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MANUAL DE INSTALACIÓN Y DE UTILIZACION Horno MANUAL DE INSTALAÇÃO E DO UTILIZADOR Forno INSTALLATION AND USERS MANUAL Oven MANUEL D'INSTALLATION ET D'UTILISATEUR Four INSTALLATIONS- UND BEDIENUNGSANLEITUNGEN Backofen Chère Cliente, Cher Client, Vous venez d'acquérir un four FAGOR et nous vous en remercions. C'est pour vous que nous avons conçu cette nouvelle génération d'appareils pour vous permettre jour après jour d'exercer sans retenue vos talents de chef et votre créativité, pour vous faire plaisir et faire plaisir à vos amis et votre famille. Votre nouveau four FAGOR s'intègrera harmonieusement dans votre cuisine et alliera parfaitement facilité d'utilisation et performances de cuisson. Vous trouverez également dans la gamme des produits FAGOR, un vaste choix de fours à micro-ondes, de hottes aspirantes, de lave-vaisselle, et de réfrigérateurs intégrables, que vous pourrez coordonner à votre nouveau four FAGOR. Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire le mieux possible vos exigences vis à vis de nos produits, notre service consommateurs est à votre disposition et à votre écoute pour répondre à toutes vos questions ou suggestions (coordonnées à la fin de ce livret). Et connectez-vous aussi sur notre site www.fagor.com sur lequel vous trouverez nos dernières innovations ainsi que des informations utiles et complémentaires. WWW.FAGOR.COM FAGOR Nous cuisinons si bien ensemble Dans le souci d'une amélioration constante de nos produits, nous nous réservons le droit d'apporter à leurs caractéristiques techniques, fonctionnelles ou esthétiques toutes modifications liées à leur évolution. Important : Avant de mettre votre appareil en marche, veuillez lire attentivement ce guide d'installation et d'utilisation afin de vous familiariser plus rapidement avec son fonctionnement. 2 SOMMAIRE FR 1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL • Présentation de votre four ___________________________________ • Présentation du programmateur ______________________________ 04 05 2 / UTILISATION DE VOTRE FOURL • Utilisation du programmateur ________________________________ º Comment régler l’heure _________________________________ º Cuisson immédiate _____________________________________ º Cuisson programmée ___________________________________ º Utilisation de la fonction minuterie_________________________ 06 06 07 08 10 3 / LES MODES DE CUISSON DU FOUR _____________________________ 11 4 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE FOUR • Four pyrolytique ___________________________________________ • Consignes de sécurité ______________________________________ • Démarrage du nettoyage ____________________________________ • Fin du nettoyage ___________________________________________ 13 13 14 14 5 / ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT_____________________________ 15 3 FR 1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL • DESCRIPTION DE VOTRE FOUR 1 3 2 ZONE TRANSPARENTE 6 4 5 3 5 1 DESCRIPTIF APPAREIL 1 Sélecteur de température 5 Indicateur de gradin 2 Programmateur 6 Contact de détection d’ouverture de porte 3 Sélecteur de fonctions 4 Lampe 4 FR 1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL PRESENTATION DU PROGRAMMATEUR A B C ZONE TRANSPARENTE D E F G A Affichage de l’heure, des durées et de la température B Indicateur de température C Indicateur de durée de cuisson D Indicateur de fin de cuisson E Indicateur du minuteur F Touche de sélection G Touches de réglage 5 FR 2 / UTILISATION DE VOTRE FOUR • UTILISATION DU PROGRAMMATEUR •Réglage de l’heure fig.1 - A la mise sous tension L’afficheur clignote à 12:00. (fig.1) Réglez l’heure en appuyant sur les touches + ou - (le maintien de la touche permet d’obtenir un défilement rapide) (fig.2). fig.2 Exemple : 12H30 Appuyez sur la touche “ L’affichage ne clignote plus. ” pour valider. fig.3 - Pour remettre à l’heure l’horloge Le sélecteur de fonction doit obligatoirement être sur la position 0 (fig.1). fig.1 Appuyez sur la touche “ ” pendant quelques secondes jusqu’à faire clignoter