R7 Inclut Hotcupboard | AGA R7 Guide d'installation

LPRT 517796
AGA R7
Inclut Hotcupboard
(Évacuation externe et option
d'évacuation pour la pièce)
Guide de l'utilisateur &
Instructions d'installation
AVERTISSEMENT : CETTE UNITÉ EST LOURDE, UN ÉQUIPEMENT APPROPRIÉ ET UNE MAIN-D'ŒUVRE ADÉQUATE
DOIVENT ÊTRE UTILISÉS POUR DÉPLACER LA CUISINIÈRE AFIN D'ÉVITER D'ENDOMMAGER L'UNITÉ OU LE SOL.
RAPPEL, lors du remplacement d'une pièce sur cet appareil, n'utiliser que des pièces de rechange dont vous avez la certitude
qu'elles sont conformes aux spécifications de sécurité et de performance nécessaires.
NE PAS utiliser de pièces reconditionnées ou copiées qui n'ont pas été clairement autorisées par AGA.
VEUILLEZ LIRE CES INSTRUCTIONS AVANT D'UTILISER CET APPAREIL ET LES CONSERVER DANS UN ENDROIT SÛR POUR
TOUTE RÉFÉRENCE FUTURE.
Pour une utilisation au FR
01/19 EINS 517705
Table des Matières
1.
Santé et sécurité
1
2.
Introduction
3
3.
Vue d'ensemble
4
4.
Fonctionnement de l’AGA R7
6
5.
Accessoires AGA
7
6.
Grilles de four
9
Grilles pour four réchauffant et
compartiment de stockage
10
AGA R7 100 (Les fours)
11
Four à rôtissoire
11
Four à cuisson
12
Le four à mijoter
12
AGA R7 150 (Armoire chauffante)
13
Les plaques
14
Conseils d'ordre général
15
7.
Fours AGA - Table de cuisson
16
8.
Nettoyage et entretien
17
9.
Instructions d'installation
18
Conditions préalables à l'installation
19
Conditions préalables à la livraison
19
Dimensions de l'appareil - AGA R7 100
20
Dimensions de l'appareil - AGA R7 150
21
Dégagements
22
Alimentation - AGA R7 100
24
Alimentation électrique Armoire chauffante (AGA R7 100)
24
Acheminement de l'alimentation secteur AGA R7 100
25
Acheminement de l'alimentation secteur AGA R7 150
26
Modeles d'aeration exterieure Connexion du tuyau d'aeration
27
Modèles de pièces aérées
28
Systèmes de ventilation du four
29
10. Installation de l'armoire
chauffante
30
11. Schéma de câblage - AGA R7
37
12. Entretien
39
Français
1.
Santé et sécurité
permanente des conducteurs phase et neutre.
Pendant l'installation ou la déconnexion avant toute
intervention sur le système électrique, l'appareil
doit être déconnecté de manière permanente des
conducteurs d'alimentation (phase) et neutre.
Protection des clients
En tant que fabricant responsable, nous prenons soin de
nous assurer que nos produits sont conçus et fabriqués pour
répondre aux standards de sécurité requis lorsqu’ils sont
correctement installés et utilisés.
Si un câble d'alimentation est endommagé, le
nn
fabricant, son agent de service ou tout autre
Ne pas laisser approcher les enfants de moins de
nn
8 ans sans surveillance constante. Le nettoyage et
personnel qualifié se doit de le remplacer afin
d'éviter tout accident.
l'entretien ne peuvent en AUCUN cas être effectués
par des enfants sans surveillance.
Cet appareil a un mode de fonctionnement monophasé.
Pour les installations à 2 ou 3 phases, un kit adaptateur
optionnel peut être fourni (Pièce n° AE4M280352).
GARDER LES ENFANTS ÉLOIGNÉS DE L’APPAREIL
nn
CAR CERTAINES SURFACES PEUVENT DEVENIR TRÈS
CHAUDES.
NE PAS utiliser de nettoyeur vapeur pour nettoyer
nn
votre cuisinière.
AVERTISSEMENT : IL EST POSSIBLE QUE LES PIÈCES
ACCESSIBLES CHAUFFENT DURANT L'UTILISATION
DE L'APPAREIL. AFIN D'ÉVITER LES BRÛLURES ET
DE S'ÉBOUILLANTER, LES ENFANTS DOIVENT ÊTRE
MAINTENUS À L'ÉCART.
nn
Afin d'éviter toute surchauffe, NE PAS installer la
nn
cuisinière derrière une porte décorative.
Pour une installation correcte des grilles de four, se
nn
référer à les instructions de l’utilisateur.
AVERTISSEMENT : Lors de l'utilisation, l'appareil
chauffe. Il convient de prendre des précautions
particulières lorsque vous êtes en contact avec les
éléments situés dans les fours.
nn
NE PAS utiliser d'éponges abrasives, de nettoyants
nn
caustiques, de nettoyants pour four ou de raclettes
métalliques pour nettoyer les surfaces en émail.
AVERTISSEMENT : Les éclaboussures devraient
toujours être nettoyées des couvercles de la plaque
de cuisson avant d'être ouverts.
nn
IMPORTANT : AGA conseille d'utiliser les nettoyants
nn
approuvés par la Vitreous Enamel Association pour
nettoyer les surfaces en émail vitrifié de ce produit.
AVERTISSEMENT : Cet appareil n'est pas censé
être opéré en utilisant un minuteur externe non
approuvé par AGA ou un système de télécommande
séparé.
nn
NE PAS mettre les portes du four ni les plaques
nn
d'assise au lave-vaisselle.
Les enfants doivent être surveillés afin de s’assurer
nn
qu’ils ne jouent pas avec l’appareil.
AVERTISSEMENT : Il est nécessaire de surveiller
nn
le processus de cuisson. Les processus de cuisson
Base et foyer de la cuisinière
courte doivent être surveillés de manière continue.
Il est primordial que la base ou le foyer sur lequel repose la
cuisinière soit à niveau et puisse supporter le poids total d'un
ou des deux éléments.
AVERTISSEMENT : Inflammable, ne pas stocker des
produits sur les surfaces de cuisson.
nn
AVERTISSEMENT : L'utilisation de graisse ou d'huile
nn
sur une table de cuisson sans surveillance peut
Le cache socle frontal peut être retiré et ne doit pas
être obstrué par le revêtement de sol ou le carrelage. Si
nécessaire, placer la cuisinière en position surélevée par
rapport au carrelage de façon à assurer que la plinthe puisse
être retirée.
s'avérer dangereuse et provoquer un incendie. NE
JAMAIS essayer d'éteindre un feu avec de l'eau, mais
éteignez l'appareil et couvrez ensuite les flammes,
par exemple au moyen d'un couvercle ou d'une
couverture anti-feu.
IMPORTANT : L'huile présente un risque d'incendie,
nn
NE JAMAIS laisser des casseroles contenant de
l'huile ou de la graisse sans surveillance pendant le
réchauffage ou la cuisson.
Ne jamais remplir la casserole à plus d'un tiers de
nn
graisse ou d'huile.
L'installation et la maintenance doivent être
nn
réalisées par un installateur qualifié ou un service
de maintenance.
AVERTISSEMENT ! Cet appareil doit être installé avec
nn
un dispositif adapté permettant une déconnexion
1
Français
Les enfants à partir de 8 ans peuvent se servir de l'appareil,
de même que toute personne à mobilité réduite, souffrant
d'une déficience sensorielle ou d'un handicap mental, ou
encore d'un manque d'expérience et de connaissances,
dès lors qu'ils sont sous surveillance ou s'ils ont reçu les
consignes concernant l'utilisation dudit appareil en toute
sécurité, et qu'ils comprennent les dangers encourus.
L'appareil peut contenir certains des matériaux indiqués
ci-dessous. Il est de la responsabilité des Utilisateurs/
Installateurs de s'assurer de porter les vêtements de
protection nécessaires lors de la manipulation, si nécessaire,
les pièces concernées contenant l'un des matériaux suivants
pouvant être interprétés comme étant dangereux pour la
santé et la sécurité, voir les informations ci-dessous.
Colles et Mastics
Attention, s’ils sont encore sous forme liquide, utiliser un
masque et des gants jetables.
Fil de verre, Laine minérale, Isolants, fibre de céramique
Peuvent être dangereux s'ils sont inhalés. Peuvent irriter la
peau, les yeux, le nez et la gorge. En cas de manipulation,
évitez tout contact avec la peau et les yeux. Utiliser des
gants jetables, des masques et une protection pour les yeux.
Ensuite, se laver les mains et les autres parties exposées. Lors
de l'élimination du produit, diminuez la poussière à l'aide
d'un vaporisateur d'eau, assurez-vous que les pièces sont
bien enveloppées.
Généralités
• En cas d’incendie, couvrir la casserole avec un couvercle
et couper le courant.
• Étouffer les flammes sur la table de cuisson plutôt que
d’essayer de transporter la casserole à l'extérieur.
• Les brûlures et les blessures ont presque toujours
lieu lorsqu'on essaye d’emmener la casserole en feu à
l’extérieur.
Friture
• Utiliser une casserole profonde, assez grande pour
couvrir la zone de cuisson appropriée.
2
Français
2.
Introduction
Nous sommes un fabricant responsable et nos produits sont
conçus et fabriqués pour répondre aux normes de sécurité
requises lorsqu’ils sont correctement installés et utilisés.
L’utilisation d’un appareil de cuisson à gaz entraîne une
production de chaleur et d’humidité dans la pièce où il est
installé. Vérifiez que la cuisine est bien ventilée, gardez les
orifices de ventilations ouverts ou installez un dispositif de
ventilation mécanique (hotte aspirante mécanique).
Votre nouvelle cuisinière AGA Dual Control vous offre tout ce
que vous appréciez dans une cuisinière à rangements chauds
AGA, avec en plus deux plaques chauffantes qui peuvent être
allumées ou éteintes, selon les besoins.
Une utilisation intensive prolongée peut nécessiter une
ventilation supplémentaire, par exemple une fenêtre
ouverte, ou une ventilation plus efficace améliorant les
performances de la ventilation mécanique existante.
Référez-vous au schéma dans le chapitre de Présentation
pour vous familiariser avec le produit et référez-vous aux
sections pertinentes chauffante à gaz, etc.
L’installation doit être conforme aux réglementations de
câblage locales et nationales et doit être réalisée par un
ingénieur qualifié.
