De Dietrich DCG440WE1 Manuel utilisateur

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GUIDE D'UTILISATION
Cuisinière
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Chère Cliente, Cher Client,
Vous venez d'acquérir une cuisinière DE DIETRICH et nous vous en remercions.
Nos équipes de recherche ont conçu pour vous cette nouvelle génération d’appareils,
qui par leur qualité, leur esthétique, leurs fonctions et leurs évolutions technologiques
en font des produits d’exception, révélateurs de notre savoir-faire.
Votre nouvelle cuisinière DE DIETRICH s’intégrera harmonieusement dans votre cuisine
et alliera parfaitement les performances de cuisson, et la facilité d’utilisation. Nous
avons voulu vous offrir un produit d’excellence.
Vous trouverez également dans la gamme des produits DE DIETRICH, un vaste choix
de fours, de fours à micro-ondes, de tables de cuisson, de hottes aspirantes, de lavevaisselle, et de réfrigérateurs intégrables, que vous pourrez coordonner à votre
nouvelle cuisinière DE DIETRICH.
Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire le mieux possible vos exigences
vis-à-vis de nos produits, notre service consommateurs est à votre disposition et à
votre écoute pour répondre à toutes vos questions ou suggestions (coordonnées à la
fin de ce livret).
Et connectez-vous aussi sur notre site www.dedietrich-electromenager.com sur lequel
vous trouverez nos dernières innovations ainsi que des informations utiles et
complémentaires.
DE DIETRICH
Les nouveaux objets de valeur
Dans le souci d'une amélioration constante de nos produits, nous nous réservons le droit
d'apporter à leurs caractéristiques techniques, fonctionnelles ou esthétiques toutes
modifications liées à leur évolution.
Important :
Avant de mettre votre appareil en marche, veuillez lire attentivement ce guide
d'installation et d'utilisation afin de vous familiariser plus rapidement avec son
fonctionnement.
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SOMMAIRE
1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL
________
__
• Description de votre cuisinière
__________
___ _____
• Description de votre four
_____________________________________________
• Accessoires
______________________________________
• Caractéristiques gaz
4
4
4
5
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
_________________________________
• Comment utiliser votre table ?
_________________________________
• Comment utiliser votre four ?
___________________________
• Présentation de votre programmateur
- Comment mettre à l’heure ? _____________________________________
- Comment remettre à l’heure ?______________________________________
________________________________________
- Cuisson immédiate
_______________________________________
- Cuisson programmée
- Utiliser le programmateur comme minuteur _________________________
- Personnalisation de la température préconisée _____________________
- Réglage de la luminosité ________________________________________
- Verrouillage des commandes (sécurité enfants) _____________________
6
6
7
8
8
9
10
10
11
11
11
3 / MODES DE CUISSON DU FOUR _________________________________
12
4 / GUIDE DE CUISSON DU FOUR ___________________________________
14
5 / CONSEILS D’UTILISATION DU FOUR ______________________________
16
6 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE APPAREIL
______________
_____
• Qu’est-ce qu’une pyrolyse ?
_________________
• Dans quel cas faut-il effectuer une pyrolyse ?
________________________________________
• Faire une pyrolyse
7 / EN CAS D’ANOMALIES DE FONTIONNEMENT _____________________
8 / SERVICE APRES-VENTE
_______________
___
• Interventions
• Relations consommateurs
3
17
17
18
20
23
23
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1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL
• DESCRIPTION DE VOTRE CUISINIERE
A
E
B
C
F
H
G
D
I
J
K
A
Brûleur ultra-rapide
G
Manette d’allumage four
B
Brûleur semi-rapide
H
Manette du brûleur arrière gauche
C
Brûleur rapide
I
Manette du brûleur avant gauche
D
Brûleur auxiliaire
J
Manette du brûleur avant droit
E
Programmateur électronique
K
Manette du brûleur arrière droit
F
Sélecteur des fonctions du four
A
Lampe
B
Indicateur de gradin
C
Trou pour tournebroche
D
Contact de détection d’ouverture de
• DESCRIPTION DE VOTRE FOUR
A
D
porte
B
• Accessoires
Votre appareil est équipé d’un plat lèchefrite
multi-usages, de deux grilles plates, d’une
plaque à pâtisserie et d’un tournebroche.
