Riviera Et Bar QPL470 réversible Plancha électrique Owner's Manual

notice d'utilisation
Document et visuels non contractuels - Caractéristiques susceptibles d’être modifiées sans préavis. Mars 2016 - V1
Plancha-Gril réversible
qpl 470
ARB S.A.S.
Parc d’Activités “Les Découvertes”
8 rue Thomas Edison
CS 51079 - 67452 Mundolsheim cedex
Tél. : 03 88 18 66 18 - Fax : 03 88 33 08 51
www.riviera-et-bar.fr - info@arb-sas.fr
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Nous souhaitons que son usage vous apporte entière satisfaction.
Nous vous demandons de lire très attentivement les instructions indiquées dans cette
notice, car elles fournissent, entre autres, des informations importantes relatives à la
sécurité d’installation, d’utilisation et d’entretien.
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7
Gardez votre notice, vous pourriez avoir besoin de vous y référer dans le futur.
8
sommaire
9
Description du produit
3
Recommandations de sécurité générales
4
Recommandations de sécurité particulières
6
Avant la première mise en service
7
Mise en service
8
Trucs et astuces
9
Nettoyage et entretien
9
Caractéristiques techniques
10
Environnement
10
Accessoires
10
Garantie
10
Guide de dépannage
11
Idées Recettes
12
2
10
1
Poignées de la plaque Plancha-Gril
7
Loquet d'extraction du bloc thermostat
2
Fente d’évacuation des graisses et
jus de cuisson
8
Plateau de récupération des graisses
et jus de cuisson
3
Plaque Plancha-Gril réversible
9
4
Bouton thermostat
5
Voyant de température
Languette de sécurité de la plaque Plancha-Gril
Corps avec inserts inox
6
Bloc thermostat amovible avec cordon
d’alimentation
10
3
description du produit
description du produit
Avec cet appareil, vous avez fait l’acquisition d’un article de qualité, bénéficiant de
toute l’expérience de Riviera & Bar dans le domaine de la cuisson. Il répond aux critères
de qualité Riviera & Bar : les meilleurs matériaux et composants ont été utilisés pour sa
fabrication, et il a été soumis à des contrôles rigoureux.
recommandations de securite generales
• Respecter impérativement les consignes d'utilisation de la présente notice.
• Cet appareil est uniquement destiné à un usage domes-
tique. S’il est employé de manière inappropriée, à des
fins professionnelles ou semi-professionnelles, ou en
non-conformité avec les instructions du mode d’emploi,
la garantie devient caduque et Riviera & Bar décline
toute responsabilité concernant les dégâts occasionnés.
• Cet appareil peut être utilisé par des enfants à partir de
8 ans et plus et par des personnes ayant des capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou un
manque d’expérience et de connaissances à condition qu’ils aient reçu une supervision ou des instructions
concernant l’utilisation de l’appareil en toute sécurité et
qu’ils comprennent les dangers encourus.
• Les enfants ne doivent pas jouer avec l’appareil.
• Maintenir l’appareil et son cordon d'alimentation hors
de portée des enfants de moins de 8 ans.
• Ne pas manipuler l’appareil les mains mouillées.
• S’assurer que la tension du secteur corresponde bien à celle de l’appareil.
• S’assurer avant chaque utilisation que le cordon d’alimentation soit
en parfait état.
• Ne brancher l’appareil que sur une prise avec mise
à la terre répondant aux prescriptions de sécurité
électrique actuellement en vigueur. Dans le cas où
une rallonge serait nécessaire, utiliser une rallonge
avec prise de terre incorporée et d’une intensité nominale suffisante pour supporter l’alimentation de
l’appareil.
• Afin d’éviter une surcharge du réseau électrique, ne pas brancher
d’autres appareils sur le même circuit.
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• Ne
pas laisser l’appareil sans surveillance lorsqu’il
est branché.
• Ne pas tirer sur le cordon d’alimentation ou sur l’appareil lui-même
pour débrancher l’appareil.