Fabriquée au cœur du Shropshire, votre cuisinière AGA,
comme les générations de cuisinières précédentes, a été
fabriquée en fonte de la Fonderie de Coalbrookdale. Les
qualités de fabrication traditionnelle de la fonte associées aux
éléments industriels faisant la force des plaques chauffantes
vous permettront de chauffer vos plats rapidement et
d’allumer les deux éléments en même temps, ou juste une,
selon l’heure de la journée et de la taille de votre famille.
Un peu de fumée et une odeur désagréable peuvent être
émises pendant la première utilisation. Cela est normal et
sans danger (provenant du four et de l’amidon sur l’élément
isolant) et cessera après une courte période d’utilisation.
L’excellence de cuisson de la cuisinière AGA est célèbre
depuis sa création dans les années 1920 et elle est reconnue
grâce au rayon de chaleur indirecte que la fonte émet plutôt
que seulement la température de l’air. De plus, si vous ne
le savez pas encore, vous découvrirez bientôt que les plats
cuisinés sur cette cuisinière conservent leurs arômes naturels
et leur succulence. Ils ont simplement meilleur goût.
IMPORTANT : Veuillez lire la garantie ci-jointe.
nn
Toute modification non approuvée par AGA pourrait invalider
l’approbation de l’appareil, la garantie et pourrait affecter vos
droits statutaires.
Pour bénéficier d’une utilisation sûre et efficace, veuillez lire
ce document avant d’utiliser votre nouvel appareil AGA.
3
Français
3.
Vue d'ensemble
AVERTISSEMENT : IL EST POSSIBLE QUE LES PIÈCES ACCESSIBLES CHAUFFENT DURANT L'UTILISATION DE
L'APPAREIL. AFIN D'ÉVITER LES BRÛLURES ET DE S'ÉBOUILLANTER, LES ENFANTS DOIVENT ÊTRE MAINTENUS À
L'ÉCART.
AGA R7 100
Fig. 3.1
Plaque de mijotage
Plaque d'ébullition
Plaque supérieure
Porte de contrôle
Rôtissoire
Four de cuisson
Four à mijoter
DESN 517598
des pâtisseries, du pain, rôtir de la viande, des légumes et de
la volaille, faire griller le dessus du four et rissoler en bas du
four.
L'AGA R7 est dotée des fours traditionnels en fonte avec des
plaques chauffantes contrôlables indépendamment.
Plaques chauffantes
Four de cuisson
Les deux plaques chauffantes ont des chaleurs différentes ;
la plaque bouillante est la plus chaude des deux et la plaque
de mijotage à une chaleur moins élevée. Chaque plaque est
contrôlée de façon indépendante.
Un four moyen pour faire cuire des gâteaux et des biscuits, du
poisson, des lasagnes ou du hachis Parmentier, ainsi que faire
rôtir de la viande et de la
volaille à chaleur moyenne. Cuisiner des plats sucrés et
savoureux à la fois n'est pas un problème car les saveurs ne se
mélangent pas.
Plaque bouillante
La plaque d'ébullition est utilisée pour faire griller du pain,
faire bouillir de l'eau, rissoler et cuire à une température plus
élevée.
Four à mijoter
La cuisson longue et lente dans le four de mijotage
développe les parfums et rend la viande tendre, même la plus
dure. Sa grande capacité permet d’accueillir plusieurs plats ;
de la soupe, du ragoût, du riz à la vapeur, des carottes à la
vapeur et des fruits pochés cuisant tous en même temps, sans
aucun risque de brûlure.
Plaque de mijotage
La plaque de mijotage est utilisée pour la cuisson plus lente,
comme pour les sauces, les poêlées, et peut également
être utilisée directement pour des sandwichs grillés, des
pâtisseries, des œufs frits sans gras et des quesadillas.
Depuis la position froide, les fours mettront plusieurs heures à
atteindre la température normale de fonctionnement.
Rôtissoire
Le four le plus chaud pour la cuisson à température élevée ;
4
Français
AVERTISSEMENT : IL EST POSSIBLE QUE LES PIÈCES ACCESSIBLES CHAUFFENT DURANT L'UTILISATION DE
L'APPAREIL. AFIN D'ÉVITER LES BRÛLURES ET DE S'ÉBOUILLANTER, LES ENFANTS DOIVENT ÊTRE MAINTENUS À
L'ÉCART.
AGA R7 150
Fig. 3.2
Plaque d'ébullition
Plaque chauffante
Armoire chauffante Marche/Arrêt
Plaque de mijotage
Four à cuisson lente
Plaque supérieure
Four chauffe-plat
Porte de contrôle
Rôtissoire
Four de cuisson
Four à mijoter
DESN 517599
L'AGA R7 150 est dotée des fours traditionnels en fonte avec
des plaques chauffantes contrôlables indépendamment.
REMARQUE: Les plats de viandes et de légumes qui doivent
être commencés sur la plaque bouillant ou dans la rôtissoire.
Plaques chauffantes
Plaque chauffante (armoire chauffante)
Les deux plaques chauffantes ont des chaleurs différentes ;
la plaque bouillante est la plus chaude des deux et la plaque
de mijotage à une chaleur moins élevée. Chaque plaque est
contrôlée de façon indépendante.
Utilisé pour réchauffer les assiettes et les plats de service.
Peut également être utilisé pour réserver les plats avant la
découpe.
Rôtissoire
Plaque bouillante
Le four le plus chaud pour la cuisson à température élevée ;
des pâtisseries, du pain, rôtir de la viande, des légumes et de
la volaille, faire griller le dessus du four et rissoler en bas.
La plaque bouillante est utilisée pour faire griller du pain,
bouillir une bouilloire, faire sauter et cuire à une température
élevée.
Four de cuisson
Plaque de mijotage
Un four moyen pour faire cuire des gâteaux et des biscuits, du
poisson, des lasagnes ou du hachis Parmentier, ainsi que faire
rôtir de la viande et de la
volaille à chaleur moyenne. Cuisiner des plats sucrés et
savoureux à la fois n'est pas un problème car les saveurs ne se
mélangent pas.
La plaque de mijotage est utilisée pour la cuisson plus lente,
comme pour les sauces, les poêlées, et peut également
être utilisée directement pour des sandwichs grillés, des
pâtisseries, des œufs frits sans gras et des quesadillas.
Plaque de réchauffage (Armoire chauffante)
Four à mijoter
La plaque de réchauffage est l’endroit idéal pour y laisser les
aliments cuisinés.
La cuisson longue et lente dans le four de mijotage
développe les parfums et rend la viande tendre, même la plus
dure. Sa grande capacité permet d’accueillir plusieurs plats ;
de la soupe, du ragoût, du riz à la vapeur, des carottes à la
vapeur et des fruits pochés cuisant tous en même temps, sans
aucun risque de brûlure.
Four à cuisson lente (armoire chauffante)
Idéal pour une large gamme de cuissons longues et lentes,
comme le gigot d’agneau, l’effiloché de porc braisé, le ventre
de porc et les gâteaux de fête
5
Français
4.
Fonctionnement de l’AGA R7
Les différentes zones de la cuisinière AGA R7 sont décrites aux pages suivantes.
La cuisinière AGA traditionnelle à rangement chaud est célèbre pour la chaleur douce qu'elle émet, grâce à l'AGA R7, vous
bénéficierez de la chaleur uniquement lorsque la cuisinière est allumée ou, à moindre échelle, lorsque seulement quelques
parties de la cuisinière sont allumées.
Sélecteur de
contrôle des
plaques de
cuisson
Indicateurs mode four /
température
Sélecteur de
contrôle du four
Commutateur du
ventilateur (aération
externe uniquement)
Le contrôle du four a quatre réglages de mode de four
parmi lesquels choisir :
Contrôle du four
Votre AGA R7 possède trois fours en un créant trois
zones de cuisson distinctes.
Normal – pour l’utilisation quotidienne, il garde le
four à une température adaptée à la rôtisserie,
pâtisserie et mijotage dans les fours respectifs.
Four à rôtissoire pour une cuisson à température
élevée
Bas – pour la cuisson à température réduite (10°C
de moins que la normale). Pour atteindre la
température de cuisson inférieure à la normale,
attendez 2 ½ heures avant l’usage prévu. Pour revenir à
une température de cuisson normale à partir de ce mode
attendez environ 2 heures avant de l'utiliser.
Four à cuisson pour une cuisson à température
modérée
Le four à mijoter pour une cuisson longue et lente
NE PAS ALLUMER L'APPAREIL AVEC LES PORTES
nn
OUVERTES.
Élevé – pour la cuisson à une température
supérieure (10°C de plus que la normale). Pour
atteindre la température de cuisson supérieure à
la normale, attendez 2 heures avant l’usage prévu. Pour
revenir à une température de cuisson normale à partir de
ce mode attendez environ 2 1/2 heures avant de l'utiliser.
Chacun des fours a la même capacité, (peut recevoir une
dinde de 13kg (28lb)). Les techniques de la cuisinière AGA
à rangement chaud peuvent être utilisées par exemple
pour empiler des casseroles dans le four à mijoter. Cela
permet la cuisson à la vapeur de légumes, du riz, de
desserts, de plats, de fruits pochés, tout cela dans le même
four en laissant les plaques chauffantes libres, et de réduire
la vapeur et les odeurs de cuisson dans la cuisine.
Sommeil – garde tous les fours à une température
inférieure pour réduire la consommation
d’énergie. Pour atteindre une température de
cuisson normale à partir de ce mode attendez environ 3 1/2
heures avant de l'utiliser.
Les fours sont en fonte, ce qui cuit par chaleur rayonnante,
et ceci est le secret d’une cuisson parfaite pour laquelle
la cuisinière AGA est connue. Une chaleur rayonnante
indirecte ne dessèche pas les aliments, ils
conservent donc toute leur hydratation et saveurs
naturelles.
Indication de la température du four
Pour chaque mode, l’icône respective clignotera
pendant le préchauffage, une fois la température
souhaitée atteinte, l’icône respective s’allumera en
rouge « fixe ». L’icône reste « fixe » et ne clignote pas
lors de la cuisson entre deux modes.
6
Français
5.
