MARQUE: SAUTER REFERENCE: SOP5762B CODIC: 4339150 NOTICE FR GUIDE D’UTILISATION Four 2 FR SOMMAIRE INSTRUCTIONS DE SECURITE____________________________________ 4 1 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL___________________________ • Encastrement et racordement _______________________________ • Racordement électrique ____________________________________ 6 7 2 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL • Présentation de votre four __________________________________ • Présentation des commandes _______________________________ • Accessoires_______________________________________________ 8 9 10 3 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL • Menu “REGLAGES”________________________________________ • Démarrage d’une cuisson___________________________________ º la température º Durée de cuisson et l’heure de fin de cuisson _____________ º L’option “Gril Saveur” __________________________________ º L’option “Booster”_____________________________________ • Verrouillage des commandes (sécurité enfants)________________ • Mode DEMO ______________________________________________ • Fonction AUTO-STOP______________________________________ • Modes de Cuisson_________________________________________ • Fonction “Guide Saveur” ___________________________________ º Guide des fonctions “Guide Saveur” _____________________ º Conseils et astuces ____________________________________ • Fonction “Easy Cook” _____________________________________ º Conseils et astuces ____________________________________ 14 15 15 16 16 16 17 19 21 22 23 25 4/ ENTRETIEN DE VOTRE APPAREIL • Nettoyage extérieur ________________________________________ • Démontage des gradins ____________________________________ • Installation et démontage des rails coulissants ________________ • Nettoyage par pyrolyse_____________________________________ • Nettoyage des vitres intérieures _____________________________ • Remplacement de la lampe du four __________________________ • Anomalies et Solutions _____________________________________ 26 26 27 25 29 30 31 5 / ENVIRONNEMENT ____________________________________________ 31 6 / SERVICE CONSOMMATEURS _________________________________ 32 3 12 13 FR INSTRUCTIONS DE SECURITE INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ IMPORTANTES LIRE AVEC ATTENTION ET GARDER POUR DE FUTURES UTILISATIONS. Cette notice est disponible en téléchargement sur le site internet de la marque. A la réception de l'appareil, déballez-le ou faites-le déballer immédiatement. Vérifiez son aspect général. Faites d’éventuelles réserves par écrit sur le bon de livraison dont vous gardez un exemplaire. accessibles deviennent chaudes au cours de l’utilisation. Faire attention à ne pas toucher les éléments chauffants situés à l’intérieur du four. Les enfants de moins de 8 ans doivent être tenus à l’écart à moins qu’ils ne soient surveillés en permanence. — Cet appareil est conçu pour faire des cuissons porte fermée. — Avant de procéder à un nettoyage pyrolyse de votre four, retirez tous les accessoires et enlevez les éclaboussures importantes. — Dans la fonction de nettoyage, les surfaces peuvent devenir plus chaudes qu'en usage normal. Il est recommandé d'éloigner les enfants. — Ne pas utiliser d’appareil de nettoyage à la vapeur. — Ne pas utiliser de produits d’entretien abrasifs ou de grattoirs métalliques durs pour nettoyer la porte en verre du four, ce qui pourrait érafler la surface et entraîner l’éclatement du verre. Important : Cet appareil peut être utilisé par des enfants âgés de 8 ans et plus, et par des personnes aux capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites, ou dénuées d’expérience et de connaissance, si elles ont pu bénéficier d’une surveillance ou d’instructions préalables concernant l’utilisation de l’appareil de façon sûre et en ont compris les risques encourus. — Les enfants ne doivent pas jouer avec l’appareil. Les opérations de nettoyage et de maintenance ne doivent pas être faites par des enfants laissés sans surveillance. — Il convient de surveiller les enfants pour s’assurer qu’ils ne jouent pas avec l’appareil. MISE EN GARDE : MISE EN GARDE : S'assurer que l'appareil est L’appareil et ses parties déconnecté de l'alimentation avant 4 FR INSTRUCTIONS DE SECURITE de remplacer la lampe pour éviter tout risque de choc électrique. Intervenez lorsque l'appareil est refroidi. Pour devisser le hublot et la lampe, utilisez un gant de caoutchouc qui facilitera le demontage. cet effet sur les montants latéraux. — L'appareil ne doit pas être installé derrière une porte décorative, afin d'éviter une surchauffe. — Cet appareil est destiné à être utilisé dans des applications domestiques et analogues telles que les coins cuisines réservés au personnel des magasins, bureaux et autres environnements professionnels; les fermes; l'utilisation par les clients des hôtels, motels et autres environnements à caractère résidentiel; les environnements de type chambre d'hôtes. — Pour toute intervention de nettoyage dans la cavité du four, le four doit être arrêté. —Ne modifiez pas les caractéristiques de cet appareil, cela représenterait un danger pour vous. —Ne vous servez pas de votre four comme garde-manger ou