Tefal CB6070 Manuel utilisateur

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Largo
www.tefal.com
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La société TEFAL se réserve le droit de modifier à tout moment,
dans l’intérêt du consommateur, les caractéristiques ou
composants de ses produits.
Avant la première utilisation
Enlever tous les emballages, autocollants ou
accessoires divers à l’intérieur comme à l’extérieur de
l’appareil.
Nettoyer le couvercle de protection (1), la plaque gril (2),
le tiroir de récupération des graisses (3), les plateaux
rabattables (10) et le plateau de service (15) : suivre
les instructions du paragraphe "Après utilisation".
Monter les pieds support :
A
B
Poser le cadre support (6)
à l'envers, sur une
surface plane et stable.
Insérer
les
quatre
pieds (7) dans le cadre
support (6), sans serrer
les écrous papillon.
Insérer une vis dans un pied (7), par l'extérieur,
puis ajouter une rondelle et visser à l'aide d'un
écrou papillon, en intégrant un angle de la grille
de rangement (8).
Français
Merci d’avoir acheté cet appareil TEFAL, destiné
uniquement à un usage domestique. Lire attentivement
et garder à portée de main les instructions de cette
notice.
Cet appareil est approprié à un usage à l'extérieur.
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C
D
E
Refaire l’étape B avec
l’angle opposé de la
grille de rangement (8),
de manière à la stabiliser
à l'horizontal.
Terminer par les deux
autres angles de la grille
de rangement (8).
Serrer les quatre écrous
papillon sur le cadre (6).
Retourner les pieds
support.
Insérer les fils support (9)
dans les pieds, de
chaque côté du cadre
support (6).
Insérer les plateaux
rabattables (10) de
chaque côté du cadre
support (6), dans les
encoches prévues à cet
effet (11).
F
G
6
11
12
10
6
11
12
10
Pour chaque plateau rabattable (10), bloquer la
charnière avant en insérant un clip de
verrouillage (12). Le positionner entre les deux
rainures de guidage prévues à cet effet sous le
rebord du cadre support (6).
Pour mettre les plateaux
rabattables (10) en
position
horizontale,
soulever un plateau,
puis enclencher sous
celui-ci le fil support (9)
dans le logement prévu
à cet effet.
Verrouiller ensuite les fils
support (9) en coulissant
les tirettes (13).
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Branchement et préchauffage
Placer l'appareil sur les pieds support ou sur un plan
ferme.
Eviter de l’utiliser sur un support souple, de type nappe
"Bulgomme".
Ne jamais placer l’appareil directement sur un support
fragile (table en verre, nappe, meuble verni...).
Pour éviter la surchauffe de l'appareil, ne pas le placer
dans un coin ou contre un mur.
Dérouler entièrement le cordon.
Vérifier que l’installation électrique est compatible avec
la puissance et la tension indiquées sous l’appareil.
Ne brancher l’appareil que sur une prise avec terre
incorporée.
Raccorder l'appareil à une installation comportant un
dispositif à courant différentiel résiduel ayant un courant
de déclenchement n'excédant pas 30 mA.
Si une rallonge électrique est utilisée :
- elle doit être avec prise de terre incorporée ;
- prendre toutes les précautions nécessaires afin que
personne ne s’entrave dedans.
Le câble d'alimentation doit être régulièrement examiné
afin de déceler les signes d'avarie et l'appareil ne doit
pas être utilisé si le câble est endommagé.
Si le câble de cet appareil est endommagé, il doit être
remplacé par le fabricant, son service après-vente ou une
personne de qualification similaire afin d’éviter un danger.
Ouvrir le couvercle de protection (1).
Les bornes de la résistance doivent être séchées avec
précaution avant toute nouvelle utilisation.
Clipper la béquille de verrouillage (14) du couvercle (1).
Insérer à fond le boîtier de commande (4) dans
l'appareil puis brancher le cordon sur le secteur : le
voyant s'allume.
Le boîtier de commande (4) ne peut pas être inséré lorsque le
couvercle est fermé.
Ne pas utiliser d'autre boîtier de commande (4) que celui
livré avec l'appareil.
Français
Les pieds support doivent être exclusivement réservés
au barbecue Largo ou à la desserte d'ingrédients et
ustensiles dédiés au barbecue.
Les plateaux en position horizontale supportent 3 kg au
maximum.
