De Dietrich CD2613F1 Manuel utilisateur

Notice d'utilisation et d'installation
Е Cuisinieres
3 e à four convection naturelle catalytique
(C,-12;6,1,3,F,1;-;
(C,-,2,6,3,3,F,1,-,
De Dietrich ©
SOMMAIRE
Pour l'utilisateur Pour l'installateur
Page Page
2 - Tableau de commande C-2633F- 11 - Mise en place
2 - Tableau de commande C-2613F- 12 - Raccordement gaz
3 - Brûleurs gaz 13 - Réglage des brûleurs gaz
4 - Plaque électrique 14 - Passage d'un gaz a un autre
5 - Four a convection naturelle 16 - Raccordement électrique
6 - Grilloir 18 - Caractéristiques techniques
7 - Entretien : Nettoyage catalytique
8 - Entretien (suite)
9 - Tableau de cuisson
10 - Accessoires de four
CONDITIONS DE GARANTIE ET ADRESSES
EN ANNEXE.
EN CAS DE PERTE NOUS CONTACTER.
Modeles :
C- 2633 F-
C- 2613 F-
AVERTISSEMENT
CES CUISINIERES (DE CLASSE 2 SOUS CLASSE 1) ONT ETE CONCUES POUR ETRE UTILISEES PAR DES
PARTICULIERS DANS UN BATIMENT D'HABITATION.
POUR L'UTILISATEUR
Votre appareil ayant été installé par un spécialiste agréé De Dietrich suivant les recommandations de
la partie installateur de cette notice, nous vous recommandons de lire attentivement les pages qui
suivent pour vous permettre de tirer le meilleur parti de votre appareil de cuisson De Dietrich.
Tableau de commande
Modèles C- 2633 F1- (fig. 1)
sd Hh VI Ra WN.
8
9
10
11
12
Brúleur rapide
Plaque 9 145 - 1500 W
Brúleur semi-rapide
Brúleur rapide
Voyant de mise sous tension du four
Voyant contrdle du thermostat du four
Voyant de mise sous tension de la plaque
électrique
Minuteur du four
Commande du four
Commande de la plaque électrique
Commandes des brûleurs gaz
Commande d'allumage électrique des
brûleurs gaz
Voyant contrôle du thermostat du four
Tableau de commande
D o $ © № —
o “ui
Modeles C- 2613 F1- (fig. 2)
Plaque @ 180 - 2000 W
Plaque O 145 - 1500 W
Plaque O 145 - 1000 W
Voyant de mise sous tension du four
Voyant contrôle du thermostat du four
Voyant de mise sous tension des plaques
électriques
Minuteur du four
Commande des fonctions du four
Commandes des plaques électriques
Brüleurs gaz - (ig. 3)
Ouvrez le robinet de l'arrivée de gaz.
Enfoncez et tournez vers la gauche la manette
du brûleur choisi vers W (grande flamme).
Appuyez sur le bouton d'allumage, puis rela-
chez-le : une étincelle électrique jaillit aux bougies
et entraîne l'allumage du brûleur correspondant.
En cas d'insuccès, actionnez à nouveau le bouton
d'allumage.
Si les bougies sont encrassées, l'allumage est
défectueux : veillez à maintenir les bougies pro-
pres.
Entre position Q (grande flamme) et @
(petite flamme) sont situées toutes les positions
intermédiaires).
Pour éteindre le brûleur, tournez la manette
vers la droite sur position @ (arrêt).
Nota :
APRES NETTOYAGE DU DESSUS DE L'APPAREIL, REMETTEZ
LES CHAPEAUX DE BRULEUR BIEN EN PLACE
APRES CHAQUE UTILISATION, FEAMEZ LE ROBINET D'ARRIVEE
DE GAZ.
Symboles
® Maximum OUVERT
® Positions intermédiaires
Q Minimum REDUIT
O ARRET
Reperes des foyers
* arrière gauche,
s avant gauche,
+2 arrière droit,
+ avant droit.
Recommandations pour
l'utilisation des brûleurs gaz
Choix des récipients
Pour les petits brûleurs, utilisez de petits réci-
pients (casseroles de moins de 12 cm de dia-
mètre.
Pour les grands brûleurs, utilisez de grands
récipients (casseroles de 12 cm de diamètre et
plus).
Lorsque l'on utilise des récipients de grandes
dimensions, il est recommandé d'observer une dis-
tance d'environ 2 cm entre le récipient et le défiec-
teur latéral qui borde la table de travail, afin d'évi-
ter un échauffement anormal et une coloration
inesthétique (voir fig. 7.
Utilisez des récipients à fond plat, non bosselé.
Les récipients à fond concave ou convexe sont
déconseillés de par leur instabilité.
Hauteur des flammes
Les récipients doivent être suffisamment larges
pour que la flamme s'étale sur le fond sans débor-
der sur les parois. Dans le cas contraire la grille
surchauffe, et pourrait se détériorer ; vous risquez
en outre de détériorer les poignées du récipient
posé au-dessus du brûleur et vous gaspillez de
l'énergie (voir fig. 8 et 9).