pour stocker quelconques éléments après utilisation. La fiche de prise de courant doit être accessible après installation. Il doit être possible de déconnecter l'appareil du réseau d'alimentation, soit à l'aide d'une fiche de prise de courant, soit en incorporant un interrupteur dans les canalisations fixes conformément aux règles d’installation. — Si le câble d'alimentation est endommagé, il doit être remplacé par le fabricant, son service après vente ou une personne de qualification similaire afin d'éviter un danger. — Cet appareil peut être installé indifféremment sous plan ou en colonne comme indiqué sur le schéma d'installation. — Centrez le four dans le meuble de façon à garantir une distance minimum de 10 mm avec le meuble voisin. La matière du meuble d'encastrement doit résister à la chaleur (ou être revêtu d'une telle matière). Pour plus de stabilité, fixez le four dans le meuble par 2 vis au travers des trous prévus à 5 FR 1 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL • INSTALLATION A C B CHOIX DE L’EMPLACEMENT ET ENCASTREMENT Les schémas déterminent les côtes d'un meuble qui permettra de recevoir votre four. Cet appareil peut être installé indifféremment sous plan A ou en colonne B. Si le meuble est ouvert, son ouverture doit être de 70 mm maximum à l’arrière. Fixez le four dans le meuble. Pour cela retirer les butées en caoutchouc et pré-percez un trou de Ø 2 mm dans la paroi du meuble pour éviter l’éclatement du bois. Fixez le four avec les 2 vis. Replacez les butées caoutchouc. Conseil Pour être assuré d’avoir une installation conforme, n’hésitez pas à faire appel à un spécialiste de l’électroménager. 6 1 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL FR • RACCORDEMENT ELECTRIQUE Le four doit être branché avec un câble d'alimentation normalisé à 3 conducteurs de 1,5 mm² ( 1 ph + 1 N + terre) qui doivent être raccordés sur le réseau 220~240 Volts par l'intermédiaire d'une prise de courant normalisée CEI 60083 ou d'un dispositif de coupure omnipolaire conformément aux règles d'installation. Le fil de protection (vert-jaune) est relié à la borne de l'appareil et doit être relié à la terre de l'installation. Le fusible de l’installation doit être de 16 ampères. Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas d'accident ou d'incident consécutif à une mise à la terre inexistante, défectueuse ou incorrecte ni en cas de branchement non conforme. Attention Avant d'utiliser votre four pour la première fois, chauffez le à 200°C à vide pendant 15 minutes environ. Assurez-vous que la pièce est suffisamment aérée. Si l'installation électrique de votre habitation nécessite une modification pour le branchement de votre appareil, faites appel à un électricien qualifié. Si le four présente une quelconque anomalie, débranchez l'appareil ou enlevez le fusible correspondant à la ligne de branchement du four. 7 FR 2 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL • PRESENTATION DE VOTRE FOUR A Bandeau de commande B Lampe C Gradins fils (6 positions) D Porte E Poignée 8 2 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL FR • PRESENTATION DES TOUCHES DE COMMANDES A C 12:00 B D A Touche de réglages et de verrouillage clavier B Touche de retour au niveau d’affichage précédent C Touche Gril Saveur D Touche «Booster» 9 FR 2 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL • ACCESSOIRES (selon modèle) • Grille sécurité anti-basculement La grille peut être utilisée pour supporter tous les plats et moules contenant des aliments à cuire ou à gratiner. Elle sera utilisée pour les grillades (à poser directement dessus). Insérer la grille, sécurité anti-basculement vers le fond du four. • Plat multi usages lèchefrite 45mm Inséré dans l e s g r a d i n s s o u s la grille poignée vers la porte du four. Il recueille les jus et les graisses des grillades, il peut être utilisé à demi rempli d’eau pour des cuissons au bain-marie. • Plat Patisserie 20mm Inséré dans les gradins poignée vers la porte du four. Idéal pour la cuisson de cookies, sablés, cupcake. Son pan incliné vous permet de déposer facilement vos préparations dans un plat. Peut aussi être inséré dans les gradins sous la grille, pour receuillir les jus et les graisses des grillades. Conseil Afin d’éviter le dégagement de fumées durant la cuisson de viandes grasses, nous vous recommandons d’ajouter une faible quantité d’eau ou d’huile au fond de la lèchefrites. Retirez les accessoires et les gradins du four avant de démarrer un nettoyage par pyrolyse. Sous l’effet de la chaleur les accessoires peuvent se déformer sans que cela n’altère leur fonction. Ils reprennent leur forme d’origine une fois refroidis 10 2 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL • ACCESSOIRES (selon modèle) - Système de rails coulissants Grâce au nouveau système de rails coulissants, la manipulation des aliments devient plus pratique et facile puisque les plaques peuvent être sorties en douceur, ce qui simplifie au maximum leur manipulation. Les plaques peuvent être extraites entièrement, ce qui permet d’y accéder totalement. De plus, leur stabilité permet de travailler et de manipuler les aliments en toute sécurité, ce qui réduit le risque de brûlures. Ainsi, vous pouvez sortir vos aliments du four beaucoup plus aisément. Retirez les accessoires et les gradins du four avant de démarrer un nettoyage par pyrolyse. Conseil Afin d’éviter le dégagement de fumées durant la cuisson de viandes grasses, nous vous recommandons d’ajouter une faible quantité d’eau ou d’huile au fond de la lèchefrites. Sous l’effet de la chaleur les accessoires peuvent se déformer sans que cela n’altère leur fonction. Ils reprennent leur forme d’origine une fois refroidis. 