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Ne jamais brancher l'appareil lorsque le couvercle de
protection (1) est fermé.
Ne jamais brancher l’appareil lorsqu’il n’est pas utilisé.
Ne jamais utiliser l’appareil à vide.
MISE EN GARDE : ne pas utiliser de charbon de bois, ni
aucun autre combustible dans l'appareil.
Régler le thermostat sur la position Maxi.
Laisser préchauffer l'appareil environ 10 minutes.
A la première utilisation, un léger dégagement d’odeur et de
fumée peut se produire pendant les premières minutes.
Ne jamais utiliser l’appareil sans surveillance.
Cuisson
Après le préchauffage, l’appareil est prêt à être utilisé.
Régler le thermostat sur la position de votre choix.
L'ajustement du thermostat s'effectue en plaçant la position
du thermostat souhaitée en face du voyant lumineux.
Laisser cuire selon le degré de cuisson souhaité.
Ne pas faire de cuisson en papillote.
Ne jamais interposer de papier d’aluminium ou tout autre
objet entre la plaque gril (2) et les aliments à cuire.
Ne pas mettre d'ustensile de cuisson à chauffer sur
l'appareil.
Ne pas toucher les parties métalliques de l'appareil en
chauffe ou en fonctionnement car elles sont très chaudes.
Ne pas fermer le couvercle de protection (1) lorsque le
boîtier de commande (4) est inséré dans l'appareil.
Les graisses de cuisson s'écoulent dans le tiroir de
récupération des graisses (3).
Tout aliment solide ou liquide entrant en contact avec les
piéces marquées du logo ne peut être consommé.
Ne pas retirer le tiroir de récupération des graisses (3)
pendant la cuisson.
Si la quantité de viande à cuire est importante, vider le
tiroir de récupération des graisses (3) en fin de cuisson
d'une série de viande et avant de mettre une nouvelle
série de viande à cuire.
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Régler le thermostat sur la position mini.
Débrancher le cordon du secteur : le voyant s'éteint.
Retirer ensuite le boîtier de commande (4) de
l'appareil en appuyant sur la gachette (5) pour le
débloquer.
Laisser refroidir l'appareil.
Retirer l'appareil des pieds support.
Retirer la béquille de verrouillage (14) et la clipper sur
le couvercle (1).
Retirer le couvercle de protection (1) de l'appareil en
l'ouvrant à mi-hauteur puis en le soulevant par
l'arrière de l'appareil.
Le couvercle de protection (1), la plaque gril (2), le
tiroir de récupération des graisses (3), les plateaux
rabattables (10) et le plateau de service (15) se
nettoient avec une éponge, de l’eau chaude et du
liquide vaisselle.
Ne pas utiliser d’éponge métallique, ni de poudre à récurer
afin de ne pas endommager les plateaux rabattables (10), ni
le plateau de service (15) ni le revêtement anti-adhésif à
l'intérieur du couvercle de protection (1) et sur la plaque gril (2).
Le nettoyage de la plaque gril (2) est facile et sans risque
lorsque le boîtier de commande (4) est retiré de l'appareil.
Lors du nettoyage de l'appareil, veiller à ne pas contraindre
les broches de la résistance.
Ne jamais plonger dans l'eau l'appareil ni le boîtier de
commande (4) ni le cordon.
Français
Après utilisation
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Rangement
Insérer le tiroir de récupération des graisses (3) à
l'avant de l'appareil, sous la plaque gril (2).
Insérer le couvercle de protection (1) à l'arrière de
l'appareil, comme indiqué sur le dessin ci-contre.
Fermer le couvercle de protection (1) afin de protéger
la plaque gril (2).
Le couvercle de protection (1) ne se ferme pas correctement
lorsque le boîtier de commande (4) est inséré dans l'appareil.
Ne pas insérer le boîtier de commande (4) dans l'appareil.
Placer l'appareil sur les pieds support.
Déverrouiller les fils support (9) en coulissant les
tirettes (13).
Rabattre les plateaux (10) en retirant les fils support (9)
insérés sous les plateaux (10).
Le plateau de service (15) se pose sur la grille de
rangement (8) des pieds support.
Le plateau de service (15) peut être posé à la place du
barbecue, ce qui permet d'obtenir une table d'appoint.
