Lors de sa fabrication, cet appareil a été construit selon des normes, directives et/ou décrets pour une utilisation sur le territoire francais. Pour la sécurité des biens et des personnes ainsi que pour le respect de l’environnement, vous devez d’abord lire impérativement les préconisations suivantes avant toute utilisation de votre appareil. A J +, Pour éviter tout risque de détérioration de l'appareil, transportez-le dans sa position d'utilisation muni de ses cales de transport (selon modèle). Au déballage de celui-ci, et pour empêcher des risques d'asphyxie et corporel, tenez les matériaux d'emballage hors de la portée des enfants. > 4 4 gaz, électricité, évacuation selon modèle), la mise en service et la maintenance de votre appareil en, lily # LA Pour éviter tout risque (mobilier, immobilier, corporel,… ), l'installation, les raccordements (eau, doivent être effectués par un professionnel qualifié. CN # % / y % “> Votre appareil a été conçu pour être utilisé par des adultes. Il est destiné à un usage domestique normal. Ne l'utilisez pas a des fins commerciales ou industrielles ou pour d'autres buts que ceux pour lesquels il a été conçu. Vous éviterez ainsi des risques matériel et corporel. - Débranchez votre appareil avant toute opération de nettoyage manuel. N'utilisez que des produits du commerce non corrosifs ou non inflammables. Toute projection d’eau ou de vapeur est # 5 proscrite pour écarter le risque d'électrocution. rd ; SE £3 5 changement de l'ampoule (ou du néon, etc.) pour éviter de s'électrocuter. % % % Si votre appareil est équipé d'un éclairage, débranchez l'appareil avant de procéder au / Es 2 4, Е “*-* Afin d'empêcher des risques d'explosion et d’incendie, ne placez pas de produits inflammables ou d'éléments imbibés de produits inflammables à l’intérieur, à proximité ou sur l'appareil. e E 4 a 5, d'usage ce qui pourrait présenter un danger : coupez le câble d'alimentation au ras de l'appareil. Informez-vous auprès des services de votre commune des endroits autorisés pour la mise au rebut de “ Lors de la mise au rebut de votre appareil, et pour écarter tout risque corporel, mettez hors l'appareil. = Respectez la chaîne de froid dès l'acquisition d’un aliment jusqu'à sa consommation pour exclure le risque d'intoxication alimentaire. Veuillez maintenant lire attentivement cette notice pour une utilisation optimale de votre appareil. A lattention de l'utilisateur Avertissements importants page 2 Description de l'appareil page 5 Vue de l'appareil Bandeau de commande Utilisation page 6 Mise en service Emplacement des denrées Compartiment réfrigérateur Compartiment congélateur Guide de congélation page 12 Entretien et nettoyage page 22 Dégivrage Nettoyage Remplacement de l ampoule En cas d'absence prolongée ou de non utilisation En cas d'arrêt de fonctionnement En cas d’anomalie de fonctionnement page 24 Garantie page 26 A attention de l”installateur Caractéristiques techniques page 27 Installation page 28 Cales de transport Emplacement Branchement électrique Réversibilité des portes page 29 Comment lire votre notice d'utilisation ? Les symboles suivants vous guideront tout au long de la lecture de votre notice d'utilisation. Instructions de sécurité Conseils et recommandations Informations liées a la protection de l'environnement Conservez cette notice d’utilisation avec votre appareil. Si l’appareil devait être vendu ou cédé à une autre personne, assurez-vous que la notice d’utilisation l’accompagne. Le nouvel utilisateur pourra alors être informé du fonctionnement de celui-ci et des avertissements s’y rapportant. Ces avertissements ont été rédigés pour votre sécurité et celle d’autrui. Utilisation Cet appareil a été conçu pour être utilisé par des adultes. Veillez à ce que les enfants n’y touchent pas et ne l'utilisent pas comme un jouet. A la réception de l'appareil, déballez-le ou faites-le déballer immédiatement. Vérifiez son aspect général. Faites les éventuelles réserves par écrit sur le bon de livraison dont vous garderez un exemplaire. Votre appareil est destiné à un usage domestique normal. Ne l’utilisez pas à des fins commerciales ou industrielles ou pour d’autres buts que celui pour lequel il a été concu. Ne modifiez pas ou n'essayez pas de modifier les caractéristiques de cet appareil. Cela représenterait un danger pour vous. Ne consommez pas certains produits tels que les bâtonnets glacés dès leur sortie de l'appareil ; la température très basse à laquelle ils se trouvent peut provoquer des brûlures. Les réfrigérateurs/congélateurs sont destinés uniquement à la conservation/congélation des aliments. Un produit décongelé ne doit jamais être recongelé. Suivez les indications du fabricant pour la conservation et congélation des aliments. Ne décollez pas les bacs à glaçons avec un couteau ou tout autre objet tranchant. Ne placez ni bouteilles ni boîtes de boissons gazeuses dans le congélateur, elles pourraient éclater. Débranchez toujours la prise de courant avant de procéder au nettoyage intérieur ou extérieur de l'appareil et au remplacement de la lampe d'éclairage. Stockage des denrées dans les réfrigérateurs et règles d’hygiène alimentaire La consommation croissante de plats préparés et d'autres aliments fragiles, sensibles en particulier au non respect de la chaîne de froid (1), rend nécessaire une meilleure maîtrise de la température de transport et de stockage de ces produits. A la maison, le bon usage du réfrigérateur et le respect de regles d’hygiene rigoureuses contribuent de facon significative et efficace a l'amélioration de la conservation des aliments. Conservation des aliments / Maitrise de la température Le principe du « FROID VENTILE » a pour effet d'uniformiser la température a l'interieur du réfrigérateur. La température idéale ainsi assurée à tous les niveaux du réfrigérateur permet plus de liberté pour le rangement de tous les aliments et leur offre une meilleure et plus longue conservation. e Emballer systématiquement les produits pour éviter que les denrées ne se contaminent mutuellement. e Se laver les mains avant de toucher le aliments et plusieurs fois pendant la préparation du repas si celle-ci implique des manipulations successives de produits différents, et après, bien sûr, au moment de passer à table comme les règles d'hygiène l'imposent. e Ne pas réutiliser des ustensiles ayant déjà servi (cuillère en bois, planche à découper sans les avoir bien nettoyés au préalable). e Attendre le refroidissement complet des préparations avant de les stocker (exemple: soupe) e Limiter le nombre d'ouvertures de la porte et, en tout état de cause, ne pas laisser ouverte trop longtemps pour éviter une remontée en température du réfrigérateur. e Disposer les aliments de telle sorte que l'air puisse circuler liorement tout autour. I! convient de vérifier régulièrement que la température est correcte et le cas échéant, d'ajuster le thermostat en conséquence comme indiqué (page «UTILISATION ») La mesure de la température dans une zone (sur une clayette, par exemple) peut se faire au moyen d'un thermomètre placé, dès le départ, dans un récipient rempli d’eau (verre). Pour avoir une représentation fidèle de la réalité, lisez la température sans manipulation des commandes ni ouverture de porte. Respect des règles d’hygiene e Nettoyez fréquemment l'intérieur du réfrigérateur en utilisant un produit d'entretien doux sans effet oxydant sur les parties métalliques, puis rincer avec de l'eau additionnée de jus de citron, de vinaigre blanc ou avec tout produit désinfectant adapté au réfrigérateur. e Retirez les emballages du commerce avant de placer les aliments dans le réfrigérateur (exemple: emballage des packs de yaourts.) e Couvrez les aliments. e Consultez la notice d'utilisation de l'appareil en toutes circonstances et en particulier pour les conseils d'entretien. 