11 FR FR 3 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL • MENU REGLAGES Pour régler les 6 fonctions ci-dessous, procédez de la façon suivante: • Appuyez sur la touche «Réglages» (fig.1). • Naviguez en tournant la manette + / - (fig.2) et positionnez-vous sur le symbole correspondant à la fonction que vous souhaitez régler (ex: l’heure, fig.3). • Appuyez sur la manette + / - pour entrer dans la fonction choisie (fig.4). • Réglez-la en tournant la manette +/- (fig.2) . • Validez en appuyant sur la manette + / (fig.4). fig.1 1. L’heure 2. La minuterie Cette option permet d’utiliser la fonction minuterie. Elle est accessible en dehors de l’utilisation du four en cuisson ou en pyrolyse. La minuterie décompte le temps dès la validation. Un symbole s’affiche et sonne à la fin du décompte. Appuyez sur n’importe quelle touche pour mettre fin à la sonnerie. fig.2 3. Chaleur résiduelle Economisez de l’énergie: en activant cette séquence sur«ON» les éléments chauffants se coupent avant la fin de la durée programmée. Vous bénéficierez ainsi de la chaleur résiduelle pour terminer la cuisson. Pour désactiver cette fonction, sélectionnez «OFF». fig.3 4. Son et touches Vous pouvez supprimer les bips émis lors de chaque validation. Pour ce faire, allez dans cette option et choisissez : son «ON» (actif) ou son «OFF» (silencieux). fig.4 5. Eclairage Vous pouvez économiser de l’energie en choisissant la séquence «AUTO» : la lumière de la cavité du four s’éteint 12 3 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL automatiquement pendant la cuisson au bout de 90 secondes. Un simple appui sur une touche de l’écran rallume la lampe dans la cavité. En activant le «ON», la lumière reste allumée pendant toute la durée de la cuisson (sauf en fonctionn ECO). 6. La langue Sélectionnez votre langue avec la manette + / -. Choix : Anglais ou Français. Une fois votre choix effectué, validez en appuyant sur la manette + / -. • DEMARRAGE D’UNE CUISSON Le programmateur ne doit afficher que l’heure. Tournez le sélecteur de fonctions sur la position de votre choix. Exemple : Viande rouge, Légumes Le four vous demande de rentrer les autres paramètres de cuisson: la température, la durée et la fin de cuisson. • La température En fonction du type de cuisson que vous avez déjà sélectionné, le four vous préconise la température de cuisson idéale. Celle-ci est modifiable de la manière suivante : Sélectionnez la case “Température” à l’aide de la manette + / - puis validez par appui sur la manette. Le réglage est alors possible, choisissez la température désirée avec la manette + /-, puis validez. NB : Vous pouvez ne pas sélectionner de durée de cuisson. Dans ce cas, laissez les cases de durée et de fin de cuisson vides et allez directement sur “ OK ”. Validez pour lancer la cuisson. L’arrêt du four se fera en rammenant la manette des fonctions de cuisson sur 0. Si vous ne validez pas le four démarrera automatiquement au bout de 20 secondes. 13 FR FR 3 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL • DEMARRAGE D’UNE CUISSON • La durée de cuisson et l’heure de fin de cuisson Vous pouvez entrer la durée de cuisson de votre plat en sélectionnant la case . Entrez la durée de cuisson avec la manette + / - puis validez par appui sur la manette. Lorsque vous réglez la durée de cuisson, l’heure de fin de cuisson (case ) s’incrémente automatiquement. Vous pouvez modifier cette heure de fin de cuisson si vous souhaitez que celle-ci soit différée. Dans ce cas, sélectionnez la case et procédez de la même façon que pour le réglage de la durée de cuisson. Une fois l’heure de fin de cuisson choisie, validez. Votre four affichera l’heure et le symbole de l’heure de fin de cuisson jusqu’au démarrage de la cuisson. • Fin de cuisson Si vous avez programmé un temps de cuisson, le four s’arrêtera automatiquement, ensuite ramenez la manette à 0. - si aucun temps n’a été programmé, ramenez la manette à 0. Attention Après la fermeture de la porte en cas de départ de cuisson la lampe de la cavité du four s’éteint au bout de 90 secondes. Un simple appui sur une touche rallume la lampe. 