• Débrancher impérativement le cordon d’alimentation de l’appareil
dans les cas suivants :
- A la fin de chaque utilisation
- Avant tout nettoyage
- En cas de dérangement ou de mauvais fonctionnement
- En cas de non-utilisation prolongée
• Placer l’appareil sur une surface plane, horizontale, sèche et non
glissante.
• Veiller à ne pas mettre l’appareil au bord de la table ou du plan de
travail pour éviter qu’il ne bascule.
• S’assurer que le cordon d’alimentation et toute éventuelle rallonge
électrique ne soient pas disposés aux endroits de passage pour
éviter tout basculement.
• Ne jamais déplacer l’appareil lorsqu’il est en fonction.
• Ne jamais utiliser l’appareil à l’extérieur.
• Ne pas utiliser l’appareil près d’un point d’eau.
• Ne pas placer l’appareil près d’une source de chaleur et éviter que
le cordon d’alimentation touche une surface chaude.
•
Le nettoyage et l’entretien par l'usager ne doivent
pas être effectués par des enfants, sauf s’ils ont plus
de 8 ans et sont surveillés.
• Ne jamais plonger le corps de l’appareil ou le bloc thermostat dans
l’eau ou dans quelque liquide que ce soit.
• Ne pas nettoyer l’appareil avec des produits chimiques abrasifs.
• Il est recommandé d’examiner régulièrement l’appa-
reil. Pour éviter tout danger, ne pas utiliser l’appareil si le cordon d’alimentation, la fiche électrique ou
l’appareil est endommagé mais l’apporter à un professionnel d’un Centre Services Agréé Riviera & Bar
pour contrôle et/ou réparation.
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• En cas de panne ou de mauvais fonctionnement, l’appareil doit être
réparé par un professionnel d’un Centre Services Agréé Riviera & Bar.
Vous trouverez les coordonnées du Centre Services Agréé Riviera & Bar
le plus proche de chez vous sur : www.riviera-et-bar.fr
recommandations de securite particulieres
• La
plaque devient très chaude lors de son utilisation
et le reste un certain temps après emploi, tout comme
le connecteur et le plateau de récupération des jus.
Veiller à dégager leur environnement et à ne les manipuler qu’après leur complet refroidissement.
• Prendre garde aux projections de graisses.
• Afin
d’éviter tout risque d’incendie, poser l’appareil
sur un support non sensible à la chaleur (proscrire :
plaque en verre, table vernie, nappe plastique,
etc.) et l’éloigner au moins de 20 cm de toute paroi.
L’espace au-dessus de l’appareil doit être dégagé.
• Ne jamais utiliser l'appareil sans le plateau de récupération des jus.
• Ne jamais utiliser d’ustensiles métalliques au risque d’endommager
le revêtement antiadhésif de la plaque présent sur les 2 faces.
• Ne jamais utiliser l’appareil comme élément de chauffage.
• Avant de débrancher le cordon d'alimentation, s'assurer que le
bouton thermostat soit positionné sur "0".
• Laisser refroidir l’appareil avant de le nettoyer et de le ranger.
• L’appareil doit être protégé du gel. Ne jamais le laisser dans une
voiture en hiver, ou dans tout autre lieu soumis au gel, pour éviter
tout endommagement.
avant la premiere
mise en service
Déballage
• Déballez l'appareil et retirez tous les sachets en plastique,
cartons et papiers qui protègent les différentes pièces.
• Conservez les éléments d'emballage.
• Ne laissez jamais les sachets en plastique à la
portée des enfants.
• Retirez aussi les éventuelles étiquettes autoadhésives
susceptibles d’être apposées sur l’habillage du produit
ou tout autre éventuel feuillet d’information.
Nettoyage
• Lavez la plaque (3) et le plateau de récupération (8) à l’eau
chaude avec du détergent liquide et une éponge. Essuyez-les
avec un chiffon doux.
• Essuyez le corps (10) de l’appareil avec un linge doux et
humide.
Remarque importante
Il est impératif que la plaque (3), ainsi que
son connecteur soient complètement secs
avant utilisation.
• L’appareil ne doit pas être utilisé avec une minuterie extérieure ou un
système de commande à distance séparée.
