RIVIERA & BAR QD 348 A Manuel du propriétaire

notice d'utilisation
Gril diététique inox
Document et visuels non contractuels - Caractéristiques susceptibles d’être modifiées.
qd 348 a
Société ARB
Parc d’Activités “Les Découvertes”
8 rue Thomas Edison
CS 51 079 - 67452 Mundolsheim cedex
Tél. : 03 88 18 66 18 - Fax : 03 88 33 08 51
Adresse Internet : www.riviera-et-bar.fr
Email : info@riviera-et-bar.fr
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Nous souhaitons que son usage vous apporte entière satisfaction.
Nous vous demandons de lire très attentivement les instructions indiquées dans cette
notice, car elles fournissent, entre autres, des informations importantes relatives à la
sécurité d’installation, d’utilisation et d’entretien.
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3
4
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Gardez votre notice, vous pourriez avoir besoin de vous y référer dans le futur.
6
sommaire
11
10
8
Description du produit
3
Les plus Riviera & Bar
4
Environnement
4
Recommandations de sécurité particulières
4
Recommandations de sécurité générales
4
Avant la première mise en service
5
Mise en service
5
Conseils et informations
6
Nettoyage et entretien
7
Caractéristiques techniques
7
Guide des grillades
8
Idées Recettes
9
7
8
9
1
2
3
4
5
6
7
8
2
Poignée thermo-isolée
Corps supérieur à charnière flottante
Bouton de réglage "Température"
Voyant vert "Température"
Voyant rouge "Mise sous tension"
Loquet de réglage et de verrouillage
Enrouleur de cordon d’alimentation
Pieds rehausseurs rabattables
Bac de récupération amovible
des jus de cuisson
10 Plaque inférieure rainurée
anti-adhésive
11 Plaque supérieure rainurée
anti-adhésive
12 Spatule thermoplastique
9
3
description du produit
description du produit
Avec cet appareil, vous avez fait l’acquisition d’un article de qualité, bénéficiant de
toute l’expérience de Riviera & Bar dans le domaine de la cuisson. Il répond aux critères
de qualité Riviera & Bar : les meilleurs matériaux et composants ont été utilisés pour sa
fabrication, et il a été soumis à des contrôles rigoureux.
• Ne pas ranger l’appareil lorsqu’il est encore chaud. Le laisser
refroidir à l’air libre auparavant.
• Débrancher le cordon d’alimentation de l’appareil dans
les cas suivants :
- Immédiatement après chaque utilisation
- Avant tout nettoyage
- En cas de dérangement ou de mauvais fonctionnement.
Les "plus"
riviera & bar
• Cuisson saine et diététique :
- Plaque rainurée sans contact aliment/graisse
- Bac de récupération des jus
• Plaque supérieure réglable 7 positions.
• Double fonction : gril contact pour saisir, gril rehaussé pour réchauffer et gratiner.
• Thermostat réglable.
• Revêtement anti-adhésif.
recommandations de
securite generales
• Ne jamais plonger l’appareil dans l'eau ou dans quelque
liquide que ce soit.
• Ne pas manipuler l'appareil les mains mouillées.
• Cet appareil n’est pas prévu pour être utilisé par des
personnes (y compris les enfants) dont les capacités
physiques, sensorielles ou mentales sont réduites, ou des
personnes dénuées d’expérience ou de connaissance,
sauf si elles ont pu bénéficier, par l’intermédiaire d’une
personne responsable de leur sécurité, d’une surveillance
ou d’instructions préalables concernant l’utilisation de
l’appareil.
• Il convient de surveiller les enfants pour s’assurer qu’ils ne
jouent pas avec l’appareil.
• Ne brancher l’appareil que sur une prise répondant aux
prescriptions de sécurité avec mise à la terre. Dans le cas
où une rallonge serait nécessaire, utiliser une rallonge
avec prise de terre incorporée et d’une intensité nominale
suffisante pour supporter l’alimentation de l’appareil.
• S’assurer que la tension du secteur correspond bien à celle
marquée sur la plaque signalétique de l’appareil.
• Afin d’éviter une surcharge du réseau électrique,
veiller à ne pas brancher d’autres appareils de forte
consommation électrique sur le même circuit.
