Kenmore 720-0773 grill Manuel utilisateur

Guide d'utilisation et d'entretien
Modèle: 90109
Kenmore
Barbecue au
propane
liquide
MD
#/N° 19000343A0 (1110)
Sears Canada Inc.
Toronto, ON., M5B 2C3
www.sears.ca
TM/MC
Table des matières
Précautions
Garantie.........................................................2
Mesures de sécurité......................................2-5
Liste du contenu de l'emballage....................7
Contenu du paquet de quincaillerie...............8
Préparatifs.....................................................8
Schéma des pièces.......................................9
Liste des pièces............................................10
Consignes pour l'assemblage.......................11-16
Consignes pour l'allumage............................17-19
Nettoyage et entretien...................................20
Dépannage....................................................21
Consignes pour la cuisson............................22
Aide.mémoire pour la cuisson.......................23
! AVERTISSEMENT
Le non-respect des présentes consignes peut
entraîner un incendie ou une explosion pouvant
causer des lésons corporelles graves, voire la
mort, ainsi que des dommages matériels.
! AVERTISSEMENT
Votre barbecue deviendra très chaud. Ne
vous penchez jamais au-dessus de l'aire de
cuisson pendant l'utilisation du barbecue. Ne
touchez pas aux surfaces de cuisson, au boîtier,
au couvercle ou à toute autre pièce pendant
l’utilisation du barbecue et tant qu'il n’a pas
refroidi après l'usage.
Le non-respect de ces consignes peut
entraîner des lésions corporelles graves.
Garantie du barbecue Kenmore
Garantie complète d'un an sur la barbecue
Kenmore
Si ce barbecue cesse de fonctionner à cause d'un
défaut de matériaux ou de fabrication moins d'un an
après l'achat, appelez le 1-800-648-5864 pour une
réparation gratuite (ou un remplacement si la
réparation s'avère impossible).
! AVERTISSEMENT
1.
Garantie limitée de cinq ans sur les brûleurs en
acier inoxydable
Ne pas entreposer ou utiliser de
l'essence ou tout autre liquide
ou vapeur inflammable près de
cet appareil ou de tout autre
appareil.
Un réservoir de gaz propane
liquide qui n'est pas branché
pour utilisation ne doit pas être
entreposé près de cet appareil
ou de tout autre appareil.
2.
Pendant cinq ans après la date d’achat, tout brûleur
en acier inoxydable qui rouille sera remplacé
gratuitement. Après la première année à compter de
la date d'achat, vous devrez payer le coût de la maind'œuvre si vous désirez le faire installer.
!
DANGER
Si vous sentez une odeur de gaz :
1. Coupez l'alimentation du gaz à
l'appareil.
2. Éteignez toute flamme nue.
3. Soulevez le couvercle.
4. Si l'odeur persiste, tenez-vous à
l'écart de l'appareil et contactez
immédiatement votre fournisseur
de gaz ou le service des
pompiers.
La garantie exclut les piles du dispositif d'allumage
ainsi que l’écaillement de la peinture, la décoloration
et la corrosion des pièces du barbecue, dans la
mesure où ces éléments sont des pièces
consommables s’usant normalement pendant la
période de garantie ou des conditions résultant d'un
usage normal, d'un accident ou d'un mauvais
entretien.
La présente garantie est annulée si ce barbecue a
fait l’object d’un usage commercial ou de location.
La présente garantie ne s'applique que si ce
barbecue est utilisé aux Canada.
Sears Canada Inc.
Toronto, ON., M5B 2C3
2
Codes d'installation du barbecue
L'installation doit être conforme aux codes locaux
ou, en l'absence de ces derniers, à l'un des codes
suivants : code national de gaz de combustion
ANSI Z 223.1/NFPA S4, code d'installation de gaz
naturel et de propane CSA B149.1 ou code
d'entreposage et de manutention de propane
B149.2 ou aux normes des véhicules récréatifs
ANSI A 119.2, et code des véhicules récréatifs de
la série CSA Z240 RV, selon le cas.
Les modèles de barbecue au propane liquide sont
conçus pour être utilisés avec un réservoir de
propane liquide standard de 9 kg (20 lb), non
compris. Ne branchez jamais votre barbecue à
gaz à un réservoir de propane liquide dépassant
cette capacité.
Précautions
La capacité maximale du réservoir de propane
liquide (PL) qui peut être utilisé est d'environ 30 cm
de diamètre sur une hauteur de 47 cm.
Vous devez utiliser un réservoir de gaz muni
d'un dispositif anti-débordement.
Ce dispositif de sécurité empêche un remplissage
excessif du réservoir qui pourrait entraîner le
dysfonctionnement du réservoir de PL, du
régulateur ou du barbecue.
Le réservoir de PL doit être construit et marqué
selon les spécifications du Département des
transports des États-Unis (DOT). Au Canada, le
réservoir de PL doit être conforme à la Norme
nationale du Canada, CAN/CSA –B339, bouteilles
et tubes utilisés pour le transport et la mise en
service des marchandises dangereuses.
1. Le réservoir de PL doit être muni d'un robinet
d'arrêt qui mène à un tuyau de sortie d'alimentation
de PL compatible avec un dispositif de raccord de
réservoir de type 1. Le réservoir de PL doit
également être muni d’un opercule de sécurité
ayant un lien direct avec l'espace de vapeur du
réservoir.
2. Le système d'alimentation du réservoir doit être
arrangé de manière à permettre le retrait de
vapeur.
3. Le réservoir de PL utilisé doit être muni d'un
collier pour protéger la valve du réservoir
Conservez toujours le réservoir
à 90°(à la verticale) afin de
permettre le retrait de la vapeur.
Emplacement et dégagement appropriés du
barbecue
N'utilisez jamais votre barbecue à gaz dans un
garage, sous une véranda, dans une remise, dans un
passage recouvert ou dans tout autre endroit fermé.
Votre barbecue à gaz doit être utilisé à l'extérieur
seulement, à une distance d'au moins 60 cm de toute
surface combustible, tant à l'arrière que sur les côtés.
Votre barbecue à gaz doit ne pas être utilisé en
dessous d'éléments de construction combustibles. Ne
bloquez pas le courant de ventilation autour du boîtier
du barbecue à gaz.
• N'installez pas ce barbecue à gaz extérieur sur ou
dans des véhicules récréatifs ou des bateaux.
• Gardez la zone du barbecue extérieur libre de tout
matériau combustible, essence et autres vapeurs et
liquides inflammables.
• Ne bloquez pas le courant de combustion ni l’air de
ventilation. Vérifiez le courant avant chaque utilisation
du barbecue.
• Ne branchez jamais un réservoir de PL non
réglementé à votre barbecue à gaz. Le régulateur de
gaz fourni avec votre barbecue à gaz a été ajusté à
une pression de sortie de 28 cm de colonne d'eau
(C.E.) pour la connexion à un réservoir de PL.
• Utilisez seulement l'ensemble tuyau et régulateur
fourni avec votre barbecue à gaz. Tous les ensembles
tuyaux et régulateurs de remplacement doivent
correspondre à ceux spécifiés dans le présent manuel.