• Déplacer uniquement l’appareil à froid.
• S’assurer que le cordon d’alimentation n’entre pas en contact avec
les parties chaudes de l’appareil.
• Ne pas faire fonctionner l’appareil à vide en dehors de la période
de préchauffage.
• Soulever uniquement la plaque Plancha-Gril à l’aide de ses poignées.
• Ne jamais transporter l’appareil à l’aide des poignées de la plaque
Plancha-Gril. Le transporter en le soulevant uniquement par le dessous
du corps.
• Ne pas laisser d’ustensiles en plastique ou autres matériaux sensibles
à la chaleur entrer en contact avec la plaque pendant la cuisson.
6
7
mise en service
A noter
1. Assurez-vous que le plateau de récupération des jus (8)
soit convenablement en place.
2. Selon le mode de cuisson désiré, choisissez le côté
Plancha ou Gril de la plaque (3).
3. A l’aide des poignées (1), déposez la plaque sur le
corps (10) en y enfichant la languette de sécurité (9)
jusqu’en butée.
- Lors de la première utilisation, il se peut qu’une
légère fumée se dégage de la plaque. Ceci est tout
à fait normal.
- Le bouton (4) permet de sélectionner 5 allures de
chauffe :
- Position "0" : appareil éteint
- Position "1" : chauffe lente
- Position "2" : réchauffage (chauffe moyenne)
- Position "3" : pour légumes, fruits de mer tendres
(calamars…), oeufs…
- Position "4" : pour viandes émincées ou finement
tranchées, poissons, fruits de mer, pains plats
(ex. : pita)…
- Position "5" : pour viandes et poissons d’épaisseurs standards (steaks, faux-filets, pavés de
saumon…)
Remarque importante
Prenez soin de positionner la plaque dans le bon sens
afin que l’enfichage se fasse correctement. La fente
d’évacuation des jus (2) doit se trouver
sur la gauche.
Si la plaque (3) n’est pas correctement
enfichée, l’appareil ne fonctionne pas.
7. Lorsque le voyant de température (5) est éteint, déposez
les aliments sur la plaque (3) et faites les cuire à votre
goût.
4. Branchez le bloc thermostat (6) dans le connecteur
prévu à cet effet sur le côté droit de la plaque.
5. Vérifiez que le bouton thermostat (4) soit positionné sur
"0" puis branchez le cordon d’alimentation sur une prise
secteur.
A noter
- Le voyant de température (5) peut s’allumer et
s’éteindre plusieurs fois au cours de la cuisson.
Ceci indique qu’une température correcte est
maintenue.
A noter
- Avant de brancher le bloc thermostat (6), assurezvous que la fiche soit entièrement sèche.
- Utilisez une spatule en bois ou thermoplastique
pour retourner les aliments.
- Branchez toujours le bloc thermostat (6) avant le
cordon d’alimentation.
- Pour une cuisson plus saine, pensez à évacuer les
graisses de la plaque (3) vers la fente d’évacuation
(2) à l’aide d’une spatule. Ces graisses sont
recueillies dans le plateau de récupération (8) qu’il
faut vider après chaque utilisation. Ces jus ne sont
en aucun cas à consommer.
- Utilisez toujours le bloc thermostat (6) fourni avec
l’appareil.
6. Placez le bouton thermostat (4) sur la position souhaitée.
Le voyant de température (5) s’allume aussitôt indiquant
la mise en chauffe de la plaque (3).
nettoyage et
entretien
trucs et astuces
• Les aliments doivent être à température ambiante. Pour
cela, sortez-les du réfrigérateur une heure à l’avance.
• La plaque étant recouverte d'un traitement antiadhésif sur les 2 faces, l’utilisation d’huile ou autre matière
grasse n’est pas forcément nécessaire.
• Ne salez pas la viande avant la cuisson car le sel la
durcit et draine son jus. Par contre, les légumes seront
meilleurs s’ils sont préalablement salés.
• Lorsque vous utilisez des viandes "plus dures" (palettes,
côtelettes…), nous vous conseillons de les attendrir en
les faisant mariner quelques heures dans du vin ou du
vinaigre.