l’afficheur (fig.2), puis relâchez. Des bips sonores indiquent que le réglage est alors possible. fig.2 Ajustez le réglage de l’heure avec les touches + et - (fig.3). Appuyez sur la touche “ (fig.4). ” pour valider fig.3 Attention S’il n’y a pas de validation par la touche“ ”, l’enregistrement est automatique au bout de quelques secondes. fig.4 6 2 / UTILISATION DE VOTRE FOUR FR •Cuisson immédiate — Le programmateur ne doit afficher que l’heure. Celle-ci ne doit pas clignoter (fig.1). fig.1 Tournez le sélecteur de fonctions sur la position de votre choix. Exemple : position (fig.2). fig.2 Votre four vous propose la température optimale pour ce type de cuisson (fig.3) . Il vous est cependant possible d’ajuster la température en actionnant la manette de sélection de température vers + ou - (fig.4) fig.3 Exemple : repère de température 210°C (fig.5). Placez votre plat dans le four selon les recommandations fournies par le guide de cuisson. fig.4 Après ces actions, le four chauffe, et l’indicateur de température clignote. Une série de bips sonores retentit lorsque le four atteint la température choisie. Celle-ci cesse de clignoter. ZONE TRANSPARENTE fig.5 Attention Après un cycle de cuisson, la turbine de refroidissement continue de fonctionner pendant un certain temps, afin de garantir une bonne fiabilité du four. Attention Toutes les cuissons se font porte fermée. 7 FR 2 / UTILISATION DE VOTRE FOUR • CUISSON PROGRAMMEE - Cuisson avec départ immédiat et durée programmée - Choisissez le mode de cuisson souhaité et ajustez la température. Exemple : position fig.0 température 200°(fig.0). , - Appuyez sur la touche “ clignoter l’indicateur de durée de cuisson “ ”. ” jusqu’à faire L’affichage clignote à 0h00 pour indiquer que le réglage est alors possible (fig. 1). fig.1 - Appuyez sur les touches de réglage + ou pour régler le temps souhaité. Exemple : 25 min de cuisson (fig.2). L’enregistrement du temps de cuisson est automatique au bout de quelques secondes. L’affichage de la durée ne clignote plus et revient en mode température (fig.3). Le décompte de la durée se fait immédiatement après le réglage. fig.2 Après ces 3 actions, le four chauffe : ZONE TRANSPARENTE Une série de bips sonores retentit lorsque le four atteint la température choisie. fig.3 En fin de cuisson (fin du temps programmé), - le four s’arrête, - 0:00 s’affiche (fig.4), - une série de bips sonores est émise durant quelques minutes. L’arrêt définitif de ces bips se fait en appuyant sur la touche“ ”. fig.4 L’affichage repasse à l’heure du jour en ramenant le sélecteur de fonctions sur 0 (fig.5), fig.5 8 FR 2 / UTILISATION DE VOTRE FOUR - Cuisson avec départ différé et heure de fin choisie Procédez comme une cuisson programmée. - Après le réglage de la durée de cuisson, appuyez sur la touche “ ” jusqu’à faire clignoter l’indicateur de fin de cuisson“ ” fig.1 L’affichage de l’heure clignote pour indiquer que le réglage est alors possible (fig. 1). - Appuyez sur la touche + ou - pour régler l’heure de fin de cuisson souhaitée (fig.2). Exemple : fin de cuisson à 13h (fig.3). fig.2 L’enregistrement de la fin de cuisson est automatique au bout de quelques secondes. L’affichage de la fin de cuisson ne clignote plus. Après ces 3 actions, le départ de la chauffe est différé pour que la cuisson soit finie à 13h. fig.3 En fin de cuisson (fin du temps programmé), - le four s’arrête, - 0:00 s’affiche, - une série de bips sonores est émise durant quelques minutes. L’arrêt définitif de ces bips se fait en appuyant sur la touche“ ”. L’affichage repasse à l’heure du jour en ramenant le sélecteur de fonctions sur 0 (fig.3), fig.3 Dans le cas de cuissons programmées, la cavité est éclairée jusqu’au démarrage de la cuisson et reste allumée en fin de cuisson. 