• Faites remplir votre réservoir de PL par un
fournisseur de gaz de propane fiable et exigez une
inspection visuelle et une requalification à chaque
remplissage.
• Ne rangez aucun réservoir de PL de rechange sous
ou près de cet appareil.
• Ne remplissez jamais le réservoir à plus de 80 pour
cent de sa capacité. Si ces consignes ne sont pas
suivies à la lettre, un incendie peut se produire et
entraîner des lésions corporelles graves, voire la mort.
• Maintenez toujours les réservoirs de PL en position
verticale.
• Vous ne devez ni entreposer ni utiliser de l'essence,
d'autres liquides ou vapeurs inflammables à proximité
de cet appareil.
• N'exposez pas le réservoir de PL à une chaleur
excessive.
• N'entreposez pas un réservoir de PL à l'intérieur. Si
vous entreposez votre barbecue à gaz dans le garage
ou dans un autre emplacement à l'intérieur,
débranchez toujours le réservoir de PL et rangez-le à
l'extérieur de manière sécurisée.
3
• Placez toujours le bouchon anti-poussière sur la sortie
de la valve du réservoir lorsque vous n'utilisez pas ce
dernier. N'installez que le type de bouchon antipoussière qui est fourni avec la valve du réservoir. Les
autres types de bouchons peuvent entraîner des fuites
du propane.
• Les réservoirs de PL doivent être entreposés à
l'extérieur dans des zones bien ventilées et hors de la
portée des enfants.
Les réservoirs de PL non branchés ne doivent pas être
entreposés dans un bâtiment, un garage ou tout autre
emplacement fermé.
• Lorsque vous n'utilisez pas le barbecue à gaz, vous
devez éteindre le gaz au niveau du réservoir de PL.
• L'ensemble tuyau et régulateur doit être inspecté avant
chaque utilisation du barbecue. En cas d'abrasion ou
d'usure excessives ou si le tuyau est coupé, vous devez
remplacer le tuyau avant de réutiliser le barbecue.
• Tenez le tuyau du régulateur de gaz à l’écart des
surfaces chaudes du barbecue et d'égouttements de
graisse. Ne tordez pas le tuyau inutilement. Faites une
inspection visuelle du tuyau avant chaque utilisation
pour déceler les coupures, les fentes, une usure
excessive ou tout autre dégât. N'utilisez pas le barbecue
à gaz si le tuyau semble avoir subi des dommages.
Appelez le 1-800-648-5864 pour obtenir un tuyau de
remplacement.
• N'allumez jamais votre barbecue à gaz lorsque le
couvercle est fermé ou avant de vérifier que les tuyaux
de brûleurs sont entièrement installés sur les orifices de
valve de gaz.
• Ne permettez jamais aux enfants de faire fonctionner
votre barbecue.
! AVERTISSEMENT
Une odeur forte de gaz ou un sifflement indique
un problème sérieux de votre barbecue à gaz ou
du réservoir de PL. Les consignes qui suivent
doivent être suivies immédiatement, sans quoi un
incendie ou une explosion peuvent se produire et
entraîner des lésions corporelles graves, voire la
mort, ou des dommages matériels.
• Coupez l'alimentation du gaz au barbecue.
• Tournez les boutons en position d’arrêt (OFF).
• Éteignez toute flamme avec un extincteur
approprié.
• Soulevez le couvercle du barbecue.
• Éloignez-vous du réservoir de PL.
• N'essayez pas de réparer vous-même le
problème.
• Si l'odeur persiste ou si vous n'êtes pas capable
d'éteindre le feu, appelez le service des pompiers.
Ne passez pas d'appel à proximité du réservoir de
PL, dans la mesure où votre téléphone est un
type d’appareil électrique pouvant émettre une
étincelle provoquant un incendie ou une
explosion.
4
REMARQUE : L'écoulement normal des gaz à
travers l'ensemble tuyau et régulateur peut
engendrer un bourdonnement. À faible volume, ce
bruit est tout à fait normal et n'affecte pas le
fonctionnement du barbecue. Par contre, si le
bourdonnement est bruyant et excessif, il peut
s’avérer nécessaire de purger l'air du conduit de
gaz ou remettre en place le régulateur
d'écoulement de gaz. Cette purge devrait être
effectuée à chaque fois qu'un nouveau réservoir
de PL est branché à votre barbecue. Pour toute
aide concernant ce procédé, consultez la page 19
au point 4, « Si le barbecue ne s’allume toujours
pas », ou appelez le Centre d'information sur les
barbecue au 1-800-648-5864.
MISE EN GARDE : Attention au retour
de flamme
MISE EN GARDE : Les araignées et les petits
insectes tissent parfois des toiles ou font des
nids dans les tuyaux de brûleurs pendant le
transport et l'entreposage. Bloquant l'écoulement
du gaz, ces toiles peuvent être la cause d'un
incendie à l'intérieur et autour des tuyaux de
brûleurs. Ce type d’incendie, connu sous le nom
de RETOUR DE FLAMME , peut provoquer de
graves dégâts dans votre barbecue et affecter
les conditions de fonctionnement qui deviennent
dangereuses pour l'utilisateur.
Bien qu'un tuyau de brûleur bloqué ne soit pas la
seule cause de ces RETOURS DE FLAMME , il
s’agit néanmoins de la cause la plus commune.
Pour réduire le risque de RETOURS DE
FLAMME , vous devez nettoyer les tuyaux de
brûleurs avant de monter votre barbecue et au
moins une fois par mois à la fin de l'été et au
début de l'automne lorsque les araignées sont
particulièrement actives. Nettoyez également les
tuyaux de brûleurs si votre barbecue n'a pas
servi pendant une longue période.
Voir Nettoyage des tuyaux et orifices de brûleurs
à la page 20.
Vérification des flammes de brûleurs
Vérifiez la flamme des brûleurs avant chaque utilisation.
Les flammes devraient être semblables à l'illustration. Si ce
n’est pas le cas, consultez la section sur le nettoyage des
tuyaux et orifices de brûleurs à la page 20 de ce manuel.
5
LISTE DU CONTENU DE L'EMBALLAGE
A. Chambre de cuisson-------1 pièce.
B. Panneau inférieur---1 pièce.
C. Boulon du plateau de
réservoir---1 pièce.
D. Roulette pivotante avec frein—
1 pièce.
E. Roulette pivotante--------1 pièce.
F. Roulette----------2 pièces.
G. Panneau latéral, gauche----1
pièce.
H. Panneau latéral, droit-----1 pièce.
I. Panneau arrière----1 pièce.
J. Barre de sécurité du réservoir de
gaz---1 pièce.
K. Poignée de porte-----2 pièces.
L. Porte, gauche-----1 pièce.
M. Porte, droite-----1 pièce.
N. Cadre d'assemblage du bol de
brûleur latéral avec panneau de
commande du brûleur latéral----1 pièce.
O. Étagère gauche avec
panneau avant de l'étagère de
gauche---------1 pièce.
