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GUIDE D'UTILISATION Cuisinière Chère Cliente, Cher Client, Vous venez d'acquérir une cuisinière BRANDT et nous vous en remercions. Nous avons mis dans cet appareil toute notre passion, notre savoir-faire pour qu'il réponde au mieux à vos besoins. Innovant, performant, nous l'avons conçu pour qu'il soit aussi toujours facile à utiliser. Vous trouverez également dans la gamme des produits BRANDT, un vaste choix de fours, de fours à micro-ondes, de tables de cuisson, de hottes aspirantes, de lavevaisselle, de lave-linge, de sèche-linge, de réfrigérateurs et congélateurs que vous pourrez coordonner à votre cuisinière BRANDT. Et connectez-vous aussi sur notre site www.Brandt.com où vous trouverez tous nos produits, ainsi que des informations utiles et complémentaires. BRANDT Dans le souci d'une amélioration constante de nos produits, nous nous réservons le droit d'apporter à leurs caractéristiques techniques, fonctionnelles ou esthétiques toutes modifications liées à leur évolution. Important : Avant de mettre votre appareil en marche, veuillez lire attentivement ce guide d'installation et d'utilisation afin de vous familiariser plus rapidement avec son fonctionnement. 2 SOMMAIRE 1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL • Description de votre cuisinière • Description de votre four • Accessoires • Caractéristiques gaz __ _____ ______________ __ _____________________________________ 4 5 5 6 2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL __ __ 7 7 3 / GUIDE DE CUISSON DU FOUR ___________________________________ 8 • Comment utiliser votre table ? • Comment utiliser votre four ? 4 / SERVICE APRES-VENTE ___________________________________ 3 12 1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL • DESCRIPTION DE VOTRE CUISINIERE A E A Brûleur ultra-rapide B Brûleur semi-rapide C Brûleur rapide D Brûleur auxiliaire F D C B G E Minuterie F Manette du robinet thermostat G Bouton d’éclairage du four et du tournebroche H Manette du brûleur arrière gauche I Manette du brûleur avant gauche J Manette du brûleur avant droit K Manette du brûleur arrière droit 4 H I J K 1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL • DESCRIPTION DE VOTRE FOUR A B C D E A Lampe B Grilloir C Indicateur de gradin D Tournebroche E Brûleur de sole •Accessoires Votre appareil est équipé d’un plat multiusages, d’une grille plane, d’une plaque à pâtisserie, et d’un tournebroche. 5 1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL • CARACTERISTIQUES GAZ Appareil destiné à être installé en : Algérie…………………………..Cat : II2H3+ Brûleur Ultra-Rapide Repère marqué sur l'injecteur Débit calorifique nominal Débit calorifique réduit (avec et sans sécurité) Débit horaire Débit horaire Brûleur Rapide Repère marqué sur l'injecteur Débit calorifique nominal Débit calorifique réduit (avec et sans sécurité) Débit horaire Débit horaire Brûleur Semi-Rapide Repère marqué sur l'injecteur Débit calorifique nominal Débit calorifique réduit (avec et sans sécurité) Débit horaire Débit horaire Brûleur Auxiliaire Repère marqué sur l'injecteur Débit calorifique nominal Débit calorifique réduit (avec et sans sécurité) Débit horaire Débit horaire Brûleur Grilloir Repère marqué sur l'injecteur Débit calorifique nominal Débit horaire Débit horaire Brûleur Sole Repère marqué sur l'injecteur Débit calorifique nominal Débit horaire Débit horaire Cuisinière 4 feux gaz avec Sole et Grilloir Débit calorifique total Débit maximum Butane Propane Gaz Naturel G20 20 mbar 88A 3,15 0,990 229 88A 3,15 143 3,50 0,990 7R 2,15 0,990 156 7R 2,15 62 1,50 0,630 109 62 1,50 45 0,70 0,430 51 45 0,70 67 2,00 145 67 2,00 143 101 2,00 85 3,40 247 85 3,40 243 131 3,40 10,90 792 10,90 779 11,35 G30 28-30 mbar (kW) (kW) (g/h) (l/h) (kW) (kW) (g/h) (l/h) (kW) (kW) (g/h) (l/h) (kW) (kW) (g/h) (l/h) (kW) (g/h) (l/h) (kW) (g/h) (l/h) (kW) (g/h) (l/h) G31 37 mbar 225 333 2R 2,10 0,990 154 200 94 1,50 0,600 107 143 6A 0,85 0,450 50 81 190 324 1081 REPÉRAGE DES INJECTEURS 62 Arrière 7R DESSUS Avant Haut 88A 45 67 Avant Haut 85 143 6A 101 FOUR Bas 2R 94 DESSUS GAZ NATUREL GAZ BUTANE /PROPANE Arrière FOUR 131 Bas 6 2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL • COMMENT UTILISER VOTRE TABLE ? • Allumage des brûleurs de table Tournez la manette du brûleur vers la position grande flamme. Maintenez la manette appuyée pour déclencher une série d’étincelles jusqu’à l’allumage du brûleur. • COMMENT UTILISER VOTRE FOUR ? • Allumage du four Le four de votre cuisinière