Bosch SERIE 4 HXN390D50 Cuisinière mixte Manuel du propriétaire

Cuisinière
HXN390D50
[fr] Notice d’utilisation
fr
Table des matières
[ f r ] Not i ce d’ ut i l i sat i on
8 Utilisation conforme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
( Précautions de sécurité importantes . . . . . . . . . 5
Ampoule halogène . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
] Causes de dommages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Table de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Endommagements du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Endommagements du tiroir-socle. . . . . . . . . . . . . . . . . 8
7 Protection de l'environnement . . . . . . . . . . . . . . 8
Économie d'énergie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Économiser de l'énergie sur la table de cuisson gaz. . 9
Elimination écologique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
5 Installation et branchement . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Raccordement au gaz . . . . . . . . . . . . . . . . .
Raccordement électrique . . . . . . . . . . . . . . .
Placer la cuisinière à l'horizontale . . . . . . . .
Meubles adjacents . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Fixation murale. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Installation de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . .
Mesures à respecter au cours du transport
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* Présentation de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Généralités . . . . . . . . . . . .
Zone de cuisson . . . . . . .
Bandeau de commande. .
Compartiment de cuisson
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_ Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Accessoires fournis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Insertion de l'accessoire. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Accessoires en option . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
K Avant la première utilisation . . . . . . . . . . . . . . . 16
Première mise en service. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Nettoyer le compartiment de cuisson et les accessoires
16
Å Récipients de préparation . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Conseils d'utilisation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
O Fonctions temps . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Réglage de la durée. . . .
Réglage de la fin . . . . . .
Réglage de la minuterie .
Régler l'heure . . . . . . . . .
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A Sécurité-enfants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Activation et désactivation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23
D Nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Produit nettoyants. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23
Maintenir l'appareil propre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25
p Supports . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Décrocher et accrocher les supports . . . . . . . . . . . . .26
q Porte de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Décrocher et accrocher la porte du four . . . . . . . . . .26
Dépose et pose des vitres de la porte . . . . . . . . . . . .27
Couvercle supérieur en verre . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28
3 Anomalies, que faire ?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Remédier soi-même aux dérangements . . . . . . . . . . .28
Changer l'ampoule au plafond dans le compartiment de
cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29
4 Service après-vente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Numéro E et numéro FD . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29
J Testés pour vous dans notre laboratoire . . . . 30
Indications générales . . . . . . . . .
Gâteaux et pâtisseries . . . . . . . .
Soufflés et gratins. . . . . . . . . . . .
Volaille, viande et poisson . . . . .
Légumes et garnitures . . . . . . . .
Yaourt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
L'acrylamide dans l'alimentation .
Déshydratation . . . . . . . . . . . . . .
Mise en conserve . . . . . . . . . . . .
Laisser lever la pâte . . . . . . . . . .
Décongélation . . . . . . . . . . . . . .
Plats tests . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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.38
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.39
.40
.41
.41
.42
Ä Brûleurs à gaz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Premier nettoyage du corps et du chapeau de brûleur .
18
Allumage du brûleur. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Tableau - Cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
1 Utilisation de l’appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Allumer et éteindre l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Réglage du mode de cuisson et de la température. . 20
Chauffage rapide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Produktinfo
Vous trouverez des informations supplementaires
concernant les produits, accessoires, pièces de
rechange et services sur Internet sous : www.boschhome.com et la boutique en ligne : www.boscheshop.com
3
fr
Utilisation conforme
8Utilisation conforme
Lire attentivement ce manuel. Ce n'est
qu'alors que vous pourrez utiliser votre
appareil correctement et en toute sécurité.
Conserver la notice d'utilisation et de montage
pour un usage ultérieur ou pour le propriétaire
suivant.
Les images de cette notice sont proposées à
titre indicatif.
Catégorie d'appareil : Catégorie 1
Contrôler l'état de l'appareil après l'avoir
déballé. Ne pas le raccorder s'il présente des
avaries de transport.
Seul un spécialiste agréé est autorisé à
raccorder l'appareil et à effectuer le
changement du type de gaz. L'installation de
l'appareil (raccordement électrique et au gaz)
doit être effectuée conformément à la notice
d'utilisation et d'installation. Un raccordement
incorrect et des mauvais réglages peuvent
conduire à de graves accidents et à
d'importants dommages sur l'appareil. Le
fabricant de l'appareil décline toute
responsabilité pour de tels dommages. La
garantie de l'appareil sera supprimée.
Cet appareil est destiné exclusivement à une
utilisation domestique et non professionnelle.
Utiliser l'appareil uniquement pour préparer
des aliments et des boissons. Le processus
de cuisson doit être effectué sous
surveillance. Un processus de cuisson court
doit être surveillé sans interruption. Utiliser
l'appareil uniquement dans des pièces
fermées.
Attention :Cet appareil est conçu uniquement
pour la cuisson. Il ne doit pas être utilisé à
d'autres fins, par exemple pour chauffer la
pièce.
Cet appareil est conçu pour une utilisation
jusqu'à une altitude maximale de 2 000 m.
Attention :Le fonctionnement d'une cuisinière
à gaz entraîne la formation de chaleur,
d'humidité et de produits de combustion dans
la pièce où elle est installée. En particulier
pendant le fonctionnement de l'appareil,
maintenez une aération suffisante de la pièce :
ne fermez pas les orifices d'aération naturels
ou installez une ventilation mécanique
contrôlée (une hotte par exemple).
Ut i l i sat i on conf or me
4
Une utilisation intensive et prolongée de la
cuisinière peut nécessiter une aération
supplémentaire, par exemple l'ouverture d'une
fenêtre ou une aération plus performante, telle
qu'une ventilation mécanique réglée sur une
allure supérieure.
: Mise en garde – COMPORTEMENT EN
CAS D'ODEUR DE GAZ !
Du gaz qui s'échappe peut conduire à une
explosion.
En cas de constatation d'odeur de gaz ou de
dérangements sur l'installation de gaz :
■
Fermer immédiatement l'arrivée du gaz ou
le robinet de la bouteille de gaz.
■
Eteindre immédiatement tout feu nu et
cigarettes.
■
Ne plus actionner les interrupteurs de
lumière et d'appareils, ne pas retirer de
connecteurs de la prise. Ne pas utiliser le
téléphone ou le portable dans la maison.
■
Ouvrir les fenêtres et aérer en grand la
pièce.
■
Appeler le service après-vente ou la société
de distribution de gaz.
Cet appareil est conçu exclusivement pour
une utilisation avec une minuterie externe ou
une télécommande.
N'utilisez pas de protections inappropriées ou
de grilles de protection enfants. Ces
dispositifs peuvent conduire à des accidents.
Cet appareil peut être utilisé par des enfants
de 8 ans ou plus et par des personnes dotées
de capacités physiques, sensorielles ou
mentales réduites ou disposant de
connaissances ou d’expérience insuffisantes,
sous la surveillance d'un tiers responsable de
leur sécurité ou bien lorsqu'ils ont reçu des
instructions liées à l'utilisation de l'appareil en
toute sécurité et qu'ils ont intégré les risques
qui en résultent.
Les enfants ne doivent pas jouer avec
l'appareil. Le nettoyage et l'entretien effectué
par l'utilisateur ne doivent pas être accomplis
par des enfants, sauf s'ils sont âgés de 15 ans
et plus et qu'un adulte les surveille.
Les enfants de moins de 8 ans doivent être
tenus à distance de l'appareil et du cordon
d'alimentation.
Assurez-vous de toujours insérer les
accessoires dans le bon sens dans le
compartiment de cuisson. ~ "Accessoires"
à la page 15
Précautions de sécurité importantes
(Précautions de sécurité
importantes
Pr écaut i ons de sécur i t é i mpor t ant es
:Mise en garde – Risque d'incendie !
Il se produit un courant d'air lors de
l'ouverture de la porte de l'appareil. Le
papier sulfurisé peut toucher les
résistances chauffantes et s'enflammer. Ne
jamais poser de papier sulfurisé non
attaché sur un accessoire lors du
préchauffage. Toujours déposer un plat ou
un moule de cuisson sur le papier sulfurisé
pour le lester. Recouvrir uniquement la
surface nécessaire de papier sulfurisé. Le
papier sulfurisé ne doit pas dépasser des
accessoires.
Risque
!
■
Des d'incendie
objets inflammables,
rangés dans le
compartiment de cuisson peuvent
s'enflammer. Ne jamais conserver des
objets inflammables dans le compartiment
de cuisson. Ne jamais ouvrir la porte de
l'appareil en cas de production de fumée
dans l'appareil. Eteindre l'appareil et retirer
la fiche secteur ou désactiver le fusible
dans le boîtier à fusibles. Fermer l'arrivée
de gaz.
Risque
d'incendie
!
■
L'huile
et la graisse
chaude s'enflamme
rapidement. Ne jamais laisser l'huile et la
graisse chaude sans surveillance. Ne
jamais éteindre le feu avec de l'eau.
Eteindre le foyer. Etouffer les flammes
prudemment avec un couvercle, une
couverture ou similaire.
Risque
!
■
Les d'incendie
foyers deviennent
très chauds. Ne
jamais poser des objets inflammables sur la
table de cuisson. Ne pas conserver des
objets sur la table de cuisson.
Risque
d'incendie
! devenir extrêmement chaud
■
L'appareil
peut
et des matériaux inflammables peuvent
facilement provoquer un incendie.
N'entreposez ou n'utilisez aucun objet
inflammable ( par ex., aérosols, produits
nettoyants) sous le four ou à proximité de
celui-ci. N'entreposez aucun objet
inflammable à l'intérieur du four ou sur
celui-ci.
Risque
!
■
Des d'incendie
foyers à gaz
sans qu'un récipient ne
soit placé sur le foyer dégagent une forte
chaleur lors du fonctionnement. L'appareil
et une hotte située au-dessus peuvent être
endommagés ou il y a risque de feu. Les
résidus de graisse contenus dans le filtre
de la hotte peuvent s'enflammer. Utiliser les
foyers à gaz uniquement avec un récipient
placé dessus.
■
fr
Risque
d'incendie
■
La face
arrière! de l'appareil devient très
chaud. Cela peut conduire à un
endommagement des conduites de
raccordement. Les conduites électrique et
de gaz ne doivent pas toucher la face
arrière de l'appareil.
Risque
d'incendie
!
■
Ne jamais
déposer
des objets inflammables
sur les foyers ni les conserver dans le
compartiment de cuisson. Ne jamais ouvrir
la porte de l'appareil en cas de production
de fumée dans l'appareil. Éteignez
l'appareil. Retirez la fiche secteur de la
prise ou coupez le fusible dans le boîtier à
fusibles. Fermez l'arrivée du gaz.
Risque
! tiroir-socle peuvent devenir
■
Les d'incendie
surfaces du
particulièrement chaudes. Ne conservez,
dans le tiroir, que les accessoires du four.
Les objets inflammables et combustibles
ne doivent pas être conservés dans le tiroirsocle.
: Mise en garde – Risque de brûlure !
L'appareil devient très chaud. Ne jamais
toucher les surfaces intérieures chaudes du
compartiment de cuisson ni les résistances
chauffantes. Toujours laisser l'appareil
refroidir. Tenir les enfants éloignés.
Cet appareil et ses parties accessibles
deviennent chauds pendant leur utilisation.
Il convient de veiller à ne pas toucher les
éléments chauffants. Il convient de
maintenir à distance les enfants de moins
de 8 ans à moins qu’ils ne soient sous une
surveillance continue.
Risque
brûlure ! ou les accessoires
■
Les de
récipients
deviennent très chaud. Toujours utiliser des
maniques pour retirer le récipient ou les
accessoires du compartiment de cuisson.
Risque
brûlured'alcool
!
■
Les de
vapeurs
peuvent s'enflammer
dans un compartiment de cuisson chaud.
Ne jamais préparer de plats contenant de
grandes quantités de boissons fortement
alcoolisées. Utiliser uniquement de petites
quantités de boissons fortement
alcoolisées. Ouvrir la porte de l'appareil
avec précaution.
Risque
brûlure
■
Les de
foyers
et !leurs alentours (notamment
lorsque des cadres sont présents sur les
surfaces de cuisson), deviennent très
chauds. Ne jamais toucher les surfaces
chaudes. Éloigner les enfants.
Risque
de brûlure
!
■
Pendant
le fonctionnement,
les surfaces de
l'appareil sont chaudes. Ne touchez pas les
surfaces chaudes. Éloignez les enfants de
l'appareil.
Risque de brûlure !
■
5
fr
Précautions de sécurité importantes
Des récipients vides sur des foyers à gaz
allumés deviennent extrêmement chauds.
Ne jamais chauffer un récipient vide.
Risque
de brûlure
!
■
L'appareil
devient
chaud pendant le
fonctionnement. Laisser refroidir l'appareil
avant son nettoyage.
Risque
de brûlure
■
Attention:
Les! éléments accessibles
peuvent être chauds pendant le
fonctionnement du gril. Les petits enfants
doivent rester à distance de l'appareil.
Risque
brûlure !de gaz liquide n'est pas à la
■
Si ladebouteille
verticale, du propane/butane liquide peut
parvenir dans l'appareil. Des jets de flamme
violents peuvent alors sortir aux brûleurs.
Des composants peuvent être
endommagés et devenir non étanches avec
le temps, si bien que du gaz sort de
manière incontrôlée. Les deux peuvent
conduire à des brûlures. Utiliser les
bouteilles de gaz liquide toujours en
position verticale.
■
Des dérangements ou dommages sur
l'appareil sont dangereux. Ne jamais mettre
en service un appareil défectueux. Retirer la
fiche secteur ou déconnecter le fusible
dans le boîtier à fusibles. Fermer l'arrivée
de gaz. Appeler le service après­vente.
Risque
blessure ! de casserole
■
Des de
dimensions
inappropriées, des casseroles
endommagées ou mal positionnées
peuvent occasionner des blessures graves.
Respecter les indications concernant les
récipients.
Risque
de blessure
■
Attention
: Le !couvercle en verre peut se
fendre en raison de la chaleur. Éteignez
tous les brûleurs avant de fermer le
couvercle. Attendez que le four soit refroidi
avant de fermer le couvercle en verre.
Avant d'ouvrir le couvercle supérieur,
enlever les éclaboussures éventuelles avec
un chiffon.
■
: Mise en garde – Risque de brûlures !
Les éléments accessibles deviennent
chauds pendant le fonctionnement. Ne
jamais toucher les éléments chauds.
Eloigner les enfants.
Risque
devapeur
brûlureschaude
!
■
De la
peut s'échapper
lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil.
La vapeur n'est pas visible selon sa
température. Ne pas se placer trop près de
l'appareil lors de l'ouverture. Ouvrir
prudemment la porte de l'appareil. Eloigner
les enfants.
Risque
de brûlure d'eau
!
■
La présence
dans un compartiment
de cuisson chaud peut générer de la
vapeur d'eau chaude. Ne jamais verser
d'eau dans le compartiment de cuisson
chaud.
■
: Mise en garde – Risque de blessure !
Un verre de porte d'appareil rayé peut se
fendre. Ne pas utiliser de racloir à verre, ni
de produit de nettoyage agressif ou abrasif.
Risque
blessure ! inexpertes sont
■
Les de
réparations
dangereuses. Seul un technicien du service
après-vente formé par nos soins est habilité
à effectuer des réparations et à remplacer
des câbles électriques ou conduites de gaz
défectueux. Si l'appareil est défectueux,
retirer la fiche secteur ou déconnecter le
fusible dans le boîtier à fusibles, fermer
l'arrivée de gaz. Appeler le service après­
vente.
Risque de blessure !
■
6
Risque
de blessure
Si l'appareil
est! posé sur un socle sans le
fixer, il peut glisser du socle. L'appareil doit
être relié solidement au socle.
Risque
blessure ! de la porte de l'appareil
■
Les de
charnières
bougent à l'ouverture et à la fermeture de la
porte et peuvent pincer. Ne jamais mettre
les doigts dans la zone des charnières.
Risque
blessuresde! vous blesser si vous
■
Vousderisquez
heurtez la porte de l'appareil ouverte. La
porte de l'appareil doit être fermée pendant
et après le fonctionnement.
■
: Mise en garde – Risque de basculement !
Avertissement : Afin d'éviter un basculement
de l'appareil, il convient de mettre en place
une protection anti-renversement. Veuillez lire
la notice de montage.
Causes de dommages
: Mise en garde – Risque de choc
électrique !
