
Veuillez maintenant lire attentivement cette notice pour une utilisation optimale de votre appareil.
3
Avertissements importants
Conservez cette notice d’utilisation avec votre appareil. Si
l’appareil devait être vendu ou cédé à une autre personne,
assurez-vous que la notice d’utilisation l’accompagne. Le
nouvel utilisateur pourra alors être informé du fonctionnement
de celui-ci et des avertissements s’y rapportant.Ces
avertissements ont été rédigés pour votre sécurité et celle
d’autrui.
Utilisation
Cet appareil a été conçu pour être utilisé par des
adultes. Veillez à ce que les enfants n’y touchent pas
et ne l’utilisent pas comme un jouet.
A la réception de l’appareil, déballez-le ou faites-le
déballer immédiatement. Vérifiez son aspect général.
Faites les éventuelles réserves par écrit sur le bon de
livraison ou sur le bon d’enlèvement dont vous garderez
un exemplaire.
Votre appareil est destiné à un usage domestique
normal. Ne l’utilisez pas à des fins commerciales ou
industrielles ou pour d’autres buts que celui pour lequel
il a été conçu.
N'installez pas votre appareil sur un socle.
Ne modifiez pas ou n’essayez pas de modifier les
caractéristiques de cet appareil. Cela représenterait un
danger pour vous.
Avant la première utilisation de votre appareil, faites le
chauffer une fois à vide. Assurez-vous alors que la pièce
soit suffisamment aérée: VMC (Ventilation Mécanique
Contrôlée) en fonctionnement ou fenêtre ouverte.
Avant d’utiliser votre appareil, assurez-vous qu’il a été
correctement raccordé pour le type de gaz distribué.
Pendant la cuisson, le four devient chaud. Veiller à
ne pas toucher les éléments chauffants à l’intérieur
du four.
Baissez ou éteignez toujours la flamme d’un brûleur
avant de retirer un récipient.
Ne stockez pas de produits d'entretien ou de produits
inflammables dans le tiroir (si votre appareil en est
équipé) ou à proximité de l'appareil.
L'utilisation d'un appareil de cuisson au gaz conduit à
la production de chaleur et d'humidité dans la pièce où
il est installé. Veillez à assurer une bonne aération de
la cuisine: maintenez ouverts les orifices d'aération
naturelle ou installez un dispositif d'aération
mécanique.
Une utilisation intensive et prolongée de l'appareil peut
nécessiter une aération supplémentaire en ouvrant la
fenêtre, ou une aération plus efficace, par exemple en
augmentant la puissance de la ventilation mécanique si
elle existe.
Si vous utilisez un appareil électrique à fil à proximité
de votre cuisinière (par exemple un batteur
électrique), assurez-vous que le câble d'alimentation
de cet appareil ne risque pas de toucher une surface
chaude de la cuisinière qui serait susceptible de
fondre ou ne risque pas d'être coincé dans la porte du
four.
4
Surveillez attentivement la cuisson lors de friture dans
l’huile ou la graisse (pomme de terre frites, beignets,
...): les graisses surchauffées s'enflamment
facilement.
N’utilisez pas de récipients instables ou déformés : ils
pourraient se renverser et être la cause de dommages
corporels.
Ne tirez jamais votre appareil par la poignée de la
porte du four.
En plus du(des) accessoire(s) fournis avec votre
appareil, n'utilisez que des plats, des moules à
gâteaux, ... résistants à de hautes températures
(suivez les instructions des fabricants).
Sur la porte ouverte du four:
- ne posez pas de charge lourde,
- assurez-vous qu'un enfant ne puisse ni monter, ni
s'asseoir.
Ne laissez rien sur la table de cuisson. Une mise en
fonctionnement accidentelle pourrait provoquer un
incendie.
En enfournant ou en sortant vos plats du four, prenez la
précaution de ne pas vous approcher du(des)
élément(s) chauffant(s) et utilisez des gants
thermiques de cuisine.
Ne placez jamais de papier d’aluminium directement
en contact avec la sole, la chaleur accumulée
pourrait entraîner une détérioration de l'émail.
N'employez jamais la lèchefrite comme plat à rôtir.
Pour éviter d'endommager les commandes de votre
appareil, ne laissez pas la porte ouverte lorsqu'il est en
fonctionnement ou encore chaud.
Un brûleur doit présenter une flamme régulière. Evitez
tout courant d’air. Si la flamme présente une anomalie,
nettoyez le brûleur. Si l'anomalie persiste, faites appel
au service après-vente.
Après utilisation de votre cuisinière, assurez-vous que
toutes les manettes se trouvent sur la position "arrêt".
Veillez à ne rien laisser sur la table pendant l'utilisation
des brûleurs (torchons, feullies d'aluminium, etc. ...).
Essuyez les salissures qui se trouvent sur la surface du
couvercle avant de l'ouvrir.
Lorsque le four est en fonctionnement, le couvercle doit
être relevé.
Avant de fermer le couvercle, éteignez tous les brûleurs
et attendez que le dessus du plan de cuisson soit
refroidi afin de ne pas endommager le couvercle.
Changez la tuyau d'arrivée du gaz un peu avant
l'expiration de la date de vieillissement indiquée sur
celui-ci.
N'utilisez jamais de bouteille de propane dans votre
cuisine ou autre local fermé.
Eloignez les jeunes enfants de l'appareil pendant son
fonctionnement. Vous éviterez ainsi qu'ils se brûlent en
touchant la surface de la table, en renversant un
récipient de cuisson ou en touchant la façade chaude
de votre appareil.
Assurez-vous que les enfants ne manipulent pas les
commandes de l'appareil.
Avant de procéder au nettoyage de votre appareil,
vérifiez qu'aucun élément n'est sous tension (toutes les
commandes doivent se trouver sur la position "arrêt") et
que les parois soient suffisamment refroidies.
Ne faites jamais fonctionner votre table de cuisson à
vide (sans récipient dessus).
Pour obtenir de bons résultats culinaires et d'utilisation,
veillez à ce que votre appareil soit toujours propre; lors
de la cuisson de certaines préparations, les projections
graisseuses peuvent dégager des odeurs
désagréables.
Nettoyez votre appareil après chaque utilisation afin de
garantir un fonctionnement correct.
N'utilisez jamais d'appareils à vapeur ou à haute
pression pour nettoyer le four (exigences relatives à la
sécurité électrique).
Avant tout nettoyage ou intervention technique,
assurez-vous que l’appareil est débranché
électriquement et complètement refroidi.
N'utilisez que les accessoires livrés avec l'appareil (un
diffuseur de chaleur autre que le "Mijoplus" livré avec
l'appareil, par exemple, endommagerait la table de
cuisson).
Installation
Les opérations d’installation et de branchement doivent
être réalisées par un technicien qualifié.
Les réparations ne doivent être effectuées que par un
service après vente qualifié. Une réparation non
conforme peut être la cause de graves dommages.
Si l’installation électrique de votre habitation nécessite
une modification pour le branchement de votre appareil,
faites appel à un électricien qualifié.
Débranchez l'appareil ou enlevez le fusible
correspondant à la ligne de branchement de la
cuisinière si celle-ci présente une quelconque
anomalie.
Protection de l’environnement
Tous les matériaux marqués par le symbole
sont
recyclables. Déposez-les dans une déchetterie prévue à
cet effet (renseignez-vous auprès des services de votre
commune) pour qu’ils puissent être récupérés et recyclés.
Le symbole
sur le produit ou son emballage
indique que ce produit ne peut être traité comme déchet
ménager. Il doit être remis au point de collecte dédié à
cet effet (collecte et recyclage du matériel électrique et
électronique). En procédant à la mise à la casse
réglementaire de l'appareil, nous préservons
l'environnement et notre sécurité, s'assurant ainsi que le
déchets seront traités dans des conditions appropriées.
Pour obtenir plus de détails sur le recyclage de ce
produit, veuillez prendre contact avec les services de
votre commune ou le magasin où vous avez effectué
l'achat.
En cas d’anomalie de fonctionnement, reportezvous à la rubrique "EN CAS D'ANOMALIE DE
FONCTIONNEMENT". Si malgré toutes les vérifications,
une intervention s'avère nécessaire, le vendeur de votre
appareil est le premier habilité à intervenir. A défaut
(déménagement de votre part, fermeture du magasin où
vous avez effectué l’achat ...), veuillez consulter le
Centre Contact Consommateurs qui vous
communiquera alors l’adresse d’un Service Après Vente.
En cas d’intervention sur l’appareil,
exigez du service après vente les
pièces de rechange certifiées
Constructeur.