P. Diffuseur de chaleur------4 pièces.
R. Grille de cuisson—2 pièces.
S. Grille chauffante------1 pièce.
200
50
50100
F
C
300
400
150
500
250
35
0
600
70 0
6
T. Collerette------------------------1 pièce
W. Plateau à graisse-----1 pièce.
U. Bouton de commande----------1 pièce
V. Pile alcaline AA, 1,5 V -------1 pièce.
X. Réceptacle à graisse--------------1 pièce
Y. Bâtonnet d'allumage manuel---1 pièce.
7
Contenu du paquet de quincaillerie
Article
Description
Spécification
Quantité
1/4 po x 15 mm
16 pièces
1/4 po x 10 mm
14 pièces
5/32 po x 8 mm
19 pièces
5/32 po x 8 mm
8 pièces
¼
4 pièces
¼
26 pièces
5/32
15 pièces
5/64
1 pièce
Vis cruciforme
AA
Vis cruciforme
BB
Vis cruciforme
CC
Vis à tête plate
DD
Rondelle plate
EE
Rondelle de blocage
FF
Rondelle de blocage
GG
Clé hexagonale
HH
Préparatifs
Assurez-vous que toutes les pièces sont présentes avant de commencer l'assemblage. Comparez les
pièces avec la liste du contenu de l'emballage et le schéma ci-dessus. S'il manque une pièce ou si une
pièce est endommagée, n’assemblez pas le produit. Contactez le service à la clientèle pour obtenir des
pièces de remplacement.
•Outils pour l'assemblage.
Tournevis à pointe cruciforme (non compris) et clé (non comprise)· Tournevis à pointe
cruciforme
Clé
• Remarque : Lorsque vous faites face au barbecue, les côtés de gauche et de droite du barbecue sont à
votre gauche et à votre droite.
8
Modèle 90109 - Schéma des pièces
0 2
0 3
0 4
0 1
0 5
0 6
5 7
0 2
5 6
0 7
0 6
0 6
5 3
5 5
5 2
5 1
0 8
5 4
5 0
0 6
1 0
1 1
4 9
4 8
1 6
1 7
1 8
1 3
1 4
1 5
5 8
4 6
0 9
12
4 5
3 7
4 7
1 9
4 4
4 3
4 1
2 0
4 2
2 3
4 0
3 9
3 8
2 1
2 6
2 5
2 8
3 0
3 1
2 9
2 2
2 4
2 7
3 3
3 0
3 0
3 5
3 3
3 2
3 4
3 0
9
2 7
3 6
Modèle 90109 - Liste des pièces
Nº
PIÈCES
1
2
3
0773-003
4
DESCRIPTION
Nº
PIÈCES
0773-001 Couvercle principal
1
30
0773-030 Charnière de porte
4
0773-002 Vis du couvercle principal
2
31
0773-031 Porte avant, gauche
1
Boîtier de l'indicateur de
température
1
32
0773-032 Porte avant, droite
1
0773-004 Indicateur de température
1
33
0773-033 Poignée de porte
2
5
0773-005 Logo
1
34
0773-034 Bâtonnet d'allumage
1
6
0773-006 Amortisseur
4
35
0773-035 Enveloppe de bâtonnet d'allumage
1
7
0773-007 Poignée du couvercle principal
1
36
0773-036
Barre de sécurité du réservoir de
gaz
1
8
0773-008 Aile, gauche
1
37
0773-037
Support de panneau de commande,
droite
1
9
0773-009 Aile/Flanc, droite
1
38
0773-038 Panneau arrière
1
10
Support du panneau de
0773-010
commande, gauche
1
39
0773-039 Panneau arrière, dessus
1
11
0773-011
Module pour allumage à
impulsions
1
40
0773-040 Valve de gaz du brûleur latéral
1
12
0773-012 Régulateur, PL
1
41
0773-041 Panneau avant du brûleur latéral
1
13
0773-013 Collecteur latéral
1
42
0773-042
Assemblage du tuyau de brûleur
latéral
1
14
0773-014
1
43
0773-043 Fil d'allumage du brûleur latéral
1
15
0773-015 Collecteur principal
1
44
0773-044 Assemblage du bol de brûleur latéral
1
16
0773-016 Panneau de commande principal
1
45
0773-045 Grille de cuisson du brûleur latéral
1
17
0773-017 Collerette
5
46
0773-046 Couvercle du brûleur latéral
1
1
Tuyau de gaz flexible du brûleur
latéral
DESCRIPTION
QUANTIT
É
QUANTITÉ
18
0773-018 Bouton de commande
5
47
Protecteur thermique du réservoir de
0773-047
gaz
19
0773-019 Étagère latérale, gauche
1
48
0773-048 Panneau d'écoulement de graisse
1
20
Panneau avant de l'étagère
0773-020
latérale, gauche
1
49
0773-049 Réceptacle à graisse
1
21
0773-021 Panneau latéral, gauche
1
50
0773-050 Fil d'allumage du brûleur principal A
1
22
0773-022 Panneau latéral, droite
1
51
0773-051 Fil d'allumage du brûleur principal B
1
23
0773-023 Roulette pivotante avec frein
1
52
0773-052 Fil d'allumage du brûleur principal C
1
24
0773-024 Roulette pivotante
1
53
0773-053 Fil d'allumage du brûleur principal D
1
25
0773-025 Panneau inférieur, PL
1
54
0773-054 Brûleur principal
4
26
0773-026 Boulon du plateau de réservoir
1
55
0773-055 Diffuseur de chaleur
4
27
0773-027 Roulette
2
56
0773-056 Grille de cuisson avec trou
2
28
0773-028 Cadre de panier, avant
1
57
0773-057 Grille de réchaud
1
29
0773-029 Aimant de porte
2
58
0773-058 Robinet de gaz principal
4
Après avoir déballé le barbecue, s'il manque des pièces ou si des pièces sont endommagées, appelez le 1-800-648-5864 pour obtenir des
pièces de remplacement.
Pour commander des pièces de remplacement après utilisation du barbecue, appelez le :1-800-648-5864.
Pour garantir que les pièces de remplacement convenant à votre barbecue à gaz Kenmore seront envoyées, veuillez consulter les numéros
de pièces sur cette page.
Important : Utilisez seulement les pièces dans la liste ci-dessus. Lorsque vous passez une commande pour des pièces, fournissez les
renseignements suivants :
1. Nº du modèle
2. Nº de série (se trouve à l'intérieur du panneau avant de votre barbecue
3. Nº de pièce (voir le tableau)
4. Description de pièce
5. Quantité de pièces requises
10
Consignes pour l'assemblage
Fig. 1
D
MISE EN GARDE : Bien qu'il soit possible d'assembler
seul ce barbecue, demander l’assistance d’une
seconde personne pour la manutention des pièces les
plus grosses et plus lourdes.
B
E
F
Remarque : Assurez-vous de retirer le plateau à graisse
en le faisant glisser hors de l'arrière du capot du
barbecue et d’enlever tout le matériel d'emballage qui
se trouve sur le plateau.
F
1. Servez-vous de la liste des pièces pour vérifier que
toutes les pièces sont bien incluses.