■
Les réparations inexpertes sont
dangereuses.Seul un technicien du service
après-vente formé par nos soins est habilité
à effectuer des réparations.Si l'appareil est
défectueux, retirer la fiche secteur ou
enlever le fusible dans le boîtier à fusibles.
Appeler le service après­vente.
Risque
de chocdes
électrique
■
L'isolation
câbles! des appareils
électroménagers peut fondre au contact
des pièces chaudes de l'appareil. Ne
jamais mettre le câble de raccordement
des appareils électroménagers en contact
avec des pièces chaudes de l'appareil.
Risque
de choc électrique
!
■
De l'humidité
qui pénètre
peut occasionner
un choc électrique. Ne pas utiliser de
nettoyeur haute pression ou de nettoyeur à
vapeur.
Risque
de choc électrique
! peut provoquer un
■
Un appareil
défectueux
choc électrique. Ne jamais mettre en
service un appareil défectueux. Débrancher
la fiche secteur ou enlever le fusible dans le
boîtier à fusibles. Appeler le service aprèsvente.
Ampoule halogène
: Mise en garde – Risque de brûlure !
Les lampes du compartiment de cuisson
deviennent très chaudes. Le risque de brûlure
persiste encore un certain temps après les
avoir éteintes. Ne touchez pas au cache en
verre. Évitez tout contact avec la peau lors du
nettoyage.
: Mise en garde – Risque de choc
électrique !
Lors du remplacement de l'ampoule du
compartiment de cuisson, les contacts du
culot de l'ampoule sont sous tension. Retirer
la fiche secteur ou couper le fusible dans le
boîtier à fusibles avant de procéder au
remplacement.
fr
]Causes de dommages
Causes de domages
Table de cuisson
Attention !
■
N'utilisez jamais les foyers sans récipient. Ne
chauffez pas de casseroles ou de poêles vides. Le
fond du récipient sera endommagé.
■
N'utiliser que des casseroles et des poêles avec
fond plat.
■
Placer la casserole ou la poêle au centre du brûleur.
La chaleur de la flamme du brûleur est ainsi
transmise de manière optimale sur le fond de la
casserole ou de la poêle. La poignée ou l'anse n'est
pas endommagée, et une importante économie
d'énergie est garantie.
■
Pour la vaisselle spéciale, respectez les indications
du fabricant. Les feuilles en aluminium et les
récipients en plastique fondent sur les foyers
chauds.
■
Veillez à ce que les brûleurs à gaz soient propres et
secs. Les corps et ¶chapeaux de brûleur doivent
être parfaitement positionnés
■
Enlevez immédiatement les aliments débordés.
Utilisez des casseroles hautes pour des mets
nécessitant beaucoup de liquide. Ainsi, rien ne peut
déborder.
■
Les foyers à gaz dégagent de la chaleur et de
l'humidité en plus lors de leur utilisation. Les
meubles voisins peuvent être endommagés avec le
temps. En cas de longue durée de cuisson, allumez
la hotte ou aérez la pièce.
■
Veuillez veiller à ce que le couvercle supérieur ne
soit pas fermé lorsque la cuisinière est mise en
service.
Endommagements du four
Attention !
■
Accessoires, feuille, papier cuisson ou récipient sur
le fond du compartiment de cuisson : Ne posez pas
d'accessoires sur le fond du compartiment de
cuisson. Ne recouvrez pas le fond du compartiment
de cuisson d'une feuille, quel que soit le type, ni de
papier cuisson. Ne placez pas de récipient sur le
fond du compartiment de cuisson si vous avez réglé
une température supérieure à 50 °C. Cela crée une
accumulation de chaleur. Les temps de cuisson ne
correspondent plus et l'émail sera endommagé.
■
Feuille d'aluminium : Une feuille d'aluminium placée
dans le compartiment de cuisson ne doit pas entrer
en contact avec la vitre de la porte. Cela peut
conduire à des décolorations définitives sur la vitre
de la porte
■
Eau dans le compartiment de cuisson chaud : Ne
versez jamais d'eau dans le compartiment de
cuisson chaud. Cela produit de la vapeur d'eau. Le
changement de température peut occasionner des
dommages sur l'émail.
7
fr
■
■
■
■
■
■
■
■
Protection de l'environnement
Humidité dans le compartiment de cuisson : si de
l'humidité subsiste longtemps dans le compartiment
de cuisson, cela peut entraîner une corrosion.
Laissez sécher le compartiment de cuisson après
utilisation. Ne conservez pas d'aliments humides
dans le compartiment de cuisson pendant une
longue durée. Ne stockez pas d'aliments dans le
compartiment de cuisson.
Refroidissement avec la porte de l'appareil ouverte :
lorsque vous avez utilisé l'appareil à haute
température, laissez refroidir le compartiment de
cuisson uniquement la porte fermée. Ne coincez rien
dans la porte de l'appareil. Même si la porte n'est
qu'en partie ouverte, les façades des meubles
voisins peuvent s'endommager avec le temps.
Laissez refroidir le compartiment de cuisson porte
ouverte uniquement lorsque la cuisson a créé
beaucoup d'humidité.
Jus de fruits : Ne garnissez pas trop la plaque à
pâtisserie en cas de gâteaux aux fruits très juteux. Le
jus de fruits qui goutte de la plaque laisse des
taches définitives. Utilisez de préférence la lèchefrite
à bords hauts.
Joint de porte fortement encrassé : si le joint est
fortement encrassé, la porte de l'appareil ne ferme
plus correctement lors du fonctionnement. La façade
des meubles voisins peut être endommagée. Veillez
à ce que le joint soit toujours propre. ~ "Nettoyage"
à la page 23
Porte de l'appareil utilisée comme surface d'assise
ou support : il est interdit de grimper, de s'asseoir et
de s'accrocher à la porte de l'appareil. Ne pas
déposer de récipients ou des accessoires sur la
porte de l'appareil.
Introduire l'accessoire : Selon le modèle d'appareil,
les accessoires peuvent rayer la vitre en fermant la
porte. Introduire les accessoires toujours jusqu'en
butée dans le compartiment de cuisson.
Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne portez
pas l'appareil par la poignée de la porte. La poignée
ne supportera pas le poids de l'appareil et risque de
se casser.
Grillades : Pour des grillades, n'enfournez la plaque
à pâtisserie ou la lèchefrite pas plus haut que le
niveau 3. Elle se déforme par la forte chaleur et
endommage l'émail lors du défournement. Ne grillez
au niveau 4 et 5 que directement sur la grille.
Endommagements du tiroir-socle
Attention !
Ne placez aucun objet chaud dans le tiroir-socle. Cela
pourrait endommager le tiroir-socle.
8
7Protection de
l'environnement
Votre nouvel appareil est d'une très grande efficacité
énergétique. Vous trouverez ici des conseils comment
vous pouvez économiser encore plus d'énergie lors de
l'utilisation de l'appareil et comment correctement
éliminer l'appareil.
Pr ot ect i on de l ' envi r on emnt
Économie d'énergie
■
■
■
■
Préchauffez l'appareil uniquement si cela est indiqué
dans la recette ou dans les tableaux de la notice
d'utilisation.
Laissez décongeler les plats cuisinés congelés
avant de les placer dans le compartiment de
cuisson.
Utilisez des moules de couleur foncée, laqués noirs
ou émaillés. Ces types de moules absorbent bien la
chaleur.
Retirez du compartiment de cuisson tous les
accessoires qui ne sont pas nécessaires.
Installation et branchement
■
Ouvrez le moins possible la porte de l'appareil
pendant le fonctionnement.
fr
5Installation et
branchement
1 LQVWDOOH]SDVO DSSDUHLOGHUULqUHXQHSRUWHGHPHXEOHQL
GHUULqUHXQHSRUWHGpFRUDWLYH,OH[LVWHXQULVTXHGHVXUFKDXIIH
I ns t a l a t i o n e t b r a n c h e m n t
Raccordement au gaz
■
■
Si vous souhaitez faire cuire plusieurs gâteaux,
faites-les cuire les uns après les autres. Le
compartiment de cuisson est encore chaud. Le
temps de cuisson diminue au deuxième gâteau.
Vous pouvez aussi placer 2 moules à cake côte à
côte dans le compartiment de cuisson.
Si les temps de cuisson sont assez longs, vous
pouvez éteindre l'appareil 10 minutes avant la fin du
temps de cuisson, puis terminer la cuisson grâce à
la chaleur résiduelle.
Économiser de l'énergie sur la table de
cuisson gaz
■
■
■
Choisissez toujours un récipient d'une taille
appropriée pour vos mets. Une grande casserole,
peu remplie, nécessite beaucoup d'énergie.
Fermez toujours le récipient avec un couvercle
approprié.
La flamme de gaz doit toujours être en contact avec
le fond du récipient.
Elimination écologique
Eliminez l'emballage en respectant
l'environnement.
Cet appareil est marqué selon la directive
européenne 2012/19/UE relative aux appareils
électriques et électroniques usagés (waste
electrical and electronic equipment - WEEE).
La directive définit le cadre pour une reprise et
une récupération des appareils usagés
applicables dans les pays de la CE.
L'installation ne doit être effectuée que par un
spécialiste autorisé ou par un technicien de service
après-vente concessionnaire conformément aux
instructions données à la section « Raccordement au
gaz et conversion à un autre type de gaz ».
Pour le spécialiste ou service après-vente
concessionnaire
Attention !
■
Les conditions de réglage de cet appareil sont
indiquées sur la plaque constructeur figurant à
l'arrière de l'appareil. Le type de gaz réglé en usine
est marqué par une étoile (*).
■
Contrôlez, avant le réglage de l'appareil, les
conditions d'accès au réseau (type et pression de
gaz) et assurez-vous que le réglage du gaz de cet
appareil correspond à ces conditions. Si les
conditions de réglage doivent être modifiées,
veuillez respecter la section « Raccordement gaz et
conversion à un autre type de gaz » de la notice.
■
Cet appareil n'est pas raccordé à une conduite
d'évacuation des fumées. Il doit être raccordé et mis
en service conformément aux conditions
d'installation. Ne raccordez pas l'appareil à une
sortie de fumées. Il faut respecter l'ensemble des
prescriptions concernant l'aération.
■
Le raccordement du gaz doit être réalisé par un
raccord fixe, c'est-à-dire non mobile (conduite de
gaz) ou par un tuyau de sécurité.
■
En cas d'utilisation du tuyau de sécurité, il faut
impérativement veiller à ce que le tuyau ne soit pas
coincé ou déformé. Le tuyau de sécurité ne doit pas
entrer en contact avec des surfaces chaudes.
■
* La conduite de gaz (tuyau de gaz ou tuyau de gaz
sécurisé) peut être raccordée sur le côté droit ou
gauche de l'appareil. Le raccordement doit intégrer
un dispositif d'obturation facilement accessible.
* : en option. En option sur certains appareils.
Pression de service théorique de l'appareil
La pression de service normale de votre appareil est
indiquée sur la plaque signalétique au dos de l'appareil.
Toutes les données figurant sur la plaque signalétique
de votre appareil se rapportent à ces niveaux de
pression. Le fabricant ne peut pas être tenu
responsable des résultats, de la puissance ou de tout
risque résultant de l'exploitation de l'appareil avec des
niveaux de pression différents.
9
fr
Installation et branchement
: Mise en garde – Consigne de sécurité !
Si la pression de gaz dans votre réseau distributeur est
supérieure (20 %) aux valeurs indiquées sur la plaque
signalétique de l'appareil, pour votre sécurité, vous
devez impérativement exploiter l'appareil avec un
régulateur de gaz adapté.
Si vous ne connaissez pas la pression de gaz de votre
réseau distributeur, renseignez-vous auprès de votre
distributeur local.
Le raccordement, l'entretien et le réglage du régulateur
de gaz doivent être réalisés par le personnel spécialisé
du gestionnaire du réseau de distribution.
Anomalies à l'installation de gaz/odeur de gaz
Voici ce que vous devez impérativement faire si vous
constatez une odeur de gaz ou des anomalies au
niveau de l'installation de gaz :
■
■
■
■
■
fermer immédiatement l'arrivée du gaz ou le robinet
de la bouteille de gaz
éteindre immédiatement tout feu nu et cigarettes
éteindre les appareils électriques, même les lampes
ouvrir les fenêtres et aérer en grand la pièce
appeler le service après-vente ou la société de
distribution de gaz.
Déplacement de l'appareil avec la conduite de gaz ou
la poignée de la porte
Ne déplacez jamais l'appareil en le tenant par la
conduite de gaz ; cela pourrait endommager la
conduite de gaz. Risque de fuite de gaz ! Ne déplacez
jamais l'appareil en le tenant par la poignée de porte.
Les charnières et la poignée de la porte pourraient être
endommagées.
Raccordement électrique
L'appareil est conçu pour un fonctionnement sous 220240 V. Un fusible 16 A est nécessaire pour le
raccordement.
Faites installer l'appareil par votre service après-vente.
Tout droit à la garantie sera annulé en cas de
raccordement incorrect de l'appareil.
Attention !
■
Si la tension du secteur descend en dessous de
180 V, le système d'allumage électrique ne
fonctionne pas.
■
Si le cordon d'alimentation électrique est
endommagé, il doit être remplacé par le fabricant,
son service après-vente ou un autre professionnel
qualifié.
10
: Mise en garde – Danger de mort !
Risque d'électrocution en cas de contact avec des
composants sous tension.
■
Saisissez la fiche uniquement avec les mains
sèches.
■
Retirez le cordon électrique uniquement directement
par la fiche et jamais par le cordon, car celui-ci
pourrait alors être endommagé.
■
Ne débranchez jamais la fiche pendant le
fonctionnement.
Observez les consignes suivantes et assurez-vous que
les points suivants sont respectés :
Remarques
La fiche mâle et la prise de courant vont ensemble.
■
Les fils du cordon présentent une section suffisante.
■
Le système de mise à la terre est correctement
installé.
■
L'opération du changement du cordon électrique (si
nécessaire) doit impérativement être effectuée par
un électricien agréé. Vous pouvez obtenir un cordon
électrique de rechange auprès du service aprèsvente.
■
N’utilisez pas de fiches / prises multiples ni de
câbles prolongateurs.
■
En cas d’utilisation d’un disjoncteur différentiel,
n’utilisez qu’un type de disjoncteur arborant le
symbole z.
Seul ce symbole garantit que les prescriptions
actuellement en vigueur seront remplies.
■
La fiche mâle reste à tout moment accessible.
■
Le cordon électrique n'est pas plié, pincé, modifié,
coupé.
■
Le cordon électrique n'est pas en contact avec des
sources de chaleur.
■
Pour le service après-venteFür
Attention !
L'appareil doit être raccordé conformément aux
données figurant sur la plaque constructeur.
■
Ne raccordez l'appareil qu'à un raccordement
électrique conforme aux normes actuelles. La prise
doit être accessible afin de pouvoir débrancher
l'appareil du réseau électrique en cas de nécessité.
■
Il faut veiller à ce qu'un système de répartition
multipolaire soit disponible.
■
N'utilisez pas de câble de rallonge ou de connecteur
multiple.
■
Pour des raisons de sécurité, cet appareil ne doit
être raccordé qu'à une prise avec mise à la terre. Si
le raccordement du conducteur de protection n'est
pas conforme aux prescriptions, la protection contre
les risques électriques n'est pas garantie.
■
Il faut utiliser un câble de type H 05 W-F ou
équivalent pour le raccordement de l'appareil.
■
Installation et branchement
Placer la cuisinière à l'horizontale
Placez la cuisinière directement sur le sol.
1. Retirer le tiroir de rangement et l'extraire par le haut.
Le socle est doté de pieds de réglage à l'avant et à
l'arrière.
2. Avec un clé à fourche, réglez les pieds plus haut ou
plus bas selon les besoins, jusqu'à ce que la
cuisinière soit placée à l'horizontale (fig. A).
3. Réintroduire le tiroir de rangement (fig. B).
$
%
Meubles adjacents
Les meubles adjacents ne doivent pas être constitués
de matériaux inflammables. Les façades des meubles
adjacents doivent pouvoir résister à une température
d'au moins 90°C.
Fixation murale
Afin que la cuisinière ne puisse pas basculer, vous
devez la fixer au mur à l'aide de l'équerre jointe. Veuillez
respecter la notice de montage pour la fixation murale.
Installation de l'appareil
■
fr
Veillez à ce que l'appareil ne soit plus déplacé après
son installation. La distance entre le brûleur rapide
ou le brûleur wok et les meubles adjacents ou le
mur doit être au minimum de 50 mm.
