Brandt SCM1065A Manuel utilisateur

GUIDE D'INSTALLATION
Cuisinière
Mixte
SOMMAIRE
1 / CONSIGNES DE SECURITE ______________________________________
_________
3
3
_
• Conditions règlementaires d’installation
___________________________________________
• Encastrement
_____________
• Raccordement électrique
____________
_________
• Branchement
_______________________________________
• Raccordement gaz
_____ _____________
• Changement de gaz
4
5
5
6
7
8
• Respect de l’environnement
2 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL
3 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
_______
_
• Utilisation des brûleurs de table
_________
• Utilisation de la plaque fonte
________________________________________
• Utilisation du four
________________________
• Accessoires
11
14
15
16
4 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE APPAREIL
• Comment procéder ?
• Four à émail normal
• Four à émail catalytique
• Four à émail pyrolytique
________________
_
_______________
___________________________________
_______________________
18
19
19
20
_____ ________________
21
21
22
5 / REGLAGE DE VOTRE APPAREIL
_
_______
_____________
• Pieds règlables
• Remplacement de la lampe du four
• Remplacement des parois catalytiques
6 / EN CAS D’ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT _____________________
24
7 / SERVICE APRES-VENTE _________________________________________
28
2
1 / CONSIGNES DE SECURITE
• CONSULTEZ LA NOTICE AVANT D’INSTALLER ET
D’UTILISER CET APPAREIL .
- Nous avons conçu votre cuisinière pour une
utilisation par des particuliers dans un lieu
d’habitation.
- Cette cuisinière, destinée exclusivement à la
cuisson des boissons et denrées
alimentaires, ne contient aucun composant à
base d’amiante.
- Les cuissons doivent être réalisées sous
votre surveillance.
- Votre cuisinière doit être déconnectée de
l’alimentation électrique avant toute
intervention.
- En branchant des appareils électriques sur
une prise de courant située à proximité,
assurez-vous que le câble d’alimentation ne
soit pas en contact avec les zones chaudes.
- Ne laissez personne s’appuyer ou s’asseoir
sur la porte du four ouverte.
- Lorsqu’une manette devient difficile à
tourner, NE FORCEZ PAS. Demandez d’urgence
l’intervention de l’installateur.
- Lors de son utilisation, l’appareil devient
chaud. Faire attention à ne pas toucher les
éléments chauffants situés à l’intérieur du
four.
- Mise en garde: les parties accessibles
peuvent devenir chaudes au cours de
l’utilisation. Il est recommandé d’éloigner les
jeunes enfants.
- Les surfaces intérieures du tiroir de
stockage peuvent devenir chaudes.
vapeur.
- La marque de conformité CE est apposée
sur cette cuisinière.
- Cet appareil n’est pas prévu pour être utilisé
par des personnes (y compris les enfants)
dont les capacités physiques ou mentales
sont réduites, ou des personnes dénuées
d’expérience ou de connaissance, sauf si
elles ont pu bénéficier, par l’intermédiaire
d’une personne responsable de leur sécurité,
d’une surveillance ou d’instructions
préalables concernant l’utilisation de
l’appareil.
Il convient de surveiller les enfants pour
s’assurer qu’ils ne jouent pas avec l’appareil.
- Il convient d’enlever du couvercle tous
résidus de débordement avant de l’ouvrir. Il
convient de laisser refroidir le plan de cuisson
avant de fermer le couvercle.
• RESPECT DE
L’ENVIRONNEMENT
— Les matériaux d'emballage de cet appareil
sont recyclables. Participez à leur recyclage
et contribuez ainsi à la protection de
l'environnement en les déposant dans les
conteneurs municipaux prévus à cet effet.
— Votre appareil contient également de
nombreux matériaux recyclables. Il
est donc marqué de ce logo afin
de vous indiquer que les appareils
usagés ne doivent pas être
mélangés avec d'autres déchets.
Le recyclage des appareils
qu'organise votre fabricant sera
ainsi réalisé dans les meilleures conditions,
conformément à la directive européenne
2002/96/CE sur les déchets d'équipements
électriques et électroniques. Adressez vous
à votre mairie ou à votre revendeur pour
connaître les points de collecte des appareils
usagés les plus proches de votre domicile.
- Lors de son utilisation, ne prenez pas à main
nue la casserolerie (grille, tournebroche,
lèchefrite, berceau de tournebroche...),
utilisez une manique ou un tissu isolant.
- Pendant une pyrolyse, les surfaces peuvent
deveni r plus chaudes qu’en usage normal. Il
est recommandé d’éloigner les jeunes enfants.
- Les éclaboussures excessives doivent être
enlevées avant le nettoyage. Retirez tous les
éléments de casserolerie.
- Ne pas utiliser d’appareil de nettoyage à la
Conseil
— Nous vous remercions pour votre
collaboration à la protection de
l'environnement.
Pour être assuré d’avoir une
installation conforme, n’hésitez pas à faire
appel à un spécialiste électroménager.
3
2 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL
• CONDITIONS
REGLEMENTAIRES
D’INSTALLATION
- Cet appareil doit être installé conformément
aux réglementations en vigueur, et utilisé
seulement dans un endroit bien aéré. Consultez
les notices avant d’installer et d’utiliser cet
appareil.
- Avant l’installation, assurez-vous que les
conditions de distribution locale (nature du gaz
et pression) et le réglage de l’appareil sont
compatibles.
- RACCORDEMENT GAZ :
Le raccordement gaz s'effectue à l'arrière de
l'appareil, de façon que l e t u y a u n e s o i t
jamais en contact avec l’arrière de l'appareil,
qu’il ne se trouve pas dans un endroit
susceptible d’être encombré et qu’il ne
puisse pas être en contact avec une partie
mobile.
Quel que soit le type ou la classe de la
cuisinière et qu’elle soit gaz, mixte ou
électrique, les parois (arrière et adjacentes)
doivent être en matière résistante à la chaleur
ou revêtues d'une telle matière.
- Les conditions de réglage de cet appareil
sont inscrites sur l’étiquette de la pochette.
- L’utilisation d’un appareil de cuisson au gaz
conduit à la production de chaleur et
d’humidité dans le local où il est installé.