Fig. 2
2. Lors de l’assemblage du barbecue, inspectez le
barbecue afin de détecter tout dommage. N'assemblez pas
et ne faites pas fonctionner le barbecue s'il semble être
endommagé. Si, lors de l'ouverture de l'emballage
d'expédition, vous remarquez des pièces endommagées ou
manquantes ou si vous avez des questions pendant
l’assemblage, composez le :
G
1-800-648-5864, de 8 h à 17 h (HNP), du lundi au
vendredi.
H
1. Assemblage du chariot du barbecue
Fig. 3
(a) Fixez quatre roulettes au panneau inférieur (B) à l'aide
de 16 vis cruciformes de ¼ po x 15 mm (AA) et de 16
rondelles de blocage de 1/4 po (FF). Remarque : (D) est
une roulette pivotante avec frein, (E) une roulette pivotante,
et (F) des roulettes simples. (Fig. 1)
I
G
Conseil : Pour monter les roulettes plus facilement,
mettez le panneau inférieur à l'envers.
B
(b) Fixez les panneaux de droite et de gauche (G et H) au
panneau inférieur (B) à l'aide de 4 vis cruciformes de
5/32 po x 8mm (CC) et de 4 rondelles de blocage de
5/32 po (GG). (Fig. 2)
H
Fig. 4
(c) Fixez le panneau arrière (I) au panneau inférieur (B) à
l'aide de 3 vis cruciformes de 5/32 po x 8 mm (CC) et de 3
rondelles de blocage de 5/32 po (GG). Fixez le panneau
arrière (I) aux panneaux latéraux (G et H) à l'aide de 4 vis
cruciformes de 1/4 po x 10 mm (BB) et de 4 rondelles de
blocage de 1/4 po (FF). (Fig. 3)
J
(d) Fixez la barre de sécurité du réservoir de gaz (J) au
panneau arrière (I) à l'aide de 1 vis cruciforme de 5/32 po x
8 mm (CC) et de 1 rondelle de blocage 5/32 po (GG) à
partir du côté du panneau arrière. Fixez la barre au
panneau inférieur à l'aide d'une vis et d'une rondelle de
blocage de la même taille. (Fig. 4)
11
(e) Fixez la poignée de porte (K) à la porte de gauche (L)
à l'aide de 2 vis cruciformes de 5/32 po x 8 mm (CC) et de
2 rondelles de blocage de 5/32 po (GG). Répétez pour
monter l'autre poignée de porte à la porte de droite (M).
(Fig. 5)
Fig. 5
(f) Fixez deux portes (L et M) aux panneaux latéraux (G et
H) à l'aide de 8 vis à tête plate de 5/32 po x 8 mm (DD).
(Fig. 6)
L
M
K
2. Assemblage de la chambre de cuisson
(a) Assurez-vous que les portes du chariot du barbecue
sont fermées pour équilibrer le chariot. Retirez le capot du
barbecue (A) de la boîte. Installez-le sur le chariot en
passant par le dessus, voir l’illustration (Fig. 7)
Fig. 6
G
MISE EN GARDE : Le capot du barbecue est lourd.
Pour cette étape, demanderz l’aide d’une autre
personne afin d’éviter toute blessure. Assurez-vous
également que les portes sont bien fermées pendant
que l’installation du capot du barbecue sur le chariot.
N'OUVREZ PAS les portes tant que le capot du
barbecue n'est pas solidement fixé au chariot.
H
L
(b) Fixez le capot du barbecue (A) aux panneaux latéraux
de droite et de gauche (G et H) à l'aide de 6 vis
cruciformes de 1/4 po x 10 mm (BB) et de 6 rondelles de
blocage (FF). (Fig. 8)
Fig. 7
A
200
50
F
300
400
15
100
50
C
0
50
250
0
6 00
350
700
Fig. 8
A
G
200
300
400
150
100
50
50
F
C
250
500
350
600
700
H
12
3. Assemblage du brûleur latéral et de l’étagère
latérale
Fig. 9
A
2 00
1 00
F
300
4
1 50
00
50
50
C
5 00
250
600
3 50
70
0
(a) Desserrez 2 vis cruciformes de 1/4 po x 10 mm
préinstallées et 2 rondelles de blocage de 1/4 po du
côté droit du capot du barbecue (A) tel qu'illustré. Ne
dévissez pas complètement; laissez sortir ¼ de la vis
pour l'assemblage de l'étagère. (Fig. 9)
(b) Par les trous de l’étagère du brûleur latéral ,
suspendez l'étagère du brûleur latéral (N) sur les 2 vis
desserrées. (Fig. 10)
(c) À l'aide de 2 vis cruciformes de 1/4 po x 10 mm (BB)
et 2 rondelles plates de 1/4 po (EE), fixez l'étagère du
brûleur latéral (N) au capot du barbecue à partir de
l'intérieur de la chambre de cuisson. Insérez 1 vis
cruciforme de 5/32 po x 8 mm (CC) et 1 rondelle de
blocage de 5/32 po (GG) pour fixer le panneau avant de
l'étagère du brûleur latéral au panneau de commande
(Fig. 11). Serrez bien les 2 vis desserrées pour fixer
fermement l'étagère à la chambre de cuisson.
Fig. 10
200
300
150
F
40
0
50
50100
C
500
250
60
0
350
700
N
(d) Répétez les étapes (a) à (c) pour installer l'étagère
latérale.
Fig. 11
N
13
4. Assemblage de la valve du brûleur latéral
Fig. 12
N
(a) Enlevez la grille du brûleur latéral de l'étagère du
brûleur latéral et mettez-la de côté. Enlevez les 2 vis
cruciformes qui fixent le brûleur latéral (N) à l'étagère
afin de faire de la place pour l'installation de la valve du
brûleur latéral. Voir (Fig. 12)
(b) Enlevez 2 vis qui se trouvent sur la face de la valve
de commande du brûleur latéral. Insérez la tige de
contrôle de valve du brûleur latéral à travers le trou situé
dans le panneau de commande du brûleur latéral. Placez
la collerette (T) du bouton de commande du brûleur
latéral sur la tige de contrôle de la valve du brûleur
latéral. Fixez solidement la collerette au panneau de
commande et à la valve à l'aide des 2 vis enlevées cidessus. (Fig. 13A1).
Fig. 13
B1
(c) Insérez le tuyau du brûleur latéral par-dessus l'orifice
de la valve de gaz du brûleur latéral (Fig. 13B1). Servezvous des 2 vis du brûleur latéral que vous avez enlevées
précédemment pour rattacher le brûleur latéral à son
étagère.
(d) Placez le bouton de commande (U) sur la tige de
contrôle de la valve et appuyez pour le mettre en place,
puis serrez-le à l'aide de la clé hexagonale (Fig. 14).
T
(e) Branchez le fil d'allumage dans le fil suspendu à
l'électrode sur la face inférieure du brûleur (Fig. 15).
A1
Fig. 14
U
(f) Replacez la grille du brûleur latéral dans l'étagère du
brûleur latéral.