C
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1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL
• CARACTERISTIQUES GAZ
GAZ
Appareil destiné à être utilisé en :
FR. cat II2E+3+
BRULEUR RAPIDE
Repère marqué sur l'injecteur
Débit nominal/PCS
Débit réduit/PCS
Débit horaire
Débit horaire à 15°C sous 1013 mbar
(kW)
(kW)
(g/h)
(l/h)
BRULEUR SEMI-RAPIDE
Repère marqué sur l'injecteur
Débit nominal/PCS
Débit réduit/PCS
Débit horaire
Débit horaire à 15°C sous 1013 mbar
(kW)
(kW)
(g/h)
(l/h)
BRULEUR ULTRA-RAPIDE
Repère marqué sur l'injecteur
Débit nominal/PCS
Débit réduit/PCS
Débit horaire
Débit horaire à 15°C sous 1013 mbar
(kW)
(kW)
(g/h)
(l/h)
BRULEUR AUXILIAIRE
Repère marqué sur l'injecteur
Débit nominal/PCS
Débit réduit/PCS
Débit horaire
Débit horaire à 15°C sous 1013 mbar
(kW)
(kW)
(g/h)
(l/h)
FOUR
Repère marqué sur l'injecteur
Débit nominal/PCS
Débit horaire
Débit horaire à 15°C sous 1013 mbar
(kW)
(g/h)
(l/h)
Débit calorifique/PCS
(kW)
- g/h
- l/h
Butane
G 30
29 mbar
Propane
G 31
37 mbar
Gaz naturel
G 20
20 mbar
Gaz naturel
G 25
25 mbar
74
2,3
0,990
167
74
2,3
121
2,4
0,990
121
2,4
229
266
94
1,5
0,600
94
1,5
143
166
143
3,5
0,990
143
3,5
333
388
71
1,0
0,450
71
1,0
95
111
119
2,7
119
2,7
257
299
11,1
11,1
1057
1230
164
62
1,5
0,630
109
62
1,5
107
93
3,45
0,990
251
93
3,45
246
50
1,0
0,430
73
50
1,0
71
A75
2,6
189
A75
2,6
186
10,85
789
10,85
774
REPERAGE DES INJECTEURS
GAZ NATUREL
GAZ BUTANE /PROPANE
Arrière
62
74
Haut
93
50
Bas
94
121
Haut
FOUR
DESSUS
FOUR
DESSUS
Avant
Arrière
A75
Avant
5
143
71
Bas
119
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2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• COMMENT UTILISER VOTRE TABLE ?
•Allumage des brûleurs de table intégré à la manette
Tournez la manette du brûleur vers la position grande flamme et maintenez la manette appuyée
quelques secondes fortement pour déclencher une série d’étincelles jusqu’à l’allumage du
brûleur.
Maintenez fortement l’appui quelques secondes après l’appartion de la flamme pour enclencher
le système de sécurité. Si votre brûleur s’est éteint, renouvelez l’opération en maintenant appuyé
plus longtemps.
• COMMENT UTILISER VOTRE FOUR ?
A
A
B
Programmateur
B Sélecteur de cuisson du four
C Manette allumage four
C
•Allumage du brûleur de four
- Appuyez et tournez le bouton vers la droite pour sélectionner la cuisson choisie.
La fonction choisie clignote.
- Validez en appuyant sur le bouton.
L’indicateur de cuisson se fige et le symbole de température °C clignote. L’indicateur de gradins
et les éléments en fonctionnement apparaissent en même temps que la température
présélectionnée.
- Tournez la manette allumage four vers la position grande flamme, et maintenez la manette
appuyée pour déclencher une série d’étincelles.
Il est nécessaire de maintenir fortement la manette appuyée quelques secondes pour enclencher
le système de sécurité. Le four se met en marche.
Placez votre plat dans le four selon la préconisation indiquée dans l’afficheur et les
recommandations fournies par le guide de cuisson.
Le four de votre cuisinière est équipé d’un dispositif de sécurité de flamme, permettant de couper
automatiquement l’arrivée du gaz en cas d’extinction accidentelle de la flamme de la veilleuse.
- A la première utilisation ou après tout changement de bouteille, l’allumage du four est plus long.
Lors d’une cuisson le brûleur ne fonctionne pas en continu. Il s’allume et s’éteint
automatiquement en fonction de la température du four.
Attention
Le four gaz est équipé de la fonction PYROLYSE (voir page 17).
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2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• PRESENTATION DE VOTRE
PROGRAMMATEUR
A
A
D
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
D
B
E
F
G
C
H
I
J
Indicateur de pyrolyse
Affichage des modes de cuisson
Indicateur de gradins et du mode de cuisson choisi
Affichage de différents programmes de réglage du temps (durée et fin de cuisson)
Indicateur de porte verrouillée (lors de la pyrolyse)
Indicateur de verrouillage des commandes du four (sécurité enfants)
Indicateur de minuterie
Affichage de l’horloge ou de la minuterie
Indicateur de montée de température
Affichage de la température du four
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2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• COMMENT UTILISER VOTRE
PROGRAMMATEUR ?
•Comment mettre à l’heure ?
- A la mise sous tension
- L’afficheur clignote à 12h00 (fig.1).
- Réglez l’heure en tournant le bouton de
réglages vers la droite ou la gauche (la
vitesse de rotation du bouton fait varier la
vitesse de réglage de l’heure)
Exemple:12h30.
fig.1
V a l i d e z en appuyant sur le bouton de
réglages (fig.2).
