Manuel du propriétaire | Riviera Et Bar QPL1250 Plancha électrique Owner's Manual

notice d’utilisation
Plancha Pro Inox
électrique
QPL 1250
Avec cet appareil, vous avez fait l’acquisition
d’un article de qualité, bénéficiant de toute
l’expérience de Riviera-et-Bar dans le domaine
de la cuisson. Il répond aux critères de qualité
Riviera-et-Bar : les meilleurs matériaux et
composants ont été utilisés pour sa fabrication,
et il a été soumis à des contrôles rigoureux.
Nous souhaitons que son usage vous apporte
entière satisfaction.
2
sommaire
Description du produit
4
Recommandations de sécurité générales
5
Recommandations de sécurité particulières
8
Avant la première mise en service
9
Mise en service
10
Trucs et astuces
11
Nettoyage et entretien
12
Nettoyage avant la première mise en service
12
Nettoyage après utilisation
12
rangement14
Guide de dépannage
14
Caractéristiques techniques
15
Environnement15
PRéCONISATIONS D'EMBALLAGE
15
Accessoires
15
Garantie15
3
description du produit
1
2
3
4
12
11
10
9
4
8
7
6
5
1
Plaque de cuisson avec pare-graisse
intégré
7
Voyant de mise en service de la zone de
chauffe droite
2
Enrouleur de cordon
8
3
Interrupteur Marche/Arrêt
Voyant de mise en service de la zone de
chauffe gauche
4
Zone de maintien au chaud
9
Bouton thermostat de la zone de chauffe
gauche
5
Rétro-éclairage (vert) de mise sous tension
6
Bouton thermostat de la zone de chauffe
droite
10 Collecteur des graisses
11 Châssis
12 Fente d’évacuation des graisses
recommandations de sécurité générales
Nous vous demandons de lire très attentivement les
instructions indiquées dans cette notice, car elles fournissent, entre autres, des informations importantes relatives à la sécurité d’installation, d’utilisation et d’entretien.
Gardez votre notice, vous pourriez avoir besoin de
vous y référer dans le futur.
• Respecter impérativement les consignes de sécurité,
d’utilisation et de nettoyage de la présente notice.
Tout non respect de celles-ci annule la garantie.
• Cet appareil est uniquement destiné à un usage domestique. Il n'a pas été conçu pour être utilisé dans les
cas suivants qui ne sont pas couverts par la garantie :
- dans les coins cuisines réservés au personnel des magasins, bureaux et autres environnements professionnels ;
- dans les fermes ;
- par les clients des hôtels, motels et autres environnements à caractère résidentiel ;
- dans les environnements de type chambres d'hôtes.
• Cet appareil peut être utilisé par des enfants âgés
d’au moins 8 ans, à condition qu’ils bénéficient d’une
surveillance ou qu’ils aient reçu des instructions quant
à l’utilisation de l’appareil en toute sécurité et qu’ils
en comprennent bien les dangers encourus. Conserver l’appareil et son cordon d'alimentation hors de
portée des enfants âgés de moins de 8 ans.
• Cet appareil peut être utilisé par des personnes dont
les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont
réduites ou dont l’expérience ou les connaissances ne
sont pas suffisantes, à condition qu’elles bénéficient
5
d’une surveillance ou qu’elles aient reçu des instructions quant à l’utilisation de l’appareil en toute sécurité
et qu’elles en comprennent bien les dangers potentiels.
• L’appareil ne doit pas être utilisé avec une minuterie
extérieure ou un système de commande à distance séparé.
• Les enfants ne doivent pas jouer avec l’appareil.
• Les enfants de moins de 8 ans doivent obligatoirement
être tenus à l’écart, à moins d’être surveillés constamment.
•Il convient de surveiller les enfants pour s’assurer
qu’ils ne jouent pas avec l’appareil.
•Une surveillance étroite est nécessaire lorsqu'un appareil est utilisé par des enfants ou à leur proximité.
• Prendre garde aux dangers potentiels en cas de mauvaise utilisation de l'appareil.
