MARQUE: KITCHENAID REFERENCE: 5KCF0104ECA/5 CODIC: 4238451 NOTICE MANUEL D’UTILISATION DU PRÉPARATEUR CULINAIRE CUISEUR TOUT-EN-UN TABLE DES MATIÈRES PRÉCAUTIONS D’EMPLOI DU PRÉPARATEUR CULINAIRE CUISEUR TOUT-EN-UN Consignes de sécurité importantes................................................................... 58 Alimentation...................................................................................................... 60 Traitement des déchets d’équipements électriques.......................................... 60 PIÈCES ET FONCTIONS Pièces et fonctions ............................................................................................ 61 Panneau de commande..................................................................................... 62 Accessoires ....................................................................................................... 62 GUIDE DES MODES DE CUISSON.................................................................... 64 Modes de cuisson automatiques ....................................................................... 64 Français FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES Option minuterie .............................................................................................. 66 Mélange rapide.................................................................................................. 67 Impulsion........................................................................................................... 67 Mini-bol et lame « Mini MultiBlade »................................................................. 67 MISE EN PLACE Installation du préparateur culinaire cuiseur tout-en-un en vue de son utilisation..........................................................................68 Utilisation du préparateur culinaire cuiseur tout-en-un.................................... 68 MISE EN MARCHE ET RÉGLAGES Écran d’accueil................................................................................................... 69 Langue d’affichage............................................................................................. 69 Conversion des unités de température ............................................................ 69 UTILISATION DES MODES DE CUISSON AUTOMATIQUES..................... 70 UTILISATION DES PANIERS-VAPEUR Utilisation du panier-vapeur interne rond......................................................... 73 Utilisation des paniers-vapeur supérieur et/ou inférieur................................... 74 Recommandations pour la cuisson avec le panier-vapeur................................. 74 UTILISATION DES MODES DE CUISSON MANUELS.................................. 75 Guide de fonctionnement des accessoires........................................................ 75 Cuisson à l’aide des réglages manuels............................................................... 76 ENTRETIEN ET NETTOYAGE Nettoyage du préparateur culinaire cuiseur tout-en-un................................... 78 Rangement des accessoires............................................................................... 79 DÉPANNAGE.......................................................................................................... 80 GARANTIE ET SERVICE APRÈS-VENTE........................................................... 81 ACCESSOIRES DISPONIBLES Utilisation du kit robot ménager (vendu séparément)...................................... 31 57 PRÉCAUTIONS D’EMPLOI DU PRÉPARATEUR CULINAIRE CUISEUR TOUT-EN-UN CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES Afin de réduire les risques d’incendie, d’électrocution et/ ou de blessure, des précautions élémentaires de sécurité doivent toujours être prises lors de l’utilisation d’appareils électriques, notamment : 1. Lisez toutes les instructions. 2. Pour éviter les risques d’électrocution, n’immergez jamais l’appareil dans l’eau ou dans tout autre liquide. 3. Débranchez l’appareil quand vous ne l’utilisez pas, avant de le monter, de le démonter et de le nettoyer. 4. Évitez tout contact avec les pièces mobiles. Gardez les mains, cheveux, vêtements ainsi que les spatules et autres ustensiles à l’écart de l’appareil lorsqu’il fonctionne afin de réduire le risque de blessures et/ou de détériorations de l’appareil. 5. N’utilisez pas l’appareil si son cordon d’alimentation électrique ou la fiche sont endommagés, s’il a présenté un défaut de fonctionnement, s’il est tombé ou a été endommagé de quelque façon que ce soit. Renvoyez-le au centre de service agréé le plus proche pour le faire examiner ou réparer, ou effectuer un réglage électrique ou mécanique. 6. L’utilisation d’accessoires non recommandés ou non vendus par KitchenAid peut causer un incendie, un choc électrique ou des blessures. 7. N’utilisez pas l’appareil à l’extérieur. 58 8. Ne laissez pas le cordon pendre du bord de la table ou du plan de travail. 