-> l’affichage ne clignote plus
fig.2
•Comment remettre à l’heure ?
Maintenir appuyé le bouton
quelques secondes.
pendant
L’affichage de l’heure clignote pour vous
indiquer que le réglage est alors possible
(fig.3).
Pour le réglage, tournez le bouton vers la
droite ou la gauche de façon à augmenter ou
diminuer l’heure affichée.
fig.3
Après avoir réglé l’heure de votre choix,
v a l i d e z en appuyant sur le bouton ->
l’affichage de l’heure ne clignote plus (fig.4).
En cas de coupure de courant inférieure à 36
heures, lors du rétablissement du secteur,
une animation indique que votre four va se
remettre automatiquement à l’heure.
fig.4
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2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• COMMENT UTILISER
PROGRAMMATEUR ?
VOTRE
•Cuisson immédiate
Le programmateur ne doit afficher que
l'heure; celle-ci ne doit pas clignoter.
- Appuyez et tournez le bouton vers la droite
pour sélectionner la cuisson choisie.
La fonction choisie clignote.
- Validez en appuyant sur le bouton (fig.1).
L’indicateur de cuisson se fige et le symbole
de température °C clignote. L’indicateur de
gradins et les éléments en fonctionnement
apparaissent en même temps que la
température présélectionnée.
- Tournez la manette allumage four en la
maintenant appuyée, afin de déclencher une
série d’étincelles.
Le four se met en marche.
Placez votre plat dans le four selon la
préconisation indiquée dans l’afficheur et les
recommandations fournies par le guide de
cuisson.
Exemple : “
fig.1
fig.2
- Ces états de l’indicateur de montée en
température
. signalent la progression de
l
la température à l’intérieur du four.
-> gradins 2 ou 3 conseillés.
- Une série de bips vous indiqueront que la
température choisie est atteinte.
Pour arrêter la cuisson, appuyez quelques
secondes sur la touche STOP et ramenez la
manette allumage four sur la position 0.
Tant que le symbole °C clignote, vous
pouvez modifier la température en tournant le
bouton.
Validez en appuyant dessus.
Votre four vous propose la température
optimale pour le plat choisi. Il vous est
cependant possible de modifier la
température de préconisation à tout moment
en appuyant sur la touche :
“
Attention
Toutes les cuissons se font porte
fermée.
” située sous l’afficheur (voir chapitre
Attention
“Personnalisation de la température
préconisée” page 11 ).
Exemple
Après une cuisson, n’oubliez pas de
mettre la manette allumage four sur la
position 0.
- ajustée à 210°C (fig.2).
Attention
Après un cycle de cuisson, la turbine
de ventilation continue de fonctionner
pendant un certain temps, afin de refroidir
le four
Après ces actions le four chauffe.
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2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• COMMENT UTILISER VOTRE
PROGRAMMATEUR ?
•Cuisson programmée
Cuisson avec départ immédiat
Procédez comme le paragraphe “Cuisson
immédiate”.
Appuyez sur le bouton
. (fig1)
La durée de cuisson clignote à 0h00 pour
indiquer que le réglage est alors possible.
Tournez le bouton pour régler le temps
souhaité.
Exemple : 25 min de cuisson.
(dans ce cas la cuisson se terminera à 12h55)
Validez par un appui sur le bouton (fig.2.))
Le décompte de la durée se fait
immédiatement après cette validation. Vous
pouvez, à tout moment, annuler la fonction en
mettant à 0 la valeur affichée (après avoir
fig.1
fig.2
appuyé sur la touche)
•Utiliser le programmateur comme
minuteur
Votre four est équipé d’un minuteur électro nique indépendant du fonctionnement du four,
permettant de décompter un temps.
Dans ce cas, l’affichage de la minuterie est
prioritaire sur l’affichage de l’heure du jour.
Appuyez 2 fois sur la touche
.(fig.1)
Le sablier apparaît et 00M00S clignote.
Tournez le bouton jusqu’à obtenir la durée
voulue ( maxi 59 minutes 59 secondes )
fig.1
Validez en appuyant sur le bouton.
L’afficheur s’arrête de clignoter, la minuterie
se met en marche et décompte le temps de secondes en secondes. Une fois la durée
écoulée, la minuterie émet des bips pour vous
avertir et le sablier clignote.
Attention
Il est possible de modifier ou
d’annuler à n’importe quel moment la
programmation de la minuterie en la
réglant sur 0 et en validant.
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2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• COMMENT UTILISER VOTRE
PROGRAMMATEUR ?
•Personnalisation
de
température préconisée
la
Sélectionnez la fonction de cuisson :
Si vous souhaitez personnaliser la température préconisée :
- Appuyez sur la touche “
clignoter la température.