• S’assurer avant chaque utilisation que le câble
d’alimentation est en parfait état.
• Ne jamais utiliser l’appareil à l’extérieur.
• Ne pas placer l'appareil près d'une source de chaleur et
éviter que le cordon d’alimentation ne touche une surface
chaude.
• Ne pas faire fonctionner l’appareil avec le cordon enroulé.
• Ne jamais tirer sur le cordon d'alimentation ou sur l'appareil
lui-même pour débrancher l'appareil.
• Afin d’éviter tout danger en cas d’endommagement
du cordon d’alimentation, celui-ci doit être remplacé
par un professionnel d’un Centre Service Agréé
Riviera & Bar.
• En cas de panne ou de mauvais fonctionnement, ne
pas chercher à réparer l’appareil soi-même, mais le confier
à un Centre Service Agréé Riviera & Bar.
environnement
• Ne jetez pas l’appareil en fin de vie avec les ordures
ménagères, mais déposez-le dans un point de collecte
approprié pour son recyclage. Vous aiderez ainsi à
protéger l’environnement.
recommandations de
securite particulieres
•Placer l’appareil sur une surface plane, horizontale, sèche
et non glissante.
•Afin d’éviter tout risque d’incendie, poser l’appareil sur
un support non sensible à la chaleur et l’éloigner au moins
de 20 cm des murs. L’espace au-dessus de l’appareil doit
être dégagé.
•Ne pas laisser l’appareil sans surveillance lorsqu’il est
branché.
•Ne jamais utiliser l’appareil comme élément de
chauffage.
•S’assurer que le cordon d’alimentation n’entre pas en
contact avec les parties chaudes de l’appareil.
•Ne pas faire fonctionner l’appareil à vide.
•L’appareil devient chaud lors de son utilisation et le reste un
certain temps après emploi. Se servir de la poignée thermoisolée pour soulever la plaque supérieure.
•Ne pas laisser d’ustensiles en plastique, ou autres matériaux
sensibles à la chaleur, entrer en contact avec les plaques
pendant la cuisson.
• Prendre garde aux projections de graisse.
• En fin de cuisson, toujours positionner le bouton de réglage
sur “1” (position minimale de chauffe) et débrancher le cordon
d'alimentation.
•Ne jamais déplacer l’appareil lorsque celui-ci est en
fonction.
•Ne jamais poser d’aliments ou d’objets sur le couvercle de
l’appareil lorsqu’il est en fonction ou lorsqu’il est rangé.
4
Vous trouverez les coordonnées du Centre Service Agréé
Riviera & Bar le plus proche de chez vous sur :
www.riviera-et-bar.fr
• Cet appareil est prévu pour un usage domestique.
Une utilisation non adéquate et/ou non conforme au mode
d’emploi annule la garantie et ne peut engager la
responsabilité du fabricant.
1. Positionnez le bouton de réglage "Température" (3) sur "5"
pour préchauffer votre gril à température maximale.
avant la premiere
mise en service
• Avant la première utilisation, veillez à enlever les éventuels feuillets
d’information, supports de protection et tous les éléments
d’emballage (sachets plastiques, cales carton ou polystyrène…).
• Assurez-vous que les 2 plaques de cuisson (10 et 11) sont
parfaitement propres. Le cas échéant, essuyez-les avec un
chiffon doux et légèrement humide.
Dès que le voyant vert "Température" (4) s’éclaire, le gril est
prêt à être utilisé.
REMARQUE importante
Attendez toujours l’éclairage du voyant vert (4)
avant de démarrer la cuisson.
A noter…
Pour accéder aux plaques (10 et 11), déverrouillez
le loquet (6) en le déplaçant sur la position
.
A noter…
Pendant le processus de cuisson, le voyant
vert (4) s’allume et s’éteint à plusieurs reprises.
Ceci est tout à fait normal et indique que
la température sélectionnée est maintenue
de manière la plus constante possible.
mise en service
• Déroulez entièrement le cordon d’alimentation.
• Vérifiez que le bac de récupération (9) est bien inséré dans
la partie avant du socle et que les plaques (10 et 11) sont
fermées.
2. Assurez-vous que le loquet (6) soit positionné sur
et
ouvrez complètement le corps supérieur (2) en tirant la
poignée (1) vers le haut.