Accessoires AGA
Afin de bénéficier des meilleures performances de votre
cuisinière, nous conseillons d’utiliser les casseroles AGA avec
les socles triple épaisseur et
les couvercles d’empilement afin que l’utilisation maximale
de l’espace du four soit obtenue et une bouilloire AGA pour
faire bouillir de l’eau. Les accessoires AGA sont visibles chez
votre spécialiste AGA ou en ligne sur www.agacookshop.
co.uk
Fig. 5.1
Apprendre à connaître votre AGA
Si vous n’avez pas encore vu de présentation, demandez plus
d’informations à votre spécialiste AGA. Une présentation vous
montrera comment profiter au maximum de votre nouvelle
AGA et vous donnera des conseils et astuces. Vous verrez
également une sélection d’ustensiles et accessoires AGA en
utilisation.
Fig. 5.2
Grand plat à rôtir avec grille (Fig. 5.1)
Il est conçu pour glisser sur les glissières du four sans devoir
reposer sur une grille du four. Le plat à rôtir peut être utilisé
avec la grille, en position haute, pour faire griller dans le haut
du four à rôtir. Il peut être utilisé pour faire rôtir de la viande
ou de la volaille, avec ou sans la grille. De grandes quantités
de pommes de terre au four peuvent être préparées dans
ce plat. Le plat à rôtir peut également préparer de grands
gâteaux type brownie ou des gâteaux. La grille est utile en
elle-même comme grille à faire refroidir les gâteaux. Peut
être utilisé dans tous les fours, mais n’est pas conseillé pour
l’utilisation sur une plaque chauffante.
Fig. 5.3
Plat à rôtir moyen avec grille (Fig. 5.2)
Ce plat peut être glissé sur les glissières du four dans le sens
de la largeur, ou reposer sur une grille du four. Le plat à rôtir
de taille moyenne peut être utilisé avec la grille, en position
haute, pour faire griller dans le haut du four à rôtir. Il peut
être utilisé pour faire rôtir de plus petits morceaux de viande
ou de la volaille, avec ou sans la grille. Des pommes de terre
au four peuvent être préparées dans ce plat. Le plat à rôtir
peut également être utilisé pour préparer des gâteaux type
brownie ou des gâteaux. La grille est utile en elle-même
comme grille à faire refroidir les gâteaux. Peut être utilisé
dans tous les fours, mais n’est pas conseillé pour l’utilisation
sur une plaque chauffante.
Fig. 5.4
3 étagères pour les grilles de four (Fig. 5.3)
Elles s'insèrent dans chaque four et permettent de poser les
plats et les plateaux qui ne se placent pas directement dans
les glissières du four. Elles sont compatibles avec tous les
fours, selon les besoins. Voir “Ovens” on page 9 pour
savoir comment installer correctement les grilles de four.
1 Plateau en fer plein froid (Fig. 5.4)
Il se caractérise par deux utilisations, dont une qui permet
de s'en servir comme une grande plaque de cuisson pour les
scones, les pâtisseries et les meringues, et également en tant
que déflecteur de chaleur pour stopper la chaleur supérieure
si les aliments grillent trop avant d'être entièrement cuits.
7
Français
NE LAISSEZ RIEN DANS LES FOURS LORSQU'ILS NE
nn
SONT PAS EN SERVICE.
Fig. 5.5
Cloison de cuisson de four (Fig. 5.5)
Une cloison de cuisson est placée en haut du four afin
d'optimiser les performances de cuisson. Pour de meilleurs
résultats, assurez-vous qu'elle est en place en permanence
lorsque le four est utilisé. L'Ingénieur d'Installation l'installera
à sa place. Elle peut également être retirée pour le nettoyage.
Grille-pain (Fig. 5.6)
Cela sert à faire griller du pain sur la plaque à bouillir. Le
grille-pain AGA est connu pour son excellence, croustillant à
l’extérieur et tendre à l’intérieur. Prenez d’épaisses tranches
de pain et placez-les sur le grille-pain AGA, si le pain est très
moelleux ou très frais, faites chauffer le grille-pain avant afin
d’éviter qu’il ne colle. Levez le couvercle isolant de la plaque
à bouillir et installez le grille-pain directement sur la plaque
avec la poignée en angle droit par rapport à la poignée du
couvercle.
Fig. 5.6
Fermer le couvercle et attendre que le pain grille d’un côté,
cela prendra 1 à 2 minutes en fonction du type de pain.
Ouvrir le couvercle et retourner le grille-pain, puis répéter
le processus afin de griller l’autre côté. Le grille-pain peut
également être utilisé pour faire chauffer du pain pita, griller
des pains aux raisins ou comme grille de refroidissement.
Brosse métallique (Fig. 5.7)
Fig. 5.7
Elle sert à nettoyer les surfaces en fonte brute, afin qu’elles
n’aient pas de miettes ni de débris brûlés qui pourraient
affecter la performance de chauffe des casseroles et de la
bouilloire. À utiliser sur les plaques de cuisson et les fours.
Attention à ne pas toucher les surfaces en émail car la brosse
métallique rayerait le vernis.
Apprendre à connaître votre AGA
Si vous n’avez pas encore vu de présentation, demandez plus
d’informations à votre spécialiste AGA. Une présentation
vous montrera comment profiter au maximum de votre
nouvelle AGA et vous donnera des conseils et astuces. Vous
verrez également une sélection d’ustensiles et accessoires
AGA en utilisation.
8
Français
6.
Grilles de four
Installer les grilles de four pour fours en fonte, à rôtir, à pâtisserie et à mijoter
Schéma 6.1
Schéma 6.2
DESN 512403
DESN 512404
Retirer les grilles de four pour fours en fonte, à rôtir, à pâtisserie et à mijoter
Schéma 6.3
Schéma 6.4
DESN 512405
DESN 512406
9
Français
Grilles pour four réchauffant et compartiment de stockage
Installer et retirer les grilles Ces grilles sont conçues pour être retirées en les faisant coulisser. Remarque : Les grilles
coulissent vers l'extérieur jusqu'à la butée.
Schéma 6.5
Schéma 6.6
BUTÉE DE LA GRILLE
ET SUPPORT ANTIBASCULEMENT
LA BUTÉE DE LA
GRILLE DOIT ÊTRE
VERS LE HAUT
DESN 511867
DESN 511866
10
Français
AGA R7 100 (Les fours)
Fig. 6.1
Plaque de mijotage
Plaque d'ébullition
Plaque supérieure
Porte de contrôle
Rôtissoire
Four de cuisson
Four à mijoter
DESN 517598
Four à rôtissoire
La rôtissoire peut être utilisée pour « griller » le dessus et
« légèrement frire » le bas du four.
La rôtissoire est divisée en zones en termes de chaleur, ce
qui signifie qu’elle est légèrement plus chaude vers le haut
qu’au centre et que la grille du four posée au fond du four est
légèrement moins chaude qu’au centre.
Un des avantages de la rôtissoire est que toute éclaboussure
de graisse est brûlée lorsque le four est à sa chaleur
maximale : il suffit de la brosser occasionnellement pour
enlever tous les dépôts de carbone.
Les plats à rôtissoire et moules pour four spécialement conçus
glissent directement sur les glissières, afin que presque
chaque centimètre carré d’espace disponible puisse être
utilisé. Les aliments peuvent être protégés par l’utilisation du
plateau plein froid ou par le grand plat à rôtir, ce qui signifie
que vous pouvez cuire des aliments qui requièrent différentes
températures, en même temps. Si la nourriture brûle trop
vite et que vous ne souhaitez pas la changer de four, glissez
simplement la plaque plaine froide au-dessus des aliments
afin de réduire la chaleur du haut.
La rôtissoire est excellente pour le pain et les pâtisseries. Les
quiches dans des plats en céramique ou les tourtes dans des
plats en Pyrex ne doivent pas être cuites à l'aveugle, en effet,
lorsqu'elles sont positionnées en bas du four, les pâtisseries
cuisent par en-dessous et la garniture grillera à cause de la
chaleur se trouvant dans tout le four. Comme vous le savez,
les plats en métal conduisent la chaleur plus rapidement que
la céramique afin d’éviter de trop les brûler au fond, vous
devrez donc les relever dans le four.
11
Français
Four à cuisson
Le four à mijoter
Ce four est réglé à température modérée, il est donc
parfait pour les gâteaux, les biscuits ; ainsi que tout ce qui
requiert une cuisson à chaleur modérée comme les tourtes
au poisson, les lasagnes, les soufflés, les crumbles et les
roulades. La viande et la volaille peuvent être cuites ici, en
effet, la plupart des aliments pouvant être cuits dans la
rôtissoire, peuvent être cuits dans le
four à cuisson sur un temps plus long.
Le four à mijoter peut être décrit comme un four de
continuation, il continue à cuire les aliments préchauffés
ailleurs sur la cuisinière à l'exception des meringues qui sont
séchées plutôt que « cuites ».
• Afin d’obtenir les meilleures performances, nous
conseillons d’utiliser la batterie de cuisson AGA avec
des bases épaisses et des couvercles qui s’emboîtent.
• Les morceaux de viande et de volaille doivent être
chauffés idéalement dans la rôtissoire pendant 30-45
minutes, puis transférés dans le four à faire mijoter.
Cette méthode n’est pas adaptée à la viande et la
volaille farcie.
Faire cuire plusieurs gâteaux ensemble sur une seule plaque,
si deux plaques sont utilisées, interchangez les plats afin
d’obtenir une coloration identique, comme ce serait le cas
pour chaque four avec une chaleur partitionnée.
Tout comme pour la rôtissoire, les plats à rôtissoire et moules
pour four spécialement conçus glissent directement sur
les glissières, afin que presque chaque centimètre carré
d’espace disponible puisse être utilisé. Les aliments peuvent
être protégés par l’utilisation du plateau plein froid ou par le
grand plat à rôtir, ce qui signifie que vous pouvez cuire des
aliments qui requièrent différentes températures, en même
temps.
• Vérifiez que le porc et la volaille atteignent une
température interne d’au moins 75 °C.
• Toujours faire bouillir les soupes, daubes et liquides
avant de les mettre au four.
• Toujours décongeler complètement les aliments avant
de les faire cuire.
Si la nourriture brûle trop vite et que vous ne souhaitez pas
la changer de four, glissez simplement la plaque plaine froide
au-dessus des aliments afin de réduire la chaleur du haut.
• Les légumes racines cuiront mieux s'ils sont coupés en
petits morceaux.
REMARQUE : Veillez à toujours enlever la plaque lisse
froide ainsi que le plat à rôtissoire une fois la cuisson
terminée. Dans le cas contraire, la température du four
s'en trouvera affectée.