Veillez à assurer une bonne aération de votre
c u i s i n e : maintenez ouverts les orifices
d’aération naturelle, ou installez un dispositif
mécanique (hotte de ventilation mécanique) :
un débit de 2 m3/h par kW de puissance gaz
est nécessaire.
Les tubes souples ou tuyaux flexibles doivent
être visitables sur toute la longueur,
remplacés avant leur date limite d’utilisation
(marquée sur le tuyau), et avoir une longueur
de 2 m maximum.
Le raccordement au moyen d’un tuyau
flexible monté sur un about est interdit si
l’installation gaz est neuve ou modifiée
(changement du robinet d’alimentation).
- Cet appareil n’est pas raccordé à un
dispositif d’évacuation des produits de la
combustion. Il doit être installé et raccordé
conformément aux règles d’installation en
vigueur et une attention particulière sera
accordée aux dispositions en matière de
ventilation.
- Les échauffements produits par son
fonctionnement classent cette cuisinière en
classe 1 (non incorporable) ou en classe 2 sous classe 1 (incorporable), selon norme
gaz EN 30-1-1.
4
2 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL
• ENCASTREMENT
Vous devez respecter la côte d’encastrement
suivante (ffig.1, vue de dessus):
- Côte de profondeur d’encastrement
entre le mur à l’arrière et l’avant de
l’appareil : 6 1 0 m m .
- Si la cuisinière est placée sur un socle, des
dispositions doivent être prises pour éviter que
l’appareil ne glisse du socle.
610 mm
30 mm
fig.1
• RACCORDEMENT ELECTRIQUE
Les appareils sont livrés sans cordon d’ali mentation.
Le raccordement au réseau s’effectue à l’aide
d’un câble d’alimentation de type H05 RR-F
muni d’une fiche de prise de courant ou relié à
un dispositif à coupure omnipolaire conformément aux règles d’installation en vigueur.
La fiche de prise de courant doit être accessible après installation
Le fil de protection doit être relié aux bornes
terre de l’appareil et de l’installation.
Avant le branchement, assurez-vous que les
fils de l’installation électrique sont d’une section suffisante pour alimenter normalement la
cuisinière.
Utilisez un câble d’alimentation de section appropriée au branchement (en se conformant
au tableau ci-contre).
SECTION NOMINALE DU CABLE SOUPLE
D'ALIMENTATION (TYPE H 05 RRF) ET CALIBRE
DES FUSIBLES A UTILISER SELON VOTRE
APPAREIL
Branchement
Tension du réseau
Monophasé
220 - 240 V ~
Cuisinière * Section du
mixte
câble
4 brûleurs
four élect.
Fusible
Cuisinière * Section du
mixte
câble
3+1
four élect.
Fusible
3 x 2,5 mm2
20 A
3 x 4 mm2
25 A
* En tenant compte du
coefficient de simultanéité selon
la norme EN 60 335-2-6.
Attention
Si le câble d’alimentation est
endommagé, il doit être remplacé par un
câble similaire.
Notre responsabilité ne saurait être
engagée en cas d’accident consécutif à
une mise à la terre inexistante ou
incorrecte.
5
2 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL
fig.1
• BRANCHEMENT
- Ouvrez la trappe en plastique située en bas à
droite du capot arrière. Pour cela :
- Enfoncez un tournevis entre la tôle du capot
et la trappe puis faites pivoter la trappe (fig. 1).
- Désserrez les vis du serre-câble (fig.2).
- Introduisez le câble d’alimentation par le côté
du capot et dans le serre-câble situé à droite
du bornier. (Reportez-vous au tableau de la
page précédente pour le choix de la section
du câble) (fig.2).
fig.2
Fil marron
Fil bleu
- Dénudez chaque fil du câble d’alimentation
sur 12 mm et torsadez soigneusement les brins
(fig. 3).
Serre-câble
- Désserrez les vis du bornier
- Raccordez les fils du câble conformément au
schéma ci-contre (fig.2). Tous les brins des fils
d’alimentation doivent être emprisonnés sous
les vis. Le fil de terre couleur vert-jaune doit
être relié à la borne
.
Fil vert et
jaune
Bornier
- Avant serrage, vérifiez que les vis du bornier
ne serrent pas la gaine isolante des fils.
fig.3
- Vissez à fond les vis du bornier et vérifiez le
branchement en tirant sur chaque fil (ffig.2).
12 mm
- Fixez le câble en serrant le serre-câble.
X
- Refermez la trappe.
Attention
Suivez attentivement les instructions
ci-dessus afin d’assurer un bon
raccordement. Un mauvais branchement
peut amener des risques d’échauffement
dangereux au niveau de votre câble.
Conseil
Lors de la mise sous tension, si vous
constatez une anomalie, vérifiez le bon
raccordement.
6
2 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL
• RACCORDEMENT GAZ
Conseil
Attention
Vous pouvez vous procurer les tuyaux
flexibles avec embouts mécaniques auprès
du SAV constructeur (coordonnées
obtenues auprès du Service
Consommateurs de la marque).
L’installation est normalement
réservée aux installateurs et techniciens
qualifiés.
L’appareil est livré pré-réglé en gaz de
réseau (gaz naturel).
• Tous types d’appareils:
incorporables ou non incorporables.
- Pour les gaz distribués par une
canalisation (gaz naturel), le raccordement
s’effectue (fig.1) :
- soit par tuyau flexible avec embouts
mécaniques filetés (fig. 1).
- soit par un raccord rigide (tuyauterie en
cuivre) (fig. 2).
- Pour le butane-propane distribué par
bouteille ou réservoir, le raccordement
s'effectue :
- soit par tuyau flexible avec embouts
mécaniques filetés (fig. 1).
- soit par un raccord rigide (tuyauterie en
cuivre) (fig. 2).
Attention
Comme indiqué fig. 3, il est interdit
de raccorder un tuyau souple avec un
about.
Rondelle
d’étanchéité
About
Collier de
serrage
fig.1
fig.2
fig.3
7
2 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL
• CHANGEMENT DE GAZ
Cette cuisinière est livrée pré-réglée pour le
gaz de réseau (gaz naturel).