14 3 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL • DEMARRAGE D’UNE CUISSON • L’option “Gril SAVEUR” Sélectionnez la fonction “Gril SAVEUR”. Cette fonction vous permet de terminer la cuisson par un gratinage du plat pendant les 5 dernières minutes de votre cuisson. Cette fonction est symbolisée par un clignotement du gril sur l’écran lors de sa mise en route 5 minutes avant la fin de la cuisson. NB : "Gril SAVEUR" est utilisable sur tous les modes de cuisson sauf les cuissons ECO. • L’option “Booster” Sélectionnez la fonction “Booster”. Au démarrage de votre four la fonction booster s’active afin de permettre une montée rapide en température. Si vous ouvrez la porte du four au cours d’une cuison (pour arroser un gigot par exemple) il se produit une perte de chaleur dans la cavité. Votre four à été conçu pour pouvoir compenser la perte de chaleur due à cette ouverture de porte et pour retrouver au plus vite la température que vous avez selectionnée pour votre cuisson. NOTA : La fonction «BOOSTER» est active pour les fonctions : Viande rouge, Légumes, Tartes, Pizza, Biscuits, Poisson, Viande blanche, Gâteaux, Brioche, Volailles, Pièce à rôtir. En fin de cuisson: - si aucun temps n’a été programmé, ramenez la manette à 0. - si vous avez programmé un temps, le four émet des bips et s’éteint automatiquement à la fin du temps demandé. Pour arrêter ces bips, ramenez la manette à 0. L’indicateur de sécurité chaud» s’affiche à l’écran. «four 15 FR FR 3 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL • VERROUILLAGE DES COMMANDES (Sécurité enfants) Vous avez la possibilité d’interdire l’accès aux commandes du four en procédant de la façon suivante : le four étant à l’arrêt, appuyez sur la touche «Réglages» pendant quelques secondes, un cadenas vient s’afficher dans le bas de l’écran, l’accès aux commandes de votre four est alors bloqué. Pour le débloquer, appuyez à nouveau sur la touche «Réglages» pendant quelques secondes. Les commandes de votre four sont à nouveau accessibles. Attention Vous ne pouvez pas verrouiller le four si vous avez programmé une cuisson. • MODE DEMO Si votre four est en mode DEMO, il n’est pas opérationnel. Activez/désactivez le mode “DEMO” (mode démonstration utilisé en exposition, désactivez le pour rendre votre four opérationnel). Pour sortir du mode DEMO reglez l’heure sur 0h00 puis appuyez 10 secondes sur la touche “Réglages”. Votre four est à nouveau opérationnel. • FONCTION AUTO-STOP Cette fonction coupe la chauffe du four en cas d’oubli. Mettez votre four sur ARRET. «AUTOSTOP» s’affiche alors à l’écran. 16 MODES DE CUISSON FR • MODES DE CUISSON Préchauffer votre four avant d’enfourner votre plat. GATEAUX-BRIOCHE (température mini 75°C maxi 250°C) • Recommandé pour les plats humides (quiches, tartes aux fruits juteux...). La pâte sera bien cuite dessous. Recommandé pour les préparations qui lèvent (cake, brioche, kouglof...) et pour les soufflés qui ne seront pas bloqués par une croûte dessus. VIANDE ROUGE-LEGUMES (température mini 35°C maxi 275°C) • Recommandé pour les cuissons lentes et délicates : gibiers mœlleux... Pour saisir rôtis de viandes rouge. Pour mijoter en cocotte fermée plats préalablement démarrés sur table de cuisson (coq au vin, civet). TARTES-PIZZA (température mini 35°C maxi 275°C) • Recommandé pour les viandes, poissons, légumes, posés dans un plat en terre de préférence. * * BISCUITS-POISSON-VIANDE BLANCHE (température préconisée 180°C mini 35°C maxi 250°C) • La cuisson s’effectue par l’élément chauffant situé au fond du four et par l’hélice de brassage d’air. • Montée rapide en température: certains plats peuvent être enfournés four froid. • Recommandé pour garder le moelleux des viandes blanches, poissons, légumes. Pour les cuissons multiples jusqu’à 3 niveaux. CUISSON ECO (température mini 35°C maxi 275°C) • Cette position permet de faire un gain d’énergie tout en conservant les qualités de cuisson. Toutes les cuissons se font sans préchauffage. GRATIN (température mini 180°C maxi 275°C) GRILLADES (température mini 180°C maxi 275°C) • Recommandé pour griller des toasts, gratiner un plat, dorer une crème brûlée... * Mode de cuisson réalisé selon les prescriptions de la norme EN 60350-1 : 2016 pour démontrer la conformité aux exigences d’étiquetage énergétique du règlement européen UE/65/2014. 17 FR MODES DE CUISSON • MODES DE CUISSON VOLAILLES-PIECE A ROTIR (température mini 100°C maxi 250°C) • Volailles et rôtis juteux et croustillants sur toutes les faces. • Glissez la léchefrite au gradin du bas. • Recommandé pour toutes les volailles ou rôtis, pour saisir et cuire à coeur gigot, côtes de boeuf. Pour garder leur fondant aux pavés de poissons. Conseil économie d’énergie: Evitez d’ouvrir la porte pendant la cuisson afin d’éviter les déperditions de chaleur. 18 3 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL • LA FONCTION “GUIDE SAVEUR” La fonction “Guide Saveur” sélectionne pour vous les paramètres de cuisson appropriés en fonction de l'aliment à préparer et de son poids. 1. Sélectionnez "Guide Saveur". 2. Le four propose alors différentes familles d'aliments. A l’aide de la manette + / - sélectionnez votre aliment parmi les familles proposées : · Volaille · Viande rouge · Viande blanche · Poissons et fruits de mer · Légumes . Tartes et quiches · Gâteaux · Pain et patisserie Votre choix effectué, validez en appuyant sur la manette + ou -. 3. Choisissez ensuite le plat spécifique à préparer et validez . 4. Une fois l’aliment sélectionné, le four vous demande de rentrer son poids (case ). Entrez le poids et validez. Le four calculera automatiquement et affichera la durée de cuisson idéale. 19 FR 3 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL FR • LA FONCTION “GUIDE SAVEUR” Vous pouvez, si vous le désirez, modifier l’heure de fin de cuisson en sélectionnant la case et en affichant la nouvelle heure de fin de cuisson. 