5
Sommaire
A l'attention de l'utilisateur
A l'attention de l'installateur
Avertissements importants
4
Consignes de sécurité
28
Description de l'appareil
7
Caractéristiques techniques
29
Conseils avant la première utilisation
9
Installation de l'appareil
30
Comment utiliser la table de cuisson
10
Raccordement électrique
32
Conseils d'utilisation: la table de cuisson
12
Adaptation des brûleurs au gaz utilisé
33
Comment utiliser le four
13
Le minuteur sonore (Mod. M 6835 MCW)
15
Programmateur électronique
(Mod. M 6837 MCW)
16
Accessoires du four
20
Conseils d'utilisation: le four
21
Guide des cuissons
22
Entretien et nettoyage
24
En cas d'anomalie de fonctionnement
26
Service après Vente
27
Garantie
27
Plaque signalétique
27
Comment lire votre notice
d'utilisation?
Les symboles suivants vous guideront tout au long de la
lecture de votre notice:
Instructions de sécurité
Descriptions d'opérations
Conseils et recommandations
Informations sur l'environnement
6
Veuillez lire attentivement ces remarques
avant d’installer et d’utiliser votre appareil.
Nous déclinons toute responsabilité en cas de
dommages ou d’accident provoqués par
l’appareil du fait du non-respect de ces
avertissements.
Description de l'appareil
Bandeau de commande
M 6835 MCW
1
1
2
3
4
3
2
4
Commande de brûleur arrière gauche
Commande de brûleur avant gauche
Commande de brûleur avant droit
Commande de plaque arrière droit
5
5
6
7
8
9
6
7
1
2
3
4
7
2
Commande de brûleur arrière gauche
Commande de brûleur avant gauche
Commande de brûleur avant droit
Commande de plaque arrière droit
3
4
5
5
6
7
8
9
9
Commande de four
Commande de thermostat
Commande de minuteur
Voyant "régulation"
Voyant "marche"
M 6837 MCW
1
8
6
8
9
Programmateur électronique
Commande de thermostat
Voyant "marche"
Voyant "régulation"
Commande de four
7
Table de cuisson
Votre table de cuisson est équipée de brûleurs à ralenti
progressif.
Ceux-ci se caractérisent par leur souplesse de réglage,
ils permettent :
- d’obtenir très facilement toutes les allures comprises
entre le plein débit et le débit réduit.
- de repérer la position concernant chaque type de
cuisson selon vos habitudes personnelles et de
retrouver ensuite cette position sans tâtonnement.
L'interieur de four
brûleur
semi-rapide
2,00 kW
plaque électrique
2,0 kW
brûleur
ultra -rapide
4,00 kW
brûleur
auxiliaire
1,00 kW
6
8
7
1 à 4 Niveaux de Gradins
5
Sole
6
Gril
7
Eclairage du four
8
Orifice d'entraînement de la broche
9
Turbine de ventilation
4
3
2
1
9
8
5
Conseils avant la première
utilisation
Le four
Premier nettoyage
Enlevez les accessoires et lavez-les à l'eau savonneuse
en prenant soin de bien les rincer et les essuyer.
Première opération
Avant la première utilisation de votre four,
faites-le chauffer une fois à vide afin d'éliminer
l'odeur de calorifuge et les graisses de
protection utilisées lors de la fabrication.
Assurez-vous alors que la pièce soit
suffisamment aérée (Ventilation Mécanique
Contrôlée) en fonctionnement ou fenêtre
ouverte.
Comment procéder
1. Levez le couvercle.
2. Enlevez tous les accessoires du four.
3. Retirez les étiquettes publicitaires et les autocollants
(sauf la plaque signalétique) qui pourraient se
trouver sur la façade de votre appareil.
4. faites chauffer la four en positionnant la commande
de four sur le repère
et la commande thermostat
sur le repère "max" pendant 30 minutes, afin déliminer
l'odeur provenant du calorifuge.
Pendant cette opération, votre appareil fume. Aérez
convenablement la pièce pour limiter les odeurs et le
dégagement de fumée.
La durée et les températures de cuisson indiquées dans
les guides des cuissons sont adaptées à votre nouvelle
cuisinière. Pour obtenir de bons résultats culinaires,
suivez ces indications.
La plaque électrique
Avant la première utilisation, faites chauffer la plaque à
vide 3 à 5 minutes, pour durcir le vernis protecteur.
9
Comment utiliser la table de cuisson
En faisant coïncider le symbole de la manette avec le
repère situé sur le bandeau de commande, vous
obtiendrez:
position arrêt
débit maximum
débit minimum
Pour allumer les brûleurs
Allumage automatique intégré
1. Poussez et tournez la commande du brûleur choisi
jusqu’au repère maxi.
2. Maintenez la commande jusqu'à l'aparition de la
flamme une étincelle se produit environ toutes les
secondes.
OU
présentez une flamme au brûleur après avoir tourné
la commande (en cas de manque d'énergie
électrique).
Sécurité
Eloignez les jeunes enfants de l'appareil tant qu'il
est chaud.
Veillez à ne poser sur la table de cuisson aucun
objet ou aliment susceptible de fondre (utensiles
avec manche en plastique, feuille d'aluminium,
aliments contenant du sucre, etc. ...).
Avant de fermer le couvercle, attendez que
le dessus du plan de cuisson soit refroidi afin
de ne pas endommager le couvercle.
Lorsque vous faites des fritures, surveillez
attentivement la cuisson car l’huile ou la
graisse pourrait facilement s’enflammer par
suite d’une surchauffe.
Seulement pour Mod. M 6837 MCW:
3. Après l’apparition de la flamme, maintenez la
commande enfoncée pendant 5 secondes environ
pour activer la sécurité thermocouple.
Ces modèles sont équipés de robinets progressifs,
qui permettent un meilleur réglage de la flamme.
Allumez toujours le brûleur avant de placer
les récipients.
Si après quelques tentatives le brûleur ne s'allume
pas, assurez-vous que la couronne et le chapeau
soient correctement mis en place (voir figure).
Pour éteindre les brûleurs
Brûleur ultra-rapide
Tournez la commande jusqu’à la butée, sur la
position arrêt.
A
Les collerettes de commandes
des brûleurs de table
B
Les commandes des brûleurs de table sont constituées
d'une manette et d'une collerette sérigraphiée:
D
Ces indications vous permettent de remonter correctement
les collerettes après démontage (après le nettoyage par
exemple).
10
C
A) Chapeau du brûleur
B) Couronne du brûleur
C) Bougie d'allumage
D) Sécurité thermocouple
(Mod. M 6837 MCW)
La plaque électrique
Avant la première utilisation, faites chauffer la
plaque à vide 3 à 5 minutes, pour durcir le vernis
protecteur.
Ces cuisinières sont équipées d’une plaque électrique à
7 positions.
Pour mettre en fonctionnement la plaque, tournez la
manette correspondante sur la position désirée.
Le voyant lumineux (témoin de fonctionnement) s'allume
pour signaler que la plaque est en fonctionnement.
La manette peut être positionnée sur l’une des 7 positions
et tournée indifféremment vers la droite ou vers la gauche.
Position 0 : plaque à l’arrêt
Position 1 : allure de chauffe minimale
Position 6 : allure de chauffe maximale
Lorsque vous faites des fritures, surveillez
attentivement la cuisson car l’huile ou la
graisse pourrait facilement s’enflammer par
suite d’une surchauffe.
Le voyant "marche"
Il s'allume dès que vous tournez la manette se commande
de four ou de la plaque électrique . Il s'éteint lorsque vous
la ramenez sur la position "0".
En tenant compte de la quantité d’aliments à cuire et du
mode de cuisson, le tableau ci-dessous guidera vos
premiers essais.
Positions
1
2
3
4
5
6
Cuisson
Pour réchauffer les mets ou pour
fondre le beurre et le chocolat
Pour préparer des sauces, des
daubes, des soufflés, des oeufs
Soupes de légumes secs,
décongélation d’aliments
surgelés, cuisson d’eau ou de lait
Pommes de terre à la vapeur,
légumes frais, soupes, pâtes,
bouillon, savarins, poisson
Omelettes, crêpes, biftecks
Biftecks, tranches de viande,
biscuits, saisie de viande
Cuisson sur la plaque électrique
Les récipients qui conviennent à l’emploi sur des tables
de cuisson ayant des plaques électriques, doivent avoir
les caractéristiques suivantes :
- ils doivent convenir à un emploi assez intensif;
- ils doivent s’adapter parfaitement à la zone chaude
ou être un peu plus grands pour assurer une utilisation
efficace de l’appareil, mais elles ne doivent JAMAIS
être plus petites que celle-ci;
- ils doivent avoir un fond épais et bien plat (fond dressé)
pour assurer un bon contact avec la plaque (Fig.2).