3. Placez les aliments à cuire sur la plaque inférieure (10).
4. Abaissez le corps supérieur (2) en vous servant de la
poignée (1). Celui-ci est équipé d’une charnière flottante
conçue pour que la plaque supérieure (11) soit toujours
horizontale et chauffe les aliments de manière uniforme sur
l’ensemble de sa surface.
• Branchez le cordon d’alimentation sur une prise secteur.
Le voyant rouge "Mise sous tension" (5) s’éclaire aussitôt.
A noter…
A la première utilisation, il se peut qu’une
légère fumée se dégage des plaques (10 et 11).
Ceci est tout à fait normal.
5
6. Lorsque les aliments sont grillés (cf. rubrique "Guide des
grillades" pour connaître les temps de cuisson), soulevez la
plaque supérieure (11) et retirez les aliments à l’aide de la
spatule thermoplastique (12) livrée avec l’appareil.
A noter…
•Pour les viandes, conservez le loquet (6) sur
la position
. Les 2 plaques compriment
les aliments et l’effet "grillade" est maximal.
CONSEIL
•Pour les aliments plus délicats (poissons, pains
à sandwich…), positionnez le loquet (6) entre
et
de manière à adapter
les repères
la hauteur aux dimensions des aliments
sans que ces derniers soient comprimés.
7. En fin d’utilisation, ramenez le bouton "Température" (3) sur
"1" et débranchez le cordon d’alimentation de l’appareil.
8. Attendez que l’appareil soit complètement froid et nettoyez les
2 plaques de cuisson (cf. rubrique "Nettoyage et entretien").
9. Verrouillez le loquet (6) sur position
et enroulez entièrement
le cordon autour de l’enrouleur (7).
Aloyau, steak, noix d’entrecôte, filet…
A noter…
Agneau Gigot, filet, carré, côtelettes et brochettes…
Porc
remarque IMPORTANTE
N’utilisez jamais de pince tranchante en métal
ou de couteau pointu car ceux-ci pourraient
endommager la couche anti-adhésive
des plaques de cuisson.
Pièces de viande conseillées
Bœuf
• Essuyez les plaques de cuisson (10 et 11) avec un chiffon
doux pour enlever les résidus d’aliments.
• Pour des résidus importants et incrustés, faites couler de l’eau
tiède mélangée à du produit vaisselle sur lesdits résidus et
nettoyez-les avec une brosse en nylon. Essuyez soigneusement.
• Ce gril est spécialement conçu pour réaliser une cuisson
saine. Que la plaque inférieure (10) se trouve en position
inclinée, sans rehausser les pieds (8), ou en position horizontale, pieds (8) déployés, le surplus de graisse s’écoule
automatiquement dans le bac de récupération amovible (9)
grâce au fond incliné des rainures de la plaque (10).
Si vous désirez ranger l’appareil et gagner
un maximum de place, posez-le à la verticale.
Faux-filet, travers de porc, cuisse, filet, brochettes...
A noter…
Si vous désirez cuire une face à la fois,
vous pouvez aussi utiliser le gril en conservant
le corps supérieur (2) entièrement ouvert
(position verticale). Dans ce cas, prenez grand
soin de ne pas toucher la plaque supérieure (11)
qui chauffe également !
5. Selon vos goûts et le temps dont vous disposez, ajustez
éventuellement la température de cuisson à l’aide du bouton
de réglage (3) :
- Pour les aliments nécessitant une cuisson à température
plus basse (légumes, hamburgers…), réglez le bouton de
réglage "Température" (3) sur "1" ou "2".
- Pour les grillades de viandes et de poissons, nous vous
recommandons toutefois de rester au minimum sur "4" et
idéalement sur "5".
conseils et informations
•L’appareil est équipé de pieds avant rehausseurs (8) qui
permettent de redresser la plaque inférieure (10) en position
horizontale lors de la cuisson de certains aliments. Cette
position permet ainsi d’empêcher les saucisses à griller de
glisser hors du gril.
Les plaques de cuisson (10 et 11) sont recouvertes
d’une couche anti-adhésive.
Ne vous servez en aucun cas d’agents abrasifs.