5. Lancez la cuisson en validant par appui sur la manette + / - et sur «OK» de l’écran. 6. Le four sonne et s’éteint lorsque la durée de cuisson est terminée. 20 GUIDE DES FONCTIONS «GUIDE SAVEUR» FR • Liste des plats RECETTES Familles du menu recettes VOLAILLE Poulet Canard Magrets de canard Dinde Epaule d’agneau rosé Boeuf saignant Boeuf à point Boeuf bien cuit VIANDES ROUGES Rôti de porc Rôti de veau Côtes de veau VIANDE BLANCHE POISSONS & FRUITS DE MER Saumon Truites Terrine de poisson Lasagnes Gratin de pomme de terre Tomates farcies Pommes de terre entières LEGUMES Pâte feuilletée Pizza Quiche Pâte brisée Pâte levée Tarte aux fruits Crumble de fruits TARTES, QUICHES Génoise Cupcakes Crème caramel Biscuits Cake Gâteau yaourt Meringues GATEAUX 21 FR GUIDE DES FONCTIONS «GUIDE SAVEUR» RECETTES Familles du menu recettes PAIN & PATISSERIE Brioche Pain Baguette • CONSEILS ET ASTUCES • Boeuf, porc, agneau • Poissons - Sortez impérativement toute viande du réfrigérateur bien avant la cuisson: le choc froid-chaud durcit la viande, ainsi vous obtiendrez un rôti de boeuf doré autour, rouge dedans et chaud à coeur. - A l’achat, l’odeur doit être agréable et faible de marée. - Le corps ferme et rigide, les écailles fortement adhérentes à la peau, l’oeil vif et bombé et les branchies brillantes et humides. - Ne salez pas avant de cuire: le sel absorbe le sang et dessèche la chair. Retournez la viande à l’aide de spatules : si vous la piquez le sang s’échappe. Laissez toujours reposer la viande après cuisson pendant 5 à 10 minutes: emballez-la dans un papier d’aluminium et posez-la à l’entrée du four chaud : ainsi le sang attiré vers l’extérieur pendant la cuisson va refluer et irriguer le rôti. • Tartes, quiches - Evitez les plats en verre, en porcelaine: trop épais, ils prolongent le temps de cuisson et le fond de la pâte n’est pas croustillant. - Avec les fruits, le fond de tarte risque de se détremper : il suffit alors d’y déposer quelques cuillerées de semoule fine, de biscuits écrasés en chapelure, de poudre d’amandes ou de tapioca, qui en cuisant absorberont le jus. - Utilisez des plats à rôtir en terre: le verre favorise les projections de gras. - Ne cuisez pas non plus dans la lèche-frite émaillée. - Avec les légumes humides ou surgelés (poireaux, épinards, brocolis ou tomates) vous pouvez saupoudrer une cuiller à soupe de fleur de maïs. - Evitez de piquer le gigot d’agneau de gousses d’ail, sinon il perd son sang; glissez plutôt l’ail entre chair et os, ou cuisez les gousses d’ail non épluchées, à côté du gigot et écrasez-les en fin de cuisson pour parfumer la sauce ; filtrez et servez très chaud en saucière. • Pizza - Pour éviter au fromage ou à la sauce tomate de couler dans le four, vous pouvez poser une feuille de papier sulfurisé entre la grille et la pizza. 22 3 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL • LA FONCTION “EASY COOK” La cuisson doit IMPERATIVEMENT débuter four froid. La fonction EASY COOK (Cuisson Facile) saura vous faciliter entièrement la tâche puisque le four calculera automatiquement tous les paramètres de cuisson en fonction du plat sélectionné (température, durée de cuisson, type de cuisson) grâce à des capteurs électroniques placés dans le four qui mesurent en permanence le degré d’humidité et la variation de température. FONCTIONNEMENT DE LA FONCTION EASY COOK: - Sélectionnez la fonction Easy cook. Le four propose un choix de 9 plats: · Pizza · Rôti de bœuf (3 Cuissons ) . Rôti de bœuf saignant . Rôti de bœuf à point . Rôti de bœuf bien cuit · Rôti de porc · Poulet · Poisson · Tarte salée · Gâteau - Sélectionnez votre plat avec la manette + ou -. Exemple: Rôti de boeuf saignant. Une fois le plat sélectionné, validez en appuyant sur la manette + / -. Vous pouvez modifiez l’heure de fin de cuisson avant d’enfourner votre plat au niveau de gradin demandé (ex: niveau 3). Validez en appuyant sur la manette + / - 23 FR FR GUIDE DE LA FONCTION “EASY COOK” • LA FONCTION “EASY COOK” Ce mode de cuisson s'effectue en 2 phases: 1. Une phase de recherche durant laquelle le four commence à chauffer et va déterminer le temps de cuisson idéal. Cette phase dure entre 5 et 10 minutes selon le plat. Cette phase de recherche est représentée par le symbole de la durée de cuisson qui clignote. IMPORTANT: ne pas ouvrir la porte pendant cette phase afin de ne pas perturber le calcul et l'enregistrement des données. 