Cette caractéristique est particulièrement importante
quand on utilise des poêles à frire à haute température
ou lorsqu’il s’agit de cuire à la Cocotte-Minute.
Assurez-vous que les récipients soient de taille suffisante
pour éviter que les liquides ne tombent sur les plaques.
Ne laissez jamais les plaques fonctionnées s’il n’y a
aucun récipient sur celles-ci ou si les récipients sont
vides.
N'intercalez aucun produit ou matériau entre la plaque et
le récipient.
Chaque fois que la recette le permet, couvrez votre
récipient, vous réaliserez des économies d'énergie.
Pensez à ramener la manette sur la position Arrêt avant
la fin de la cuisson, celle-ci terminera grâce à la chaleur
accumulée (cuisson des pâtes, du riz, mijotage).
Pour prévenir les débordements (lait, huile, sauce, ...)
positionnez la manette sur un repère moins élevé
quelques minutes avant l'ébullition. Ne remplissez pas
trop vos récipients.
Lorsque vous réduisez la puissance de cuisson ou que
vous arrêtez la plaque, sa température baisse lentement.
11
Conseils d'utilisation: la table de
cuisson
Avant de fermer le couvercle, attendez que le
dessus du plan de cuisson soit refroidi afin de
ne pas endommager le couvercle.
Bonne utilisation
Choix des récipients
Choisissez toujours un récipient à fond bien plat et
proportionné au diamètre du brûleur utilisé.
• 12 à 22 cm de diamètre pour le brûleur semi-rapide
arrière gauche.
• 16 à 26 cm de diamètre pour le brûleur rapide avant
gauche.
• 8 à 16 cm de diamètre pour le brûleur auxiliaire avant
droit.
• 18 à 22 cm de diamètre pour la plaque électrique.
Si vous utilisez un récipient à large fond (stérilisateur,
lessiveuse, bassine à confiture, couscoussier, ... ),
placez-le légèrement décalé vers l’arrière de la table de
cuisson de telle sorte que la base du récipient ne dépasse
pas le bord avant de la table émaillée, ceci évite le
débordement des flammes et une surchauffe au niveau du
bandeau de commandes.
Mauvaise utilisation
(Gaspillage d’énergie)
OUI
Pour un bon allumage de vos
brûleurs
•
•
Veillez à garder les couronnes des brûleurs en parfait
état de propreté, leur encrassement pourrait être la
cause d’un mauvais allumage gaz.
Si vous avez démonté les brûleurs pour les nettoyer,
assurez-vous avant l’allumage que les couronnes et
les chapeaux soient:
- correctement mis en place,
- parfaitement secs.
NON
NON
Récipients pour la cuisson
Souvenez-vous qu’un récipient large offre une plus grande superficie à la chaleur et donc cuit les aliments plus
rapidement qu’un récipient étroit.
Utilisez toujours des récipients de mesure adaptée à ce
que vous devez cuire. En particulier, faites attention à ce
que les récipients ne soient pas trop petits pour des
préparations liquides qui pourraient facilement déborder
ou bien qu’ils ne soient pas trop grands pour des aliments
qui doivent cuire rapidement; sur la partie du fond qui
reste découverte les graisses et les jus brûleraient
facilement.
Utilisation du Mijoplus modèle M 6837
(diffuseur de chaleur)
1. Enlevez la grille de table
2. Placez le Mijoplus sur le chapeau du brûleur
semi-rapide
3. Remettez correctement en place la grille de
table et allumez le brûleur.
12
N’utilisez le Mijoplus que sur un brûleur semi-rapide
Utilisez le Mijoplus seulement pour des cuissons
demandant de temps longs et de puissances
basses (par exemple riz au lait)
Comment utiliser le four
Toutes les cuissons doivent être faites avec
la porte du four fermée.
Lorsque le four est en fonctionnement, le
couvercle doit être relevé.
Attention! Modèle M 6835 MCW
Pour utiliser votre four sans programmation,
il est impératif de tourner la commande du
minuteur sonore sur la position .
Attention! Modèle M 6837 MCW
Le four fonctionne seulement si l’heure
courante a été réglée.
Le choix du mode de cuisson s’effectue à l’aide de la
commande four.
En faisant coïncider le symbole de la manette avec le
repère situé sur le bandeau de commande, vous
obtiendrez:
0
Position arrêt
Cuisson et rótissage traditionnels
Cuisson par chaleur tournante
Grillade traditionnelle (gril simple)
Grillade et tournebroche
Grillade traditionnelle (gril double)
Cuisson Pizza
Chauffage sole
Le thermostat
Le réglage de la température, entre repère "1" (50°C) et
repère "9" (maximum) s'effectue en tournant la manette
du thermostat dans le sens des aiguilles d'une montre.
Ces indications vous permettent de remonter correctement
les collerettes après démontage (après le nettoyage par
exemple).
Le voyant "marche"
Il s'allume dès que vous tournez la manette se commande de
four. Il s'éteint lorsque vous la ramenez sur la position "0".
Le voyant "régulation"
Le voyant "régulation" qui s’allume sur le bandeau de
commande indique que le four est en train de chauffer.
Lorsque la température du four atteint la valeur sélectionnée
à l’aide du thermostat, le voyant s’éteint.
13
La cuisson traditionnelle
La cuisson se fait par convection naturelle : l’air chaud
circule dans le four selon le principe des courants
ascendants et descendants. Elle convient à toutes les
cuissons.
Le préchauffage du four est nécessaire.
Comment procéder ?
Pour les pâtisseries, les gratins, les terrines, ...
1. Préchauffez le four en plaçant le sélecteur du
four sur la position
et regulant la
température (consultez le guide des cuissons).
2. Enfournez votre plat.
Cuisson à chaleur tournante
ou «à convection»
Dans ce mode de cuisson, la circulation de l’air chaud à
l’intérieur du four est assurée par un ventilateur. Vous
pourrez ainsi cuire plusieurs plats en même temps, que
vous disposerez sur différents niveaux.
1. Enfournez votre plat au gradin 2. Si vous
désirez cuire deux plats en même temps, nous
vous conseillons d’utiliser le premier et le
troisième guide en partant du bas.
2. Positionnez le selecteur sur la position
.
3. Positionnez le thermostat sur la temperature
desirée.
Les grillades
1. Préparez la pièce à griller.
2. Placez-la directement sur la grille support de plat.
3. Positionnez le selecteur sur la position
et le
thermostat sur la position "9".
4. Glissez la lèchefrite au gradin 1.Versez toujours un
peu d'eau dans la lèchefrite.
5. Glissez la grille support de plat au gradin 3 ou 4 suivant
l’épaisseur de la pièce à griller.
- Préférez le gradin 4 pour les pièces à griller minces
(toasts, côtes de porc, saucisses, petits poissons...).
- Préférez le gradin 3 pour les pièces à griller
épaisses (côte de boeuf, gros poissons, morceaux de
poulet).
6. Lorsque la première face est dorée, retournez la pièce
sans la piquer pour éviter de lui faire perdre son jus.
7. Faites griller la deuxième face.
8. Salez en fin de cuisson.
Le temps de cuisson doit être déterminé par l’épaisseur
de la pièce à griller et non par son poids.
14
Les gratins
1. Positionnez le selecteur sur la position
et le
thermostat sur la position "9".
2. Placez le plat sur la grille support et glissez l’ensemble
au gradin 3 ou 4.
3. Laissez le mets exposé quelques minutes au
rayonnement du gril.
Plus la préparation sera proche de l'élément rayonnant,
plus le "grattinage" sera rapide.
Les cuissons au tournebroche
Toutes les cuissons au tournebroche doivent
être faites avec la porte du four fermée.
La broche et son support sont très chauds
après la cuisson. Utilisez des gants thermiques
de cuisine.
Les parties accessibles de la cuisinière peuvent
être chaudes lors de l'utilisation du
tournebroche. Eloignez les jeunes enfants.
En cas de programmation d'un temps de
cuisson, les èlèments chauffants se coupent
automatiquement quelques minutes avant
l'heurs de fin de cuisson programmèe alors
que le tournebroche continue de fonctionner.
Ceci permet de profiter de la chaleur résiduelle
présente dans l'enceinte tout en faisant des
économies d'énergie
Comment procéder
1. Vissez la poignée amovible sur la broche.
2. Enfilez une fourchette sur la broche puis la pièce à
rôtir en veillant à ce quelle soit bien centrée.
3. Enfilez ensuite la seconde fourchette.
4. Bloquez les fourchettes à l’aide des vis.
5. Posez la broche sur le support et glissez l'ensemble
au gradin 2.
6. Engagez l’extrémité de la broche dans le carré
d’entraînement du moteur (orifice sur la paroi de fond
du four).