• Ajuster les assaisonnements et les épaississants à la fin
du temps de cuisson.
• Beaucoup de légumes secs et haricots, par exemple les
haricots rouges crus doivent être portés à ébullition
pendant au moins 10 minutes, après avoir trempé et
avant de les ajouter à un plat.
Lorsque vous utilisez la rôtissoire pendant longtemps,
c'est-à-dire pour un repas complet, la température du four à
cuisson peut augmenter. Il sera par conséquent nécessaire
d'ajuster la procédure de cuisson, les suggestions suivantes
peuvent donc vous être utiles.
1.
Si votre cuisinière bénéficie de cette caractéristique, elle doit
être utilisée comme suit : -
Lorsque vous mettez les aliments dans le four à cuisson,
assurez-vous que la plaque plaine froide est placée
juste au-dessus du plat, pour toute la durée de cuisson.
2.
De plus, il faudra peut-être abaisser la plaque.
3.
Lorsque vous faites cuire des aliments, comme des
cakes riches en fruits, nécessitant une longue période
de cuisson, posez le gâteau sur la clayette à gril, réglée
sur le quatrième gradin du four, en la recouvrant
immédiatement de la clayette pleine froide, pendant 45
minutes environ. Déplacez ensuite la plaque plaine au
milieu du four à faire mijoter. Transférez le gâteau sur
cette plaque et poursuivez la cuisson jusqu’à la fin.
4.
Aération du four électrique
Étant donné que chaque four est aéré vers l'extérieur,
l'activation de l'aération lorsque des aliments sont dans le
four fait que les odeurs de cuisson et la vapeur sont dirigées
vers l'extérieur plutôt que d'être évacuées dans la cuisine.
Allumez l'aération lorsque des aliments sont placés dans
les fours. L'aération du four signifie également que vous
pouvez cuisiner des aliments sucrés et savoureux ensemble
sans risque que les arômes ne se mélangent. Une délicieuse
génoise au citron peut être cuisinée en même temps que des
champignons à l'ail !
Après avoir mis les aliments à cuire dans le four, tournez le
symbole aération , l'aération sera
bouton du four jusqu'au
activée et les odeurs de cuisine seront évacuées vers
l'extérieur.
Sinon, laissez le four à cuisson refroidir pendant environ
4 heures avant de l’utiliser.
REMARQUE: Une plaque de métal perforée est placée en
haut du four à cuisson afin d'optimiser les performances de
cuisson. Elle doit rester en place en permanence lorsque la
cuisinière est en service.
N'OUBLIEZ PAS D'ETEINDRE L'AERATION UNE FOIS QUE
LA CUISSON EST TERMINEE.
12
Français
AGA R7 150 (Armoire chauffante)
Fig. 6.3
Plaque d'ébullition
Plaque chauffante
Armoire chauffante
Marche/Arrêt
Four à cuisson lente
Plaque de mijotage
Plaque supérieure
Four chauffe-plat
Porte de contrôle
Rôtissoire
Four de cuisson
Four à mijoter
DESN 517599
Four à cuisson lente et four réchauffant (Fig. 6.2)
Fig. 6.2
Ces fours sont chauffés par un seul élément à l'arrière de
la cavité du four. Il l’utilise par un simple bouton MARCHEARRÊT situé sur la gauche de la plaque supérieure de
l'armoire chauffante et peuvent être ALLUMÉS ou ÉTEINTS
selon vos besoins. L'intérieur de ces fours n'est pas en fonte.
Four à cuisson lente
Ce four présente des caractéristiques similaires au four à
mijoter et doit être utilisé de la même manière. Il diffuse une
chaleur plus douce, la rendant ainsi plus adaptée aux durées
de cuisson plus longues, en particulier pour les cuissons de
nuit, comme pour les gâteaux riches en fruits et les gâteaux
de fête. Ce four semble également plus adapté à la cuisson
de meringues.
BOUTON
MARCHE/ARRÊT
• Utilisez des couvercles sur les casseroles ou recouvrez
les aliments pendant la cuisson afin de ne pas les
assécher.
• Vérifiez que tous les plats rentreront dans le four avant
d'entamer votre préparation.
REMARQUE : Ces fours s'aèrent dans la pièce, l'aération
mécanique vers l'extérieur n'est pas disponible.
• Veillez à ce que la viande et la volaille soient déjà
bien chaudes et soient exposées à une température
intérieure de 75 °C.
Points à retenir sur la cuisson lente :
• Préchauffer les fours pendant 30 minutes avant de
commencer à cuisiner.
• Faites bouillir les plats en cocotte, les soupes, etc. sur la
plaque chauffante et placez la viande dans la rôtissoire
avant de les mettre dans le four à cuisson lente.
• Veillez à ce que les plats en cocotte contiennent
suffisamment de liquide, en particulier dans le cas
d'une cuisson longue.
• Toujours décongeler complètement les aliments avant
de les faire cuire.
Le four à cuisson lente permettra également d'obtenir des
meringues blanches et croustillantes.
Les temps de cuisson dans le four à cuisson lente dépendront
de la température, de la quantité et du type de plat que vous
cuisinez. À titre indicatif, pour les daubes, un minimum de 2
heures de cuisson est conseillé.
13
Français
si les casseroles sont tirées sur un côté. NE PAS traîner
les ustensiles d’une plaque à l’autre car l’émail serait
endommagé !
Gardez un œil sur les aliments le temps de vous habituer au
four.
Le four à mijoter peut être décrit comme un four de
continuation, il continue à cuire les aliments préchauffés
ailleurs sur la cuisinière à l'exception des meringues qui sont
séchées plutôt que « cuites ».
Les couvercles en acier inoxydable sont abaissés sur les
plaques chauffantes lorsqu’elles ne sont pas utilisées. Lorsque
les plaques chauffantes sont « allumées », les couvercles
isolants sont chauds. Nous conseillons vivement de ne pas
mettre des ustensiles comme des bouilloires, poêles ou plats
de cuisson sur les couvercles
isolants car ils pourraient se rayer - investissez dans une
paire de protections de chef pour protéger la surface si
les couvercles doivent être utilisés pour poser des choses
dessus !
Les plaques
Plaque du haut
La plaque du haut est la surface en émail qui entoure les
plaques chauffantes. Elle sera chaude lorsque les plaques
chauffantes de la R7 seront allumées. Bien qu’il ne s’agisse
pas d’une surface de cuisson, vous pouvez utiliser la chaleur
pour un certain nombre d’activités utiles, qui font souvent
gagner du
temps et du nettoyage ! Cela inclut de faire réchauffer le
miel ou le sirop dans le pot, ou faire fondre du beurre ou du
chocolat dans un bol, et donc économiser une casserole,
mais veuillez mettre le bol sur un dessous de plat en liège ou
un torchon de cuisine replié afin de ne pas rayer l’émail. Bien
qu’il s’agisse d’une surface solide et résistante, l’émail vitré est
du verre et peut présenter des rayures !
Conserver les plaques de cuisson propres, sans aliments ou
miettes brûlés en les brossant avec la brosse métallique,
fournie avec votre AGA. Des informations de nettoyage
peuvent être consultées sur la « Nettoyage et entretien » en
page 17.
Contrôle de la plaque chauffante
Pour se servir de la plaque bouillante, tourner le bouton de
contrôle sur la position
et de même sur la position
pour la plaque à faire mijoter.
La plaque du haut, lorsqu’elle est chaude, peut également
être utilisée pour y poser une tasse de café ou de thé ou
sécher les moules, épluche- légumes ou pièces du mixeur ou
du robot.
Pour allumer les deux plaques, tourner le bouton sur la
position
.
Plaques chauffantes
La plaque chauffante la plus chaude, la plaque bouillante,
est utilisée pour faire bouillir, griller, poêler, faire des toasts,
en fait, tout ce qui requiert une chaleur élevée. Les légumes
verts gardent leur couleur lorsqu’ils sont portés rapidement
à ébullition ici, ou utiliser un cuiseur vapeur sur la poêle pour
faire cuire plusieurs végétaux à la fois.
Plaque bouillante
Les plaques chauffantes fonctionnent séparément des fours
et sont indépendantes l'une de l'autre
Les plaques chauffantes fonctionnent manuellement. La
plaque bouillante se trouve sur le côté gauche et la plaque
à faire mijoter sur la droite de la R7. La plaque bouillante
est la plus chaude et la plaque à mijoter la plus froide des
deux. Elles possèdent toutes deux des éléments électriques
intégrés dans la fonte qui se réchauffent respectivement en
environ 11 et 8 minutes. Les plaques chaudes peuvent être
utilisées de manière totalement indépendante des fours.
Pour faire sauter ou cuire tout ce qui pourrait éclabousser,
nous vous conseillons d’utiliser la Protection antiprojections
AGA qui protègera le couvercle isolant des éclaboussures,
facilitant ainsi grandement le nettoyage ! Lavez simplement la
Protection anti-projection dans de l’eau chaude savonneuse,
ou passez-la au lave-vaisselle entre deux assiettes.
Cela signifie que la R7 diffère des cuisinières à rangement
chaud AGA traditionnels dans le fait qu’elles peuvent
être utilisées sur tout le temps de cuisson des plats, car
sa conception garde les plaques chaudes à une chaleur
constante, alors que la cuisinière AGA traditionnelle continue
de cuire sur une chaleur décroissante. Pour ces appareils,
nous conseillons donc de débuter sur la ou les plaques
chauffantes, puis de mettre les plats au four. Cela peut être
fait avec la R7 mais n’est pas nécessaire. Par exemple, si vous
préparez un plat de pâtes avec de la sauce sur
la R7, tout peut être fait sur les plaques chauffantes.
Sachez que la plaque bouillante est trop chaude pour cuisiner
des aliments directement dessus.
Toute la zone des plaques chaudes peut être utilisée pour
la cuisine, et plusieurs plats peuvent être placés sur une
même plaque en même temps. Les plaques chauffantes sont
paramétrées légèrement au-dessus de
la plaque du haut afin d’éviter les rayures accidentelles
14
Français
Conseils d'ordre général
Plaque de mijotage
La plaque à faire mijoter est la moins chaude des deux
plaques chauffantes, et est donc utilisée pour les recettes
qui requièrent une chaleur moins intense comme les sauces,
les oeufs brouillés, faire chauffer du lait, la friture lente, les
soupes à faire mijoter et les légumes racines. De plus, elle
peut être utilisée pour cuisiner dessus directement, comme
une sorte de grill, valeur inestimable pour les sandwichs
grillés, les quesadillas, les soupes, les scones, les escalopes
et même un œuf frit non gras. Les toasts cuits lentement
peuvent être réalisés sur la plaque à faire mijoter, pas besoin
d’utiliser le grille-pain AGA.