”jusqu’à faire
- Tournez le bouton jusqu’à la température désirée.
- Appuyez pour valider.
La température préconisée sera alors mémo risée pour la fonction choisie.
•Réglage de la luminosité
Vous pouvez faire varier la luminosité de votre
afficheur, pour cela :
- Réglez l’heure de votre progammateur à 12h
10min, puis validez.
- Maintenez l’appui sur le bouton de “
”
tout en tournant vers la droite ou vers la
gauche afin d’obtenir la luminosité choisie,
puis validez.
- Après avoir régler la luminosité de votre
choix, remettez votre programmateur à l’heure du jour.
•Verrouillage des commandes
(sécurité enfants)
Vous avez la possibilité d’interdire l’accès
aux commandes du four en procédant de la
façon suivante :
le four étant à l’arrêt, appuyez sur la touche
S T O P ( f i g . 1 ) pendant quelques secondes,
une “clé” vient alors s’afficher dans l’écran->
l’accès aux commandes de votre four est
bloqué.
Pour le débloquer, appuyez pendant
quelques secondes sur la touche STOP.
Les commandes de votre four sont à
nouveau accessibles.
fig.1
Attention
Vous ne pouvez pas verrouiller le
four si vous avez programmé une cuisson
11
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3 / MODES DE CUISSON DU FOUR
Symbole
Nom de la fonction
Traditionnel pulsé
La cuisson s’effectue par les
éléments inférieur et supérieur, et par
l’hélice de brassage d’air.
Traditionnel
La cuisson s’effectue par les
éléments inférieur et supérieur sans
brassage d’air.
Sole pulsée
La cuisson s’effectue par l’élément
inférieur associé à un léger dosage
du gril et à l’hélice de brassage d’air.
Traditionnel
Description de la fonction
Montée rapide en température.
Certains plats peuvent être
enfournés four froid.
Necessite un préchauffage avant
d’enfourner le plat.
Cuisson par le dessous avec léger
dosage dessus.
Placez la grille sur le gradin du bas.
La cuisson s’effectue par les
éléments inférieur et supérieur sans
brassage d’air.
Necessite un préchauffage avant
d’enfourner le plat.
* Turbo
Ce mode combine l’effet de la
turbine et du gril ; le gril fait
rayonner l’infrarouge sur l’aliment et
le mouvement d’air crée par la
turbine en attenue l’effet.
gril
La cuisson s’effectue,
alternativement, par l’élément
supérieur et par l’hélice de brassage
d’air.
* Gril
fort
La cuisson s’effectue par l’élément
supérieur
* Gril
moyen
Le gril fort couvre toute la surface
de la grille.
Quand au gril moyen, il montrera
une même efficacité pour de plus
petites quantités.
La cuisson s’effectue par l’élément
supérieur.
Maintien au chaud
Dosage de l’élément supérieur et
inférieur associés au brassage d’air.
Décongélation
12
Maintien au chaud.
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Page 13
Préco T°C
Recommandations
Recommandé pour les viandes, poissons, posés
dans un plat en terre de préférence
Recommandé également pour les pizzas, et tartes
dans un moule en aluminium (voir conseils).
Recommandé pour les cuissons lentes et
délicates : gibiers moelleux...
Saisir les viandes rouges
Pour mijoter en cocotte fermée les plats
préalablement démarrés sur table de cuisson
(coq au vin, civet...)
Recommandé pour les préparations qui lèvent
(cake, brioche, louglof...) et pour les soufflés qui
ne seront pas bloqués par une crôute dessus.
Recommandé pour les cuissons lentes et
délicates : gibiers moelleux...
Saisir les viandes rouges
Pour mijoter en cocotte fermée les plats
préalablement démarrés sur table de cuisson
(coq au vin, civet...)
Recommandé pour volailles ou rôtis au tournebroche (jusqu’à 2 kg), viandes rouges, gigots,
côtes de boeuf posées sur la grille.
Recommandé pour griller les côtelettes,
saucisses, tranches de pain, gambas posées sur
la grille.
Recommandé pour faire lever les pâtes à pain, à
brioche, kouglof...en ne dépassant pas 40°C
(chauffe-assiettes, décongélation).
Attention
* Ne pas utiliser la manette four dans
ces positions.