7. Dévissez la poignée de la broche.
8. Positionnez la lèchefrite au gradin 1. Versez toujours
un peu d'eau dans la lèchefrite.
9. Mettez la commande four sur la position
4
3
2
1
et
positionnez le thermostat sur la temperature desirée.
10.Vérifiez que la broche tourne.
Pour sortir la pièce :
1. Mettez le selecteur sur la position "arrêt" (0).
2. Mettez la commande de thermostat sur le repère " ".
3. Vissez la poignée amovible de broche.
4. Sortez la broche du four.
15
La cuisson pizza
Toutes les cuissons doivent être faites avec
la porte du four fermée.
Pour cuire de plats préparés, tels que p. ex. pizza,
lasagnes et gratins, sortant du surgélateur.
Pour cette fonction, vous pouvez supprimer le
préchauffage recommandé.
1. Positionnez le selecteur sur la position
et
le thermostat sur la temperature desirée.
2. Placez le plat sur la grille support et glissez
l’ensemble au gradin 1.
3. Enfournez votre plat.
Cuisson par l'élément
chauffant inférieur (sole)
La cuisson se fait par l'élément chauffant inférieur. Cette
position de thermostat convient particulièrement pour la
cuisson des pizzas, des flans et des tartes
confectionnées avec des fruits.
Le préchauffage du four est nécessaire.
Comment procéder ?
1. Préchauffez le four en plaçant le sélecteur du
four sur la position
et regulant la
température 10 minutes environ.
2. Enfournez votre plat.
Le minuteur sonore (Mod. M 6835 MCW)
Il commande l'arrêt automatique du four après écoulement
du temps affiché en début de cuisson (120 minutes
maximum).
Comment procéder
1. Tournez la commande du four sur la position désirée
selon la cuisson à effectuer.
2. Tournez le minuteur dans le sens des aiguilles d'une
montre sur la position "120 minutes", puis ramenezla sur le repère choisi.
3. Après écoulement de la durée affichée, un signal
retentit et le minuteur arrête la cuisson. Ramenez le
minuteur sur la position
et la manette de commande
du four sur la position arrêt.
16
Programmateur électronique (Mod. M 6837 MCW)
5
7
4
1. Touche d'ajustement
"Moins"
2. Touche "sélection": pour choisir une fonction
3. Touche d'ajustement
6
8
1
2
"Plus"
4. Ecran d'affichage
5. Voyant indiquant la fonction “temps de cuisson”
6. Voyant indiquant la fonction “fin de cuisson”
7. Voyant indiquant la fonction “minuteur”
8. Voyant indiquant la fonction “mise à l'heure”
3
Le four fonctionne seulement si l’heure courante a
été réglée. En outre, le four peut être utilisé manuellement,
c’est-à-dire sans aucune programmation.
Réglage de l’heure courante
À l’instant où l’appareil est raccordé au réseau d’alimentation
électrique, ou en cas de panne de courant, le voyant “mise à
l'heure” clignote, indiquant ainsi la nécessité d’une mise au point.
Pour régler l’heure:
1. Appuyez sur la touche
ou
.
2. Lorsque l’heure exacte apparaît sur l'écran d'affichage, attendez
5 secondes: le voyant “mise à l'heure” s’éteint et l'écran
affiche l’heure courante.
Pour modifier l’heure:
1. Appuyez sur la touche "sélection" plusieurs fois pour
sélectionner la fonction “mise à l'heure”. Le voyant
correspondant clignote. Ensuite, procédez comme indiqué plus
haut. L’heure courante peut être modifiée seulement si aucune
fonction automatique ("temps de cuisson" ou "fin de cuisson")
n’a été programmée.
Fonction “minuteur”
Grâce à cette fonction, une sonnerie se déclenche lorsque le
temps réglé s’est écoulé. Attention: le minuteur N’INTERROMPT
PAS LA CUISSON à la fin du temps réglé.
Pour régler le minuteur:
1. Appuyez sur la touche "sélection" plusieurs fois pour
sélectionner la fonction “minuteur”. Le voyant correspondant
clignote.
ou
pour régler le temps
2. Ensuite, appuyez sur la touche
désiré (maximum: 2 heures et 30 minutes).
3. Lorsque l’heure désirée apparaît sur l'écran d'affichage, attendez
5 secondes: le voyant “minuteur” s’éclaire.
4. Lorsque le temps réglé s’est écoulé, le voyant clignote et une
sonnerie se déclenche. Pour interrompre le signal sonore,
appuyez sur n’importe quelle touche.
Pour effacer le minuteur:
1. Appuyez sur la touche "sélection" plusieurs fois pour
sélectionner la fonction “minuteur”. Le voyant correspondant
clignote et l'écran affiche le temps restant.
2. Appuyez sur la touche
jusqu’à ce que l'écran affiche les
chiffres “0:00”. Après 5 secondes le voyant s’éteint et l'écran
affiche l’heure courante.
17
Fonction “temps de cuisson”
Il est possible de commencer immédiatement la cuisson et de
programmer automatiquement la durée. Après avoir enfourné les
plats à cuire, sélectionnez la fonction de cuisson désirée et la
température. Puis, appuyez sur la touche "sélection" plusieurs fois
pour sélectionner la fonction “temps de cuisson”. Le voyant
correspondant clignote. Ensuite, procédez en suivant les instructions
suivantes:
Pour régler le temps de cuisson:
.
1. Appuyez sur la touche
2. Lorsque le temps désiré apparaît sur l'écran d'affichage, attendez
5 secondes: le voyant “temps de cuisson” s’éclaire et l'écran
affiche l’heure courante.
3. Lorsque le temps réglé s’est écoulé, le programmateur arrête
automatiquement le fonctionnement du four, le voyant “temps
de cuisson” clignote et une sonnerie se déclenche. Ramenez
la manette du sélecteur et celle du thermostat sur la position
“arrêt”.
Pour interrompre le signal sonore,appuyez sur n’importe quelle
touche.
Attention! Quand vous accomplissez cette opération, le four
s’allume de nouveau. Cependant, souvenez-vous de ramenez
toujours la manette du sélecteur et celle du thermostat sur la
position “arrêt” à la fin de la cuisson.
Pour effacer le temps de cuisson:
1. Appuyez sur la touche "sélection" plusieurs fois pour sélectionner
la fonction “temps de cuisson”. Le voyant correspondant clignote
et l'écran affiche le temps de cuisson restant.
2. Appuyez sur la touche
jusqu’à ce que l'écran affiche les
chiffres “0:00”. Après 5 secondes le voyant s’éteint et l'écran
affiche l’heure courante.
Fonction “fin de cuisson”
Il est possible de commencer immédiatement la cuisson et de
programmer automatiquement la fin de la cuisson. Après avoir
enfourné les plats à cuire, sélectionnez la fonction de cuisson
désirée et la température. Puis, appuyez sur la touche "sélection"
plusieurs fois pour sélectionner la fonction “fin de cuisson”. Le voyant
correspondant clignote. Ensuite, procédez en suivant les instructions
suivantes:
Pour régler la fin de cuisson:
1. Appuyez sur la touche
ou
.
2. Lorsque l’heure désirée pour la fin de cuisson apparaît sur l'écran
d'affichage, attendez 5 secondes: le voyant “fin de cuisson”
s’éclaire et l'écran affiche l’heure courante.
3. Lorsque le temps réglé s’est écoulé, le programmateur arrête
automatiquement le fonctionnement du four, le voyant “fin de
cuisson” clignote et une sonnerie se déclenche. Ramenez la
manette du sélecteur et celle du thermostat sur la position “arrêt”.
Pour interrompre le signal sonore,appuyez sur n’importe quelle
touche. Attention! Quand vous accomplissez cette opération,
le four s’allume de nouveau. Cependant, souvenez-vous de
ramenez toujours la manette du sélecteur et celle du thermostat
sur la position “arrêt” à la fin de la cuisson.
Pour effacer la fin de cuisson:
1. Appuyez sur la touche "sélection" plusieurs fois pour sélectionner
la fonction “fin de cuisson”. Le voyant correspondant clignote et
l'écran affiche l’heure de fin de cuisson programmée.
2. Appuyez sur la touche
jusqu’à ce que l'écran affiche l’heure
courante. Le programmateur émet un “bip” et le voyant s’éteint.
18
“Temps de cuisson” et “fin de
cuisson” combinées
Les fonctions “temps de cuisson” et “fin de cuisson”
peuvent être utilisées en même temps pour allumer et
arrêter automatiquement le four.
1. Avec la fonction “temps de cuisson” (suivez les
instructions fournies au chapitre correspondant) réglez
le temps de cuisson. Ensuite, appuyez sur la touche
"sélection": l'écran affiche le temps programmé.
