Arthur Martin-Electrolux AR3115B Réfrigérateur combiné Manuel utilisateur

Notice
d'utilisation
refrigerateur
congelateur
AR 8407B
AR 8913B
ARTHUR MARTIN
НК Electrolux
821 38 61-01/9
Nous vous remercions de la confiance gue vous nous avez témoignée
en choisissan :
ARTHUR MARTIN
À Electrolux
Nous savons que vous attendez de cet appareil qu'il vous apporte
pleinement satisfaction en termes d'efficacité, fiabilité, facilité
d'utilisation.
C‘est en fonction de ces exigences qu'il a été conçu avec le pius
grand soin, la plus grande attention.
Son utilisation est très simple. Cependant, nous vous recommandons
de lire attentivement cette notice. Bien connaître votre nouvel ap-
pareil, c'est non seulement éviter au départ une erreur de
manipulation susceptible de l'endommager, mais c'est aussi vous
familiariser avec toutes les possibilités qu'il vous offre.
Nous souhaitons que la satisfaction que vous aurez dans son utilisation
vous amène à nous choisir pour d'autres appareils de notre marque.
A bientôt et encore merci.
CE
Cette appareil est conforme aux Directives Communautaires suivantes:
- 73/23 CFE 19/02/73 (Basse Tension) et modifications successives.
_ 89/336 CFF 03/05/89 (Compatibilité Electromagnétique) et MOGIHICATIONS successives.
A AVERTISSEMENTS ET CONSEILS IMPORTANTS
pour refrigerateurs, refrigerateurs-congelateurs et congelateurs
Il est trés important que cette notice d'utilisation soit
conservée avec l'appareil pour toute future consulta-
tion. Si cet appareil devait être vendu ou transféré à une
autre personne, assurez-vous que la notice d'utilisation
suive l'appareil de façon à ce que l'utilisateur puisse
être informé du fonctionnement de celui-ci et des aver-
tissements s’y rapportant.
Ces avertissements sont donnés pour votre sécurité et
pour celle d'autrui. Nous vous prions donc de bien vou-
loir les lire attentivement avant d'installer et d'utiliser
l'appareil.
- Cet appareil a été conçu pour être utilisé par des adul-
tes. Veillez donc a ce que les enfants n'y touchent pas
ou qu'ils ne l'utilisent pas comme un jouet.
+ Il est dangereux de modifier ou d'essayer de modifier les
caractéristiques de cet appareil.
+ Si l'installation électrique de votre habitation nécessite
une modification pour le branchement de votre appareil,
faites appel à un électricien qualifié.
. Assurez-vous, après avoir installé l'appareil, que celui-ci
ne repose pas sur le câble d'alimentation.
+. Les réfrigérateurs et/ou congélateurs ménagers sont
destinés uniquement à la conservation et/ou congélation
des aliments.
“1. Un produit décongelé ne doit jamais être recongelé.
«+ Suivez les indications du fabricant pour la conservation
et/ou congélation des aliments.
+ Cappareil se réchauffe sensiblement au niveau du con-
denseur et du compresseur. Veillez à ce que l'air circule
librement tout autour de l'appareil. Une ventilation insuffi-
sante entrainerait un mauvais fonctionnement et des
SOMMAIRE
dommages sur l'appareil. Suivez les instructions don-
nées pour l'installation.
! Débranchez toujours la prise de courant avant de procé-
der au nettoyage intérieur et extérieur de l'appareil et au
remplacement de !a lampe d'éclairage (pour les modèles
qui en sont équipés).
\ Après la livraison attendez 2 à 4 heures avant de bran-
cher l'appareil pour que le circuit frigorifique soit stabilise.
! N'essayez jamais d'enlever le givre avec un objet métadli-
que, vous risqueriez d'endommager irrémédiablement
l'évaporateur.
Employez pour cela une spatule en plastique. De même,
ne décollez jamais les bacs à glaçons avec un couteau
ou tout autre objet tranchant.
* Ne piacez ni bouteilles ni boites de boissons gazeuses
dans le congélateur/compartiment à basse température,
clles pourraient exploser.
* Ne consommez pas certains produits tels que les baton-
nets glacés dés leur sortie de l'appareil; la température
tres basse a laquelle ils se trouvent peut provoquer des
brulures.
' Cet appareil est lourd. Faites attention lors de son dépla-
cement.
' Cet appareil est muni de fermetures magnétiques. S'il
remplace un appareil equipé d'une fermeture a ressort.
nous vous conseillons de rendre celle-ci inutilisable
avant de vous en débarrasser, ceci afin d'éviter aux en-
fants de s enfermer dans l apparel et de mettre ainsi leur
vie en danger. Veillez également à couper le câble d'ali-
mentation électrique au ras de l'appareil.
' Si vous vous débarrassez de votre appareil, veillez à ne
pas déteriorer les circuits frigorifiques.
Avertissements et conseils importants г... 3 Plateau de congélation ....................................... 9
Caractéristiques techniques 0er anse ca eee 3 Accumulateur de froid RK 9
Protection de l'environnement ................................. 4 Fabrication des glaçons .............. e 9
Economie d'énergie RER 4 Congélation 00 0e re aa ras raser ee re ea 9
Stockage des denrées et régles d'hygiène alimentaire … 4 Conseils pour effectuer la congélation ..................... 9
Installation 1000002200 A ae ee ee ee ee a ee ae ee 5 Еп!геНеп ee R RER EERRE 10
Utilisation du compartiment réfrigerateur ..................... 6 DÉégivrage ...............2222 ee ae eee 10
Compartiment fraîcheur 21200 0e ee enr e aan 6 Nettoyage 0220 0e a aa ae ana a a aa ae ae eee ea aa es 10
Utilisation du compartiment congélateur ..................... 8 En cas danomalie de fonctionnement ........ eee 12
Conservation des produits surgelés es 8 En cas d'absence prolongée oo... eee 12
Thermomètre — ............. ea 8 Reversibilité de la porte o.oo iii sea rna ra een 12
Voyant rouge alarme/alarme sonore ....................... 8 Guide de congélation .......... ee cases eee anna a ea ane ee 13
CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
Modèle Modèle
AR 8407B AR 8913B
Hauteur mm 1800 2000
Largeur mm 595 595
Profondeur, porte fermée mm 600 600
Profondeur, porte ouverte mm 600 600 |
Distance minimum au mur, Cette notice est com-
côté charnières mm 180 180 mune a différentes vari-
Pouvoir de congélation kg/24h 12 12 antes d'appareils, dont
Autonomie, en cas de panne, heures 22 23 | l'équipement peut diffé-
Tension 230V/50Hz 230V/50Hz rer selon modele.
Fusible 10A 10A
PROTECTION DE LENVIRONNEMENT
e Le systeme frigorifique et isolation de cet appareil ne
contiennent pas de C.F.C., contribuant ainsi a preserver
l’environnement.
e La conception de votre appareil permet un démontage
aisé facilitant le recyclage.
e Tous les matériaux marqués par le symbole &,) sont re-
cyclables. Pour qu'ils puissent être récupérés (recyclés).
ECONOMIE D'ENERGIE
e Placez votre appareil loin d'une source de chaleur
e Veillez à ce que l'air circule librement autour de l'appa-
reil. Les conduits de ventilation situés en bas, au dos et
au-dessus de l'appareil ne doivent en aucun cas être ob-
strues.
e Evitez un froid excessif dans le compartiment congela-
teur. Suivez les instructions de la notice d'utilisation.
il est nécessaire de les déposer dans les déchetteries
prévues a cet effet. Renseignez-vous aupres des autori-
tes locales.
Stockez de préférence les aliments dans des emballages re-
utilisables (boîtes en matière plastique par exemple).
e N'introduisez jamais d'aliments ou de tliquides encore
chauds dans votre appareil.
e Evitez d'ouvrir la(les) porte(s) plus longtemps ou plus fré-
quemment que nécessaire et vérifiez qu’elle(s) ferme(nt)
bien.
e Dépoussiérez le condenseur (grille située à l'arrière de
l'appareil). Voir le paragraphe "Entretien”.
STOCKAGE DES DENREES DANS LES REFRIGERATEURS ET REGLES _
D'HYGIENE ALIMENTAIRE
La consommation croissante de plats préparés et d'autres all-
ments fragiles, sensibles en particulier au non-respect de la
chaîne du froid, rend nécessaire une meilleure maîtrise de la
température de transport et de stockage de ces produits.
A la maison, le bon usage du réfrigérateur et le respect de
règles d'hygiène rigoureuses contribueront de façon signifi-
cative et efficace à l'amélioration de la conservation des ali-
ments.