13
mini
préco
maxi
35
200
275
mini
35
préco
225
maxi
275
mini
préco
maxi
35
205
275
mini
préco
maxi
35
240
275
mini
préco
maxi
180
200
230
mini
préco
maxi
1
4
4
mini
préco
maxi
1
2
4
mini
préco
maxi
35
80
100
mini
préco
maxi
30
30
50
VIANDES
Rôti de porc(1kg)
Rôti de veau (1kg)
Rôti de boeuf
Agneau (gigot, épaule 2,5 kg)
Volaille (1 kg)
Volaille grosses pièces
Cuisses de poulet
Côtes de porc, veau
Côtes de boeuf (1 kg)
Côtes de mouton
POISSONS
Poissons grillés
Poissons cuisinés (dorade)
Poissons papillottes
LÉGUMES
Gratins (aliments cuits)
Gratins dauphinois
Lasagnes
Tomates farcies
DIVERS
Brochettes
Pâté en terrine
Pizza pâte brisée
Pizza pâte à pain
Quiches
Soufflé
Tourtes
Pain
Pain grillé
Cocottes fermées (daube,
baeckaofen)
PLATS
°C
Gradin
14
2
2
2
2
2
3
2
2
1
1
*200
*200
*200
*200
*210
*220
*210
*200
*220
180
Puissance
*4
* 3-4
4
4-5
4
3-4
4
3
3
3-4
4
2
3
*2
*3
*4
TB
TB
Gradin
3
2
°C
210
* 200
200
* 220
205
180
* 200
Gradin
2
1
2
2
2-1
2
2-3
°C
2-3
3
210
220
3
3
2
TB
210
220
200
210
170
180
200
180
180
180
180
180
180
180
Gradin
1
1
2
2
2
2
2
2
2
2
15-20
80-100
30-40
15-18
30-45
50
40-45
30-50
1-2
90-180
30
55-60
40-45
40-45
15-20
35-45
10-15
90
60-70
30-40
50-55
50-70
90-135
15-25
15-20
25-30
10-20
indications
selon la préparation
sur la grille
bain marie
moule alu 30 cm
plat multiusages
moule alu 30 cm
moule verre 21 cm
moule à bords hauts
plat en terre
papier sulfurisé
posées sur grille
conseils au verso
ajoutez un peu d’eau
12:49
2
2-3
2
2
2
1
2
1
17/05/05
*200
*220
200
200
*240
*220
200
180
Gradin
CUISSON MULTIFONCTION
°C
CUISSON TRADITIONNELLE
Temps de
cuisson en
minutes
LES CUISSONS S’EFFECTUENT PORTE FERMÉE ET SOUS VOTRE SURVEILLANCE.
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4 / GUIDE DE CUISSON DU FOUR
15
100
65
40/50
1
2
2
205
*220
*205
125
4
150
5
180
6
EQUIVALENCE : CHIFFRE ➜ °C
3
*200
2
2
200
7
8
3
180
220
3
1
2
2
180
180
180
100
1
165
250
9
35-45
5-10
25-30
25-30
55-60
35-45
20-45
15-18
45-50
90
5-10
30-40
10-15
30-40
30-40
15-25
35-45
275
MAXI
moule alu 30 cm
plat multiusages
plat multiusages
bain-marie
plat multiusages
moule spécial
plat multiusages
plaques sur la grille
selon grosseur
plat multiusages
grand plat en verre
1
5
4
3
2
! En Gril utilisant le tournebroche ne pas dépasser 220°C (Température préconisée dans ce guide) et griller porte fermée.
Votre cuisinière est équipée de 5 gradins.
*Préchauffez à la température indiquée.
• En fonction GRIL, placez le mets à griller sur la grille ou le tournebroche; la lèche-frite sous la grille ou posée sur la sole pour récupérer
le jus.
• Ne cuisez pas les viandes dans la lèche-frite : risque d’éclaboussures.
• Un bain marie doit toujours débuter avec de l’eau bouillante : ne pas trop remplir le plat.
• TB = tourne-broche.
°C
3
2
2
2
3
3
2
2
2
2
100
*220
*200
*220
*180
*210
*220
*210
180
150
2
180
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1
2
3
1
2
1
2
2
3
165
*220
*180
*180
*180
200
165
*200
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Chiffre
PATISSERIES
Biscuit de Savoie - Génoise
Biscuit roulé
Brioche
Brownies
Cake - Quatre-quarts
Clafoutis
Crèmes
Cookies - Sablés
Kugelhopf
Meringues
Madeleines
Pâte à choux
Petits fours feuilletés
Savarin
Tarte pâte brisée
Tarte pâte feuilletée fine
Tarte pâte à la levure
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4 / GUIDE DE CUISSON DU FOUR
Volume utilisable : 50,4 litres
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5 / CONSEILS D’UTILISATION DU FOUR
Cuisson des viandes
• Avant d’être mises au four, toutes
les viandes doivent rester au moins
une heure à température ambiante.
Supprimez la barde sur les viandes
rouges pour éviter fumées et
odeurs.
• Choisissez un plat de préférence
en terre (moins de projections que
le verre) bien adapté à la taille de la
viande à rôtir.
• Salez en fin de cuisson pour
éviter de faire sortir le sang et
déssécher la viande.
• Ajoutez quelques cuillérées d’eau
chaude dans le plat pour éviter la
carbonisation du jus.
• Temps de cuisson
- rôti de boeuf (saignant) de 10 à 15
min pour 500 g.