PASSAGE DU GAZ DE RESEAU EN GAZ BUTANE/PROPANE
Attention
GAZ DE
RESEAU
GAZ
BUTANE/PROPANE
Détendeur
- Adapter le raccordement gaz,
- Changer les injecteurs,
- Régler les ralentis sur les robinets.
COMPTEUR
butane
- Les injecteurs nécessaires à l’adaptation au
butane/propane sont dans la pochette contenant la notice.
propane
ET
- En France, cette cuisinière est également adaptable à l’air propané/butané. Le sachet d’adaptation est fourni, sur demande, par votre Service
après-Vente.
Lors de la commande du sachet d’adaptation,
précisez bien le type de cuisinière.
- A chaque changement de gaz, cochez le nouveau réglage sur l’étiquette dans la pochette.
propane
GDF
propane
Pour tout changement de gaz, vous
devez impérativement effectuer les trois
opérations suivantes :
PASSAGE DU GAZ BUTANE/PROPANE
AU GAZ DE RESEAU
GAZ DE
RESEAU
GAZ
BUTANE/PROPANE
Détendeur
COMPTEUR
8
propane
butane
GDF
propane
- Adaptation du raccordement gaz
Reportez-vous à la page précédente.
propane
2 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL
• CHANGEMENT DE GAZ
• Changement des injecteurs
A
Chaque injecteur est identifié par un numéro
gravé dessus.
B
Changez les injecteurs avec une clé à angle,
en procédant comme suit :
C
D
- Retirez les grilles, les chapeaux et les têtes
de tous les brûleurs (fig. 1).
E
A
- Dévissez à l’aide de la clé fournie les injecteurs situés dans le fond de chaque pot et
ôtez-les (fig. 2).
fig.1
Chapeau de brûleur
B Tête de brûleur
- Montez à la place les injecteurs fournis dans
la pochette, conformément au tableau des caractéristiques gaz présent dans la notice d’utilisation ; pour cela :
C
Bougie d’allumage
D
Thermocouple (selon modèle)
E
Injecteur
fig.2
- Vissez-les d’abord manuellement jusqu’au
blocage de l’injecteur.
Injecteur
Clé à angle
- Engagez la clé sur l’injecteur.
- Serrez suivant les consignes ci-dessous.
Plaque d’âtre
Pot
Pour un serrage idéal :
- Tracez une ligne sur la plaque d’âtre à l’aide
d’un crayon de papier à l’endroit indiqué
(fig. 3).
Clé
- Tournez la clé dans le sens des aiguilles
d’une montre jusqu’à ce que la ligne apparaisse de l’autre côté de la clé (fig. 4).
Ligne
fig.3
Ligne
Clé
fig.4
9
2 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL
• CHANGEMENT DE GAZ
• Réglage du ralenti des robinets des brûleurs de table
Gaz de réseau (gaz naturel ou air propané / air butané) ➡ Gaz butane / propane
- Retirez les manettes.
- Avec un petit tournevis, vissez à fond
la vis en laiton de chaque robinet.
- Remettez les manettes, allumez brûleur par brûleur et tournez doucement en position mini.
- Exécutez plusieurs manoeuvres de passage de plein débit au débit réduit pour vérifier que le réglage est correct.
Gaz butane / propane ➡ Gaz de réseau (gaz naturel ou air propané / air butané)
- Retirez les manettes.
- Avec un petit tournevis, dévissez environ d’un tour
la vis en laiton de chaque robinet
- Remettez les manettes, allumez brûleur par brûleur et tournez doucement en position mini.
- Vérifiez que vous obtenez une flamme stable et exécutez plusieurs manoeuvres de passage de
plein débit au débit réduit pour vérifier que le réglage est correct.
Gaz naturel ➡ Gaz air propané / air butané
- Retirez les manettes.
- Avec un petit tournevis, dévissez environ d’un tour
la vis en laiton de chaque robinet
- Remettez les manettes, allumez brûleur par brûleur et tournez doucement en position mini.
- Vérifiez que vous obtenez une flamme stable et exécutez plusieurs manoeuvres de passage de
plein débit au débit réduit pour vérifier que le réglage est correct.
Gaz air propané / air butané ➡ Gaz naturel
- Retirez les manettes.
- Avec un petit tournevis, vissez environ d’un tour
la vis en laiton de chaque robinet.
- Remettez les manettes, allumez brûleur par brûleur et tournez doucement en position mini.
- Vérifiez que vous obtenez une flamme stable et exécutez plusieurs manoeuvres de passage de
plein débit au débit réduit pour vérifier que le réglage est correct.
Robinet (selon modèle)
Robinet (selon modèle)
Vis de débit
réduit en
laiton
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3 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• UTILISATION DES BRULEURS
DE TABLE
Le réglage vers un débit plus réduit s’effectue
entre le symbole “grande flamme” et le symbole “petite flamme”. Le point ● correspond à
la fermeture du robinet.
• Allumage sans sécurité gaz
• Allumage avec sécurité gaz
(suivant modèle)
(suivant modèle)
- Allumage manuel (modèle sans allumage
électronique) :
- Ouvrez votre robinet en position “grande
flamme” et
- Approchez une allumette du brûleur.
Chaque brûleur est contrôlé par un robinet
avec un verrouillage de sécurité qui, en cas
d’extinction accidentelle de la flamme (débordement, courant d’air...) coupe très rapidement l’arrivée de gaz et empêche celui-ci de
s’échapper.
La sécurité des brûleurs est matérialisée par
une tige métallique (thermocouple), située directement au voisinage de la flamme.
- Allumage électronique :
- Tournez la manette du brûleur vers la position
“grande flamme”.
- Actionnez le bouton d’allumage électronique
(appuyez et relâchez).
Attention
Maintenez l’appui fortement
quelques secondes après l’apparition de
la flamme pour enclencher le système de
sécurité.
- Allumage intégré aux manettes :
- Appuyez sur la manette et tournez dans le
sens
jusque vers la position “grande
flamme”.
- Maintenez la manette appuyée pour déclencher une série d’étincelles jusqu’à l’allumage
du brûleur.
- Allumage manuel (modèle sans allumage
électronique) :
- Ouvrez votre robinet en position “grande
flamme” et
- Approchez une allumette du brûleur.