• Pensez à faire mariner vos viandes et poissons dans
des mélanges à base d’épices ou de condiments. Vous
obtiendrez des grillades parfumées et des cuissons à la
plancha plus moelleuses.
• Si vous vous servez d’une recette faisant appel à une
marinade ou à des viandes prémarinées, éliminez l’excédent de marinade et tamponnez la viande avec du
papier alimentaire absorbant avant de la placer sur le
gril.
• Les marinades à base d’huile peuvent produire beaucoup de fumées. Dans ce cas, placez l’appareil sous
une hotte d’aspiration.
• Attention aux marinades sucrées qui peuvent brûler et
adhérer à la plaque lors de la cuisson.
• Ne percez pas la viande avec une fourchette et ne la
coupez pas pendant la cuisson. Les jus s’échapperaient
et la viande s’en trouverait durcie.
• Avant de griller des saucisses, nous vous conseillons de
les faire dégorger afin d’extraire le surplus de graisse.
• Les aliments saisis rapidement sont plus savoureux. Il
est donc conseillé de régler le thermostat au maximum.
Réduisez par contre la température si les aliments ont
tendance à noircir ou à brûler.
• Servez-vous toujours d’ustensiles en bois ou thermoplastiques pour retourner vos aliments et éviter d’abîmer la plaque.
Les opérations d’entretien et de nettoyage doivent être
faites appareil débranché et complètement refroidi. Nettoyez toujours votre appareil après chaque utilisation
pour éviter l’accumulation d’aliments cuits et recuits.
1. Retirez le bloc thermostat (6) en appuyant sur le loquet
d'extraction (7) et nettoyez-le avec un chiffon doux et
légèrement humide. Essuyez-le soigneusement.
2. Après avoir préalablement retiré la plaque de cuisson
(3), essuyez-la avec un chiffon doux pour enlever les
résidus d’aliments. Pour des résidus importants et incrustés, faites couler de l’eau tiède mélangée à du produit
vaisselle et nettoyez avec une brosse en nylon. Essuyez
soigneusement.
3. Enlevez le plateau de récupération des jus (8), videzle après chaque utilisation et lavez-le avec de l’eau
chaude savonneuse. Rincez et séchez-le avant de le
remettre en place.
A noter
- La plaque de cuisson (3) est recouverte d’une
couche antiadhésive sur les 2 faces. Ne vous servez
en aucun cas d’agents abrasifs pour la nettoyer.
- La plaque Plancha-Gril (3) et le plateau de
récupération des jus (8) sont compatibles lavevaisselle.
4. Les poignées (1) et le corps (10) se nettoient avec un
chiffon doux et légèrement humide. Ne vous servez
jamais d’agents nettoyants métalliques ou abrasifs.
Essuyez-les soigneusement.
Remarque importante
Il est impératif que la plaque, son connecteur,
ainsi que le bloc thermostat, soient complètement secs avant réutilisation.
8. En fin d’utilisation, placez le bouton thermostat (4) sur
la position "0" et débranchez immédiatement le cordon
d’alimentation de la prise secteur.
9. Attendez que l’appareil soit complètement froid, retirez le
bloc thermostat (6) en appuyant sur le loquet d'extraction
(7) puis nettoyez l’appareil (cf. Rubrique "Nettoyage et
entretien").
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caracteristiques
techniques
Puissance :
1800 W
Tension :
230 V ~ 50-60 Hz
Poids :
4,3 kg
Dimensions :
L 600 x H 95 x P 360 mm
garantie
La garantie générale de l’appareil est définie sur le bulletin de garantie ci-joint. Elle est de 2 ans et ne couvre
que l’utilisation domestique de l’appareil.
Sont exclus de la garantie :
- les pièces d’usure,
- les pièces amovibles ou mobiles endommagées
suite à une mauvaise manipulation, une chute ou un
choc lors de leur manipulation, telles que la plaque
Plancha-Gril, le plateau de récupération des jus, le
bloc thermostat, le corps,
- les appareils utilisés autrement qu’en fonctionnement
normal dans la sphère privée.
environnement
BOÎTE ET CALE CARTON
À JETER
À RECYCLER
anomalies de
fonctionnement
Les réparations doivent être uniquement effectuées dans
un des Centres Services Agréés de la marque.