- rôti de porc de 35 à 40 min pour
500 g.
- rôti de veau de 30 à 40 min pour
500 g.
• En fin de cuisson, il est
indispensable de laisser reposer les
viandes, emballées dans du papier
d’aluminium (10 à 15 min). Cette
attente favorise la détente des
fibres, l’uniformisation de la couleur,
les viandes garderont leur moelleux.
• Pour les grillades : enduire d’une
fine couche d’huile. Les grillades de
viandes rouges ne se piquent pas ;
utilisez plutôt une spatule pour les
retourner.
• Piquez la peau des volailles sous
les ailes pour que la graisse puisse
s’écouler sans éclabousser.
Cuisson des légumes
Cuisson des pâtisseries
• Quand on fait un gratin de
pommes de terre, il est conseillé
de précuire les pommes de terre
en rondelles dans du lait ou du lait
+ crème.
• Pour peler aisément les poivrons
: faîtes les griller sous le gril bien
rouge en les retournant : lorsque la
peau boursoufle, enveloppez-les
dans un sac plastique quelques
minutes, ensuite la peau se retirera
facilement.
• Pour faire des tomates farcies :
après avoir découpé un chapeau,
retirez les grains, salez l’intérieur
et retournez-les sur une grille pour
qu’elles s’égouttent avant de les
farcir.
• Les endives (au jambon et à la
béchamel)
doivent
être
longuement égouttées : sinon
l’eau de cuisson va rendre la
sauce liquide et sans saveur.
• Quand on couvre un gratin de
chapelure, il faut la mélanger au
gruyère, elle absorbe les graisses
et rend le gratin croustillant.
• Choix des moules :
Evitez les moules clairs et brillants :
- Ils rallongent le temps de cuisson
- Ils nécessitent de préchauffer le
four
Préférez les moules e n t ô l e a n t i a d h é s i v e pour les tartes, les
quiches...Ils donnent une pâte
croustillante et dorée dessous.
• Astuces :
N’hésitez pas à protéger l’intérieur
des moules ou le fond du plat
émaillé d ’ u n e f e u i l l e d e p a p i e r
s u l f u r i s é : il protège des taches
acides et facilite le démoulage.
Ajoutez toujours la levure en fin de
préparation et ne la mettez pas en
contact avec le sel : elle perdrait de
ses propriétés.
Chaque fois que vous sélectionnez
un mode cuisson utilisant l’hélice
de brassage d’air, il est
recommandé de diminuer de 30°C
à 50°C la température par rapport
à un mode de cuisson traditionnel.
Les temps sont alors prolongés de
5 à 10 minutes.
• Si la cuisson est longue, arrêtez le four 5 à 10 minutes avant
la fin du temps et profitez de la chaleur résiduelle pour terminer
la cuisson.
Cuissons sur plusieurs niveaux fonction
EFFECTUEZ UN PRECHAUFFAGE AVANT D’ENFOURNER LES PLATS
• Il est possible du cuire simultanément plusieurs plats (de même nature ou différents) sans que
le goût ni l’odeur ne se transmettent de l’un à l’autre, à condition de choisir des cuissons se
faisant à la même température. Les plats ne s’enfournent ou ne se défournent pas
nécessairement en même temps. Les temps de cuisson du tableau indiqué pour un seul plat
doivent être prolongé de 10 à 20 minutes.
Petits gâteaux
1 Poisson+1 tarte
2 Tartes ou 2 quiches
3
3
3
1
1
1
1 plat émaillé 3ème gradin
1 grille avec plaque à
pâtisserie au 1er gradin
Grille au 3ème gradin
grille+plaque à pâtisserie
au 1er gradin
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2 Grilles
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6 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE APPAREIL
• QU’EST-CE QU’UNE PYROLYSE ?
-La pyrolyse est un cycle de chauffe de la cavité du four à très haute température qui permet
d’éliminer toutes les salissures qui proviennent des éclaboussures ou des débordements. Les
fumées et odeurs dégagées sont détruites par le passage dans un catalyseur.
- La pyrolyse n’est toutefois pas nécessaire après chaque cuisson, mais seulement si le degré de
salissure le justifie.
- Par mesure de sécurité, l’opération de nettoyage ne s’effectue qu’après blocage automatique de
la porte. Dès que la température à l’intérieur du four dépasse les températures de cuisson, il est
impossible de déverrouiller la porte même en positionnant la manette «sélecteur de fonctions»
sur 0.
• DANS QUEL CAS FAUT-IL EFFECTUER UNE PYROLYSE ?
Votre four fume lors d’un préchauffage ou fume énormément lors d’une cuisson.
Votre four dégage une odeur à froid désagréable suite à différentes cuissons (mouton, poisson,
grillades...).
Cuissons
peu salissanteS
Cuissons
salissantes
Cuissons
très salissantes
Biscuits, légumes, pâtisseries,
quiches, soufflés...