Fig. 15
14
5. Assemblage du réceptacle à graisse
Fig. 16
De l’arrière, retirez le plateau à graisse (W), enlevez tout
matériel d'emballage qui s'y trouve, puis insérez le
réceptacle à graisse (X) dans le plateau à graisse (W), voir
la (Fig. 16). Réinsérez le plateau à graisse dans le
barbecue.
6. Installation des éléments de cuisson
(a) Placez les diffuseurs de chaleur sur les brûleurs (voir
illustration). Les bouts des diffuseurs doivent être insérés
dans des rainures à l'avant et à l'arrière de la chambre de
cuisson. (Fig. 17)
(b) Placez les grilles de cuisson (R) à espacement égal sur
l'appui situé au-dessus des diffuseurs de chaleur. (Fig. 17)
w
X
Fig. 17
S
R
Pour obtenir des marques de grillage sur la viande cuite,
assurez-vous d'insérer les grilles avec le côté à quatre
pattes en coins tourné vers le bas.
P
(c) Insérez les pattes de la grille de réchaud (S) dans les
trous en haut des panneaux latéraux de la chambre de
cuisson. (Fig. 17)
7. Assemblage de la pile
(a) Dévissez le bouchon de la pile d'allumage (situé à
l’extrême gauche du panneau de commande)
Fig. 18
(b) Installez la pile (V) dans la boîte d'allumage avec la
borne positive face à l'extérieur.
200
3 00
400
150
100
50
50
F
C
500
250
35 0
6 00
700
(c) Replacez le bouchon de la pile d'allumage après
l'installation de la pile. (Fig. 18)
V
15
8. Connexion du réservoir de PL au barbecue
Fig. 19
C
(a) Depuis l'avant du chariot, placez le pied du réservoir de
9 kg (20 lb) dans le trou du panneau inférieur. Assurezvous que la valve du réservoir est fermée (OFF). Servezvous du boulon du réservoir pour fixer solidement le
réservoir en place (Fig. 19).
200
100
F
300
40
1
50
50
C
5
0
0
5
00
2
50
6
35
0
70
0
0
(b) Vérifiez que la valve du réservoir dispose de filets
externes appropriés qui s'agencent correctement dans
l'ensemble tuyau et régulateur fourni.
(c) Assurez-vous que toutes les valves des brûleurs sont en
position fermée (OFF).
Fig. 20
(d) Inspectez l'ensemble régulateur et l'orifice de connexion
de la valve. Effectuez une inspection afin de détecter tout
dégât ou débris, et enlevez-les, s’il y a lieu. Inspectez le
tuyau pour voir s'il est endommagé. N'utilisez jamais de
matériel endommagé ou bouché.
Régulateur de pression
(e) Lorsque vous joignez l'ensemble tuyau et régulateur à la
valve du réservoir, serrez l'écrou à raccord rapide à la main
vers la droite jusqu'à l'arrêt complet.(Fig. 20) N'utilisez pas
de clé pour serrer l'écrou à raccord rapide, ce qui pourrait
l'endommager et entraîner une situation dangereuse.
(f) Ouvrez lentement et complètement la valve du réservoir
(en tournant vers la droite). À l'aide d'une solution d'eau
savonneuse, vérifiez tous les joints afin de détecter la
présence de fuites avant de tenter l'allumage de votre
barbecue (voir la page suivante pour les consignes de
vérification des fuites de gaz). En cas de fuite, fermez la
valve du réservoir et n'utilisez pas votre barbecue jusqu'à
ce que la fuite ait été réparée.
MISE EN GARDE : Lorsque vous n'utilisez pas
l'appareil, le gaz doit être éteint au niveau du réservoir
d'alimentation.
Félicitations
Vous pouvez maintenant utiliser votre barbecue
à gaz Kenmore.
Avant la première utilisation et au début de
chaque saison (ainsi que lors de tout
changement de réservoir de PL) :
1. Lisez toutes les consignes de sécurité,
d'allumage et de fonctionnement.
2. Vérifiez les orifices des valves de gaz, les
tuyaux de brûleurs et les orifices de brûleurs
pour déceler toute obstruction.
3. Effectuez une vérification de fuite de gaz en
suivant les consignes stipulées à la page
suivante de ce manuel.
DÉBRANCHERLE RÉSERVOIR DE PROPANE
LIQUIDE
Mettez les valves des brûleurs du barbecue à
l’arrêt (OFF) et assurez-vous que le barbecue est
froid.
Tournez le robinet du réservoir de propane liquide
barbecue à l’arrêt (OFF) dans le sens horaire
jusqu’au blocage.
Détachez l’ensemble du régulateur de pression
du robinet du réservoir en tournant l’écrou à
raccord rapide dans le sens anti-horaire.
Placez le bouchon anti-poussière sur la sortie du
robinet du réservoir en tout temps lorsque vous
n'utilisez pas le réservoir. N'installez que le type
de bouchon anti-poussière qui est fourni avec le
robinet du réservoir. Les autres types de
bouchons peuvent entraîner des fuites du
propane.
Important
Avant de cuisiner sur votre barbecue pour la
première fois, lavez les grilles de cuisson et de
réchaud avec de l'eau savonneuse tiède. Rincez
et séchez complètement. Ajoutez régulièrement
de l'huile de cuisson. Lorsque la cuisson est
terminée, haussez la température du barbecue à
HIGH pendant 3 à 5 minutes pour le débarrasser
d'excédents de graisse et de résidus de
nourriture.
16
Consignes pour l'allumage du barbecue
Vérification de fuites de propane liquide
N’utilisez jamais de flamme pour détecter la présence
de fuites. Vous devez vérifier s'il y a des fuites de gaz
avant la première utilisation, au début de chaque
saison et chaque fois que vous changez le réservoir de
PL.
Consignes pour l'allumage des brûleurs
principaux
1.Ne fumez pas pendant l'allumage du barbecue ou
la vérification des connexions d'alimentation en gaz.
2.Assurez-vous que le réservoir de PL est
suffisamment rempli.
1. Fabriquez une solution savonneuse (moitié eau,
moitié savon)
2. Mettez les boutons de commande en position
fermée (OFF), puis allumez le gaz (position ON) du
réservoir d'alimentation.
3. Appliquez la solution savonneuse avec une brosse
propre à tous les joints de gaz. Voir ci-dessous. Si
des bulles se forment dans la solution, les joints ne
sont pas scellés correctement. Vérifiez chaque
raccord, et serrez ou réparez au besoin.
Vérification de fuites dans les joints de gaz
AVERTISSEMENT
!
Si le couvercle du barbecue n'est pas ouvert
durant la procédure d'allumage, un incendie
ou une explosion peuvent en résulter et
causer de graves lésions corporelles, voire
la mort, ou des dommages matériels.
3. Assurez-vous que toutes les connexions de gaz
sont solidement serrées.
4. Ouvrez l'approvisionnement en gaz.
5. Ouvrez le couvercle principal du barbecue.
6. Appuyez sur n'importe quel bouton de
commande du brûleur principal que vous
tournez en position HI
. Appuyez sur le
bouton d'allumage électrique pendant 3 à 5
secondes pour allumer le brûleur.