1) Chaîne de froid : maintien sans rupture de la température requise d'un produit, depuis sa préparation et son conditionnement jusqu'à son utilisation par le consommateur. Installation Assurez-vous, après avoir installé l'appareil, que celui-ci ne repose pas sur le câble d'alimentation. Ne placez pas d'objets lourds ou l'appareil sur le câble d'alimentation. Ne débranchez pas l'appareil en tirant sur le câble, particulièrement lorsque l'appareil est tiré de son emplacement. Si la prise murale est mal fixée, ne branchez pas l'appareil. Si le cable d'alimentation est endommagé ou écrasé peut causer un court circuit, un incendie et/ou une électrocution. Important : en cas de dommage du câble d'alimentation, il ne doit être remplacé que par un professionnel qualifié. e L'appareil se réchauffe sensiblement au niveau du condenseur et du compresseur. Veillez à ce que l'air circule librement tout autour de l'appareil. Une ventilation insuffisante entraînerait un mauvais fonctionnement et des dommages sur l'appareil. e Suivez les instructions données pour l'installation. e Après la livraison attendez 2 heures avant de brancher l'appareil pour que le circuit frigorifique soit stabilisé. e Cet appareil est lourd. Faites attention lors de son déplacement. Veuillez lire attentivement ces remarques avant d'installer et d'utiliser votre appareil. Nous vous remercions de votre attention. hi Protection de l’environnement Tous les matériaux marqués par le symbole ÉS sont recyclables. Déposez-les dans une déchetterie prévue à cet effet (renseignez- vous auprès des services de votre commune) pour qu'ils puissent être récupérés et recyclés. e Le système frigorifique et l’isolation de votre appareil ne contiennent pas de C.F.C., contribuant ainsi à préserver l’environnement. e Les C.F.C. sont remplacés par des hydrocarbures. e Le Circuit réfrigérant de cet appareil contient de l’isobutane (R 600 A) : les interventions doivent être effectuées exclusivement par des personnes qualifiées ayant reçues une formation spécifique pour le R 600 A. Ce gaz est néanmoins inflammable : 1. Ne faites pas fonctionner d’appareils électriques (par exemple : sorbetieres électriques, mélangeurs ou de sèche cheveux pour accélérer le dégivrage, …) à l'intérieur de votre appareil. 2. Pendant le transport et l'installation de votre appareil, assurez-vous qu'aucune partie du circuit n’est endommagée. Si tel est le cas : e Evitez les flammes vives (briquet) et autre allumage (étincelles). e Aérez la pièce où se trouve l'appareil. Si vous vous débarrassez de votre appareil, veillez à ne pas détériorez les circuits frigorifiques. e Cet appareil est muni de fermetures magnétiques. S'il remplace un appareil équipé d'une fermeture à ressort, nous vous conseillons de rendre celle-ci inutilisable avant de vous en débarrasser, ceci afin d'éviter aux enfants de s'enfermer dans l'appareil et de mettre ainsi leur vie en danger. Veillez également à couper le câble d'alimentation électrique au ras de l'appareil. En cas d'anomalie de fonctionnement, reportez-vous à la rubrique « EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT ». Si malgré toutes les vérifications une intervention s'avère nécessaire, le vendeur de votre appareil est le premier habilité à intervenir. A défaut (déménagement de votre part, fermeture du magasin où vous avez effectué l’achat…), consultez l’'AssistanceConsommateurs qui vous communiquera alors l'adresse d'un service après-vente. En cas d'intervention sur votre appareil, exigez du service après-vente les pièces de rechange certifiées Constructeur. Vue de l'appareil Bandeau de commande 5 NUI A Qi: 1 O h Bk О сл К © № Thermostat du compartiment congélateur Thermostat du compartiment réfrigérateur Touche et voyant ON/OFF Touche et voyant alarme sonore d'ouverture de porte Touche et voyant alarme sonore de température Touche et voyant de congélation rapide Mise en service Votre appareil étant destiné au stockage des aliments, prenez la précaution de nettoyer l'intérieur avec de l'eau tiède et un savon inodore (produit utilisé pour la vaisselle) avant toute utilisation. Rincez et séchez soigneusement. Attendez 2 heures avant de brancher votre appareil. Les thermostats La température à l'intérieur des compartiments réfrigérateur et congélateur est réglée par des thermostats gradués, la position 7 représentant la température la plus froide. La position « stand by » indiquée sur le thermostat du compartiment réfrigérateur correspond à une position de veille. Le compartiment réfrigérateur ne contenant plus de denrées périssables fonctionne sur une position minimum afin de limiter la consommation d'énergie. Si vous choisissez cette position, la porte du compartiment réfrigérateur doit être maintenue fermée. La position « O » indiquée sur le thermostat du congélateur entraîne l'arrêt de fonctionnement du compartiment congélateur. Nous vous conseillons lors de la mise en fonctionnement d'effectuer un premier réglage sur une position moyenne en tenant compte des remarques ci-dessous ; ensuite seule votre expérience vous permettra de déterminer la position convenant le mieux. Remarque : La température à l’intérieur de l'appareil est fonction de plusieurs facteurs, tels que la température ambiante, la quantité de denrées stockées, la fréquence d'ouverture de la porte, etc. Touches et voyants Touche et voyant alarme sonore d’ouverture de porte Si les portes de l'appareil restent ouvertes plus de 4 minutes environ (compartiment réfrigérateur) ou 1 minute (compartiment congélateur), l'alarme sonore se déclenche et le voyant rouge correspondant clignote. Pour interrompre le signal sonore, appuyez sur la touche alarme ouverture de porte correspondant : le voyant rouge devient fixe. Si la porte n'est pas refermée au bout de 5 minutes, l'alarme sonore s'enclenche une nouvelle fois. Si au bout de 15 minutes la porte du compartiment réfrigérateur n'est toujours pas fermée, l’'ampoule d'éclairage s'éteint. Touche et voyant alarme sonore de température Si la température s'élève anormalement dans le compartiment congélateur, le voyant rouge clignote et une alarme sonore retentit. Pour interrompre le signal sonore, appuyez sur la touche alarme de température correspondant : le voyant rouge devient fixe. Il est normal que l'alarme se déclenche lorsque la porte est ouverte, lors d'un chargement de denrées fraîches. II peut aussi s’allumer si vous êtes amené à régler le thermostat du compartiment congélateur sur une position plus élevée. Attendez que le voyant rouge alarme s'éteigne avant d'introduire les denrées dans l'appareil. Si le voyant rouge reste allumé en permanence, tenez compte de l'autonomie de fonctionnement de votre appareil indiquée au paragraphe «CARACTERISTIQUES TECHNIQUES» et transférez les produits surgelés et congelés dans un autre congélateur. Touche et voyant de congélation rapide Appuyez sur cette touche pour la congélation rapide des denrées fraîches : le voyant correspondant s'allume. La congélation rapide est enclenchée pour une période de 36 heures, avec retour automatique en régime conservation à l'issue de ce laps de temps. Vous pouvez toutefois interrompre manuellement la congélation rapide en appuyant de nouveau sur la touche congélation rapide. Touche et voyant ON/OFF Pour mettre en fonctionnement les compartiments réfrigérateur et congélateur, appuyez sur cette touche pendant environ 3 secondes : l’'ampoule d'éclairage, le voyant vert ON/OFF et les fenêtres de visualisation des thermostats s'allument. Pour mettre à l'arrêt l'appareil, appuyez sur la touche ON/OFF pendant environ 3 secondes. Voyant de contrôle en façade Lorsque les portes de l'appareil sont fermées, il est possible de vérifier le bon fonctionnement de l'appareil grâce au voyant de contrôle en façade situé sur la porte du compartiment réfrigérateur. Si le voyant est vert, l'appareil fonctionne correctement. Si le voyant est rouge, une des alarmes (d'ouverture de porte ou de température) s'est déclenchée (un signal sonore retentit alors). Si un voyant ne s'allume en