2. Avec la fonction “fin de cuisson” (suivez les
instructions fournies au chapitre correspondant)
sélectionnez l’heure de la fin de cuisson.
Les voyants correspondants s’éclairent et l'écran
affiche l’heure courante. Le four s’allume et s’arrête
automatiquement selon les durées programmées.
Comment éteindre l'écran
d'affichage
1. Appuyez sur deux ou trois touches en même temps
et gardez la pression sur les touches pendant 5
secondes. L'écran s’éteindra.
2. Pour allumer l'écran, appuyez sur n’importe quelle
touche.
L'écran peut être éteint seulement si aucune
fonction n’a été programmée.
19
Accessoires du four
En plus des accessoires fournis avec votre
appareil, nous vous conseillons de n'utiliser que
des plats et des moules à gâteaux résistants à
de hautes températures (suivez les instructions
des fabricants).
Votre four est équipé de :
2 grilles support de plat
1 lèchefrite
1 tournebroche
Les préparations posées sur la grille de support de plat ne
doivent pas excéder 7 à 8 kilogrammes.
La grille support de plat
grille support de plat
Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins, les moules
à pâtisserie, etc...) ainsi que les grillades. Votre plat doit
être centré sur la grille.
Si vous cuisez les aliments directement sur la grille,
glissez la lèchefrite au gradin 1. Versez toujours un peu
d'eau dans la lèchefrite.
lèchefrite
La lèchefrite
Elle est utilisée pour recueillir le jus des grillades.
Glissez la lèchefrite.
Elle n'est pas prévue pour être utilisée comme plat de
cuisson.
Lorsque vous n’utilisez pas la lèchefrite, veillez à la retirer
du four.
Le tournebroche
Il est composé de :
1 broche
1 poignée de broche amovible
2 fourchettes
1 support de broche
fourchettes
broche
poignée de broche
amovible
20
support de
broche
Conseils d'utilisation: le four
Le préchauffage se fait sur la position choisie pour la
cuisson :
- 8 minutes environ pour les positions 1 à 5
- 15 minutes environ pour les positions 6 à 9.
Le réchauffage et la décongélation de plats préparés à
l’avance s’effectuent en position cuisson traditionnelle.
Nos conseils
•
•
•
Ne placez jamais d’objets sur la sole du four et ne
recouvrez jamais cette partie d’aluminium pendant
la cuisson. Cela pourrait entraîner une surchauffe
qui affecterait la cuisson de vos mets et
endommagerait de manière irréversible l'appareil.
Placez toujours les plats, poêles résistantes à la
chaleur et feuilles d’aluminium sur la grille de
votre four, en hauteur.
Pour préserver la propreté de votre four, une feuille
d'aluminium intercalée entre le plat et la grille support
protégera la sole en cas de débordement. Afin de
permettre une bonne circulation d'air, cette
feuille ne doit pas couvrir la totalité de la surface
de la grille.
Influence des récipients sur les
résultats de cuisson au four
Sachez que :
A L’aluminium, les plats en terre cuite, la terre à feu,
diminuent la coloration dessous et préservent
l’humidité des aliments. Nous vous les conseillons
pour les pâtisseries moelleuses, la cuisson des
gratins, des rôtis.
B La fonte émaillée, le fer étamé, le verre et la porcelaine
à feu, les récipients avec intérieur anti-adhésif et
extérieur coloré, augmentent la coloration dessous
et favorisent le dessèchement des aliments. Nous
vous les conseillons pour les tartes, les quiches et
toutes cuissons croustillantes qui doivent être aussi
dorées dessous que dessus.
Vous constatez
Que faire ?
Dessous trop pâle
pas assez cuit
ou dessus trop foncé
prenez un moule
du type B
ou
Piquez la peau des volailles et saucisses à l’aide
d’une fourchette avant la cuisson. Vous éviterez ainsi
le gonflement et l'éclatement de la peau.
Laissez le moins de barde possible autour de vos
rôtis pour réduire les projections et obtenir un mets
moins riche en graisse.
descendez le moule
d’un niveau
Dessous trop foncé,
trop cuit
ou dessus trop clair
prenez un moule
du type A
ou
Choix des récipients
•
L'épaisseur, la conductibilité, la couleur des
récipients influencent les résultats culinaires.
•
Pendant la cuisson, certaines préparations
augmentent de volume, en conséquence, choisissez
vos récipients de manière à ce que la préparation
crue laisse le tiers supérieur du moule libre.
•
•
Pour prévenir les projections graisseuses trop
importantes, utilisez pour la cuisson des rôtis et des
volailles, des plats à bords hauts et des cocottes en
verre à feu munies de leur couvercle dont les
dimensions sont proportionnées à la pièce à rôtir.
remontez le moule
d’un niveau
Températures approximatives en °C
correspondant aux repères de
thermostat
1
2
3
4
5
6
7
8
9
50
75
100 125 150 175 200 220 max.
Réservez les plats en verre à feu pour vos gratins et
vos soufflés.
Lorsque le four est en fonctionnement, le
couvercle doit être relevé.
21
Guide des cuissons
Poids (en gr.)
Les temps de cuisson indiqués ne comprennent pas le préchauffage. Un court préchauffage (à peu près
10 minutes) est nécessaire avant toutes les cuissons.
1000
500
500
250
1000
1200
1000
1500
1500
1500
1500
2000
1200
1200
1000
4000
1500
3000
1200
1500
800
1200
1500
Préparations
Niveau Repère
4
3
2
1
GÂTEAUX
Pétris/levés
Pâte à sablés
Gâteau au fromage blanc
Gâteau aux pommes
Strudel
Tarte à la confiture
Cake aux fruits
Génoise
Christmas cake
Gâteau aux prunes
Petits gâteaux
Biscuits
Meringues
Buns
Pâtisserie : Choux
PAIN ET PIZZA
Pain blanc
Pain de seigle
Petits pains
Pizza
FLANS
Soufflé de pâtes
Flan de légumes
Quiches
Lasagne
Cannelloni
VIANDES
Bœuf
Porc
Veau
Roast-beef à l’anglaise
saignant
à point
bien cuit
Epaule de porc
Jarret de porc
Agneau
Poulet
Dinde
Canard
Oie
Lapin
Lièvre
Faisan
Pain de viande
POISSONS
Truite/Dorade
Thon/Saumon
Cuisson
à chaleur
tournante
Cuisson
traditionnelle
Niveau
thermostat
4
3
2
1
Temps
de cuisson
NOTES
Repère
thermostat
en minutes
2
2
1
1
2
2
1
1
1
1
2
2
2
2
2
5-6
5-6
5-6
6-7
6
6
6
6
5-6
5-6
6
5-6
3
6-7
7
2 (1 et 3)*
2 (1 et 3)*
2
2 (1 et 3)*
2
2 (1 et 3)*
1
2 (1 et 3)*
1
1
2 (1 et 3)*
2 (1 et 3)*
2 (1 et 3)*
2 (1 et 3)*
2 (1 et 3)*
5-6
5-6
5
5-6
5
5-6
5-6
5-6
5-6
5-6
5-6
5
3
6-7
6-7
45 ~ 60
20 ~ 30
60 ~ 80
40 ~ 60
60 ~ 80
30 ~ 40
45 ~ 60
30 ~ 40
40 ~ 60
50 ~ 60
25 ~ 35
20 ~ 30
90 ~ 120
12 ~ 20
15 ~ 25
Dans un moule à gâteau
Dans un moule à gâteau
Dans un moule à gâteau
Dans un moule à gâteau
Dans un moule à pain
Dans un moule à gâteau
Dans un moule à gâteau
Dans un moule à pain
Sur plaque de cuisson
Sur plaque de cuisson
Sur plaque de cuisson
Sur plaque de cuisson
Sur plaque de cuisson
1
1
2
1
6-7
6-7
7
7-8
2
1
2 (1 et 3)*
2 (1 et 3)*
6-7
6-7
6
6-7
40 ~ 60
30 ~ 45
20 ~ 35
15 ~ 30
1-2 pains
Moule à pain
6-8 pains
Dans un moule
2
2
1
2
2
7
7
7
6-7
7
2 (1 et 3)*
2 (1 et 3)*
2 (1 et 3)*
2
2
6
6
6-7
6-7
6
40 ~ 50
45 ~ 60
35 ~ 45
45 ~ 60
40 ~ 55
Dans un plat
Dans un plat
Dans un plat
Dans un plat
Dans un plat
2
2
2
6-7
6-7
6-7
2
2
2
6
6
6
50 ~ 70
100 ~ 130
90 ~ 120
Sur grille
Sur grille
Sur grille
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
7-8
7-8
7-8
6-7
6-7
6-7
6-7
6-7
6
6
6-7
6-7
6-7
6-7
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
7
7
7
5-6
5-6
6
6
5-6
5-6
5-6
6
6
6
5-6
50 ~ 60
60 ~ 70
70 ~ 80
120 ~ 150
100 ~ 120
110 ~ 130
60 ~ 80
210 ~ 240
120 ~ 150
150 ~ 200
60 ~ 80
150 ~ 200
90 ~ 120
40 ~ 60
Sur grille
Sur grille
Sur grille
Avec la couenne
2 pièces
Gigot
Entier
Entière
Entier
Entière
Ragoût
Ragoût
Entier
Moule à pain
2
2
6-7
6-7
2 (1 et 3)*
2 (1 et 3)*
6
6
30 ~ 40
25 ~ 35
3-4 poissons
4-6 filets
(*)Si vous souhaitez faire cuire plusieurs plats en même temps, il est conseillé de les placer aux hauteurs indiquées entre
parenthèses. Pour ameliorer le brunissage pendant la cuisson en plusieurs niveaux en même temps, nous vous conseillons de
inverser le niveau de votre plat pendant les derniéres 10-15 minutes.