9. Les personnes aux capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites, ou manquant d’expérience et de connaissances, peuvent utiliser l’appareil sous surveillance ou seuls s’ils ont reçu des instructions concernant l’utilisation de l’appareil en toute sécurité et qu’ils comprennent les risques encourus. 10. Lorsque l’appareil fonctionne, les surfaces accessibles peuvent être très chaudes. 11. L’appareil n’est pas destiné à être utilisé avec une minuterie externe ou un système de commande à distance distinct. 12. Ne plongez pas le mécanisme d’entraînement dans l’eau. 13. Cet appareil est destiné à un usage strictement domestique. 14. Afin d’éviter les risques de blessure, ne placez jamais les lames et les disques sur la base sans avoir au préalable placé correctement le bol. 15. Veillez à fixer correctement le couvercle avant de mettre l’appareil en marche. 16. Ne forcez pas le mécanisme de verrouillage du couvercle. 17. Soyez prudent lorsque vous versez des liquides chauds dans le préparateur culinaire cuiseur tout-en-un, ils peuvent être rejetés de l’appareil suite à une vaporisation soudaine. 18. Les lames sont très coupantes : soyez prudent lorsque vous les manipulez, lorsque vous videz le bol ou lors du nettoyage. 19. L’appareil n’est pas conçu pour une utilisation par des enfants. Veillez à ce que l’appareil et son cordon d’alimentation soient toujours hors de portée des enfants. 20. Les enfants ne doivent pas jouer avec l’appareil. 21. Si le bol est trop rempli, de l’eau bouillante pourrait être rejetée. 22. L’appareil ne peut être utilisé qu’avec la base fournie. 23. ATTENTION : Veillez à mettre l’appareil hors tension avant de le retirer de sa base. 24. La surface des éléments chauffants peut rester chaude après utilisation. 25. Posez le préparateur culinaire cuiseur tout-en-un sur une surface stable, les poignées orientées de façon à éviter le renversement de tout liquide bouillant. 26. Évitez les éclaboussures sur le connecteur. CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS 59 Français PRÉCAUTIONS D’EMPLOI DU PRÉPARATEUR CULINAIRE CUISEUR TOUT-EN-UN PRÉCAUTIONS D’EMPLOI DU PRÉPARATEUR CULINAIRE CUISEUR TOUT-EN-UN Alimentation Tension : 220-240 Volts A.C. Fréquence : 50/60 Hertz Puissance : 1050 Watts Moteur : 450 Watts REMARQUE : ce produit est muni d’une prise de terre. Afin de réduire le risque d’électrocution, la fiche ne peut être placée dans la prise de courant que d’une seule manière. Si vous ne parvenez pas à placer la fiche dans la prise de courant, contactez un électricien qualifié. Ne modifiez jamais la fiche. N’utilisez pas de rallonge électrique. Si le cordon d’alimentation est trop court, faites installer une prise de courant près de l’appareil par un électricien ou un technicien qualifié. Traitement des déchets d’équipements électriques Recyclage de l’emballage L’emballage est 100 % recyclable, il comporte ainsi le symbole suivant . Les différentes parties de l’emballage doivent être éliminées de façon responsable et dans le respect le plus strict des normes relatives à l’élimination des déchets en vigueur dans le pays d’utilisation. Recyclage du produit - Cet appareil porte le symbole de recyclage conformément à la Directive Européenne 2012/19/UE concernant les déchets d’équipements électriques et électroniques (DEEE, ou WEEE en anglais). -P ar une mise au rebut correcte de l’appareil, vous contribuerez à éviter tout préjudice à l’environnement et à la santé publique. 60 - Le symbole présent sur l’appareil ou dans la documentation qui l’accompagne indique que ce produit ne doit pas être traité comme un déchet ménager. Il doit par conséquent être déposé dans un centre de collecte des déchets chargé du recyclage des équipements électriques et électroniques. Pour obtenir de plus amples détails au sujet du traitement, de la récupération et du recyclage de cet appareil, veuillez vous adresser au bureau compétent de votre commune, à la société de collecte des déchets ou directement à votre revendeur. PIÈCES ET FONCTIONS Pièces et fonctions Récipient doseur amovible Couvercle amovible Bol de cuisson en acier inoxydable de 4,5 L Boutons de sélection des modes de cuisson automatiques Français Panneau de commande Levier de dégagement du bol Levier de sélection des vitesses Bouton marche/ arrêt (« I/O ») (non illustré) Voyants d’indication de vitesse 61 PIÈCES ET FONCTIONS Panneau de commande Indicateur d’état Indicateur de temps Indicateur de température Bouton de sélection de la température Bouton de sélection du temps Marche/Pause Mélange rapide Annuler Impulsion Molette Accessoires Couvercle du panier-vapeur Panier-vapeur supérieur Panier-vapeur inférieur Capacité des paniers-vapeur Panier Supérieur Inférieur Interne Panier-vapeur interne 62 Capacité (exemples) 3 à 4 poissons de petite taille 500 g de légumes coupés en morceaux ou émincés 3 à 4 grosses pommes de terre ou 6 à 8 petites 6 à 8 crevettes de taille moyenne Les quantités indiquées sont fournies à titre de recommandation uniquement. PIÈCES ET FONCTIONS Accessoires IMPORTANT : pour éviter les éclaboussures ou une vibration excessive, sélectionnez toujours les vitesses recommandées indiquées sur le mélangeur « StirAssist » et le fouet à œufs. Mélangeur « StirAssist » Lame « MultiBlade » Fouet à œufs (température max. = 100°C)* Français Mini-bol et lame « Mini MultiBlade » Lame de pétrissage (température max. = 40°C)* Coffret de rangement * Ne dépassez pas cette température, sauf si cela est précisé dans une recette du livre ou de l’application KitchenAid. 