façade, une coupure de courant peut en être l'origine. Votre appareil est équipé du système Bio Protect : il évite la prolifération des bactéries, qui seraient au contact de la cuve ou de la contre porte, en les détruisant. Ce système ne dispense pas d'un nettoyage réqulier de votre appareil. (compartiment réfrigérateur Pour vous aider au bon réglage de votre appareil nous avons équipé votre réfrigérateur d'un indi- cateur de température, celui-ci étant placé dans la zone la plus froide. Pour la bonne conservation des denrées dans votre réfrigérateur et notamment dans la zone la plus froide, veillez à ce que dans ‘indicateur de température « OK » apparaisse. Di « OK » n’ap- paraît pas, la température moyenne de la zone est trop élevée. Réglez le thermostat correspon- dant au compartiment réfrigérateur sur une posi- tion supérieure. L'indication «OK» apparaissant en noir, celui-ci est difficilement visible si l'indica- teur de température est mal éclaire. La bonne lecture de celui-ci est facilité s'il est correctement éclaire. À chaque modification du thermostat, attendez la stabilisation de la température à l'in- térieur de l'appareil avant de procéder si néces- saire, à un nouveau réglage. Ne modifiez la posi- tion du thermostat que progressivement et atten- dez au moins 12 heures avant de procéder à une nouvelle vérification et à une éventuelle modification. NOTA : Après chargement de l'appareil de den- rées fraîches ou après ouvertures répétées (ou ouverture prolongée) de la porte il est normal que l'inscription « OK » n'apparaisse pas dans l'indicateur de température; attendez au moins 12h avant de réajuster le thermostat. Emplacement des denrées Le principe du « FROID VENTILE » a pour effet d'uniformiser la température à l'interieur du réfrigérateur. La température idéale ainsi assurée à tous les niveaux du réfrigérateur permet plus de liberté pour le rangement de tous les aliments et leur offre une meilleure et plus longue conservation. Remarque : les bananes, les pommes de terre, l'ail et les oignons ne se conservent pas au réfrigérateur. Les fromages fermentés ne seront mis au réfrigérateur que si l’on désire arrêter leur maturation. Ils devront alors être soigneusement enveloppés. Compartiment réfrigérateur | ай N os cons ei | 5 e N'entreposez que des aliments frais, nettoyés et enfermés dans des emballages ou récipients appropriés de qualité alimentaire (il en existe de nombreux modeles dans le commerce). e Respectez les conseils pour le stockage des denrées, et les règles d'hygiène alimentaire donnés au paragraphe « Avertissements importants ». e Afin de permettre une circulation d'air correcte, ne couvrez jamais les clayettes de papier ou de feuilles en plastique. Equipement intérieur du compartiment réfrigérateur Les clayettes Les glissières se trouvant sur les parois de la cuve permettent de positionner les clayettes à différentes hauteurs. Pour retirer les clayettes, soulevez-les par l'arrière et tirez vers vous. La clayette située au dessus du bac à légumes est muni d'un filtre. Le rôle de ce filtre est de retarder la déshydratation des fruits et légumes et d'augmenter ainsi considérablement leur durée de conservation. Cette clayette doit toujours être placée au même endroit (après un nettoyage par exemple). Pour retirer cette clayette, retirez le bac à légumes, déplacez les clips vers l'intérieur de la clayette (situés à gauche et à droite en partie arrière de la clayette), soulevez-la à l'arrière et tirez-la vers vous Le bac à légumes Le bac à légumes possède une cloison permettant de séparer divers types de légumes. Les balconnets ll est possible de modifier la position en hauteur des balconnets sur la contre porte selon vos besoins et le volume des denrées à stocker à l'exception du balconnet « espace XXL ». Pour les retirer, poussez-les vers le haut. Le demi-balconnet Ce balconnet peut être déplacé. Vous pouvez l’accrocher sous un autre balconnet de porte a l'exception des deux balconnets inférieurs (« espace enfants » et « espace XXL »). Le balconnet « espace XXL » Ce balconnet est pratique d'utilisation spécialement pour dos grosses bouteilles (de 5 litres par exemple). La séparation amovible permet d'adapter l'aménagement en fonction des bouteilles et canettes. Le balconnet « espace enfants » || est placé sur la contre porte de façon à être accessible pour les enfants (petites bouteilles de lait,...). 10 Compartiment congélateur Comment congeler Votre appareil porte le sigle normalisé 4 étoiles c'est à dire qu'il vous permet de congeler vous-même des denrées fraîches et des plats cuisinés. Congeler un aliment, c'est abaisser le plus rapidement possible sa température « à cœur » à —18°C. Pour cela : Appuyez sur la touche de congélation rapide e 3 heures avant d'introduire les denrées fraîches si l'appareil est vide. Le voyant jaune s'allume. e 24 heures (*) avant d'introduire les denrées fraîches si l'appareil contient des denrées congelées, et si vous utilisez la capacité maximale de congélation (9 kg/24h). Le voyant jaune s'allume La congélation rapide est enclenchée pour une période de 36 heures, avec retour automatique en régime conservation à l'issue de ce laps de temps. Vous pouvez toutefois interrompre la congélation rapide en appuyant de nouveau sur la touche de congélation rapide. (*) Ces temps peuvent être réduits proportionnellement aux quantités d'aliments à congeler. Pour congeler dans les meilleures conditions : e Respectez le pouvoir de congélation de votre appareil, c'est à dire la quantité maximale de denrées fraîches que vous pouvez congeler par 24 heures. Le pouvoir de congélation de votre appareil est de 9kg/24h. e Disposez les produits frais dans le tiroir supérieur. e Après écoulement du temps nécessaire à la congélation (24 heures), répartissez les produits frais dans les autres tiroirs de manière à libérer le tiroir supérieur pour une prochaine opération de congélation. Evitez de procéder à la fabrication des glaçons pendant le temps de congélation (24 heures) et de placer les produits frais en contact avec les produits déjà congelés. e Sur la contre-porte figurent des symboles représentant des aliments suivis d'un chiffre. Ces chiffres indiquent la durée maximale de conservation de chaque aliment exprimée en mois. Conservation des produits surgelés et congelés du commerce. e Pour une bonne conservation des produits surgelés et congelés, la température a l'intérieur du compartiment congélateur doit être maintenue égale ou inférieure à — 18°C. e Assurez-vous que l'emballage des aliments est intact et qu'il ne présente aucune trace d'humidité, signe d’un début de décongélation. e Prévoyez un temps réduit au minimum pour le transport du magasin d'alimentation a votre domicile. Utilisez des sacs isothermes (dans la mesure du possible). e Repérez la date de fabrication du produit, et respectez la durée de conservation indiquée par le fabricant. e Evitez d'ouvrir trop souvent la porte du compartiment congélateur et ne la laissez ouverte que le temps nécessaire. Une augmentation de la température peut réduire sensiblement la durée de conservation des aliments. e Evitez de placer les produits frais au contact des produits déjà congelés. e Refroidissez rapidement les aliments chauds avant de les introduire dans le congélateur. e Disposez les produits a congeler dans le tiroir supérieur et si nécessaire dans le 2°"° tiroir, séparés les uns des autres pour que l'air puisse circuler librement. e Lorsque les aliments sont congelés, disposez-les dans les autres tiroirs en les tassant le plus possible. La température a l'intérieur du congélateur sera ainsi plus régulière et les aliments resteront congelés plus longtemps en cas de coupure de courant par exemple. Ceci permet également de libérer le tiroir supérieur pour une prochaine opération de congélation. # LA CE Ne consommez pas certains produits tels que les bâtonnets glacés dès leur sortie du compartiment congélateur, la