AVERTISSEMENT
© L'UTILISATION D'UN APPAREIL DE CUISSON AU GAZ CONDUIT A
LA PRODUCTION DE CHALEUR ET D'HUMIDITE DANS LE LOCAL
OU IL EST INSTALLE. VEILLEZ A ASSURER UNE BONNE
AERATION DE LA CUISINE : MAINTENIR OUVERTS LES ORIFICES
D'AERATION NATURELLE, OU INTALLER UN DISPOSITIF
MECANIQUE (HOTTE DE VENTILATION MECANIQUE).
e UNE UTILISATION INTENSIVE ET PROLONGEE DE L’APPAREIL
PEUT NECESSITER UNE AERATION SUPPLEMENTAIRE, PAR
EXEMPLE EN OUVRANT UNE FENETRE, OU UNE AERATION
PLUS EFFICACE, PAR EXEMPLE EN AUGMENTANT LA PUIS-
SANCE DE LA VENTILATION MECANIQUE SI ELLE EXISTE.
Plaque électrique
H Plaque à 6 allures (ig. 4)
Fonctionnement
Ces plaques à chauffage très rapide sont
commandées par un commutateur à
6 allures de chauffe, permettant des
puissances croissantes de 1 à 6.
Quand le foyer est en chauffe, le voyant
témoin s'allume.
Pour arrêter le foyer, ramenez la manette
sur position O. Le voyant témoin s'éteint.
Remarque
Le voyant témoin reste allumé aussi
longtemps qu'une des plaques est en
fonctionnement.
Il est interdit d’utiliser votre appareil,
couvercle de table fermés
EH Choix des récipients
- Utilisez un récipient avec une taille
adaptée :
& le diamètre du fond doit être égal ou
supérieur au diamètre du foyer
électrique.
& Centrez le récipient sur la surface de
cuisson s'adaptant le mieux à sa
dimension.
- Utilisez un récipient suffisamment grand
pour recevoir les aliments à cuire et
choisissez le réglage convenable de façon
à éviter les débordements et les
éclaboussures ( le liquide sera récupéré
sur la table).
- Les récipients doivent être conçus pour
la cuisine à l'électricité.
- Assurez-vous que le fond de la
casserole et la surface de cuisson sont
secs et propres.
H Economie d’énergie
- Utilisez des récipients a fond plat qui
adhèrent parfaitement à la surface du
foyer
- Pour finir une cuisson, placez la manette
sur la position O, et laissez le récipient en
place pour utiliser la chaleur accumulée.
- Utilisez un couvercle le plus souvent
possible pour réduire les pertes de chaleur
par évaporation.
H Conseils
Un réglage supérieur est nécessaire
dans les cas suivant :
- Cuisson de quantités importantes
- Cuisson avec un récipient non couvert
- Cuisson en casserolerie verre ou
céramique
Un réglage inférieur est nécessaire
dans les cas suivant :
- Cuisson d’aliment ayant tendance à
brûler facilement (commencer avec un
réglage plus faible, le réglage pouvant être
augmenté si nécessaire).
- Débordement.
H Tableau d’utilisation de la zone de cuisson électrique
Zone à doseur d’énergie
6 5 4
3 2 1
ViF FORT MOYEN
LENT DOUX TRES DOUX
Cuire et rôtir :
escalopes, steaks, omelettes, fritures
Réchauffer et tenir au chaud :
mets préparés, plats cuisinés
Dégeler et cuire doucement :
légumes secs, fruits, poissons, denrées surgelées
Yogourt
Cuire :
pommes vapeur, légumes frais, pâtes, potages
Fondre :
beurre, chocolat, gélatine
Mijoter : ragoût
riz au lait, sirop de sucre
E EEE ELE DE
à EN:
Four a convection naturelle
Important : Avant D'UTILISER VOTRE FOUR POUR LA PRE-
MIERE FOIS, RETIREZ TOUS LES ACCESSOIRES ET FAITES-LE
CHAUFFER A VIDE PENDANT UNE HEURE THERMOSTAT SUR
POSITION MAXI, AFIN D'ELIMINER L'ODEUR DU NEUF.
Attention : LA PORTE EST CHAUDE PENDANT LE FONC-
TIONNEMENT. ELOIGNEZ LES JEUNES ENFANTS.
Le four à convection naturelle est doté de trois
possibilités d'utilisation :
- Traditionnel,
- Grilloir moyen,
- Grilloir fort.
Attention : NE PAS GARNIR L'INTERIEUR DU FOUR DE
FEUILLES D'ALUMINIUM. IL EN RESULTE UNE CONCENTRATION
DE CHALEUR, QUI FAUSSE LES RESULTATS DE CUISSON ET
PEUT MEME ENDOMMAGER L'ÉMAIL.
Mise en marche
Minuterie :
Vous pouvez utiliser le four avec ou sans l'aide
de la minuterie.
Elle permet d'obtenir l'arrêt automatique du four
aprrès le temps de cuisson affiché. Pour l'utiliser
mettez sa manette sur ia position correspondant
au temps désiré (en minutes) . Si le temps de cuis-
son prévu est inférieur à 30 mn , armez la minute-
rie sur 30 et revenez ensuite en arrière jusqu'à la
graduation désirée.