9 FR 2 / UTILISATION DE VOTRE FOUR • UTILISATION DE LA FONCTION MINUTERIE - Le programmateur de votre four peut être utilisé comme minuterie indépendante permettant de décompter un temps sans fonctionnement du four. Dans ce cas, l’affichage de la minuterie est prioritaire sur l’afficheur de l’heure du jour. - Appuyez sur la touche “ ” (fig.1) jusqu’à faire clignoter le symbole minuterie -> 0.00 clignote. fig.1 - Ajustez le temps choisi en actionnant le sélecteur de réglage + ou -. - Appuyez sur la touche “ attendre quelques secondes (fig.2). “ pour valider ou fig.2 L’afficheur s’arrête de clignoter au bout de quelques secondes et la minuterie se met en marche et décompte le temps de secondes en secondes. Une fois la durée écoulée, la minuterie émet une série de bips sonores pour vous avertir. L’arrêt définitif de ces bips se fait en appuyant sur la touche “ ”. Attention Il est possible de modifier ou d’annuler à n’importe quel moment la programmation de la minuterie. 10 3 / LES MODES DE CUISSON DU FOUR FR • MODES DE CUISSON DU FOUR Traditionnel Ventilé (température préconisée 200°C mini 35°C maxi 275°C) • La cuisson s'effectue par les éléments inférieur et supérieur et par l’hélice de brassage. • Cette position vous permet de cuire sur plusieurs niveaux (2 maximum) des mets identiques ou différents. • Après avoir effectuer un préchauffage, réalisez les cuissons comme indiqué dans le guide de cuisson. Grill Moyen Ventilé (température préconisée 200°C mini 180°C maxi 230°C) • La cuisson s'effectue alternativement par l’élément supérieur et par l’hélice de brassage d’air. • Préchauffage inutile. Volailles et rôtis juteux et croustillants sur toutes les faces. • Glissez la léchefrite au gradin du bas. • Recommandé pour toutes les volailles ou rôtis juteux et croutillants sur toutes les faces. Sole Ventilé (température préconisée 205°C mini 35°C maxi 275°C) • La cuisson s'effectue par les éléments inférieur associé à un léger dosage du gril et à l’hélice de brassage d’air. • Cuisson par le dessous avec léger dosage dessus. Placez la grille sur le gradin bas. • Recommandée pour les plats humides (quiches, tartes aux fruits juteux...). La pâte cake, brioche, kousera bien cuite dessous. Recommandé pour les préparations qui lèvent (c glof...) et pour les soufflés qui ne seront pas bloqués par une croûte dessus. Maintien au chaud (température préconisée 80°C mini 35°C maxi 100°C) • Dosage de l’élément supérieur et inférieur associés au brassage d’air. • Recommandé pour faire lever les pâtes à pain, à brioche, kouglof...en ne dépassant pas 40° (chauffe-assiette, décongélation). 11 FR 3 / LES MODES DE CUISSON DU FOUR Traditionnel ECO (température préconisée 200°C mini 35°C maxi 275°C) • La cuisson s'effectue par les éléments inférieur et supérieur sans brassage d’air. • Cette position permet de faire un gain d’énergie d’environ 25% en conservant les qualités de cuisson. La position ECO est utilisée pour l’étiquetage énergétique. • Vous réaliserez une économie d’énergie tout au long de la cuisson mais le temps peut être plus long. Grill Fort (température préconisée 275°C mini 180°C maxi 275°C) • La cuisson s'effectue par l’élément supérieur et inférieur associés au brassage d’air. • Effectuez un préchauffage de 5 min. Glissez la léche frite sur le gradin du bas pour recueillir les graisses • Recommandé pour griller les côtelettes, saucisses, tranches de pain, gambas posées sur la grille. 12 4 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE FOUR FR • FOUR PYROLYTIQUE - Ce type de four nettoie par destruction à haute température les salissures qui proviennent des éclaboussures ou des débordements. - Les fumées dégagées sont détruites par leur passage dans un catalyseur. Il ne faut pas attendre que le four soit trop chargé de graisses pour effectuer ce nettoyage. Dans quel cas devez-vous effectuer une pyrolyse ? - Lorsque votre four fume lors d’un préchauffage ou fume énormément lors de cuissons. - Lorsque votre four dégage une odeur à froid suite à différentes cuissons (moutons, poissons, grillades...). La pyrolyse n’est pas nécessaire après chaque cuisson, mais seulement si le degré de salissure le justifie. Cuissons peu salissanteS Cuissons salissantes Cuissons très salissantes Biscuits, légumes, pâtisseries, quiches, soufflés... Cuissons sans éclaboussures : une pyrolyse n’est pas justifiée. Viandes, poissons (dans un plat), légumes farcis. La pyrolyse