Maîtrise de la température
# Stocker les aliments les plus sensibles dans la zone la
plus froide de l'appareil, conformément aux indications fi-
gurant dans cette notice.
e Attendre le complet refroidissement des préparations
avant de les stocker (ex : soupe).
e Limiter le nombre d'ouvertures de la porte.
e Positionner la commande de réglage du thermostat de
façon à obtenir une température plus basse.
Ce réglage doit se faire progressivement afin de ne pas
provoquer le gel des denrées.
La mesure de la température d'une zone, clayette par exem-
ple, peut se faire au moyen d'un thermometre placé, dès le
départ, dans un récipient rempli d'eau (verre). Pour être fide-
le et représentative de ce qui se passe à l'intérieur de l'ap-
pareil. la lecture de la température doit être faite après quel-
ques heures de stabilisation de l'ensemble, par exemple le
matin à la première ouverture de la porte.
Respect des règles d'hygiène alimentaire
e Retirer les emballages du commerce avant de placer les
aliments dans le réfrigérateur (exemple : emballage des
packs de yaourts).
e Emballer systématiquement la nourriture pour eviter que
les denrées ne se contaminent mutuellement.
e Disposer les aliments de telle sorte que l'air puisse circu-
ler librement tout autour.
e Consulter la notice d'utilisation de l'appareil en toutes cir-
constances et en particulier pour les conseils d'entretien.
e Nettoyer fréquemment l'intérieur du réfrigérateur en utili-
sant un produit d'entretien sans effet oxydant sur les par-
ties métalliques.
"Chaîne du froid : maintien sans rupture de la température
requise d’un produit. depuis sa préparation et son condition-
nement jusqu'à son utilisation par le consommateur.
INSTALLATION
Emplacement (1) 2) G) 4) ©
Enlevez la sécurité transport située derrière le gond inférieur
de ia porte. Conservez-la soigneusement au cas où vous
auriez à transporter à nouveau l'appareil. Enlevez égale-
ment les cales côté porte (1).
important :
Certains modèles sont équipés d’un bloc en mousse destiné
à réduire le niveau sonore. Il ne doit pas être enievé (3).
Enlevez les cales de transport des étagères. Retirez la par-
tie supérieure de la cale. Tirez ensuite l'étagère vers l'avant
et retiréz la partie inférieure (2).
e Veillez à respecter une distance minimum de 24 cm, en-
tre le côté de l'appareil, côté charnières, et le mur pour
permettre, après ouverture de la porte, le retrait des clay-
ettes et tiroirs.
e Avant de mettre l'appareil en place, contrôlez que le fle- (2)
xible d'évacuation de l'eau de fonte du givre débouche
dans le bac collecteur (4).
e Placez de préférence votre appareil loin d'une source de
chaleur (chauffage, cuisson ou rayons solaires trop inten- 5
ses).
e Veillez a ce que l'air circule librement tout autour de lap-
pareil. Si toutefois vous désirez placer l'appareil dans
une niche ou directement sous un élément. il est indis-
pensable de laisser un espace de 100 mm entre le des-
sus de l'appareil et l'élément supérieur et de ménager à
l'arrière du meuble une “cheminée de ventilation” dont la
section utile est au moins de 250 cm”.
Les conduits de ventilation situés en bas, au dos et au
dessus de l'appareil ne doivent en aucun cas être (4) (5) dk 50-100 mm
obstrués (5). | 77; и Min 75 mm
e Calez soigneusement l'appareil en agissant sur les pieds Ah
réglables a l'aide de la clé fournie a cet effet, de telle sor- 7 = =3-=b = Mn 75 mm
te qu'il soit légerement inciiné vers l'arriere pour faciliter —
la fermeture de la porte (6).
e Lorsque votre appareil est installé, prenez la précaution
de nettoyer l'intérieur avec de l’eau tiède et un savon ino- а 1
dore (produit utilise pour la vaisselle). Rincez et séchez 5990 mm
soigneusement. Î
e Après la livraison, attendez 2 à 4 heures avant de brancher — W
l'appareil pour que le circuit frigorifique soit stabilisé. =
Maintenant, vous pouvez brancher l'appareil et proceder au —
reglage des thermostats.
Pour le bon fonctionnement de votre appareil, la tempé-
rature ambiante du local doit étre comprise entre +16°C
et +32°C. Au-delà de ces températures, ses performan-
ces peuvent s’en trouver diminuées.
Raccordement électrique (5) 7)
e Votre appareil est prévu pour fonctionner sur un courant
230 V monophasé.
e Utilisez pour le branchement un socle de prise de cou-
rant de 10/16A comportant une borne de mise a la terre,
laquelle sera obligatoirement raccordée conformément à
la Norme NF C 15.100 et aux prescriptons de l'E.D.F.
Notre responsabilité ne saurait être engagée pour tout
incident ou accident provoqué par une mise à la terre in-
existante ou défectueuse. (7) ARTHUR MARTIN |... ав
td Electrolux WITT ie san
Plaque signalétique (7) — a
. . АЕ 5 ' my Li Há FRE
Elle est située a lintérieur de l'appareil, en haut, sur le côté
gauche. Modele aim a
No de produit mr т
No de Sene Lars ^^^
Fabrique en Suede 0% CFC
UTILISATION DU COMPARTIMENT REFRIGERATEUR
209909 (O) SO A О O MA gg
43% 45% 48° -21° 24" -26° ALARME SUPER MARC 7 NI MARCHE ||
Ne Nv
X
a b сае f g h
Les commandes
h. Voyant lumineux vert, allumé lorsque le compartiment est
en fonctionnement.
i. Manette du thermostat. Réglage continu
Température la plus élevée (moins de froid) : Min
Position moyenne : Repère entre Min et Max
Température la plus basse (plus de froid) Max
Arrêt: M ©
La température à l'intérieur du compartiment est reglee par
un thermostat. Les repères du thermostat étant des repères
directionnels, nous vous conseillons lors de la mise en ser-
vice d'effectuer un premier réglage en plaçant la manette du
thermostat sur une position moyenne, en tenant compte des
remarques ci-dessous ; ensuite, seule votre expérience vous LATE
permettra de déterminer la position convenant le mieux. FE
La temperature à l'intérieur de l'appareil est fonction de plu- o
sieurs facteurs, tels que la température ambiante, la quantite
de denrées stockées, la fréquence d'ouverture de la porte.
etc... Ces facteurs doivent être pris en considération lors du
réglage du thermostat.
Pour arrêter le fonctionnement du compartiment placez le
thermostat sur la position arrêt "M.
Clayettes et balconnets (9)
Il est possible de modifier la position des clayettes dans la
cuve et des balconnets dans la contre-porte, selon vos be-
soins et le volume des denrées à stocker.
Les clayettes :
Les clayettes sont équipées d'un rebord en partie arriere. Ce
dispositif évite que les aliments ne gèlent au contact de
l’évaporateur (paroi du fond). et empêche l'obstruction du
système d'évacuation de l'eau de dégivrage. || garantit éga-
lement une bonne circulation de l'air à l'intérieur du compar-
timent.
Le cale-bouteilles :
Le cale-bouteilles équipant le balconnet inférieur de contre-
porte maintient efficacement les bouteilles de differentes di-
mensions.
a
|
|
rouge vert bleu
Compartiment fraicheur
| a pour avantage de prolonger la durée de conservation
des aliments, la température y étant inférieure à celle du
compartiment réfrigérateur.
Un thermomètre, situé à l'avant du tiroir, vous permet de
contrôler la température du compartiment.
Zone rouge : Pas assez de froid
Zone verte : Température idéale (entre 0°C et +3°C)
Zone bleue : Trop de froid
La mise en marche et l'arrêt du compartiment fraîcheur sont
commandés par le thermostat de la partie réfrigérateur. Ces
deux compartiments fonctionnent donc simultanément.
Remarque : La température se stabilise 24 heures aprés la
mise en service de l'appareil. I! n'est donc pas nécessaire de
modifier le réglage du thermostat durant ce laps de temps.
6
Differents types d'aliments a conserver dans le compar-
timent fraicheur :
— Viande
— poissons, crustacés, volailles
— vos préparations culinaires telles que : pizzas, quiches,
pâtisseries
— légumes prêts à l'emploi, pâtes fraîches, plats cuisinés
sous vide
ll est nécessaire d'envelopper hermétiquement les aliments
dans des embailages de qualité alimentaire (emballages
identiques à ceux employés pour la congélation.
La viande et le poisson achetés dans des barquettes en ma-
tière poreuse doivent être déballés et conditionnnes dans
des emballages hermétiques.
Les bananes, les pommes de terre, l'ail et les oignons ne se
conservent pas dans ce compartiment.
La qualité de conservation d'un aliment dépend également
de son état de fraîcheur au moment du stockage.