- Allumage électronique :
- Tournez la manette du brûleur vers la position “grande flamme”.
- Actionnez le bouton d’allumage électronique
(appuyez et relâchez).
- Allumage intégré aux manettes :
- Appuyez sur la manette et tournez dans le
sens
jusque vers la position “grande
flamme”.
- Maintenez la manette appuyée pour déclencher une série d’étincelles jusqu’à l’allumage
du brûleur.
Attention
- En cas de panne de courant, il est toujours possible d’allumer la flamme en approchant une allumette du brûleur, tout en maintenant appuyée la manette du robinet correspondant ouverte en débit maximum.
- En cas d’extinction accidentelle de la flamme, il suffit de réallumer normalement en suivant les instructions de l’allumage.
11
3 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• UTILISATION DES BRULEURS
DE TABLE
• Conseils pour utiliser les brûleurs
de table
A
Pour obtenir un allumage correct de vos brûleurs, nous vous conseillons :
- de veiller régulièrement au parfait état de propreté des bougies et au bon fonctionnement
des éléments qui composent les brûleurs,
- de vous assurer, avant allumage, de la bonne
mise en place des têtes de brûleurs et des
chapeaux,
- de poser vos récipients sur la grille avant d’allumer avec le bouton poussoir.
B
C
D
E
A
Il est recommandé de ne pas utiliser l’alluma ge électronique si les brûleurs ne sont pas
tous en place.
Chapeau de brûleur
B Tête de brûleur
C Bougie d’allumage
- Les flammes du brûleur sont plus petites au
niveau de doigts de grille pour protéger l’émail
de la grille.
- L’apparition de pointes jaunes est due à la
qualité du gaz utilisé mais ne dégrade en rien
les performances des brûleurs.
- Le bruit généré par les brûleurs est lié à leur
puissance, ce qui n’altère en rien les performance de votre table de cuisson.
- Pour faire passer vos récipients d’un brûleur
à un autre, ne les faites pas glisser mais soulevez-les afin d’éviter de déplacer les grilles.
Attention
- Veuillez éviter tout débordement
excessif lors de l’utilisation des foyers.
Celui-ci peut provoquer des infiltrations de
liquide par les aérations supérieures de la
porte et entraîner ainsi l’encrassement des
glaces intérieures, sans incidence sur le
fonctionnement de votre appareil.
12
D
Thermocouple (selon modèle)
E
Injecteur
3 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• UTILISATION DES BRULEURS
DE TABLE
• Conseils pour utiliser les brûleurs
de table
- Lorsque votre préparation arrive à ébullition,
il est inutile de laisser bouillir à gros bouillons ;
les aliments ne cuisent pas plus vite. Ils cuiront mieux sur un feux doux qui maintient une
légère ébullition.
EBULLIT
ÉBULLITION
- Réglez la couronne de flammes de façon que
celles-ci ne débordent pas du récipient. Vos
récipients doivent être suffisamment larges
pour que la flamme s’étale sur le fond sans déborder sur les parois, sinon vous risquez de
détériorer la poignée du récipient posé dessus.
BON
BON
MIJOTAGE
MIJOTA
MAUVAIS
MAUVAIS
- Certains appareils sont équipés d’une petite
grille support, amovible, pour petite casserole. Celle-ci peut-être utilisée sur tous les
foyers gaz de l’appareil.
- N’employez pas de récipients avec un fond
bombé, ou d’un diamètre inférieur à 12 cm en
débit réduit.
Nous recommandons l’emploi des récipients suivants :
PETIT BRULEUR
(SEMI-RAPIDE)
BRULEUR MOYEN
(RAPIDE)
GRAND BRULEUR
(ULTRA-RAPIDE)
BRULEUR AUXILIAIRE
BRULEUR TRIPLE
COURONNE
Récipients de 18 Récipients de 24 Récipients de 28 Récipients de 8 à Récipients de 20 à
cm de diamètre et cm de diamètre et cm de diamètre et 16 cm de diamètre 30 cm de diamètre
plus :
plus :
plus :
et plus
et plus
SAUCES ,
RÉCHAUFFAGE
ALIMENTS A SAISIR
SAUCES , MIJOTAGES ,
FRITURES ,ÉBULLITION TENUES AU CHAUD
En cas de mijotage en débit réduit, ces dimensions peuvent être ramenées respectivement à 12, 14
et 16 cm.
Attention
Appareils avec couvercle verre
(suivant modèle) : le couvercle en
verre peut éclater lorsqu’ils est
chauffé. Veuillez éteindre tous les
brûleurs avant de fermer le cou vercle.
- Veuillez ne pas utiliser sur la table
de cuisson des récipients qui
dépasseraient les bords de votre
cuisinière.
13
3 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• UTILISATION DE LA PLAQUE
FONTE
Il existe deux sortes de commandes de
plaques (suivant modèle) :
- plaque fonte rapide à limiteur de température
avec manettes de commande repérées de 0 à
6,
- plaque fonte rapide commandée par doseur
d’énergie avec manettes de commande
repérées de 0 à 9.
7
3
9
1
0
5
• Conseils pour utiliser la plaque
fonte (suivant modèle)
- Avant la première utilisation, laissez chauffer
les plaques à vide à l’allure maximale pendant
3 minutes pour durcir le revêtement.
- Un voyant de mise sous tension s’allume dès
qu’une plaque est en fonctionnement.
- Utilisez des récipients à fond plat qui reposeront parfaitement sur la surface du foyer :
- en acier inoxydable avec fond épais
ou sandwich,
- en aluminium avec fond épais,
- en acier émaillé (tôle épaisse).
- Adaptez la taille du récipient au besoin réel :
le diamètre du fond du récipient doit être égal
ou supérieur à celui du foyer utilisé. Utilisez un
couvercle le plus souvent possible pour réduire les pertes par évaporation.
- Lorsque votre préparation arrive à ébullition,
il est inutile de la laisser bouillir à gros
bouillons ; les aliments ne cuisent pas plus vite. Ils cuiront mieux sur puissance douce qui
maintient une légère ébullition.