: Mise en garde – Risque de fuite de gaz !
L'appareil ne doit plus être déplacé après son
installation.
Si vous déplacez l'appareil après son installation,
vérifiez l'étanchéité des raccordements.
Mesures à respecter au cours du transport
Fixez toutes les parties mobiles à l'intérieur et audessus de l'appareil avec un ruban adhésif qui peut
être retiré sans laisser de traces. Insérez les différents
accessoires (par ex. plaque de four) avec du carton fin
sur les bords dans les gradins correspondants, afin
d'éviter d'endommager l'appareil. Placez du carton ou
autre protection similaire entre la face avant et la face
arrière afin d'éviter tout choc contre le côté intérieur de
la porte vitrée. Fixez la porte et, le cas échéant, le
couvercle supérieur au flanc de l'appareil avec du
ruban adhésif.
Conservez l'emballage d'origine de l'appareil.
Transportez l'appareil en position verticale. Veuillez
respecter les flèches de transport situées sur
l'emballage.
Si l'emballage d'origine n'est plus disponible
Emballez l'appareil dans un emballage de protection
afin de pouvoir garantir une protection suffisante contre
tout endommagement lié à son transport.
Transportez l'appareil en position verticale. Ne tenez
pas l'appareil par la poignée de la porte ou par les
raccordements situés à l'arrière car ceux-ci pourraient
être endommagés. Ne posez aucun objet lourd sur
l'appareil.
0LQ
■
■
L'appareil doit être installé conformément aux
dimensions indiquées et directement sur le sol de la
cuisine. Il ne faut pas installer l'appareil sur tout
autre objet que ce soit.
La distance entre le bord supérieur de la cuisinière
et le bord inférieur de la hotte d'aspiration doit
correspondre aux consignes du fabricant de la hotte
d'aspiration.
11
fr
Présentation de l'appareil
*Présentation de l'appareil
Remarque : Des variations de détails ou de couleurs
sont possibles selon le modèle d'appareil.
Dans ce chapitre, nous vous expliquons les affichages
et les éléments de commande. De plus, vous allez
découvrir les différentes fonctions de votre appareil.
Pr ésent at i on de l ' ap ar ei l
Généralités
La version dépend du type d'appareil actuel.
Zone de cuisson
Voici un aperçu du panneau de commande. La version
dépend du type d'appareil actuel.
Explications
1*
Couvercle**
2*
Sortie de vapeur
Attention !
De la vapeur chaude s'échappe à cet endroit
lorsque le four est en marche.
3
Table de cuisson**
4
Bandeau de commande**
5*
Ventilateur de refroidissement
6
Porte du four**
7*
Tiroir de rangement**
*
En option (disponible sur certains appareils)
**
Des variations de détails sont possibles selon le
modèle d'appareil.
12
Explications
1
Brûleur semi-rapide
2
Brûleur semi-rapide
3
Brûleur rapide
4
Brûleur auxiliaire
Présentation de l'appareil
fr
Bandeau de commande
Certains détails peuvent être différents en fonction du
modèle d'appareil.
Touches et affichage
Les touches vous permettent de régler différentes
fonctions supplémentaires de votre appareil. Les
valeurs pour ce faire apparaissent à l'affichage.
Symbole
Fonctions de temps
\
Sécurité enfants
Signification
Sélectionnez Minuterie ,Q,
Durée x, Fin y et Heure en
appuyant à plusieurs reprises.
Verrouillez et déverrouillez les fonctions du four sur le bandeau de commande en appuyant env. 4 secondes.
Modes de cuisson et fonctions
Le sélecteur de fonctions vous permet de régler les
modes de cuisson et d'autres fonctions.
Mode de cuisson
<
Chaleur tournante 3D
6
Chaleur tournante douce
$
$
(
Position Pizza
7
Gril air pulsé
%
Convection naturelle
Chaleur de sole
Gril, grande surface
--------
A
@
Moins
Plus
Diminuer les valeurs de réglage.
Augmenter les valeurs de réglage.
--------
Touches
Il y a de sondes sous les différentes touches. Vous
n'avez pas besoin d'appuyer fort. Effleurez simplement
le symbole respectif.
Affichage
La valeur, qui est déjà réglable ou écoulée, apparaît en
arrière-plan.
Pour utiliser les fonctions de temps individuelles,
appuyez plusieurs fois sur la touche v. Le symbole
dont la valeur est déjà en arrière-plan s'allume.
Afin que vous trouviez toujours le mode de cuisson
approprié pour votre plat, nous vous expliquons ciaprès les différences et les utilisations.
Utilisation
Pour faire cuire et rôtir sur un ou plusieurs niveaux.
Le ventilateur répartit uniformément dans le compartiment de cuisson la chaleur de la
résistance située dans la paroi arrière.
Un mode de cuisson intelligent pour la préparation en douceur de viandes, de poissons et
de pâtisseries.
L'appareil règle de manière optimale la fourniture d'énergie dans le compartiment de cuisson. Le plat cuisiné est préparé progressivement grâce à la chaleur résiduelle. Il reste
ainsi juteux et brunit moins. Il est possible d'économiser l'énergie selon la préparation et le
plat cuisiné.
Le mode de cuisson est utilisé pour déterminer la classe d'efficacité énergétique.
Pour la préparation de pizzas et de mets qui demandent beaucoup de chaleur par le bas.
La résistance inférieure et le collier chauffant dans la paroi arrière chauffent.
Pour la cuisson au bain-marie et pour poursuivre la cuisson de gâteaux.
La chaleur est diffusée par la sole.
Pour griller des pièces peu épaisses, telles que des steaks, des saucisses ou des toasts et
pour gratiner.
Toute la surface située sous la résistance du gril est chauffée.
Pour le rôtissage de volailles, de poissons entiers et de gros morceaux de viande.
La résistance chauffante du gril et le ventilateur fonctionnent en alternance. Le ventilateur
répartit l'air chaud autour du mets.
Pour la cuisson et le rôtissage traditionnels sur un niveau. Convient particulièrement pour
des gâteaux avec une garniture fondante.
La chaleur est diffusée uniformément par la voûte et la sole.
Autres fonctions
Votre nouveau four vous offre bien d'autres fonctions
que nous vous expliquons ici brièvement.
Fonction
F
^
--------
Chauffage rapide
Utilisation
Préchauffez le compartiment de cuisson rapidement, sans accessoire.
Éclairage du compartiment de cuisson
Allumer l'éclairage du compartiment de cuisson sans fonction.
Vous facilite par ex. le nettoyage du compartiment de cuisson.
13
Présentation de l'appareil
fr
Température
Le sélecteur de température vous permet de régler la
température du compartiment de cuisson. Par ailleurs,
vous pouvez sélectionner les puissances pour d'autres
fonctions.
En cas de températures très élevées, après un certain
temps, l'appareil réduit légèrement la température.
Position
Signification
L’appareil ne chauffe pas.
Ú
Position zéro
50-275
Plage de température La température pouvant être
sélectionnée dans le compartiment de cuisson en °C.
Positions gril
Les positions réglées pour le gril,
grande surface ( et petite
surface * (selon le type d'appareil).
Position 1 = faible
Position 2 = moyen
Position 3 = fort
1, 2, 3
ou
I, II, III
--------
Affichage de la température
Lorsque l'appareil chauffe, le symbole p s'allume. Il
s'éteint pendant les coupures de chauffe.
Lorsque vous préchauffez, le moment optimal pour
l'enfournement de votre mets est atteint dès que le
symbole s'éteint pour la première fois.
Remarque : En raison de l'inertie thermique, la
température affichée peut être légèrement différente de
la température réelle dans le compartiment de cuisson.
Commutateurs de brûleurs
Les quatre commutateurs permettent de régler la
puissance des brûleurs.
Positions
þ Position zéro
8
—
˜
Fonction/cuisinière à gaz
La cuisinière est arrêtée.
Position d'allumage
Position d'allumage
Plage de réglage
Grande flamme = Réglage le plus fort
Petite flamme = Réglage le plus faible
L'extrémité de la plage de réglage comporte une butée.
Ne tournez pas au-delà.
14
Compartiment de cuisson
Différentes fonctions dans le compartiment de cuisson
facilitent l'utilisation de votre appareil. Ainsi par ex., une
large surface du compartiment de cuisson est éclairée
et un ventilateur de refroidissement protège l'appareil
d'une surchauffe.
Ouvrir la porte de l'appareil
Si vous ouvrez la porte de l'appareil pendant un
fonctionnement en cours, le fonctionnement se
poursuit.
Éclairage du compartiment de cuisson
Dans la plupart des modes de cuisson et avec la
plupart des fonctions, l'éclairage du compartiment de
cuisson reste allumé pendant le fonctionnement.
Lorsque vous quittez le fonctionnement avec le
sélecteur de fonction, il s'éteint.
En réglant le sélecteur des fonctions sur la position
d'éclairage du compartiment de cuisson, vous pouvez
allumer l'éclairage sans chauffage. Cela vous facilite les
choses par ex. lors du nettoyage de votre appareil.
Ventilateur de refroidissement
Le ventilateur de refroidissement se met en marche et
s'arrête selon les besoins. L'air chaud s'échappe audessus de la porte.
Attention !
Ne pas couvrir les fentes d'aération. Sinon l'appareil
surchauffe.
Afin que le compartiment de cuisson refroidisse plus
vite après le fonctionnement, le ventilateur continue de
fonctionner un certain temps.
Accessoires
_Accessoires
Votre appareil est livré avec divers accessoires. Vous
trouverez ici un aperçu des accessoires fournis et de
leur utilisation.
Ac es oi r es
fr
En introduisant l'accessoire dans le compartiment de
cuisson, veillez à ce que l'indentation de l'accessoire
soit orientée vers l'arrière. Ce n'est qu'ainsi qu'il
s'encliquette.
Accessoires fournis
Votre appareil est équipé des accessoires suivants :
Grille
Pour des récipients, des moules à soufflé et à gâteaux.
Pour des rôtis, des grillades et des plats
surgelés.
Lèchefrite
Pour des gâteaux fondants, pâtisseries,
plats surgelés et gros rôtis.
Elle peut servir à récupérer la graisse si
vous faites griller directement sur la
grille.
--------
Utilisez uniquement des accessoires d'origine. Ils ont
été spécialement élaborés pour votre appareil.
Vous pouvez acheter des accessoires auprès du
service après-vente, dans le commerce spécialisé ou
sur Internet.
Remarque : Lorsque l'accessoire devient chaud il peut
se déformer. Ce phénomène est normal et n'a aucune
incidence sur le fonctionnement de l'appareil. Cette
déformation disparaît dès qu'il refroidi.
Insertion de l'accessoire
Le compartiment de cuisson possède 5 niveaux
d'enfournement. Les niveaux d'enfournement se
comptent du bas vers le haut.
Sur certains appareils, le niveau d'enfournement
supérieur est repéré par un symbole de gril au niveau
du compartiment de cuisson.
5
4
3
2
1
Introduisez toujours l'accessoire entre les deux barres
de guidage d'un niveau d'enfournement.
L'accessoire peut être retiré à peu près à moitié sans
qu'il ne bascule.
Remarques
■
Tenez la plaque de four sur les côtés avec les deux
mains et insérez-la parallèlement au support. Lors de
son insertion, ne déplacez pas la plaque à pâtisserie
latéralement dans un mouvement de va et vient.
Sinon il sera difficile d'insérer la plaque à pâtisserie.
Les surfaces émaillées pourraient être
endommagées.
■
Veillez à toujours introduire les accessoires dans le
bon sens dans le compartiment de cuisson.
■
Enfournez toujours complètement l'accessoire dans
le compartiment de cuisson afin qu'il ne soit pas en
contact avec la porte de l'appareil.
■
Retirez du compartiment de cuisson les accessoires
dont vous n'avez pas besoin pendant le
fonctionnement.
Accessoires en option
Les accessoires en option sont en vente auprès du
service après-vente, dans le commerce spécialisé ou
sur Internet. Vous trouverez un large choix
d'accessoires pour votre appareil dans nos brochures
ou sur Internet.
La disponibilité des accessoires en option ainsi que la
possibilité de les commander en ligne varient selon les
pays. Veuillez consulter les documents de vente.
Remarque : Les accessoires en option ne
correspondent pas tous à tous les appareils. Lors de
l'achat, veuillez toujours indiquer la désignation exacte
de votre appareil (E-Nr.). ~ "Service après-vente"
à la page 29
Accessoires en option
Grille
Pour des récipients, moules à gâteau, plats à gratin et pour des rôtis
et des pièces à griller.
Plaque à pâtisserie
Pour des gâteaux sur plaque et des petites pâtisseries.
Lèchefrite
Pour des gâteaux fondants, pâtisseries, plats surgelés et gros rôtis.
Elle peut servir à récupérer la graisse si vous faites griller vos mets
directement sur la grille.
15
fr
Avant la première utilisation
Grille d'insertion
Pour la viande, la volaille et le poisson.
À placer dans la lèchefrite pour récupérer la graisse et le jus de
viande qui s'écoule.
Lèchefrite, à revêtement anti-adhérent
Pour des gâteaux fondants, pâtisseries, plats surgelés et gros rôtis.
Les gâteaux et les rôtis se détachent plus facilement de la lèchefrite.
Plaque à pâtisserie, à revêtement anti-adhérent
Pour des gâteaux sur plaque et des petites pâtisseries.
Les pâtisseries se détachent plus facilement de la plaque à pâtisserie.
Lèchefrite Pro
Pour préparer de grandes quantités. Convient parfaitement pour la
moussaka par ex.
Lèchefrite Pro avec grille d'insertion
Pour préparer de grandes quantités.
Couvercle pour la lèchefrite Pro
Le couvercle permet d'utiliser la lèchefrite Pro comme une cocotte
Pro.
Plaque à pizza
Pour des pizzas et grands gâteaux ronds.
Tôle à griller
Pour des grillades à la place de la grille ou comme protection antiéclaboussures. À utiliser uniquement dans la lèchefrite.
Pierre à pain et à pizzas
Pour le pain, les petits pains et la pizza dont le fond doit être croustillant.
La pierre à pain et à pizzas doit être préchauffée à la température
recommandée.
Cocotte en verre
Pour des plats cuits à l'étouffée et des soufflés.
Système télescopique simple
Avec les rails télescopiques au niveau 2, vous pouvez retirer l'accessoire plus loin, sans qu'il ne bascule.
Système télescopique double
Avec les rails télescopiques aux niveaux 2 et 3 vous pouvez retirer
l'accessoire plus loin, sans qu'il ne bascule.
Système télescopique triple
Avec les rails télescopiques aux niveaux 1, 2 et 3 vous pouvez retirer
l'accessoire plus loin, sans qu'il ne bascule.
--------
KAvant la première
utilisation
Avant que vous puissiez utiliser votre nouvel appareil,
vous devez procéder à quelques réglages. Nettoyez
aussi le compartiment de cuisson et les accessoires.
Avant l a pr emi èr e ut i l i sat i on
Première mise en service
L'heure apparaît une fois les branchements électriques
effectués. Réglez l'heure actuelle.
Régler l'heure
Veillez à ce que le sélecteur de fonction se trouve sur la
position zéro.
L'heure démarre à "12:00 heures".
1. Réglez l'heure à l'aide des touches A ou @.
2. Pour confirmer, appuyez sur la touche v.
L'heure actuelle apparaît dans l'affichage.
Nettoyer le compartiment de cuisson et les
accessoires
Avant de préparer pour la première fois des mets avec
l'appareil, nettoyez le compartiment de cuisson et les
accessoires.
Nettoyer le compartiment de cuisson
Afin d'éliminer l'odeur de neuf, chauffez le compartiment
de cuisson à vide, la porte fermée.
Assurez-vous que le compartiment de cuisson ne
contient pas de restes d'emballage, tels que des billes
de polystyrène, et retirez le ruban adhésif qui se trouve
sur l'appareil ou dans ce dernier. Avant la chauffe,
essuyez les surfaces lisses dans le compartiment de
cuisson avec un chiffon doux humide. Aérez la cuisine
tant que l'appareil chauffe.
Procédez aux réglages indiqués. Vous apprendrez dans
les chapitres suivants comment régler le mode de
cuisson et la température. ~ "Utilisation de l’appareil"
à la page 20
Réglages
Mode de cuisson
Convection naturelle %
Température
Durée
240°C
1 heure
Éteignez l'appareil après la durée indiquée.