Si vous ne désirez pas utiliser la minuterie,
mettez la manette en position de fonctionnement
manuel en plaçant le symbole M en face du repè-
re sur le bandeau
Commande du four (fig. 7) :
Placez-le sur la position choisie (voir tableau
des cuissons page 9).
Le voyant de mise sous tension (=) s'allume
et reste allumé aussi longtemps que la manette
n'est pas remise à O.
Le voyant de contrôle du thermostat (rep 5 fig
1 ou 2) s'allume chaque fois que le chauffage est
mis en marche sous l'action du thermostat pour
atteindre ou maintenir la température correspon-
dant à la position affichée.
En tournant la manette vers la droite, vous
sélectionnez les fonctions :
-G- ECLAIRAGE : l'éclairage du four s'allume
1 à 9 THERMOSTAT : le four chauffe
F5} GRILLOIR MOYEN : le grilloir central fonctionne.
FI GRILLOIR FORT : le grilloir central et additionnel
fonctionnent.
Arrêt
Pour arrêter la cuisson, remettez la manette du
thermostat sur O. Les voyants s'éteignent.
Limitation des odeurs et salissures
Afin d'éviter les salissures excessives de votre
four et les fortes odeurs de fumées pouvant en
résulter, nous recommandons de ne pas cuire à
température trop élevée. Pour cela, après le pré-
chauffage, ramenez toujours le thermostat à la
position indiquée sur le tableau de cuisson (chiffre
le plus faible de préférence).
Grilloir
Attention : LES PARTIES ACCESSIBLES PEUVENT ETRE
CHAUDES QUAND LE GRIL EST UTILISE ! ELOIGNEZ LES JEUNES
ENFANTS.
LA CUISSON S'EFFECTUE PORTE DU FOUR FERMEE.
Mise en marche
Minuterie :
Vous pouvez utiliser le grilloir ou le tourne
broche avec ou sans minuterie.
Thermostat (fig. 7) :
En grilloir ou en tourne broche
placer le sur la position désirée voir tableau de
cuisson.
FJ GRILLOIR MOYEN : Pour griller une petite quanti-
té (2 brochettes, 2 cotellettes...)
$ GRILLO FORT : Pour griller une grande quanti-
té sur toute la surface de la grille
- Le voyant de mise sous tension (3) s'allume et
reste allumé aussi longtemps que la manette
n’est pas remise à zéro.
- Le voyant de contrôle du thermostat est allumé
pendant toute la montée en température et il
s'éteindra des que la température souhaitée est
atteinte. Puis il s'allumera et s'éteindra en fonc-
tion de la régulation du thermostat
Arrét :
Pour arréter la cuisson, remettez la manette
de commande du four sur O. Les voyants et la
lampe du four s'éteignent.
Utilisation du grilloir :
Attention : EN BRANCHANT DES APPAREILS ÉLECTRIQUES
SUR DES PRISES DE COURANT SITUÉES À PROXIMITÉ DE LA
CUISINIERE, VEILLEZ À NE PAS COINCER LE CABLE D'ALIMEN-
TATION DANS LA PORTE DU FOUR.
Viandes et poissons, après avoir été légère-
ment huilés sur les deux faces, doivent être placés
directement sur la grille support de plat (voir page
17). Enfournez et glissez le plat léchefrite multi-
usages sur un des gradins situés sous la grille.
Tournebroche
Utilisation en tournebroche :
La cuisson au tournebroche est trés pratique et
permet d'obtenir, en particulier, des viandes
savoureuses et dune trés grande régularité de
cuisson.
Pour l'utiliser :
e Engagez le berceau de la broche au 3*" gradin
à partir du bas ;
e Insérez le plat lèchefrite multi-usage au 1” gra-
din ou le poser sur la sole, si la pièce à rôtir est
très grosse pour recueillir le jus de cuisson.
e Enfilez une des fourchettes sur la broche, em-
brochez la piéce á rótir, enfilez la deuxiéme
fourchette, centrez et serrez en vissant les
deux fourchettes ;
e Enduisez la pièce à rôtir d'huile ou de beurre
ramolli,
e Placez la broche sur son berceau,
e Poussez légèrement pour engager la pointe de
la broche dans le carré d'entraînement situé au
fond du four,
e Mettez le chauffage et le moteur en route en
plaçant le sélecteur du four sur la position
Grilloir moyen
+ ou fort ©
Dans le cas ou la
broche comporte
une poignée iso-
lante retirez-la en
la dévissant avant de fermer la porte du four.
Apres cuisson, revissez la poignée sur la
broche et retirez 'ensemble broche-berceau.
Entretien
Nettoyage
Auto-dégraissant catalytique
des parois du four :
Les parois du four sont revétues d'un émail
spécial auto-dégraissant qui fait disparaitre les
projections de graisse durant la cuisson, mais pour
parfaire le nettoyage, vous avez la possibilité d'ef-
fectuer une opération supplémentaire, four á vide.