2. Une deuxième phase de cuisson : le four a déterminé le temps nécessaire, le symbole arrête de clignoter. La durée indiquée restante prend en compte la durée de cuisson de la première phase. Il vous est possible dorénavant d'ouvrir la porte, par exemple pour arroser le rôti. - Le four s'éteint lorsque la durée de cuisson est terminée et votre écran vous indique alors que le plat est prêt. FONCTION DEPART DIFFERE : Pour procéder à un départ différé, - Sélectionnez la fonction fin de cuisson et changez l'heure de fin de cuisson. REMARQUE : si vous souhaitez enchaîner une deuxième cuisson avec “Easy cook”, attendre le refroidissement total du four. 24 3 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL FR • CONSEILS ET ASTUCES favorise les projections de gras. Ne cuisez pas non plus dans la lèche-frite émaillée. Pizza: • Posez-la sur la grille pour obtenir une pâte croustillante (vous pouvez intercaler une feuille de papier cuisson entre la grille et la pizza pour protéger le four des débordements de fromage) • Posez sur la plaque à patisserie pour obtenir une pâte moëlleuse. Pour éviter au fromage ou à la sauce tomate de couler dans le four, vous pouvez poser une feuille de papier sulfurisé entre la grille et la pizza. Poissons: A l’achat, l’odeur doit être agréable et faible de marée. Le corps ferme et rigide, les écailles fortement adhérentes à la peau, l’œil vif et bombé et les branchies brillantes et humides. Tartes / Quiches: Evitez les plats en verre, en porcelaine: trop épais ils prolongent le temps de cuisson et le fond de la pâte n’est pas croustillant. Avec les fruits, le fond de tarte risque de se détremper: il suffit alors d’y déposer quelques cuillerées de semoule fine, de biscuits écrasés en chapelure, de poudre d’amandes ou de tapioca, qui en cuisant absorberont le jus. Avec les légumes humides ou surgelés (poireaux, épinards, brocolis ou tomates) vous pouvez saupoudrer une cuiller à soupe de fleur de maïs. Bœuf: Sortez impérativement toute viande du réfrigérateur bien avant la cuisson: le choc froid-chaud durcit la viande, ainsi vous obtiendrez un rôti de bœuf doré autour, rouge dedans et chaud à cœur. Ne salez pas avant de cuire: le sel absorbe le sang et dessèche la chair. Retournez la viande à l’aide de spatules : si vous la piquez le sang s’échappe. Laissez toujours reposer la viande après cuisson pendant 5 à 10 minutes: emballez-la dans un papier d’aluminium et posez-la à l’entrée du four chaud: ainsi le sang attiré vers l’extérieur pendant la cuisson va refluer et irriguer le rôti. Utilisez des plats à rôtir en terre: le verre 25 FR 4 / ENTRETIEN DE VOTRE APPAREIL • NETTOYAGE DE LA SURFACE EXTERIEURE Utilisez un chiffon doux, imbibé de produit à vitre. N'utilisez pas de crèmes à récurer, ni d'éponge grattoir. • NETTOYAGE PAR PYROLYSE Attention Les surfaces peuvent devenir plus chaudes qu’en usage normal. Il est recommandé d’éloigner les jeunes enfants. Retirez les accessoires et les gradins du four avant de démarrer un nettoyage par pyrolyse. • DEMONTAGE DES GRADINS Soulevez la partie avant du gradin fils vers le haut, poussez l’ensemble du gradin et faites sortir le crochet avant de son logement. Puis tirez légèrement l’ensemble du gradin vers vous afin de faire sortir les crochets arrière de leur logement. Retirez ainsi les 2 gradins. 26 4 / ENTRETIEN DE VOTRE APPAREIL FR • INSTALLATION ET DEMONTAGE DES RAILS COULISSANTS Après avoir retiré les 2 gradins-fils, choisissez la hauteur de gradins (de 2 à 5) à laquelle vous souhaitez fixer vos rails. Enclenchez le rail gauche contre le gradin gauche en effectuant une pression suffisante à l’avant et à l’arrière du rail afin que les 2 pattes sur le côté du rail rentrent dans le gradin-fil. Procédez de la même façon pour le rail droit. A NOTA : la partie coulissante télescopique du rail doit se déplier vers l’avant du four, la butée A se trouve face à vous. Mettez en place vos 2 gradins-fils et posez ensuite votre plaque sur les 2 rails, le système est prêt à l’utilisation. Pour démonter les rails, retirez à nouveau les gradins-fils. Ecartez légèrement vers le bas les pattes fixées sur chaque rail pour les libérer du gradin. Tirez le rail vers vous. A • PYROLYSE IMMEDIATE Avant de procéder à un nettoyage pyrolyse de votre four, enlevez les débordements importants qui auraient pu se produire. Enlevez le surplus de graisse sur la porte à l’aide d’une éponge humide. Par mesure de sécurité, l’opération de nettoyage ne s’effectue qu’après blocage automatique de la porte, il est impossible de déverrouiller la porte. Sélectionnez "Nettoyage" dans le menu général. Votre four vous propose deux modes de nettoyage : Pyro Express et Pyro Turbo. Les durées sont non modifiables. 27 FR 4 / ENTRETIEN DE VOTRE APPAREIL • PYROLYSE IMMEDIATE TURBO Pyro Turbo: Pyro Turbo est un système de pyrolyse dont la durée est présélectionnée: elle dure 2 heures et permet un nettoyage intense et parfait de la cavité du four. Pour différer le départ, sélectionnez l'heure de fin et modifiez-la en entrant l'heure de fin de pyrolyse souhaitée. EXPRESS PyroExpress en 59 minutes: La fonction spécifique «PyroExpress» profite de la chaleur accumulée lors d’une cuisson précédente pour offrir un nettoyage automatique rapide de la cavité : elle nettoie une cavité peu sale en moins d’une heure. La surveillance électronique de la température de la cavité détermine si la chaleur résiduelle dans la cavité est suffisante pour obtenir un bon résultat de nettoyage. Dans le cas contraire, une pyrolyse ECO d’1h30 se mettra automatiquement en place. Un écran vous invite à enlever les accessoires de votre four, une fois cette opération effectuée, validez par OK. Le nettoyage se met en route. L'écran indique: - la durée restante - l'heure de fin de pyrolyse prévue - l'heure - le verrouillage de la porte Votre four vous indique lorsque le nettoyage par pyrolyse est terminé. Une fois le déverrouillage effectif, votre four vous signale que le four est propre lorsqu’apparaît sur l’écran «NETTOYAGE TERMINE». Retirez simplement les résidus de cendres dans la cavité avec une éponge humide. 