peut se justifier toutes les 3 cuissons. Grosses pièces de viandes à la broche. La pyrolyse peut se faire après une cuisson de ce type, si les projections ont été importantes. Attention - Avant de débuter la pyrolyse, retirez tous les accessoires à l’intérieur du four, y compris la casserolerie. Avant le démarrage de la pyrolyse, enlevez les débordements importants qui auraient pu se produire, afin d’éviter le risque d’inflammation ou une production excessive de fumée. - Pendant la pyrolyse, les surfaces deviennent plus chaudes qu’en usage normal, les enfants doivent être éloignés. - Ne recouvrez pas l’intérieur du four de papier aluminium pour économiser un nettoyage : en provoquant une surchauffe, vous endommageriez l’émail qui recouvre la cavité. 13 FR 4 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE FOUR • DEMARRAGE DU NETTOYAGE Pour bénéficier de la quantité de chaleur déjà emmagasinée dans le four, et économiser de l’énergie : Débutez une pyrolyse après une cuisson. Retirez les accessoires du four et enlevez les débordements importants qui auraient pu se produire. Vérifiez que le programmateur affiche l’heure du jour et que celle-ci ne clignote pas. (fig.1). Il suffit de positionner votre sélecteur de cuisson sur la position ZONE TRANSPARENTE fig.1 “Pyrolyse” (fig.2). fig.2 L’indication “pyrolyse” apparaît dans l’afficheur (fig.3). Attention Le verrouillage de la porte est effectif quelques minutes après le départ du cycle. La pyrolyse s’arrête automatiquement. Lorsque la température atteint environ 275°C, il est alors possible d’ouvrir la porte. ZONE TRANSPARENTE fig.3 La durée d’indisponibilité du four est de 2h30 (2 heures de pyro et 30 minutes de refroidissement). Cette durée n’est pas modifiable. Ce temps prend en compte la durée de refroidissement jusqu’au déverrouillage de la porte. • FIN DU NETTOYAGE La pyrolyse s’arrête automatiquement, il est alors possible d’ouvrir la porte. En fin de cycle pyrolyse l’afficheur indique 0:00. Ramenez le sélecteur de fonctions sur la position 0. (fig.4). fig.4 Lorsque le four est froid, utilisez un chiffon humide pour enlever la cendre blanche. Le four est propre et à nouveau utilisable pour effectuer une cuisson de votre choix. 14 5 / EN CAS D’ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT DE VOTRE FOUR FR Vous avez un doute sur le bon fonctionnement de votre four, ceci ne signifie pas forcément qu'il y a une panne. Dans tous les cas, vérifiez les points suivants : VOUS CONSTATEZ QUE… LES CAUSES POSSIBLES ➡ Branchez votre four. Votre four ne chauffe pas - Le four n’est pas branché. - Le fusible de votre installation est hors service. - La température sélectionnée est trop basse. - La lampe est hors service. - Votre four n’est pas branché ou le fusible est hors service. - La porte est mal fermée. - Le système de verrouillage est défectueux. ➡ Changez la lampe. ➡ Branchez votre four ou changez le fusible. La lampe de votre four ne fonctionne plus. Le nettoyage par pyroly se ne se fait pas. QUE FAUT-IL FAIRE ? ➡ Changez le fusible de votre installation et vérifiez sa valeur (Voir tableau, rubrique “section du câble/fusible). ➡ Augmentez la température sélectionnée. ➡ Vérifiez la fermeture de la porte. ➡ Faire appel au Service Après Vente. ➡ La température de consigne de votre choix est atteinte. ➡ Votre cuisson programmée est ter- En fin de cuisson. minée. - La ventilation fonctionne ➡ Ouvrir la porte pour accélérer le rependant 1 heure maximum froidissement du four après la cuisson, ou lorsque la température de votre four est supérieure à 125°C - Si pas d’arrêt après 1 heure. ➡ Faire appel au Service Après Vente. - En cours de cuisson. Votre four émet des bips. Le ventilateur de refroi dissement continue de tourner à l’arrêt du four Attention - Les réparations sur l'appareil doivent être effectuées uniquement par des professionnels. Les réparations non effectuées dans les règles peuvent être source de dangers pour l'utilisateur. Conseil Dans tous les cas, si votre intervention n’est pas suffisante, contactez sans attendre le Service après-vente. 15 CZ5700083 10/09