• Le nettoyage et l’entretien par l'utilisateur ne doivent
pas être effectués par des enfants, à moins qu'ils ne
soient âgés de plus de 8 ans et qu'ils soient sous la
surveillance d'un adulte.
• L'appareil ne doit pas être immergé dans l’eau ou
dans quelque liquide que ce soit.
• Les instructions complètes pour le nettoyage de l’appareil en toute sécurité sont précisées dans la rubrique
"Nettoyage et entretien" de la présente notice.
• Pour éviter tout danger, ne pas utiliser l’appareil si le cordon d’alimentation, la fiche électrique ou l’appareil est
endommagé. Dans ce cas, l'appareil doit immédiatement être réparé par le service après-vente Riviera-etBar pour contrôle et réparation ou remplacement des
pièces endommagées.
6
• En cas de panne ou de mauvais fonctionnement,
l’appareil doit être réparé par le service après-vente
Riviera-et-Bar.
Contacter le Service Relations Clientèles Riviera-et-Bar à
info@arb-sas.fr qui vous indiquera la procédure à suivre.
• Débrancher impérativement le cordon d’alimentation
de l’appareil dans les cas suivants :
- S’il est laissé sans surveillance
- Après utilisation
- Avant tout nettoyage ou entretien
- En cas de mauvais fonctionnement
• L’appareil doit être alimenté par l’intermédiaire d’un
circuit comportant un dispositif à courant différentiel
résiduel (DDR), de courant différentiel de fonctionnement assigné ne dépassant pas 30 mA.
•Ne brancher l’appareil que sur une prise avec mise à
la terre répondant aux prescriptions de sécurité électrique actuellement en vigueur.
• Afin d’éviter toute surcharge du réseau électrique, ne
pas brancher d’autres appareils sur le même circuit.
•S’assurer que la tension du secteur corresponde bien à celle mentionnée sur l’étiquette signalétique de l’appareil.
• Dérouler entièrement le cordon d’alimentation.
•Ne pas tirer sur le cordon d’alimentation ou sur l’appareil lui-même
pour le débrancher.
• Dans le cas où une rallonge serait nécessaire, utiliser une rallonge
avec prise de terre incorporée et d’une intensité nominale suffisante pour supporter l’alimentation de l’appareil. La rallonge doit
être complètement déroulée.
•S’assurer que le cordon d’alimentation et toute éventuelle rallonge
électrique ne soient pas disposés aux endroits de passage pour
éviter tout basculement.
7
•Ne pas placer l’appareil près d’une source de chaleur et éviter que
le cordon d’alimentation touche une surface chaude.
• L’appareil est approprié pour une utilisation à l’extérieur comme à
l’intérieur.
• Afin d’éviter tout risque d’incendie, poser l’appareil sur un support
non sensible à la chaleur (proscrire : plaque en verre, table vernie,
nappe plastique, etc.) et l’éloigner au moins de 20 cm de toute paroi. L’espace au-dessus de l’appareil doit être dégagé, tout comme
l’espace en-dessous destiné à la ventilation.
• Placer l’appareil sur une surface plane, horizontale, sèche et non
glissante, et capable de supporter le poids du produit (25 kg).
• Protéger les tables en verre : un choc thermique ou mécanique
peut provoquer la destruction du plateau et risque d’entraîner la
chute de l’appareil en chauffe sur les convives.
• Veiller à ne pas mettre l’appareil au bord de la table ou du plan de
travail pour éviter qu’il ne bascule.
• En cas de non-utilisation, l’appareil doit être rangé dans un environnement sec.
•Ne pas utiliser l’appareil près d’un point d’eau.
• L’appareil doit être protégé du gel. Ne jamais le laisser dans une
voiture en hiver, ou dans tout autre lieu soumis au gel, pour éviter
tout endommagement.
recommandations de sécurité particulières
• L’appareil et ses parties accessibles deviennent très
chaudes lors de son utilisation et le restent un certain temps après emploi. Veiller à dégager leur environnement et à ne les manipuler qu'après leur complet refroidissement.