Emplacement des denrées
Vous obtiendrez une meilleure conservation de vos aliments
si vous les placez dans la zone de froid convenant le mieux
à leur nature. La zone la plus froide se situe dans le compar-
timent fraicheur.
e 2 clayettes superieures Aliments cuits, entremets et
toutes denrées à consommer assez rapidement.
e 3° et 4° clayettes supérieures : Fruits frais. fromages
frais, charcuterie.
+ Compartiment fraicheur : Viande, volaille, gibier et
poissons crus.
e Bacs à légumes : Légumes frais.
¢ Contre-porte : Les balconnets recevront, en bas, les
bouteilles, puis en remontant, les produits de faible volu-
me et d'emploi courant (vaourts. crème fraiche...)
Le beurre, les fromages cuits et les œufs trouveront leur
place dans les casiers appropries,
Conservation dans le compartiment
réfrigérateur
e La température moyenne à l'intérieur du compartiment doit
être de 5°C. Elle ne doit en aucun cas être inférieure à 0°C
ni excéder 10°C (température prise dans une masse).
e Nentreposez que des aliments frais, nettoyés et enfer-
més dans des emballages ou récipients appropriés de
qualité alimentaire (il en existe de nombreux modèles
dans le commerce).
e N'emplissez pas trop votre appareil et répartissez les
denrées afin de laisser l'air circuler librement.
* Ne couvrez jamais les ciayettes de papier ou de feuilles
plastique.
e Les bananes, les pommes de terre, l'ail et les oignons ne
se conservent pas au réfrigérateur. Les fromages fer-
mentés ne seront mis au réfrigérateur que si l'on désire
arrêter leur maturation. Ils devront alors être soigneuse-
ment enveloppés.
e La salade verte demeurera fraîche plus longtemps si
vous l’enfermez dans un sac plastique après l'avoir lavée.
e Les aliments ne doivent jamais être en contact avec
l'évaporateur car des particules peuvent y adhérer et ob-
turer la rigole d'écoulement et le tuyau d'évacuation de
l’eau de fonte du givre.
e Respectez les recommandations de durée et de tempé-
rature de conservation figurant sur tes emballages des
aliments.
e Sile thermostat est réglé sur une position trop élevée, la
température à l'intérieur de la cuve peut être trop basse
et provoquer ainsi le gel de certains aliments à forte te-
neur en eau. Dans ce cas, ramenez le thermostat sur
une position moins élevée.
UTILISATION DU COMPARTIMENT CONGELATEUR
2 0)200 (O) 0: O MA O Ma ge
13° 15% 18% -21° -24° -26° ALARME SUPER MARCHE Ш MARCHE ||
5 C
NN
X
a b ce de à g h
Les commandes (1)
a. Thermometre
b. "ALARME" : Voyant rouge alarme, allumé lorsque la term-
pérature est trop élevée
c. Touche arrêt alarme
d. "SUPER" : Voyant jaune de congélation rapide
e. Touche de congélation rapide, à actionner lors de la con-
gélation d'aliments frais
f. "MARCHE" : Voyant vert, allumé lorsque le compartiment
est en fonctionnement,
g. Manette du thermostat. Réglage continu
Température la plus élevée (moins de froid) : Min
Position moyenne : Repère entre Min et Max
Température la plus basse (plus de froid) : Max
Arrêt : al
Conservation des produits surgelés
A la mise en service de l'appareil ou après un nettoyage
complet nous vous conseillons d'effectuer un premier
réglage en plaçant la manette du thermostat une position
moyenne, en tenant compte des remarques ci-dessous ;
Après le chargement de l'appareil et à chaque modification
du thermostat, attendez la stabilisation de la température à
l'intérieur du compartiment pour procéder, si nécessaire, à
un nouveau réglage.
La température à l'intérieur de l’appareil est fonction de plu-
sieurs facteurs, tels que la température ambiante. ia quantité
de denrées stockées, la fréquence d'ouverture de la porte.
etc... Ces facteurs doivent être pris en considération lors du
réglage du thermostat.
Pour une bonne conservation des produits surgelés et con-
gelés, la température à l'intérieur du compartiment doit être
maintenue égale ou inférieure à —18°C.
Si la température interne est trop élevée, cela peut être pré-
judiciable pour les aliments. Vous devez placer le thermostat
sur un repére superieur.
|| est normal qu’après un chargement de denrées fraiches,
le thermomètre indique une élévation de température sans
que cela soit préjudiciable aux aliments.
Si vous devez stocker une grande quantité d'aliments surge-
lés ou congelés ou des produits volumineux, vous avez la
possibilité de retirer les tiroirs, à l'exception du tiroir inférieur
qui doit rester en place pour assurer le bon fonctionnement
de l'appareil.
Pour arréter le fonctionnement du compartiment placez le
thermostat sur la position arrêt, M.
Thermometre (1) a
Le thermométre vous permet de contróler la température a
Fintérieur du compartiment congélateur pour une utilisation
plus économique de l'appareil. Pour obtenir le fonctionne-
ment optimal de votre congélateur, le thermomètre doit affl-
cher une température égale ou inférieure à —18°C. La tem-
pérature indiquée est celle de l'aliment le plus chaud à l'inté-
rieur du congélateur. C’est pourquoi la température affichée
8
peut être différente de celle que vous pourriez lire sur un
thermomètre de congélation classique.
En cours de congélation, le thermomètre peut afficher tem-
porairement une légère remontée de température, sans que
cela soit préjudiciable aux aliments.
Température :
—18 — —20°C
inférieure à —24"C
- Température correcte
— Froid excessif. L'appareil consomme
inutilement mais cela n'a aucune
incidence sur la conservation des
aliments.
supérieure à —-15'C — Froid insuffisant, attention.
Voyant rouge alarme (4) b
Alarme Sonore (1) c
Si la température s'élève anormalement à l'intérieur du con-
gélateur. le voyant rouge s'allume et une alarme sonore re-
tentit (voir paragraphe * En cas danomalie de fonctionne-
ment”.
Si vous désirez arréter cette sonnerie, appuyez sur la touche
"Arrêt alarme”.
Remarques : || est normal que l'alarme se déclenche à la
mise en service, après un dégivrage de l'appareil, ou, lors
d’un chargement de denrées fraîches. || peut aussi s'allumer
si vous êtes amené à régler le thermostat sur une position
plus élevée.
Plateau de congélation (42
Le plateau de congélation doit être placé dans la partie su-
périeure du compartiment congélateur.
vous permet:
® de congeler des fruits rouges tels que fraises. framboi-
ses, groseilles, ... (disposez-les sur le plateau pièce par
piece sans lessuperposer).
e de décongeler et utiliser la quantité désiree.
4 heures après l'introduction des fruits, stockez-les dans les
tiroirs après les avoir embailés.
Si vous devez congeler une grande quantité de denrées
dans le compartiment supérieur, retirez ie plateau de congé-
lation mais veillez à le remettre en place aprés l'opération
de congélation.
Accumulateur de froid (2
Votre appareil est muni d'un accumulateur de froid. (| doit
être placé dans la partie avant du plateau de congélation,
comme indiqué sur la figure 42.
Il vous permet :
e daugmenter l'autonomie de votre appareil en cas de
panne de courant.
e de transporter des produits congeles ou surgeles.
de maintenir le froid dans led produits congelés ou sur-
gelés durant la période de dégivrage.
Fabrication des glaçons
La fabrication des glaçons s'effectue dans le compartiment
congélateur.
e Remplissez les bacs jusqu'aux trois quarts de leur hau-
teur, de manière à permettre l'expansion de la glace.
e Si votre eau est particulièrement riche en sels minéraux
(calcaire notamment), remplissez les bacs avec de l'eau
minérale non gazeuse.
Les bacs en matière plastique vous assurent un démoulage
plus facile.
Si toutefois vous désirez obtenir des giaçons plus rapide-
ment, nous vous conseillons d'utiliser des bacs métalliques
que vous trouverez dans le commerce.
Démoulage des glaçons :
e Le démoulage des bacs en matière plastique s'obtient
par simple torsion.
e Si vous utilisez des bacs métalliques, passez-les sous
l’eau froide pour en faciliter le démoulage.
Congélation
Congeler un aliment, c'est abaisser le plus rapidement pos-
sible sa température "a coeur” a —18°C et l'y maintenir tout le
temps de la conservation. Pour ceia :
e Tenez compte du pouvoir de congélation de votre appa-
reil, c’est-a-dire la quantité maximale de denrées frai-
ches pouvant être congelée par 24 heures, indiquée au
paragraphe "Caractéristiques techniques”.