22
Les temps de cuisson indiqués ne comprennent pas le préchauffage. Un court préchauffage (à peu près
10 minutes) est nécessaire avant toutes les cuissons.
La cuisson au gril
Quantité
Grill
Temps cuisson
ALIMENTS
Filet
Beefsteaks
Saucisses
Côtes de porc
Poulet (coupé en deux)
Brochettes
Poulet (Blancs)
Hamburger
Poisson (Filets)
Sandwiches
Toast
Morceaux
Gr.
Niveau
Repère
thermostat
Dessus
Dessous
4
4
8
4
2
4
4
6
4
4-6
4-6
800
600
—
600
1000
—
400
600
400
—
—
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
9
9
9
9
9
9
9
9
9
9
9
12 ~ 15
10 ~ 12
12 ~ 15
12 ~ 16
30 ~ 35
10 ~ 15
12 ~ 15
10 ~ 15
12 ~ 14
5~7
2~4
12 ~ 14
6~8
10 ~ 12
12 ~ 14
25 ~ 30
10 ~ 12
12 ~ 14
8 ~ 10
10 ~ 12
—
2~3
La cuisson au tournebroche
Préparations
Poulet
Rotis
Quantité
Gr.
Niveau
1000
800
2
2
4
3
2
1
Repère
thermostat
Temps cuisson
(minutes)
7
7
50/60
50/60
La cuisson Pizza
Niveau
Poids
(en gr.)
Préparations
4
3
2
1
Repère
thermostat
Temps
de cuisson
NOTES
en minutes
500
Pizza, grande
Pizza, petite
1
1
7
7
15 ~ 25
10 ~ 20
Sur plaque
Dans un moule or sur grille
500
Petits pains
1
6
15 ~ 25
Dans un moule
Les températures du four ne sont présentées qu’à titre indicatif. Il pourra s’avérer nécessaire d’augmenter ou de baisser
les températures en fonction des goûts et besoins individuels.
L'importance du volume des préparations à cuire et la grande variété des matériaux constituant les récipients
de cuisson et les moules à pâtisserie peuvent vous amener à modifier les indications données dans les guides
de cuissons. Seule votre expérience vous permettra de trouver le réglage convenant le mieux à vos habitudes
culinaires.
23
Entretien et nettoyage
N'utilisez jamais d'appareils à vapeur ou à
haute pression pour nettoyer le four.
Nettoyage de la table
Avant de procéder au nettoyage, assurez- vous que
chaque manette est sur la position arrêt et attendez que
l’appareil soit refroidi.
Après chaque utilisation, passez une éponge imbibée
d’eau tiède et de détergent doux en évitant tout
écoulement dans les orifices de la table. Rincez et
séchez avec un chiffon doux.
En cas de débordement, mouillez et laissez détremper
mais ne grattez pas et n’utilisez jamais de produits
abrasifs, ce qui risquerait de rayer et d’endommager la
surface émaillée.
N'utilisez pas d'objet tranchant (couteau, grattoir,
tournevis,etc) ou d'éponge à face abrasive.
N'utilisez pas de détergents abrasifs ou corrosifs tels
que: bombes aérosols pour four, produits détachants,
produits antirouille, poudres à récurer.
Nettoyage du couvercle en tôle
émaillée
Nettoyez le couvercle avec une éponge humide
additionnée d’un détergent doux, rincez et séchez.
Grilles émaillées
Lavez-les à l’eau chaude additionnée d’un détergent
doux, rincez et séchez.
Brûleurs (chapeaux et couronnes)
Lavez les chapeaux avec de l’eau chaude et un détergent
doux. Veillez à garder les couronnes des brûleurs en
parfait état de propreté, leur encrassement pouvant être
la cause d’un mauvais allumage.
Si vous avez démonté les brûleurs pour les nettoyer,
assurez-vous avant l’allumage que les couronnes et les
chapeaux sont bien en place et parfaitement secs.
Bandeau de commandes et
manettes
Utilisez une éponge humide additionnée d’eau
savonneuse. Rincez et séchez soigneusement.
Porte, tiroir et côtés
Utilisez une éponge humide additionnée d’un détergent
doux. Rincez et séchez soigneusement. N’utilisez en
aucun cas de produits abrasifs.
Nettoyage des accessoires de four
Lavez-les à l'eau savonneuse en prenant soin de bien les
rincer et de les essuyer.
24
Nettoyage du four à émail
catalytique
Principe
Les parois de votre four (sauf la sole) sont recouvertes
d’un émail spécial, poreux. Vous le reconnaîtrez par son
aspect mat et rugueux au toucher. Il absorbe et détruit les
projections grasses sous l’action de la chaleur.
Entretien
Lors des cuissons provoquant beaucoup de projections
grasses (volailles, grillades, ...), la durée ou la température
ne sont pas toujours suffisantes pour éliminer toutes les
graisses. Dans ce cas à la suite de la cuisson, placez la
commande du four sur le repère
et la commande
thermostat sur le repère "max" (8) puis laissez chauffer
à vide 45 minutes sans les accessoires, ensuite placez
le sélecteur sur la position
et le thermostat sur le
repère "max"pendant 5 minutes.
Si vous réalisez cette opération à partir d’un four froid,
comptez 60 minutes de nettoyage.
Ne projetez pas de produits nettoyants sur les
surfaces recouvertes d'émail catalytique.
La porte du four est plus chaude que
d’habitude lors du nettoyage, éloignez les
jeunes enfants.
N’utilisez pas les brûleurs de table pendant
le nettoyage.
La sole est en émail vitrifié, brillant et lisse au toucher, le
nettoyage est «manuel».
En cas de débordements sur la sole, lavez-la à l’aide
d’une éponge et d’un détergent doux.
Nous vous recommandons de ne jamais utiliser d'éponge
métallique, produits abrasifs ou corrosifs, de détergents,
d'objets tranchants, tels que couteaux, grattoirs, qui
rendraient l'émail définitivement inefficace.
La plaque électrique
Après chaque utilisation, essuyez la plaque avec un
papier absorbant. Elle doit être maintenue bien
sèche. Si nécessaire, faites-la chauffer au préalable
pour carboniser les salissures trop adhérentes.
Nous conseillons d'enduire, de temps en temps, la
surface chauffante des plaques d'une graisse non
acide (huile comestible, huile pour machine à coudre
ou vaseline).Vous trouverez également des produits
de protection et d'entretien dans le commerce.
Ne prenez surtout pas l'habitude de passer
rapidement un chiffon humide sur les plaques encore
chaudes. Bien qu'elles puissent résister à ce
traitement, il pourrait subsister des «peluches».
Glissières
et
panneaux
catalytiques amovibles
Faites attention lors du retrait des glissières:
les panneaux catalytiques ne sont pas
maintenus aux parois du four et peuvent
tomber lors du retrait des glissières.
Les glissières et les panneaux catalytiques peuvent être
ôtés pour facilité le nettoyage.
Assurez-vous, avant de procéder au
nettoyage, que l’intérieur du four soit froid.
Procédez de la manière suivante :
1. Retirez la vis de serrage de la glissière d’une main
tout en maintenant l’ensemble glissière/panneau
catalytique de l’autre main.
2. Maintenez l’ensemble glissière/panneau catalytique
et en même temps désengagez le crochet de son
orifice sur le côté opposé en soulevant légèrement
l’ensemble.
3. Nettoyez la glissière avec de l’eau tiède savonneuse
et essuyez-la avec un chiffon doux. N’employez jamais
de produits abrasifs qui pourraient l’endommager.