• Ne pas déplacer l'appareil lorsqu'il est encore chaud.
• Prendre garde aux projections de graisse.
8
•Éviter les gestes brusques à proximité de l’appareil
en cours d’utilisation susceptibles de compromettre
sa stabilité.
•Ne jamais utiliser l'appareil sans le collecteur de
graisses.
•Ne pas manipuler l’appareil les mains mouillées.
•Ne jamais déplacer l’appareil lorsqu’il est en fonction.
•Ne pas faire fonctionner l’appareil à vide en dehors de la période de préchauffage.
•Ne pas laisser d’ustensiles en plastique ou autres matériaux
sensibles à la chaleur entrer en contact avec la plaque pendant
la cuisson.
•Ne jamais utiliser l’appareil comme élément de chauffage.
•S’assurer que les boutons thermostat de réglage de la température soient positionnés sur "0" et que l'interrupteur "Marche/
Arrêt" soit sur Arrêt "O" (rétro-éclairage
éteint) avant de
débrancher le cordon d'alimentation.
• Laisser refroidir l’appareil avant de le nettoyer et de le ranger.
avant la première mise en service
• Déballez l'appareil et retirez tous les sachets en
plastique, cartons et papiers qui protègent les
différentes pièces.
• Conservez les éléments d'emballage. Ils seront
nécessaires en cas d’intervention du service
après-vente.
• Des préconisations d’emballage sont fournies
en fin de notice.
• Ne laissez jamais les sachets en plastique à la
portée des enfants.
•Installez l’appareil en suivant les recommandations
de sécurité.
• Retirez les films de protection apposés sur l’habillage du produit ou tout autre éventuel feuillet
d’information.
• Pour le nettoyage des différentes pièces de
l'appareil, reportez-vous à la rubrique dédiée
"Nettoyage et entretien" en page 12.
9
mise en service
1. Déroulez entièrement le cordon d’alimentation
et assurez-vous que l’interrupteur soit positionné
sur Arrêt ("O") et les deux boutons thermostat
sur "0".
2. Placez le collecteur de graisses dans son logement
dédié en respectant le sens d’insertion.
3. Branchez le cordon d’alimentation.
4. Mettez l'appareil sous tension en basculant
l'interrupteur "Marche/Arrêt" sur position Marche
"I". Le voyant de mise sous tension
s’éclaire
en vert.
5. Nous vous recommandons de procéder au
culottage de la plancha.
culottage
Le culottage est un procédé naturel et sain qui
permet de protéger la plaque, mais également
de la rendre antiadhésive. Pour cela, lors de la
première utilisation, nettoyez convenablement
votre plancha à l’aide de vinaigre d’alcool, passez
ensuite une tranche de lard ou du gras de jambon
sur toute la surface de la plaque chaude. Une
fois celle-ci bien patinée de gras, il se formera
une tâche brune.
Votre plancha est alors culottée et prête à servir.
6. Avant toute cuisson, laissez préchauffer la plaque
environ 10 minutes.
Sélectionnez la température de cuisson de chaque
zone de chauffe en tournant les boutons thermostat
vers la droite, jusqu’à la position souhaitée. Les
voyants thermostat s’éclairent.
Pour choisir la température de chaque zone, référez-vous au tableau indicatif ci-dessous.
Température
de cuisson
10
50°C
Température recommandée pour le maintien au chaud de la préparation (chauffe lente)
100°C
Température recommandée pour le réchauffage de la préparation (chauffe moyenne)
150°C
Température recommandée pour le réchauffage de la préparation (chauffe rapide)
150 à 200°C
Température recommandée pour la cuisson :
- de la majorité des légumes et des fruits
- des fruits de mer petits et/ou fragiles (types petits calamars ou poulpes)
- des fines tranches de viande : 1 à 2 mm d’épaisseur
- des œufs
- des fromages
200 à 250°C
Température recommandée pour la cuisson :
- des légumes en bouquets (types chicorée rouge, brocolis, choux, etc.)