Cuissons sans éclaboussures :
une pyrolyse n’est pas justifiée.
Viandes, poissons (dans un plat),
légumes farcis.
La pyrolyse peut se justifier
toutes les 3 cuissons.
Grosses pièces de viandes à la
broche.
La pyrolyse peut se faire après
une cuisson de ce type, si les
projections ont été importantes.
Conseil
Il ne faut pas attendre que le four soit
chargé de graisse pour effectuer ce
nettoyage.
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6 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE APPAREIL
• FAIRE UNE PYROLYSE
•Pyrolyse immédiate
- Retirez la casserolerie du four et enlevez
les débordements importants qui auraient pu
se produire.
- Vérifiez que le programmateur affiche
l’heure du jour et que celle-ci ne clignote pas.
- Appuyez sur le bouton, puis tournez vers la
gauche sur la position
. (fig.1)
fig.1
Le symbole clignote.
Appuyez à nouveau, votre four affiche le
symbole
pour effectuer une pyrolyse
(fig.2).
Vous avez la possibilité de choisir 3 durées
de cycle pyrolyse :
fig.2
- Le symbole
s’affiche et correspond à
une durée de pyrolyse de 2 heures.
Appuyez une fois pour lancer la pyrolyse
d’une durée de 2 heures.
- Pour modifier le temps de pyrolyse appuyez
2 fois et tournez le bouton à gauche.
Le symbole
s’affiche et correspond à
une durée de pyrolyse d’1h45..
Appuyez une fois pour lancer la pyrolyse
d’une durée d’1h45.
- Pour modifier à nouveau le temps de
pyrolyse appuyez 2 fois et tournez le bouton
à gauche.
Le symbole
s’affiche et correspond à
une durée de pyrolyse d’1h30..
Appuyez une fois pour lancer la pyrolyse
d’une durée d’1h30.
Attention
Durant le cycle de pyrolyse, le
brûleur gaz du four ne fonctionne pas les
20 premières minutes si le four est froid,
sauf les 2 premières minutes.
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6 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE APPAREIL
• FAIRE UNE PYROLYSE
Le four est indisponible pendant 2h ou 2h15
ou 2h30. Ce temps prend en compte la durée
de refroidissement jusqu’au déverrouillage de
la porte.
- Validez en appuyant sur le bouton de
réglages et actionnez la manette allumage
four.
Au début de la pyrolyse le brûleur fonctionne
2 minutes. Si ce n’est pas la cas, appuyez sur
la manette allumage four.
La porte se verrouille en cours de pyrolyse
(au bout de 5 minutes environ).
Vous pouvez consulter l’heure à laquelle doit
se terminer votre pyrolyse en appuyant sur la
touche
L’affichage de l’heure a disparu pour 0.00.
Pour retrouver l’affichage de l’heure appuyez
sur le bouton de commande.
En fin de pyrolyse, le symbole
reste allumé
jusqu’au déverrouillage de la porte
- Arrêtez votre four en appuyant sur le bouton
de réglages et positionnez la manette
allumage four sur 0..
- Lorsque le four est froid, utilisez un chiffon humide
pour enlever la cendre blanche.
Le four est propre et à nouveau utilisable pour
effectuer une cuisson de votre choix.
Remarques : La température de nettoyage
n’est pas modifiable. Durant le cycle de
pyrolyse, l’éclairage est éteint. Si votre four
n’est pas propre après une pyrolyse, vous
avez attendu trop longtemps. Renouvellez
l’opération.
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7 / EN CAS D’ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT
Vous avez un doute sur le bon fonctionnement de votre cuisinière ;
ceci ne signifie pas forcément qu'il y a une panne. Dans tous les cas, vérifiez les points
suivants :
VOUS CONSTATEZ
QUE…
LES CAUSES
POSSIBLES
QUE FAUT-IL FAIRE ?
Votre four ne chauffe
pas
- Le raccordement électrique est défectueux.
➡ Vérifiez le raccordement gaz et
- La bouteille de gaz est vi- électrique
de
Le brûleur du four ne
s’allume pas
- Vous venez de lancer un ➡ C’est normal, le brûleur fonctioncycle pyrolyse.
ne 2 minutes et s’arrête 20 minutes.
➡ Pour vérification augmenter la
- Température de cuisson température.
déjà atteinte.
➡ Appuyez à nouveau sur la manet- Le four n’est pas en servi- te à droite de l’afficheur : manette alce
lumage four.
➡ Vérifiez le raccordement gaz et le
- La bouteille est vide.
niveau de la bouteille.
➡ Appuyez plus longtemps sur la
- Lors de la 1ère utilisation ou manette afin que le gaz arrive juslors d’un changement de qu’aux brûleurs.
bouteille, l’allumage du four
est plus long ; le gaz doit arriver jusqu’au four.
