de votre four
9 RES
TS PRESENTELEBANDEAU? Pod
1- Le detail de votre programmateur
a Comment meitre à I heure ? 3
one UNISER VORE FOUR E59 2
“1- Foire une cuisson ned |
2 Faire une cuisson programmée
“3- Faire Une cuisson programmée enden une durée define
et avec une ne heure de fin choisie
cer FONCTIONNE LENETIOYAGE 7 012
Faire: une me pyrolyse immödiate
= DE CU hw
Voyant de thermostat
Voyant de nettoyage
Voyant de sélection
275 65 u [2 ro pe — VIANDES POISSONS LEGUMES TARTES
230 100 —] GATEAUX
220 150 Zeon PECES A ROTIR
210 165 once = GRILLADES, GRATINS
205 180
Jauter 200
A À
Sélecteur de température Programmateur Sélecteur de cuisson
EN COURS DE CUISSON
(Exemple : 30 minutes)
Dans cette position, une sonnerie est activée.
L'arrêt se fait en positionnant le programma-
teur sur position manuelle en tournant le bou-
ton du bas dans le sens de la flèche jusqu'à ce
que le symbole lt, apparaisse dans la fe-
nêtre.
TTT SR PES BA A A TRS FE SEAS eRe me SER ess eA eT
< Pousser et tourner en même temps le bouton dans le sens de la fläche
jusqu'à l'affichage de l'heure désirée.
@ Exemple : 10h10.
LE PROGRAMMATEUR DOIT ETRE EN POSITION MANUELLE.
Tourner, sans pousser, le bouton du bas du programmateur dans le sens
de la flèche pour amener le symbole {ly dans la fenêtre intérieure.
Effectuer les opérations dans l'ordre ci-dessous :
Choisir la température de cuisson я
Tourner le sélecteur de température pour 0
ajuster la température recommandée par [2] == =) ane poissons ccuves rs
votre recette. —] GATEAUX
Le voyant de fonctionnement s'allume. PIECES A ROTIR
@ Exemple : position __ "Gâteaux". © GRILLADES, GRATINS
Choisir le mode de cuisson
Tourner le sélecteur de cuisson sur la position de votre choix
Le voyant de thermostat s'allume. 275 65
@ Exemple : repère de température 210° С. 230 100
Apres ces actions, le four chauffe. 220 150
Nota 210 165
205 180
Le voyant de thermostat s’éteint des que la température est atteinte
ef se réallume de temps en temps pendant la cuisson suivant la
régulation de la température du four.
200
La porte est chaude pendant le fonctionnement du four, éloigner les jeunes enfants.
ST
<
Tourner sans pousser le bouton inférieur du programmateur dans le sens de
la flèche jusqu'à l'affichage du temps de cuisson désiré.
@ Exemple : 30 min de cuisson
Régler la température et le mode de cuisson choisi.
Les voyants de sélection et de thermostat s'allument.
@ Exemple : position |] - gâteaux 210°C
® 0
275 65 |
[P] о — VIANDES, POISSONS, LEGUMES, TARTES
230 100
I) GATEAUX
220 150 =
PIECES A ROTIR
210 165
Г GRILLADES, GRATINS
205 180
200
Il est possible de modifier à tout moment la durée de cuisson en effectuant l'opération décrite au début du
paragraphe.
Le voyant de thermostat s'éteint dès que la température est atteinte et se réallume de temps en temps
pendant la cuisson suivant la régulation de la température du four.
La porte est chaude pendant le fonctionnement du four, éloigner les jeunes enfants.
En fin de cuisson, une sonnerie est activée.
TT L'arrét de la sonnerie se fait en positionnant le
programmateur sur la position manuelle {lj en tournant,
sans pousser, le bouton du bas du programmateur dans
le sens de la flèche.
E Remettre les sélecteurs de thermostat et de sélection sur arrét.
PYRO |
.