Pour éviter que les projections de graisse
ne s'incrustent dans la vitre intérieur de la
porte et dans la sole du four, il faut nettoyer
manuellement ces deux éléments avant de pro-
céder au dégraissage du four.
Pour nettoyer le four, faites-le fonctionner,
porte fermée, pendant 30 mn à 2 h maxi suivant le
degré de salissure en mettant la manette sur la
position maxi.
Enlevez avec votre éponge essorée les restes
carbonisés qui se détachent, puis refaites un net-
toyage.
Très important :
N'UTILISEZ JAMAIS DE PRODUITS ABRASIFS QUELS QU'ILS
SOIENT OU D’ÉPONGES MÉTALLIQUES, NI D’OBJETS TRAN-
CHANTS TELS QUE COUTEAUX, GRATTOIRS, ЕТС... ; VOUS
SERIEZ CERTAINS D'ABIMER IRRÉMÉDIABLEMENT L'ÉMAIL
CATALYTIQUE DE VOTRE FOUR. LES PRODUITS EN BOMBE
AEROSOL POUR L'ENTRETIEN DES FOURS NE DOIVENT ETRE
UTILISÉES QU'EXCEPTIONNELLEMENT.
N'ATTENDEZ SURTOUT PAS TROP LONGTEMPS AVANT DE PRO-
CÉDER AU DÉGRAISSAGE DE VOTRE FOUR : DES PETITES PRO-
JECTIONS DE GRAISSE DISPARAISSENT TRES VITE ALORS QUE
DES TACHES IMPORTANTES DEMANDENT DES TEMPS DE
CHAUFFE BEAUCOUP PLUS LONGS.
En cas de débordement accidente! :
Apres refroidissement complet du four, essuyez
les aliments débordés avec une éponge imbibée
d'eau tres chaude additionnée d'un détergent liqui-
de amoniaqué : utilisez une brosse douce "nylon”
si certaines taches subsistent encore, puis faites
chauffer le four, thermostat sur position maxi
Suivant le degré de salissure, des dégagements
plus ou moins importants de fumées peuvent se
produire.
Apres refroidissement complet, passez á nou-
veau un coup d'éponge humide.
S'il s’agit d’un débordement très important,
des taches carbonisées peuvent encore subister.
Pour les éliminer, procédez comme suit : le four
étant chaud (envrion 150 à 200°C), mouillez les
taches avec une éponge humide. Sous l'action de
la chaleur et de l'eau, il se forme des craquelures.
Grille émaillée
Utilisez une éponge et de l’eau savonneuse
mais uniquement lorsque la grille est froide.
N'utilisez jamais d’abrasifs ou d'objets tran-
chants.
Brüleurs gaz
Pour les rendre nets et brillants, nettoyez-les à
l'eau savonneuse et rincez-les sous le robinet.
Pour déboucher les orifices des chapeaux, uti-
lisez une pointe fine.
Essuyez-les soigneusement avant de les
remettre en service.
Veillez à ce que les brûleurs soient correcte-
ment assemblés.
Remarque : si une manette de commande
devient dure à tourner, ne forcez pas, demandez
l'intervention de votre installateur.
Plaque électrique :
Après chaque usage, essuyez-la à froid, avec
un chiffon gras. La plaque est protégée par une
peinture noire anti-rouille.
Evitez l'emploi de tout produit abrasif.
Maintenez-la bien sèche ou légèrement graissée
pendant les périodes assez longues de non utilisa-
tion. Enlevez immédiatement toutes souillures.
Respectez également les recommandations de
la page 4.
Entretien (suite)
Nettoyage
Carrosserie :
Nettoyez l'appareil lorsqu'il est froid. Ne laissez
pas séjourner sur l'émail des liquides acides (jus
de citron, vinaigre, etc). Pour entretenir l'émail, les
parties en verre ou en acier inoxydable, utilisez
une éponge et de l'eau savonneuse (ou un produit
du commerce). Faites briller avec un linge doux et
sec, ou mieux, avec une peau de chamois. Les
manettes de commande s'enlèvent en les tirant
vers soi.
En cas de résistance, passez un chiffon derrière
la manette et tirez, mais n'utilisez ni pince ni levier.
Raccordement gaz :
Le tuyau flexible ou le tube souple doit être
remplacé régulièrement à la date limite d'utilisa-
tion, sauf s'il s'agit d’un tuyau flexible type gazinox
à durée illimitée.
Important : ne mettez pas de produits d'entre-
tien ou de produits inflammables dans le coffre
de rangement.
Petits incidents à réparer par vous-
mêmes :
La cause de la panne est bien souvent de peu
d'importance. Avant de faire appel à votre Service
Après-Vente, voyez donc si vous ne pouvez pas
éliminer vous méme, le "défaut".
Remplacement de la lampe d'éclairage
du four :
La lampe de four est accessible à l'arrière de
l'appareil. Elle est du type sphérique, diamètre 45
mm, culot E 14 à vis, puissance 40 W sous 230 V.
Pour retirer la lampe, il est nécessaire de démon-
ter le capot arrière.