Lorsque le compartiment de cuisson a refroidi, nettoyez
les surfaces lisses avec de l'eau additionnée de produit
à vaisselle et une lavette.
Nettoyer les accessoires
Nettoyez soigneusement les accessoires avec de l'eau
additionnée de produit à vaisselle et une lavette ou une
brosse douce.
16
Récipients de préparation
fr
ÅRécipients de préparation
Réci pi ent s de pr épar at i on
Brûleur
Puissan Diamètre du
ce en
récipient,
Plaque de
kW
minimal
cuisson
électrique*
Plaque de
1 kW
14,5 cm
cuisson
électrique*
Brûleur wok* 3,5 kW 24 cm
Brûleur
3 kW
24 cm
rapide*
Brûleur
1,7 kW 18 cm
standard
Brûleur éco
1 kW
12 cm
**
En option
En option sur certains appareils. Selon
d'appareil.
Diamètre du
récipient,
maximal
14,5 cm
28 cm
28 cm
24 cm
18 cm
le type
Conseils d'utilisation
Les conseils suivants vous aideront à économiser de
l'énergie et à éviter d'endommager les récipients :
Utilisez des récipients de la
taille appropriée à chaque
brûleur.
N’utilisez pas de petits
récipients sur les grands
brûleurs. La flamme ne doit
pas toucher les côtés du
récipient.
N'utilisez pas de récipients
déformés, ayant tendance
à être instables sur la
plaque de cuisson. Les
récipients pourraient se
renverser.
N'utilisez que des
récipients à base plane et
épaisse.
Ne cuisinez pas sans
couvercle ni avec celui-ci
mal mis. Vous risqueriez
ainsi de perdre une partie
de l'énergie.
Manipulez soigneusement
les récipients sur la plaque
de cuisson.
Ne cognez pas la plaque
de cuisson et n'y posez
pas d'objets lourds.
N’utilisez pas deux
brûleurs ou sources de
chaleur pour un seul
récipient.
Evitez d'utiliser des
plaques pour les grillades,
des cassolettes en
céramique, etc. longtemps
à la puissance maximum.
Le plat doit
systématiquement être
placé au milieu de la
plaque, sinon il risque de
se renverser.
Placez les récipients sur
les grilles, jamais
directement sur le brûleur.
Vérifiez que les grilles et
les couvercles des
brûleurs sont bien placés
avant de les utiliser.
17
fr
Brûleurs à gaz
ÄBrûleurs à gaz
Dans ce chapitre, il est indiqué comment régler un
foyer. Dans le tableau, vous trouverez les positions de
chauffe et les temps de cuisson pour différents plats.
Br ûl eur s à gaz
Allumage du brûleur
Positionnez toujours le chapeau du brûleur exactement
sur le corps du brûleur. Les ouvertures du corps du
brûleur doivent toujours être dégagées. Toutes les
pièces doivent être sèches.
1. Ouvrez le capot de la cuisinière. Tant que la table de
Premier nettoyage du corps et du chapeau
de brûleur
Nettoyez le chapeau (1) et le corps du brûleur (2) avec
de l'eau et du produit vaisselle. Essuyez
soigneusement les différents éléments.
Replacez le corps et le chapeau du brûleur sur le godet
de brûleur (5). Veillez à ne pas endommager l'allumeur
(3) et la tige de protection de flamme (4).
La tuyère (6) doit être sèche et propre. Placez toujours
le chapeau de brûleur avec précision sur le corps du
brûleur.
cuisson fonctionne, le capot doit rester ouvert.
2. Tournez la manette du foyer souhaité vers la gauche
en position d'allumage 8. Le processus d'allumage
commence.
3. Appuyez sur la manette du foyer et maintenez-la
enfoncée pendant 1-3 secondes. Le gaz commence
à sortir et le brûleur s'allume.
La sécurité d'allumage
est activée. Si la flamme s'éteint, l'arrivée de gaz est
automatiquement coupée par la sécurité d'allumage.
4. Réglez la taille de flamme souhaitée. La flamme
n'est pas stable entre le réglage Arrêt þ et le réglage
—. Choisissez donc toujours un réglage entre grande
— et petite ˜ flamme.
5. Vérifiez si la flamme brûle. Si elle ne brûle pas,
répétez les opérations à partir de l'étape 2.
6. Pour terminer la cuisson, tournez la manette du foyer
vers la droite sur la position þ Arrêt.
N'actionnez pas la manette du foyer plus de
15 secondes. Si le brûleur ne s'allume pas après
15 secondes, patientez au moins 1 minute avant de
répéter le processus d'allumage.
: Mise en garde – Attention !
Du gaz s'échappe si vous tournez la manette du foyer
après l'extinction sur la cuisinière encore chaude. Si
vous ne tournez pas la manette sur la position
d'allumage 8, l'arrivée de gaz sera coupée au bout de
60 secondes.
Le brûleur à gaz ne s'allume pas
En cas de coupure du courant ou si la bougie
d'allumage est humide, vous pouvez allumer le brûleur
à gaz avec un allume-gaz ou une allumette.
18
Brûleurs à gaz
Tableau - Cuisson
Choisissez la bonne taille de casserole. Le diamètre du
fond de la casserole ou de la poêle doit correspondre à
la taille du foyer.
Les temps de cuisson dépendent de la nature, du poids
et de la qualité des aliments. Des variations sont donc
Exemple
Faire fondre
Réchauffer
Réchauffer et
maintenir au chaud
Cuire à la vapeur*
Étuver*
Mets
Chocolat, beurre,
margarine
Bouillon, légumes en
conserve
Soupes
fr
possibles. Vous pouvez évaluer le mieux le temps de
cuisson optimal.
Pour conserver les vitamines et minéraux, utilisez peu
d'eau pour la cuisson. Choisissez des temps de
cuisson courts afin que les légumes restent croquants
et riches en substances nutritives.
Foyer
Brûleur éco
Niveau de cuisson
petite flamme
Brûleur standard
petite flamme
Brûleur éco
petite flamme
Poisson
Brûleur standard
entre grande et petite flamme
Pommes de terre et autres Brûleur standard
entre grande et petite flamme
légumes, viande
Cuire*
Riz, légumes, plats de
Brûleur standard
grande flamme
viande (avec sauces)
Rôtir
Crêpe, pommes de terre,
Brûleur rapide**
entre grande et petite flamme
escalope, bâtonnets
Brûleur wok**
poisson
*
Si vous utilisez une casserole avec couvercle, diminuez la flamme dès que le plat commence à bouillir.
**
En option. En option sur certains appareils. Selon le type d'appareil. (Pour la cuisson sur le brûleur wok nous
recommandons d'utiliser un wok.)
19
fr
Utilisation de l’appareil
1Utilisation de l’appareil
Nous vous avons déjà présenté les éléments de
commande et leur fonctionnement. Maintenant, nous
vous expliquons comment régler votre appareil.
Ut i l i sat i on de l ’ ap ar ei l
Allumer et éteindre l'appareil
Le sélecteur de fonction allume et éteint l'appareil. Dès
que vous le tournez dans une position autre que la
position zéro, l'appareil s'allume. Pour éteindre
l'appareil, tournez toujours le sélecteur de fonction sur
la position zéro.
Réglage du mode de cuisson et de la
température
Le sélecteur de fonction et de température permet de
régler très facilement votre appareil. Pour connaître le
mode de cuisson le mieux adapté pour vos plats,
reportez-vous au début de la notice d'utilisation.
Exemple dans l'illustration : convection naturelle % à
190 °C.
1. Réglez le mode de cuisson à l'aide du sélecteur de
fonctions.
2. Réglez la température ou la position gril à l'aide du
sélecteur de température.
ƒ&
L'appareil commence à chauffer après quelques
secondes.
Lorsque votre plat est prêt, éteignez l'appareil en
tournant le sélecteur de fonction sur la position zéro.
Remarque : Vous pouvez aussi régler sur l'appareil la
durée et la fin du fonctionnement. ~ "Fonctions
temps" à la page 21
20
Modifier
Vous pouvez modifier à tout moment le mode de
cuisson et la température au moyen du sélecteur
correspondant.
Chauffage rapide
Le chauffage rapide permet de réduire la durée de
chauffe.
Utilisez ensuite de préférence :
■
< Chaleur tournante 3D
■
% Convection naturelle
Utilisez uniquement le chauffage rapide pour des
températures supérieures à 100 °C.
Afin d'obtenir un résultat de cuisson uniforme,
enfournez votre plat uniquement lorsque le
"préchauffage rapide" est terminé.
1. Réglez le sélecteur des fonctions sur F.
2. Réglez la température à l'aide du sélecteur de
température.
Le four commence à chauffer au bout de quelques
secondes.
Un signal retentit lorsque le chauffage rapide est
terminé. Enfournez votre plat.
Fonctions temps
OFonctions temps
3. Réglez la durée avec la touche
fr
A ou @.
Votre appareil dispose de différentes fonctions de
temps.
Fonct i ons t emps
Fonction de temps
x Durée
y Fin
Q
v
Minuterie
Heure
Utilisation
Après écoulement d'une durée réglée, l'appareil arrête automatiquement de fonctionner.
Entrez la durée et une heure de fin souhaitée.
L'appareil démarre automatiquement, de
sorte que le fonctionnement soit terminé à
l'heure souhaitée.
La minuterie fonctionne comme un minuteur
de cuisine. Il marche indépendamment du
mode de fonctionnement et n'influence pas
l'appareil.
Tant qu'aucune autre fonction n'est en cours
en arrière-plan, l'appareil affiche l'heure.
Vous pouvez appeler la durée à l'aide de la touche v
uniquement après le réglage d'un mode de cuisson.
Après le réglage d'une durée, l'heure de la fin peut être
appelée.
Après écoulement d'une durée ou d'un temps de la
minuterie, un signal retentit. Vous pouvez couper le
signal prématurément en effleurant la touche v.
Réglage de la durée
Vous pouvez régler sur l'appareil la durée de cuisson
de votre plat. Ainsi, la durée de cuisson ne sera pas
dépassée involontairement et vous ne devez pas
interrompre vos autres occupations pour mettre fin au
fonctionnement.
Il est possible de régler au maximum 23 heures et
59 minutes. Jusqu'à une heure, la durée peut être
réglée par tranche de 1 minute, puis par tranche de
5 minutes.
Selon la touche que vous effleurez en premier, la durée
commence à une autre valeur de référence :
10 minutes pour la touche A et 30 minutes pour la
touche @.
Exemple illustré : durée de 45 minutes.
1. Réglage du mode de cuisson et de la température
ou de la position.
2. Appuyez deux fois sur la touche v.
La durée x est indiquée à l'écran.
L'appareil commence à chauffer au bout de quelques
secondes. La durée s'écoule sur l'affichage.
La durée est écoulée
Un signal retentit. L'appareil cesse de chauffer. La
durée zéro est affichée.
Dès que le signal est terminé, vous pouvez de nouveau
régler une durée à l'aide de la touche @.
Lorsque votre plat est prêt, éteignez l'appareil en
tournant le sélecteur de fonction sur la position zéro.
Modifier et annuler
Vous pouvez modifier à tout moment la durée au
moyen de la touche A ou @. La modification sera
validée après quelques secondes.
Pour annuler, ramenez la durée complètement à zéro
avec la touche A. L'appareil continue à chauffer sans
durée.
Réglage de la fin
Vous pouvez différer l'heure de la fin de la durée. Vous
pouvez par ex. enfourner le mets le matin et régler
l'appareil de telle manière qu'il sera prêt à midi.
Remarques
■
Veillez à ce que les aliments ne restent pas trop
longtemps dans le compartiment de cuisson afin
qu'ils ne se gâtent pas.
■
Ne réglez pas une fin après le démarrage du
fonctionnement. Le résultat de cuisson ne
correspondrait plus.
La fin de la durée peut être différée d'un maximum de
23 heures et 59 minutes.
Exemple illustré : il est 10:30 heures, la durée réglée
est de 45 minutes et le plat doit être prêt à 12:30
heures.
1. Réglage du mode de cuisson et de la température
ou de la position.
2. Appuyez deux fois sur la touche v et réglez la
durée avec la touche A ou @.
[
21
fr
Fonctions temps
3. Appuyez de nouveau sur la touche
v.
L'heure de la fin y est marquée dans l'affichage.
4. Différez la fin avec la touche
@ ou A.
Réglage de la minuterie
Vous pouvez utiliser la minuterie lorsque l'appareil est
allumé ou éteint. Cependant aucune durée ou heure de
fin ne doit être réglée.
Il est possible de régler au maximum 23 heures et
59 minutes. L'heure de la minuterie peut se régler par
pas de 30 secondes jusqu'à 10 minutes. Ensuite les
incréments de temps deviennent plus grands plus la
valeur est grande.
Selon la touche que vous effleurez en premier, la
minuterie commence à une autre valeur de référence :
5 minutes pour la touche A et 10 minutes pour la
touche @.
1. Appuyez sur la touche
v jusqu'à ce que le symbole
de la minuterie Q soit marqué.
2. Réglez le temps de la minuterie avec la touche A
ou @.
La minuterie démarre après quelques secondes.
Conseil : Si le temps réglé de la minuterie se rapporte
au fonctionnement de l'appareil, utilisez la durée.
L'appareil s'éteint ainsi automatiquement.
Au bout de quelques secondes, l'appareil valide les
réglages. L'heure de la fin apparaît dans l'affichage.
Dès que l'appareil démarre, la durée s'écoule.
La durée est écoulée
Un signal retentit. L'appareil cesse de chauffer. La
durée zéro est affichée.
Dès que le signal est terminé, vous pouvez de nouveau
régler une durée à l'aide de la touche @.
Lorsque votre plat est prêt, éteignez l'appareil en
tournant le sélecteur de fonction sur la position zéro.
Modifier et annuler
La touche A ou @ permet de modifier l'heure de la fin.
La modification sera validée après quelques secondes.
L'heure de la fin n'est plus modifiable si la durée
s'écoule déjà. Le résultat de cuisson ne correspondrait
plus.
Pour annuler, à l'aide de la touche A, ramenez l'heure
de la fin complètement à zéro à l'heure actuelle plus la
durée. L'appareil commence à chauffer et la durée
s'écoule.
La minuterie est écoulée
Un signal retentit. La durée zéro est affichée.
Éteignez la minuterie en appuyant sur une touche de
votre choix.
Modifier et annuler
Vous pouvez modifier à tout moment le temps de la
minuterie au moyen de la touche A ou @. La
modification sera validée après quelques secondes.
Pour annuler, ramenez l'heure de la minuterie
complètement à zéro avec la touche A. La minuterie est
désactivée.
Régler l'heure
Après avoir branché l'appareil ou après une panne de
courant, l'heure clignote dans l'affichage. Réglez
l'heure.
Le sélecteur de fonction doit être sur la position zéro.
1. Effleurez la touche v.
L'heure cesse de clignoter.
2. Réglez l'heure à l'aide de la touche A ou @.
Au bout de quelques secondes, l'appareil reprend
l'heure.
Modifier l'heure
Vous pouvez au besoin remodifier l'heure par ex. pour
le passage de l'heure d'été à l'heure d'hiver.
Pour ce faire, sur un appareil éteint, appuyez sur la
touche v jusqu'à ce que l'heure clignote, puis modifiez
l'heure à l'aide de la touche A ou @.
22
Sécurité-enfants
fr
ASécurité-enfants
DNettoyage
Afin que les enfants ne puissent pas allumer l'appareil
par mégarde ou modifier des réglages, votre appareil
est équipé d'une sécurité enfants.
Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre
appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera
opérationnel. Vous trouverez ici des conseils pour
entretenir et nettoyer correctement votre appareil.
Sécur i t é- enf ant s
Remarques
■
La sécurité-enfants n'a pas d'impact sur une table de
cuisson éventuellement raccordée.
■
Après une coupure de courant la sécurité-enfants
n'est plus active.
Activation et désactivation
Pour activer la sécurité enfants, le sélecteur de fonction
doit être en position zéro.
Appuyez sur la touche D pendant 4 secondes env.
†‘”“ apparaît dans l'affichage. La sécurité enfant est
activée.
Remarque : Si une minuterie Q est réglée, celle-ci
continue à s'écouler. Tant que la sécurité enfants est
activée, il est impossible de modifier la minuterie.
Pour la désactiver, appuyez de nouveau env.
4 secondes sur la touche D jusqu'à ce que †‘”“
disparaisse de l'affichage.
Net oyage
Produit nettoyants
Pour ne pas endommager les différences surfaces par
l'emploi de nettoyants non adaptés, veuillez respecter
les instructions suivantes.