température très basse à laquelle ils se trouvent peut provoquer des brûlures. Un produit décongelé doit être consommé dans le plus bref délai et ne jamais être recongelé, sauf s’il a été cuit entre temps. Fabrication des glaçons La fabrication des glaçons s'effectue dans le tiroir supérieur du compartiment congélateur. Remplissez les bacs jusqu'aux trois quarts de leur hauteur de manière à permettre l'expansion de la glace. Si votre eau est particulièrement riche en sels minéraux (calcaire notamment), remplissez vos bacs avec de l’eau minérale non gazeuse. Les bacs en matière plastique vous assurent un démoulage plus facile. Si toutefois, vous désirez obtenir des glaçons plus rapidement, nous vous conseillons d'utiliser des bacs métalliques que vous trouverez dans le commerce. Démoulage des glaçons Le démoulage des glaçons en matière plastique s'obtient par simple torsion. Si vous utilisez des bacs métalliques, passez- les sous l'eau froide pour en faciliter le démoulage. E. * dF Хх / 4% - Ne décollez jamais les bacs à glaçons avec un couteau ou tout autre objet tranchant. Equipement intérieur du compartiment congélateur Tiroirs Les tiroirs du compartiment congélateur permettent de trouver rapidement et facilement les aliments désirés. Les différentes tailles des tiroirs permettent un stockage très fonctionnel des aliments. Si vous devez stocker une grande quantité d'aliments surgelés ou congelés ou de produits volumineux, placez les aliments dans le tiroir inférieur 11 12 les aliments et Préparez et emballez congelez-les rapidement. Préparer Les denrées congelées doivent conserver toutes leurs qualités d'origine. Pour cela, préparez-les comme si elles devaient être consommées immédiatement. Les fruits et les légumes seront épluchés, nettoyés et blanchis si nécessaire, les volailles et les poissons, vidés et nettoyés, les viandes dégraissées (voir paragraphes correspondants). Chaque paquet doit être proportionné a l'importance de la consommation familiale de manière à être utilisé en une seule fois. Des paquets de petites dimensions permettent d'obtenir une congélation rapide et uniforme. Emballer Avant de mettre les aliments dans le congélateur, ils doivent être soigneusement et hermétiquement emballés de manière à éviter le dessèchement, l'oxydation et le transfert des odeurs. Selon la nature des produits, vous choisirez l'emballage qui offre le meilleur contact entre l'aliment et les surfaces froides. Quel que soit le type d’emballage, il doit être : e de qualité alimentaire e inodore e spécial congélation, c'est à dire résistant aux très basses températures e imperméable à l’eau et à l'air. ll doit pouvoir: e être employé de telle sorte que l'air en soit éliminé aussi complètement que possible e être clos de façon hermétique Quel emballage choisir Les récipients Rigides ou semi-rigides, ils conviennent aux fruits délicats, compotes et plats cuisinés. Les boîtes en matière plastique Munies d'un couvercle assurant une fermeture hermétique, elles conviennent particulièrement à la congélation. Carrées ou rectangulaires, elles offrent un contact étroit avec les parois froides de l'appareil et permettent un rangement rationnel. Elles sont réutilisables. Les barquettes d’aluminium : il en existe de différentes formes et contenances. Leurs couvercle aisé à mettre en place assure généralement une bonne étanchéité. Ces barquettes sont souvent réutilisables après avoir été bien nettoyés et ébouillantées. Les barquettes et gobelets en carton paraffiné : semploient comme les barquettes en aluminium mais ne peuvent recevoir d’aliments chauds et ne sont pas réutilisables. Remarque: en congelant, les produits augmentent de volume ; ne remplissez pas completement les récipients. Les sachets : vous utiliserez de la même façon les gaines vendues en rouleau ; elles permettent de réaliser des sachets à la demande en soudant l’une des extrémités à l’aide d'un appareil à thermosceller ou tout simplement en utilisant un fer à repasser. Peu encombrants, en polyéthylène ou en rislan, ils sont pratiques car ils épousent bien la forme des aliments. De différentes capacités, ils constituent l'emballage idéal des volailles et légumes peu fragiles. Après avoir chassé l'air, ils sont fermés par un lien ou thermoscellés. Certains sachets de qualité «à bouillir » offrent l'avantage supplémentaire de pouvoir être immergés dans l'eau bouillante pour en réchauffer le contenu. Les sachets ne sont pas réutilisables. Les feuilles Comme les sachets, elles permettent d'obtenir des paquets qui épousent parfaitement la forme des aliments. L'aluminium, le polyéthylene, le rilsan ou les films adhésifs peuvent être indifféremment employés à condition de toujours choisir la qualité « spécial congélation ». Les paquets sont fermés par un double pliage dans chaque sens et maintenus par un ruban adhésif. Les feuilles sont aussi utiles pour séparer les petites pièces de viande ou les tranches de poisson par exemple. Les accessoires complémentaires Ce sont principalement : e des liens à armature métallique pour fermer sacs et sachets, e des rubans adhésifs résistant aux basses températures et pouvant recevoir des inscriptions. Liens et rubans se vendent au rouleau. e des étiquettes autocollantes pour congélation et des marqueurs indélébiles pour identifier les emballages. L’étiquetage L'identification des emballages est de premiere importance ; elle doit indiquer la nature de l'aliment, le poids, la quantité ou le nombre de parts, la date de congélation et éventuellement la date limite d'utilisation (voir paragraphes « durée de conservation en mois »). La durée de conservation varie selon la nature des aliments. Il est indispensable de tenir à jour un inventaire des denrées congelées afin de les consommer dans un ordre correcte. Comment décongeler La décongélation est une phase très importante car c'est souvent d'une décongélation mal menée que viennent toutes les déceptions. Chaque aliment, selon sa nature, sa forme ou simplement la recette prévue, demande que l'on choisisse la méthode de décongélation la mieux adaptée. En règle générale, sachez que la plus mauvaise des méthodes est la décongélation a l’air ambiante, favorable au développement microbien. La meilleure étant, chaque fois que cela est possible, «la décongélation cuisson », qui de plus apporte un gain de temps certain. Ne trecongelez jamais un aliment décongelé, sauf un aliment cru qui aura été cuit entre-temps. Décongélation et cuisson simultanées Tous les produits à consommer cuits, s'ils ne sont pas trop volumineux peuvent être cuits sans décongélation préalable : Les légumes dans l’eau bouillante, les poissons dans la friture ou au court bouillon, les viandes à rôtir dans la cocotte ou au four, les petites pièces directement sur le gril ou dans la poêle. La seule précaution a prendre pour les viandes et les poissons est de les cuire a plus faible température et d'augmenter le temps de cuisson de 50% environ. Pour les pieces volumineuses (grosses volailles par ex.), il est préférable de les décongeler au moins partiellement au réfrigérateur ou mieux au four à micro-ondes avant de procéder à leur cuisson. Décongélation au réfrigérateur Ce procédé, conseillé pour les pièces de viande ou les volailles volumineuses, convient aussi à la décongélation des produits à consommer crus, tels que les fruits, le beurre... Selon la nature et I'épaisseur des produits, la durée de décongélation peut varier de 2 a 20 heures. Dans ce cas vous laisserez le produit dans son emballage de congélation. Décongélation aux micro-ondes On ne peut aujourdhui parler de décongélation sans évoquer le four a micro- ondes. || est indéniablement le complément idéal du congélateur. 