Lors du premier allumage, l’AGA émettra une mauvaise odeur
pendant un court moment. Cela est simplement dû à l’huile
de protection qui brûle sur les plaques chauffantes. Essuyer
l’intérieur des couvercles pendant que l’AGA chauffe afin
d’éviter qu’un film de cette graisse ne se dépose à l’intérieur.
Les points suivants ont pour but d’aider à s’adapter au style
AGA de cuisiner pendant le changement de la précédente
cuisinière sans rangement chaud à celle-ci. Le livre AGA offre
une présentation très utile à la cuisinière.
Pour un fonctionnement le plus efficace de la cuisinière, les
points suivants doivent être respectés avec soin :
De même taille que la plaque bouillante, la plaque à faire
mijoter est également plate afin d’offrir le meilleur contact
partout avec les poêles, gril, sauteuse et bouilloire AGA.
Des informations de nettoyage peuvent être consultées sur
la « Nettoyage et entretien » en page 17.
1.
Fermer les couvercles isolants lorsque les plaques
chauffantes ne sont pas utilisées.
2.
Nettoyez les plaques chauffantes avec la brosse
métallique.
3.
Les ustensiles plats doivent être utilisés afin d’obtenir
un contact parfait avec les plaques chauffantes.
4.
Prenez soin lorsque vous fermez les portes du four de
les lever jusqu’à la fermeture.
5.
Cuisinez le plus possible dans les fours afin que la
chaleur soit conservée et que les odeurs de cuisine et la
condensation soient réduites.
6.
Les portes du four ne doivent pas rester ouvertes trop
longtemps pendant la cuisson et le préchauffage.
La rôtissoire peut également être utilisée pour le « gril » et la
« friture légère » dans le bas du four.
• Pour obtenir des performances de cuisson optimales,
utilisez les ustensiles AGA et des batteries de cuisine en
fonte. Elles ont des bases plates ce qui offre le meilleur
contact avec les plaques chauffantes.
• Les casseroles AGA peuvent être empilées dans le four
à faire mijoter. Cela est très utile pour faire cuire les
légumes à la vapeur et garder des sauces au chaud.
• Rangez la plaque plaine en dehors de l’AGA. Utilisez-la
froide dans la rôtissoire afin de détourner la chaleur du
haut du four, offrant ainsi une température du four plus
modérée en dessous. Elle peut également être utilisée
comme feuille de cuisson.
• Un guide de la cuisinière AGA est proposé à la “AGA
Ovens - Cooking Table” page 15. Demandez à votre
spécialiste AGA une invitation à une présentation AGA.
15
Français
7.
Fours AGA - Table de cuisson
Étant donné que les fours Aga cuisent grâce à la chaleur rayonnée émise par les moulages, plutôt que de l'air chaud seul, les
conversions de température exactes ne sont pas possibles. Reportez-vous au livret Aga pour obtenir une recette. Le tableau
ci-dessous donne un guide rapide d’utilisation de votre four. N’oubliez pas que les positions des clayettes sont comptées en
partant du haut.
ALIMENT
TEMPÉRATURE DU FOUR
Rôtissoire
HAUT
Gril
•
Haut - grill
Scones
•
2ème glissière - scones, viennoiseries, grill
Pâtisseries
•
3ème glissière - petits pains, Yorkshire pudding
Pain
•
4ème glissière - rôtis, volaille
Yorkshire puddings
•
Plaque en bas du four - pains, tourtes, légumes rôtis, friture légère
Rôtis
•
Directement sur la base du four - quiches, tartes, pizza.
Rissoler
Cuisson inférieure à 45 minutes - placez les gâteaux ou les biscuits sur la grille à la base du
four et placez le plateau plein froid sur la glissière juste au-dessus pour réduire la chaleur du
haut
Four à rôtir/four à mijoter/four à pâtisserie
MODÉRÉ
Gâteaux
•
Vers le haut – génoises, certains biscuits, petits gâteaux
Biscuits
•
Milieu – poisson, soufflés, hachis parmentier, lasagnes
Poisson
•
4ème glissière - pâtisseries, sablés ou galettes
Hachis parmentier
•
Plaque en bas du four - gâteau Victoria, cheesecake
Lasagnes
Soufflés
Sablés
Four à mijoter
FAIBLE MOYEN
•
Ragoûts, bouillons, soupes, puddings au lait et plats similaires - augmentez la
température de la plaque de cuisson AGA ou de la rôtissoire, puis transférez au four à
mijoter
Puddings au lait, riz et risottos
•
Meringues – séchez sur une grille placée en bas du four
Meringues
•
Gâteau aux fruits confits – cuire sur la grille du four placée en bas du four pendant
4-15 heures selon la taille
Daubes
Bouillons et soupes
Gâteau aux fruits confits
Votre Aga possède un réglage qui fournira une température plus haute et permettra de
• griller plus vite, ex. toasts, petit-déjeuner
• cuire de plus gros volumes d’aliments, en particulier la pâtisserie
ASTUCES
Si les aliments dorent trop rapidement, glissez la plaque lisse froide par-dessus les aliments afin de réduire la chaleur provenant
du haut du four. Pour des résultats parfaits en pâtisserie, tournez les plateaux vers la fin de la cuisson.
16
AVERTISSEMENT :Il est possible que les pièces accessibles chauffent durant l'utilisation de l'appareil. Afin d'éviter les
brûlures et de s'ébouillanter, les enfants doivent être maintenus à l'écart.
8.
Nettoyage et entretien
RAPPEL : faire attention lorsque l'appareil est chaud.
nn
Dans la plupart des cas il est préférable de nettoyer
nn
l'appareil lorsqu'il est à l'arrêt.
NE PAS utiliser de nettoyeur vapeur pour nettoyer
nn
cette cuisinière.
NE PAS utiliser d'éponges abrasives, de nettoyants
nn
caustiques, de nettoyants pour four ou de raclettes
métalliques pour nettoyer les surfaces en émail.
IMPORTANT : AGA conseille d'utiliser les nettoyants
nn
approuvés par la Vitreous Enamel Association pour
nettoyer les surfaces en émail vitrifié de ce produit.
Utiliser le moins d'eau possible durant le nettoyage.
nn
NE PAS immerger les portes dans l'eau car elles
nn
sont garnies de matériau isolant qui peut être
endommagé par trop d'humidité.
NE PAS mettre les portes du four ni les plaques au
nn
lave-vaisselle.
Tout ce qui est généralement nécessaire pour conserver les
surfaces en émail vitrifié de la cuisinière propres et brillantes,
est un passage quotidien avec un tissu savonneux humide
immédiatement suivi d'un chiffon sec et propre afin d'éviter
les traces.
Four et plaques de cuisson - sont en fonte et ont tendance
à rester propres. Ils ont une longue durée de vie mais ils
rouilleront si vous y laissez des traces d'humidité. Veillez à
toujours allumer les fours afin de les faire sécher après leur
nettoyage.
Faire chauffer les fours de temps en temps permettra de
brûler et d'éliminer les dépôts de cuisson, et contribuera à
nettoyer l'intérieur des fours.
Pour l'entretien des fours, nous vous recommandons un
enduit végétal léger en spray (de préférence l'huile de maïs).
Pour les taches rebelles, utilisez la brosse en fer livrée avec la
cuisinière.
NE PAS oublier que le dessus du couvercle et les surfaces
chromées se rayeront si des casseroles ou des ustensiles sont
frottés dessus.
Partie supérieure de la surface isolante (couvercle) Il s’agit
de chrome ou d’inox et peut être nettoyé en le frottant avec
un tissu mouillé, puis faire briller. Les E-cloths AGA sont la
solution idéale car ils sont non pelucheux et écologiques.
Le Nettoyant AGA pour chrome et inox est conseillé pour
nettoyer les couvercles isolants et les faire briller. Vous pouvez
vous en procurer auprès de votre spécialiste AGA.
Revêtement intérieur du couvercle isolant (intérieur
du couvercle) L’utilisation d’une protection contre les
projections AGA est conseillée pour éviter les éclaboussures
de gras sur le revêtement (disponible auprès de votre
spécialiste AGA ou en ligne sur www.agacookshop.co.uk).
Si les revêtements sont marqués, le nettoyage sera
plus efficace lorsque la plaque de cuisson sera froide.
Les revêtements peuvent être nettoyés à l’eau chaude
savonneuse et/ou d’une crème nettoyante. S’ils sont
sévèrement marqués, alors une éponge imprégnée de savon
peut être utilisée ; procéder par mouvements circulaires.
Les premières fois que vous utilisez une éponge imprégnée
de savon, vous verrez les marques circulaires, mais elles se
résorberont et la surface des revêtements deviendra plus
brillante à chaque utilisation. Ne pas utiliser trop d’eau et
s’assurer que les revêtements sont secs avant de fermer les
couvercles.
Revêtements de la porte du four Les revêtements peuvent
être nettoyés à l’aide d’eau chaude savonneuse ,d’une crème
nettoyante ou d'éponges imprégnées de savon. Afin de
nettoyer les revêtements en profondeur, placer une serviette
sur la surface de travail, et levez doucement la porte du four
(les portes sont lourdes), et la placer avec le côté en émail sur
la serviette. Nettoyez avec un tampon imprégné de savon afin
de retirer les traces tenaces. Sécher soigneusement avant de
les replacer sur les charnières.
Fonte émaillée Le moyen le plus facile de nettoyer la
plaque supérieure et la plaque frontale AGA est d'essuyer
immédiatement les éclaboussures. Du nettoyant pour émail
AGA approuvé par la VEA est disponible à l'achat sur www.
agacookshop.co.uk.
Plats à rôtir en émail Ceux fournis avec l'appareil doivent
être nettoyés dans de l'eau chaude savonneuse ; faire tremper
si nécessaire. Une éponge à récurer peut également être
utilisée en cas de besoin. Ils peuvent également être passés
au lave-vaisselle, mais un usage constant de cette méthode
de nettoyage pourrait ternir l'émail.