Pour le nettoyage de la table de cuisson
■
ne pas utiliser de liquide vaisselle dilué ou de liquide
vaisselle pour machine à laver la vaisselle,
■
pas d'éponge abrasive,
■
pas de nettoyant agressif tel que nettoyant pour four
ou détachant,
■
pas de nettoyeur haute pression ou de jet de vapeur.
■
Ne pas nettoyer les éléments dans une machine à
laver la vaisselle.
Pour le nettoyage du four
■
ne pas utiliser de nettoyant agressif ou récurant,
■
pas de nettoyant a taux d'alcool élevé,
■
pas d'éponge abrasive,
■
pas de nettoyeur haute pression ou de jet de vapeur.
■
Ne pas nettoyer les éléments dans une machine à
laver la vaisselle.
Rincez convenablement les nouvelles éponges avant
leur première utilisation.
: Mise en garde – Risque de brûlure !
L'appareil devient très chaud. Ne jamais toucher les
surfaces intérieures chaudes du compartiment de
cuisson ni les résistances chauffantes. Toujours laisser
l'appareil refroidir. Tenir les enfants éloignés.
Cet appareil et ses parties accessibles deviennent
chauds pendant leur utilisation. Il convient de veiller à
ne pas toucher les éléments chauffants. Il convient de
maintenir à distance les enfants de moins de 8 ans à
moins qu’ils ne soient sous une surveillance continue.
23
fr
Nettoyage
Zone
Surfaces en inox*
(selon le modèle
d'appareil)
Surfaces émaillées,
laquées, en plastique et sérigraphiées*
(selon le modèle
d'appareil)
Bandeau de commande
Couvercle supérieur
en verre*
(selon le modèle
d'appareil)
Boutons rotatifs
Ne pas les enlever !
Cadre de la table de
cuisson
Table de cuisson gaz
et support de casserole*
(selon le modèle
d'appareil)
Brûleur*
(selon le modèle
d'appareil)
*
24
Nettoyants
Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :
Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chiffon doux. Essuyer toujours les surfaces en inox
parallèlement à leur veinure naturelle. Vous risqueriez sinon de les rayer. Éliminer immédiatement les dépôts calcaires, de graisse, de fécule
et de blanc d'œuf. De la corrosion peut se former
sous ces salissures.
Des produits d'entretien spéciaux pour surfaces
chaudes en inox sont en vente auprès du service
après-vente ou dans le commerce spécialisé.
Appliquez une couche mince de produit d'entretien avec un chiffon doux.
Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :
Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chiffon doux. Ne pas utiliser de nettoyant pour vitres
ni de racloir à verre pour le nettoyage.
Zone
Foyer électrique*
(selon le modèle
d'appareil)
Nettoyants
Produits récurants ou éponges à dos récurant :
Chauffer ensuite brièvement la plaque de cuisson, afin qu'elle sèche. Les plaques humides
rouillent avec le temps. Appliquez à la fin un produit d'entretien.
Enlever immédiatement les aliments débordés
et les résidus d'aliment.
Anneau de la plaque Utiliser un produit d'entretien pour inox pour élide cuisson*
miner les effets de miroitement jaune à bleu sur
l'anneau de la plaque de cuisson.
(selon le modèle
Ne pas utiliser de tampons en paille métallique
d'appareil)
ou de produits récurants.
Table de cuisson en Entretien : produit protecteur et d'entretien pour
vitrocéramique*
la vitrocéramique
Nettoyage : nettoyant approprié pour la vitrocé(selon le modèle
ramique.
d'appareil)
Respecter les indications pour le nettoyage figurant sur l'emballage.
:Racloir à verre pour un encrassement impor-
Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :
Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chiffon doux. Ne pas utiliser de nettoyant pour vitres
ni de racloir à verre pour le nettoyage.
Nettoyant pour vitres :
Nettoyer avec un chiffon doux.
Vous pouvez enlever le couvercle supérieur en
verre pour le nettoyage. Pour cela, veuillez respecter le chapitre Couvercle supérieur en
verre !
Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :
Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chiffon doux.
Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :
Ne pas nettoyer avec un racloir à verre, du citron
ou du vinaigre.
Eau chaude additionnée de produit à vaisselle.
Utiliser peu d'eau, elle ne doit pas parvenir à
l'intérieur de l'appareil par les pièces inférieures
des brûleurs.
Enlever immédiatement les aliments débordés
et les résidus d'aliment.
Vous pouvez enlever le support de casserole.
Support de casserole en fonte* :
Ne pas nettoyer au lave-vaisselle.
Enlever la tête de brûleur et le chapeau, les nettoyer à l'eau chaude additionnée de produit à
vaisselle.
Ne pas nettoyer au lave-vaisselle.
Les becs des gicleurs doivent toujours être
dégagés.
Electrodes d'allumage : petite brosse souple.
Les brûleurs fonctionnent uniquement si les
électrodes d'allumage sont sèches. Sécher soigneusement toutes les pièces. En les remettant
en place, veiller à leur position exacte.
Les chapeaux de brûleur sont émaillés noirs. La
couleur change au fil du temps. Cela n'influe en
rien sur le fonctionnement.
En option (Disponible pour certains appareils, selon le modèle d'appareil.)
tant :
Déverrouiller et nettoyer uniquement avec la
lame. Attention, la lame est très tranchante.
Risque de blessure.
Reverrouiller après le nettoyage. Remplacer
immédiatement les lames endommagées.
Table de cuisson en Entretien : produit protecteur et d'entretien pour
verre*
le verre
Nettoyage : produit de nettoyage pour le verre.
(selon le modèle
Respecter les indications pour le nettoyage figud'appareil)
rant sur l'emballage.
:Racloir à verre pour un encrassement important :
Déverrouiller et nettoyer uniquement avec la
lame. Attention, la lame est très tranchante.
Risque de blessure.
Reverrouiller après le nettoyage. Remplacer
immédiatement les lames endommagées.
Vitre
Nettoyant pour vitres :
Nettoyer avec un chiffon doux.
N'utilisez pas le racloir à verre.
La porte est amovible pour un nettoyage aisé.
Pour cela, veuillez respecter le chapitre
Décrocher et raccrocher la porte du
four !
Sécurité enfants*
Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :
Nettoyer avec une lavette.
(selon le modèle
d'appareil)
Si une sécurité enfants est installée sur la porte
du four, elle doit être enlevée avant le nettoyage.
En cas d'encrassement important, la sécuritéenfants ne fonctionne plus correctement.
Joint
Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :
Ne pas l'enlever !
Nettoyer avec une lavette. Ne pas récurer.
* En option (Disponible pour certains appareils, selon le modèle d'appareil.)
Nettoyage
Zone
Zone de cuisson
Nettoyants
Eau chaude additionnée de produit à vaisselle
ou de l'eau au vinaigre :
Nettoyer avec une lavette.
En cas d'encrassements importants, utilisez une
spirale à récurer en inox ou un produit de nettoyage pour four.
L'utiliser uniquement dans le compartiment de
cuisson froid.
:En cas de surfaces autonettoyantes, veuillez
utiliser la fonction autonettoyage. Pour cela,
veuillez respecter le chapitre Autonettoyage !
Attention ! Ne jamais utiliser un nettoyant pour
cuisinière pour les surfaces autonettoyantes.
Couvercle en verre Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :
de la lampe du four Nettoyer avec une lavette.
Support
Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :
Nettoyer avec une lavette ou une brosse.
Vous pouvez enlever les supports pour le nettoyage. Pour cela, veuillez respecter le chapitre
Décrocher et raccrocher les supports !
Sortie télescopique*
(selon le modèle d'appareil)
Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :
Nettoyer avec une lavette ou une brosse.
Ne pas éliminer la graisse de lubrification sur les
rails télescopiques, les nettoyer de préférence
en position rentrée. Ne pas mettre à tremper,
nettoyer au lave-vaisselle ni avec l'autonettoyage. Cela peut endommager les supports et
compromettre leur fonctionnement.
Accessoires
Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :
Mettre à tremper et nettoyer avec une lavette ou
une brosse.
Plaque à pâtisserie en aluminium* :
(selon le modèle d'appareil)
Sécher avec un chiffon doux.
Ne pas nettoyer au lave-vaisselle.
Ne jamais utiliser de nettoyant pour four.
Afin d'éviter toute rayure, ne jamais toucher les
surfaces métalliques avec un couteau ou autre
objet acéré similaire.
Les produits nettoyants agressifs, les éponges
abrasives et les gros chiffons sont inadaptés.
Vous risqueriez sinon de les rayer.
Tournebroche*
(selon le modèle d'appareil)
Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :
Nettoyer avec une lavette ou une brosse. Ne pas
nettoyer au lave-vaisselle.
Thermomètre à viande*
(selon le modèle d'appareil)
Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :
Nettoyer avec une lavette ou une brosse. Ne pas
nettoyer au lave-vaisselle.
Tiroir de rangement* Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :
Nettoyer avec une lavette.
(selon le modèle
d'appareil)
* En option (Disponible pour certains appareils, selon le modèle d'appareil.)
fr
Remarques
■
Des légères différences de teintes apparaissent sur
la façade de l'appareil en raison des différents
matériaux tels que le verre, le plastique et le métal.
■
Des ombres ressemblant à des stries sur la vitre de
la porte sont des reflets de l'éclairage du
compartiment de cuisson.
■
L'émail est cuit à des températures très élevées.
Ceci peut engendrer des différences de teintes. Ce
phénomène est normal et n'a aucune incidence sur
le fonctionnement.
Les bords de plaques minces ne peuvent pas être
complètement émaillés. Ils peuvent donc présenter
des aspérités. La protection contre la corrosion n'en
est pas compromise.
Maintenir l'appareil propre
Afin d'éviter la formation de salissures tenaces,
maintenez l'appareil toujours propre et éliminez
immédiatement les salissures.
: Mise en garde – Risque d’incendie !
Les résidus alimentaires épars, la graisse et le jus de
rôti peuvent s'enflammer. Avant utilisation, retirez les
grosses salissures présentes dans le compartiment de
cuisson, sur les résistances de chauffe et sur les
accessoires.
Conseils
■
Nettoyez le compartiment de cuisson après chaque
utilisation. Ainsi les salissures ne peuvent pas
s'incruster.
■
Éliminez immédiatement les taches de calcaire, de
graisse, de fécule et de blanc d'œuf.
■
Pour faire cuire des gâteaux très humides, utilisez la
lèchefrite.
■
Pour le rôtissage, utilisez un récipient approprié, par
ex. une cocotte.
25
fr
Supports
qPorte de l'appareil
pSupports
Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre
appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera
opérationnel. Vous apprendrez ici comment vous
pouvez décrocher et nettoyer les supports.
Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre
appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera
opérationnel. Vous apprendrez ici comment vous
pouvez décrocher et nettoyer la porte de l'appareil.
Sup or t s
Por t e de l ' ap ar ei l
Décrocher et accrocher les supports
Décrocher et accrocher la porte du four
Pour le nettoyage, vous pouvez enlever les supports. Le
four doit être refroidi.
Pour le nettoyage et pour la dépose des vitres de la
porte, vous pouvez décrocher la porte du four.
Les charnières de la porte du four possèdent
respectivement un levier de verrouillage. Lorsque les
leviers de verrouillage sont pivotés vers l'intérieur
(fig. A), la porte du four est sécurisée. Elle ne peut pas
être décrochée. Lorsque les leviers de verrouillage sont
pivotés vers l'extérieur pour décrocher la porte du four
(fig. B), les charnières sont sécurisées. Elles ne peuvent
pas se fermer subitement.
Décrocher les supports
1.
2.
3.
4.
Lever le support à l'avant vers le haut
et le décrocher (fig. A).
Tirer ensuite tout le support vers l'avant
et le retirer (fig. B).
%
$
$
Nettoyez les supports avec du produit à vaisselle et une
éponge à vaisselle. Utilisez une brosse en cas de
salissures tenaces.
Accrocher les supports
1. Engager le support d'abord dans la prise arrière, le
pousser légèrement en arrière (fig. A)
2. et l'accrocher ensuite dans la prise avant (fig. B).
$
%
%
: Mise en garde – Risque de blessure !
Si les charnières ne sont pas bloquées, elles peuvent
se fermer violemment. Veillez à ce que les leviers de
verrouillage soient toujours entièrement fermés ou bien
entièrement ouverts lors du décrochage de la porte du
four.
Décrocher la porte
1. Ouvrir complètement la porte du four.
2. Ouvrir les deux leviers de verrouillage à gauche et à
droite (fig. A).
3. Fermer la porte du four jusqu'en butée. Avec les
deux mains, la tenir à gauche et à droite. La refermer
un peu plus et la retirer (fig. B).
$
Les supports s'adaptent à droite et à gauche. Veillez à
ce que la hauteur 1 et 2 soit en bas, comme sur la
fig. B, et la hauteur 3, 4 et 5 en haut.
26
%
Porte de l'appareil
Accrocher la porte
Accrocher la porte du four en procédant dans l'ordre
inverse du décrochage.
fr
4. Soulever la vitre et la retirer (fig. C).
&
1. En accrochant la porte du four, veiller à ce que les
deux charnières soient introduites tout droit dans
l'orifice (fig. A).
2. L'encoche à la charnière doit s'enclencher des deux
côtés (fig. B).
$
%
Nettoyez les vitres avec un nettoyeur pour vitres et un
chiffon doux.
: Mise en garde – Risque de blessure !
Un verre de porte d'appareil rayé peut se fendre. Ne
pas utiliser de racloir à verre, ni de produit de nettoyage
agressif ou abrasif.
3. Refermer les deux
leviers de verrouillage (fig. C). Fermer la porte du
four.
Pose
Lors de la pose, veillez à ce que l'inscription “Right
above" en bas à gauche soit orientée la tête en bas.
1. Engager la vitre vers l'arrière en l'inclinant (fig. A).
2. Glisser la vitre supérieure en arrière dans les deux
&
fixations en l'inclinant. La face lisse doit être à
l'extérieur. (Fig. B).
$
%
: Mise en garde – Risque de blessure !
Si la porte du four tombe par inadvertance ou une
charnière se ferme, ne pas mettre la main dans la
charnière. Appelez le service après­vente.
3. Poser le recouvrement
Dépose et pose des vitres de la porte
Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez déposer les
vitres de la porte du four.
et l'appuyer.
4. Accrocher la porte du four.
Réutilisez le four seulement si les vitres sont
correctement installées.
Dépose
1. Décrocher la porte du four et la placer sur un
chiffon, la poignée vers le bas.
2. Retirer le recouvrement en haut à la porte du four.
Pour cela, enfoncer la languette à gauche et à droite
avec les doigts (fig. A).
3. Soulever la vitre supérieure et la retirer (fig. B).
$
%
27
fr
Anomalies, que faire ?
Couvercle supérieur en verre
Avant d'ouvrir le couvercle supérieur, enlever les
éclaboussures éventuelles avec un chiffon.
Pour le nettoyage, utilisez de préférence un nettoyant
pour vitres.
Ôtez le couvercle supérieur pour effectuer le nettoyage.
Pour ce faire, tenez le couvercle sur les côtés avec les
deux mains et tirez-le vers le haut.
3Anomalies, que faire ?
Une anomalie de fonctionnement n'est souvent due
qu'à un problème simple. Avant d'appeler le service
après-vente, veuillez essayer de remédier par vousmême à la panne à l'aide du tableau.
Anomal i es, que f ai r e ?
Remédier soi-même aux dérangements
Vous pouvez souvent facilement remédier vous-même à
certains dérangements techniques sur l'appareil.
Si le résultat de cuisson d'un mets n'est pas optimal,
vous trouverez à la fin de la notice d'utilisation de
nombreux conseils et astuces pour la préparation.
~ "Testés pour vous dans notre laboratoire"
à la page 30
Dérangement
Si les charnières du couvercle se détachent, repérez les
lettres qui se trouvent dessus. La charnière marquée de
la lettre R doit être montée à droite, la charnière avec
la lettre L à gauche.
Remonter le couvercle supérieur dans l'ordre inverse
après son nettoyage.
Ne fermer le couvercle supérieur que lorsque les
plaques de cuisson sont refroidies.
L'appareil ne
fonctionne pas.
Cause possible
Fusible défectueux.
Coupure
de courant
Remède/Remarques
Vérifiez le fusible dans le boîtier à
fusibles.
Vérifiez si la lumière de la cuisine
ou d'autres appareils ménagers
fonctionnent.
L'heure clignote à Panne de cou- Réglez de nouveau l'heure.
l'écran.
rant.