28 4 / ENTRETIEN DE VOTRE APPAREIL FR • PYROLYSE DIFFEREE Suivre les instructions décrites dans le paragraphe «pyrolyse immédiate» puis réglez l’heure de fin de pyrolyse que vous souhaitez. Après ces actions, le départ de la pyrolyse est différé pour qu’elle se termine à l’heure de fin programmée. Quand votre pyrolyse est terminée, remettez le sélecteur de fonctions sur 0. • NETTOYAGE DES VITRES INTERIEURES Pour nettoyer les vitres intérieures, démontez la porte. Avant le démontage des glaces enlevez avec un chiffon doux et du liquide vaisselle le surplus de graisse sur la glace intérieure. Mise en garde Ne pas utiliser de produits d’entretien abrasifs ou de grattoirs métalliques durs pour nettoyer la porte en verre du four, ce qui pourrait érafler la surface et entraîner l’éclatement du verre. A A DÉMONTAGE Ouvrez complétement la porte et bloquez-la à l’aide de la câle plastique fournie dans la pochette plastique de votre appareil. Retirez la première glace clipée : Appuyez à l’aide d’un outil (tournevis) dans les emplacements A afin de déclipper la glace. Retirez la glace. Selon modèle la porte est composée de deux glaces supplémentaires avec à chaque coin une entretoise noire en caoutchouc. Si nécessaire, retirez-les pour les nettoyer. Ne pas immerger les glaces dans l’eau. Rincez à l’eau claire et essuyez avec un chiffon non pelucheux. 29 FR 4 / ENTRETIEN DE VOTRE APPAREIL • NETTOYAGE DES VITRES INTERIEURES REMONTAGE Après nettoyage, repositionnez les quatre butées caoutchouc flèche vers le haut et repositionnez l’ensemble des glaces. Engagez la dernière glace dans les butées métalliques, ensuite clippez-la, la face indiquant PYROLYTIQUE vers vous. Retirez la cale plastique. Votre appareil est de nouveau opérationnel. • REMPLACEMENT DE LA LAMPE Mise en garde Assurez-vous que l’appareil est déconnecté de l’alimentation avant de remplacer la lampe pour éviter tout risque de choc électrique. Intervenez lorsque l’appareil est refroidi. Caractéristiques de l’ampoule: 15 W, 220-240 V~, 300°C, culot E14. Vous pouvez remplacer vous-même la lampe lorsqu’elle ne fonctionne plus. Dévissez le hublot puis sortez la lampe (utilisez un gant de caoutchouc qui facilitera le démontage). Insérez la nouvelle lampe et replacez le hublot. 30 5/ ENVIRONNEMENT • ANOMALIES ET SOLUTIONS FR • ENVIRONNEMENT «AUTO STOP» s’affiche (système Auto Stop). Cette fonction coupe la chauffe du four en cas d’oubli. Mettez votre four sur ARRET. Les matériaux d'emballage de cet appareil sont recyclables. Participez à leur recyclage et contribuez ainsi à la protection de l'environnement en les déposant dans les conteneurs municipaux prévus à cet effet. Votre appareil contient également de nombreux matériaux recyclables. Il est donc marqué de ce logo afin de vous indiquer que les appareils usagés ne doivent pas être mélangés avec d'autres déchets. Le recyclage des appareils qu'organise votre fabricant sera ainsi réalisé dans les meilleures conditions, conformément à la directive européenne 2002/96/CE sur les déchets d'équipements électriques et électroniques. Adressez-vous à votre mairie ou à votre revendeur pour connaître les points de collecte des appareils usagés les plus proches de votre domicile. Nous vous remercions pour votre collaboration à la protection de l'environnement. Code défaut commençant par un «F». Votre four a détecté une perturbation. Mettez le four à l’arrêt pendant 30 minutes. Si le défaut est toujours présent, effectuez une coupure de l’alimentation pendant une minute minimum. Si le défaut persiste, contactez le Service après-vente. Le four ne chauffe pas. Vérifiez si le four est bien branché ou si le fusible de votre installation n’est pas hors service. Vérifiez si le four n’est pas réglé en mode «DEMO» (voir P.15). La lampe du four ne fonctionne pas. Remplacez l’ampoule ou le fusible. Vérifiez si le four est bien branché. Le ventilateur de refroidissement continue de tourner à l’arrêt du four. C’est normal, la ventilation peut fonctionner jusqu’à une heure maxi après la cuisson pour faire baisser la température intérieure et extérieure du four. Au-delà d’une heure, contactez le Service Après Vente. Le nettoyage par pyrolyse ne se fait pas. Vérifiez la fermeture de la porte. S’il s’agit d’un défaut de verrouillage de la porte ou du capteur de température, faites appel au Service Après Vente. Le symbole clignote dans l’afficheur. Défaut de verrouillage de la porte, faites appel au Service Après Vente. 31 FR 6 / RELATIONS CONSOMMATEURS • RELATIONS CONSOMMATEURS FRANCE • INTERVENTIONS FRANCE Les éventuelles interventions sur votre appareil doivent être effectuées par un professionnel qualifié dépositaire de la marque. Lors de votre appel, afin de faciliter la prise en charge de votre demande, munissez-vous des références complètes de votre appareil (référence commerciale, référence service, numéro de série). Ces renseignements figurent sur la plaque signalétique. Pour en savoir plus sur nos produits, vous pouvez consulter notre site : www.sauter-electromenager.com vous pouvez nous contacter : > Via notre site, www.sauter-electromenager.com rubrique «CONTACT». > Par e-mail à l’adresse suivante : relations.consommateurs@groupebrandt.com N 196 2 . 