Votre four fume excessivement lors des cuis sons ou vous constatez un dégagement
d’odeurs important
Buées sur les vitres
- C’est normal lors de la
1ère chauffe.
- Températures de cuisson ➡ Baissez les températures de cuistrop élevées.
sons de votre thermostat, indiquées
sur le guide de cuissons.
- Degré de salissures impor- ➡ Procédez au nettoyage de votre
tant.
four en rinçant le produit de nettoya- Produit de nettoyage sur ge avec de l’eau.
les parois du four.
Nota : il est rappelé qu’il ne faut pas
utiliser votre plat lèchefrite multiusages comme plat à rôtir.
➡ Pour des cuisson très humides
- Plats humides ou très (ex : tomates farcies), il est conseillé
froids.
de procéder à un préchauffage afin
de chauffer les surfaces vitrées.
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7 / EN CAS D’ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT
Vous avez un doute sur le bon fonctionnement de votre cuisinière ;
ceci ne signifie pas forcément qu'il y a une panne. Dans tous les cas, vérifiez les points
suivants :
VOUS CONSTATEZ
QUE…
L’allumage électro nique des brûleurs
(suivant modèle) ne
fonctionne pas correc tement
Les flammes se décol lent des brûleurs de
dessus
LES CAUSES
POSSIBLES
QUE FAUT-IL FAIRE ?
➡ Suivez les conseils de l’allumage de la
- Les bougies sont en- notice.
crassées.
➡ Attendez plusieurs étincelles avec
le gaz.
➡ Vérifiez la propreté des bougies.
- Mauvaise utilisation du ➡ Vérifiez le bon positionnement du
système
chapeau sur la tête de brûleur.
- Appui trop faible sur la ma- ➡ Maintenez l’appui fortement
nette
quelques secondes après l’apparition de la flamme.
- Les fentes des têtes de ➡ Effectuez le nettoyage des fentes
brûleurs sont bouchées.
des têtes de brûleurs.
- Mauvaise position du cha- ➡ Vérifiez la position des chapeaux
peau de brûleur.
de brûleur.
➡ Vérifiez que vous avez les bons in jecteurs, vérifiez le gaz utilisé, le rac cordement gaz, le réglage du débit.
➡ Vérifiez la pression du gaz.
Le ralenti gaz est trop
fort ou les flammes
s’éteignent
➡ Vérifiez dans la notice “Changement de gaz” que vous avez bien ef- Suite à changement de gaz fectué toutes les opérations nécessaires : changement des injecteurs,
réglage de la vis de débit réduit.
Votre appareil neuf fait
disjoncter
- Mauvais branchement
- Plusieurs appareils électroménagers sont en fonctionnement simultanément.
Les flammes sont trop
petites
- Suite à un nettoyage, l’in- ➡ Débouchez l’injecteur avec une aijecteur est bouché.
guille.
➡ Vérifiez le raccordement électrique.
➡ Mettez hors tension les autres appareils.
Conseil
Dans tous les cas, si votre intervention n’est pas suffisante, contactez sans attendre le
Service après-vente.
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NOTES PERSONNELLES
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8 / SERVICE APRÈS-VENTE ET RELATIONS CONSOMMATEURS
• INTERVENTIONS
• RELATIONS CONSOMMATEURS
•Pour en savoir plus sur tous les produits de
la marque :
informations, conseils, les points de vente, les
spécialistes après-vente.
Les éventuelles interventions sur votre
appareil doivent être effectuées par un
professionnel qualifié dépositaire de la
marque. Lors de votre appel, mentionnez la
référence complète de votre appareil (modèle,
type, numéro de série). Ces renseignements
figurent sur la plaque signalétique située dans
le coffre de l’appareil (ouvrez la sous-porte ou
tirez le tiroir).
•Pour communiquer :
nous sommes à l'écoute de toutes vos
remarques, suggestions, propositions
auxquelles nous vous répondrons
personnellement.
> Vous pouvez nous écrire :
Service Consommateurs
DE DIETRICH
BP 9526
95069 CERGY PONTOISE CEDEX
> ou nous téléphoner au :
0892 02 88 04 *
0,34
TTC / min à partir d'un poste fixe
Tarif en vigueur au 1er avril 2004
PIÈCES D’ORIGINE
Lors d’une intervention d’entretien,
demandez l'utilisation exclusive de pièces
détachées certifiées d’origine.
UR
CO
PIECE
ifiée
cert
N
STRUCTE
* Service fourni par Brandt Customer Services, société par actions simplifiée au capital de 2.5000.000 euros,
5/7 avenue des Béthunes, 95310 Saint Ouen l’Aumône - RCS Pontoise 440 303 303
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Brandt Appliances - société par actions simplifiée au capital de 10.000.000 euros RCS Nanterre 440 302 347.
DCG440WE1
9963-6951- 05/05
">