63 GUIDE DES MODES DE CUISSON Le préparateur culinaire cuiseur tout-en-un propose six modes de cuisson automatiques, chacun assorti de modes spécialisés, conçus pour réaliser toute une variété de préparations culinaires. Le livre de recettes fourni avec l’appareil contient de nombreuses recettes conçues pour donner les meilleurs résultats avec ces différents modes. Vous y trouverez des instructions pour sélectionner les bons accessoires, les modes de cuisson adéquats, ainsi que les réglages qui conviennent à chacun. Pour obtenir un aperçu du fonctionnement de ces différents modes et des conseils relatifs à leur utilisation, consultez les tableaux ci-après. Vous pouvez également utiliser ces modes avec des réglages manuels afin de créer vos propres recettes ou des préparations froides comme de la mayonnaise, du guacamole, des tapenades, de la sauce tartare ou de la rouille. Modes de cuisson automatiques Pour les modes de cuisson à plusieurs étapes, le symbole g indiqué dans les colonnes Température, Temps et Vitesse sépare les valeurs à utiliser à chacune des étapes. Mode de cuisson Température (°C) Temps (minutes) Vitesse Recettes (pour plus d’informations, consultez le livre de recettes fourni) Bouillir (Lame « MultiBlade »/Mélangeur « StirAssist ») Bouillir P1 120 20 2 Soupe carottes et gingembre, cappuccino de courgettes, confitures/gelées, coulis de fruits Bouillir P2 130g110 5g30 INTg2 Soupe aux artichauts, bouillon clair aux gyoza, soupe de tomates, soupe de petits pois, bisque, soupe à l’oignon Bouillir P3 130g100g100 5g8g13 2g2g2 Minestrone, soupe d’asperges Frire (Lame « MultiBlade »/Mélangeur « StirAssist ») 64 Frire P1 140 10 INT Asperges sautées, gyros Frire P2 130g130 10g3 2g2 Nouilles orientales aux scampis, riz frit au tofu, chop suey Frire P3 130g120 2g1,3 1g2 Œufs brouillés au bacon GUIDE DES MODES DE CUISSON Modes de cuisson automatiques Pour les modes de cuisson à plusieurs étapes, le symbole g indiqué dans les colonnes Température, Temps et Vitesse sépare les valeurs à utiliser à chacune des étapes. Mode de cuisson Température (°C) Temps (minutes) Vitesse Recettes (pour plus d’informations, consultez le livre de recettes fourni) 100 7 2 Bavarois, panna cotta, pesto Mijoter P2 110 45 1 Couscous à l’agneau, chutney, tajine de poulet, coq au vin, poulet tikka massala, chili con carne/chili végétarien Mijoter P3 120 10 2 Boulettes de viande marocaines, sauce au poivre, sauce tomate, bouillabaisse, sauce curry Mijoter P4 95 90 1 Rillettes, ragoût de bœuf Mijoter P5 120g100 10g25 2g2 Pudding au riz Mijoter P6 100g100 60g10 1g1 Cassoulet, ragoût d’agneau à l’irlandaise Mijoter P7 130g100g100 5g30g12 1g1g1 Mijoter P8 80g80 6g2 3g3 Mijoter P9 120g100g 110g100 2g3g 3g15 2g2g 2g2 Mijoter P10 120 9 0 Mijoter P11 120g100 10g15 2g2 Waterzooi, pâtes à la bolognaise Sauce béarnaise, sabayon Risotto Pâtes aux vongoles Ratatouille, poulet au curry vert Vapeur (Lame « MultiBlade »/Mélangeur « StirAssist »/Panier-vapeurs) Cuire à la vapeur P1 130 10 0 Bouillon de poisson à l’orientale, saumon en papillote, dim sum/scampis Cuire à la vapeur P2 120 5 2 Moules au vin blanc, légumes cuisinées au vapeur Purée (Lame « MultiBlade »/Mélangeur « StirAssist »/Panier-vapeur interne) Purée P1 120 5 2 Houmous Purée P2 120 25 2 Brandade de morue (en purée), gratin savoyard Purée P3 80g110g130 20g5g10 2g1g2 Purée P4 120 10 2 Aliments pour bébé Purée P5 120 15 0 Mousse de brocoli 2g2g30 2g2g0 Croquettes de fromage et crevettes Pâte (Lame de pétrissage) Fabrication de pâte P1 40g0g40 Pâte à pizza, pain aux raisins, pain d’épeautre, pain blanc, pain au blé complet 65 Français Mijoter (Lame « MultiBlade »/Mélangeur « StirAssist »/Panier-vapeur interne) Mijoter P1 MODES DE CUISSON AUTOMATIQUES Bouillir Cuire à la vapeur Sélectionnez le mode Bouillir pour réaliser de délicieuses soupes et bisques, des confitures et gelées, du bouillon ainsi que d’autres préparations qui doivent bouillir pendant plusieurs minutes. Le mode Cuire à la vapeur permet de cuire des légumes, du poisson, des moules et bien plus encore dans l’un des trois paniers-vapeur : le panier inférieur, supérieur ou interne. Il convient tout particulièrement aux aliments fragiles et aux recettes qui nécessitent une cuisson avec une source de chaleur indirecte. Frire Le mode Frire permet de réaliser à merveille des préparations sautées et des plats orientaux ainsi que des œufs brouillés au