Pour tout renseignement, contactez le Service Relations
Clientèles de Riviera & Bar au 03.88.18.66.18 ou
visitez le site internet www.riviera-et-bar.fr
Les pièces d’usure et dommages exclus de la garantie sont
remplacés ou réparés contre remboursement des frais.
La durée de la garantie débute à partir de la date d’achat
d’origine. Il peut y être fait recours uniquement avec
la présentation de l’appareil défectueux accompagné
de la facture ou preuve d’achat.
causes
L’alimentation est coupée.
La plaque (3) n’est pas
correctement enfichée dans le corps
de l'appareil.
Recommencez l’opération de mise en
place de la plaque (cf. Rubrique "Mise en
service").
L’appareil fume lors de la
première utilisation.
Il est normal que l’appareil dégage
de la fumée lors de sa première
utilisation.
Nettoyez la plaque avec un linge humide
avant de mettre l'appareil en fonction.
Les grillades ne saisissent pas et
la cuisson se fait difficilement.
La température choisie n'est pas
adaptée à vos aliments.
Ajustez le bouton thermostat (4).
Beaucoup de fumée se dégage
lors de la cuisson des aliments.
Vos aliments sont trop graissés. La
matière grasse facilite en effet le
dégagement de fumée.
Graissez moins, voire pas du tout, la plaque
de cuisson.
L’appareil ne fonctionne pas ou
les aliments ne cuisent pas.
Conformément à l’article L 111-2 du code de la
consommation, la disponibilité des pièces de rechange,
prévues pour un produit réparable est de 5 ans à partir
de sa date de fabrication (information mentionnée sur
le produit : numéro de lot ou de série).
CONSIGNE POUVANT VARIER LOCALEMENT > WWW.CONSIGNESDETRI.FR
accessoires
RAPPEL : pour toute intervention, il vous sera demandé
de retourner le produit sous son conditionnement initial
afin d’éviter tout dommage supplémentaire lié au transport. Nous vous invitons donc à conserver l’emballage
d’origine dans son intégralité.
Vous trouverez l’ensemble des accessoires de nos produits sur notre site www.accessoires-electromenager.fr
Toute utilisation de produits non recommandés par
Riviera & Bar entraîne l’annulation de la garantie.
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solutions
Vérifiez que le bloc thermostat soit
correctement branché sur le connecteur
ainsi que le cordon d'alimentation sur la
prise secteur. Sinon vérifiez le disjoncteur ou
les fusibles de votre installation électrique.
Le fabricant ne pourra être tenu responsable des dommages éventuels causés par un usage incorrect de
l’appareil, non conforme au mode d’emploi ou par des
réparations effectuées par un personnel non qualifié.
• Ne jetez pas l’appareil en fin de vie avec les ordures
ménagères, mais déposez-le dans un point
de collecte approprié pour son recyclage.
Vous aiderez ainsi à protéger l’environnement.
CALE POLYSTYRÈNE
ET SAC PLASTIQUE
guide de depannage
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Idees
es
t
t
e
c
e
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Gril
e
en mod
Magrets de canard grillés
Pour 2 personnes
Ingrédients :
• 1 magret de canard
Tournedos sauce roquefort
1. Incisez la pellicule graisseuse sur 2 à 3 mm de profondeur
en réalisant des croisillons.
2. Faites cuire le magret de canard côté graisse sur la
plaque Gril en adaptant le temps de cuisson à votre goût.
Pour 1 personne
Ingrédients :
• 1 tournedos de bœuf
• 100 g de roquefort
• 50 cl de crème fraîche
Servez avec une compotée de pommes ou de figues aux
épices de pain d'épices, une purée de pommes de terre à
l'ail ou de céleri.
1. Faites cuire le tournedos de bœuf sur la plaque Gril en
adaptant le temps de cuisson à votre goût.