Remarque: Attendez 2 heures avant d'introduire les produits
frais a congeler, lors de la mise en service de l'appareil ou
après un dégivrage complet. Ce délai n'est pas nécessaire
lorsque l'appareil est déjà en fonctionnement.
e Si vous congelez moins de 3 kg par 24 heures, il nest
pas nécessaire d'actionner la touche de congélation ra-
pide.
e Si vous congelez plus de 3 kg par 24 heures:
— Appuyez sur la touche de congélation rapide 10 à 12
heures avant d'introduire les denrées à congeler. Le
voyant jaune de congélation rapide s'allume.
>
— 24 heures après l'introduction des produits frais, nou-
bliez pas de remettre l'appareil en régime de conserva-
tion.
Pour cela, appuyez de nouveau sur la touche de conge.
lation rapide : te voyant jaune s'éteint.
Conseils pour effectuer la congélation
1. Congelez uniquement des produits de qualite, frais et
sains, le plus tôt possible apres leur achat, leur récolte et
(ou) leur préparation.
2. Retroidissez rapidement les aliments chauds avant de
les introduire dans le congélateur.
3. Enveloppez hermétiquement et soigneusement les ali-
ments dans des emballages de qualité alimentaire "spé-
cial congélation”.
4. Conditionnez les paquets à la consommation familiale.
Etiquetez-les (nature du contenu — date — poids ou nom-
bre de parts).
5. Evitez de placer les produits frais au contact des pro-
duits déjà congelés.
6. Disposez les produits à congeler dans le compartiment
supérieur — et si nécessaire dans le deuxième comparti-
ment-, séparés les uns des autres pour que l'air puisse
circuler librement.
7. Lorsque les aliments sont congelés, disposez-les en les
tassant le plus possible. La température a l'intérieur de
l’appareil sera ainsi plus régulière et les aliments reste-
ront congelés plus longtemps en cas de panne de sec-
teur par exemple.
Ceci permettra également de libérer ie compartiment (ou
tiroir) supérieur pour une prochaine opération de congé-
lation.
8, Si votre appareil est équipé d'un tiroir en partie supérieu-
re, nous vous conseillons de le retirer lorsque vous con-
gelez une grande quantité de denrées, ceci afin de profi-
ter de la capacité maximale de congélation.
9. Si vous congelez plusieurs jours de suite, n'utilisez la ca-
pacité de congélation qu'aux 3/4 de la valeur indiquée.
Remarque: Un produit décongelé doit être consommé
dans les plus brefs délais (24 heures maximum) et ne ja-
mais être recongelé sauf un aliment cru qui aura été cuit
entre temps.
ENTRETIEN
Dégivrage
Compartiment réfrigérateur (3
Le dégivrage du compartiment s'effectue automatiquement
à chaque arrêt du compresseur. Cette opération ne nécessi-
te aucune intervention de votre part (3.
Nettoyez périodiquement l'orifice d'écoulement de l'eau de
dégivrage se trouvant au centre de la gouttiére du camparti-
ment réfrigérateur, pour éviter le débordement de l'eau.
Compartiment congélateur (à (5
Respectez scrupuleusement les indications données au pa-
ragraphe "dégivrage”.
Une ou deux fois par an, ou chaque fois que l'épaisseur de
la couche de givre excède 5 mm environ, il est recommande
de procéder au dégivrage complet.
Pour cela :
e Choisissez le moment où votre appareil est peu garni.
e Comme une élévation de température peut altérer les
denrées congelées, il est nécessaire de mettre l'appareil
en congélation rapide 12 heures avant d'effectuer le dé-
givrage pour assurer une réserve de froid (baisse de
température des aliments).
e Arrêtez le fonctionnement de l'appareil en plaçant le ther-
mostat sur la position arrêt.
e Sortez les bacs à glaçons. Retirez les tiroirs qui contien-
nent les produits congelés et superposez-les. Envelop-
pez le tout de feuilles de papier journal et placez-le dans
un endroit frais (à.
Vous pouvez également utiliser des sacs isothermes.
e Sortez la gouttière d'évacuation (5. Placez au-dessous
le tiroir inférieur ou une cuvette pour recevoir l'eau de
dégivrage.
Maintenez la porte ouverte.
Le dégivrage terminé, vous profiterez de ce que le com-
partiment congélateur est vide pour en effectuer le net-
toyage.
e Rentrez la gouttière d'évacuation dans son logement. 4.
e Remettez le compartiment congélateur en marche.
e Introduisez les denrées.
Remarque : N'utilisez jamais de couteau ou d'objet Mé-
tallique pour enlever le givre, vous risqueriez de détério-
rer irrémédiablement le circuit frigorifique.
Toutefois, vous pouvez accélérer le dégivrage en plaçant
dans le compartiment congélateur un ou plusieurs récipients
d'eau chaude non bouillante, à l'exclusion de toute autre
source de chaleur.
Pour éviter la formation de givre à l’intérieur de l'appareil,
n'ouvrez pas inutilement la porte et ne la laissez pas ouverte
plus longtemps qu'it n'est nécessaire.
Nettoyage
i est indispensable de maintenir votre appareil en parait
état de propreté. Avant d'effectuer le nettoyage, il est néces-
saire de mettre l'appareil hors tension. Pour cela :
e Mettez les thermostats sur la position arrêt, "M.
e Débranchez l'appareil.
10
mT RTT, WEEE es =
Important :
N'utilisez jamais de produits abrasifs ou caustiques, ni
d'éponges avec grattoir pour procéder au nettoyage intérieur
et extérieur de votre appareil.
Nettoyage intérieur
Nous vous recommandons de nettoyer les différents com-
partiments régulièrement.
Compartiment réfrigérateur :
e Retirez tous les accessoires du compartiment (clayettes,
balconnets, bacs à légumes, etc…).
Lavez-les à l'eau tiède additionnée d'un détergent doux
et inodore (produit utilisé pour la vaisselle par exemple) ;
rincez et séchez très soigneusement.
e Lavez les parois intérieures du compartiment comme In-
diqué pour les accessoires, en veillant à parfaire le net-
toyage au niveau des supports de clayettes et de la
gouttière d'évacuation de l'eau de dégivrage. Nettoyez
l'orifice d'écoulement de l'eau de dégivrage avec une
paille à boisson par exemple (6.
e avez le joint de porte en caoutchouc sans omettre de
nettoyer également sous le joint.
Retrait du compartiment fraîcheur
Ce compartiment est constitué de 2 parties (le tiroir et Téle-
ment supérieur) qu'il convient de retirer dans l'ordre suivant :
1. Après avoir ouvert le tiroir, retirez-le en maintenant l'ab-
battant en position haute.
2. Pour extraire l'element supérieur (avec abattant), levez-le
en partie arrière, puis tirez-le vers Vous.
Compartiment congélateur :
e A l’occasion d'un dégivrage, avez le compartiment et le
joint de porte à l'aide d’une éponge et d'un détergent
doux.
Rincez et séchez soigneusement.
Nettoyage extérieur (7
e Lavez l'ensemble de la carrosserie à l'eau tiède savon-
neuse. Rincez et séchez.
e De temps en temps, dépoussiérez le condenseur (grilie
située a l'arriére de l'appareil), a laide d'un aspirateur ou
d'une brosse douce. Un dépót de poussiére entrainerait
une diminution du rendement de l'appareil.
Pour nettoyer sous l'appareil, décrochez la grille de ventila-
tion qui se trouve au bas de celui-ci (7) :
1. Tirez la grille vers vous en maintenant les deux côtés de
la partie supérieure.
2. Pour replacer la grille, enclenchez-la à fond en appuyant
sur les deux côtés supérieurs.
Remplacement de l’ampoule
l'éclairage intérieur s'allume automatiquement à l'ouverture
de la porte.
S'il est nécessaire de changer l'ampoule, remplacez-la par
un modèle identique. Utilisez une ampoule piriforme. a
douille E14, de puissance Max 25W.
11
EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT
La fabrication de votre appareil a fait l'objet de nombreuses
vérifications.
Cependant, si vous constatez une anomalie de fonctionne-
ment consultez le texte suivant. Dans la majorité des cas,
vous pourrez y remédier vous-même.
Vibrations de l’appareil
1. L'appareil n'est pas d'aplomb.
— Voir “installation”
9 L'habitation a des cloisons résonnantes qui amplifient les
bruits de l’appareli
— Appliquez une matière insonorisante sur le mur derrie-
re l'appareil.
3. Appareil trop près des meubles
_ Laissez un espace pour la ventilation, voir "installation.
Traces d'eau au fond du compartiment réfrigérateur
1. Lorifice d'écoulement de l’eau de dégivrage est obstrué.
— Débouchez l'orifice avec une paille à boisson par ex-
emple.