275 65
230 100
220 150
210 165
205 180
200
СО
VIANDES, POISSONS, LEGUMES, TARTES
Cette programmation permet de démarrer une cuisson, a une heure et
pour une durée déterminées, en votre absence.
Vérifier l'exactitude de l'heure indiquée.
@ Exemple : 10h10.
Pousser et tourner le bouton du haut du programmateur dans le sens de
la flèche pour amener l'index rouge sur l’heure de début de cuisson
choisie.
@ Exemple : début de cuisson choisie à 10h30.
Tourner, sans pousser, le bouton du bas du programmateur dans le sens
de la flèche jusqu'à affichage du temps de cuisson désiré.
@ Exemple : 90 min de cuisson.
ss,
Cornrnent utilise
r votre four 7
CG
Choisir le mode de cuisson
Tourner le sélecteur de cuisson sur la position de votre
choix.
Le voyant de sélection s'allume.
@ Exemple : position |__| "Gâteaux".
Ajuster la température de cuisson
Tourner le thermostat (sélecteur de température) pour ajuster la
température recommandée par votre recette.
Après ces actions, le four démarrera à 10h30 pour une durée de 90
min et se terminera à 12h00.
Le voyant de thermostat ne s'allumera qu'à la mise en chauffe du four.
@ Exemple : repére de température 210°C
En fin de cuisson, une sonnerie est activée.
L'arrét de la sonnerie se fait en positionnant le programmateur sur la
position manuelle ¿y .
Remettre les sélecteurs de thermostat et de cuisson sur arrêt.
> [i
|
[2] = VIANDES POISSONS, LEGUMES,TARTES
PYRO
= GATEAUX
PIECES A ROTIR
Г GRILLADES, GRATINS
275 65
230 == 100
220 150
210 ссы 165
205 — — — — 180
Nota: | est possible de modifier á tout moment la programmation de la cuisson en effectuant les opérations décrites au
début du paragraphe.
Après un cycle de cuisson, la turbine de refroidissement continue de fonctionner pendant un certain temps. Il est possible de
réduire ce temps en laissant la porte ouverte quelques minutes.
A quoi correspond
@ Votre four se nettoie par élimination à haute température des salissures qui proviennent des éclaboussures ou des dé-
bordements. Les fumées et odeurs dégagées sont détruites par le passage dans un pyrolyseur. Il ne faut pas attendre que
le four soit trop chargé de graisses pour effectuer ce nettoyage.
le nettoyag
@ La pyrolyse n'est toutefois pas nécessaire après chaque cuisson, mais seulement si le degré de salissure le justifie.
@ Par mesure de sécurité, l'opération de nettoyage ne s'effectue qu'après blocage automatique de la porte. Dès que la
température à l'intérieur du four dépasse 330°C environ, il est impossible de déverrouiller la porte même en position-
nant le sélecteur de cuisson sur ARRET.
@ Pendant le nettoyage, la façade du four devient plus chaude que pendant une cuis-
|son. Eloigner les jeunes enfants.
® Avant la mise en route du nettoyage, il y a lieu de prendre les précautions indispensables suivantes :
- Retirer tous les accessoires du four, y compris la casserolerie (grilles, plats lechefrite multi-usages,...).
- Enlever les débordements importants qui auraient pu se produire, afin d'éviter le risque d'inflammation ou une pro-
duction de fumée.
© Après la pyrolyse, en ouvrant la porte du four, il peut être constaté sur les parois un dépôt de quelques
résidus blanchâtres. Lorsque le four est complètement refroidi, il suffit de passer une éponge humide pour
les éliminer.
ST
Le programmateur doit étre en position manuelle di, .
Pour bénéficier de la quantité de chaleur déjà emmagasinée dans le four, et économiser de l'éner-
gie électrique : * débuter, une pyrolyse après une cuisson, ou procéder à une cuisson à la fin d'une
pyrolyse. я
Pour réaliser une pyrolyse, il suffit de ро- о
sitionner votre sélecteur de cuisson sur la GE NORTON SONT
... , <q GATEAUX
position [P] “Pyrolyse”. La durée d'indis-
dele, — PIECES A ROTIR
ponibilité du four est de 2h30 (PYRO)
Г) GRILLADES, GRATINS
(cette durée n’est pas modifiable). Ce
temps prend en compte la durée de re-
froidissement jusqu'au déverrouillage de la porte.