Les restes d'aliments cuits sont plus difficiles à nettoyer,
mais peuvent être facilement enlevés grâce aux nettoyants
spécialisés pour émail vitrifié ou des crèmes nettoyantes
douces à l’aide d’un tissu, ou, si nécessaire, un morceau de
nylon décapant et qui sont disponibles à l'achat sur www.
agacookshop.co.uk.
Plaque à induction Le moyen le plus facile de nettoyer
la surface en céramique de la plaque à induction AGA est
d'essuyer immédiatement les débordements. Il peut être
utile de garder un tissu humide à portée de main pour cela.
La surface en céramique devra être ensuite nettoyée avec un
nettoyant spécialisé comme Hob Brite.
Si du lait ou du jus de fruit ou quoi que ce soit contenant de
l’acide, est projeté sur l'émail, le nettoyer immédiatement.
NE PAS UTILISER HOB BRITE SUR LES SURFACES
nn
ÉMAILLÉES.
Nettoyer également toute marque de condensation sur la
surface frontale autour des portes du four ou sur l’émail
vitrifié pour éviter une décoloration permanente.
17
Français
9.
Instructions d'installation
AVERTISSEMENT !
Veuillez lire les avis d'avertissement et de mise en garde au début de ce
chapitre. Si les informations contenues dans ces instructions ne sont pas
suivies, des dégâts matériels ou des blessures pourraient se produire.
NE PAS stocker ou utiliser d'essence ou d'autres vapeurs ou liquides
inflammables à proximité de cet appareil ou de tout autre appareil.
L'installation et la maintenance doivent être réalisées par un installateur qualifié
ou un service de maintenance.
AVERTISSEMENT ! Cet appareil doit être installé avec un dispositif adapté
permettant une déconnexion permanente des conducteurs phase et neutre.
Pendant l'installation ou la déconnexion avant toute intervention sur le
système électrique, l'appareil doit être déconnecté de manière permanente des
conducteurs d'alimentation (phase) et neutre.
AVERTISSEMENT : CETTE UNITÉ EST LOURDE, UN ÉQUIPEMENT APPROPRIÉ ET UNE MAIN-D'ŒUVRE ADÉQUATE
DOIVENT ÊTRE UTILISÉS POUR DÉPLACER LA CUISINIÈRE AFIN D'ÉVITER D'ENDOMMAGER L'UNITÉ OU LE SOL.
RAPPEL, lors du remplacement d'une pièce sur cet appareil, n'utiliser que des pièces de rechange dont vous avez la certitude
qu'elles sont conformes aux spécifications de sécurité et de performance nécessaires.
NE PAS utiliser de pièces reconditionnées ou copiées qui n'ont pas été clairement autorisées par AGA.
VEUILLEZ LIRE CES INSTRUCTIONS AVANT D'UTILISER CET APPAREIL ET LES CONSERVER DANS UN ENDROIT SÛR POUR
TOUTE RÉFÉRENCE FUTURE.
18
Français
Conditions préalables à
l'installation
Protection du consommateur
En tant que fabricant responsable, nous prenons soin de
nous assurer que nos produits sont conçus et fabriqués pour
répondre aux standards de sécurité requis lorsqu’ils sont
correctement installés et utilisés.
AVERTISSEMENT - RISQUE DE CHOC ÉLECTRIQUE
nn
Il est de la responsabilité des clients de contacter un
installateur électrique qualifié pour veiller à la bonne
installation électrique et à sa conformité vis-à-vis des
règlements.
Prendre le plus grand soin lors de la découpe d’orifices dans
les murs ou le sol. Il est possible que des câbles électriques
se trouvent derrière le mur ou le sol les recouvrant et qu’ils
procurent un choc électrique en cas de contact.
Localiser tout circuit électrique pouvant être affecté
par l'installation de ce produit et débrancher le circuit
d’alimentation électrique.
AVERTISSEMENT : CET APPAREIL DOIT ÊTRE RELIÉ À
nn
LA TERRE.
NE PAS utiliser de rallonges avec cet appareil.
Cet appareil est conçu pour fonctionner avec la tension
indiquée sur la plaque signalétique.
Il est recommandé, mais pas obligatoire, d'installer un
dispositif différentiel à courant résiduel (DDR) au niveau du
circuit d'alimentation de la cuisinière.
Remettez ce mode d'emploi à l'utilisateur pour qu'il le
conserve en lui indiquant la façon de faire fonctionner la
cuisinière en toute sécurité.
Conditions préalables à la livraison
• La cuisinière AGA R7 100 est livrée sur 1 palette.
• La cuisinière AGA R7 150 (Armoire chauffante) est livrée
sur 2 palettes.
L’accès à la cuisine doit être suffisant pour permettre le
passage d’un appareil de 1 005mm x 740mm. Un gabarit
en bois (planches sur roulettes) aux dimensions de 1 005
mm x 740 mm sera utilisé afin de vérifier si l’AGA peut être
entièrement monté à l'endroit prévu et passer dans les portes
jusqu'à son emplacement d'installation dans la cuisine.
Il convient également de tenir compte de hauteur de la
cuisinière, qui est de 960 mm hors palette et de 1 100 mm
sur palette, et donc de bien tenir compte de tout obstacle/
restriction en termes de hauteur.
Si cette planche/ce gabarit sur roulettes peut être manipulé
au sein de la propriété et au travers des portes, alors l’AGA
peut être installée comme prévu sans autres travaux.
19
Français
Dimensions de l'appareil - AGA R7 100
EMPLACEMENT DU TUYAU
D'AERATION ARRIERE DU FOUR
EMPLACEMENT DU TUYAU
D'AERATION ARRIERE DU FOUR
OPTION D'AERATION
DU FOUR SUR LA
DROITE
OPTION D'AERATION
DU FOUR SUR LA
GAUCHE
VUE DE FACE
VUE DE DROITE
VUE DE GAUCHE
VUE DU PLAN
Fig. 9.1
POSITION MINIMALE DU MUR
A
B
C
D
E
F
POSITION MINIMALE DU MUR
V
H
J
mm 987 951 913 680 1388 760 1145 698 116
K
10
L
DESN 516358 B
M
559 813
N
30
P
Q
R
634 422 849
Dimensions de la cuisinière
Pour installer la cuisinière, l'espace requis pour le « corps » de l'appareil doit être augmenté de 10 mm
par rapport aux chiffres indiqués ci-dessus. Cela procure une marge de sécurité tenant compte des
variations naturelles des dimensions des gros moulages. En particulier, la largeur de l'appareil peut être
un problème.
POIDS DE L'APPAREIL (sans l'emballage)
Modèle : AGA R7 100 - 444kg
20
Français
Dimensions de l'appareil - AGA R7 150
EMPLACEMENT DU TUYAU
D'AERATION ARRIERE DU FOUR
EMPLACEMENT DU TUYAU
D'AERATION ARRIERE DU FOUR
OPTION
D'AERATION DU
FOUR SUR LA
DROITE
OPTION
D'AERATION DU
FOUR SUR LA
GAUCHE
VUE DE FACE
VUE DE DROITE
VUE DE GAUCHE
ALIMENTATION ELECTRIQUE
DU PLACARD CHAUD
PORTE DU FOUR EN
POSITION OUVERTE
VUE DU PLAN
POSITION MINIMALE DU MUR
Fig. 9.2
DESN 516659 A
A
B
C
D
E
F
V
H
J
mm 1478 951 913 680 1388 760 1145 698 116
K
10
L
M
559 849
N
30
P
Q
R
634 422 813
Dimensions de la cuisinière
Pour installer la cuisinière, l'espace requis pour le « corps » de l'appareil doit être augmenté de 10 mm
par rapport aux chiffres indiqués ci-dessus. Cela procure une marge de sécurité tenant compte des
variations naturelles des dimensions des gros moulages. En particulier, la largeur de l'appareil peut être
un problème.
POIDS DE L'APPAREIL (sans l'emballage)
Modèle : AGA R7 100 - 444kg
Armoire chauffante - 110kg
21
Français
Dégagements
Il est essentiel que la base ou le foyer sur le/laquelle repose la cuisinière soit égale est en mesure de
supporter l'entièreté du poids de la cuisinière. il conviendra de respecter les dimensions minimales
suivantes : Un écart de minimum 60mm est requis au-dessus de la poignée isolante du dessus une fois ouverte.
Dégagements latéraux : Un écart de 3 mm est requis de chaque côté entre la plaque au-dessus de la
cuisinière et toute autre surface de travail qui y serait agencée. Cela permet le retrait en toute sécurité
de la plaque du dessus si cela s'avère nécessaire ultérieurement.
• Si la cuisinière doit être placée contre un mur latéral, il doit y avoir un espace de 116mm à droite
comme à gauche afin de permettre l'accès à la porte du four.
• Si l'AGA est installé dans un recoin en briques, alors l'espace minimum doit être augmenté d'au
moins 10mm au cas où les murs ne seraient pas en angle droit.
• De plus, il doit y avoir un espacement minimal de 1000mm afin de permettre l'entretien de la
cuisinière.
Base et foyer de la cuisinière
Il est essentiel que la base ou le foyer sur le/laquelle repose la cuisinière soit alignée et en mesure de
supporter tout le poids de la cuisinière. La base du socle intégré à l'AGA doit être droite et installée audessus du sol fini pour pouvoir s'en servir.
Le cache socle frontal peut être retiré et ne doit pas être obstrué par le revêtement de sol ou le
carrelage. Si nécessaire, placer la cuisinière en position surélevée par rapport aux carrelages de façon
à assurer que le socle puisse être retiré. Des cales sont fournies pour éviter tout balancement de
l'appareil.
Carrelage
Si la cuisinière est située dans un renfoncement ou contre un mur qui sera carrelé, les carreaux ne
doivent en aucun cas saillir au-dessus de la plaque du dessus de la cuisinière. Il doit y avoir un espace
suffisant pour retirer la plaque chauffante en vue d'un entretien ultérieur.
Un espace d'au moins 10mm doit être respecté entre l'arrière de la plaque du haut et le mur derrière
l'appareil.
UNE UTILISATION CONTINUE DE L'APPAREIL ÉTANT POSSIBLE, VEUILLEZ SUIVRE CES
INSTRUCTIONS IMPORTANTES ATTENTIVEMENT :
Murs combustibles
Les habitations construites avec des matériaux combustibles (bois, poutres et plaques de plâtre)
nécessitent des protections particulières à la chaleur.