Givre sur l'évaporateur du compartiment réfrigérateur
1. Position trop élevée du thermostat.
— Placez le thermostat sur une position moins élevée.
2. Lair ne circule pas dans le réfrigérateur
— Vérifiez que l'air circule bien le long de l'évaporateur.
Production insuffisante de froid dans le
compartiment réfrigerateur
1. Givre sur l'évaporateur
— Voir ci-dessus.
2. Aération insuffisante de l'appareil ou source de chaleur a
proximité.
— Voir "installation.
Production insuffisante de froid dans le
compartiment congélateur
1. Température ambiante trop basse : le compresseur ne
fonctionne pas assez souvent.
— Placez le thermostat sur une position plus élevée.
2. Trop de produits frais ont été introduits ensemble dans le
congélateur.
— Voir “congélation” (pouvoir de congélation).
Arrêt de fonctionnement
1. Thermostat sur la position arrêt.
— Vérifiez ce point.
2. Prise non branchée.
— Vérifiez ce point
3. Coupure de courant.
— Vérifiez au disjoncteur s'il ne s'agit pas d'une coupure
interne.
4. Mauvais état du fusible au compteur.
— Vérifiez le fusible.
Fonctionnement du compresseur en continu
1. Thermostat sur Max ou sur une position trop élevée.
— Placez le thermostat sur une position moins élevée.
2. Touche de congélation rapide actionnée (voyant jaune al-
lume}.
— Appuyez sur la touche (le voyant jaune s'éteint).
3. Porte mal fermée.
— Refermez la porte.
Si aucun de ces défauts n’est observé,
| convient de consulter très rapidement votre service apres-
vente afin d'éviter toute altération des produits congelés.
Mais sachez que :
Compartiment congélateur :
e Si la panne est de courte durée et si le compartiment est
rempli, il n y à aucun risque d'altération pour les aliments :
abstenez-vous cependant d'ouvrir la porte.
e Si la panne doit se prolonger au-delà du temps indiqué
vous devez transférer les produits surgelés et congelés
dans un autre appareil. L'autonomie de fonctionnement
de votre appareil est indiquée au paragraphe "caractéris-
tiques techniques”.
(cette durée est sensiblement réduite si l'appareil est peu
garni).
Dès que vous constatez un début de décongélation des ali-
ments. vous devez. soit les consommer le plus rapidement
possible. soit les recongeler après les avoir cuits, s'il s'agit
d'aliments crus.
En cas d’absence prolongée :
e Placez les thermostats du réfrigérateur et du congélateur
sur la position arrêt, M”.
Débranchez l'appareil.
Videz, dégivrez, et nettoyez l'appareil.
e Maintenez les portes ouvertes pendant toute cette durée.
RÉVERSIBILITÉ DE LA PORTE
Le sens d'ouverture de la porte peut être modifié. Pour cela.
nous vous conseillons de consulter votre vendeur.
12
GUIDE DE CONGELATION
Préparer et emballer les aliments et les
congeler rapidement
Préparer
Les denrées congelées doivent conserver toutes leurs quall-
tés d'origine. Pour cela, vous les préparerez comme si elles
devaient être consommées immédiatement.
Les fruits et les légumes seront épluchés, nettoyes et blan-
chis si nécessaire, les volailles et les poissons, vidés et net-
toyés, les viandes dégraissées (voir paragraphes correspon-
dants).
Chaque paquet doit être proportionné à l'importance de la
consommation familiale de manière a être utilisé en une
seule fois.
Des paquets de petites dimensions permettent d'obtenir une
congélation rapide et uniforme.
Emballer
Avant de mettre les aliments dans le congélateur. 1ls doivent
être soigneusement et hermétiquement emballés de
manière à éviter le dessèchement. l'oxydation et le transfert
des odeurs.
Selon la nature des produits, vous choisirez l'emballage qui
offre le meilleur contact entre l'aliment et les surfaces froi-
des. Quel que soit le type d'emballage,
II doit être :
® de qualité alimentaire
e nodore
e spécial congélation, c est à dire résistant aux tres basses
températures
e imperméable à l'eau et à l'air.
Il doit pouvoir :
e être employé de telle sorte que l'air en soit elimine aussi
complètement que possible
e être clos de façon hermetique.
Quel emballage choisir
Les récipients :
Rigides ou semi-rigides, ils conviennent aux fruits délicats,
compotes et plats cuisines.
Les boîtes en matière plastique :
Munies d’un couvercle assurant une fermeture hermétique,
elles conviennent particulièrement à la congélation. Carrées
ou rectangulaires, elles offrent un contact étroit avec les pa-
rois froides de l'appareil et permettent un rangement ration-
nel.
Elles sont réutilisables.
Les barquettes d'aluminium :
I! en existe de différentes formes et contenances. Leur cou-
vercle aisé à mettre en place assure généralement une bon-
ne étanchéité.
Ces barquettes sont souvent réutilisables après avoir été
bien nettoyées et ébouillantées.
Les barquettes et gobelets en
carton paraffiné :
s'emploient comme les barquettes en aluminium mais ne
peuvent recevoir d'aliments chauds et ne sont pas reutilisa-
bies.
Remarque : En congelant, les produits augmentent de volu-
me ; ne remplissez pas complètement les récipients.
Les sachets :
Vous utiliserez de la même façon les gaines vendues en rou-
leau : elles permettent de réaliser des sachets à la demande
en soudant l'une des extrémités à l'aide d'un appareil à ther-
mosceller ou tout simplement en utilisant un fer à repasser.
Peu encombrants. en polyéthylène ou en rlisan, (ls sont pra-
tiques car ils épousent bien la forme des aliments. De diifé-
rentes capacités. ils constituent l'emballage idéal des volail-
les et légumes peu fragiles.
Après avoir chassé l'air. ils sont fermés par un lien ou ther-
moscellés,
Certains sachets de qualité ‘à bouillir offrent l'avantage sup-
plémentaire de pouvoir être immergées dans l'eau bouillante
pour en réchauffer le contenu. Les sachets ne sont pas réuti-
lisables.
Les feuilles :
Comme les sachets, elles permettent d'obtenir des paquets
qui épousent parfaitement la forme des aliments.
l'aluminium, le polyethylène. le rilsan ou les films adhésifs
peuvent être indifféremment employés a condition de tou-
jours choisir la qualité “spécial congélation”. Les paquets
sont fermés par un double pliage dans chaque sens et main-
tenus par un ruban adhésif.
Les feuilles sont aussi utiles pour séparer les petites pieces
de viande ou les tranches de poisson par exemple.
Les accessoires complémentaires
Ce sont principalement :
+ des liens à armature métaiïlique pour fermer sacs et sa-
chets
e des rubans adhésifs résistant aux basses températures
et pouvant recevoir des inscriptions.
Liens et rubans se vendent au rouleau
® des étiquettes autocollantes pour congélation et des
marqueurs indélébiles pour identifier les emballages.
L'etiquetage
L'identification des emballages est de première importance :
elle doit indiquer la nature de l'aliment, le poids. la quantité
ou le nombre de parts. la date de congélation et éventuelle-
ment la date limite d'utilisation (voir paragraphes "durée de
conservation en mois”).
La durée de conservation varie selon la nature des ali-
ments. Il est indispensable de tenir a jour un inventaire
des denrées congelées afin de les consommer dans un
ordre correct.
Comment décongeler
La décongélation est une phase très importante car toutes les
déceptions viennent souvent d'une mauvaise décongélation.
Chaque aliment. selon sa nature, sa forme ou simplement la
recette prévue. demande que l'on choisisse la méthode de
décongélation la mieux adaptée.
En règle générale, sachez que la plus mauvaise des
méthodes est la décongélation à l'air ambiant, favorable au
développement microbien. La meilleure étant, chaque fois
que cela est posssible, la décongélation cuisson”, qui de
plus apporte un gain de temps certain.
Ne recongelez jamais un aliment décongelé, sauf un ali-
ment cru qui aura été cuit entre temps.
Décongélation et cuisson simultanées
Tous les produits à consommer cuits, s'ils ne sont pas trop
volumineux peuvent être cuits sans deécongélation préalable :
13
Les légumes dans l'eau bouillante, les poissons dans la fri-
ture ou au court bouillon, les viandes à rôtir dans la cocotte
ou au four, tes petites pièces directement sur le gril ou dans
la poéle.
La seule précaution à prendre pour les viandes et les pois-
sons est de les cuire à plus faible température et d'augmen-
ter le temps de cuisson de 50% environ.
Pour les pièces volumineuses (grosses volailles par ex.). ||
est préférable de les décongeler au moins partiellement
avant de procéder à leur cuisson, au réfrigérateur ou mieux
au four à micro-ondes.