в +
Comment fonctionne le ne
rroyacge
©
<
@ Au cours du cycle de pyrolyse, le voyant de verrouillage s'allume pour vous indiquer que la porte est verrouillée.
@ Le voyant de thermostat s'allume lorsque le four chauffe.
e La pyrolyse s'arrête automatiquement, le voyant de verrouillage s'éteint ; il est alors possible d'ouvrir la porte.
pyroty q y g p p
Ramener le sélecteur de cuisson sur ARRET.
Le four est propre et à nouveau utilisable pour effectuer une
cuisson de votre choix.
El PYRO T
= VIANDES,POISSONS, LEGUMES, TARTES
+
=
GATEAUX
PIECES A ROTIR
GRILLADES, GRATINS
REMARQUE : Le cycle de pyrolyse sera encore plus économique s'il est programmé aux "heures creuses"
éventuellement prévu au contrat EDF.
Casserols
rie
Grille support
La grille peut étre utilisée
pour supporter tous les
plats et moules contenant
des aliments à cuire ou à
gratiner.
Elle sera également utilisée
pour les grillades (à poser
directement dessus).
Plat lechefrite multi-
usages
Il sert de plat à gâteaux et
dispose de ce fait d'un re-
bord incliné.
I! s'utilise pour la cuisson
de pâtisseries telles que
choux à la crème, me-
ringues, madeleines, pâtes fevilletées…
Inséré dans les glissières se trouvant sous la grille ou
au premier gradin, il recueille le jus et les graisses des
grillades. Il peut aussi être utilisé à demi rempli d'eau
pour des cuissons au bain-marie.
N
Ne pas mettre directement dans le plat lèchefrite mul-
ti-usages des rôtis ou des viandes car il se produirait
automatiquement d'importantes projections sur les
parois du four, et des dégagements de fumée impor-
tants.
Tournebroche : berceau
La cuisson au tournebroche est très pratique et permet
d'obtenir, en particulier, des viandes savoureuses et
d'une très grande régularité de cuisson.
* Engager le berceau au
2e gradin à partir du
bas.
e Enfiler un des pics sur la
broche ; embrocher la
pièce à rôtir ; enfiler le
2e pic ; centrer et serrer
en vissant les 2 pics avec
la vis de blocage.
e Pousser légèrement pour engager la pointe de la
broche dans le carré d'entraînement situé au fond
du four.
Berceau
T
La porte est chaude pendant le fonctionnement
du four, éloigner les jeunes enfants.
Ne pas garnir votre four de feuilles en aluminium. Si-
non, il en résulterait une accumulation de chaleur qui
influencerait désavantageusement le résultat de la
cuisson et endommagerait l'émail.
Sauf dans les positions ( .
gratins, grillades et piéces
à rôtir, ne jamais poser le
plat de cuisson ou le plat
lèchefrite multi-usages sur
la sole.
Viandes, poissons,
légumes tartes
La cuisson s'effectue par le dessous et le dessus.
Vous y cuirez la majorité de vos plats.
®
©
© ®
Gäteaux
La cuisson s'effectue en grande partie par le dessous.
Sélection de cuisson recommandée pour pizzas,
quiches, tartes aux fruits juteux, brioches, cakes... Les
pátes détrempées seront parfaitement cuites dessous.
Les pates levées (brioches...), les pátes poussées
(cakes...), les soufflés ne seront pas bloqués par la for-
mation d'une croûte.
Lo pi Grillades
Gratins
Sélection adaptée pour griller :
- Effectuer un préchauffage de 5 minutes avec la grille
dans le four puis poser les grillades sur celle-ci au gra-
din adéquat (selon épaisseur).