Les murs non-combustible à l'arrière d'une cuisinière doivent comporter une plaque isolante
d'une épaisseur d'au moins 25mm (Monolux ou équivalent), jusqu'au
De plus, le tuyau d’aération du four doit être isolé avec le manchon en film de verre haute
température, fourni et un espace de 25mm.
REMARQUE PARTICULIÈRE : Veiller à ce que le câblage électrique ou des éléments en plastique
ne passent pas à l'intérieur ou à l'extérieur du mur, derrière ou juste au-dessus de la cuisinière.
Ce type de matériau peut vieillir prématurément s'il est continuellement exposé à une
température ambiante.
22
Français
Réglage de la plaque du dessus - AGA R7 (Voir Fig. 9.3)
En général, mieux vaut éviter d'avoir à régler la plaque du dessus. En revanche, il est possible de faire
appel à des spécialistes pour obtenir un réglage optimal ainsi qu'un bon alignement de la plaque du
dessus.
Fig. 9.3
DESN 516751
23
Français
Alimentation - AGA R7 100
AVERTISSEMENT : CET APPAREIL DOIT ÊTRE RELIÉ À LA TERRE.
nn
CET APPAREIL EST CONÇU POUR LA TENSION INDIQUÉE SUR LA PLAQUE ARRIÈRE, SE
nn
TROUVANT DERRIÈRE LE CACHE-PLINTHE.
Un 1PH de 32 amp 230V ou 3PH de 400V minimum 16A par phase ~ 50 Hz fusionné à l'alimentation
électrique est requise à côté de l'appareil. Le câblage extérieur à l'appareil doit être installé à l'aide
des câbles fournis, conformément aux réglementations de câblage actuelles et toute réglementation
locale en vigueur. Si le câble est raccourci, de nouvelles viroles doivent être installées aux conducteurs
dénudés.
La méthode de branchement sur la source d'alimentation électrique doit faciliter l'isolation électrique
complète de l'appareil, par un interrupteur avec une séparation de contact d'au moins 3mm sur tous
les pôles.
L'isolant ne peut pas être positionné directement au-dessus de la cuisinière, mais plutôt à 2 mètres de
l'appareil.
L'isolant peut être séparé du point de raccordement.
Le point de raccordement secteur doit être accessible à l'intérieur des zones indiquées dans les Fig.
9.4 pour les options de passage de câble.
Pour les installations à 2 ou 3 phases, un kit adaptateur optionnel peut être fourni (Pièce n°
AE4M280352).
Alimentation électrique - Armoire chauffante (AGA R7 100)
L'ARMOIRE CHAUFFANTE NÉCESSITE UNE ALIMENTATION ÉLECTRIQUE INDÉPENDANTE
nn
MONOPHASÉE
AVERTISSEMENT : CET APPAREIL DOIT ÊTRE RELIÉ À LA TERRE.
nn
CET APPAREIL A ÉTÉ CONÇU POUR LE VOLTAGE INDIQUÉ SUR LA PLAQUE SITUÉE SUR LE
nn
PLATEAU GLISSANT DE LA PLAQUE DU PLACARD CHAUD, AU-DESSUS DU SOCLE.
Une alimentée par un courant de 230V ~ 50 Hz, 3 A juste à côté de l'appareil, (à l’exception de
l’armoire chauffante AGA avec modèle plaque à induction, voir le modèle Plaque à induction AGA
pour des instructions relatives aux exigences concernant l’alimentation électrique). Le câblage
extérieur à l'appareil doit être installé à l'aide d'un câble d'isolation en silicone SIHF à 3 coeurs et
conformément aux réglementations de câblage actuelles et toute réglementation locale en vigueur.
La méthode de connexion à l'alimentation électrique doit faciliter l'isolation électrique complète de
l'appareil, de préférence par un interrupteur double avec une séparation d'au moins 3mm de tous les
embouts.
L'isolateur ne doit pas être installé juste au-dessus de l'appareil, mais doit être installé dans un
périmètre de 2 mètres autour de l'appareil.
24
Français
Acheminement de l'alimentation secteur - AGA R7 100
LE CÂBLE SECTEUR EST ALIMENTÉ PAR LE
PLATEAU DE CONTRÔLE SORTIE GAUCHE
OU DROITE À TRAVERS LES CONDUITS EN
FONCTION DE LA POSITION DE LA PRISE
D'ALIMENTATION.
Fig. 9.4
de
de
Ra
yo
n
Ra
yo
n
1,
5m
DESN 517714
1,
2m
LE BRANCHEMENT À L'ALIMENTATION SECTEUR DOIT SE TROUVER DANS LES ZONES INDIQUÉES.
Fig. 9.5
DESN 516105
25
Français
Acheminement de l'alimentation secteur - AGA R7 150
ALIMENTATION
ELECTRIQUE DU PLACARD
CHAUD
LE CÂBLE SECTEUR EST ALIMENTÉ PAR LE PLATEAU DE
CONTRÔLE SORTIE GAUCHE OU DROITE À TRAVERS LES
CONDUITS EN FONCTION DE LA POSITION DE LA PRISE
D'ALIMENTATION.
Fig. 9.6
Câ
b
ray le du
on
de placa
2m rd
cha
ud
DESN 517715
d'u
n
m
n
yo
Ra
Câb
TC3 le de
l
1,2 d'un 'AGA
m
ray
on
de
Fig. 9.7
de
1,5
LE BRANCHEMENT À L'ALIMENTATION SECTEUR DOIT SE TROUVER DANS LES ZONES
INDIQUÉES.
26
DESN 516447
Français
Modeles d'aeration exterieure - Connexion du tuyau d'aeration
REMARQUE : LA BOUCHE D’AÉRATION SOUS LA PROTECTION DOIT RESTÉE OUVERTE
ET NON PAS BOUCHÉE.
LE MODÈLE EXTERNE PEUT ÊTRE AÉRÉ DE LA GAUCHE, LA
DROITE OU L’ARRIÈRE DE L’APPAREIL
Fig. 9.8
DESN 517716
L'appareil est montré avec l'aération du four du côté droit.
L'accès au tuyau d'aération se fait par un espace rectangulaire
Il peut également être aéré par l'arrière et par le trou de panneau arrière.
Assurer l’étanchéité du tuyau au niveau de la connexion à l’aide d'un ruban adhésif en aluminium.
Lors de l'installation de l'AGA R7 qui est aéré sur le côté gauche, il faut toujours faire attention de
s'assurer que le tuyau d'aération est entièrement recouvert (à l'aide de l'isolant fourni). Lorsque le
tuyau d'aération passe derrière le placard chaud, assurez-vous que le câble reste à distance de la
surface chaude du tuyau d'aération.
L'aération arrière ou à droite est préférable sur les installations AGA R7.
REMARQUE : La sortie du tuyau d’aération sous la protection doit restée ouverte. NE PAS BOUCHER.
27
Français
Modèles de pièces aérées
L’AÉRATION SOUS LA PROTECTION DOIT
RESTÉE OUVERTE
REMARQUE : SUR LE MODÈLE DE PIÈCES AÉRÉES
LE CAPUCHON EN CUIVRE DOIT ÊTRE ENFONCÉ À
L’EMPLACEMENT D’INSTALLATION
Fig. 9.9
DESN 517717
Modèles de pièces aérées
Il est conseillé d'installer ce modèle avec une hotte aspirante. La sortie d'aération du four AGA se
trouve sur le haut du AGA, entre les deux plaques chauffantes, et est conçue pour éviter la moisissure
dans les fours. La hotte aspirante doit être installée au moins à la hauteur minimale conseillée par le
fabricant, du haut de l'AGA.
Ceux-ci sont 650mm pour AGA Rext 720 650mm pour AGA 1000 SE
28
Français
Systèmes de ventilation du four
Voir Fig. 9.10
Le tuyau d'aération du four peut atteindre un maximum de 6 mètres, via un mur extérieur. Il faut être
très prudent avec les maisons en bois.
Si le tuyau d'aération du four traverse un matériel combustible, il doit y avoir de l'air sur au moins
25mm autour du tuyau et celui-ci doit être de préférence entouré de matériel isolant.
L'alimentation maximale du moteur, telle que calculée, doit être limitée à 24V (DC), pour
bénéficier de conditions de fonctionnement idéales.
Calculer le voltage pour cette tuyauterie se fait comme suit :
1.
Garder le tuyau dans une position la plus simple possible, éviter les virages.
2.
Les "élevateurs verticaux" sont interdits.
3.
Le tuyau doit être horizontal, légèrement en pente vers le ventilateur.
Minimum de 12 volts pour le premier mètre du tuyau d'aération avec un virage
• 1 volt de plus par mètre supplémentaire.
• 2 volt de plus par virage supplémentaire.
• Maximum autorisé de 24 volts.
• Minimum de 15 volts.
REMARQUE : DANS L'AERATION DU FOUR, IL FAUT FAIRE ATTENTION A UN EMPLACEMENT
SIMPLE DE LA TUYAUTERIE AFIN DE FACILITER LE NETTOYAGE.
TUYAU D'AERATION
DU FOUR
CABLE
D'ALIMENTATION
PRISE DE TERRE
TUYAU
D'AERATION
ENTRÉE
DU CÂBLE
Fig. 9.10
TROUS DE MONTAGE MURAL
29
FIXATIONS MURALES ET CONDITIONS DES
TROUS DE FONCTIONNEMENT
DESN 516111
Français
10. Installation de l'armoire chauffante
REMARQUE: L'armoire chauffante Aga R7 doit arriver en position relevée. (sauf pour les versions
avec plaque à induction qui arriveront avec le haut complètement abaissé). Cela a pour but de
permettre de faire glisser l'appareil sur son socle sans que l'AGA R7 sans les plaques du haut ne se
heurtent. La plaque du dessus de l'armoire chauffante doit ensuite être abaissée à sa hauteur correcte
une fois l'appareil dans sa position finale.
Pour les versions avec plaque à induction, les ajusteurs de la plaque du haut devront être
remontés avant que l’armoire chauffante puisse être placée sur le socle pour fournir un espace
adéquat entre les deux plaques du haut.
1.
Détacher le placard chaud du socle en retirant deux vis et la languette du socle (Fig. 10.1), faire
glisser le placard chaud vers l'avant et l'éloigner des languettes de fixation arrière (Fig. 10.2).
Fig. 10.1
DESN 516448
Fig. 10.2
DESN 516449
30
Français
2.
Placer le socle le long de l'AGA R7 sans espace entre les deux socles (Fig. 10.3).