Décongélation au réfrigérateur
Ce procédé conseillé pour les pièces de viande ou les volail-
les volumineuses convient aussi à la décongélation des pro-
duits à consommer crus, tel que les fruits, le beurre...
Selon la nature et l'épaisseur des produits, la durée de de-
congélation peut varier de 2 à 20 heures. Dans ce cas vous
laisserez le produit dans son emballage de congélation.
Décongélation aux micro-ondes
On ne peut aujourd'hui parler de décongélation sans
évoquer le four à micro-ondes. Il est indeniablement le com-
plément idéal du congélateur.
La décongélation aux micro-ondes est très rapide, ce qui
offre le double avantage d'éviter la contamination microbien-
ne et de permettre l'utilisation quasi immédiate des produits
congelés.
Par exemple : un poulet de 1 kg demande environ 15 heures
pour être décongelé dans un réfrigérateur et seulement 20
minutes dans un four à micro-ondes.
Attention : Ne consommez pas certains produits, tels
que les bâtonnets glacés dès leur sortie du congélateur.
La température très basse à laquelle ils se trouvent peut
provoquer des brûlures.
CONSEILS DE PREPARATION
POUR LA CONGELATION ET DE-
CONGELATION
FRUITS
| convient d'être particulièrement vigilant pour la congélation
des fruits car ils sont fragiles.
Fruits qui noircissent
— Solution 1
e La couleur des poires, pommes et pêches s'altère tres
vite lorsg'on les épluche, les coupe où les dénoyaute.
Pelez et coupez les fruits. Dénoyautez-les si nécessaire.
Remplissez un récipient d'eau + 1 jus de citron.
Mettez-y les fruits lorsqu'ils sont pelés et coupés.
Préparez-les ensuite avec une solution d'eau sucrée + 2
jus de citron pour un litre deau ou un sirop (voir
solution 4).
Fruits au sucre cristallisé
— Solution 2
e Mettez les fruits lavés dans un plat. [Is doivent rester
mouillés.
e Saupoudrez de sucre (1 volume de sucre pour 3 volu-
mes de fruits) 300gr/kg fruits.
e Retournez les fruits avec beaucoup de précautions pour
une bonne répartition du sucre.
e Congelez ensuite les fruits saupoudrés de sucre.
14
Solution d’eau sucrée
— Solution 3
e Délayez 650 gr de sucre dans un litre d'eau (solution a
40%).
e Mettez les fruits dans des boîtes, gobelets, saladiers
spécial congélation”.
e Fecouvrez complètement de cette solution qui doit étre
aussi froide que possible.
e Mettez à congeler (fruits au sirop).
Fruits au sirop
— Solution 4
e Faites dissoudre 800 gr de sucre dans 1/2 | d'eau pour
obtenir environ 1 litre de sirop.
Portez à ébullition.
e Ajoutez-y 1 jus de citron {par litre de sirop) et versez sur
les fruits.
e |aissez refroidir et congelez l'ensemble "fruits au sirop”.
ABRICOTS
— bien mürs — fermes — frais
Lavez-les et coupez-les en 2. Dénoyautez-les. Pelez-les.
Placez-les dans un saladier et arrosez-les d'un jus de citron.
Congelez-les en les préparant avec les solutions 3 ou 4.
e Si vous ne pelez pas les abricots, trempez-les pendant
1/2 heure dans l'eau bouillante afin que la peau se ramo-
lisse pendant la congélation. Faites-les ensuite refroidir.
e Meilleur résultat avec la solution d'eau sucrée.
CERISES
— mûres à point — fermes — non écrasées
Triez-les, lavez-les, équeutez-les et dénoyautez-les.
Congelez-les nature ou avec la solution 2 étalées sur un pla-
teau* ou préparez-les avec la solution 3 ou 4.
e Utilsez-es nature pour la préparation de tartes et sau-
poudrez les cerises de sucre vanillé apres cuisson.
FRAISES
— petites ou moyennes — fermes — tres parfumees
— fraiches — non écrasées — cueillies du jour
Lavez-les. Faites-les égoutter avec précautions pour ne pas
les endommager.
Otez-leur le pédoncule. Congelez-les nature ou avec la solu-
tion 2, étalées sur un plateau”.
e Utiisez-les à l'état surgelé comme garniture de gâteaux
ou taries.
Décongelez lentement au réfrigérateur.
Les fraises décongelées sont très fragiles. Utilisez-les
avec précaution.
FRAMBOISES
— termes - mûres à point — bien parfumées — non écrasées
— fraîches — bien colorées — cueillies du jour
Lavez-les avec beaucoup de précautions. Equeutez-les et
égouttez-les sur une feuille de papier absorbant.
Pour les tartes, congelez-les posées côte à côte sur un pla-
teau puis rangez-les.
Pour les charlottes et les entremets, saupoudrez-les de su-
cre + 1 jus de citron, posées côte à côte sur un plateau”.
e Très bon résultats. Très bonne qualité après congélation.
Comme les fraises. les framboises doivent être cueillies
par ciel dégagé. le temps orageux est très néfaste à leur
conservation.
*) Emballez ensuite dans des sacs ou boîtes "special con-
gélation” pour libérer votre piateau.
GROSEILLES ROUGES, BLANCHES
ou CASSIS
— bien múrs — fermes — non avariés — frais — parfaitement
sains
Lavez-les, équeutez-les. Egouttez-les sur un papier absor-
bant. Congelez-les nature étalés sur un plateau” ou avec une
des préparations à base de sucre (voir solutions 2. 3 ou 4}.
e Pour les glaces et les coulis. passez-les en purée. Les
cassis et groseilles sont sensibles aux manipulations. ||
faut les cueillir avec précaution et avant que le soleil ne
commence à chauffer.
MELONS
— à point — très parfumés — fermes — taille moyenne
e Entiers : Détachez un couvercle de 10 cm de diametre.
Sortez les pépins à l'aide d'une cuillère. Rincez l’inté-
rieur. Remplissez le fruit de la solution 3. Remettez le
couvercle et emballez dans du papier cellophane.
e En morceaux ou en quartiers : Coupez le melon en
quartiers. Sortez les pépins. Epluchez les quartiers.
Congelez avec la solution 3.
e En général, les melons gardent toute leur saveur et tout
leur arôme après congélation.
MURES ET MYRTILLES
— bien noires - mûres À point — fermes
Triez-les. lavez-les et équeutez-les. Egouttez-les délicate-
ment. Congelez-les nature, étalées sur un plateau” ou avec
une des préparations à base de sucre (solutions 2, 3 ou 4).
e Légèrement aciduiées. très juteuses, les myrtilles sup-
portent parfaitement bien la congélation.
PÊCHES BLANCHES OU JAUNES
— très parfumées — mûres à point — fermes — lisses
Lavez-les, pelez-les et coupez-les en
les préparant avec la
e En quartiers :
quartiers. Congelez-les en
solution 1.
e En purée : Lavez-les, pelez-les et écrasez-les. Sucrez la
préparation, mélangez et congelez.
e Vous pèlerez |es pêches pius facilement si vous les
trempez dans l'eau bouillante.
Les pêches supportent mal la congélation. Préférez
donc la congélation en purée plutôt qu'en fruit entier.
POIRES
— poires type William — récemment cueillies — non tannées -
parfumées — mûres mais fermes — juteuses — non granu-
leuses
e En quartiers : Lavez-les, pelez-les et coupez-les en
quartiers. Congeiez-les en les préparant avec la solution 1.
e En purée : Lavez-les, pelez-les et écrasez-les en purée.
e Vous pèlerez les poires plus facilement si vous les trem-
pez dans l’eau bouillante.
Les poires supportent mal la congélation. Préférez donc
la congélation en purée plutôt qu'en fruit entier.
POMMES
— reinettes — toutes sortes de pommes
e En compote : Lavez-les et épluchez-les. Cuisez-les.
Ecrasez-les en compote. Laissez refroidir et congelez.
e Remarques identiques à celles des poires. Procédez de
la même façon pour congeler de la compote de toutes
sortes de fruits.
*} Emballez ensuite dans des sacs ou boîtes "spécial con-
gélation” pour libérer votre piateau.
PRUNES
— reines Claudes, Questches etc. — mûres — fermes —
fraîchement cueillies
Lavez-les. pelez-les et coupez-les en 2. Dénoyautez-les.
Mettez-les au fur et á mesure dans la solution 1.
e 5i vous ne pelez pas les prunes. elles seront dures. Les
prunes gardent toutes leurs qualités après avoir été con-
gelées.