Impossible de
La sécurité
Désactivez la sécurité enfants en
régler l'appareil. enfants est
appuyant env. 4 secondes sur la
Un symbole de
activée.
touche portant le symbole de la
clé apparaît ou
clé.
†‘”“.
Le brûleur à gaz
ne s'allume pas.
Panne de cou- Allumez le brûleur avec un
rant ou élec- allume-gaz ou une allumette.
trodes
d'allumage
humides.
--------
: Mise en garde – Risque de choc électrique !
Tenter de réparer vous-même l'appareil est dangereux.
Seul un technicien du service après-vente formé par
nos soins est habilité à effectuer des réparations et à
remplacer des câbles d'alimentation défectueux. Si
l'appareil est défectueux, débrancher la fiche secteur ou
enlever le fusible dans le boîtier à fusibles. Appeler le
service après-vente.
Messages d'erreur affichés à l'écran
Si un message d'erreur apparaît avec ““”, par ex.
“‹†-„ƒ, appuyez sur la touche v. Le message
d'erreur est réinitialisé. Réglez le cas échéant de
nouveau l'heure.
Si l'erreur ne persiste pas, vous pouvez de nouveau
utiliser votre appareil comme à votre habitude. Si le
message d'erreur réapparaît, appelez le service aprèsvente en indiquant le message d'erreur exact et le
numéro de produit (E-Nr.) de votre appareil.
~ "Service après-vente" à la page 29
28
Service après-vente
fr
Changer l'ampoule au plafond dans le
compartiment de cuisson
4Service après-vente
Si la lampe dans le compartiment de cuisson est
défectueuse, vous devez la changer. Des ampoules
halogènes de 230V, 25 W, résistantes aux
températures élevées, sont en vente dans le commerce
spécialisé ou auprès du service après-vente.
Saisissez l'ampoule halogène avec un chiffon sec. Cela
prolonge la durée de vie de l'ampoule. Utilisez
exclusivement ces ampoules.
Si votre appareil a besoin d'être réparé, notre service
après-vente se tient à votre disposition. Nous nous
efforçons de toujours trouver une solution adaptée,
également afin d'éviter toute visite inutile du technicien
du SAV.
: Mise en garde – Risque de choc électrique !
Lors du remplacement de l'ampoule du compartiment
de cuisson, les contacts du culot de l'ampoule sont
sous tension. Retirer la fiche secteur ou couper le
fusible dans le boîtier à fusibles avant de procéder au
remplacement.
: Mise en garde – Risque de brûlure !
L'appareil devient très chaud. Ne jamais toucher les
surfaces intérieures chaudes du compartiment de
cuisson ni les résistances chauffantes. Toujours laisser
l'appareil refroidir. Tenir les enfants éloignés.
Cet appareil et ses parties accessibles deviennent
chauds pendant leur utilisation. Il convient de veiller à
ne pas toucher les éléments chauffants. Il convient de
maintenir à distance les enfants de moins de 8 ans à
moins qu’ils ne soient sous une surveillance continue.
1. Étaler un torchon dans le compartiment de cuisson
froid afin d'éviter des endommagements.
2. Dévisser le cache en verre en tournant à gauche
(fig. !).
3. Retirer l'ampoule - ne pas la tourner (fig. ").
Introduire une ampoule neuve, tout en veillant à la
position des tiges-contacts. Pousser l'ampoule à
fond.
1
2
Ser vi ce apr ès- vent e
Numéro E et numéro FD
Lors de votre appel, veuillez indiquer le numéro de
produit (n° E) et le numéro de fabrication (n° FD), afin
que nous puissions vous apporter une assistance
qualifiée. La plaque signalétique avec les numéros se
trouvent sur le côté de la porte du four. Pour éviter
d'avoir à les rechercher en cas de besoin, vous pouvez
inscrire ici les données de votre appareil et le numéro
de téléphone du service après-vente.
N° E
N° FD
Service après-vente O
Tenez compte du fait que la visite d'un technicien du
SAV n'est pas gratuite en cas de manipulation
incorrecte, même pendant la période de garantie.
Vous trouverez les données de contact pour tous les
pays dans l'annuaire ci-joint du service après-vente.
Commande de réparation et conseils en cas de
dérangements
B
070 222 141
FR
01 40 10 11 00
CH
0848 840 040
Faites confiance à la compétence du fabricant. Vous
garantissez ainsi que la réparation sera effectuée par
des techniciens de SAV formés qui disposent des
pièces de rechange d’origine adaptées à votre appareil.
4. Revissez le cache en verre.
Selon le type d'appareil, le cache en verre est
équipé d'un anneau d'étanchéité. Remettez l'anneau
d'étanchéité en place avant de visser.
5. Enlever le torchon, puis armer le fusible.
29
fr
Testés pour vous dans notre laboratoire
JTestés pour vous dans
notre laboratoire
Vous trouverez ici un choix de plats et les réglages
optimaux correspondants. Nous vous montrons le
mode de cuisson et la température les plus appropriés
pour votre plat. Vous obtenez des indications
concernant l'accessoire le plus adapté et la hauteur à
laquelle il doit être enfourné. Nous vous donnons des
conseils concernant les récipients et la préparation.
Test és pour vous dans not r e l abor at oi r e
Remarque : La préparation d'aliments peut causer une
émission de vapeur d'eau importante dans le
compartiment de cuisson.
Votre appareil est d'une grande efficacité énergétique
et laisse très peu de chaleur s'échapper pendant le
fonctionnement. En raison des grandes différences de
température entre l'espace intérieur de l'appareil et
l'extérieur de l'appareil, de la vapeur d'eau condensée
peut se déposer sur la porte, le bandeau de commande
ou les meubles proches. Il s'agit d'un phénomène
physique normal. La condensation peut être réduite en
préchauffant ou en ouvrant la porte avec précaution.
Mode de cuisson Chaleur tournante éco
Si vous utilisez le mode de cuisson Chaleur tournante
éco, insérez les mets dans un compartiment de cuisson
vide et froid. Laissez la porte de l'appareil fermée
pendant la cuisson. Faites cuire uniquement sur un
niveau.
Cuire sur un niveau
Utiliser les niveaux d'enfournement suivants pour cuire
sur un niveau :
■
Niveau 2, pâtisseries hautes et moule sur la grille
■
Niveau 3, pâtisserie plate et plaque à pâtisserie
Cuire sur plusieurs niveaux
Utilisez le mode de cuisson Chaleur tournante. Les
pâtisseries sur plaque ou en moules enfournées
simultanément ne doivent pas nécessairement être
prêtes au même moment.
Cuire sur deux niveaux :
■
Lèchefrite, niveau 3
Plaque à pâtisserie, niveau 1
■
Moules sur la grille
première grille : niveau 3
deuxième grille : niveau 1
Indications générales
Valeurs de réglage recommandées
Le tableau indique le mode de cuisson optimal pour
différents plats. La température et la durée dépendent
de la quantité et de la recette. C'est pourquoi des
plages de réglage sont indiquées. Commencez par la
valeur la plus basse. Une température plus basse
permet d'obtenir des mets dorés plus uniformément. Si
nécessaire, réglez une température plus élevée la fois
suivante.
Remarque : Les temps de cuisson ne peuvent pas être
réduits en augmentant les températures. Les mets
seraient cuits à l'extérieur, mais pas à l'intérieur.
Les valeurs de réglage s'entendent pour un
enfournement du plat dans le compartiment de cuisson
froid. Vous pouvez ainsi économiser de l'énergie. Si
vous préchauffez l'appareil de cuisson, réduisez le
temps de cuisson indiqué de quelques minutes.
Pour certains mets, le préchauffage est obligatoire et
indiqué dans le tableau. Enfournez votre plat et vos
accessoires uniquement une fois le préchauffage
terminé.
Si vous souhaitez utiliser votre propre recette, référezvous à un plat similaire. Vous trouverez des
informations supplémentaires dans les astuces figurant
juste après les tableaux de réglages.
Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de
cuisson. Vous optimiserez ainsi le résultat de cuisson et
économiserez de l'énergie.
30
Cuire sur trois niveaux :
Plaque à pâtisserie, niveau 5
Lèchefrite, niveau 3
Plaque à pâtisserie, niveau 1
■
Préparer des mets simultanément vous permet
d'économiser de l'énergie. Placez les moules côte à
côte ou superposez-les dans le compartiment de
cuisson.
Accessoires
Utilisez uniquement les accessoires d'origine du
fabricant de votre appareil. Ils sont parfaitement
adaptés au compartiment et aux modes de cuisson.
Veillez à toujours utiliser les accessoires adaptés et à
les insérer correctement. ~ "Accessoires"
à la page 15
papier de cuisson
Utilisez seulement du papier de cuisson adapté à la
température choisie. Découpez toujours le papier de
cuisson au bon format.
Testés pour vous dans notre laboratoire
Gâteaux et pâtisseries
Votre appareil vous propose plusieurs modes de
cuisson pour la préparation de gâteaux et de petites
pâtisseries. Vous trouverez dans les tableaux les
réglages optimaux pour de nombreux mets.
Veuillez également noter les indications relatives à la
levée de la pâte.
Moules
Pour une cuisson optimale, nous vous recommandons
d'utiliser des moules foncés en métal.
Les moules en fer-blanc, en céramique et en verre
allongent le temps de cuisson et la pâtisserie ne dore
pas de manière uniforme.
Si vous voulez utiliser des moules en silicone, basezvous sur les indications et les recettes du fabricant. Les
moules en silicone sont souvent plus petits que les
moules normaux. Les quantités et les recettes peuvent
différer.
fr
Produits congelés
N'utilisez pas de produits trop congelés. Retirez la
glace de l'aliment.
Les produits congelés sont précuits partiellement de
manière inégale. Le brunissement irrégulier demeure
même après la cuisson.
Pain et petits pains
Attention !
Ne versez jamais d'eau dans le compartiment de
cuisson chaud et ne posez jamais de récipient rempli
d'eau sur le fond du compartiment de cuisson. Le
changement de température peut endommager l'émail.
Certains mets sont mieux réussis, lorsqu'ils sont cuits
en plusieurs étapes. Ces étapes sont indiquées dans le
tableau.
Les valeurs de réglage pour la pâte à pain s'appliquent
aussi bien pour la pâte sur la plaque à pâtisserie que
dans un moule à cake.
Gâteau dans un moule
Plat
Accessoires/ustensiles
Moule à savarin/à cake
Niveau d'enfournement
2
Mode de Tempéracuisson ture en °C
160-180
6
Cake, simple
Durée en
min.
50-60
Cake, simple, 2 niveaux
Moule à savarin/à cake
3+1
140-160
60-80
Cake, fin
Moule à savarin/à cake
2
150-170
60-80
Fond de tarte en pâte à cake
Moule à tarte
3
160-180
30-40
Tarte aux fruits ou gâteau au fromage blanc,
fond en pâte brisée
Tarte
Moule démontable Ø 26 cm
2
<
%
%
%
160-180
70-90
Moule à tarte
1
200-240
25-50
Gâteau à la lev.
Moule démontable Ø 28 cm
2
150-160
25-35
Kouglof
Moule à kouglof
2
150-170
60-80
Tarte génoise, 3 œufs
Moule démontable Ø 26 cm
2
160-170
30-40
Tarte génoise, 6 œufs
Moule démontable Ø 28 cm
2
%
<
%
6
6
160-170
35-45
31
fr
Testés pour vous dans notre laboratoire
Gâteau cuit sur la plaque
Plat
Accessoires/ustensiles
Cake avec garniture
Lèchefrite
Niveau d'enfournement
3
Petites pâtisseries en pâte levée, 2 niveaux
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
3+1
Tarte en pâte brisée avec garniture sèche
Lèchefrite
2
Tarte en pâte brisée avec garniture sèche,
2 niveaux
Tarte en pâte brisée avec garniture fondante
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
3+1
Lèchefrite
2
Gâteau à la levure de boulanger avec garniture
sèche
Gâteau à la levure de boulanger avec garniture
sèche, 2 niveaux
Gâteau à la levure de boulanger avec garniture
fondante
Gâteau à la levure de boulanger avec garniture
fondante, 2 niveaux
Brioche tressée, couronne briochée
Lèchefrite
Mode de
cuisson
%
<
%
<
Température Durée en
en °C
min.
160-180
20-45
140-160
30-55
170-190
25-35
160-170
35-45
160-180
60-90
3
%
%
170-180
25-35
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
3+1
<
150-170
20-30
Lèchefrite
3
%
160-180
30-50
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
3+1
<
150-170
40-65
Lèchefrite
2
160-170
35-40
Biscuit roulé
Lèchefrite
2
170-190*
15-20
Strudel, sucré
Lèchefrite
2
190-210
55-65
Strudel, congelé
Lèchefrite
3
%
%
%
$
180-200
35-45
Plat
Accessoires/ustensiles
Muffins
Plaque à muffins
Niveau d'enfournement
2
Mode de Température
cuisson en °C
170-190
%
Muffins, 2 niveaux
Plaques à muffins
3+1
Petites pâtisseries à pâte levée
Lèchefrite
3
Petites pâtisseries en pâte levée, 2 niveaux
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
3+1
Feuilletés
Lèchefrite
3
Feuilletés, 2 niveaux
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
3+1
Feuilletés, 3 niveaux
Plaques à pâtisserie + lèchefrite
5+3+1
Pâtisserie en pâte à choux
Lèchefrite
3
Pâtisserie en pâte à choux, 2 niveaux
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
3+1
<
6
<
<
<
<
%
<
* Préchauffer 10 minutes
Pet. pâtisseries
32
Durée en
min.
20-40
160-170
30-40
150-170
25-35
150-170
25-40
180-200
20-30
180-200
25-35
170-190
30-45
190-210
35-50
190-210
35-45
Testés pour vous dans notre laboratoire
fr
Petits gâteaux secs
Plat
Accessoires/ustensiles
Lèchefrite
Niveau d'enfour- Mode de Température
nement
cuisson en °C
3
140-150*
%
Durée en
min.
30-40
Biscuiterie dressée
Biscuiterie dressée, 2 niveaux
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
3+1
140-150*
30-45
Biscuiterie dressée, 3 niveaux
Plaques à pâtisserie + lèchefrite
5+3+1
130-140*
40-55
Petits gâteaux secs
Lèchefrite
3
140-160
20-30
Petits gâteaux secs, 2 niveaux
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
3+1
130-150
25-35
Petits gâteaux secs, 3 niveaux
Plaques à pâtisserie + lèchefrite
5+3+1
130-150
30-40
Meringue
Lèchefrite
3
80-100
100-150
Meringue, 2 niveaux
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
3+1
90-100*
100-150
Macarons
Lèchefrite
2
100-120
30-40
Macarons, 2 niveaux
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
3+1
100-120
35-45
Macarons, 3 niveaux
Plaques à pâtisserie + lèchefrite
5+3+1
100-120
40-50
<
<
%
<
<
<
<
%
<
<
* Préchauffer
Pain et petits pains
Plat
Accessoires/ustensiles
Niveau d'en- Mode de Étape
fournement cuisson
2
6
Température en °C
180-200
Durée en
min.
50-60
Pain, 750 g (dans un moule à cake et sur sole)
Lèchefrite ou moule à cake
Pain, 1000 g (dans un moule à cake et sur sole) Lèchefrite ou moule à cake
2
-
200-220
35-50
Pain, 1500 g (dans un moule à cake et sur sole) Lèchefrite ou moule à cake
2
-
180-200
60-70
Fougasse
Lèchefrite
3
-
240-250
25-30
Petits pains, sucrés, frais
Lèchefrite
3
-
170-180*
20-30
Petits pains, sucrés, frais, 2 niveaux
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
3+1
-
160-180*
15-25
Petits pains, frais
Lèchefrite
3
-
200-220
20-30
Gratiner des toasts, 4 pièces
Grille
3
-
200-220
15-20
Gratiner des toasts, 12 pièces
Grille
3
-
220-240
15-25
6
6
<
%
<
%
%
%
* Préchauffer
Pizzas, quiches et gâteaux salés
Plat
Accessoires/ustensiles
Lèchefrite
Niveau d'en- Mode de Température
fournement cuisson en °C
3
170-190
$
Durée en
min.