4. Une fois le nettoyage terminé, assemblez l’ensemble
glissière/panneau catalytique et remontez-le
(procédez à l’inverse des étapes citées ci-dessus).
Vérifiez que les vis de serrage sont bien vissées à fond
lorsque vous remontez l’ensemble glissière/panneau
catalytique.
1
2
25
En cas d'anomalie de
fonctionnement
Nous vous recommandons vivement de faire les vérifications suivantes sur votre cuisinière avant d’appeler un technicien du
Service Après-Vente. Il se peut que le problème soit simple et que vous puissiez le résoudre vous-même.
Symptômes
Solutions
•
Un brûleur de table ne s’allume
pas.
Vérifiez que:
• l'ensemble du brûleur de table est correctement remonté.
• le brûleur n'est pas mouillé.
•
Les résultats de cuisson au four
ne sont pas satisfaisants.
Vérifiez que:
• la durée de préchauffage est suffisante (voir chapitre "Guides des
cuissons").
• la position de thermostat sélectionnée est adaptée.
• la durée de cuisson est adaptée.
• la grille ou le lèchefrite est bien positionnée dans le four.
• le récipient de cuisson est bien adapté.
•
Le four fume.
Vérifiez que:
• le four ne nécessite pas de nettoyage.
• la préparation ne déborde pas.
• il n'y a pas de projections excessives graisse/jus de cuisson sur les parois
du four.
• la position du thermostat sélectionnée est adaptée, plus particulièrement
pour la cuisson des viandes (voir chapitre "Guides des cuissons").
•
Le four ne chauffe pas.
Vérifiez que:
•
(Mod. M 6835 MCW) le minuteur est en position
(manuel)
•
(Mod. M 6837 MCW) l'heure est réglée (voir chapitre "Pour régler l'heure
du jour").
Si après avoir vérifié ces différents points l’anomalie persiste, contactez le service après vente de votre magasin vendeur.
26
Plaque signalétique
En appelant un Service Après Vente, indiquez-lui le
modèle, le numéro de produit et le numéro de série de
l’appareil. Ces indications figurent sur la plaque
signalétique située sur votre appareil.
La plaque est située sur la façade de l'appareil.
Service après Vente
En cas d’anomalie de fonctionnement, reportezvous à la rubrique "EN CAS D'ANOMALIE DE
FONCTIONNEMENT". Si malgré toutes les vérifications,
une intervention s'avère nécessaire, le vendeur de votre
appareil est le premier habilité à intervenir. A défaut
(déménagement de votre part, fermeture du magasin où
vous avez effectué l’achat ...), veuillez consulter le
Centre Contact Consommateurs qui vous
communiquera alors l’adresse d’un Service Après Vente.
En cas d’intervention sur votre appareil, exigez du
Service Après Vente les Pièces de Rechange
certifiées Constructeur.
Garantie
Conformément à la Législation en vigueur, votre Vendeur
est tenu, lors de l’acte d’achat de votre appareil, de vous
communiquer par écrit les conditions de garantie et sa
mise en œuvre appliquées sur celui-ci.
Sous son entière initiative et responsabilité, votre Vendeur
répondra à toutes vos questions concernant l’achat de
votre appareil et les garanties qui y sont attachées.
N’hésitez pas à le contacter.
27
A l'attention de l'installateur
Ces informations sont valables uniquement dans les pays dont le symbole d'identification figure sur la
plaque signalétique de l'appareil et sur la notice d'utilisation.
Consignes de sécurité
•
Avant l’installation, assurez-vous que les conditions
de distribution locale (nature et pression du gaz) et
le réglage de l’appareil sont compatibles
•
Cet appareil doit être installé uniquement dans un
local suffisament aéré.
•
Les conditions de réglage de cet appareil sont
inscrites sur la plaquette signalétique.
•
Cet appareil n’est pas raccordé à un dispositif
d’évacuation des produits de combustion. Il doit être
installé et raccordé conformément aux règles
d’installation en vigueur. Une attention particulière
sera accordée aux dispositions applicables en
matière de ventilation.
•
Le débit d’air neuf requis est de 28 m3/h.
•
Les parois adjacentes à la cuisinière doivent être soit
en matériau résistant à la chaleur, soit revêtues d’un
tel matériau.
•
Les meubles juxtaposés à l'appareil ne doivent pas
dépasser la hauteur de celle-ci. Cette disposition
assure la protection du mobilier.
Raccordement à un réseau gaz :
Vérifiez que:
-
le débit du compteur et le diamètre des canalisations
sont suffisants pour alimenter tous les appareils de
l’installation (consultez votre compagnie de distribution
du gaz),
-
tous les raccords sont bien étanches.
•
Installez un robinet de barrage visible et accessible.
•
Si vous utilisez un tuyau souple, il doit être visible et
accessible sur toute sa longueur et ne doit pas passer
derrière l’appareil.
•
Changez le tube souple un peu avant la date
d’expiration indiquée sur celui-ci.
L’installation et l’entretien doivent être effectués par un
professionnel qualifié conformément aux textes
réglementaires et règles de l’art en vigueur, notamment:
-
Arrêté du 2 août 1977 - règles techniques et de
sécurité applicables aux installation de gaz combustibles et d’hydrocarbures liquéfiés à l’intérieur
des bâtiments d’habitation et de leur dépendances.
-
Normes DTU P.45 - 204 - installations de gaz.
-
Règlement sanitaire départemental.
Raccordement électrique :
Vérifiez :
- que la puissance de l’installation est suffisante,
- que les lignes d’alimentation sont en bon état,
- que le diamètre des fils est conforme aux règles
d’installation,
- que l’installation fixe comporte un dispositif possédant
des contacts à coupure omnipolaire ayant une
distance d’ouverture des contacts d’au moins 3 mm.
Notre responsabilité ne saurait être engagée
en cas d’accidents ou d’incidents provoqués
par une mise à la terre inexistante ou
défectueuse.
L'installation et l'entretien doivent être effectués par un
professionel qualifié conformément aux textes
réglementaires et règles de l'art en vigueur:
NF C 15-100 - installations électriques à basse tension.
Cet appareil est conforme aux Directives Communitaires CEE suivantes:
- 73/23 - 90/683 (Basse Tension);
- 90/396 (Appareil Gaz)
- 89/336 (Compatibilité Electromagnétique);
- 93/68 (Directives Générales);
et modifications successives.
28
Caractéristiques techniques
Dimensions
Hauteur couvercle levé
Hauteur
Largeur
Profondeur
Volume utile
144 cm
85 cm
60 cm
60 cm
56 l
Couvercle
2 grilles support
1 lèchefrite
1 tournebroche
1 "Mijoplus" (diffuseur de chaleur)
Tiroir de rangement des accessoires
tôle émaillée
Brûleur avant droit (brûleur auxiliaire)
1,00 kW
Brûleur avant gauche (brûleur ultra-rapide)
4,00 kW
Brûleur arrière gauche (brûleur semi-rapide) 2,00 kW
Allumage électronique de table
Accessoires
Plaque électrique (Ø 180)
oui
2,00 kW
Le four
Appareil isolé :
Classe 1 et Classe 2, sub-classe 1
Appareil réglé en gaz naturel
G20/G25 20/25 mbar
Conversion possible en gaz butane, propane
Catégorie
III1c2E+3+
Débit calorifique nominal
7,00 kW
Raccordement électrique
Puissance électrique:
La table de cuisson
230 V 50 Hz
4,70 kW
Elément sole
Elément voûte
Puissance du gril
Gril + elément voûte
Cuisson Pizza
Moteur de ventilateur du four
Puissance du tournebroche
Eclairage de four
Nettoyage
Puissance électrique:
1,00 kW
0,80 kW
1,65 kW
2,45 kW
2,65 kW
0,030 kW
0,004 kW
0,015 kW
émail catalyse
2,70 kW
29
Installation de l'appareil
classe 1- appareil isolé
Mise en place de l’appareil
Emplacement
Votre appareil doit être installé comme sur les figures cicontre et les distances minimales entre l’appareil et les
parois adjacentes de tous les meubles doivent être
respectées comme l’indiquent les dessins (Fig. 1).
Mise à niveau
Votre cuisinière est équipée de 2 pieds postérieurs
réglables permettant l’ajustement du plan de cuisson de
votre cuisinière aux meubles adjacents.
Utilisez une clé plate n° 35 pour devisser les pieds.
N'installez pas votre appareil sur un socle.
classe 1- appareil isolé
Raccordement gaz
Votre cuisinière est livrée pour fonctionner au type de gaz
indiqué sur la plaquette signalétique.
Il peut s’avérer nécessaire de passer de l’utilisation d’un
gaz à un autre. Dans ce cas, il faut effectuer les opérations
décrites ci-après.