RHUBARBE
— fraîche — tendre — peu fibreuse
Lavez-la, ôtez les fils et épluchez légèrement. Coupez-la en
tronçons. Congelez-la nature ou avec les solutions 2 ou 3.
e Utilisez-la directement sur une tarte, un gateau ou cul-
sez-la en compote.
Décongélation
La décongélation des fruits doit s'effectuer au réfrigérateur
(ou au four à micro-ondes pour la préparation des compotes).
Durée de conservation en mois
Abricots 8
Cassis 10
Cerises 8 à 10
Fraises 8a10
Framboises 8a10
Groseilles 10
Melons 8
Mires 10
Myrtilles 10
Peches 6a8
Poires 8a10
Pommes 8a10
Prunes 8a10
Rhubarbe 10
LEGUMES.
BLANCHIMENT.
|| consiste a ébouillanter les légumes pendant quelques ins-
tants et a refroidir aussitôt à l'eau froide.
® aleau:
Portez l’eau à ébullition.
Immergez les légumes en totalité dans l'eau bouillante
(500 gr pour 3 à 4 litres d'eau. La même eau pouvant être
utilisée 6 à 7 fois).
Couvrez.
e àla vapeur:
Prenez une marmite à pression.
Mettez !es légumes dans le panier en métal.
Remplissez la marmite d'eau (reportez-vous aux instruc-
tions de la notice d'utilisation de ce récipient) et portez-la à
ébullition.
Suspendez le panier afin qu'il ne trempe pas dans l'eau.
Mettez la marmite sous pression.
Refroidissement
Très vite après le blanchiment, plongez les légumes dans un
bain d'eau froide.
Laissez éventuellement couler l'eau dans ce bain de
manière à maintenir la température la plus basse (possibilité
d'utiliser de la glace).
Faites égoutter les légumes quelques minutes.
Emballez-les et congelez-les.
15
ASPERGES
— fraîches — très tendres
Lavez-les soigneusement. Pelez-les et coupez les grosses
en deux {sens de la longueur).
Blanchissez-les à l'eau ou à la vapeur,
— 3 min. à l’ébullition
— 4 min. à la vapeur
Refroidissez à l'eau courante. Laissez égoutter. Emballez.
e Les résultats sont trés inégaux selon que les asperges
sortent de terre ou ont déjà quelques heures.
CAROTTES
— jeunes carottes — forme régulière
Epluchez-les ou grattez-les si elles sont petites. Coupez-les
si vous le jugez nécessaire. Blanchissez-les 3 min. à | eau
bouillante. Laissez égoutter et refroidir. Emballez.
CHAMPIGNONS (Paris-Cèpes-Girolles)
— petits — fermes — sains — propres — fraîchement cueillis —
chapeaux pas trop ouverts
Préparez-les et lavez-les. Faites-les revenir dans une poéle
pour éliminer leur eau de végétation. Ajoutez une cuillère
d'huile. Egouttez-les. Emballez.
e Pour les cèpes, s'ils sont trés jeunes et tres petits. соп-
gelez-les tels quels sur une feuille à pâtisserie et ensuite
emballez-les.
CHOUX-FLEURS
— tres blanes — bien fermes — serrés — non épanouIs
e Entier : Enlevez les feuilles et une partie du pied. Mettez-
le 1/2 heure dans l'eau froide salée (pied vers le haut).
Blanchissez 5 min dans l'eau bouillante. Refroidissez-le 5
min. à l'eau courante. Laissez égoutter et emballez.
e En morceaux : Otez les feuilles et une partie du pied.
Détachez les petits bouquets en taille égale. Lavez-les.
Blanchissez-les 2 min dans l'eau bouillante. Refroidissez
à l'eau courante. Laissez égoutter et emballez.
e Le résultat est excellent. Les choux-fleurs perdent Une
partie de leur goût fort.
CHOUX VERTS
— tendres — coeur blanc
Epluchez-les. Otez les côtes. Blanchissez-les 2 min. à l'eau
bouillante. Egouttez.
e |5 sont surtout utilisés pour les potées, choux braisés.
farcis, saucisses au choux etc.
ENDIVES
— bien blanchies — non épanouies — bien fermes
Nettoyez-les et lavez-les. Coupez-les en morceaux de ‘ a
2 cm de long. Blanchissez-les à l'eau bouillante pendant
3 min. Remuez-les pour qu'elles soient bien immergées. Re-
froidissez-les à l'eau courante. Laissez égoutter. Emballez.
e || est possible de ne pas les blanchir et. par contre de les
braiser directement sans autre manipulation.
EPINARDS
— frais — tendres — petites feuilles — petites queues — juteux
Otez les queues. Lavez les feuilles. Blanchissez-les a l'eau
bouillante pendant 1 min. Remuez pendant la cuisson pour
séparer les feuilles. Refroidissez-les à l'eau courante. Lais-
sez égoutter. Emballez.
e Evitez les épinards de grandes tailles (mauvais résul-
tats).
HARICOTS VERTS ET HARICOTS BEURRE
— fins — charnus — grains non formés — très verts ou beurre —
sans taches
16
Effilez-les et cassez-les en deux ou trois morceaux. Lavez-
les. Blanchissez-les dans l'eau bouillante pendant 4 min ou
à la vapeur pendant 5 min. Refroidissez-les à l'eau couran-
te. Laissez-les égoutter et emballez.
e || est nécessaire de les réhydrater.
HERBES AROMATIQUES
- persil. estragon, cerfeuil, menthe, fines herbes. ciboulette
— bien vertes — fraîches — feuilles tendres
Lavez-les. Egouttez-ies. Mettez-les en petits bouquets . Em-
ballez-les ou lavez-les et égouttez-ies. Hachez-les finement.
Emballez-les dans de petits récipients (boîtes plastique).
e Frottez les bouquets dans vos mains pour les ecraser
sur la préparation à aromatiser.
La décongélation est presque immédiate.
Très pratique pour aromatiser vos préparations.
PETITS POIS
— fermes — tendres — sucrés — verts — fraîchement cueillis
Lavez-les après les avoir écossés. Blanchissez-les 2 min a
l'eau bouillante ou 3 min s'ils sont un peu plus gros. Refroi-
dissez-les à l'eau courante. Egouttez et emballez.
e Excellent résultat.
TOMATES
— saines — mûres — fermes — bien rouges
e Entiéres : Lavez-les. Epluchez-les si nécessaire (trem-
pez-les 2 a 3 secondes dans l’eau bouillante pour plus
de facilité). Séchez-les et emballez-les.
e En purée : Lavez-les. Coupez-les en morceaux. Cuisez-
les avec un peu d'eau. Ecrasez-les en purée. Refroidissez
la purée en plongeant le récipient dans de l'eau froide.
e Bons résultats. Attention : les tomates peuvent se dé-
monter. Coupez-les encore gelées pour la preparation
d'une salade.
If est préférable de congeler les tomates en purée car les
tomates entiéres perdent leur termete.
Durée de conservation en mois :
Asperges 12
Carottes 10a12
Champignons 10 à 12
Choux-Fleurs Вало
Choux verts
— nature 8a10
— cuisine газ
Endives 6a8
Epinards 10a12
Haricots verts 10 à 12
Haricots beurre 10 à 12
Herbes aromatiques 6368
Petits Pois 12
Tomates 6
VIANDES
e Coupez la viande en morceaux (quantité consommée
par votre famille en un repas. Evitez de faire des paquets
supérieurs à 2 kg).
e Dégraissez et désossez pour obtenir un gain de place de
25 a 30 %.
e Ne pas saler. ajoutez quelques épices si nécessaire (at-
tention: après congélation de la viande, poivre plus fort,
curry fade. noix de muscade trop forte, paprika et céleri
prennent un gout très désagréable).
e Emballez toujours les morceaux ou les tranches que
vous séparez par des feuilles de papier cellophane.
e Congelez la viande dès que possible.
e La charcuterie préparée et congelée aussitôt faite, crue
ou cuite selon le cas. Pour une longue conservation, il
est préférable d'utiliser les moyens traditionnels {conser-
ves stérilisées) car la charcuterie rancit doucement au
congélateur alors que les patés, rillettes et rótis de porc
se bonifient en conserves stérilisées.
Décongélation
Viande crue:
e Décongélation de quelques heures à 24 heures selon
grosseur au réfrigérateur pour les tournedos, grillades,
cótes.. ou quelques minutes dans un four à micro-ondes
(se reporter aux temps indiqués dans la notice d'utilisa-
tion ou dans le livre de recettes).
e Cuisson directe sans décongélation pour ie boeuf mode.
le gigot, rôti, etc. Prévoyez un temps de cuisson un peu
plus long pour la décongélation et vérifiez la cuisson.