2. Pendant ce temps, faites fondre 100 g de roquefort dans
50 cl de crème fraîche et mélangez continuellement.
Côtelettes d'agneau au thym
Servez le tournedos nappé de sauce et accompagné de
légumes vapeur ou de pâtes.
Pour 5 personnes
Ingrédients :
• 3 côtelettes par personne
• Huile d'olive
• Sel/poivre
• Thym
Brochettes de poulet au citron
et au miel
1. Badigeonnez les côtelettes d'un petit peu d'huile d’olives,
salez, poivrez et parsemez de thym.
2. Faites cuire les côtelettes sur la plaque Gril en adaptant le
temps de cuisson à votre goût.
Pour 4 personnes
Ingrédients :
• 500 g de poitrine de poulet
• 2 c. à s. de jus de citron
• 2 c. à s. de miel
• 2 c. à c. de graines de sésame
• 1 c. à c. de gingembre râpé
Hamburger / Cheeseburger /
Baconburger
Brochettes sucrées salées
courgettes abricots
Pour 5 personnes
Pour 7/8 petites brochettes
Ingrédients :
• 500 g de bœuf haché
• 1 œuf
• Oignon haché
• Sel/poivre
• Fines herbes
• Moutarde/ketchup
• Lanières de salade
• Tomates
• Cornichons
Ingrédients :
• 4 petites courgettes
• Sel/poivre
• Herbes de Provence
• Piment d’Espelette
• 10/12 tranches de lard très fines
• 12 abricots moelleux
1. Blanchissez les courgettes pelées 3 à 4 minutes dans de
l’eau bouillante salée ou à la vapeur. Coupez-les en
tronçons de taille moyenne.
2. Préparez un mélange épicé avec sel, poivre du moulin,
herbes de Provence et une pincée de piment puis roulez
les tronçons de courgette dans ce mélange.
3. Disposez les tranches de lard sur la plaque Gril en
adaptant le temps de cuisson à votre goût.
4. Coupez les tranches de lard en 2 dans le sens de la
longueur en fonction de la taille des tronçons de
courgettes. Enroulez le lard autour des tronçons.
5. Coupez les abricots en 2 ou 3 suivant leur taille.
6. Montez les brochettes en alternant abricots et courgettes
préparées et saupoudrez-les d’herbes de Provence.
7. Disposez les brochettes sur la plaque Gril en adaptant le
temps de cuisson à votre goût.
1. Mélangez 500 g de bœuf haché avec 1 œuf,
de l'oignon haché, du sel/poivre et des fines
herbes. Formez des steaks assez plats.
2. Faites cuire les steaks sur la plaque Gril en adaptant le
temps de cuisson à votre goût.
3. Tranchez des petits pains spéciaux hamburgers en 2 et
faites les toaster sur la plaque Gril.
4. Réalisez les hamburgers en tartinant les pains de
moutarde ou de ketchup, placez un steak cuit, ajoutez
des lanières de salade, une rondelle de tomate, une
rondelle d'oignon, quelques rondelles de gros cornichons,
refermez.
Vous pouvez varier les plaisirs en ajoutant du fromage fondu
ou du bacon que vous aurez préalablement fait cuire sur la
plaque Plancha.
Dégustez bien chaud.
Dégustez bien chaud.
1. Coupez le poulet en fines lamelles et enfilez ces morceaux
sur 8 brochettes.
2. Disposez les brochettes sur la plaque Gril en adaptant le
temps de cuisson à votre goût.
3. Pendant la cuisson des brochettes, mélangez en sauce le
jus de citron, le miel, les graines de sésame et le
gingembre.
Accompagnez les brochettes avec du riz cuit à la vapeur
et des légumes verts et versez la sauce avant de déguster.
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Idees
es
t
t
e
c
e
R
Plancha
e
en mod
Poulet tandoori
Filet de poisson grillé
Pancakes
Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
• 4 filets de poisson blanc
• 3 c. à s. d'huile
• Jus d’un citron
• Thym émietté
• 2 feuilles de laurier
Ingrédients :
• 250 g de farine
• 30 g de sucre
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel
• 2 œufs entiers
• 65 g de beurre
• 30 cl de lait
1. Préparez une marinade avec 3 cuillères à soupe d'huile,
le jus d'un citron, du thym émietté et 2 feuilles de laurier
broyées.