est équipé d’un dispositif de sécurité de flamme permettant de couper automatiquement l’arrivée du gaz en cas d’extinction accidentelle de la flamme. Il est nécessaire de maintenir fortement la manette appuyée quelques secondes après l’apparition de la flamme pour enclencher le système de sécurité. Une seule manette contrôle le fonctionnement soit du thermostat four, soit du grilloir. Tournez la manette du thermostat four vers la position choisie. Maintenez la manette appuyée pour déclencher une série d’étincelles jusqu’à l’allumage du brûleur. • Utilisation de la minuterie Elle permet d’obtenir une sonnerie après le temps écoulé. - Tournez la manette dans le sens des aiguilles d’une montre correspondant au temps désiré. 7 et placez-vous sur la position GRILLOIR 5 6 GRILLOIR 3-4 3-4 6 GRILLOIR 5 6-7 7 6 3 6 6-7 GRILLOIR POISSONS Poissons grillés Poissons cuisinés (dorade) Poissons papillottes LÉGUMES Gratins (aliments cuits) Gratins dauphinois Lasagnes Tomates farcies 8 DIVERS Brochettes Pâté en terrine Pizza pâte brisée Pizza pâte à pain Quiches Soufflé Tourtes Pain Pain grillé GRILLOIR 200 225-235 235 225 175 225 225-235 GRILLOIR GRILLOIR 175-190 175-190 225 GRILLOIR 200 225 225 270 235 GRILLOIR 200 GRILLOIR GRILLOIR GRILLOIR GRILLOIR THERMOSTAT °C 6 9 7 GRILLOIR 5 GRILLOIR GRILLOIR GRILLOIR GRILLOIR PLATS Rôti de veau (1kg) Rôti de boeuf Agneau (gigot, épaule 2,5 kg) Volaille (1 kg) Volaille grosses pièces Cuisses de poulet Côtes de veau Côtes de boeuf (1 kg) Côtes de mouton VIANDES 1 5 4 3 2 3-4 2 2 3 1-2 2 2 2 4-5 3 2 2 2 3-4 2 2 2 2 1 ou 2 TB 1 ou 2 4 4 3-4 4-5 GRADIN 10-15 min 1h20-1h40 20-25 min 15-25 min 40-45 min 35-45 min 40-45 min 30-50 min 1-2 min 25-30 min 45-60 min 40-45 min 40-45 min 10-20 min 35-45 min 10-15 min 60-70 min 30-40 min 50-55 min 50-70 min 1h30-2h15 20-25 min 15-20 min 25-30 min 10-20 min Temps de cuisson INDICATIONS Selon grosseur Tranches sur la grille Au bain-marie Dans un moule à tarte* Sur la plaque pâtisserie Moule épais*, gradin 1 Posées sur la grille Posées sur la grille Posées sur la grille Posées sur la grille TB (selon modèle) Plat en terre* LES CUISSONS S’EFFECTUENT PORTE FERMÉE ET SOUS VOTRE SURVEILLANCE. 3 / GUIDE DE CUISSON DU FOUR 9 1 150 2 160 4 3 3 3 3 5 4 5 4 1 6 5 7-8 4 6-7 7 6 2 2 2 2 2 2 2 3 2 3 2 3 2 2 2 2 2 3 175 4 190 5 200 6 225 7 235 30 min 10-15 min 35-40 min 20-25 min 50-60 min 35-40 min 30-45 min 15-18 min 40-45 min 40-50 min 8-10 min 45-50 min 10-15 min 25-30 min 25-35 min 15-25 min 30-35 min EQUIVALENCE : CHIFFRE ➜ °C 190 175 175 175 175 200 190 200 190 150 225 200 235-260 190 225-235 235 225 8 260 9 270 Sur la plaque pâtisserie Au bain-marie Sur la plaque pâtisserie Préchauffez thermostat 4 Sur la plaque pâtisserie Plaque spéciale sur la grille* Sur la plaque pâtisserie Sur la plaque pâtisserie Préchauffez thermostat 4 10 285 Préchauffez à la T° de cuisson Plaque spéciale posée sur la grille* Volume utilisable : 53 l - Préchauffez 10 à 15 minutes avant d’enfourner. - En “GRILLOIR” posez la lèche-frite au 1er gradin pour récupérer le jus de cuisson. - Un bain-marie doit toujours débuter avec de l’eau bouillante : ne pas trop remplir le plat. - Influence des moules sur les cuissons : évitez les moules clairs et brillants, ainsi que les moules trop épais (en particulier pour les tartes, quiches...) ; ils prolongent le temps de cuisson. Pour les viandes, évitez les plats en verre qui provoquent des projections de gras. Avant d’être mises au four, toutes les viandes doivent rester minimum 1 heure à température ambiante, et reposer de 5 à 10 minutes en fin de cuisson avant d’être découpées. * Accessoires non fournis. Chiffre °C PATISSERIES Biscuit de Savoie - Génoise Biscuit roulé Brioche Brownies Cake - Quatre-quarts Clafoutis Crèmes Cookies - Sablés Kugelhopf Meringues Madeleines Pâte à choux Petits fours feuilletés Savarin Tarte pâte brisée Tarte pâte feuilletée fine Tarte pâte à la levure 3 / GUIDE DE CUISSON DU FOUR NOTES PERSONNELLES 10 NOTES PERSONNELLES 11 4 / SERVICE APRÈS-VENTE • INTERVENTIONS Les éventuelles interventions sur votre appareil doivent être effectuées par un professionnel qualifié dépositaire de la marque. Lors de votre appel, mentionnez la référence complète de votre appareil (modèle, type, numéro de série). Ces renseignements figurent sur la plaque signalétique située dans le coffre de l’appareil (ouvrez la sous-porte ou tirez le tiroir). Brandt France - SAS au capital social de 1.000.000 euros RCS NANTERRE 801 250 531. KG66WA* - KG66TA* - KG88*ACKD CZ5702350_00 - 06/14