Viande cuite:
» Décongélation de quelques heures à 24 heures selon
grosseur au réfrigérateur pour les viandes cuites à con-
sommer froides ou très rapidement au four a micro-on-
des (se reporter aux temps indiqués dans la notice d'uti-
lisation ou dans le livre de recettes).
e Réchauffez-les viandes cuites en sauce directement
sans décongelation.
GIBIERS ET VOLAILLES
e Nettoyez bien le gibier et préparez-le comme les viandes.
e Coupez l'aorte et pendez la volaille par les pattes.
e Trempez-la dans de l'eau à 50°C pendant quelques mi-
nutes.
Plumez-la (de la queue aux alles).
Ne déchirez surtout pas la peau.
Brûlez sur une flamme les plumes restantes.
Faites une incision près des pattes dans la partie souple
du ventre pour la vider.
e Emballez entièrement avec du papier polyéthylène.
e Congelez.
Remarque: il est nécessaire de nettoyer la volaille avant de
la congeler.
Décongélation
e Les volailles seront cuites directement sans décongéla-
tion.
e Prévoyez un temps de 15 à 20 minutes supplémentaire
selon la grosseur.
e Si vous désirez effectuer une décongélation avant cuis-
son: Placez la volaille à décongeler au réfrigérateur (de
quelques heures à 24 heures) ou dans le four à micro-
ondes (se reporter aux temps indiqués dans la notice
d'utilisation ou dans le livre de recettes).
Durée de conservation en mois
Abats 4
BCEUF:
Tournedos, Grillades, Rôti, Mode (cru) 10 à 12
Cru en sauce, Côtes 8 à 10
Cuit en sauce, Mode (cuit) газ
CHARCUTERIE газ
GROS GIBIER 435
MOUTON:
Cótes, Gigot 9
Colliers, Hauts de côtes en sauce. 2
PORC 6à8
VEAU
Rôti, Côtes, tendrons 6
Paupiettes 2
GIBIER — VOLAILLES
Poulets 10 à 12
Poules gail
Canards 5a6
Dindes:
entières, escalopes, cuisses 6
Oies 4
Gibier à plumes 3ad4
POISSONS-CRUSTACES, COQUILLES
ST-JACQUES
POISSONS
Ecaillez, videz et séchez-les. Coupez-les en tranches (gros
poissons).
Emballez le poisson entier ou en tranches séparément et
congelez immédiatement
CRUSTACES
Langoustes — homards — crabes :
Pour avoir un meilleur décollement de la char au moment
de la préparation, ébouillantez-les 5 minutes. Refroidissez-
les et emballez-les. Congelez-les le plus rapidement.
Crevettes grises ou roses :
Congelez-les fraîches, crues. sans préparation spéciale.
Moules :
Lavez-les et faites-les ouvrir sur le feu. Décoquillez-les et
laissez-les refroidir.
Emballez-les et congelez-les.
Filtrez l'eau et congelez-la à part.
COQUILLES ST-JACQUES :
Quvrez-les. Ne gardez que la noix et le corail. Lavez-les et
séchez-les. Congelez-les posées sur un plateau et embal-
lez-les après congélation.
Décongélation
Poissons :
® sans décongélation : directement à la cuisson, court-
bouillon, au four ou à la poêle.
e au réfrigérateur : décongélation de quelques heures à
24 heures selon grosseur.
e au four à micro-ondes : (se reporter aux temps indiqués
dans la notice d'utilisation ou livre de recettes).
Crustacés :
e sans décongélation : directe au court-bouillon.
e au réfrigérateur : quelques heures pour les crevettes,
moules ou coquilles St-Jacques.
e au four à micro-ondes : (se reporter aux temps indiqués
dans la notice d'utilisation ou livre de recettes).
e |itilisation directe en plats cuisinés pour les crevettes,
moules, coquilles St-Jacques.
Durée de conservation en mois
Poissons maigres
merlan. cabillaud, lieu 3à4
Poissons gras
Thon, maquereau, saumon,
truite de mer 1a2
Crustacés
langouste, homard, crabe, etc 5a6
Coquilles St Jacques 2
17
PRODUITS LAITIERS, PLATS CUISINES,
BOULANGERIE, GATEAUX, TARTES ET
TOURTES, CREMES GLACEES
PRODUITS LAITIERS
e Battez les jaunes d'oeufs, ajoutez 1/2 cuil a cafe de sel
ou 1 cuil à soupe de sucre pour 2 jaunes selon utilisation.
Mettez les blancs dans de petits récipients.
Battez ia crème fraîche et congelez.
Beurre et fromage à pâte molle seront emballés dans du
papier d'aluminium.
Décongelation
Dans le réfrigérateur pendant 1 a 2 heures.
Vérifiez l’état de décongélation avant l'utilisation.
Remarques :
e Les yaourts se séparent et ne sont pas satisfaisants. Il
n'est pas dangereux de les consommer mais ia cor
sistance est abimée.
e Ne pas congeler la mayonnaise car l'huile se sépare du
jaune d'oeuf,
PLATS CUISINES
e Cuisinez vos plats selon vos recettes habituelles.
e Prévoyez des portions correspondant au nombre de per-
sonnes de votre famille.
e Emballez
Décongélation
Réchauffez doucement dans un plat.
Couvrez.
Remuez les aliments tels que soupes, potages et viandes
en sauce.
Remarque :
e [a décongélation peut s'effectuer dans un four à micro-
ondes.
(se reporter aux temps indiqués dans la notice d'utilisa-
tion ou livre de recettes).
BOULANGERIE
® Pain : Congelez-le frais à peine refroidi. Coupez-le en
morceaux.
e Brioches : Congelez-les aussitôt refroidies. sur des gril-
les”.
e Croissants : Congelez-les cuits, juste refroidis, sur des
grilles”.
e Levure : Congeiez-la telle quelle.
Décongélation :
à température ambiante environ 2 heures. Accélérez la dé-
congélation en mettant pain, brioche où croissants au four
classique ou four à micro-ondes.
Remarque :
e La décongéiation peut s'effectuer dans un four à micro-
ondes. (se reporter aux temps indiqués dans la notice
d'utilisation ou livre de recettes).
GATEAUX, TARTES ET TOURTES
Pour ne pas les casser, congelez-les sur une grille ou un
plateau après complet refroidissement”.
*) Emballez ensuite dans des sacs ou boîtes "spécial con-
gélation” pour libérer votre plateau.
18
Décongélation :
Retirez l'emballage. Décongelez à l'air ambiant. Coupez les
parts avant décongélation pour garder leur forme. (Utilisez
un couteau spécial congelés.)
CREMES GLACEES
Préparez la glace selon vos recettes habituelles.
Congelez-la dans des boîtes spéciales congélation si elle
n'a pas besoin d'être remuee.
Décongélation :
Attendez quelques instants avant de consommer directe-
ment.
e Attention: ne consommez pas certains produits tels que
les bâtonnets glacés dès leur sortie du congélateur; la
température trés basse à laquelie ils se trouvent peut
provoquer des brûlures.
Durée de conservation en mois
PRODUITS LAITIERS
Jaune d'oeuf 8a10
Blanc d'oeuf 10 à 12
Beurre, Fromage 8
Creme 3
PLATS CUISINES 1a3
BOULANGERIE
Pain cad
Brioches 3
Croissants 4аб
Levure 6
GATEAUX, TARTES, TOURTES
Cake газ
Crepe, Quiches 1ä2
Gateaux, crème 1a2
Pâte à tarte. tartes 2
Petits fours 1
CREMES GLACEES 2
En cas d'anomalie de fonctionnement, le
vendeur de votre appareil est le premier
de votre part, fermeture du magasin OÙ VOUS
avez effectué l'achat …), veuillez consulter le
Service Conseil Consommateurs qui vous
communiquera alors l'adresse d'un service
Apres-Vente.
|
——
En cas d'intervention sur votre appareil, exigez du Service
Aprés-Vente les Pièces de Rechange certifiées Constructeur.
En appelant un Service Apreès-Vente, indiquez-lui le
modèle et le numéro de série de votre appareil.
Ces indications figurent sur la plaque signalétique
située à l'intérieur de l'appareil.
Service Conseil Consommateurs
BP 142 - 60307 SENLIS CEDEX
Tél. : 03 44 62 22 22
habilité à intervenir. À défaut (déménagement
19
UFAM
43, Avenue Félix Louat - BP 142
60307 SENLIS
Tél 03 44 62 20 00
SA au capital de 450 000 000 F
RCS Senlis B 552 042 285
Dans le souci d'une amélioration constante de nos
produits, nous nous réservons le droit d'apporter à
leurs caractéristiques toutes modifications liées à
l’évolution technique (décret du 24.03.78).
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3615 AMEL
AB-CDI 97/09 Lj
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