4. En cas de fuite dans le joint de gaz que vous ne
pouvez réparer, éteignez le gaz du réservoir
d'alimentation (position OFF), débranchez la
conduite d'alimentation de votre barbecue et
appelez le 1-800-648-5864 ou votre fournisseur de
gaz pour de l'aide à la réparation.
5. Appliquez également la solution savonneuse aux
rivures du réservoir. Voir ci-dessous. Si des bulles
se forment, éteignez le réservoir, ne l'utilisez pas et
ne le déplacez pas! Demandez de l'aide à un
fournisseur de PL ou à votre service de pompiers.
7. Si le brûleur ne s'allume pas après 5 secondes,
tournez le bouton sur arrêt (OFF). Éteignez le
gaz en mettant le réservoir de PL sur arrêt
(OFF) et attendez 5 minutes que le gaz se soit
dispersé. Mettez ensuite le gaz du réservoir sur
marche (ON) et répétez l'étape 6
8. Si le brûleur ne s'allume toujours pas, voir les
sections « Allumage manuel du barbecue avec
une allumette » et « Si le barbecue ne réussit
toujours pas à s'allumer » à la page suivante.
9. Pour allumer des brûleurs additionnels, tournez
le bouton de chaque brûleur sur HI . Appuyez
sur le bouton d'allumage électronique que vous
maintenez enfoncé pour allumer le brûleur.
Ajustez le(s) bouton(s) à la température
souhaitée.
Vérification de fuites
dans le réservoir de
gaz
17
UTILISATION DU BRÛLEUR LATÉRAL :
Inspectez le tuyau d'alimentation en gaz avant de
mettre le gaz sur marche (ON). S'il semble y avoir
des coupures, de l'usure ou de l'abrasion, le tuyau
doit être remplacé avant tout utilisation. N'utilisez
pas le brûleur latéral si une odeur de gaz est
présente.
AVERTISSEMENT : Maintenez toujours votre
visage et votre corps aussi loin que possible
du brûleur lors de l'allumage.
CONSIGNES POUR L'ALLUMAGE DU
BRÛLEUR LATÉRAL
1.Ouvrez complètement le couvercle du brûleur
latéral.
2.Appuyez sur le bouton du brûleur latéral et
tournez-le en position HI . Appuyez sur le bouton
d'allumage électrique que vous maintenez enfoncé
pendant 3à 5 secondes pour allumer le brûleur.
3.Si le brûleur latéral ne s'allume pas après
5 secondes, tournez le bouton sur arrêt (OFF).
Éteignez le gaz en mettant le réservoir de PL sur
arrêt (OFF) et attendez 5 minutes que le gaz se
soit dispersé. Mettez ensuite le gaz du réservoir sur
ON et répétez l'étape 2.
4.Si le brûleur ne s'allume toujours pas, voir les
sections « Allumage manuel du barbecue avec une
allumette » et « Si le barbecue ne réussit toujours
pas à s'allumer » à la page suivante.
18
! AVERTISSEMENT
Ne vous penchez jamais sur l'aire de cuisson
pendant que vous allumez votre barbecue à
gaz. Tenez-vous à une distance sûre (au moins
45 centimètres) de la surface de cuisson lorsque
vous allumez votre barbecue avec une allumette.
Allumage manuel du barbecue avec une
allumette
1. Insérez une allumette dans le bâtonnet
d'allumage manuel.
2. Suivez les étapes de 1 à 5 de la procédure
d'allumage de base.
3. Frottez l'allumette et tendez-la vers la surface
de la grille de cuisson.
4. Tournez le bouton de commande désiré en
position
HI pour dégager le gaz. Le brûleur
devrait s'allumer immédiatement.
OFF
IGNITE / HI
LO
!
AVERTISSEMENT
En cas de RETOUR DE FLAMME dans les
tuyaux de brûleurs ou autour, suivez les
instructions ci-dessous. La non-respect des
présentes consignes peut déclencher un
incendie ou une explosion qui sont
susceptibles d’entraîner des lésions corporelles
graves, voire la mort, ou des dommages
matériels.
• Coupez l'alimentation de gaz.
• Tournez les boutons en position d’arrêt (OFF).
• Éteignez toute flamme avec un extincteur
approprié.
• Soulevez le couvercle du barbecue.
• Une fois que le barbecue s'est refroidi, nettoyez
les tuyaux de brûleurs et les brûleurs en suivant les
consignes de nettoyage de la page 20.
Si le barbecue ne réussit toujours pas à s'allumer
1. Vérifiez s'il y a des fuites dans l'alimentation en gaz
et dans les joints. Vérifiez que tous les fils sont
solidement connectés.
2. Répétez la procédure d'allumage de base. Si votre
barbecue ne fonctionne toujours pas, éteignez le gaz
à la source, tournez les boutons de commande à
l’arrêt (OFF) et vérifiez les éléments suivants :
• Défaut d'alignement des tuyaux de brûleurs sur les
orifices
Correctif: repositionnez les tuyaux de brûleurs sur les
orifices.
• Orifice bouché
Correctif : enlevez les brûleurs du barbecue et
soulevez chaque brûleur soigneusement hors de
l'orifice de la valve de gaz. Retirez l'orifice de la valve
de gaz et enlevez délicatement toute obstruction avec
un fil fin. Réinstallez ensuite tous les orifices, les
brûleurs et les éléments de cuisson.
3. S'il semble y avoir une obstruction dans les valves
des brûleurs du barbecue, appelez le 1-800-648-5864
pour demander un service de réparation.
4. Si le barbecue ne s'allume toujours pas, il peut
s’avérer nécessaire de purger l'air du conduit de gaz
ou remettre en place le régulateur d'écoulement
d’excès de gaz. Remarque : Cette procédure devrait
être effectuée chaque fois qu'un nouveau réservoir de
PL est branché à votre barbecue.
Pour purger l'air de votre conduite de gaz et/ou
remettre en place le régulateur d'écoulement
d’excès de gaz :
• Tournez tous les boutons en position d’arrêt (OFF).
• Éteignez le gaz au niveau de la valve du réservoir.
• Débranchez le régulateur du réservoir de PL.
• Laissez l’unité telle quelle pendant 5 minutes.
• Rebranchez le régulateur au réservoir de PL.
• Tournez la valve du réservoir très lentement jusqu'à
une ouverture entre ¼ et ½.
• Ouvrez le couvercle du barbecue.
• Appuyez sur n'importe quel bouton de commande
que vous tournez en position HIGH.
• Tournez les boutons de commande sur HIGH
jusqu'à ce que tous les brûleurs soient allumés.
• Vous pouvez commencer à utiliser le barbecue.
5. Si toutes les vérifications ou les corrections ont été
effectuées et que vous ayez toujours des questions à
propos du fonctionnement de votre barbecue à gaz,
appelez le Centre d'information sur les barbecues
au 1-800-648-5864.
19
Nettoyage et entretien
8. Rebranchez la source de gaz et examinez la flamme
de brûleur pour vérifier son bon fonctionnement.