Les pieds support doivent être exclusivement réservés
au barbecue Largo ou à la desserte d'ingrédients et
ustensiles dédiés au barbecue.
Ranger l'appareil et le boîtier de commande (4) dans
un endroit sec.
Ne pas entreposer l'appareil au soleil ni le laisser dehors
l'hiver.
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Recettes
Tableau de cuisson
Temps de cuisson Quantité
par face
BŒUF
Steak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3
Entrecôte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3
Hamburger . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4
T-Bone steak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6
Saté (recette indonésienne : brochettes de
bœuf mariné dans une sauce à base de soja).5
minutes
minutes
minutes
minutes
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.150
.150
.100
.200
g
g
g
g
minutes . . . . .pièce
POULET
Cuisse (avec épices, marinée) . . . . . . . . . . .10 minutes . . . .pièce
Aile (avec épices, marinée) . . . . . . . . . . . . .6 minutes . . . . .pièce
Blanc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9 minutes . . . .150 g
Saté . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7 minutes . . . . .pièce
PORC
Côtelette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10 minutes . . . .150 g
Saucisse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8 minutes . . . . .pièce
Saté . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7 minutes . . . . .pièce
DIVERS
Côtelette d’agneau . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7 minutes . . . .150 g
Merguez . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 minutes . . . . .pièce
Brochette de viande . . . . . . . . . . . . . . . . . .10 minutes . . . .pièce
POISSON
Truite . . . . . .
Maquereau . . .
Rouget (filet) .
Sardine . . . . .
Carrelet . . . . .
Thon (tranche)
Sole (filet) . . .
Saumon . . . .
Brochette . . .
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.5
.4
.5
.3
.4
.8
.5
.6
.5
minutes
minutes
minutes
minutes
minutes
minutes
minutes
minutes
minutes
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. . . .pièce
. . . .pièce
. . . .pièce
. . . .pièce
. . . .pièce
. . . .200 g
. . . .200 g
. . . .200 g
. . . . .pièce
Français
Les temps de cuisson ne sont donnés qu'à titre indicatif et peuvent
varier selon les goûts de chacun.
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Recettes
Quelques conseils de cuisson
Pour cuire une petite quantité de grillades, utiliser de préférence la
partie de la plaque de cuisson située vers le boîtier de commande (4).
Pour des cuissons qui dégagent beaucoup de graisses (ex. : merguez,
saucisses), penser à vider régulièrement le tiroir de récupération des
graisses (3) afin d'éviter tout débordement (rappel : vider le tiroir de
récupération des graisses (3) en fin de cuisson d'une série de viande et
avant de mettre une nouvelle série de viande à cuire).
Si vous préférez des brochettes ou des grillades un peu plus relevées,
faites mariner vos viandes.
La marinade
Pour 3 dl de marinade classique
Préparation : 5 minutes
• 1,5 dl de vinaigre de vin blanc sec • 1,5 dl de vin blanc sec • 1 gros oignon
• 6 clous de girofle • 2 feuilles de laurier • 6 grains de poivre noir • sel
Peler et couper l’oignon en lamelles. Concasser le poivre, émietter le
laurier. Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Mettre la viande au
fond d’un plat creux et l'arroser avec cette marinade. Laisser au
réfrigérateur pendant 5 heures pour les brochettes, les steaks, les côtes
de veau. Retourner la viande de temps à autre avec une cuillère en
bois.
Grillades
Filet de bœuf à la persillade
Par portion : • 1 tranche de filet de 150 g • ail et persil hachés • sel • poivre
Faire griller les filets 3 minutes par face environ. Saupoudrer de
persillade à mi-cuisson.
Entrecôtes "moutarde"
Par portion : • 1 entrecôte de 200 g • 1 c. à café de moutarde • sel • poivre
Tartiner la viande de moutarde, assaisonner puis faire griller
4 minutes par face environ.
Côtes de bœuf
Pour 4 personnes : • 1 kg de côte de bœuf • herbes de Provence • sel • poivre
Assaisonner la côte avec le sel, le poivre et les herbes de Provence. La
faire cuire 8 minutes environ en la retournant pendant la cuisson.
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Recettes
Grillades
Par portion : • 1 côte d’agneau de 150 g • 1 gousse d’ail • huile • basilic frais
haché • sel • poivre
Ecraser l’ail avec le sel, le poivre et l’huile. Ajouter le basilic, enduire les
côtes de ce mélange et faire cuire 7 minutes par face environ.