bacon en toute simplicité. Mijoter Le mode Mijoter propose différents modes préprogrammés spécialement conçus pour concocter des préparations très variées : sauces, risotto... Il vous permet de réaliser aussi simplement que rapidement vos recettes quotidiennes telles que vos ragoûts, votre sauce béarnaise ou votre ratatouille. Purée Alliant les capacités de hachage et de cuisson du préparateur culinaire cuiseur tout-en-un KitchenAid®, le mode Purée permet de préparer des mets tels que du houmous ou des croquettes aux crevettes en un tournemain. Fabrication de pâte Avec ce mode, pétrir et faire lever de la pâte est un jeu d’enfant. Grâce au préparateur culinaire cuiseur tout-en-un KitchenAid®, vous pouvez préparer une pâte à pizza ou un pain maison avec un minimum d’effort. FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES Option minuterie La minuterie peut s’utiliser pour programmer le temps de cuisson ou comme une minuterie de cuisine. Pour en savoir plus sur l’utilisation de cette option avec les modes de cuisson, consultez la section « Utilisation des modes de cuisson manuels ». Pour utiliser cette option comme une minuterie de cuisine : (Temps). L’indicateur de 1. Appuyez sur temps se met à clignoter sur 00:00. 2. Tournez la molette dans le sens des aiguilles d’une montre pour augmenter le temps et dans le sens inverse pour le diminuer. (Marche) pour lancer le 3. Appuyez sur compte à rebours. Un bip retentit lorsque le compte à rebours atteint 00:00. 66 FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES Mélange rapide Après avoir monté le mélangeur « StirAssist », (Mélange appuyez une fois sur le bouton rapide) pour mélanger pendant deux secondes à faible vitesse. Vous pouvez également maintenir le bouton (Mélange rapide) enfoncé : tant que vous ne le relâchez pas, le mélangeur « StirAssist » continue de mélanger à vitesse faible. La minuterie continue aussi longtemps que vous maintenez le bouton (Mélange rapide) enfoncé. Impulsion Français Appuyez sur le bouton Impulsion pour mettre en marche l’accessoire installé à vitesse élevée. Relâchez-le pour que l’accessoire s’arrête. Tant que vous maintenez le bouton Impulsion enfoncé, la minuterie continue. IMPORTANT : pour éviter les éclaboussures ou une vibration excessive, n’utilisez pas le bouton Impulsion avec le mélangeur « StirAssist ». Respectez toujours la vitesse maximum recommandée indiquée sur la lame. Mini-bol et lame « Mini MultiBlade » Utilisez le mini-bol et la lame « Mini MultiBlade » pour préparer des plus petites quantités. 1. Insérez le mini-bol dans le bol du préparateur culinaire cuiseur tout-en-un, en alignant les flèches du mini-bol et celles du bol du préparateur culinaire cuiseur tout-en-un. 2. Insérez la lame « Mini MultiBlade ». 3. Ajoutez les aliments à préparer. 4. Fermez et verrouillez le couvercle. 5. Enclenchez le levier de verrouillage du couvercle. Utilisez le mini-bol pour la préparation d’aliments uniquement. N’utilisez pas le mini-bol avec les cycles de cuisson. 67 MISE EN PLACE Installation du préparateur culinaire cuiseur tout-en-un en vue de son utilisation 1. Posez le préparateur culinaire cuiseur tout-en-un sur une surface plate et sèche, comme un plan de travail ou une table. 2. Prévoyez suffisamment d’espace au-dessus du préparateur culinaire cuiseur tout-en-un afin de pouvoir ouvrir le couvercle et retirer le bol aisément. 3. Retirez tous les emballages. 4. Nettoyez le couvercle et les accessoires à l’eau chaude savonneuse, puis rincezles soigneusement. Essuyez l’intérieur du bol à l’aide d’un chiffon humide. N’immergez jamais le bol dans l’eau. Séchez le tout soigneusement. Utilisation du préparateur culinaire cuiseur tout-en-un 68 1 Branchez l’appareil sur une prise de terre. Veillez à ce que le préparateur culinaire cuiseur tout-en-un soit le seul appareil branché sur ce circuit électrique. Le préparateur culinaire cuiseur tout-en-un est prêt à être utilisé. 2 Mettez l’interrupteur marche/arrêt en position « I » (Mise en marche). MISE EN MARCHE ET RÉGLAGES Écran d’accueil L’écran d’accueil s’affiche dès que vous allumez le préparateur culinaire cuiseur tout-en-un après l’avoir branché à une prise de courant, après avoir actionné l’interrupteur marche/arrêt (position « I ») ou après une panne de courant. Appuyez sur un bouton du panneau de commande pour continuer. Langue d’affichage Français La première fois que vous allumez le préparateur culinaire cuiseur tout-en-un, vous êtes invité à sélectionner la langue d’affichage : 1. Tournez la molette jusqu’à ce que la langue souhaitée s’affiche. (Marche/Pause) 2. Appuyez sur le bouton pour la sélectionner et l’enregistrer. Pour modifier la langue d’affichage : 1. Appuyez simultanément sur les boutons (Marche/Pause) et (Temps) pendant trois secondes. 2. L’écran affiche la langue actuellement définie. 