13 14 La décongélation aux micro-ondes est très rapide, ce qui offre le double avantage d'éviter la contamination microbienne et de permettre l’utilisation quasi immédiate des produits congelés. Par exemple : un poulet de 1 kg demande environ 15 heures pour être décongelé dans un réfrigérateur et seulement 20 minutes dans un four à micro-ondes. CONSEILS DE PREPARATION Pour la congélation et décongélation FRUITS || convient d’être particulièrement vigilant pour la congélation des fruits car ils sont délicats. Fruits qui noircissent - Solution 1 e La couleur des poires, pommes et pêches s'altère très vite lorsqu'on les épluche, les coupe ou les dénoyaute. e Pelez et coupez les fruits. Dénoyautez-les si nécessaire. e Remplissez un récipient d'eau + 1 jus de citron. e Mettez-y les fruits lorsqu'ils sont pelés et coupés. e Préparez-les ensuite avec une solution d’eau sucrée + 2 jus de citron pour un litre d’eau ou un sirop (voir solution 4). Fruits au sucre cristallisé - Solution 2 e Mettez les fruits lavés dans un plat. Ils doivent rester mouillés. e Saupoudrez de sucre (1 volume de sucre pour 3 volumes de fruits ) 300gr/kg fruits. e Retournez les fruits avec beaucoup de précautions pour une bonne répartition du sucre. e Congelez ensuite les fruits saupoudrés de sucre. Solution d’eau sucrée - Solution 3 e Délayez 650 gr de sucre dans un litre d'eau (solution à 40%). e Mettez les fruits dans des boîtes, gobelets, saladiers « spécial congélation ». e Recouvrez complètement de cette solution qui doit être aussi froide que possible. e Mettez à congeler (fruits au sirop). Fruits au sirop - Solution 4 e Faites dissoudre 800 gr de sucre dans % | d'eau pour obtenir environ 1 litre de sirop. e Portez à ébullition. e Ajoutez-y 1 jus de citron (par litre de sirop) et versez sur les fruits. e Laissez refroidir et congelez l'ensemble « fruits au sirop ». Décongélation La décongélation des fruits doit s'effectuer au réfrigérateur (ou au four à micro-ondes pour la préparation des compotes). ABRICOTS - bien mûrs - fermes — frais Lavez-les et coupez-les en 2. Dénoyautez-les. Pelez-les. Placez-les dans un saladier et arrosez-les d'un jus de citron. Congelez-les en les préparant avec solutions 3 ou 4. e Si vous ne pelez pas les abricots, trempez- les pendant 2 heure dans l’eau bouillante afin que la peau se ramolisse pendant la congélation. Faites-les ensuite refroidir. e Meilleur résultat avec la solution d'eau sucrée. les CERISES - mûres à point - fermes - non écrasées Triez-les, lavez-les, équeutez-les et dénoyautez-les. Congelez-les nature ou avec la solution 2 étalées sur un plateau (*) ou préparez-les avec la solution 3 ou 4. e Utilisez-les nature, pour la préparation de tartes et saupoudrez les cerises de sucre vanillé après cuisson. FRAISES - petites ou moyennes - fermes - très parfumées - fraiches - non écrasées — cueillies du jour. Lavez-les. Faites-les égoutter avec précaution pour ne pas les endommager. Otez-leur le pédoncule. Congelez-les nature ou avec la solution 2, étalées sur un plateau(*). e Utilisez-les a l'état surgelé comme garniture de gáteaux ou tartes. e Décongelez lentement au réfrigérateur. e Les fraises décongelées sont très fragiles. Utilisez-les avec précaution. FRAMBOISES - fermes - mûres a point - bien parfumées - non écrasées - fraîches - bien colorées - cueillies du jour. Lavez-les avec beaucoup de précaution. Equeutez-les et égouttez-les sur une feuille de papier absorbant. Pour les tartes, congelez-les posées côte à côte sur un plateau (*) puis rangez-les. Pour les charlottes et les entremets, saupoudrez-les de sucre + 1 jus de citron, posées cóte a cóte sur un plateau (*). Tres bon résultats. Tres bonne qualité apres congélation. Comme les fraises, les framboises doivent être cuelllies par ciel dégagé, le temps orageux est très néfaste à leur conservation. GROSEILLES ROUGES, BLANCHES ou CASSIS - bien mürs- fermes - non avariés - frais - parfaitement sains Lavez-les, équeutez-les. Egouttez-les sur un papier absorbant. Congelez-les nature, étalés sur un plateau (*) ou avec une des préparations a base de sucre (voir solutions 2, 3 ou 4). Pour les glaces et les coulis, passez-les en purée. Les cassis et groseilles sont sensibles aux manipulations. |! faut les cueillir avec précaution et avant que le soleil ne commence à chauffer. MELONS - à point - très parfumés - fermes - taille moyenne e Entiers : détachez un couvercle de 10 cm de diamètre. Sortez les pépins à l’aide d’une cuillère. Rincez l'intérieur. Remplissez le fruit de la solution 3. Remettez le couvercle et emballez dans du papier cellophane. e En morceaux ou en quartiers : coupez le melon en quartiers. Sortez les pépins. Epluchez les quartiers. Congelez avec la solution 3. e En général, les melons gardent toute leur saveur et tout leur arôme après congélation. MURES ET MYRTILLES - bien noires - múres a point - fermes Triez-les, lavez-les et équeutez-les. Egouttez- les délicatement. Congelez-les nature, étalées sur un plateau (*) ou avec une des préparations a base de sucre (solutions 2, 3 ou 4). e Légerement acidulées, tres juteuses, les myrtilles supportent parfaitement bien la congélation. PECHES BLANCHES OÙ JAUNES - tres parfumées - mûres à point - fermes — lisses e En quartiers: lavez-les, pelez-les et coupez-les en quartiers. Congelez-les en les préparant avec la solution 1. e En purée : lavez-les, pelez-les et écrasez- les. Sucrez la préparation, mélangez et congelez. e Vous pelerez les pêches plus facilement si vous les trempez dans l’eau bouillante. Les pêches supportent mal la congélation. Préférez donc la congélation en purée plutôt qu'en fruit entier. POIRES - poires type William - récemment cueillies — non tannées - parfumées - mûres mais fermes — juteuses - non granuleuses. e En quartiers: lavez-les, pelez-les et coupez-les en quartiers. Congelez-les en les préparant avec la solution 1. e En purée : lavez-les, pelez-les et écrasez- les en purée. e Vous pelerez les poires plus facilement si vous les trempez dans l’eau bouillante. Les poires supportent mal la congélation. Préférez donc la congélation en purée plutôt qu'en fruit entier. POMMES - reinettes — toutes sortes de pommes e En compote : lavez-les et épluchez-les. Cuisez-les. Ecrasez-les en compote. Laissez refroidir et congelez. 15 Remarques identiques à celles des poires. Procédez de la même façon pour congeler de la compote de toutes sortes de fruits. PRUNES - reines Claudes, Questches etc...- mires - fermes - fraîchement cueillies Lavez-les, pelez-les et coupez-les en 2. Dénoyautez-les. Mettez-les au fur et a mesure dans la solution 1. e Si vous ne pelez pas les prunes, elles seront dures. Les prunes gardent toutes leurs qualités après avoir été congelées. RHUBARBE - fraîche - tendre - peu fibreuse Lavez-la, ôtez les fils et épluchez légèrement. Coupez-la en tronçons. Congelez-la nature ou avec les solutions 2 ou 3. e Utilisez-la directement sur une tarte, un gâteau ou cuisez-la en compote. Décongélation La décongélation des fruits doit s'effectuer au réfrigérateur ou au four à micro-ondes pour la préparation des compotes). Durée de conservation en mois Abricots 8 Cassis 10 Cerises 8 à 10 Fraises 8 à 10 Framboises 8 à 10 Groseilles 10 Melons 8 Múres 10 Myrtilles 10 Péches 6 à 8 Poires 8 à 10 Pommes 8 à 10 Prunes 8 à 10 Rhubarbe 10 LEGUMES Blanchiment || consiste à ébouillanter les légumes pendant quelques instants et à refroidir aussitôt à l’eau froide. e àl’eau: Portez l'eau à ébullition. Immergez les légumes en totalité dans l’eau bouillante (500 gr pour 3 a 4 litres d'eau. La même eau pouvant être utilisée 6 à 7 fois). Couvrez. e à la vapeur : Prenez une marmite à pression. Mettez les légumes dans le panier en métal. Remplissez la marmite d'eau (reportez-vous aux instructions de la notice d'utilisation de ce récipient) et portez-la à ébullition. Suspendez le panier afin qu'il ne trempe pas dans l’eau. Mettez la marmite sous pression. Refroidissement Très vite après le blanchiment, plongez les légumes dans un bain d’eau froide. Laissez éventuellement couler l'eau dans ce bain de manière à maintenir la température la plus basse (possibilité d'utiliser de la glace). Faites égoutter les