Escalope de poulet sauce diable
Par portion : • 1 escalope de poulet de 150 g • 1/2 tablette de bouillon de viande
concentré • 2 verres de vin blanc sec • 2 échalotes • 1 c. à café de moutarde
• sel • poivre de Cayenne
Pour la sauce diable : faire bouillir le vin blanc avec les échalotes
hachées et faire diminuer de moitié. Délayer la demi-tablette et le
poivre de Cayenne puis, hors du feu, ajouter la moutarde. Saisir la
viande 6 minutes par face environ. Napper la viande de sauce.
Saumon à la sauce "menthe"
Par portion : • 1 escalope de saumon de 200 g • sauce menthe pour
4 personnes : 1 jaune d’oeuf, 1 petit pot de crème fraîche, 1 petite poignée de
menthe fraîche hachée, 1 verre de court-bouillon, sel et poivre
Faire cuire les escalopes 6 minutes par face environ en les retournant
délicatement avec une spatule. Préparer la sauce en mélangeant le
jaune d’oeuf, la crème fraîche, la menthe hachée, le court-bouillon.
Assaisonner puis mettre sur feu doux en fouettant doucement jusqu’à
ébullition.
Rougets, sardines, escalopes de thon "bord de
mer"
Par portion : • 3 rougets ou 4 sardines ou 1 escalope de thon de 200 g • huile
• 1/2 citron • 1 noix de beurre • sel • poivre
Enduire les poissons d’huile, assaisonner. Faire cuire 5 minutes par face
environ pour les rougets, 3 minutes par face environ pour les sardines,
8 minutes par face environ pour l’escalope de thon. Servir avec du
beurre fondu et des quartiers de citron.
Français
Côtes d'agneau au basilic
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Recettes
Brochettes
Brochettes de bœuf aux tomates
Pour 6 personnes : • 900 g de rumsteak • 24 champignons de Paris • 24 petits
oignons blancs • 3 tomates • assaisonnement : 2 c. à soupe d’huile, sel et poivre
Couper la viande de bœuf en cubes de 3 cm de côté. Couper les
tomates en quartiers.
Embrocher alternativement les morceaux de bœuf, de légumes et les
champignons.
Badigeonner chaque brochette avec l’assaisonnement.
Cuisson : 10 minutes.
Brochettes de porc à l'ananas
Pour 6 personnes : • 1 kg de porc dans l’échine • 1 boîte d’ananas en morceaux
• assaisonnement : 2 c. à soupe d’huile, sel, poivre et tabasco (quelques
gouttes)
Couper la viande en cubes de 3 cm de côté.
Embrocher alternativement les morceaux de porc et d'ananas.
Badigeonner chaque brochette avec l’assaisonnement.
Cuisson : 25 minutes environ.
Brochettes de veau
Pour 6 personnes : • 1 kg de quasi de veau • 1 aubergine • 24 petits oignons
blancs • assaisonnement : 2 c. à soupe d’huile, sel et poivre
Couper la viande en cubes de 3 cm de côté.
Embrocher alternativement les morceaux de veau et de légumes.
Badigeonner chaque brochette avec l'assaisonnement.
Cuisson : 20 minutes environ.
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Recettes
Brochettes
Pour 6 personnes : • 800 g de saumon frais en filet • 20 crevettes roses
décortiquées • 2 citrons verts • 1 c. à café de curry • 1 c. à soupe de beurre
fondu • sel • poivre
Couper le saumon frais en cubes de 3 cm de côté, les citrons en
tranches coupées en deux.
Embrocher alternativement les morceaux de saumon, les crevettes et
le citron.
Badigeonner chaque brochette de beurre fondu, assaisonner puis
saupoudrer de curry.
Cuisson : 15 minutes environ.
Brochettes de carré d'agneau à la provençale
Pour 6 personnes : • 900 g d’agneau dans le carré • 6 tomates cerise • 24 petits
champignons de Paris • 12 petits oignons blancs • assaisonnement : 2 c. à
soupe d’huile, sel, poivre et herbes de Provence
Couper la viande en cubes de 3 cm de côté, badigeonner chaque
brochette avec l’assaisonnement.
Cuisson : 20 minutes environ.
Français
Brochettes de saumon au curry
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FRA
NED
DEU
ITA
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