3. Tournez la molette jusqu’à ce que la langue souhaitée s’affiche. (Marche/Pause) 4. Appuyez sur le bouton pour la sélectionner et l’enregistrer. Conversion des unités de température Par défaut, la température du préparateur culinaire cuiseur tout-en-un est exprimée en degrés Celsius. Pour passer aux degrés Fahrenheit (°F), procédez comme suit : 1. Appuyez sur le bouton (Température) et maintenez-le enfoncé pendant trois secondes. Les températures s’affichent alors en degrés Fahrenheit. 69 UTILISATION DES MODES DE CUISSON AUTOMATIQUES IMPORTANT : consultez le livre de recettes fourni. Vous y trouverez des instructions pour sélectionner les bons accessoires, les modes de cuisson adéquats, ainsi que les réglages qui conviennent à chacun. 1 Placez le bol sur la base en vous assurant qu’il se verrouille correctement. Si celuici n’est pas parfaitement verrouillé, le message DÉVERROUILLAGE s’affiche à l’écran. 2 Insérez l’accessoire indiqué dans la recette dans le bol, en le faisant glisser sur l’arbre de commande. 3 Ajoutez les ingrédients de la première étape. Ne dépassez pas le repère de remplissage « MAX ». 4 Fermez et verrouillez le couvercle, puis enclenchez le levier de verrouillage du couvercle. Si le couvercle n’est pas installé et verrouillé correctement, le message COUVERCLE OUVERT s’affiche à l’écran quel que soit le mode sélectionné, sauf Cuire à la vapeur P1. 70 UTILISATION DES MODES DE CUISSON AUTOMATIQUES Sélectionnez le mode de cuisson prédéfini souhaité en appuyant sur le bouton correspondant, puis utilisez la molette pour choisir la version du mode voulue (par exemple, Mijoter P7). Le temps et la température par défaut clignotent à l’écran. 6 Appuyez sur (Marche). Pour les modes de cuisson en plusieurs étapes, l’étape suivante est indiquée dans la partie inférieure de l’écran. Le temps et la température par défaut clignotent à l’écran. Vous pouvez utiliser la molette pour apporter des modifications à l’étape. 7 Appuyez de nouveau sur le bouton (Marche). Les valeurs de température et de temps arrêtent de clignoter. Une fois la température définie atteinte, le compte à rebours commence. 8 Une fois la première étape terminée, un bip retentit et les réglages de l’étape suivante clignotent à l’écran. Français 5 71 UTILISATION DES MODES DE CUISSON AUTOMATIQUES 9 Si besoin, changez d’accessoire et ajoutez les autres ingrédients éventuellement nécessaires à l’étape suivante. 10 Appuyez sur (Marche). Les valeurs de température et de temps cessent de clignoter et le compte à rebours commence. En cas de panne de courant, l’écran d’accueil s’affiche à nouveau dès le rétablissement de l’alimentation. 11 Un bip retentit au terme de l’étape suivante. Répétez les étapes 9 et 10 jusqu’à ce que toutes les étapes de cuisson soient terminées. À la fin de la dernière étape, le préparateur culinaire cuiseur tout-en-un passe automatiquement en mode Maintien au chaud et reste dans ce mode pendant 45 minutes. Au bout de 45 minutes, un bip retentit et le préparateur culinaire cuiseur tout-en-un s’éteint. Si un cycle de cuisson est interrompu, assurez-vous que les aliments sont parfaitement cuits, avec une température interne minimale d’au moins 74 °C. IMPORTANT : Pour éviter toute éclaboussure, éteignez toujours l’appareil avant de déverrouiller et d’ouvrir le couvercle. 12 72 Enfilez des maniques ou des gants de cuisine, tirez sur le levier de verrouillage, déverrouillez le couvercle et ouvrez-le. Ôtez tout accessoire éventuel, retirez le bol et servez. 13 Mettez l’interrupteur marche/arrêt en position « O » (Arrêt). UTILISATION DES PANIERS-VAPEUR Le préparateur culinaire cuiseur tout-en-un est équipé de deux types de paniers-vapeur que vous pouvez utiliser avec certains modes de cuisson. REMARQUE : les paniers-vapeur ne peuvent pas être utilisés avec les accessoires de transformation d’aliments tels que les lames « MultiBlade » et « Mini MultiBlade », le mélangeur « StirAssist », la lame de pétrissage et le fouet à œufs. Utilisation du panier-vapeur interne rond Placez le bol sur la base en vous assurant qu’il se verrouille correctement. Si celuici n’est pas parfaitement verrouillé, le message DÉVERROUILLAGE s’affiche à l’écran. 2 Ouvrez le couvercle du bol et retirez tout accessoire de transformation d’aliments éventuellement installé. 3 En fonction de votre recette, ajoutez des aliments ou de l’eau dans le bol. 4 Placez le panier-vapeur interne dans le bol. 5 Placez les aliments à cuire à la vapeur dans le panier. Fermez et verrouillez le couvercle, puis enclenchez le levier de verrouillage du couvercle. Veillez à ce que le récipient doseur soit bien en place. 6 Sélectionnez le mode Cuire à la vapeur indiqué dans votre recette ou un mode de cuisson manuel. Français 1 73 UTILISATION DES PANIERS-VAPEUR Vous pouvez utiliser les paniers-vapeur inférieur et supérieur en même temps, ou uniquement le panier inférieur. Il est également possible d’utiliser le panier inférieur avec le panier interne. Les instructions ci-dessous décrivent un exemple d’utilisation conjointe des paniers inférieur et supérieur. Utilisation des paniers-vapeur supérieur et/ou inférieur 1 Placez le bol sur la base en vous assurant qu’il se verrouille correctement. Si celuici n’est pas parfaitement verrouillé, le message DÉVERROUILLAGE s’affiche à l’écran. 