Important :
Pour un fonctionnement correct, une consommation
réduite et une plus grande durée de vie de l’appareil,
assurez-vous que la pression d’alimentation correspond
aux valeurs indiquées dans le tableau n°2.
Si l’appareil est alimenté en gaz Butane ou Propane,
vérifiez que le régulateur de pression débite le gaz à une
pression de 28 mbar pour le Butane et 37 mbar pour le
Propane.
classe 2, sub-classe 1 appareil encastré
Fig. 1
FO 1076
Les dimensions sont indiquées en millimètres
30
Choix du tuyau pour le
raccordement
a) Pour les gaz distribués par réseau
Tuyau souple (classe 1- appareil isolé):
• Utilisez un tube souple en caoutchouc d’une longueur
maxi de 1,50 m et de 15 mm de diamètre intérieur
monté avec son about gaz (Fig. 2).
• Veillez à l’enfoncer suffisamment et à le fixer avec
un collier.
Tuyau flexible (classe1- appareil isolé, classe 2,
sub-classe 1 - appareil encastré):
• Un tuyau flexible (à embouts mécaniques) longueur
maxi 1,50 m (Fig. 3).
• Nous recommandons l’emploi d’un tuyau flexible
normalisé d’une longueur mini de 1 m dont la longueur
est à choisir en fonction de la position du robinet de
barrage.
• Raccordez une extrémité du tuyau flexible au robinet
de barrage, puis, avant de positionner l’appareil entre
les meubles, raccordez l’autre extrémité sur le
prolongateur de rampe en intercalant un joint.
• Positionnez l’appareil, en vérifiant que la boucle
formée par le tuyau flexible se développe dans le
vide sanitaire du meuble adjacent.
Fig. 2
Joint
About
gaz
Tuyau
souple
Collier
Fig. 3
Tuyau rigide
• Un tuyau rigide avec écrou
b) Pour les gaz butane-propane en bouteille ou en
cuve (classe 1- appareil isolé):
Nous vous recommandons l'emploi d'un tuyau flexible
normalisé d'une longueur minimum d'1 m., cette longueur
est à choisir en fonction de la position du raccordement
à l'alimentation gaz.
• Pour les installations anciennes et en butane, vous
pouvez utiliser un tube souple en caoutchouc d’une
longueur maxi de 1,50 m et de 6 mm de diamètre
intérieur, monté avec l’about spécial butane
(Fig. 4).
• Veillez à l’enfoncer suffisamment et à le fixer avec
un collier.
Tuyau
flexible
Fig. 4
Joint
About
butane
Pour l’achat des tuyaux
•
•
Tube souple en caoutchouc : il doit être marqué NF
GAZ.
Tuyau flexible : il doit être conforme à la norme NF D
36 121 ou NF D 36 103 ou NF D 36 107 pour les gaz
naturels, et NF D 36 112 ou NF D 36 125 pour les
gaz butane/propane.
Tuyau
souple
Collier
Contrôlez la parfaite étanchéité de tous les
raccords en utilisant une solution savonneuse.
31
Raccordement électrique
Raccordement fixe
La cuisinière est équipée d’un câble d’alimentation souple.
Le câble est muni de trois conducteurs. Celui de mise à
la terre est répére jaune/vert. La longueur du conducteur
de terre sera supérieure de 2 cm à celle des conducteurs
de phase.
Remarque :
Contrôlez sur la plaque signalétique la valeur de la
puissance totale de raccordement pour établir la puissance
du fusible.
Le raccordement au réseau doit être effectué par
l’intermédiaire d’un interrupteur à coupure omnipolaire,
ayant une distance d’ouverture des contacts d’au moins
3 mm.
Le conducteur de mise à la terre jaune-vert ne doit pas
être coupé par l’interrupteur.
Remplacement de la lampe
du four
Débranchez l’appareil de l’alimentation,
avant de remplacer l’ampoule.
Dévissez le globe puis l’ampoule (Fig. 5) et remplacez-la
par un modèle identique apte à supporter des hautes
températures (300°C) et ayant les caractéristiques
suivantes :
- Tension: 230 V - 50 Hz
- Puissance : 15 W / 25 W
- Culot : E 14.
Revissez le globe.
Le câble d’alimentation sera positionné de façon à
ce qu’en aucun point sa température n’excède 50°C
à la température ambiante.
Avant de procéder au branchement vérifiez que :
• la puissance de l'installation est suffisante,
• les lignes d'alimentation sont en bon état,
• le diamètre des fils est conforme aux règles
d'installation en vigueur,
• l'installation fixe de l'utilisateur comporte un dispositif
à coupure omnipolaire ayant une distance d'ouverture
des contacts d'au moins 3 mm.
Fig. 5
En cas de remplacement du câble d’alimentation, il ne
doit être remplacé que par un technicien qualifiè, car des
outils spéciaux sont nécessaires; utilisez un câble de
type:
- H07 RN-F,
- H05 RN-F,
- H05 RR-F,
- H05 VV-F,
- H05 V2V2-F (T90),
- H05 BB-F,
d’une section adaptée à la charge.
La longueur du conducteur de terre sera supérieure de 2
cm à celle des conducteurs de phase.
L'appareil ne doit pas être raccordé à l'aide
d'un prolongateur, d'une prise multiple ou
d'un raccordement multiple (risque
d'incendie).
Vérifiez que la prise de terre est conforme
aux réglements en vigueur.
Important :
Quel que soit le mode de raccordement,
l’appareil doit être relié à la terre
conformément aux règlements en vigueur.
32
Adaptation des brûleurs au gaz utilisé
A l’achat , votre appareil est prévu pour fonctionner en gaz
naturel. Pour l’utilisation en gaz butane ou propane, une
pochette injecteurs/about est fournie avec l’appareil.
Pour changer de gaz, il est nécessaire de :
• changer les injecteurs
• modifier les réglages de débit réduit
• vérifier le mode de raccordement gaz
Changement des injecteurs
des brûleurs de table
1. Levez le couvercle.
2. Enlevez les grilles de table, les chapeaux et les
couronnes des brûleurs.
3. Dévissez les injecteurs avec une clé douille de 7 et
montez à la place les injecteurs correspondant au
nouveau gaz (voir Caractéristiques techniques tableau n° 2).
Réglage des débits réduits des
brûleurs de table
Pour ajuster le réglage des débits réduits :
1. Allumez les brûleurs en position maxi.
2. Placez les boutons de commandes en position mini.
3. Retirez tous les boutons de commandes
4. La vis de réglage du débit réduit de chaque brûleur
est située sur le corps du robinet (Fig. 6).
5. Procédez en suivant les indications du tableau n°1.
Vérification :
1. Tournez les commandes plusieurs fois de la position
maxi vers la position mini pour vérifier la stabilité des
flammes. Si un brûleur s’éteint, dévissez légèrement
sa vis de réglage.
2. Remontez les boutons de commandes.
Important :
Dans le cas d’un changement de gaz en butane ou en
propane, vous devez coller sur l’appareil à proximité de la
plaque signalétique d'origine, l’étiquette correspondante
(G30/G31) fournie dans la pochette d’injecteurs.
Le réglage d'air des brûleurs de table est obtenu
automatiquement par l’injecteur et n’est pas ajustable par
d’autres moyens.
Le changement des injecteurs doit impérativement
être suivi du réglage du débit réduit (voir ci-après).
Vis de réglage
Vis de réglage
Fig. 6
Diamètre de la vis de réglage
Brûleur
Tableau n°1
Diamètre en 1/100 mm.
Gaz Naturel/Air Propané
Butane/Propane
Auxiliaire
Semi-rapide
Ultra-rapide
28
32
56
Vissez totalement la vis Vissez ou dévissez la vis
dans le sens des aiguilles jusqu'à l'obtention d'une
flamme très courte.
d'une montre.
Tableau n° 2
BRÛLEURS
PUISSANCE PUISSANCE
NORMALE
REDUITE
kW
kW
BUTANE/PROPANE
Butane Propane
injecteurs
g/h
g/h
28-30 mbar
37 mbar
Auxiliaire
1
0,33
50
72
71
Semi-rapide
2
0,45
71
145
Ultra-Rapide
4
1,2
98
291
GAZ NATUREL
AIR PROPANE
dm3/h 15°C G130 8 mbar
injecteurs G20/G25 injecteurs m3/h
20/25 mbar
70
0,095
127
0,140
143
96
0,19
195
0,280
285
146
0,38
348
0,52
Ultra-Rapide
G130
3,7
33
M6835MCW
M6837MCW
0,79 kWh
0,78 kWh
56
43 min.
41 min.
1130 cm²
34
35
35687-0234 AM
05/06 Grafiche MDM - Forlì
">