- des légumes à peau fine (types poivrons, aubergines, tomates, etc.)
- des légumes détaillés en fines tranches (types rondelles de pommes de terre)
- des morceaux de viande de 3 à 5 mm d’épaisseur
- de pâtes spécifiques (types pain plat, pizza, pita, galettes, etc.)
250°C
Température recommandée pour la cuisson :
- de la majorité des poissons, crustacés et fruits de mer
- de viande de bœuf
- de fettina jusqu’à 10 mm d’épaisseur
- de crustacés (types crevettes, gambas, etc.)
300°C
Température recommandée pour saisir les aliments puis la baisser pour poursuivre une
cuisson plus longue.
Remarque importante
Pour garantir la durée de vie de la plaque de
cuisson, nous vous recommandons de ne jamais
allumer la plancha avec un seul thermostat en
marche à la fois.
7. Disposez vos aliments sur la plaque et laissez
cuire quelques minutes sur la première face afin
qu’ils n’accrochent pas à la plaque.
Lorsque les 2 côtés sont bien saisis, baissez la
température : vous obtiendrez des mets à la fois
tendres et dorés.
Remarque importante
Ne consommez en aucun cas les résidus qui
pourraient se trouver dans le collecteur des
graisses. Jetez après chaque utilisation.
A noter
- Pour une cuisson plus saine, pensez à évacuer
les graisses vers le collecteur qu’il faut vider
après chaque utilisation.
- Une fois cuits, vous pouvez placer vos aliments
en maintien au chaud sur la partie avant de la
plaque sans avoir à baisser la température de
celle-ci.
8. En fin d'utilisation, arrêtez la chauffe en tournant
les boutons thermostat vers la gauche sur position
"0". Les voyants thermostat s’éteignent.
9. Éteignez aussitôt l’appareil en basculant l'interrupteur
"Marche/Arrêt" sur position Arrêt "O". Le voyant
de mise sous tension
s’éteint.
10. Débranchez le cordon d’alimentation de la prise
secteur.
trucs et astuces
• Les aliments doivent être à température ambiante.
Pour cela, sortez-les du réfrigérateur une heure à
l’avance.
•Si besoin, vous pouvez badigeonner la plaque
d’huile ou autre matière grasse.
• En fonction de la quantité à faire cuire, priorisez
le centre des zones de chauffe.
• Avant de griller des saucisses, nous vous conseillons
de les percer afin d'extraire le surplus de graisse.
•Ne salez la viande qu’après cuisson. Avant, le sel
la durcit et draine son jus. Par contre, les légumes
seront meilleurs s’ils sont préalablement salés.
• Lorsque vous utilisez des viandes "plus dures"
(palettes, côtelettes…), nous vous conseillons de
les attendrir en les faisant mariner quelques heures
dans du vin ou du vinaigre.
• Pensez à faire mariner vos aliments dans des
mélanges à base d’épices ou de condiments. Vous
obtiendrez des grillades parfumées et des cuissons
de viandes plus moelleuses.
•Si vous vous servez d’une recette faisant appel
à une marinade, ou à des viandes prémarinées,
éliminez l’excédent de marinade et tamponnez
la viande avec du papier alimentaire absorbant
avant de la placer sur la plaque.
• Les marinades à base d’huile peuvent produire
beaucoup de fumées. Dans ce cas, placez l’appareil
sous une hotte d’aspiration si vous cuisinez à
l'intérieur.
• Attention aux marinades sucrées qui peuvent
brûler et adhérer à la plaque lors de la cuisson.
•Ne percez pas la viande avec une fourchette
et ne la coupez pas pendant la cuisson. Les jus
s’échapperaient et la viande s’en trouverait durcie.
•Nous vous recommandons de régler le thermostat
à haute température pour des viandes telles que
la côte de boeuf. En effet, la viande doit être saisie
pour rapidement former une croute grillée sans
finir surcuite à l'intérieur.