Attention !
DECONNECTEZ L'APPAREIL DE LA SOURCE D'ALIMENTATION
AVANT DE REMPLACER LA LAMPE (NORME EN 60.335.2.6).
Tableau des cuissons four convection naturelle
TEMPS DE GRADIN
RECETTES "оао — | memperar| CUISSONEN | APARTIRDU OBSERVATIONS
MINUTES BAS
PORTE FERMEE
AGNEAU _
Côtelettes GRIL MOYEN ++ 8 3 Grille convexe et (3)
Gigot 8-9 10à15 (1) 2
Selle T 8-9 10 à 15 (1) 2
BOEUF ever
Entrecóte GRIL FORT + 6à8 3 Grille convexe et (3)
Rôti 8-9 15 (1) 2
CAKE 5 50 à 60 1 Selon épaisseur et moule
CHOUX {pâte à) 6-7 35 à 45 2 Selon grosseur
DORADE 7-8 35 2 Selon grosseur
DINDE 7-8 25 à 30 (1) 2
GRATIN DAUPHINOIS 5 40 à 50 2 Selon quantité
LAPIN ROTI 6-7 25 (1) 2
= MAQUEREAUX GRIL MOYEN — 20 3 Grille convexe et (3)
= MERINGUES 2 50 3 + 30 min. sans chauffage
PAIN 7 20 à 30 2 Selon épaisseur
PATE BRISEE 8-9 15 2 Páte brisée non garnie
PATE FEUILLETEE 8-9 10à 15 2 Pâte feuilletée non garnie
PATE SABLEE (tarte) 6-7 30435 2 Selon garniture
PINTADE 6-7 25 (1) 2
PIZZA 7-8 30 à 35 2 Selon moule
PORC (rôti) 6-7 25 (1) 2
POULET (rôti) 6-7 25 (1) 2
POULET (T.B.) GRIL SIMPLE — 25 (1) | BROCHE Sans préchauffage
QUATRE-QUARTS 5 40 à 50 2 Selon épaisseur et moule
QUICHE LORRAINE 7-8 25 à 30 2 Selon épaisseur et moule
SABLES 5 15 3 Plat léchefrite multi-usages
SOUFFLE (fromage) 5 30 à 35 2 Selon quantité
TARTE AUX FRUITS 8-9 20 à 25 3
TOMATES FARCIES 6-7 40 à 45 2
VEAU (róti) 6-7 40 (1) 2 Selon épaisseur
(1) Temps de cuisson pour 500 grammes.
(3) Plat léchefrite multi-usages au gradin inférieur.
- Grille convexe — LL
- Grille concave TL
AVANT D'ENFOURNER LES PLATS , PRECHAUFFEZ LE FOUR PENDANT 10 A 15 MINUTES A LA TEMPERATURE DE CUISSON CHOISIE.
LES POSITIONS DE REGLAGE DU THERMOSTAT SONT DONNEES A TITRE INDICATIF. AUSSI, AFIN D'ÉVITER UNE PRODUCTION ANORMALE DE FUMÉES POUVANT RÉSULTER
D'UNE TEMPÉRATURE EXCESSIVE DE CUISSON, IL Y À LIEU D'AJUSTER CETTE DERNIERE EN REGLANT LE THERMOSTAT SUR UN CHIFFRE PLUS FAIBLE.
Е INFLUENCE DES MOULES SUR LES CUISSONS ! SI VOUS UTILISEZ DES MOULES ALUMINIUM AVEC INTERIEUR ANTI-ADHERENT ET EXTERIEUR COLORE, EN FONTE EMAILLE, OU
ÿ ALUMINIUM ANODISE, REMONTEZ LA PREPARATION D'UN GRADIN. CES MOULES SONT PRECONISES POUR UNE CUISSON CROUSTILLANTE (TARTE, QUICHE... ).
VOTRE FOUR EST ÉQUIPÉ DES ÉLÉMENTS SUIVANTS : 1 PLAT LECHEFRITE MULTI-USAGES ET 1 GRILLE CAMBREE.
Accessoires du four
Grille cambrée
Cette grille remplit les mémes fonctions que la
grille support.
Elle permet de doubler le nombre de positions
sur les gradins, selon qu'elle est en position A ou
B.
Plat lechefrite multi-usages
| se glisse dans les gradins et recueille le jus et
les graisses des grillades.
H peut aussi être utilisé à demi rempli d'eau
pour des cuissons au bain-marie. Evitez de mettre
dans le plat léchefrite multi-usages des rótis ou
des viandes car vous aurez automatiquement d'im-
portantes projections sur les parois du four.
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POUR L'INSTALLATEUR
Vous êtes spécialiste agréé De Dietrich et, en tant que tel, vous êtes seul compétent pour l'instal-
lation et le réglage des appareils De Dietrich. C’est pourquoi notre garantie s'applique uniquement et
exclusivement aux appareils dont l’installation et le réglage auront été effectués par vos soins. Ces
cuisinières n'étant pas raccordées à un dispositif d'évacuation des produits de combustion, elles
doivent être installées conformément à la règlementation en vigueur et utilisées seulement dans un
endroit bien aéré. Une attention particulière sera accordée sur les dispositions en matière de ventila-
tion. En France les textes concernés sont les arrêtés :
- du 02/08/1977
- du 24/03/1982
complétés par la norme DTU-P 45204 (=DTU-61.1) du CSTB “Installation de gaz”
- norme NFC 15.100 (règles d'installation électrique basse tension).