2 Retirez le couvercle en l’ouvrant puis en le séparant de la charnière. 3 En fonction de votre recette, ajoutez des aliments ou de l’eau dans le bol. 4 Placez les aliments à cuire à la vapeur dans le panier inférieur et posez celui-ci au-dessus du bol. 5 Les paniers-vapeur supérieur et inférieur peuvent être empilés de façon à cuire simultanément et séparément deux types d’aliments. Après avoir ajouté les ingrédients, couvrez avec le couvercle du panier-vapeur. 6 Sélectionnez le mode Cuire à la vapeur indiqué dans votre recette. 74 UTILISATION DES PANIERS-VAPEUR Recommandations pour la cuisson avec le panier-vapeur Aliments Panier-vapeur inférieur Ajoutez 700 ml d’eau dans le bol et sélectionnez le mode Cuire à la vapeur P1 LÉGUMES Préparation Quantité max. Temps de fonctionnement Carottes Rondelles de 0,5 cm Bâtonnets de 5 cm 400 g 400 g 15 min 17 min Pommes de terre Dés ou rondelles Pomme de terre entière ± 150 g 1 kg 25 min 8 unités 35 min En bouquets En bouquets Lamelles 500 g 3 unités 1 unité 500 g 20 min 17 min 20 min 20 min Asperges blanches Épluchées 2 bottes 15 min Asperges vertes Épluchées 2 bottes 10 min Poivrons Champignons de Paris Petits pois surgelés Petits pois frais Poireaux Fenouil Courgettes FRUITS Pommes Lamelles 400 g 15 min 400 g 15 min Rondelles de 1 cm Coupé en 4 Rondelles de 1 cm 400 g 400 g 400 g 4 unités 500 g 15 min 10 min 15 min 20 min 10 min Évidées et coupées en 4 Évidées et coupées en 4 Fruit entier Évidés et coupés en 2 Évidées et coupées en 2 Évidées et coupées en 2 5 unités 4 unités 6 unités 8 unités 6 unités 8 unités 20 min 20 min 25 min 10 min 10 min 10 min 800 g 4 unités 3 unités 15 unités 25 unités 1 kg 1,5 kg 15 min 20 min 25 min 12 min 10 min 10 min 10 min 5 unités 25 min 600 g 15 min 600 g 20 min 750 g 15 min Haricots verts Brocoli Chou-fleur Choux Poires Abricots Pêches Prunes POISSON Filets Truite Daurade Crevettes Poisson entier Poisson entier Sans la tête Sans la tête et décortiquées Moules Palourdes VIANDE Filets de poulet Boulettes de viande Saucisses Filet entier En lamelles ou en morceaux de 1 cm 3,5 à 4 cm de diamètre Français Accessoire 75 UTILISATION DES MODES DE CUISSON MANUELS Guide de fonctionnement des accessoires Lorsque vous utilisez des modes de cuisson manuels, consultez les instructions ci-après pour connaître les vitesses et quantités recommandées en fonction des différents accessoires. IMPORTANT : Pour éviter toute éclaboussure, sélectionnez les vitesses recommandées avec l’utilisation du fouet à oeufs, de la lame de pétrissage ou de la lame « MultiBlade ». Vitesse Quantité max. Temps de fonctionnement Soupes épaisses 10 2,5 L Jusqu’à 1 min pour la réduction en purée† Viande (sans os) 10 1 kg Jusqu’à 1 min pour la réduction en purée† Poisson (sans arêtes) 10 1 kg Jusqu’à 1 min pour la réduction en purée† Légumes 10 1 kg 2 min† Accessoire Aliments Lame « MultiBlade » Mini-bol et lame « Mini MultiBlade » Mélangeur « StirAssist » Fouet à œufs Lame de pétrissage Compote 10 500 g 30 s Amandes, noix de pécan, noix, cacahuètes 10 700 g 30 s Soupes épaisses 10 1L Jusqu’à 1 min pour la réduction en purée† Viande (sans os), poisson (sans arêtes) 10 500 g Jusqu’à 1 min pour la réduction en purée† Amandes, noix de pécan, noix, cacahuètes 10 300 g 30 s Pesto 10 450 g 30 s Fritures (viandes en cubes de 2 x 2 cm, bacon, oignon, etc.) 1 600 g 5 min Risotto 1 1,5 kg (350 g de riz) 20 min Plats mijotés 1 2,5 L 30 à 45 min Blancs d’œufs 7-9 8 œufs 5 à 10 min Mayonnaise, crème fouettée 7-9 1,3 L 5 à 8 min Crèmes, sauces 4-6 1,2 L 5 à 10 min Pâte à pain 2 1,2 kg 2 à 4 min Pâtisserie 5 1,2 kg 2 à 3,5 min Pain brioché 5 1,2 kg 2 à 3,5 min Pâte à gâteau 6 1,5 L 2 min Pâte à crêpes 8 1,5 L 2 min Coupés en morceaux de 2 cm. † 76 UTILISATION DES MODES DE CUISSON MANUELS Cuisson à l’aide des réglages manuels Placez le bol sur la base en vous assurant qu’il se verrouille correctement. 2 FACULTATIF : Insérez l’accessoire souhaité dans le bol, en le faisant glisser sur l’arbre de commande. 3 Ajoutez les ingrédients de la première étape. Ne dépassez pas le repère de remplissage « MAX ». 4 Fermez et verrouillez le couvercle, puis enclenchez le levier de verrouillage du couvercle. Si le couvercle n’est pas verrouillé correctement, le message COUVERCLE OUVERT s’affiche sur l’écran lorsque le levier de sélection des vitesses, le bouton Impulsion ou le (Mélange rapide) sont activés. bouton 5 En cas d’utilisation d’un accessoire, glissez le levier de contrôle de la vitesse vers la droite (+) ou la gauche (–) pour sélectionner la vitesse souhaitée, ou appuyez sur le bouton Impulsion ou (Mélange rapide). sur le bouton 6 Appuyez sur le bouton (Température) et tournez la molette pour définir la température de cuisson souhaitée. Français 1 77 UTILISATION DES MODES DE CUISSON MANUELS 7 Appuyez sur le bouton (Temps) et tournez la molette pour définir le temps de cuisson souhaité. 