légumes quelques minutes. Emballez-les et congelez-les. ASPERGES - fraîches - très tendres Lavez-les soigneusement. Pelez-les et coupez les grosses en deux (sens de la longueur). Blanchissez-les à l'eau ou à la vapeur, - 3 min. à l’ébullition - 4 min. à la vapeur Refroidissez à l’eau égoutter. Emballez. courante. Laissez Les résultats sont très inégaux selon que les asperges sortent de terre ou ont déjà quelques heures. CAROTTES - jeunes carottes - forme régulière Epluchez-les ou grattez-les si elles sont petites. Coupez-les si vous le jugez nécessaire. Blanchissez-les 3 min. à l’eau bouillante. Laissez égoutter et refroidir. Emballez. CHAMPIGNONS (Paris - Cèpes - Girolles) - petites - fermes - sains - propres - fraîchement cueills - chapeaux pas trop ouverts. Préparez-les et lavez-les. Faites-les revenir dans une poéle pour éliminer leur eau de végétation. Ajoutez une cuillère d'huile. Egouttez-les. Emballez e Pour les cèpes, s'ils sont tres jeunes et tres petits, congelez-les tels quels sur une feuille à pâtisserie et ensuite emballez-les. CHOUX-FLEURS - très blancs - bien fermes - serrés - non épanouis e Entier : Enlevez les feuilles et une partie du pied. Mettez-le 4 heure dans l’eau froide salée (pied vers le haut). Blanchissez 5 min. a l'eau bouillante. Refroidissez-le 5 min. à l'eau courante. Laissez égoutter et emballez. e En morceaux: Otez les feuilles et une partie du pied. Détachez les petits bouquets en taille égale. Lavez-les. Blanchissez-les 2 min. dans l’eau bouillante. Refroidissez à l'eau courante. Laissez égoutter et emballez. e Le résultat est excellent. Les choux-fleurs perdent une partie de leur goût fort. CHOUX VERTS - tendres - cœur blanc Epluchez-les : ôtez les côtes. Blanchissez-les 2 min. à l'eau bouillante. Egouttez. e Ils sont surtout utilisés pour les potées, choux braisés, farcis, saucisses au choux etc. ENDIVES - bien blanchies - non épanouis - bien fermes Nettoyez-les et lavez-les. Coupez-les en morceaux de 1 à 2 cm de long. Blanchissez-les à l’eau bouillante pendant 3 min. Remuez-les pour qu'elles soient bien immergées. Refroidissez-les à l’eau courante. Laissez égoutter. Emballez. e || est possible de ne pas les blanchir et, par contre de les braiser directement sans autre manipulation. EPINARDS - frais - tendres - petites feuilles - petites queues - juteux Otez les queues. Lavez les feuilles. Blanchissez-les à l’eau bouillante pendant 1 min. Remuez pendant la cuisson pour séparer les feuilles. Refroidissez-les à l’eau courante. Laissez égoutter. Emballez. e Evitez les épinards de grandes tailles (mauvais résultats). HARICOTS BEURRE - fins — charnus - grains non formés - très verts ou beurre - sans taches VERTS ET E6HARICOTS Effilez-les et cassez-les en deux ou trois morceaux. Lavez-les. Blanchissez-les dans l’eau bouillante pendant 4 min. ou à la vapeur pendant 5 min. Refroidissez-les à l’eau courante. Laissez-les égoutter et emballez. e |[ est nécessaire de les réhydrater. HERBES AROMATIQUES - persil, estragon, cerfeuil, menthe, fines herbes, ciboulette - bien vertes - fraîches — feuilles tendres Lavez-les. Egouttez-les. Mettez-les en petits bouquets. Emballez-les. Lavez-les, égouttez- les et hachez-les finement. Emballez-les dans de petits récipients (boîtes plastique). e Frottez les bouquets dans vos mains pour les écraser sur la préparation a aromatiser. La décongélation est presque immédiate. Très pratique pour aromatiser vos préparations. PETITS POIS - fermes - tendres sucrés - verts - fraîchement cuelllis Lavez-les apres les avoir écosses. Blanchissez-les 2 min. a l'eau bouillante ou 3 min. s'ils sont un peu plus gros. Refroidissez- les à l'eau courante. Egouttez et emballez. e Excellent résultat 17 TOMATES - saines - mures - fermes - bien rouges. Entières: lavez-les. Epluchez-les si nécessaire (trempez-les 2 a 3 secondes dans l’eau bouillante pour plus de facilité). Séchez- les et emballez-les. En purée: lavez-les. Coupez-les en morceaux. Cuisez-les avec un peu d'eau. Ecrasez-les en purée. Refroidissez la purée en plongeant le récipient dans de l’eau froide. Bons résultats. Attention: les tomates peuvent se démonter. Coupez-les encore gelées pour la préparation d’une salade. Il est préférable de congeler les tomates en purée car les tomates entières perdent leur fermeté. Congelez la viande dès que possible. La charcuterie préparée et congelée aussitôt faite, crue ou cuite selon le cas. Pour une longue conservation, il est préférable d'utiliser les moyens traditionnels (conserves stérilisées) car la charcuterie rancit doucement au congélateur alors que les pâtés, rillettes et rôtis de porc se bonifient en conserves stérilisées. Décongélation Viande crue : Décongélation de quelques heures à 24 heures selon grosseur, au réfrigérateur pour les tournedos, grillades, côtes ou quelques minutes dans un four à micro ondes (se reporter aux temps dans la notice dans la notice d'utilisation du four ou dans le livre de recettes). indiqués Cuisson directe sans décongélation pour le bœuf mode, le gigot, rôti, etc. Prévoyez un temps de cuisson un peu plus long pour la décongélation et vérifiez la cuisson. Viande cuite : Durée de conservation en mois Asperges 12 Carottes 10 à 12 Champignons 10 à 12 Choux fleurs 8 à 10 Choux verts - nature 8 à 10 - Cuisiné газ Endives 6 à 8 Epinards 10 à 12 Haricots verts 10 à 12 Haricots beurre 10 à 12 Herbes aromatiques 638 Petits pois 12 Tomates 6 VIANDES 18 Coupez la viande en morceaux (quantité consommée par votre famille en un repas. Evitez de faire des paquets supérieurs a 2kg). Dégraissez et désossez pour obtenir un gain de place de 25 a 30%. Ne pas saler, ajoutez quelques épices si nécessaire (attention: apres congélation de la viande, poivre plus fort, curry fade, noix de muscade trop forte, paprika et céleri prennent un goût très désagréable). Emballez toujours les morceaux ou les tranches que vous séparez par des feuilles de papier cellophane. Décongélation de quelques heures à 24 heures selon grosseur, au réfrigérateur pour les viandes cuites à consommer froides ou très rapidement au four à micro ondes (se reporter aux temps indiqués dans la notice d'utilisation du four ou dans le livre de recettes). Réchauffez les viandes cuites en sauce directement sans décongélation. GIBIERS ET VOLAILLES Remarque : il est nécessaire de nettoyer la volaille avant de la congeler. Nettoyez bien le gibier et préparez-le comme les viandes. Coupez l'aorte et pendez la volaille par les pattes. Trempez-la dans de l'eau à 50°C pendant quelques minutes. Plumez-la (de la queue aux ailes). Ne déchirez surtout pas la peau. Brûlez sur une flamme les restantes. Faites une incision près des pattes dans la partie souple du ventre pour la vider. Emballez entièrement avec du polyéthylène. Congelez. plumes papier Décongélation Les volailles seront cuites directement sans décongélation. Prévoyez un temps de 15 à 20 minutes supplémentaire selon la grosseur. Si vous désirez effectuer une décongélation avant cuisson: placez la volaille a décongeler au réfrigérateur (de quelques heures à 24 heures) ou dans le four micro- ondes (se reporter aux temps indiqués dans la notice d'utilisation du four ou dans le livre de recettes). Durée de conservation en mois ABATS 4 BCEUF : Tournedos, grillades, róti, mode (cru) | 103 12 Cru en sauce, cótes 8312 Cuits en sauce, Mode (cuit) 2 à 3 CHARCUTERIE 2 à 3 GROS GIBIER 4 à 5 MOUTON : Cotes, gigot 9 Colliers en sauce, hauts de cötes 2 PORC 6 à 8 VEAU : Rôti, côtes, tendrons 6 Paupiettes 2 GIBIER — VOLAILLE : Poulets 10 à 12 Poules 8 à 10 Canards 536 Dindes entieres, escalopes, cuisses 6 Oies 4 Gibier a plumes 334 LAPIN 6 POISSONS, CRUSTACES, COQUILLES ST JACQUES POISSONS Ecaillez, videz et séchez le poisson. Coupez- le en tranches (gros poissons). Emballez le poisson entier, ou en tranches séparément, et congelez immédiatement. CRUSTACES Langoustes - homards - crabes : Pour avoir un meilleur décollement de la chair au moment de la préparation, ébouillantez-les 5 minutes. Refroidissez-les et emballez-les. Congelez-les le plus rapidement possible. Crevettes grises ou roses : Congelez-les fraîches, crues, sans préparation spéciale. Moules : Lavez-les et faites-les ouvrir sur le feu. Décoquillez-les et laissez-les refroidir. Emballez-les et congelez-les. Filtrez l'eau et congelez-la a part. COQUILLES ST-JACQUES Ouvrez-les. Ne gardez que la noix et le corail. Lavez-les et séchez-les. Congelez-les posées sur un plateau (*) et emballez-les apres congélation. Décongélation Poissons : e sans décongélation : directement à la cuisson, court-bouillon, au four ou à la poêle. e au réfrigérateur: décongélation de quelques heures à 24 heures selon grosseur. e au four à micro-ondes : se reporter aux temps indiqués dans la notice d'utilisation du four ou au livre de recettes. 