- Positionner le plat lèchefrite au 197 gradin.
Vous pouvez y verser un verre d'eau ; cette astuce pré-
sente l'avantage de réduire les fumées et les odeurs,
particulièrement lors des cuissons de grillades, de sau-
cisses…
Idéal pour les toasts, le pain...
Chr
Conseils de cuisson
GRIL + TOURNEBROCHE
“ “| Pièces à rôtir
UN / “+3
æ La cuisson s'effectue par l'élément supérieur.
æ Vous y cuirez toutes vos volailles, á l'aide du tourne-
broche qui se compose :
- d'un berceau
- d'une broche munie de 2 pics pour maintenir la pié-
ce à rêtir, que vous devrez centrer correctement,
e Vérifier que la broche est bien engagée dans l'axe du
moteur et repose correc- —
tement sur le berceau.
e Disposer le plat lechefrite >
au ler gradin ou sur la sole du four si la pièce à rêtir
est importante.
or programmée, le tournebroche
ur maintenir un dorage uniforme ;
> de la porte, et pour un temps
Broche
Nn Berceau
(selon modèle)
Notes personnelles
Guide de cuisson
5 ai chiffr
E
RECETTES SELECTEUR DE | TEMPERATURE GRADIN ACCESSOIRES TEMPS OBSERVATIONS
CUISSON CONSEILLEE ae
ENTREES 2205
LEGUMES —
Pizza *% Gâteaux 230°C Ze Plat lecheTrite 20-25 min Selon épaisseur
Quiche lorraine À — | Cateaux 220°C ler Moule sur grille 35-40 min
Soufflé fromage À Gâteaux 180°C ler Moule sur grille 50 min Selon diamètre du moule
Gratin dauphinois = or 200°C Ze Plat sur grille 45-50 min Selon quantité
Tomates forcies = | légumes 200°C 2e Plat sur grille 40-45 min
Tomates provencales K | 1 Grillades 230% Зе Plat sur grille 20-25min
POISSONS =
Dorade — Poissons 225°C Ze Plat sur grille 25-30 min Selon grosseur
Maquereaux # Го Grilades 275°C 3e où 4e | Posés sur grille 6-7 min par face |léchefrite ler gradin
VIANDES
Cotes d'agneau À Г) Giillodes 275°C de Viande sur grille 5-6 min par face | Léchefrite Ter gradin
Poulet broche Pièces à rôtir 230°C Tournebroche 20-25min/ 500g | Lechefrite 1er gradin
Gigo! K Viandes 230% ler Plat sur grille 15 min/ 500g
RAI de boeuf À Viandes 230°C ler ou 2e | Plat sur grille 10-15 min/ 500g
Róti de porc/ Veau À | > | Viandes 220% ler ou Ze | Plat sur grille 35-40 min/500g
Poule Viandes 220°C ler Plat sur grille 25 min/ 500g
Pintade/ Lapin Viandes 220°C ler Plat sur grille 20-25 min/500g
PATISSERIES
Brioche Gâteaux 65°C ler Moule sur grille 35-40 min
Саке Ж — | Gâteaux 165°C ler Moule sur grille 55-60 min
Quoatre-quarts À = | Gateaux 165°C ler Moule sur grille 55 min
Choux * Gâteaux 80°-200°C 2e Plat lechefrite 5 min + 5 min four éteint
Sablés À Gâteaux 165°C Ze Plat leche-frite 12-15 min
Tarte fruits juteux # Tartes 230°C ler Moule sur grille 40-45 min Moule diamètre 28 cr
Tarte pommes # — | Tartes 230% ler Movie sur grille 40-45 min Moule diametre 28 cm
Pâte feuilletée À Tartes 230°C 3e Plat lèche-frite 10-15 min
Oeufs au lait |_ Gâteaux 165°C Ze Plat leche trite 25 min & ramequins au bain-marie
¥* Dans ce cas. il est préférable d'enfourner four chaud.
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