8 Appuyez sur (Marche). Les valeurs de température et de temps cessent de clignoter et le compte à rebours commence. Le message PRÉCHAUFFAGE s’affiche à l’écran jusqu’à ce que la température définie soit atteinte. REMARQUE : si la température du préparateur culinaire cuiseur tout-en-un est très élevée et que vous sélectionnez une température plus faible, le message REFROIDISSEMENT s’affiche jusqu’à ce que la bonne température soit atteinte. IMPORTANT : Pour éviter toute éclaboussure, éteignez l’appareil avant d’ouvrir le couvercle. En cas de panne de courant, l’écran d’accueil s’affiche à nouveau dès le rétablissement de l’alimentation. 9 Si un cycle de cuisson est interrompu, assurez-vous que les aliments sont parfaitement cuits, avec une température interne minimale d’au moins 74 °C. 78 10 Quand la minuterie atteint 00:00, un bip retentit et le préparateur culinaire cuiseur tout-en-un s’éteint. Enfilez des maniques ou des gants de cuisine, tirez sur le levier de verrouillage, déverrouillez le couvercle et ouvrez-le. Ôtez tout accessoire éventuel, retirez le bol et servez. Mettez l’interrupteur marche/arrêt en position « O » (Arrêt). ENTRETIEN ET NETTOYAGE Nettoyage du préparateur culinaire cuiseur tout-en-un Le bol et le couvercle résistent au lave-vaisselle. Cependant, nous vous recommandons de les laver à la main. Débranchez le préparateur culinaire cuiseur tout-en-un de la prise murale avant de le nettoyer. • Laissez le préparateur culinaire cuiseur tout-en-un et ses accessoires refroidir complètement avant le nettoyage. Surfaces externes : • N’utilisez pas de détergents corrosifs ou d’éponges à récurer. Vous risqueriez de rayer les surfaces. • Essuyez l’extérieur du préparateur culinaire cuiseur tout-en-un avec un chiffon propre et humide.Séchez soigneusement. Tous les accessoires et les lames peuvent être lavés dans le panier supérieur du lavevaisselle. Séchez soigneusement toutes les pièces après les avoir lavées. Sélectionnez un cycle de lavage délicat (normal, par exemple). Évitez les cycles à température élevée. Bol : Le bol résiste aussi au lave-vaisselle. 1. Retirez l’arbre de commande avant de le nettoyer. 2. Une fois nettoyé, séchez soigneusement le bol avec un chiffon propre. 3. Réinstallez l’arbre de commande avant de l’utiliser. Français Nettoyez l’intérieur du bol avec un chiffon non abrasif imbibé d’eau et de savon, puis essuyez à l’aide d’un chiffon propre légèrement humide. Pour retirer les résidus d’aliments cuits, remplissez le bol d’eau chaude savonneuse et lavez-le après l’avoir laissé tremper. • Pour faire disparaître les taches de cuisson, frottez à l’aide de bicarbonate de soude additionné d’un peu d’eau. Rincez et séchez soigneusement. Retrait/Installation de l’arbre de commande 1 Retirez l’arbre de commande pendant le nettoyage du bol. 2 Réinstallez l’arbre de commande avant de l’utiliser. 79 ENTRETIEN ET NETTOYAGE Couvercle et joint intérieur : Le couvercle est doté de trous d’évacuation couverts par un joint intérieur en caoutchouc. • Lorsque vous lavez le couvercle au lavevaisselle ou à la main, retirez le joint en tirant dessus au niveau des taquets sous le couvercle. Lavez le joint au lave-vaisselle ou dans une eau chaude et savonneuse, puis séchez‑le avant de le réinstaller. Réinstallez le joint avant de placer le couvercle sur le préparateur culinaire cuiseur tout-en-un. Couvercle Joint intérieur Pour réinstaller le joint intérieur : 1 Insérez le bord avant du joint sous les taquets, comme illustré. 2 Appuyez sur le joint, en partant de l’arrière, jusqu’à ce qu’il se verrouille correctement. 2 Le coffret de rangement s’imbrique avec les paniers-vapeur inférieur et supérieur ainsi qu’avec le couvercle de panier-vapeur. Rangement des accessoires 1 80 Le fouet à œufs (1), le mélangeur « StirAssist » (2), la lame de pétrissage (3) et la lame « MultiBlade » (4) s’insèrent dans le coffret de rangement, comme illustré. DÉPANNAGE Si le préparateur culinaire cuiseur tout-en-un fonctionne mal ou ne fonctionne pas du tout • Le préparateur culinaire cuiseur tout-en-un est-il branché sur une prise de terre ? Branchez le cordon d’alimentation du préparateur culinaire cuiseur tout-en-un sur une prise de terre. • Le fusible du circuit électrique du préparateur culinaire cuiseur tout-enun fonctionne-t-il normalement ? Si vous disposez d’un disjoncteur, assurezvous que le circuit est fermé. Essayez de débrancher puis rebrancher le préparateur culinaire cuiseur tout-en-un. • L’écran affiche le message DÉVERROUILLAGE : Le bol n’est pas correctement fixé à la base. Assurez-vous qu’il le soit. • L’écran affiche le message COUVERCLE OUVERT : Le couvercle n’est pas correctement fixé au bol et vous sélectionnez un mode de cuisson automatique autre que Cuire à la vapeur P1, un réglage de vitesse