- Avant la fin de cuisson, vous pouvez arrêter
la plaque de cuisson en vous positionnant sur
0 ; vous bénéficiez de la chaleur accumulée
dans la plaque et réalisez ainsi des économies
d’énergie.
- Utilisez des récipients à fond sec pour éviter
l’oxydation des plaques.
BON
BON
BON
BON
MAUVAIS
MAUVAIS
14
3 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• UTILISATION DU FOUR
• Conseils pour utiliser le four
Attention
- Assurez-vous que votre porte de
four est bien fermée ; ceci afin que le joint
d’étanchéité remplisse correctement sa
fonction.
- Première utilisation : avant d’utiliser votre
four pour la première fois, laissez-le chauffer à
vide, porte fermée, pendant 15 minutes environ sur la position maxi. L’isolant qui entoure
la cavité du four peut dégager, au début, une
odeur particulière due à sa composition. De
même, vous constaterez peut-être un dégagement de fumée à la première chauffe du
four.Tout ceci est normal.
- Les cuissons au four et au grilloir doivent
être effectuées couvercle de la cuisinière ouvert pour faciliter l’évacuation des gaz
chauds à l’arrière de la table de travail.
- Ne garnissez pas votre four de feuilles en
aluminium. Sinon, il en résulterait une accumulation de chaleur qui influencerait désavantageusement le résultat de la cuisson et
du rôtissage et endommagerait l’émail.
- Avant d’effectuer une cuisson, consultez la
notice d’utilisation pour choisir l’allure de
chauffe la plus appropriée, et le niveau des
gradins à utiliser pour la casserolerie.
- En fonctionnement, ne laissez pas la porte
du four ouverte plus de 3 minutes afin d’éviter
une température trop élevée des manettes.
- Le guide de cuisson de votre appareil donne
les indications nécessaires à la réalisation
d’un certain nombre de mets choisis parmi les
plus courants.
- Lors de son utilisation, l’appareil devient
chaud. Il y a lieu de veiller à ne pas toucher
les éléments chauffants.
- Sur le guide de cuisson, les positions de réglage du thermostat du four sont données à
titre indicatif. Aussi, afin d’éviter une production anormale de fumées pouvant résulter
d’une température excessive de cuisson, il est
préférable de réduire la puissance du four.
- En arrêtant le four 5 à 10 minutes avant la fin
de la cuisson, vous bénéficierez de la chaleur
accumulée et réaliserez ainsi des économies
d’énergie.
15
3 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• ACCESSOIRES
(suivant modèle)
• Grille sécurité anti-basculement
fig.1
AR
La grille peut être utilisée pour supporter tous
les plats et moules contenant des aliments à
cuire ou à gratiner.
Elle sera utilisée pour les grillades (à poser directement dessus).
AV
fig.1
• Grille plate fig.2
La grille plate peut être utilisée pour supporter
tous les plats et moules contenant des aliments à cuire ou à gratiner, ainsi que les
grillades.
fig.2
• Plat lèchefrite multi-usages fig.3
Il sert de plat à gâteaux et dispose d’un rebord
incliné. Il s’utilise pour la cuisson de pâtisseries telles que choux à la crème, meringues,
madeleines, pâtes feuilletées...
Inséré dans les gradins sous la grille, il recueille les jus et les graisses des grillades, il
peut être utilisé à demi rempli d’eau pour des
cuissons au bain-marie.
Evitez de mettre dans la lèchefrite des rôtis ou
des viandes car vous aurez systématiquement
d’importantes projections sur les parois du
four.
Ne jamais poser ce plat directement sur la sole, sauf en position GRIL.
• Plat sortant
coulissant fig.4
sur
fig.3
système
Equipé d’un plat à gâteaux, il permet de sortir
complètement le plat de l’enceinte du four de
manière à pouvoir intervenir aisément en
cours de cuisson.
Ce système possède une sécurité anti-basculement lui permettant de supporter une charge de 5 kg uniformément répartie.
fig.4
16
3 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• ACCESSOIRES
(suivant modèle)
• Plat creux fig.5
Il sert à recueillir le jus et les graisses de cuisson réalisées en gril fort et en gril pulsé (selon
modèle).
Il peut être utilisé comme plat de cuisson en
appropriant la taille du morceau à cuire (ex :
une volaille avec les légumes autour, à température modérée).
Evitez d’y mettre des rôtis ou des viandes de
petite taille et cuisant à température élevée
car vous aurez automatiquement d’importantes projections sur les parois du four.
Ne jamais poser ce plat directement sur la sole.
fig.5
Broche
Berceau
Fourchette
poignée
(suivant modèle)
Modèle 60 cm multicuisson
fig.6
• Tournebroche (suivant modèle)
fig.6
La cuisson au tournebroche est très pratique
et permet d’obtenir, en particulier, des
viandes savoureuses et régulièrement cuites.
Pour l’utiliser :
Poignée dévissable
- engagez le berceau de la broche au 3e gradin à partir du bas (vérifiez le sens)
Modèle 50 cm
- enfilez une des fourchettes sur la broche,
embrochez la pièce à rôtir ; enfilez la deuxième fourchette, centrez et serrez en vissant
les deux fourchettes,
fig.6
Modèle 60 cm
Berceau
Broche
- placez la broche sur son berceau,
Fourchette
poignée
- poussez légèrement pour engager la pointe
de la broche dans le carré d’entraînement situé au fond du four,
fig.6
(suivant modèle)
Attention
- disposez le plat lèchefrite multi-usages au
gradin inférieur pour recueillir le jus de cuisson.
Sens du berceau : placez le berceau
de façon à ce que le trou prévu pour le
tourne-broche soit totalement apparent.
Attention
Dans le cas où la broche comporte
une poignée isolante, retirez-la en la
dévissant avant de fermer la porte.
tourne-broche
17
berceau
4 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE APPAREIL
COMMENT PROCEDER ?
- Utilisez une é p o n g e h u m i d i f i é e d ’ e a u s a v o n n e u s e , pour le dessus. Si
nécessaire, après débordements, utilisez une crème à récurer du commerce,
non abrasive, pour émail. Faites briller avec un linge sec, ou mieux avec une
peau de chamois. Ne laissez pas séjourner sur l’émail des liquides acides (jus
de citron, vinaigre...).