19 Crustacés e sans décongélation : directement au court- bouillon. e au réfrigérateur : quelques heures pour les crevettes, moules ou coquilles St-Jacques. e au four à micro-ondes : se reporter aux temps indiqués dans la notice d'utilisation du four ou au livre de recettes. e Utilisation directe en plats cuisinés pour les crevettes, moules, coquilles St-Jacques. Durée de conservation en mois POISSONS MAIGRES Merlan, cabillaud, lieu 334 POISSONS GRAS Thon, maquereau, saumon, truite de mer 1a2 CRUSTACES Langouste, homard, crabe, etc. 5a6 COQUILLES ST JACQUES 2 20 PRODUITS LAITIERS, PLATS CUISINES, BOULANGERIE, GATEAUX, TARTES ET TOURTES, CREMES GLACEES PRODUITS LAITIERS e Battez les jaunes d'œufs, ajoutez1/2 cuillère a café de sel ou 1 cuillère à soupe de sucre pour 2 jaunes selon utilisation. e Mettez les blancs dans de petits récipients. e Battez la crème fraîche et congelez. e Beurre et fromage à pâte molle seront emballés dans du papier d'aluminium. Décongélation Dans le réfrigérateur pendant 1 à 2 heures. Vérifiez l’état de deécongélation avant l’utilisation. Remarques : e Les yaourts se séparent et les résultats de congélation ne sont pas satisfaisants. || n’est pas dangereux de les consommer mais la consistance est abimée. e Ne congelez pas la mayonnaise car l'huile se sépare du jaune d'œuf. PLATS CUISINES e Cuisinez vos plats selon vos recettes habituelles. e Prévoyez des portions correspondant au nombre de personnes de votre famille. e Emballez et congelez. Décongélation e Réchauffez doucement dans un plat. e Couvrez. e Remuez les aliments tels que soupes, potages et viandes en sauce. Remarque : La décongélation peut s'effectuer dans un four à micro ondes (se reporter aux temps indiqués dans la notice d'utilisation du four ou dans le livre de recettes). BOULANGERIE e Pain: congelez-le frais a peine refroidi. Coupez-le en morceaux. e Brioches : congelez-les aussitót refroidies, sur des grilles (*). e Croissants : congelez-les cuits, juste refroidis sur des grilles (*). e Levure : congelez-la telle quelle. Décongélation A température ambiante environ 2 heures. Accélérez la décongélation en mettant pain, brioche ou croissants au four classique ou four à micro-ondes. Remarques : La décongélation peut s'effectuer dans un four à micro-ondes (se reporter aux temps indiqués dans la notice d'utilisation du four ou dans le livre de recettes). GATEAUX, TARTES ET TOURTES Pour ne pas les casser, congelez-les sur une grille ou un plateau (*) apres complet refroidissement (1). Décongélation Retirez l'emballage. Décongelez a l'air ambiant. Coupez les parts avant décongélation pour garder leur forme (utilisez un couteau adapté). CREMES GLACEES Préparez la glace selon vos recettes habituelles. Congelez-la dans des boîtes spéciales congélation si elle n'a pas besoin d’être remuée. Décongélation Attendez quelques instants avant de consommer directement. Durée de conservation en mois PRODUITS LAITIERS Jaune d'œuf 8 à 10 Blanc d’œuf 10 à 12 Beurre, fromage 8 Crème 3 BOULANGERIE Pain 2a4 Brioches 3 Croissants 436 Levure 6 GATEAUX, TARTES, TOURTES 2a3 Cake 1a2 Crépes, quiches 1a2 Gáteaux, creme 2 Pâte à tarte, tartes 1 Petits fours 2 CREMES GLACEES (*) Plateau de congélation (1) Emballez ensuite dans des sacs ou boites « spécial congélation » pour libérer votre plateau. 21 22 Dégivrage Votre appareil est caractérisé par absence totale de givre sur les parois gráce au FROID VENTILE. Ce procédé consiste a faire circuler dans les compartiments un air froid et sec gráce a une turbine, ce qui dispense de l'opération de dégivrage. Le dégivrage de l'appareil s’effectue alors automatiquement. Nettoyage 4 a ДА , 1 == Ne procédez au nettoyage qu'après avoir débranché l’appareil. Il est indispensable de maintenir votre appareil en parfait état de propreté. CAS N'utilisez jamais de produits abrasifs, caustiques ou a base d'alcool, ni d'éponges avec grattoir pour procéder au nettoyage intérieur et extérieur de votre appareil. Z x; Nettoyage intérieur || est recommandé de nettoyer très régulièrement le compartiment réfrigérateur. Compartiment réfrigérateur e Retirez tous les accessoires du compartiment (clayettes, balconnets, bac à légumes, etc). Lavez-les à l’eau tiède additionnée d’un détergent doux et inodore (produit utilisé pour la vaisselle par exemple) ; rincez à l'eau javellisée et séchez tres soigneusement. e Lavez les parois intérieures du compartiment comme indiqué pour les accessoires. Soignez particulièrement les supports de clayettes. e Lavez le joint de porte en caoutchouc sans omettre de nettoyer également sous le joint. Nettoyage de la clayette avec filtre Les filtres peuvent être aisément enlevés. A cet effet, retournez la clayette en verre, enlevez les deux petits cadres soutenant les filtres et ôtez-les. Pour le nettoyage, utilisez un détergent doux (produit pour la vaisselle par exemple). Ne lavez pas le filtre dans un lave vaisselle. Compartiment congélateur Au moins une fois par an, lavez la cuve, les tiroirs et le joint de porte à l’aide d’une éponge et d’un détergent doux. Rincez et séchez soigneusement. Nettoyage extérieur Lavez l'ensemble de la carrosserie à l'eau tiède savonneuse. Rincez et sèchez. De temps en temps, depoussierez le condenseur (grille située à l'arrière de l'appareil), à l'aide d'un aspirateur ou d’une brosse. СИИ У Ш ДЦ TT — ЕЕ В PR259 | L_ Dror Remplacement de l’ampoule 1. Appuyez sur la touche ON/OFF : le voyant vert s'éteint. 2. Débranchez l'appareil. 3. Retirez le cache plastique en poussant le clip central vert le haut. 4. Remplacez 'ampoule par un modèle identique (E 14, 25 W maximum). En cas d'absence prolongée ou de non-utilisation Ramenez le thermostat du compartiment congélateur sur la position « O » et le thermostat du compartiment réfrigérateur sur la position « stand by ». Appuyez sur la touche « ON/OFF » : le voyant vert s'éteint. Débranchez, videz et nettoyez l'appareil. Maintenez les portes entrouvertes pendant toute la durée de non utilisation. Si toutefois, vous n'avez pas la possibilité de débrancher et vider l'appareil, faites vérifier régulièrement le bon fonctionnement de celui-ci et ceci en tenant compte de sa charge et de son autonomie de fonctionnement. A 1 J En cas d’arrêt de fonctionnement Si la panne est de courte durée, il n'y a aucun risque d'altération pour les aliments. Abstenez- vous cependant d'ouvrir la porte. Si la panne doit se prolonger, transférez les produits surgelés et congelés dans un autre congélateur. L’autonomie de fonctionnement de votre appareil est de 13 heures. Cette durée est sensiblement raccourcie suivant la charge de l'appareil. Dès que vous constatez un début de décongélation, consommez les aliments le plus rapidement possible, ou recongelez-les après les avoir cuits (aliments crus). 23 La fabrication de votre appareil a fait l'objet de nombreuses vérifications. Cependant, si vous constatez une anomalie de fonctionnement, consultez le tableau ci-dessous avant d'appeler le service après vente. 