Le non-respect de ces règlements engagerait la responsabilité de l'installateur à l'exclusion de celle
de la Société De Dietrich.
D'autre part, la combustion n'étant possible que grâce à l'oxygène de l'air, il est nécessaire que cet
air soit renouvelé en permanence et que les produits de la combustion soient évacués (un débit d'air
de 2 m°/h est nécessaire).
Mise en place
Précautions dement non utilisée doit être fermée au moyen du
e Les parois contre ou entre lesquelles la cuisiniè-
re pourrait être placée doivent être soit en une
matière résistant à la chaleur, soit revêtues
d'une telle matière.
e Dans le cas où cet appareil devrait être placé à
côté d'une cuisinière "bois-charbon", il est impé-
ratif de l'installer côté four et non côté foyer.
Raccordement gaz
e || s'effectue à l'arrière de l'appareil, à droite ou à
gauche, de façon à ce que le tuyau ne passe
jamais derrière l'appareil. L'extrémité de raccor-
bouchon et de son joint d'étanchéité. Veillez à ce
que le robinet de barrage soit facilement acces-
sible.
Alignement
e Veillez au parfait aplomb de la cuisinière, afin
d'éviter tous déboires surtout en utilisation four.
Les échauffements produits par leur fonctionnement classent cette cuisinière en type X - (selon la norme
sécurité électrique EN 60.335.2.6).
Elle peut donc être installée entre deux meubles bas dont les plans de travail sont au niveau du dessus de la
cuisinière.
Si un meuble est situé au-dessus de la cuisinière, veillez à ce qu'il soit à une distance de 650 mm au moins
au-dessus de celle-ci.
11
Raccordement gaz
© POUR LES GAZ AMENES PAR UNE CONDUITE, LE RAC-
CORDEMENT PEUT S'EFFECTUER :
- soit par tuyau flexible métallique suivant
NF D 36.121 (fig. A),
- soit par tuyau flexible avec embouts mécaniques
suivant NF D 36.103 ou NF D 36.107 (fig. B).
Nota : ces tuyaux doivent étre d'une longueur
maximale de 2 m.
- soit par tube souple avec interposition de "about
gaz de conduite accompagné d'un joint. Le tube
doit avoir un diametre intérieur de 15 mm et étre
enfoncé suffisament pour permettre son maintien
par un collier de serrage (non fourni) fig C
@ POUR LE BUTANE-PROPANE DISTRIBUÉ PAR BOUTEILLE
OU RÉSERVOIR, LE RACCORDEMENT S'EFFECTUE :
- avec interposition de l'about convenable
accompagné d'un joint, par tube souple d'un dia-
mètre intérieur de 6 mm destiné aux gaz distri-
bués par bouteille ou réservoir et d’une longueur
de 1,5 m maximum (fig. C).
Les tubes souples ou tuyaux flexibles doivent
être visitables sur toute la longueur.
(article 11 de l’arrêté du 2/3/77; JO du 24/8/77)
remplacés avant leur date limite d'utilisation (mar-
quée sur le tuyau) et avoir une longueur maximum
de 2 m.
Nota : Le raccordement peut également étre effec-
tué en rigide ou avec un tuyau flexible
métallique (suivant norme NF D 36.125).
Pour le vissage des piéces, prenez la pré-
caution d'utiliser un couple de serrage nor-
mal ne dépassant pas 2,5 daN.m (Kgf.m).
|! est indispensable d'intercaler, à l'extrémité
choisie pour votre raccordement, (droite ou
gauche), le prolongateur et la rondelle
d'étanchéité supplémentaire se trouvant
dans la pochette.
12
Fig. B
ATTENTION :
DANS LE CAS D'UTILISATION D'UN TUYAU FLEXIBLE, CELUI-CI
DOIT-ETRE INSTALLÉ DE MANIERE À CE QU'IL NE PUISSE PAS
ETRE EN CONTACT AVEC UNE PARTIE MOBILE ET QU'IL NE
PASSE PAS DANS UN ENDROIT SUSCEPTIBLE D'ETRE ENCOM-
BRÉ.
VÉRIFIEZ L’ÉTANCHÉITÉ DES RACCORDEMENTS AVEC DE L'EAU
SAVONNEUSE.
Si LA CUISINIERE EST INSTALLÉE À PROXIMITÉ D'AUTRES
ÉLÉMENTS CHAUFFANTS QUI RISQUENT DE PROVOQUER UN
ÉCHAUFFEMENT DU RACCORDEMENT, L’USAGE DE L’ABOUT
EST INTERDIT !