Carosserie - Il convient d’enlever du couvercle tous les produits dus à un débordement
avant de l’ouvrir et de laisser refroidir le plan de cuisson avant de fermer le
couvercle.
- Pour les surfaces métalliques polies, utilisez les produits du commerce
prévus pour l’entretien des métaux polis.
Vitre de porte - Après une cuisson ayant provoqué des salissures, il est conseillé de nettoyer
la vitre intérieure avec une éponge humidifiée d’eau savonneuse.
de four
Manettes de
commandes
- Utilisez une éponge humidifiée d’eau savonneuse.
La plaque chauffante est protégée par un revêtement noir, il faut donc éviter
l’emploi de tout produit abrasif. Après chaque usage, essuyez-les avec un
chiffon gras.
Maintenez la bien sèche ou légèrement graissée en cas de non utilisation
Plaque fonte prolongée.
Si la plaque vient à rouiller, enlevez la rouille (avec une toile émeri par
exemple) ; et reconstituez le revêtement noir avec un produit rénovateur haute
température que l’on trouve dans le commerce.
- L’injecteur gaz se trouve au centre du brûleur. Veillez à ne pas l’obstruer lors
du nettoyage, ce qui perturberait les performances de votre table.
Pour nettoyer les chapeaux de brûleurs, utilisez de l’’eau savonneuse.
Brûleurs à gaz Dans le cas de taches persistantes, vous pouvez utiliser une noisette de
crème non abrasive sur une éponge, puis rincez à l’eau claire.
Essuyez soigneusement les chapeaux de brûleurs avant de réutiliser votre
table de cuisson. En cas d’obstruction des fentes des brûleurs ou
d’encrassement des bougies, nettoyez-les à l’aide d’une brosse à poils durs.
Grilles support - Utilisez une éponge humidifiée d’eau savonneuse exclusivement ; jamais
de casseroles d’objets tranchants.
Attention
Avant de procéder au nettoyage, laissez refroidir l’appareil et vérifiez que toutes les manettes sont
sur la position ARRET.
- Ne pas utiliser de produits d’entretien abrasifs ou de grattoirs métalliques durs pour nettoyer la porte en
verre du four, ce qui pourrait érafler la surface et entraîner l’éclatement du verre.
Attention
- Lors du nettoyage de la vitre de la porte, veuillez protéger contre toute infiltration de
liquide, les aérations situées en haut de la porte.
Attention
- Ne pas utiliser d’appareil de nettoyage à la vapeur.
- Ne pas asperger d’eau la cuisinière
18
4 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE APPAREIL
• FOUR A EMAIL NORMAL
- Nettoyez les parois avec un chiffon
humidifié d’eau savonneuse très chaude, afin
d’enlever les taches de graisse. Nous vous
recommandons d’effectuer ce nettoyage
fréquemment.
Pour préserver votre appareil, nous vous
recommandons d'utiliser les produits
d'entretien Clearit.
L'expertise des professionnels
au service des particuliers
- Lors d’un débordement important, essuyezle avec une éponge humide ou une brosse
douce. Sinon, à l’aide d’une éponge ou d’un
chiffon fortement imbibé d’eau chaude
savonneuse ou d’un produit à récurer non
abrasif (pour émail ou inox) couvrez les
taches produites. Laissez séjourner pendant
la nuit, les dépôts s’enlèveront ensuite très
facilement.
Clearit vous propose des produits
professionnels et des solutions adaptées
pour l'entretien quotidien de vos appareils
électroménagers et de vos cuisines.
Vous les trouverez en vente chez votre
revendeur habituel, ainsi que toute une ligne
de produits accessoires et consommables.
Conseil
- Ne pas gratter ces parois avec une
brosse métallique, des instruments pointus
ou tranchants.
• FOUR A EMAIL CATALYTIQUE
(autodégraissant)
- Ne pas essayer de les nettoyer avec des
produits à récurer.
- Ce four, à nettoyage continu, est constitué
de 3 parois recouvertes d’un émail spécial
microporeux qui lui confère ses qualités
autodégraissantes. Dès leur apparition, les
souillures s’étalent et se diffusent largement
sur la face de contact microporeuse. Elles se
trouvent oxydées sur les deux faces et
disparaissent progressivement. L’émail
autodégraissant est surtout adapté aux corps
gras, mais pas du tout aux sucres ; c’est
pourquoi la sole, plus sujette aux
débordements de sucre, n’est pas revêtue.
- Lors de la cuisson de grillades, des projections grasses importantes ont lieu sur les parois dont la température n’est pas toujours
suffisante pour que leur élimination s’effectue complètement pendant la cuisson. Dans
ce cas, après cuisson, prolongez le chauffage du four pendant 20 à 30 minutes, à puissance maxi. S’il reste des traces, elles s’atténueront lors des cuissons suivantes et l’on
évite ainsi la production excessive de fumée.
Danger
- Dans ces conditions de nettoyage, les
surf aces peuvent deveni r pl us chaudes qu’en
usage normal. Il est recommandé d’éloigner
les jeunes enfants.
19
4 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE APPAREIL
• FOUR A EMAIL PYROLYTIQUE
- Ce type de four nettoie par destruction à haute température les salissures qui proviennent des
éclaboussures ou des débordements.
- Les fumées dégagées sont rendues propres par leur passage sur un catalyseur. Il ne faut pas
attendre que le four soit trop chargé de graisses pour effectuer ce nettoyage.
Dans quel cas devez-vous effectuer une pyrolyse ?
- Lorsque votre four fume lors d’un préchauffage ou fume énormément lors de cuissons.
- Lorsque votre four dégage une odeur à froid suite à différentes cuissons (moutons, poissons,
grillades...).
La pyrolyse n’est pas nécessaire après chaque cuisson, mais seulement si le degré de salissure
le justifie.
Cuissons
peu salissanteS
Cuissons
salissantes
Cuissons
très salissantes
Biscuits, légumes, pâtisseries,
quiches, soufflés...
Cuissons sans éclaboussures :
une pyrolyse n’est pas justifiée.
Viandes, poissons (dans un plat),
légumes farcis.