2. Badigeonnez 4 filets de poisson blanc à chair ferme (type
flétan, sole tropicale, turbot, daurade…) avec la marinade
et faites-les cuire sur la plaque Plancha en adaptant le
temps de cuisson à votre goût.
Pour 6 personnes
Ingrédients :
• 2 gousses d'ail
• 2 c. à s. d’épices tandoori (épices indiennes)
• 2 yaourts natures
• 6 c. à s. de jus de citron
• 2 c. à s. d'huile d'olive
• Ail pilé
• Sel
• 6 escalopes de poulet
Servez avec des légumes grillés ou du riz.
Poisson grillé, sauce persil
et parmesan
1. Pelez et hachez 2 gousses d'ail. Dans un bol, mélangez
2 cuillères à soupe d'épices tandoori, 2 yaourts natures,
6 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe
d'huile d'olive, l'ail pilé et du sel.
2. Coupez 6 escalopes de poulet en morceaux et
badigeonnez-les généreusement avec le mélange
précédent.
3. Laissez reposer 24 heures au réfrigérateur.
4. Faites cuire le poulet sur la plaque Plancha en adaptant
le temps de cuisson à votre goût.
Pour 4 personnes
Ingrédients :
• 150 g de persil frais
• 125 g de parmesan
• 125 g de pignons de pin broyés
• 60 g de câpres
• 2 c. à s. de jus de citron
• 2 c. à c. de zeste de citron
• Sel/poivre
• 125 ml d'huile d'olive
• 4 filets de poisson blanc
Servez avec du riz parfumé.
Steak de saumon en croûte
d’estragon et poivre
1. Dans un saladier, versez 250 g de farine, 30 g de sucre,
1 sachet de levure et une pincée de sel. Ajoutez 2 œufs
entiers et mélangez. Ajoutez 65 g de beurre fondu puis
délayez avec 30 cl de lait.
2. Laissez reposer la pâte au minimum 1 heure au
réfrigérateur.
3. Faire cuire de petites crêpes d'environ 10 cm de diamètre
sur la plaque Plancha en adaptant le temps de cuisson à
votre goût.
Dégustez avec du sucre, de la cannelle, du chocolat fondu,
de la confiture, de la chantilly…
Fruits grillés
Ingrédients :
• Divers fruits (pommes, bananes, poires…)
1. Coupez les fruits en fines lamelles ou réalisez des
brochettes.
2. Faites cuire sur la plaque Plancha en adaptant le temps
de cuisson à votre goût.
Dégustez avec du miel, du chocolat fondu…
Préparation de la sauce persil et parmesan :
1. Mélangez dans un robot ou un mixeur le persil frais, le
parmesan, les pignons de pin, les câpres, le jus et zeste
de citron, sel et poivre.
2. Ajoutez petit à petit 125 ml d'huile d'olive et mélangez
jusqu'à ce que la sauce devienne homogène. Conservez.
Pour 4 personnes
Ingrédients :
• 4 steaks de saumon (env. 180 g pièce)
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• 2 c. à s. de feuilles d’estragon
• Poivre noir moulu
Préparation du poisson :
1. Badigeonnez 4 filets de poisson blanc à chair ferme (type
flétan, sole tropicale, turbot, daurade…) d'huile d'olive.
Salez et poivrez.
2. Faites cuire sur la plaque Plancha jusqu'à ce que la chair
du poisson se défasse facilement à la fourchette.
1. Mixez l’huile, l’estragon et le poivre.
2. Badigeonnez ce mélange sur les steaks de saumon.
3. Faites cuire les steaks sur la plaque Plancha en adaptant
le temps de cuisson à votre goût.
Servez aussitôt, accompagné de la sauce au persil et au
parmesan.
Décorez le saumon avec des tranches de citron vert et
servez avec une purée de pommes de terre.
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