Réglage des brûleurs gaz Réglage
Le pouvoir calorifique et la pression de gaz e Tous les injecteurs étant calibrés, veillez à ce
variant selon les réseaux de distribution, le ré- que les marquages soient conformes au tableau
glage des brûleurs doit être obligatoirement ci-dessous. Veillez également, lors du branche-
contrôlé lorsque l'installation et les raccorde- ment au butane ou au propane, au bon choix du
ments sont terminés. détendeur :
[3 29 mbar pour le butane.
(J 37 mbar pour le propane.
L] P.C.S. = pouvoir calorifique supérieur
Puissance
P.C.S.
(3 Débit a 15°C =
Tableau des caractéristiques gaz
Cat : FR Ill, C2E+3+ PROPANE
G 31
37 mbar
BRULEUR RAPIDE AR G
Repère marqué sur injecteur 78
Débit calorifique nominal/PCS kW 2,50
Débit caiorifique réduit/PCS kW
Débit horaire g/h 178
Débit horaire à 15°C sous 1013 mbar IM
BRULEUR RAPIDE AVD
Repère marqué sur injecteur 85
Débit calorifique nominal/PCS KW 3,00
Débit calorifique réduit/PCS KW
Debit horaire g/h 214
Débit horaire à 15°C sous 1013 mbar IM
BRULEUR SEMI-RAPIDE AR D
Repère marqué sur injecteur 70
Débit calorifique nominai/PCS kW 1,94
Débit calorifique réduit/PCS KW
Débit horaire g/n 138
Débit horaire a 15°C sous 1013 mbar Ih
TOTAL MIXTE 3 +1 gh 530
IM
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Avant toute intervention, coupez l'alimentation
électrique de l'appareil.
Dépose du bandeau
e Retirez les manettes de commande en tirant
vers vous.
e Après avoir ouvert la porte du four, enlevez les
vis de fixation du bandeau (4 vis) situées à la base
de celui-ci.
A) Faites pivoter vers le haut le bandeau pour
dégager les axes de commande.
B) Abaissez le bandeau pour le dégager du profilé
supérieur. Si besoin, retirez les voyants de leur
cabochon en prenant soin de repérer leur empla-
cement.
Faites attention à ne pas arracher le câblage de
certains éléments du bandeau (boutons, pous-
soirs, voyants).
Ouverture de la table de travail
e Déposez le bandeau comme décrit ci-dessus.
e Libérez les clips qui maintiennent la table de tra-
vail en appuyant horizontalement vers l'intérieur de
l'appareil sur les ressorts situés à 10 cm environ
de l'avant sur les côtés droit et gauche à l'aide
d'une lame (couteau par exemple) ou des butées
livrées avec l'appareil pour le démontage de la
porte. Vous pouvez alors soulever la table de tra-
vail et la dégager éventuellement des ergots à
l'arrière.
Repose du bandeau
e Effectuez les opérations dans l'ordre inverse.
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Table de travail
Réglage des ralentis des brúleurs
de table
e RÉGLAGE EN BUTANE : la vis sera vissée a fond
dans le sens des aiguille d'une montre.
e RÉGLAGE EN GAZ NATUREL ET AIR PROPANÉ : remet-
tez en place les brûleurs et allumez-les à l'aide
d'une allumette.
Réglez le débit minimum (petites flammes stables
avant extinction) en agissant sur la vis de débit
réduit.
Echange des injecteurs de la table
de travail
Déclipez l'attache métallique située à la base
du brûleur.
Abaissez légèrement le tube d'alimentation et reti-
rez l'injecteur qui coiffe le tube. (Pour les brûleurs
avant, il est conseillé de décliper le tube du robinet
pour ne pas le tordre excessivement).
Vérifiez que le joint torique est resté sur le tube
aluminium, sinon retirez-le de l'intérieur de l'injec-
teur sans l'abîmer et engagez-le sur le tube.
Coiffez le tube du nouvel injecteur en s'assurant
que son repère correspond au tableau figurant à la
page 21.
Replacez le tube et clipez l'attache métallique.
Passage d'un gaz à un autre
Les injecteurs des brûleurs sont calibrés. Lors
d'un changement de gaz, remplacez les injecteurs
selon les indications du tableau page 21.
Les injecteurs nécessaires à l'adaptation au
gaz naturel ou au butane/propane, sont fournis
avec ia cuisinière.
NOTA : EXÉCUTEZ PLUSIEURS MANŒUVRES DE PASSAGE DE
PLEIN DEBIT AU DEBIT REDUIT POUR VERIFIER SI LE RÉGLAGE
EST CORRECT
Robinet des brúleurs de table
torique
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Raccordement électrique
Les résistances chauffantes et les plaques des
cuisinières sont prévues pour fonctionner sous
230 V =.
Raccordement de l'appareil
Avant le branchement, assurez-vous que les
fils électriques de l'installation sont d'une section
suffisante pour alimenter normalement l'appareil
(au minimum égale à celle indiquée ci-dessous
pour le câble d'alimentation).