La pyrolyse peut se justifier
toutes les 3 cuissons.
Grosses pièces de viandes à la
broche.
La pyrolyse peut se faire après
une cuisson de ce type, si les
projections ont été importantes.
- Avant de débuter la pyrolyse, retirez tous les accessoires à l’intérieur du four, y compris la casserolerie. Enlevez les débordements importants qui auraient pu se produire, afin d’éviter le risque
d’inflammation ou une production excessive de fumées.
- Le nettoyage peut être effectué à n’importe quel moment et même la nuit (si l’on veut bénéficier
du tarif “heures creuses”) grâce au programmateur muni de la fonction départ différé (suivant
modèle).
- En ouvrant la porte, après pyrolyse, on constate sur les parois du four le dépôt de quelques résidus blanchâtres. Lorsque le four est complètement refroidi, il suffit de passer une éponge humide
pour les éliminer.
- Afin de limiter les projections excessives lors de la cuisson, vérifiez :
- la bonne position conseillée dans votre notice d’utilisation,
- la bonne hauteur de gradin,
- la bonne température.
Si malgré tout, la grosse pièce de viande provoque des projections et fumées, réduisez la puissance du four.
Danger
- Pendant une pyrolyse, les surfaces peuvent devenir plus chaudes qu’en usage normal. Il
est recommandé d’éloigner les jeunes enfants.
- Les éclaboussures excessives doivent être enlevées avant le nettoyage.
- Quel que soit le type de four, n’entreposez jamais de produits inflammables (chiffons, papiers,
produits d’entretien, notices, etc...) dans le coffre à casserolerie de votre cuisinière ; vous risqueriez de provoquer un incendie dont nous ne saurions, en aucun cas, être tenus pour responsables.
- Ne recouvrez pas l’intérieur du four de papier aluminium pour économiser un nettoyage : en
provoquant une surchauffe, vous endommageriez l’émail.
20
5 / REGLAGE DE VOTRE APPAREIL
• PIEDS REGLABLES
(suivant modèle) fig.1
Certains appareils possèdent des pieds réglables à l’avant, qui permettent d’obtenir une
assise correcte quel que soit le sol, par vissage ou dévissage.
• REMPLACEMENT DE LA LAMPE
DU FOUR
fig.1
Danger
MISE EN GARDE : s’assurer que
l’appareil est déconnecté de l’alimentation
avant de remplacer la lampe pour éviter
tout risque de choc électrique et
intervenez lorsque l’appareil est refroidi.
Lampe
La lampe est accessible suivant modèle :
A l’arrière de l’appareil
pour modèle 50 cm (fig. 2) :
Caractéristiques de l’ampoule :
- type sphérique diamètre 45 mm,
- 40 W,
~
- 220-240 V~
- culot E14 à vis.
Pour retirer la lampe, il est nécessaire de démonter le capot arrière.
fig.2
Lampe
A l’intérieur du four
pour modèle 60 cm (fig. 3) :
L’ampoule se situe au plafond de la cavité de
votre four.
- Tournez le hublot vers la gauche d’un quart
de tour,
- Dévissez l’ampoule dans le même sens.
Caractéristiques de l’ampoule :
- 15 W,
~
- 220-240 V~
- 300°C,
- culot E14 à vis.
- Changez l’ampoule puis remontez le hublot
et rebranchez votre four.
fig.3
Conseil
Pour dévisser le hublot et la lampe,
utilisez un gant de cahoutchouc qui
facilitera le démontage.
21
5 / REGLAGE DE VOTRE APPAREIL
• REMPLACEMENT DES PAROIS CATALYTIQUES
Avant de procéder au démontage, laisser
refroidir l’appareil et vérifier que le sélecteur
de cuisson est sur la position ARRET.
Vis
• Modèle 50
Vous pouvez vous les procurer auprès du
SAV constructeur (coordonnées obtenues
auprès du Service Consommateurs de la
marque).
fig.1
Lorsque les parois de votre four sont
saturées, nous vous conseillons de les
changer. Pour ce faire, procéder comme
suit :
- Dévissez la vis maintenant la paroi arrière
de la cavité du four et retirez cette paroi
(Fig.1).
- Dévissez les 2 vis maintenant chacune des
parois latérales (Fig.2). Retirez les parois en
les faisant pivoter autour des pattes de
maintien situées à l’avant de la cavité (Fig.3).
Vis
- Pour mettre en place les nouvelles parois,
procédez dans l’ordre inverse.
fig.2
Pattes
fig.3
22
5 / REGLAGE DE VOTRE APPAREIL
• REMPLACEMENT DES PAROIS CATALYTIQUES
Avant de procéder au démontage, laisser
refroidir l’appareil et vérifier que le sélecteur
de cuisson est sur la position ARRET.
• Modèle 60
- Parois latérales avec gradins emboutis :
Tournez la vis d’un quart de tour afin
d’enlever les parois catalytiques embouties
Fig.1).
(F
La basculer vers l’avant afin de dégager les 2
Fig.2).
pattes insérées dans le moufle (F
fig.1
fig.2
- Parois latérales avec gradins fils :
Décrochez le gradin fil (B Fig.4) à l’avant en le
soulevant ( schéma A Fig.3 ). Tirez vers soi
l’ensemble du gradin, le soulever afin de
décrocher l’attache de fixation arrière
( schéma B Fig.3) . Le sortir des 2 trous ( C
Fig.4) de la paroi catalytique et du moufle du
four. Retirez ensuite la paroi catalytique (A
F i g . 4 ) . Replacez les nouveaux éléments
(parois et/ou gradins) en effectuant les
opérations inverses.
B
A
fig.3
- Remplacement de la paroi du fond
Dévissez complètement la vis (E Fig.4) située
en haut de la paroi du fond (D Fig.4). Inclinez
la paroi vers l’avant afin de la retirer du
moufle. Replacez la nouvelle paroi en
effectuant les opérations inverses.
fig.4
E
D
B
A
B
A
C
23
C
6 / EN CAS D’ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT
Vous avez un doute sur le bon fonctionnement de votre cuisinière ; ceci ne signifie pas forcément
qu'il y a une panne. Dans tous les cas, vérifiez les points suivants :
VOUS CONSTATEZ
QUE…
Votre four ne chauffe
pas
Votre four fume excessivement lors des cuis sons ou vous consta tez un dégagement
d’odeurs important
LES CAUSES
QUE FAUT-IL FAIRE ?