Pour garantir le bon fonctionnement de l'appareil, un
nettoyage et un entretien appropriés sont
recommandés.
Nettoyage de la surface extérieure
Nous vous suggérons de laver votre barbecue avec une
solution de savon doux et d'eau tiède. Vous pouvez
utiliser une débarbouillette ou une éponge. N'utilisez pas
de produits abrasifs ni une brosse qui pourraient enlever
la finition pendant le nettoyage.
Nettoyage des grilles de cuisson
Nous vous suggérons de laver vos grilles de cuisson
dans une solution de savon doux et d'eau tiède. Vous
pouvez utiliser une débarbouillette ou une brosse à
soies souples pour nettoyer vos grilles de cuisson.
Nettoyage des tuyaux et des orifices des brûleurs
Pour réduire le risque d'un RETOUR DE FLAMME , la
procédure ci-dessous doit être effectuée au moins une
fois par mois à la fin de l'été ou au début de l'automne
Nettoyage des diffuseurs
quand les araignées sont les plus actives, ou si votre
Lavez périodiquement les diffuseurs dans une solution
barbecue est resté inutilisé pendant une longue période.
de savon doux et d'eau tiède. Utilisez une brosse à
soies souples pour enlever les résidus de cuisson
1. Tournez toutes les valves de brûleur et la valve du
brulés tenaces. Les diffuseurs doivent sécher avant
réservoir de gaz en position d’arrêt (OFF).
d'être réinstallés.
2. Détachez l'ensemble régulateur de PL de votre
barbecue à gaz.
Nettoyage du plateau à graisse
3. Enlevez les grilles de cuisson, les diffuseurs et le
Le plateau à graisse doit être vidé et essuyé
plateau à graisse du barbecue.
périodiquement, puis lavé dans une solution de savon
4. Enlevez les vis de la face inférieure de chaque brûleur
doux et d'eau tiède. Une petite quantité de sable ou de
et soulevez les brûleurs hors de l'orifice de la valve de
litière pour chats peut être placée dans le fond du
gaz.
plateau à graisse afin d'absorber la graisse.
5. Passez un fil de fer raide plié en forme de crochet, un
Vérifiez souvent le plateau à graisse et ne laissez pas
tuyau d'air ou un goupillon plusieurs fois à l'intérieur et à
d’excès de graisse s'accumuler et déborder du plateau
travers le tuyau de brûleur pour enlever tout débris.
à graisse.
6. Replacez les brûleurs; voir l'illustration ci-dessous.
Étape 1. Retirez la vis qui bloque le fil d'allumage.
Nettoyage annuel de l'intérieur du barbecue
Étape 2. Enlevez la goupille en épingle à cheveux qui fixe
Un brûlage de nettoyage après chaque utilisation est
le brûleur en place à l'autre bout.
suffisant pour préparer le barbecue à sa prochaine
Étape 3. Placez le nouveau brûleur dans l'orifice.
utilisation. Cependant, une fois par année, vous devez
(a) Insérer le brûleur sur la vanne de gaz du brûleur
effectuer un nettoyage complet du barbecue pour le
principal.
garder dans le meilleur état de fonctionnement
(b) Assurez-vous que le goujon orifice (C1) est à
possible. Effectuez les étapes suivantes.
l'intérieur du brûleur (D1) comme montré à la (Fig. 21).
Étape 4. Installez solidement le brûleur principal sur le
1. Tournez toutes les valves de brûleur en position
mur arrière à l'aide de la goupille en épingle à cheveux et
d’arrêt (OFF).
remettez le fil d'allumage en place.
2. Tournez la valve du réservoir de PL en position
d’arrêt (OFF).
Fig. 21
3. Détachez l'ensemble régulateur et tuyau de PL de
votre barbecue à gaz. Inspectez pour déceler tout
D1
dégât et remplacez les pièces au besoin en vous
servant des numéros de pièces de rechange du
fabricant indiqués dans la liste des pièces.
4. Retirez et nettoyez les diffuseurs de chaleur, les
grilles de cuisson et les brûleurs du barbecue.
5. Couvrez l'orifice de chaque valve à gaz avec une
C1
feuille d'aluminium.
6. Brossez l'intérieur et le fond du barbecue avec une
brosse de nylon et lavez avec une solution de savon
doux et d'eau tiède.
7. Enlevez les feuilles d'aluminium, puis réinstallez les
diffuseurs et les grilles de cuisson.
20
! AVERTISSEMENT
La disposition du tuyau de brûleur par rapport à
l'orifice est cruciale pour un fonctionnement
sécuritaire. Assurez-vous de vérifier que l'orifice est
bien dans le tuyau de brûleur avant d'utiliser le
barbecue à gaz. Si le tuyau de brûleur n'est pas bien
ajusté sur l'orifice de la valve, l’allumage du brûleur
peut déclencher une explosion ou un incendie.
2. Nettoyez tout orifice bouché avec un fil raide, tel
qu'un trombone déplié.
3. Inspectez chaque brûleur pour détecter les dégâts
(fentes ou trous) et en cas de dégâts, commandez et
installez un nouveau brûleur. Après l'installation,
vérifiez que les orifices de valve de gaz sont
correctement placés dans les bouts des tuyaux de
brûleur.
! AVERTISSEMENT
Des araignées et des insectes peuvent faire leur
nid à l'intérieur des brûleurs du barbecue, ce qui
peut perturber l'écoulement des gaz. Il s'agit d'une
situation très dangereuse qui pourrait déclencher
un incendie derrière le panneau de la valve,
endommageant le barbecue et rendant son
utilisation dangereuse. Inspectez le barbecue au
moins deux fois par an.
Quelle que soit la procédure de nettoyage des
brûleurs que vous suivez, nous vous recommandons
de compléter également les étapes suivantes pour
prolonger la vie utile de vos brûleurs.
1. Utilisez un tampon de fibres ou une brosse de
nylon pour nettoyer entièrement la surface externe
de chaque brûleur jusqu'à ce qu’il n’y ait plus de
trace de résidu d'aliment ni de saleté.
Dépannage
AVANT D’APPELER LE SERVICE À LA CLIENTÈLE
Si le barbecue ne fonctionne pas correctement, effectuez chaque vérification de la liste qui suit avant
de contacter le service à la clientèle.
Vous devriez inspecter les brûleurs au moins une fois par an ou immédiatement après l'une des
situations suivantes :
PROBLÈMES
Le barbecue ne s'allume pas lorsque le bouton de
commande est tourné.
CE QU'IL FAUT FAIRE
Vérifiez si le réservoir de PL est vide.
Nettoyez les fils et/ou les électrodes en les frottant
avec de l'alcool et un tampon propre.
Essuyez avec un chiffon sec.
Assurez-vous que le fil est branché à l’ensemble
d'électrodes.
Est-ce que les autres brûleurs de l'appareil
fonctionnent?
Vérifiez si les autres brûleurs fonctionnent. Si oui,
vérifiez s'il y a une obstruction dans l'orifice de gaz du
brûleur défectueux.