manuel, la fonction Impulsion ou la fonction Mélange rapide. Assurez-vous que le couvercle est correctement verrouillé. Messages d’erreur : • Le moteur s’éteint pendant le processus et l’écran affiche « Erreur 1 » : Le moteur fait face à une surcharge. Diminuez la quantité d’aliments et éteignez l’appareil pour laisser au moteur le temps de refroidir quelques minutes • Le moteur et/ou l’élément chauffant ne se met pas en route et l’écran affiche « Erreur 2 » : Éteignez et débranchez le préparateur culinaire cuiseur tout-en-un et faites appel au service après-vente. • Le préparateur culinaire cuiseur touten-un s’éteint avant la fin du cycle et l’écran affiche « Erreur 3 » : L’appareil ne fonctionne pas correctement. Éteignez et débranchez le préparateur culinaire cuiseur tout-en-un et faites appel au service après-vente. • Si vous n’arrivez pas à résoudre le problème : Consultez la section « Garantie et service après-vente ». Ne retournez pas le préparateur culinaire cuiseur tout-en-un à votre vendeur ; celui-ci ne fournit pas de services de réparation. 81 Français • L’écran affiche le message MODE : Le message MODE apparaît si vous appuyez sur le bouton Mélange rapide ou Impulsion alors qu’un mode de cuisson automatique est actif. Ces deux fonctions sont désactivées lorsque les modes de cuisson automatiques sont activés. • L’écran affiche le message REFROIDISSEMENT : L’appareil passe en mode Refroidissement si vous sélectionnez une température inférieure à la température de cuisson actuelle. GARANTIE ET SERVICE APRÈS-VENTE Garantie du préparateur culinaire cuiseur tout-en-un KitchenAid Durée de la garantie : Europe, Moyen-Orient et Afrique : Pour le modèle 5KCF0104 : Trois ans de garantie complète à compter de la date d’achat. KitchenAid prend en charge : KitchenAid ne prend pas en charge : Le coût des pièces de rechange et de la main d’œuvre nécessaire à la réparation pour corriger les vices de matériaux et de fabrication. La maintenance doit être assurée par un centre de service aprèsvente agréé par KitchenAid. A.Les réparations dues à l’utilisation du préparateur culinaire cuiseur tout-enun pour tout autre usage que la préparation normale d’aliments. B.Les réparations suite à un accident, à une modification, ou à une utilisation inappropriée, excessive, ou non conforme aux normes électriques locales. KITCHENAID N’ASSUME AUCUNE RESPONSABILITÉ POUR DES DOMMAGES INDIRECTS. Service après-vente Pour toute question ou pour trouver le Centre de service après-vente KitchenAid agréé le plus proche, veuillez vous référer aux coordonnées indiquées ci-dessous. REMARQUE : toutes les réparations doivent être prises en charge localement par un Centre de service après-vente KitchenAid agréé. Pour la France, la Belgique et le Grand-Duché de Luxembourg N° vert gratuit : pour la France : composez le 0800 600120 pour la Belgique : composez le 0800 93285 pour le Grand-Duché de Luxembourg : composez le 800 23122 Contact e-mail : pour la France : rendez-vous sur www.KitchenAid.fr et cliquez sur le lien « Contactez‑nous » en bas de page pour la Belgique et le Grand-Duché de Luxembourg : rendez-vous sur www.KitchenAid.be et cliquez sur le lien « Contactez-nous » en bas de page Adresse courrier pour la France, la Belgique et le Grand-Duché de Luxembourg : KitchenAid Europa, Inc. Boîte Postale 19 B-2018 ANVERS (ANTWERPEN) 11 Belgique Pour la Suisse : Tél : 032 475 10 10 Fax : 032 475 10 19 Adresse courrier : NOVISSA HAUSHALTGERÄTE AG Bernstrasse 18 CH-2555 BRÜGG Pour plus d’informations, consultez notre site Internet : www.KitchenAid.eu 82 © 2015. Tous droits réservés. Les spécifications de l’appareil peuvent faire l’objet de modifications sans avis préalable. ACCESSOIRES DISPONIBLES Utilisation du kit robot ménager (vendu séparément) Lorsque vous utilisez des accessoires en option avec le préparateur culinaire cuiseur tout-en-un, comme le kit robot ménager (vendu séparément), lisez les instructions de cet accessoire avant de l’utiliser. Pour des résultats optimaux, ne dépassez pas les vitesses et les capacités recommandées indiquées ci-dessous. Kit robot ménager (vendu séparément) Type d'aliments Disque à trancher réglable Carottes Pommes de terre Chocolat Fruits (durs) Légumes (durs) Tomates Fruits (tendres) Légumes (tendres) Carottes Pommes de terre Mozzarella Disque à râper réversible Cheddar Légumes Chocolat Fruits (durs) Position de la lame niveau 1 ~ 6 niveau 1 ~ 6 niveau 1 ~ 6 niveau 1 ~ 6 niveau 1 ~ 6 niveau 1 ~ 6 niveau 1 ~ 6 niveau 1 ~ 6 2 mm 4 mm 2 mm 4 mm 2 mm 4 mm 2 mm 4 mm 2 mm 4 mm 2 mm 4 mm 2 mm 4 mm Vitesse Temps (s) Poids (kg) vitesse 8 vitesse 8 vitesse 8 vitesse 8 vitesse 8 vitesse 8 vitesse 8 vitesse 8 vitesse 10 vitesse 10 vitesse 10 vitesse 10 vitesse 10 vitesse 10 vitesse 10 vitesse 10 vitesse 10 vitesse 10 vitesse 10 vitesse 10 vitesse 10 vitesse 10 30 40 1,0 1,0 48 40 41 34 1,0 1,0 1,0 1,0 Français Accessoire 83 ">
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