POSSIBLES
- Le raccordement élec- ➡ Positionnez votre thermostat sur
trique est défectueux.
la température de cuisson désirée.
➡ Vérifiez que le minuteur ou le pro- Le sélecteur de tempéra- grammateur (suivant modèle) est sur
ture (thermostat) est en po- la position manuelle (voir notice).
sition 0.
➡ Débranchez pendant 5 min. et re- L’afficheur est bloqué.
branchez.
➡ Vérifiez votre raccordement élec- Programmateur non initia- trique (ne vissez pas sur la gaine des
lisé
fils).
- C’est normal lors de la
➡ Baissez les températures de cuis1ère chauffe.
sons de votre thermostat, indiquées
- Températures de cuisson
sur le guide de cuissons.
trop élevées.
➡ Procédez au nettoyage de votre
- Degré de salissures imporfour en rinçant le produit de nettoyatant.
ge avec de l’eau.
- Produit de nettoyage sur
Nota : il est rappelé qu’il ne faut pas
les parois du four.
utiliser votre plat lèchefrite multiusages comme plat à rôtir.
Buées sur les vitres
➡ Pour des cuisson très humides
- Plats humides ou très (ex : tomates farcies), il est conseillé
froids.
de procéder à un préchauffage afin
de chauffer les surfaces vitrées.
L’allumage électro nique des brûleurs
(suivant modèle) ne
fonctionne pas correctement
➡ Attendez plusieurs étincelles avec
- Les bougies sont en- le gaz.
crassées.
➡ Suivez les conseils de l’allumage de la
notice.
- Mauvaise utilisation du ➡ Vérifiez la propreté des bougies.
système
➡ Vérifiez le bon positionnement du
chapeau sur la tête de brûleur.
- Appui trop faible sur la ma- ➡ Maintenez l’appui fortement
nette
quelques secondes après l’apparition de la flamme.
Conseil
Dans tous les cas, si votre intervention n’est pas suffisante, contactez sans attendre le
Service après-vente.
24
6 / EN CAS D’ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT
Vous avez un doute sur le bon fonctionnement de votre cuisinière ; ceci ne signifie pas forcément
qu'il y a une panne. Dans tous les cas, vérifiez les points suivants :
VOUS CONSTATEZ
QUE…
Les flammes se décollent des brûleurs
Le nettoyage pyroly tique ne s’effectue pas
(suivant modèle)
LES CAUSES
POSSIBLES
QUE FAUT-IL FAIRE ?
➡ Effectuez le nettoyage des fentes
des têtes de brûleurs.
- Les fentes des têtes de
➡ Vérifiez la pression du gaz.
brûleurs sont bouchées.
➡ Vérifiez la position des chapeaux
de brûleur.
- Mauvaise position du cha➡ Vérifiez que vous avez les bons inpeau de brûleur.
jecteurs, vérifiez le gaz utilisé, le raccordement gaz, le réglage du débit.
➡ Vérifiez le raccordement électrique
➡ Vérifiez que la porte est bien
fermée
➡ Vérifiez la position du sélecteur
➡ N’arrêtez pas la pyro en cours
- La mise en route a-elle été ➡ Relancez le cycle
réalisée correctement ?
- Coupure du sélecteur EDF
en cours de pyrolyse
➡ Dans tous les cas votre cuisinière
doit être sous tension.
➡ Lors d’un nettoyage pyrolytique,
la porte est condamnée ; on ne pourra ouvrir celle-ci que lorsque la
température du four sera inférieure à
275°C
➡ Mettez hors tension les autres appareils.
➡ Vérifiez le raccordement électrique.
Il est impossible d’ou vrir la porte (modèle
pyrolytique)
- Suite à un nettoyage pyrolyse, la température du four
est encore élevée pour
votre sécurité.
Votre appareil neuf fait
disjoncter
- Mauvais branchement
- Plusieurs appareils électroménagers sont en fonctionnement simultanément.
Les flammes sont trop
petites
- Suite à un nettoyage, l’in- ➡ Débouchez l’injecteur avec une aijecteur est bouché.
guille.
25
6 / EN CAS D’ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT
• ALLUMAGE DES BRULEURS A
SECURITE GAZ
(suivant modèle)
Tournez la manette en position grande
flamme et allumez le brûleur en maintenant la
manette appuyée fortement (Fig.1).
- Approchez une allumette (si votre produit
n’a pas d’allumage électronique).
- Actionnez le bouton d’allumage (si votre
produit a un allumage électronique).
- Attendez l’allumage (si votre produit a un
allumage électronique intégré aux manettes).
fig.1
Tournez en appuyant fortement
A l'apparition de la flamme maintenez
toujours la manette appuyée f o r t e m e n t
durant quelques secondes (Fig.2).
fig.2
Maintenez appuyé fortement
Relâchez ensuite la manette, la flamme
persiste (Fig.3),
La Sécurité Gaz est en fonction.
(Si votre brûleur s'est éteint, renouvelez
l'opération en maintenant appuyé fortement
plus longtemps.)
fig.3
Relâchez
26
NOTES PERSONNELLES
27
7 / SERVICE APRÈS-VENTE
• INTERVENTIONS
Les éventuelles interventions sur votre
appareil doivent être effectuées par un
professionnel qualifié dépositaire de la
marque. Lors de votre appel, mentionnez la
référence complète de votre appareil (modèle,
type, numéro de série). Ces renseignements
figurent sur la plaque signalétique située dans
le coffre de l’appareil (ouvrez la sous-porte ou
tirez le tiroir).
PIÈCES D’ORIGINE
Lors d’une intervention d’entretien,
demandez l'utilisation exclusive de pièces
détachées certifiées d’origine.
UR
CO
PIECE
ifiée
cert
N
STRUCTE
FagorBrandt SAS, locataire-gérant – SAS au capital social de 20 000 000 euros RCS Nanterre 440 303 196.
CZ5700444-00 - 05/10
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