20-30
Pizza, fraîche
Pizza, fraîche, 2 niveaux
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
3+1
160-180
35-45
Pizza, fraîche, pâte fine
Lèchefrite
2
250-270*
20-30
Pizza, réfrigérée
Lèchefrite
1
180-200*
10-15
Pizza, congelée, pâte fine 1 pièce
Grille
2
190-210
15-20
Pizza, congelée, pâte fine 2 pièces
Lèchefrite + grille
3+1
190-210
20-25
Pizza, surgelée, pâte épaisse, 1 pièce
Grille
3
180-200
20-25
Pizza, surgelée, pâte épaisse, 2 pièces
Lèchefrite + grille
3+1
170-190
20-30
Mini-pizzas
Lèchefrite
3
190-210
10-20
Gâteaux salés cuits dans le moule
Moule démontable Ø 28 cm
2
170-190
40-50
Quiche
Moule à tarte
2
190-210
35-45
Tarte
Plat à gratin
2
170-190
55-65
Empanada
Lèchefrite
3
180-190
35-45
Börek
Lèchefrite
2
220-240
30-40
<
%
$
$
<
$
<
$
$
$
<
<
%
* Préchauffer
33
fr
Testés pour vous dans notre laboratoire
Conseils pour la pâtisserie
Vous souhaitez vérifier si la pâtisse- Piquez une brochette en bois sur le point le plus haut de la pâtisserie. Si la pâte n'accroche pas à la brochette
rie est cuite ?
en bois, la pâtisserie est prête.
La pâtisserie s'affaisse.
La prochaine fois, utilisez moins de liquide. Ou alors, baissez la température de 10 °C et rallongez le temps de
cuisson. Vérifiez les ingrédients indiqués et les instructions de préparation sur la recette.
La pâtisserie est plus haute au
Graissez uniquement le fond du moule démontable. Après la cuisson, démoulez avec précaution la pâtisserie à
centre et plus basse sur les bords. l'aide d'un couteau.
Le jus des fruits remonte.
Utilisez la lèchefrite lors de la prochaine cuisson.
Les petites pâtisseries se collent les Il convient de laisser un espace d'environ 2 cm autour de chaque morceau de pâtisserie. Il y aura ainsi suffisamunes aux autres lors de la cuisson. ment de place pour que les pâtisseries lèvent et dorent de tous les côtés.
La pâtisserie est trop sèche.
Augmentez la température de 10 °C et réduisez le temps de cuisson.
La pâtisserie est trop clair dans
Si le niveau d'enfournement et l'accessoire sont corrects, augmentez éventuellement la température ou rallonl'ensemble.
gez le temps de cuisson.
La pâtisserie est trop claire sur le
La prochaine fois, enfournez un niveau au-dessus.
dessus mais trop foncée en dessous.
La pâtisserie est trop foncée sur le La prochaine fois, enfournez un niveau en-dessous. Baissez la température et rallongez le temps de cuisson.
dessus mais trop claire en dessous.
La pâtisserie en moule moulé ou le Ne placez pas le moule directement contre la paroi arrière, mais au centre de l'accessoire.
cake est plus foncé à l'arrière.
La pâtisserie est trop foncée dans La prochaine fois, baissez la température et rallongez le temps de cuisson.
l'ensemble.
La pâtisserie a doré de manière irré- Choisissez une température un peu plus basse.
gulière.
Le papier de cuisson dépassant de la plaque peut également influencer la circulation de l'air. Découpez toujours
le papier de cuisson au bon format.
Veillez à ne pas placer le moule directement devant les ouvertures de la paroi arrière du compartiment de cuisson.
Pour cuire de petites pâtisseries, utilisez si possible des dimensions et des épaisseurs similaires.
Vous avez cuisiné sur plusieurs
Pour la cuisson sur plusieurs niveaux, sélectionnez toujours la chaleur tournante. Les pâtisseries sur plaques ou
niveaux. La pâtisserie de la plaque en moules enfournées simultanément ne doivent pas nécessairement être prêtes au même moment.
supérieure est plus foncée que celle
de la plaque inférieure.
La pâtisserie a l'air prête, mais n'est Cuisez plus longtemps à basse température et ajoutez moins de liquide. Pour des pâtisseries à garniture fonpas cuite à l'intérieur.
dante, précuisez d'abord la pâte. Parsemez-la d'amandes ou de chapelure puis ajoutez la garniture.
La pâtisserie ne se démoule pas
Laissez la pâtisserie refroidir encore 5 à 10 minutes après la cuisson. Si elle ne se démoule toujours pas, décolune fois renversée.
lez encore une fois le bord à l'aide d'un couteau. Renversez de nouveau la pâtisserie et couvrez le moule plusieurs fois à l'aide d'un linge froid et mouillé. La prochaine fois, graissez le moule et parsemez avec de la
chapelure.
34
Testés pour vous dans notre laboratoire
Soufflés et gratins
Votre appareil vous propose plusieurs modes de
cuisson pour la préparation de soufflés et gratins. Les
tableaux de réglages indiquent les réglages optimaux
pour de nombreux plats.
L'état de cuisson d'un soufflé/gratin dépend de la taille
du récipient et du niveau d'enfournement du soufflé/
gratin.
Utilisez un récipient large et plat pour les soufflés et
gratins. Dans un récipient étroit et haut, les plats
Plat
fr
mettront plus de temps à cuire et seront plus foncés sur
le dessus.
Respectez toujours les niveaux d'enfournement
indiqués.
Vous pouvez préparer les mets dans des moules ou
avec la lèchefrite sur un niveau.
■
Moules sur la grille : niveau 2
■
Lèchefrite, niveau 3
Préparer des mets simultanément vous permet
d'économiser de l'énergie. Placez les moules côte à
côte dans le compartiment de cuisson.
Gratin, relevé, ingrédients cuits à point
Accessoires/usten- Niveau d'en- Mode de Tempérasiles
fournement cuisson ture en °C
Plat à gratin
2
200-220
%
Durée
en min.
30-60
Gratin sucré
Plat à gratin
2
180-200
50-60
Gratin de pommes de terre, ingrédients crus, 4 cm d'épaisseur
Plat à gratin
2
150-170
60-80
Gratin de pommes de terre, ingrédients crus, 4 cm hauteur, 2 niveaux
Plat à gratin
3+1
150-160
70-80
Volaille, viande et poisson
Votre appareil vous propose différents modes de
cuisson pour la préparation de volaille, de viande et de
poisson. Les tableaux de réglages vous indiquent les
réglages optimaux pour quelques mets.
Cuisson sur la grille
La cuisson sur la grille est plus particulièrement
adaptée aux grosses volailles ou à plusieurs morceaux
cuits simultanément.
Posez les morceaux à griller directement sur la grille. Si
vous faites griller une seule pièce, vous obtiendrez les
meilleurs résultats en la plaçant au centre de la grille.
Enfournez en plus la lèchefrite au niveau 1. Elle
récupère le jus de viande et le compartiment de
cuisson reste propre.
En fonction de la taille et du type de rôti, ajoutez jusqu'à
^ litres d'eau dans la lèchefrite. Le liquide qui s'égoutte
est récupéré. Vous pourrez utiliser le jus de cuisson
pour préparer une sauce. Cela produit également
moins de fumée et le compartiment de cuisson reste
propre.
Cuisson dans un récipient
: Mise en garde – Risque de blessures par bris de
verre !
Poser le récipient en verre chaud sur un support sec. Si
le support est humide ou froid, le verre peut se fissurer.
: Mise en garde – Risque de brûlure !
À l'ouverture du couvercle après la cuisson, de la
vapeur très chaude peut s'échapper. Soulevez le
couvercle par l'arrière, afin de laisser échapper la
vapeur chaude loin de vous.
Utilisez seulement un récipient adapté au four. Un
récipient en verre est le mieux adapté. Vérifiez que le
récipient peut être logé dans le compartiment de
cuisson.
%
<
<
Les sauteuses lisses en acier inox ou aluminium
réfléchissent la chaleur comme un miroir et ne sont
donc adaptées que dans certaines conditions. La
volaille, la viande et le poisson cuit lentement et dore
moins. Utilisez une température plus élevée et/ou un
temps de cuisson plus long.
Veuillez consulter les indications du fabricant de votre
récipient de cuisson.
Récipient ouvert
Pour préparer de la volaille, de la viande et du poisson,
utilisez de préférence un plat à rôti à bord haut. Placez
le plat sur la grille. Si vous n'avez pas de récipient
adapté, utilisez la lèchefrite.
Récipient fermé
Le compartiment de cuisson reste plus propre lors
d'une cuisson avec un récipient fermé. Veillez à ce que
le couvercle soit adapté et ferme bien. Placez le
récipient sur la grille.
La volaille, la viande et le poisson peuvent également
devenir croustillant dans un plat à rôti fermé. Utilisez
pour cela un plat à rôti avec un couvercle en verre et
choisissez une température plus élevée.
Griller
Laissez la porte de l'appareil fermée pendant la cuisson
au gril. Ne cuisez jamais au gril en laissant la porte de
l'appareil ouverte.
Placez la pièce à griller directement sur la grille.
Introduire également la lèchefrite, biseau vers la porte
de l'appareil, au moins à un niveau d'enfournement en
dessous. Cela permettra de recueillir la graisse.
Prenez si possible des morceaux d'épaisseur et de
poids similaires. Ils doreront ainsi de manière uniforme
et resteront bien fondants. Posez les morceaux à griller
directement sur la grille.
Retournez les morceaux à griller à l'aide d'une pince.
Lorsque vous piquez la viande avec une fourchette, du
jus s'en échappe et elle se dessèche.
Salez la viande uniquement une fois grillée. Le sel
absorbe l'eau de la viande.
35
fr
Testés pour vous dans notre laboratoire
Remarques
■
L'élément chauffant du gril clignote toujours, c'est
tout à fait normal. La fréquence à laquelle cela se
produit dépend de la position gril choisie.
■
La cuisson au gril peut générer de la fumée.
■
Lorsque vous utilisez le gril, n'insérez pas la plaque
à pâtisserie ou la lèchefrite plus haut que le niveau
d'enfournement 3. Elle se déforme par la forte
chaleur et risque d'endommager le compartiment de
cuisson lors du défournement.
Thermomètre à viande
En fonction de l'équipement de votre appareil, vous
disposez d'un thermomètre à viande. Cuisez vos plats à
point grâce au thermomètre à viande. Lisez les
indications d'utilisation du thermomètre à viande
figurant dans le chapitre correspondant. Vous y
trouverez des indications sur la façon de planter le
thermomètre à viande, sur les modes de cuisson
possibles, et bien d'autres informations.
Valeurs de réglage recommandées
Les valeurs de réglage s'entendent pour un
enfournement dans le compartiment de cuisson froid
d'une volaille, d'un morceau de viande ou de poisson
non farcis et prêts à cuire, sortant du réfrigérateur.
Le tableau fournit des indications de poids pour la
volaille, la viande et le poisson. Si vous souhaitez
préparer un poisson, une viande ou une volaille lourds,
utilisez dans tous les cas une température plus basse.
En présence de plusieurs morceaux, référez-vous au
poids des morceaux les plus lourds pour déterminer le
temps de cuisson. Les morceaux doivent être
approximativement de la même taille.
Généralement, plus une volaille, une viande ou un
poisson est volumineux, plus la température doit être
basse et plus le temps de cuisson est long.
Retournez la volaille, la viande ou le poisson après
environ ^ à Z du temps de cuisson indiqué.
Volaille
Piquez la peau du canard ou de l'oie sous les ailes.
Cela permet au gras de s'écouler.
Coupez la peau au niveau du magret du canard. Ne
retournez pas le magret.
Lorsque vous retournez la volaille, veillez avant tout à
ce que la poitrine ou la peau soient en-dessous.
La volaille est particulièrement bien dorée et
croustillante si vous la badigeonnez de beurre, d'eau
salée ou de jus d'orange vers la fin de la cuisson.
36
Viande
Arrosez la viande maigre à votre convenance avec de
la graisse ou recouvrez-la de tranches de lard.
Ajoutez un peu de liquide pour cuire de la viande
maigre. Dans le récipient en verre, le fond doit être
recouvert sur env. ^ cm de haut.
Découpez la couenne en croix. Lorsque vous retournez
le rôti, veillez d'abord à ce que la couenne soit en bas.
Une fois le rôti prêt, laissez le reposer encore
10 minutes dans le compartiment de cuisson fermé et
éteint. Le jus de viande sera mieux réparti. Enveloppez
le rôti, par ex. dans du papier aluminium. Le temps de
repos recommandé n'est pas compris dans le temps de
cuisson indiqué.
Il est possible de préparer des rôtis et des viandes
braisées dans un récipient. Vous pouvez retirer le rôti et
le récipient du compartiment de cuisson et préparer la
sauce directement dans le récipient.
La quantité de liquide dépend du type de viande, du
matériau du récipient et de l'utilisation d'un couvercle.
Si vous préparez de la viande dans un plat en émail ou
en métal foncé, il convient d'ajouter un peu plus de
liquide que dans un récipient en verre.
Pendant la cuisson, le liquide s'évapore dans le
récipient. Si nécessaire, ajoutez du liquide.
L'écart entre la viande et le couvercle doit être d'au
moins 3 cm. Le volume de la viande peut augmenter.
Pour les viandes braisées, précuisez d'abord la viande,
si besoin. Ajoutez de l'eau, du vin, du vinaigre ou autre
pour le fond de sauce. Le fond du récipient doit être
recouvert sur 1 à 2 cm de haut.
Poisson
Un poisson entier ne doit pas être retourné. Enfournez
le poisson entier dans le compartiment de cuisson en
position intermédiaire, la nageoire dorsale vers le haut.
Une pomme de terre coupée ou un petit récipient allant
au four placé dans le ventre du poisson permet de le
stabiliser.
Vous saurez que le poisson est cuit lorsque la nageoire
dorsale se détache facilement.
Pour cuire à l'étuvée, ajoutez deux à trois cuillerées à
soupe de liquide, ainsi qu'un peu de jus de citron ou
de vinaigre dans le récipient.
Testés pour vous dans notre laboratoire
fr
Volaille
Plat
Accessoires/ustensiles
Grille
Niveau d'enfournement
2
Mode de Température en Durée en min.
cuisson °C
200-220
60-70
7
Poulet, 1,3 kg
Petits morceaux de poulet, 250 g pièce
Grille
3
Sticks de poulet, nuggets congelés
Lèchefrite
3
Canard, 2 kg
Grille
2
Magret de canard, médium, pièces de 300 g
Grille
3
Oie, 3 kg
Grille
2
Cuisses d'oie, pièces de 350 g
Grille
3
Dindonneau, 2,5 kg
Grille
2
Blanc de dinde, sans os, 1 kg
Récipient fermé
2
Gigot de dinde, avec os, 1 kg
Grille
2
7
%
7
7
7
7
7
%
7
220-230
30-35
190-210
20-25
190-210
100-110
240-260
30-40
170-190
120-140
220-240
40-50
180-200
80-100
240-260
80-100
180-200
90-100
Viande
Plat
Accessoires/ustensiles
Rôti de porc sans couenne, par ex. échine, 1,5 kg Récipient ouvert
Niveau d'en- Mode de Étape
fournement cuisson
1
7
Température en °C
180-200
Durée en
min.
140-160
Rôti de porc avec couenne par ex. épaule, 2 kg
Récipient ouvert
1
-
170-190
190-200
Rôti de porc, 1,5 kg
Récipient ouvert
2
-
190-210
130-140
Côtelettes de porc, 2 cm d'épaisseur
Grille
4
-
3
20-25**
Filet de bœuf médium, 1 kg
Récipient ouvert
3
-
210-220
45-55
Rôti de bœuf à braiser, 1,5 kg
Récipient ouvert
2
-
200-220
100-120
Rosbif, médium, 1,5 kg
Récipient ouvert
2
-
200-220
60-70
Hamburger, 3-4 cm d'épaisseur
Grille
4
-
3
25-30**
Rôti de veau, 1,5 kg
Récipient ouvert
2
-
180-200
120-140
Jarret de veau, 1,5 kg
Récipient ouvert
2
-
210-230
130-150
Gigot d'agneau sans os, médium, 1,5 kg
Récipient ouvert
2
-
170-190
70-80*
Selle d'agneau avec os, médium, 1,5 kg
Grille
2
-
180-190
45-55*/**
Saucisses à griller
Grille
3
-
3
20-25**
Rôti de viande hachée, 1 kg
Récipient ouvert
2
-
170-180
70-80
7
%
(
%
6
7
(
%
%
7
7
(
7
* sans retourner
** Enfourner la lèchefrite au niveau 1
Poisson
Poisson
Poids
Poisson entier
d'env. 300 g
Accessoires et Niveau
récipients
Grille
2
1,0 kg
Grille
2
1,5 kg
Grille
2
Grille
3
Darne de poisson, 3 cm d'épaisseur
Mode de
cuisson
(
7
7
(
Température en Durée en mi°C, position gril nutes
2
20-25
180-200
45-50
170-190
50-60
2
20-25
37
fr
Testés pour vous dans notre laboratoire
Astuces concernant les rôtis, viandes braisées et
grillades
Le compartiment de cuisson est très sale.