Cependant, si vous optez pour une marinade,
préférez assaisonner votre viande en fin de cuisson
plutôt qu’avant, au risque de voir votre poivre, vos
herbes et vos épices brûler au lieu de parfumer la
viande.
11
nettoyage et entretien
Remarques importantes
-Avant tout nettoyage ou entretien, l’appareil doit être débranché.
-Les opérations d’entretien et de nettoyage doivent être faites sur
une plaque tiède.
-Ne nettoyez pas la plaque au jet d’eau.
-N’utilisez pas de produits chimiques non dédiés ou chlorés.
Lors de l’utilisation de la plancha, des rayures et points noirs
peuvent se former sur la plaque de cuisson. Ceci est tout à
fait normal et est dû à l’utilisation des ustensiles et des acides
présents dans les aliments.
La plaque finira par avoir un aspect patiné définitif. La qualité
de la cuisson ne sera en aucun cas dégradée.
Nettoyage avant la première mise en service
Essuyez l'extérieur du corps de l’appareil avec un linge doux et
légèrement humide. Puis procédez au culottage (voir page 10).
Nettoyage après utilisation
Pour garantir la durée de vie de la plaque de cuisson, nous
vous recommandons de procéder à un nettoyage immédiat
après chaque utilisation.
Il évite également l'accumulation d'aliments cuits et recuits.
A noter
Le nettoyage sera plus facile si la plaque est encore tiède
mais veillez à ne pas vous brûler.
12
1.Enlevez les résidus d’aliments à l’aide d’une spatule rigide
et dirigez-les vers le collecteur de graisses.
Pour faciliter le décollement des aliments et des graisses,
versez de l’eau glacée ou très froide sur la plaque de cuisson encore tiède. Une fois les aliments décollés, guidez-les
vers le collecteur de graisses avec la spatule, puis nettoyez
la plaque avec une éponge.
Nous vous recommandons de verser ensuite du vinaigre sur
la plaque afin d’éliminer les éventuelles odeurs. Par ailleurs,
la pellicule de gras se maintiendra.
Essuyez soigneusement la plaque à l’aide d’un chiffon.
Si vous procédez à un nettoyage à froid, nous vous conseillons de saupoudrer la plaque de bicarbonate de soude puis
de la mouiller. Laissez agir quelques minutes afin que les
graisses se décollent plus facilement, puis nettoyez à l’aide
d’une éponge.
A noter
Vous pouvez également utiliser un spray dégraissant spécial plancha. Laissez agir le produit quelques minutes sur
la plaque froide puis frottez avec une éponge. Rincez et
essuyez soigneusement.
2. Le collecteur de graisses se manipule après complet refroidissement. Enlevez le collecteur, videz-le après chaque utilisation et lavez-le avec de l’eau chaude savonneuse. Rincez
et séchez-le avant de le remettre en place.
3. Le châssis de l’appareil se nettoie avec un chiffon doux et
légèrement humide. Essuyez-le soigneusement.
13
rangement
Après nettoyage de l'appareil, assurez-vous que
toutes les pièces soient bien sèches, puis rangez-le
dans un endroit sec et abrité.
Nous vous recommandons de recouvrir votre appareil
d’une housse de protection.
A noter
Pensez à procéder à un nettoyage complet
(comme indiqué dans la rubrique "Nettoyage
et entretien") avant de ranger votre plancha
pour l’hiver.
guide de dépannage
Anomalies de
fonctionnement
14
Causes
Solutions
L’appareil ne fonctionne
pas.
L’alimentation est coupée.
Vérifiez que le cordon d’alimentation
de l’appareil soit correctement branché
et que l'interrupteur "Marche/Arrêt" soit
positionné sur Marche ("I"). Sinon vérifiez
le disjoncteur ou les fusibles de votre
installation électrique.
L’appareil fume lors
de la première utilisation.
Il est normal que l’appareil
dégage de la fumée lors de
sa première utilisation.
Nettoyez la plaque avec un linge
humide avant de mettre l'appareil
en fonction.
Les aliments ne saisissent
pas et la cuisson se fait
difficilement.
La température choisie n’est
pas adapté à vos aliments.