La flamme du brûleur est jaune ou orangée, et il y a une Voir la section Nettoyage des tuyaux et orifices de
odeur de gaz.
brûleurs à la page 20. Si le problème persiste, veuillez
appeler le 1-800-648-5864.
Faible chaleur alors que le bouton est en position HI.
Est-ce que le tuyau d'alimentation est plié ou cabossé
Est-ce que le barbecue est dans un endroit
poussiéreux?
Est-ce qu'une quantité adéquate de gaz est disponible?
Si un seul brûleur semble faible, est-ce que ce brûleur
ou son orifice ont besoin d'être nettoyés?
Est-ce que la quantité de gaz disponible ou la pression
de gaz sont basses?
21
! AVERTISSEMENT
Ne tapissez pas le font du boîtier du barbecue
avec des feuilles d'aluminium, du sable ou
toute autre substance qui restreindrait
l'écoulement de la graisse dans le plateau à
graisse.
Le non-respect des présentes consignes peut
avoir pour résultat un incendie ou une
explosion qui pourraient entraîner des lésions
corporelles graves, voire la mort, ou des
dommages matériels.
Consignes pour la cuisson
! AVERTISSEMENT
Ne pas laisser le barbecue san ssurveillance.
Votre barbecue deviendra très chaud. Ne
vous penchez jamais au-dessus de l'aire de
cuisson pendant l'utilisation de votre barbecue.
Ne touchez pas aux surfaces de cuisson, au
boîtier, au couvercle ni à toute autre partie du
barbecue pendant qu’il est allumé, et jusqu'à ce
qu’il ait refroidi après l'utilisation. Le non-respect
de ces consignes peut entraîner des lésions
corporelles graves.
Cuisson indirecte
Pour cuire à chaleur indirecte, les aliments
doivent être placés sur le côté gauche ou droit de
votre barbecue tandis que le brûleur du côté
opposé est allumé.
Brûlage de nettoyage
Avant de cuisiner sur votre barbecue à gaz pour la
première fois, il est préférable de faire chauffer le
barbecue pour éliminer toute odeur ou tout corps
étranger. Il suffit d'allumer les brûleurs, de rabaisser
le couvercle et de faire fonctionner le barbecue à
haute température pendant 3 à 5 minutes.
Flambées
Les graisses et les jus qui coulent de la nourriture
en train de griller peuvent causer des flambées.
Dans la mesure où les flambées donnent un goût
et une couleur agréables aux aliments cuits à
flamme nue, elles peuvent être utilisées jusqu'à un
certain point. Toutefois, des flambées non
contrôlées peuvent ruiner un repas.
Températures de cuisson
Température élevée : N'utilisez cette température
que pour réchauffer rapidement, saisir les biftecks
ou les côtelettes et brûler les résidus d'aliments afin
de nettoyer le barbecue une fois la cuisson
terminée. N'utilisez jamais la température HIGH
pour une cuisson de longue durée.
Températures moyennes à basses : La plupart
des recettes spécifient des températures moyennes
à basses, y compris toute fumaison, rôtisserie et
cuisson des morceaux maigres comme le poisson.
REMARQUE : La température du barbecue varie
selon la température extérieure et la force du vent
de votre région.
Cuisson directe
La méthode de cuisson directe peut être utilisée
avec les grilles de cuisson fournies et la nourriture
peut être placée directement sur les brûleurs
allumés du barbecue. Cette méthode est parfaite
pour saisir les aliments et lorsque vous voulez que
votre viande, votre volaille ou votre poisson aient
une saveur de cuisson au barbecue à flamme nue.
La friture et la fumaison sont également adaptées à
cette méthode, puisqu’elles exigent une chaleur
directe.
22
Aide-mémoire pour la cuisson
AVERTISSEMENT : Pour être certain qu'un aliment peut être consommé en
toute sécurité, faites-le cuire jusqu'à ce qu'il atteigne au moins la température
interne correspondante dans le tableau ci-dessous.
Aliment
Boeuf, veau et agneau (morceaux et pièces entières) - mi-saignant
Boeuf, veau et agneau (morceaux et pièces entières) - à point
Boeuf, veau et agneau (morceaux et pièces entières) - bien cuit
Porc (morceaux et pièces entières)
Volaille (p. ex. poulet, dinde, canard) - morceaux
Volaille - volaille entières
Viande hachée et mélanges de viandes (p. ex. hamburgers, saucisses, boulettes de
viande, pains de viande, ragoûts) - boeuf, veau, agneau et porc
71 OC (160 OF)
77 OC (170 OF)
71 OC (160 OF)
74 OC (165 OF)
85 OC (185 OF)
71 OC (160 OF)
74 OC (165 OF)
74 OC (165 OF)
74 OC (165 OF)
Viande hachée et mélanges de viandes – volaille
Plats à base d'oeufs
Autres (hot-dogs, farces, restes)
Agence canadienne d'inspection des aliments
ALIMENT
Légumes
Température
63 OC (145 OF)
Poids ou épaisseur Température
Durée
Consignes spéciales et conseils
ND
Moyenne
8 à 20 minutes Couper les légumes en tranches ou en morceaux et
les recouvrir de beurre ou de margarine. Les
envelopper serrés dans une feuille métallique à
haute résistance. Griller en retournant de temps en
temps.
Pommes de terre
Entières
Moyenne
40 à 60 minutes Envelopper individuellement dans une feuille
métallique à haute résistance. Faire cuire en tournant
de temps en temps.
Viande/Biftecks
1 à 2 cm
Moyenne
élevée
4 à 15 minutes Préchauffer le barbecuep endant 15 à 20 minutes,
puis faire saisir les biftecks pendant deux minutes de
chaque côté. Ensuite, faire griller 3 à 5 minutes de
chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée.
Viandes hachées
1 à 2 cm
Moyenne
8 à 15 minutes Faire griller en retournant une fois lorsque les jus
remontent à la surface ou jusqu'à la cuisson désirée.
Ne pas laisser les hamburgers sans surveillance, car
une flambée peut se produire soudainement.
Côtes
1/2 carré ou carré
plein
Moyenne
20 à 40 minutes Griller en retournant à l'occasion. Pendant les
dernières minutes de cuisson, badigeonner de sauce
barbecue et retourner plusieurs fois.
Hotdogs
ND
Moyenne
5 à 10 minutes Faire griller en retournant 4 fois. 2 à 4 minutes sur
chacun des 4 côtés.
Volailles morceaux
Environ 115 g à
225 g
Faible ou
moyenne
20 à 40 minutes Griller en retournant à l'occasion. Pendant les
dernières minutes de cuisson, balayer avec de la
sauce barbecue, le cas échéant et retourner
plusieurs fois.
Volaille entière
900 g à 1,4 kg
Faible ou
1 à 1-1/2 heures Utiliser un support à volaille et badigeonner de sauce
à volonté.
Moyenne
40 à 60 minutes Utiliser un support à volaille badigeonner de sauce à
volonté.
Moyenne
8 à 15 minutes Faire griller en retournant une fois jusqu'à la cuisson
désirée. Badigeonner de beurre ou de margarine
fondus ou de l'huile.
Poisson
2 cm à 2,5 cm
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