Préparez votre plat cuisiné dans un plat à rôti fermé ou utilisez la plaque de gril. Si vous utilisez la
plaque de gril, vous obtiendrez des résultats de cuisson optimaux. Vous pouvez acheter la plaque de
gril en supplément.
Le rôti est trop foncé et la croûte est brûlée par Vérifiez le niveau d'enfournement et la température. La prochaine fois, baissez la température et
endroits et/ou le rôti est trop sec.
réduisez le temps de cuisson.
La croûte est trop fine.
Augmentez la température ou allumez brièvement le gril vers la fin du temps de cuisson.
Le rôti a l'air cuit, mais la sauce est brûlée.
La prochaine fois, choisissez un plat à rôti plus petit et ajoutez plus de liquide, le cas échéant.
Le rôti a l'air cuit, mais la sauce est trop claire et La prochaine fois, choisissez un plat à rôti plus grand et ajoutez moins de liquide, le cas échéant.
contient trop d'eau.
La viande braisée est brûlée.
Le plat à rôti et le couvercle doivent être adaptés et bien fermer.
Réduisez la température et ajoutez du liquide pendant la cuisson, si besoin.
Le morceau grillé est trop sec.
Ne salez la viande qu'après l'avoir fait griller. Le sel absorbe l'eau de la viande. Ne piquez pas le morceau à griller lorsque vous le retournez. Utilisez une pince.
Référez- vous aux indications du tableau.
Légumes et garnitures
Vous trouverez ici des indications de préparation de
légumes grillés, de pommes de terre et de produits à
base de pommes de terre congelés.
Plat
Accessoires/ustensiles
Lèchefrite
Niveau d'en- Mode de
fournement cuisson
5
(
Température en °C
3
Durée en
min.
10-20
Légumes grillés
Pommes de terre au four, coupées en deux
Lèchefrite
3
160-180
45-60
Produits à base de pomme de terre, congelés, par ex.
frites, croquettes, beignets de pomme de terre, röstis
Frites, 2 niveaux
Lèchefrite
3
<
%
200-220
25-35
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
3+1
<
190-210
30-40
Yaourt
2. Délayez 30 g de yaourt (env. 1 cuillère à soupe) (à
Avec votre appareil, vous pouvez même réaliser des
yaourts.
3. Remplissez des tasses ou des petits verres dotés de
Enlevez les supports et les accessoires du
compartiment de cuisson. Le compartiment de cuisson
doit être vide.
1. Faites chauffer 1 litre de lait (3,5 % MG) sur la table
de cuisson à 90 °C, puis laissez-le refroidir à 40 °C.
Pour le lait UHT, faites chauffer à 40 °C.
Plat
Accessoires/ustensiles
Yaourt
Tasse/verre
38
température réfrigérée).
couvercles, et recouvrez de film alimentaire.
4. Placez les tasses ou les verres sur le fond du
compartiment de cuisson et suivez les indications du
tableau.
5. Après la préparation, laissez refroidir le yaourt au
réfrigérateur.
Niveau d'enfour- Mode de Tempéranement
cuisson ture en °C
Fond du compar- ^
timent de cuisson
Durée
4-5h
Testés pour vous dans notre laboratoire
L'acrylamide dans l'alimentation
L'acrylamide se retrouve principalement dans les
produits de pommes de terre et de céréales chauffés à
forte température, comme les chips, les frites, les
fr
toasts, les petits pains, le pain et autres produits de
boulangerie fine (gâteaux secs, pain d'épice,
spéculoos).
Astuces de préparation faibles en acrylamide
Généralités
■
Les temps de cuisson doivent si possible rester brefs.
■
Les plats doivent dorer et non brunir.
■
Les plats cuisinés volumineux et épais contiennent moins d'acrylamide.
Cuire
En convection naturelle, 200 C max.
En chaleur tournante, 180 °C max.
Petits gâteaux secs
En convection naturelle, 190 C max.
En chaleur tournante, 170 °C max.
L'œuf ou le jaune d'œuf réduit la formation d'acrylamide.
Frites au four
Les répartir uniformément sur la plaque et sur une seule épaisseur. Cuire env. 400 à 600 g par plaque,
afin que les frites ne se dessèchent pas et qu'elles deviennent croustillantes.
Déshydratation
Avec la chaleur tournante, vous pouvez également
déshydrater des aliments. Grâce à ce processus de
conservation, les arômes sont concentrés par la
déshydratation.
Utilisez uniquement des fruits, des légumes et des
herbes de qualité irréprochable, et lavez-les
soigneusement. Recouvrez la grille de papier cuisson
ou sulfurisé. Laissez les fruits s'égoutter et séchez-les
correctement.
Coupez-les en gros morceaux égaux ou en tranches
fines. Posez les fruits non pelés sur la feuille, face
coupée vers le haut. Veillez à ce que les fruits et les
champignons ne se superposent pas sur la grille.
Râpez les légumes, puis blanchissez-les. Laissez les
légumes blanchis s'égoutter et répartissez-les
uniformément sur la grille.
Séchez les herbes avec la tige. Disposez les herbes
uniformément et légèrement regroupées sur la grille.
Utilisez les niveaux d'enfournement suivants pour la
déshydratation :
■
1re grille : niveau 3
■
2ème grille : niveau 3 + 1
Retournez plusieurs fois les fruits et les légumes très
juteux. Séparez les aliments déshydratés du papier dès
qu'ils sont secs.
Vous trouverez dans le tableau les réglages de
déshydratation pour divers aliments. La température et
la durée dépendent du type, de l'humidité, de la
maturité et de l'épaisseur de l'aliment. Plus l'aliment est
séché longtemps, mieux il se conservera. Plus les
aliments sont coupés finement, plus ils sèchent vite et
plus ils conservent leurs arômes. C'est pourquoi des
plages de réglage sont indiquées.
Si vous souhaitez déshydrater d'autres aliments,
référez-vous à un aliment similaire dans le tableau.
Fruits, légumes et herbes
Accessoires
Mode de
cuisson
Fruits à pépins (tranches de pommes, 3 mm d'épaisseur par grille 200 g)
1-2 grilles
Racines comestibles (carottes), râpées, blanchies
1-2 grilles
Champignons, en rondelles
1-2 grilles
Herbes, nettoyées
1-2 grilles
<
<
<
<
Température
en °C
80
Durée en
heures
4-8
80
4-7
80
5-8
60
2-5
39
fr
Testés pour vous dans notre laboratoire
Mise en conserve
Préparation
Pour la mise en conserves, les bocaux et les joints en
caoutchouc doivent être propres et en bon état. Utilisez
si possible des bocaux de même taille. Les valeurs
indiquées dans les tableaux s'entendent pour des
bocaux ronds d'un litre.
1. Remplir les bocaux, mais pas trop.
2. Essuyer les bords des bocaux, ils doivent être
Attention !
N'utilisez pas de bocaux plus grands ou plus hauts.
Leurs couvercles risqueraient d'éclater.
Ne placez jamais plus de six bocaux dans le
compartiment de cuisson.
Utilisez uniquement des fruits et légumes de première
qualité. Lavez­les soigneusement.
Les durées mentionnées dans les tableaux sont
indicatives. Elle peuvent être influencées par la
température ambiante, le nombre de bocaux, la
quantité et la chaleur du contenu des bocaux. Avant de
changer le réglage ou d'éteindre, vérifiez si des bulles
montent bien dans les bocaux.
Mise en conserve
Fruits
Au bout d'env. 40 à 50 minutes, des petites bulles
montent à la surface à de courts intervalles. Eteignez le
four.
propres.
3. Poser un joint en caoutchouc humide et un
couvercle sur chaque bocal.
4. Fermer les bocaux avec des agrafes.
Réglage
1. Introduisez la lèchefrite sur le niveau 2. Positionnez
2.
3.
4.
5.
les bocaux de telle sorte qu'ils ne se touchent pas.
Versez ½ litre d'eau (env. 80 °C) dans la lèchefrite.
Fermez la porte du four.
Réglez le mode Chaleur de sole $.
Réglez la température entre 170 et 180 °C.
Retirez les bocaux du compartiment de cuisson au bout
de 25 à 35 minutes de chaleur résiduelle. Un
refroidissement plus lent dans le compartiment de
cuisson favorise la prolifération de moisissures sur le
fruit en bocal ainsi que son acidification.
Fruits en bocaux d'un litre
Pommes, groseilles, fraises
Cerises, abricots, pêches, groseilles à maquereau
Compote de pommes, poires, prunes
Dès l'ébullition
éteindre
éteindre
éteindre
Légumes
Dès que des bulles montent dans les bocaux, ramener
la température à 120 - 140 °C. Selon le type de légume
env. 35 à 70 minutes. Après ce temps, éteignez ensuite
le four et utilisez la chaleur rémanente.
Légumes au bouillon froid dans des bocaux d'un litre
Cornichons
Betterave rouge
Choux de Bruxelles
Haricots verts, chou­rave, chou rouge
Petits pois
Dès l'ébullition
env. 35 minutes
env. 45 minutes
env. 60 minutes
env. 70 minutes
Sortir les bocaux
Après la mise en conserves, sortez les bocaux du
compartiment de cuisson.
Attention !
Ne posez pas les bocaux chauds sur une surface froide
ou humide. Ils risquent d'éclater.
40
Chaleur résiduelle
env. 25 minutes
env. 30 minutes
env. 35 minutes
Chaleur résiduelle
env. 35 minutes
env. 30 minutes
env. 30 minutes
env. 30 minutes
env. 30 minutes
Testés pour vous dans notre laboratoire
Laisser lever la pâte
Votre pâte lève nettement plus rapidement qu'à
température ambiante et ne se dessèche pas.
Commencez toujours avec la préparation à froid.
Une pâte à la levure de boulanger doit toujours reposer
deux fois. Veuillez noter les indications des tableaux de
réglages concernant la 1ère et la 2nde levées
(fermentation de la pâte et fermentation individuelle).
Fermentation de la pâte
Pour la fermentation de la pâte, ajoutez 200 ml d'eau
au fond du compartiment de cuisson.
Attention !
Dommages de surface
■
Ne versez jamais d'eau dans le compartiment de
cuisson chaud. Le changement de température peut
endommager l'émail.
■
N'utilisez pas d'eau distillée. Utilisez seulement de
l'eau de robinet.
Plat
Accessoires/ustensiles
Pâte à la levure de boulanger, facile
Pâte à la levure de boulanger, épaisse
et grasse
fr
Placez la pâte dans un saladier thermorésistant et
posez-le sur la grille. Ajustez les réglages comme
indiqué dans le tableau.
Pendant la cuisson, n'ouvrez pas la porte de l'appareil,
sous peine de laisser échapper l'humidité. Ne couvrez
pas la pâte.
Pendant le fonctionnement, de la condensation se
forme et la vitre s'embue. Essuyez le compartiment de
cuisson après la fermentation. Éliminez les résidus
calcaires au vinaigre et rincez à l'eau claire.
Fermentation individuelle
Placez votre pâtisserie au niveau d'enfournement
indiqué dans le tableau.
Si vous souhaitez préchauffer, procédez à la
fermentation individuelle hors de l'appareil dans un
endroit chaud.
La température et le temps de cuisson dépendent du
type et de la quantité d'ingrédients. Les indications du
tableau de réglage sont donc fournies à titre indicatif.
Bol
Niveau d'en- Mode de Étape
fournement cuisson
2
1.
^
Température
en °C
-*
Durée en
min.
25-30
Lèchefrite ou moule à cake
2
2.
-*
10-20
Bol
2
1.
-*
60-75
Lèchefrite ou moule à cake
2
2.
-*
45-60
^
^
^
* Chauffer avec % jusqu'à 50 °C
Décongélation
Convient pour décongeler les fruits, les légumes et les
pâtisseries congelés. Il est recommandé de décongeler
la volaille, la viande et le poisson au réfrigérateur. Ne
convient pas pour les tartes à la crème.
Utilisez les niveaux d'enfournement suivants pour la
décongélation :
■
1re grille : niveau 2
■
2ème grille : niveau 3 + 1
Retirez l'aliment congelé de son emballage et déposezle dans un récipient adapté, sur la grille.
Pendant la décongélation, remuez ou retournez les
aliments une ou deux fois. Les gros morceaux doivent
être retournés plusieurs fois. Si nécessaire, séparez les
aliments entre-temps ou bien retirez de l'appareil les
morceaux déjà décongelés.
Laissez reposer le plat décongelé entre 10 et
30 minutes dans l'appareil éteint, afin que la
température s'équilibre.
Conseil : Les morceaux congelés à plat ou les portions
décongèlent plus vite que les blocs.
Aliments surgelés
Accessoires
Niveau
Par ex. tartes à la crème fraîche, tartes à la crème au beurre, tartes avec
glaçage au chocolat ou du sucre glace, fruits, poulets, saucisses et
viande, pain et petits pains, gâteau et autres pâtisseries
Grille
2
Mode de Température
cuisson
Le thermostat reste éteint
<
41
fr
Testés pour vous dans notre laboratoire
Plats tests
Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires
d'essai, afin de tester plus facilement les appareils.
Selon EN 60350-1.
Cuisson avec deux moules démontables :
■
Sur un niveau (fig. !)
■
Sur deux niveaux (fig. ")
1
2
Cuisson
Les pâtisseries sur plaque ou en moules enfournées
simultanément ne doivent pas nécessairement être
prêtes au même moment.
Niveaux d'enfournement pour la cuisson sur deux
niveaux :
■
Lèchefrite, niveau 3
Plaque à pâtisserie, niveau 1
■
Moules sur la grille
première grille : niveau 3
deuxième grille : niveau 1
Niveaux d'enfournement pour la cuisson sur trois
niveaux :
■
Plaque à pâtisserie, niveau 5
■
Lèchefrite, niveau 3
■
Plaque à pâtisserie : niveau 1
Remarques
Les valeurs de réglage s'entendent pour un
enfournement dans le compartiment de cuisson
froid.
■
Veuillez noter les indications de préchauffage dans
les tableaux. Les valeurs de réglages s'entendent
sans chauffage rapide.
■
Utilisez ensuite les températures de cuisson
indiquées les plus basses.
■
Grillades
Enfournez également la lèchefrite. Le liquide est
récupéré et le compartiment de cuisson reste propre.
Cuire
Plat
Accessoires/ustensiles
Lèchefrite
Niveau d'enfournement
3
Mode de Tempéracuisson ture en °C
140-150*
%
Biscuiterie dressée
Biscuiterie dressée, 2 niveaux
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
3+1
Biscuiterie dressée, 3 niveaux
Plaques à pâtisserie + lèchefrite
5+3+1
Petits gâteaux
Lèchefrite
3
Petits gâteaux, 2 niveaux
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
3+1
Petits gâteaux, 3 niveaux
Plaques à pâtisserie + lèchefrite
5+3+1
Biscuit à l'eau
Moule démontable Ø 26 cm
2
Biscuit à l'eau, 2 niveaux
Moule démontable Ø 26 cm
3+1
Tourte aux pommes
2 moules à pâtisserie en fer noir Ø 20 cm
2
Tourte aux pommes, 2 niveaux
2 moules à pâtisserie en fer noir Ø 20 cm
3+1
<
<
%
<
<
%
<
%
<
Durée en
min.
25-35
140-150*
30-45
130-140*
35-50
160-170*
20-35
140-160*
30-40
130-150*
35-55
160-170*
30-40
150-160*
35-50
170-190
80-100
170-190
70-90
** préchauffer, ne pas utiliser la fonction de chauffe rapide
Griller
Plat
Accessoires
Brunir des toasts
Préchauffer 10 min.
Hamburger de bœuf, 12 pièces
* ne pas préchauffer
* Retourner après 2/3 du temps de cuisson
42
Grille
Niveau d'enfournement
5
Mode de Température
cuisson en °C
3
(
Grille
4
(
3
Durée en min.
0,2-1,5
25-30*
6
Robert Bosch Hausgeräte GmbH
Carl-Wery-Straße 34
81739 München, GERMANY
www.bosch-home.com
*9001306607*
9001306607
310397(A)
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