Vérifiez la hauteur du socle avec un niveau à bulles et assurez-vous que la différence de hauteur entre
le socle de l'armoire chauffante et celui de la R7 100 est correcte (11mm). Le cas échéant, insérez des
cales dans les coins pour ajuster le socle
BASE DU SOCLE DU
PLACARD CHAUD
+1
-0
DIFFÉRENCE
DE
HAUTEUR DE 11 mm
Fig. 10.3
3.
DESN 516564
Rattachez le socle de l'armoire chauffante à celui de l'AGA R7 à l'aide des vis M6 et des rondelles
fournies (Fig. 10.4).
Attachez la vis de serrage et la vis d'extraction au socle. À cette étape, assurez-vous que la vis d'extraction
n'est pas en saillie du côté au-delà de la face externe du socle. Assurez-vous que la vis de serrage est
située dans le socle de l'AGA R7 100 sans être serrée à fond. Un espace d’environ 3 mm doit séparer les
socles à l'avant, là où l'entretoise de l'armoire chauffante doit toucher le socle de l'AGA R7 100.
VIS DE
VERROUILLAGE
VIS DE CRIC
Fig. 10.4
DESN 516550
31
Français
4.
Déplacez une bordure droite le long du socle de l'AGA R7 100 afin d'assurer que la face frontale
de chaque socle repose fermement contre la bordure droite. (Fig. 10.5)
Une fois les socles bien positionnés, serrez les vis d'extraction jusqu'à ce qu'elle touche le socle de
l'AGA R7 100, puis serrez les vis de fixation.
VÉRIFIEZ L'ALIGNEMENT DES SOCLES AVEC UNE RÈGLE À TRACER.
Fig. 10.5
5.
DESN 516551
Le crochet de jointoiement frontal peut maintenant être accroché au-dessus des deux aimants.
Les deux socles seront ainsi assemblés. (Fig. 10.6)
Fig. 10.6
CROCHETS AVANT EN PLACE POUR FIXER LES DEUX SOCLES ENSEMBLE
DESN 516567
32
Français
6.
Faire glisser le placard chaud sur le socle jusqu'à ce que la languette arrière soit entièrement
entrée dans l'arrière de la fente du socle, (Fig. 10.7). Vérifiez que l'appareil est bien aligné avec
le socle, puis placez la languette avant dans la fente sous la base du socle. Une fois la languette
frontale complètement engagée, verrouillez-la en place en serrant complètement les deux vis
M6. Assurez-vous que le câble électrique ne touche pas le tuyau de ventilation du four de l'AGA
R7.
Fig. 10.7
7.
DESN 516552
La plaque du dessus de l'armoire chauffante est placée à 5mm au-dessus de la plaque du dessus
de l'AGA R7 100. Ceci permet d'éviter d'endommager l'émail durant l'installation. Baisser la
plaque du haut à l'aide des dispositifs de réglage (Fig. 10.8 et Fig. 10.9).
Écart de hauteur
de 5mm
Fig. 10.8
DESN 516554
33
Français
8.
À l'aide de l'ajusteur d'écrou de bielle d'immobilisation, abaissez prudemment les écrous
d'ajustement de la plaque du dessus jusqu'à ce que la plaque du dessus soit à la hauteur requise
tout en s'assurant qu'elle repose fermement et correspond à la hauteur de l'AGA R7 100. (Fig.
10.9).
Pour l'entretien, la plaque du dessus doit être retirée en relevant les ajusteurs d'environ 5mm. cela
permet de retirer aisément la plaque du dessus sans endommager les surfaces émaillées.
Pour retirer la plaque du haut, le faisceau des interrupteurs doit être déconnecté du faisceau principal
au point de connexion situé sur le côté avant gauche de l'appareil, derrière la feuille de protection en
formex.
Fig. 10.9
9.
DESN 516555
Installez le crochet de la barre par-dessus le goujon de fixation rattachée à la plaque du dessus.
Verrouiller en position en serrant la vis sans tête la plus proche de l'appareil. (Fig. 10.10).
Fig. 10.10
DESN 516883
34
Français
10. À côté de la barre, les capuchons d'extrémité et la poignée doivent être installés. Glissez la barre
sur les crochets.
FIXATION DE LA BARRE DE L'AGA R7 100
Fig. 10.11
DESN 516880
11. Sur les 5 appareils du four, mettre l'écrou tous fils dans l'insert situé à l'une des extrémités de la
main courante, puis alimenter la main courante par le support (en veillant à ce que l'écrou tous
fils dépasse du côté droit de la main courante du placard chaud) et visser les mains courantes
entre elles. (Fig. 10.12).
FIXATION DE LA BARRE DE L'AGA R7 150
Fig. 10.12
DESN 516879
35
Français
12. Une fois que l'assemblage de main courante est bien en place, verrouiller la main courante en
position en tournant les vis sans tête au-dessous de chaque support de main courante.
13. Une fois les barres verrouillées en position, installer les capuchons d'extrémité. Les capuchons
doivent être délicatement poussés jusqu'à ce qu'ils arrivent au même niveau que la face
extérieure de chaque support (au besoin, appliquer un peu de lubrifiant tel que du liquide
vaisselle sur les joints toriques des capuchons pour faciliter l'installation.
14. Enfin, fixer la face de la plinthe sur les aimants à l'avant de la plinthe en veillant à ce que sur les
5 appareils du four, le côté droit de la face de la plinthe du module repose contre le côté gauche
de la face de la plinthe du AGA R7 100 en ne laissant aucun espace entre les deux. Assurez-vous
que les faces du socle sont bien centrées et fixées. (Fig. 10.12)
La commission pour l'AGA R7 100 / 150 stipule, comme indiqué dans les instructions d'installation
correspondantes, de procéder au contrôle du fonctionnement de chacun des éléments de l'AGA R7
100 / 150.
36
Blue
Bleu
Brown
Marron
P1
37
L
N
L3 L2 L1 N3 N2 N1
Noir
Black
P2
Gris
Grey
Blue
Bleu
Blue
Bleu
Blue
Bleu
Brown
Marron
11
Blue
Bleu
Marron
Brown
White
Blanc
12
Black
Noir
Vert
Green
CHALEUR
DU FOUR
OVER HEAT
Blue
Bleu
Blanc
White
1750W
Ventilateur
VENT
FAN
FACE PCB
PCD FOUR
OVEN
FACIA
Grey
Gris
Grey
Gris
Marron
Brown
Noir
Black
1
TERRE // GROUND
MASSE
EARTH
MTB
CONTRÔLE
OVEN
PCB
PCD FOUR
CONTROL
Blue
Bleu
L
chauffante
Plaque
Hotplate
Sélectionneur
de
PLATE
SELECTOR
plaque
Plaque de Both
Les
Simmerplate
deux
Hotspot mijotage
OFF
Off
Connecteur
Connector
ÉLÉMENT
Oven DU
FOUR
Element
Red
wn
Bro
te
Whi
White
Blanc
Grey
Gris
200W
200W
2100W
THERMOSTAT
HOTPLATEDE
LA PLAQUE DE
THERMOSTAT
CUISSON
12
22
32
Gris
Grey
Gris
Grey
Grey
Gris
Grey
Gris
Black
Noir
11
21
31
1
2
4
3
SS
12
THERMOSTAT DE
SIMMERPLATE
LA PLAQUE DE
THERMOSTAT
MIJOTAGE
Vert
Green
Grey
Gris
Grey
Gris
12
22
32
Grey
Gris
Gris
Grey
Vert
Green
Violet
Violet
ELEMENT
ELEMENT
2100W
200W
200W
CHALEUR
DU FOUR
OVER HEAT
11
Grey
Gris
White
Blanc
Violet
Violet
Noir
Black
230V – 50Hz 6.55kW
400V 3PN: L1 = 2.5kW, L2 = 2.3kW, L3 = 1.75kW
wn
Bro
11
21
31
Gris
Grey
Noir
Black
Grey
Gris
Red
Rouge
12
White
Blanc
Red
Rouge
Grey
Gris
Brown
Marron
3
4
2
1
OVER HEAT
CHALEUR
DU FOUR
Brown
Marron
11
y ELEMENT
ELEMENT
Gris Gre
Grey
HS
Français
11. Schéma de câblage - AGA R7
Français
AGA R7 (HOTCUPBOARD)
N L E
Green
VERT
.I
O
MARRON
Brown
Blue
BLEU
100°C
Blue
BLEU
Black
NOIR
BLEU
Blue
Black
NOIR
Blue
BLEU
MARRON
Brown
ORANGE
Orange
MARRON
Brown
Blue
BLEU
ATTENTION : ÉTIQUETEZ TOUSCAUTION
LES CÂBLES AVANT DE DÉBRANCHER. LORS
n
n
LABEL
WIRES
PRIOR
TO DISCONNECTION,
WHEN SERVICING
CONTROLS
DUALL
SERVICE
DES
ERREURS
DE CÂBLAGE DE CONTRÔLE
PEUVENT
CAUSER
WIRING
ERRORS CAN
CAUSE IMPROPER AND
DANGEROUS
DES PROBLÈMES
DE FONCTIONNEMENT
ET PEUT
S'AVÉREROPERATION
UNE SOURCE DE
VERIFY PROPER OPERATION AFTER SERVICING
DANGER APRÈS LE SERVICE
Fig. 11.1
38
Français
12. Entretien
• Votre Aga ne requiert pas d'entretien régulier.
• Si un entretien s’impose, veuillez contacter le service
d'AGA ou votre distributeur agréé.
• Votre appareil FAUT uniquement être entretenu et
installé par un ingénieur qualifié, un ingénieur AGA ou
un distributeur agréé.
• NE LAISSEZ altérer ou modifier l'appareil.
Pièces de rechange
Pour maintenir une performance et une sécurité optimales,
nous recommandons d'utiliser uniquement des pièces de
rechange AGA d'origine. Ces pièces sont disponibles chez les
grands détaillants, et dans nos magasins.
39
Pour en savoir plus ou si vous avez besoin de
conseils, contacter votre spécialiste AGA local.
Grâce à la politique d’AGA Rangemaster d’amélioration
continu des produits, la Société se réserve le droit de
changer des particularités et d’apporter des modifications
sur les appareils décrits et illustrés, et ce, à tout moment.
AGA Rangemaster
Station Road
Ketley Telford
Shropshire TF1 5AQ
England
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