24 Symptômes Solutions L’appareil vibre L’appareil ne fait pas suffisamment de froid dans le compartiment réfrigérateur L’appareil ne fait pas suffisamment de froid dans le compartiment congélateur L’appareil fait trop de froid dans le compartiment réfrigérateur Le compresseur fonctionne en continu L’appareil s’arrête de fonctionner Vérifiez que : e L'appareil est correctement calé (voir chapitre installation), e L'appareil n'est pas installé contre une cloison résonnante, e L'appareil n'est pas situé trop près des meubles. Vérifiez que : e L'appareil est dans une pièce où la circulation d'air est normale, e L'appareil n'est pas situé à proximité d'une source de chaleur. e La porte est correctement fermée et n'a pas été ouverte trop souvent. e Le thermostat n'est pas sur une position trop basse. e Des denrées n'ont pas été introduits. Vérifiez que : e Latempérature ambiante du local où est situé l'appareil n’est pas trop basse, e Trop de produits frais n’ont pas été introduits en même temps dans le compartiment congélateur. Vérifiez que : e Le thermostat n'est pas sur une position trop élevée. e Des aliments ne sont pas en contact avec la paroi arriere. Vérifiez que : e |e thermostat n'est pas sur une position trop élevée e La porte est correctement fermée. e Le joint de porte est en bon état et propre. e Les portes n'ont pas été ouvertes trop souvent. Vérifiez que : e La prise est effectivement branchée, e Les fusibles sont en bon état et n’ont pas disjoncté. Symptómes Solutions L’ampoule d’éclairage ne s’allume pas L’alarme sonore retentit et le voyant rouge de contrôle en facade s’allume. Vérifiez que : L'appareil est branché. Les fusibles sont en bon état et n'ont pas disjoncté. L'ampoule d'éclairage est correctement installé. || se peut qu'à la mise en service après un dégivrage ou lors de chargement de denrées fraiches, le voyant rouge alarme s'allume. Vérifiez que : Les portes sont correctement fermées. La température du compartiment congélateur ne s'est pas élevée anormalement. Si aucun de ces défauts n’est observé, il convient de consulter tres rapidement le service apres vente de votre magasin vendeur afin d'éviter toute altération des aliments. Donnez-lui la référence complète de votre appareil : ces renseignements figurent sur la plaque signalétique située à l'intérieur de l'appareil. 25 26 Conformément a la Législation en vigueur, votre Vendeur est tenu, lors de l'acte d'achat de votre appareil, de vous communiquer par écrit les con- ditions de garantie et sa mise en œuvre appliquées sur celui-ci. Sous son entière initiative et responsabilité, votre Vendeur répondra à toutes vos questions con- cernant l'achat de votre appareil et les garanties qui y sont attachées. N'hésitez pas à le contacter. A l'attention de l’installateur Dimensions (mm) Hauteur Largeur Profondeur Pouvoir de congélation kg/24h Autonomie de fonctionnement , en cas de panne, heures (*) (*) Selon la Norme NF EN 28187 С € Cet appareil est conforme aux Directives Communautaires suivantes : 73/23 CEE 19/02/73 (Basse Tension) et modifications successives, 89/336 CEE 03/05/89 (Compatibilité Electromagnétique) et successives. 1850 595 669 13 modifications 27 Emplacement Placez de préférence votre appareil loin d'une source de chaleur (chauffage, cuisson ou rayons solaires trop intenses). Veillez à ce que Pair circule librement tout autour de l'appareil. Il est indispensable de laisser un espace de 50 mm entre le dessus de l'appareil et I'élement supérieur et de 56 mm minimum sur le côté de l'appareil (côté charnières) pour assurer une ouverture de porte à 90°C. Les conduits de ventilation situés en bas de l'appareil ne doivent en aucun cas être obstrués. Calez soigneusement l’appareil en agissant sur les pieds réglables. Fixation des entretoises arrière Pour éviter que le condenseur ne touche le mur, vous devez fixer les 2 entretoises jointes à la documentation. Pour cela : Fixez un premier côté de l'entretoise en le clipant sur la grille du condenseur puis pivotez-la afin de cliper le second côté. Reportez-vous aux figures. RHE AE PE Ln ll | CNN MOE IO E HE ih iy TE GER TE | UN | mm PLE EER EL EP EEE ERC 3 hbk kd EL ELBLLE. 28 Pour le bon fonctionnement de votre appareil, la température ambiante du local doit étre comprise entre +16°C et +32°C. Au delà de ces températures, ses performances peuvent s’en trouver diminuées. Branchement électrique Votre appareil ne peut être branché qu'en 230 V monophasé. Vérifiez que le compteur électrique peut sup porter l'intensité absorbée par votre appareil compte tenu des autres appareils déjà branchés. Calibre des fusibles en ligne (un par phase) 10 À en 230 V. Important L'installation doit être réalisée conformément aux règles de l'art, aux prescriptions de la norme NF.C 15.100 et aux prescriptions de l'E.D.F. Utilisez un socle de prise de courant comportant une borne de mise à la terre, qui doit être obligatoirement raccordée conformément à la norme NF.C.15.100 et aux prescriptions de l'E.D.F ; cette prise de courant doit impérativement être accessible. Si le câble d'alimentation est endommagé, il doit être remplacé par un câble d'alimentation certifié . Cette opération ne peut être effectuée que par une personne habilitée, par votre vendeur, ou par le fabricant. L’appareil ne doit pas être raccordé à l’aide d’un prolongateur ou d’une prise multiple. Vérifiez que la prise de terre est conforme aux règlements en vigueur. Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas d'accidents ou d'incidents provoqués par une mise à la terre inexistante ou défectueuse. Les portes de ce réfrigérateur congélateur sont réversibles : leurs sens d'ouverture peuvent être modifiés en fonction du souhait de l'utilisateur. Pour changer le sens d’ouverture des portes : 1. 2. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. Débranchez l'appareil. Couchez l'appareil sur la partie arrière en veillant à intercaler entre l'appareil et le sol une couverture par exemple. Ouvrez la porte inférieure et retirez la plinthe en appuyant légèrement en son centre et en tirant vers vous. Détachez le cache de la plinthe et remontez-le dans l'ouverture restée libre de l'autre côté (fig. 1). Les portes fermées, retirez les 4 vis maintenant la patte de fixation inférieure et l'axe (patte du pied avant droit). Dégagez la porte inférieure de la charnière centrale. Retirez la vis extérieure de la charnière centrale tout en maintenant la porte supérieure ouverte (fig. 2). Fermez la porte supérieure et retirez la seconde vis de la charnière centrale (fig. 2). Retirez la porte supérieure de l'axe supérieur. Retirez le cache central et placez-le sur le côté opposé. Dévissez l’axe supérieur et fixez-le sur le côté opposé. Avant de monter les portes, modifiez le système de fermeture de porte en les déplaçant (fig. 3). Remontez la porte supérieure dans l'axe et fermez-la. Fixez la charnière centrale en vissant la vis extérieure puis vissez la seconde en maintenant la porte supérieure ouverte. Replacez la patte de fixation inférieure (patte du pied avant droit) à l'aide des 4 vis et retirez l'axe. Retirez la patte de fixation inférieure (patte du pied avant gauche) à l’aide des 4 vis. Remontez la porte inférieure. Repositionnez l'axe sur la patte de fixation (patte du pied avant gauche) et remontez l'ensemble à l'aide des 4 vis. Corrigez tout jeu de porte en agissant sur la charnière centrale. Relevez l'appareil et remettez en place la plinthe. fig. 1 fig. 2 fig. 3 29 20. Remettez l'appareil de niveau (voir chapitre 30 « Emplacement»). La réversibilité des portes une fois effectuée, contrôlez que les joints magnétiques adhérent à la carrosserie. Si la température à l'intérieur de la pièce est trop basse (en hiver, par exemple), il se peut que les joints n'adhèrent pas parfaitement. Dans ce cas, si on ne veut pas attendre que les joints reprennent leurs dimensions naturelles après un certain temps, on pourra accélérer ce processus en chauffant la partie intéressée à l'aide d'un sèche cheveux. ">
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