Réajustez la température choisie.
Beaucoup de fumée se
dégage lors de la cuisson
des aliments.
Vos aliments sont trop
graissés. La matière
grasse facilite en effet le
dégagement de fumée.
Graissez moins, voire pas du tout, la
plaque de cuisson.
caractéristiques
techniques
Puissance :
Tension d'utilisation :
Poids :
Dimensions :
3000 W
220–240 V ~ 50–60 Hz
25 kg
L 600 x H 170 x P 440 mm
environnement
• Ne jetez pas l’appareil en fin de vie avec les ordures
ménagères, mais déposez-le dans un point
de collecte approprié pour son recyclage.
Vous aiderez ainsi à protéger l’environnement.
garantie
La garantie générale de l’appareil est de 2 ans et
ne couvre que l’utilisation domestique de l’appareil.
Sont exclus de la garantie :
- les pièces d’usure,
- les pièces amovibles ou mobiles endommagées
suite à une mauvaise manipulation, une chute ou
à un choc lors de leur manipulation, telles que le
collecteur de graisses,
- les appareils utilisés autrement qu’en fonctionnement normal dans la sphère privée.
Le fabricant ne pourra être tenu responsable des
dommages éventuels causés par un usage incorrect de l’appareil, non conforme au mode d’emploi
ou par des réparations effectuées par un personnel
non qualifié.
Les réparations doivent être uniquement effectuées
par le service après-vente Riviera-et-Bar. Pour tout
renseignement, contactez le Service Relations
Clientèles de Riviera-et-Bar au 03.88.18.66.18 ou par
email à info@arb-sas.fr
Les pièces d’usure et dommages exclus de la garantie
sont remplacés ou réparés contre remboursement
des frais.
PRÉCONISATIONS
D’EMBALLAGE
Pour toute intervention du service après-vente Rivieraet-Bar, il vous sera demandé de retourner le produit sous
son conditionnement initial afin d’éviter tout dommage
supplémentaire lié au transport.
Nous vous invitons donc à conserver l’emballage d’origine dans son intégralité, y compris les cales internes
à l’emballage.
En cas d’expédition de l’appareil, veillez à le positionner
dans le bon sens dans son emballage d’origine et à le
protéger à l’aide des cales.
Contactez le Service Relations Clientèle de Riviera-etBar au 03.88.18.66.18 ou par email à info@arb-sas.fr
qui vous indiquera la procédure de renvoi de l’appareil.
accessoires
La durée de la garantie débute à partir de la date
d’achat d’origine. Il peut y être fait recours uniquement avec la présentation de l’appareil défectueux
accompagné de la facture ou preuve d’achat.
Conformément à l’article L111-2 du code de la consommation, la disponibilité des pièces de rechange, prévues pour un produit réparable est de 5 ans à partir
de sa date de fabrication (information mentionnée
sur le produit : numéro de lot ou de série).
RAPPEL : pour toute intervention, il vous sera demandé
de retourner le produit sous son conditionnement
initial afin d’éviter tout dommage supplémentaire lié
au transport. Nous vous invitons donc à conserver
l’emballage d’origine dans son intégralité.
Lieu de juridiction : Strasbourg.
Les dispositions de la garantie ne sont pas exclusives
du bénéfice au profit de l'acheteur de la garantie
légale pour défauts et vices cachés qui s'applique
en tout état de cause dans les conditions des articles
1641 et suivants du Code Civil.
Vous trouverez l’ensemble des accessoires de nos produits sur notre site www.accessoires-electromenager.fr
Toute utilisation de produits non recommandés par
Riviera-et-Bar entraîne l’annulation de la garantie.
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Document et visuels non contractuels - Caractéristiques susceptibles d’être modifiées sans préavis. Décembre 2020 - V1
ARB S.A.S.
Parc d’Activités “Les Découvertes”
8 rue Thomas Edison
67452 Mundolsheim Cedex
Tél. : 03 88 18 66 18
info@arb-sas.fr
www.riviera-et-bar.fr