L'appareil doit être raccordé :
e soit par un câble souple et une prise de courant
conformes aux normes en vigueur,
e soit par un câble souple ou un câble rigide relié
à un dispositif de coupure omnipolaire (interrupteur
ou disjoncteur) conformes aux normes en vigueur
et ayant une distance d'ouverture des contacts
d'au moins 3 mm.
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BRANCHEMENT
(Cable type H05 RAF)
Triphasé
2 ph + neutre
Monophasé
CUISINIERE
MIXTE Section
3 x 6 mM? (4x 2,5 mM*
3+1 du cáble
Four Etec Fusible 32 А 20 А
CUISINIERE Section
Mi а Зхб тт |4 x 2,5 mm?
ÉLECTRIQUE du cáble
Fusible 32 À 25 À
* EN TENANT COMPTE DU COEFFICIENT DE SIMULTANEITE SELON NORME EN 60.335.2.6
Raccordement électrique
Attention ! Suivez attentivement les instruc-
tions suivantes afin d'assurer un bon raccorde-
ment. Un mauvais branchement peut amener
des risques d'échauffement dangereux au
niveau de votre câble.
e Ouvrez la trappe en plastique située en bas à
droite du capot arrière (fig.1).
e Pour cela, enfoncez un tournevis entre la tôle
du capot et la trappe puis faites pivoter la trappe
(fig. 2).
e Retirez si nécessaire(*) les barrettes de jonc-
tion (fig.4) en ôtant le clip noir (fig.2).
e |ntroduire le câble d'alimentation par le côté du
capot dans le serre-câble situé à droite du bornier
(reportez-vous au tableau précédent pour le choix
de la section du câble).
e Dénudez chaque fil du câble d'alimentation sur
12 mm.
e Torsadez soigneusement les brins (fig.3).
e Désserrez les vis du bornier 7 Y.
e Placez, si nécessaire(”), les barrettes de jonc-
tion schématisées a lintérieur de la trappe (fig. 4).
e Respectez le sens de montage des barrettes
indiqué (fig.5) et eur positionnement (fig.6).
e Raccordez les fils du câble conformément
au(x) schéma(s) gravé(s) à l'intérieur de la trappe.
e Tous les brins des fils d'alimentation doivent
être emprisonnés sous les vis.
e Le fil de terre couleur vert-jaune doit être relié
alaborne =.
e Vissez à fond les vis du bornier et vérifiez le
branchement en tirant sur chaque fil.
e Fixez le câble au moyen du serre-câble situé à
droite du bornier.
e Replacez les barrettes de jonction inutilisées
dans la trappe.
e Replacez le clip noir et refermez la trappe
(*) Certains branchements n'utilisent aucune barrette :
voir schéma gravé à l'intérieur de la trappe.
Capot arrière
Trappe
Fig. 1
\ Passage
6 = du fil
J = Clip
Fig. 2 TT] noir
1 12 mm:
————
— Ma ~~
————] Fig. 3
Barrette
Fil du cáble
d'alimentation
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CUISINIERES CD 2613-F1 CD 2633-F1
PUISSANCE ELECTRIQUE TOTALE ABSORBEE 6840 W 3840 W -
TENSION DE FONCTIONNEMENT 230 V ou 400 V 230 V ou 400 V
PUISSANCES FOYER, BRULEUR, FOUR ET GRILLOIR (EN kW) a
Avant droit 1,00 rapide 3,00
Avant gauche 1,50 1,50
Arriére gauche ou milieu arriére 2,00 rapide 2,50
Arriére droit Semi-rapide 1,94
Puissance maxi du four 2,04 2,04
Puissance maxi du grilloir 2,34 2,34
DIMENSIONS EXTERIEURES (en mm)
Largeur 497 497
Profondeur 510 510
Hauteur á la table de travail 830 830
Hauteur couvercle fermée 850 850
Hauteur couvercle ouvert 1.310 1.310 |
Masse (environ en kg) 40,5 38,5
DIMENSIONS UTILES DU FOUR (en mm)
Largeur 385 385 |
Hauteur 310 310
Profondeur 380 380
Volume utile (en litre) 45 45
CONSOMMATION D’ENERGIE (EN kW/h)
de montée a 200°C 0,33 0,33
de maintien pendant 1"00 à 200°C 0,67 0,67
Ces appareils sont conformes à l’arrêté du 16 août 1989, relatif à la limitation des perturbations
radioélectriques (directive n° 76.889 modifiée par la directive CEE n° 87.308)
18
19
20
9953-2192 - 09 /95
9 8 10 11 12
HR
354
he
ne
ee
fr
5
| 712161313 | Р)1|- |
|7 121611131 Р|1 | - |
-
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9953-2192 - 09 /95
79, RUE DU GÉNÉRAL LECLERC IM BP 76 H 78403 CHATOU CEDEX
TEL : (1) 34 80 59 58 M FAX : (1) 34 80 59 50 M TELEX : 699 615
DE DIETRICH EUROPÉENNE D'ÉLECTROMÉNAGER Mm SIEGE SOCIAL : 67580 MERTZWILLER
SA A CONSEIL D'ADMINISTRATION AU CAPITAL DE F 160.100.000 M RCS STRASBOURG B 352827687
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