5HMod1HV111C3 6 Typ. 90101509 1277 Cod.e: 0712 Seri Made in EU AR46 0HZ 230V/5 W 3570 W max MADE IN FRANCE CS 69 526 95060 CERGY PONTOISE CEDEX 230V ~ 50 Hz Service Consommateurs SAUTER 5, avenue des Béthunes BRANDT APPLIANCES SAS 7 rue Henri Becquerel 92500 RUEIL MALMAISON > Par courrier à l’adresse postale suivante : > Par téléphone du lundi au vendredi de 8h30 à 18h00 au : B : Référence commerciale C : Référence service H : Numéro de série Vous pouvez nous contacter du lundi au samedi de 8h00 à 20h00 au : PIÈCES D’ORIGINE Lors d’une intervention, demandez l’utilisation exclusive de pièces détachées certifiées d’origine. 32 BRANDT FRANCE, Etablissement de CERGY 5/7 avenue des Béthunes, 95310 SAINT OUEN L’AUMÔNE. SAS au capital social de 100.000.000 euros RCS NANTERRE 801 250 531. 36 CZ5703139-00 Fonctions de cuisson Gradins Température Préchauffage Durée Plats Viande rouge Viande blanche Volailles Pièce à rôtir Grillades Poisson Légumes Pizza Gratin Gâteaux Biscuits Tartes Brioche Rôti de boeuf 240°C 2 Oui 30-40 min Rôti de porc (1kg) 180°C 3 Oui 60 min Rôti de veau (1kg) 180°C 3 Oui 60-70 min Agneau (gigot, épaule 2,5 kg) 180°C 3 Oui 60 min Volailles (1 kg) 180°C 3 Oui 60 min Agneau (gigot, épaule 2,5 kg) 200°C 2 Oui 60 min Volailles (1 kg) 210°C 3 Oui 60 min Cuisses de poulet 210°C 3 Oui 20-30 min Côtes de boeuf (1kg) 210°C 3 Oui 20-30 min Cuisses de poulet 220°C 3 Oui 20-30 min Côtes de porc / veau 210°C 3 Oui 20-30 min Côtes de boeuf (1kg) 210°C 3 Oui 20-30 min Côtes de mouton 210°C 3 Oui 20-30 min Pain grillé 275°C 4-5 Oui 2-3 min Poissons grillés Poissons cuisinés (dorade) 275°C 180°C 4 3 Oui Oui 15-20 min 30-35 min Poissons papillottes 200°C 3 Oui 15-20 min Gratins dauphinois 200°C 3 Oui 45 min Lasagnes 200°C 3 Oui 45 min Tomates farcies 170°C 3 Oui 30 min Pâté en terrine 200°C 2 Oui 35 min Pizza 240°C 1 Oui 15-18 min Gratins (aliments cuits) 275°C 2 Oui 30 min Brownies 180°C 2 Oui 20-25 min Cake - Quatre-quarts 180°C 4 Oui 45-50 min Soufflé 180°C 2 Oui 50 min Pain 220°C 2 Oui 30-40 min Biscuit de Savoie - Génoise 150°C 3 Oui 35 min Brioche 165°C 3 Oui 35-45 min Cookies - Sablés 165°C 3 Oui 15-20 min Kougelhopf 180°C 3 Oui 40-45 min Savarin 165°C 2 Oui 30-35 min Biscuit roulé 190°C 3 Oui 5-10 min Clafoutis 190°C 3 Oui 30-35 min Meringues 100°C 4 Oui 60-70 min Madeleines 210°C 3 Oui 5-10 min Pâtes à choux 200°C 3 Oui 30-40 min Petits fours feuilletés 200°C 3 Oui 5-10 min Tarte pâte brisée 200°C 1 Oui 30-40 min Tarte pâte feuilletée fine 200°C 1 Oui 20-25 min Quiche 190°C 1 Oui 35-40 min Tourte 190°C 2 Oui 40-45 min Brioche 200°C 3 Oui 35-45 min Kougelhopf 180°C 2 Oui 40-45 min EQUIVALENCE : CHIFFRES ➜ °C °C 30 60 90 120 150 180 210 240 275 Chiffres 1 2 3 4 5 6 7 8 9 maxi ESSAIS D’APTITUDE A LA FONCTION SELON LA NORME CEI 60350 ALIMENT MODE DE CUISSON * GRADIN ACCESSOIRES T °C DUREE EN MIN. PRECHAUFFAGE Sablés (8.4.1) TRADI 1 niv. 5 plat 45 mm 150 30-40 oui Sablés (8.4.1) TRADI PULSE 1 niv. 5 plat 45 mm 150 25-35 oui Sablés (8.4.1) TRADI PULSE 2 niv. 5 plat 45 mm 2 grille Sablés (8.4.1) CHAL. TOURNANTE 1 niv. 3 plat 45 mm Sablés (8.4.1) CHAL. TOURNANTE 2 niv. 5 grille 2 plat 45 mm Petits cakes (8.4.2) TRADI 1 niv. 5 Petits cakes (8.4.2) TRADI PULSE 1 niv. Petits cakes (8.4.2) TRADI PULSE 2 niv. Petits cakes (8.4.2) CHAL. TOURNANTE 1 niv. Petits cakes (8.4.2) CHAL. TOURNANTE 2 niv. Gâteau moelleux sans matière grasse (8.5.1) Gâteau moelleux sans oui oui 160 30-40 oui plat 45 mm 170 25-35 oui 5 plat 45 mm 170 25-35 oui 5 plat 45 mm 2 grille 170 20-30/30-40 oui 3 plat 45 mm 170 25-35 oui 5 grille 2 plat 45 mm 170 25-35 oui TRADI 1 niv. 4 plat sur grille 150 30-40 oui TRADI PULSE 1 niv. 4 plat sur grille 150 30-40 oui 5 plat 45 mm 2 moule sur grille 150 30-40 oui 3 plat sur grille 150 30-40 oui 5 plat 45 mm 2 plat sur grille 150 30-40 oui TRADI PULSE 2 niv. CHAL. TOURNANTE 1 niv. matière grasse (8.5.1) Gâteau moelleux sans 35-45 25-35 matière grasse (8.5.1) Gâteau moelleux sans 25-35 175 matière grasse (8.5.1) Gâteau moelleux sans 150 CHAL. TOURNANTE 2 niv. matière grasse (8.5.1) Tourte aux pommes (8.5.2) TRADI 1 niv. 1 plat sur grille 170 90-120 oui Tourte aux pommes (8.5.2) TRADI PULSE 1 niv. 1 plat sur grille 170 90-120 oui Tourte aux pommes (8.5.2) CHAL. TOURNANTE 1 niv. 3 plat sur grille 180 90-120 oui Surface gratinée (9.2.2) GRIL FORT 5 grille 275 3-6 oui Recette avec levure (selon modèle) Ingrédients: • Farine 2 kg • Eau 1240 ml • Sel 40 g • 4 paquets de levure de boulanger déshydratée Mélanger la pâte avec le mixer et faire lever la pâte dans le four. 1 25 mn Procédure: Pour les recettes de pâtes à base de levure. Verser la pâte dans un plat résistant à la chaleur, retirer les supports de gradins fils et placer le plat sur la sole. Préchauffez le four avec la fonction chaleur tournante à 4050 °C pendant 5 minutes. Arrêtez le four et laisser lever la pâte 25-30 minutes grâce à la chaleur résiduelle. 2 3 4 CZ5703147_00_FR Toute reproduction, même partielle de ce document est interdite. * Selon modèle ">
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