Pieds escamotés
(plaque inférieure inclinée)
• Enlevez le bac de récupération des jus (9), videz-le après
chaque usage et lavez-le avec de l’eau savonneuse et tiède.
Ne vous servez jamais d’agents nettoyants métalliques ou
abrasifs. Rincez et séchez-le avant de le remettre en place.
Pieds rehaussés
(plaque inférieure horizontale)
• Il est possible d’utiliser ce gril pour réchauffer, gratiner ou
décongeler. Dans ce cas, positionnez le loquet (6) sur le
afin que l’espacement soit maximal entre les 2
repère
plaques. Ainsi, les aliments ne sont pas en contact direct
avec la plaque supérieure (11) et le gril joue le rôle de four.
• Cet appareil étant équipé de plaques anti-adhésives, l’utilisation d’huile ou autre matière grasse n’est pas forcément
nécessaire.
• Ne salez pas la viande avant la cuisson car le sel la durcit
et draine son jus.
• Lorsque vous utilisez des viandes "plus dures" (palette, côtelettes…), nous vous conseillons de les attendrir en les faisant
mariner quelques heures dans du vin ou du vinaigre.
• Si vous vous servez d’une recette faisant appel à une marinade, ou à des viandes pré-marinées, éliminez l’excédent
de marinade et tamponnez la viande avec du papier alimentaire absorbant avant de la placer sur le gril.
• Attention aux marinades sucrées qui peuvent brûler et adhérer à la plaque lors de la cuisson.
• Ne faites pas trop cuire la viande. Elle est meilleure lorsqu'elle
est servie rose et juteuse.
• Ne percez pas la viande avec une fourchette et ne la coupez
pas pendant la cuisson. Les jus s’échapperaient et la viande
s’en trouverait durcie.
• Avant de griller des saucisses, nous vous conseillons de les
faire dégorger afin d’extraire le surplus de graisse.
• Servez-vous toujours de la spatule thermoplastique (12) livrée
avec l’appareil pour retirer les aliments du gril.
A noter…
Le bac de récupération des jus (9) peut être lavé
au lave-vaisselle.
• La poignée thermo-isolée (1), son armature en acier massif et
la carrosserie inox de l’appareil se nettoient avec un chiffon
doux et légèrement humide. Ne vous servez jamais d’agents
nettoyants métalliques ou abrasifs. Essuyez-les soigneusement.
caracteristiques
techniques
Puissance : 1850-2200 W
Tension d’utilisation : 220-240 V ~ 50 Hz
Poids : 5,1 kg
Dimensions : L 330 x H 165 x P 380 mm
nota
La garantie est définie sur le bulletin de garantie joint. Elle ne
couvre pas l’usure normale. Le fabricant ne pourra être tenu
responsable de dommages éventuels causés par un usage
incorrect de l’appareil, non conforme au mode d’emploi ou
par des réparations effectuées par un personnel non qualifié.
nettoyage
et entretien
• Les opérations d’entretien et de nettoyage doivent être faites
appareil débranché et complètement refroidi.
• Nettoyez toujours le gril après chaque usage pour éviter
l’accumulation d’aliments cuits et recuits.
6
7
Guide des grillades
La grillade par contact est une forme de cuisson efficace et particulièrement saine.
Les temps de cuisson ci-dessous sont donnés à titre indicatif du fait des diverses épaisseurs des ingrédients.
Ingrédients
TEMPS DE CUISSON
Agneau
Carré d’agneau
Côtelettes d’agneau
Gigot d’agneau
3 min.
4 min.
4 min.
Boeuf
Steak de longe
Steak minute
Steak haché
3 min. pour un steak semi-saignant /5-6 min. pour un steak bien cuit
1-2 min.
4-6 min.
Légumes
Aubergines
Courgettes
Patates douces
3-5 min.
3-5 min.
3-5 min.
Porc
Filet mignon
Steak de longe
4-6 min.
4-6 min.
Poissons et fruits de la mer
Filets de poisson
Croquette de poisson
Mollusque (poulpe, pieuvre…)
Crevettes
Coquillages (Saint-Jacques…)
2-4 min.
3-5 min.
3 min.
2 min.
1 min.
Poulet
Poitrine de poulet
Cuisse de poulet
4-6 min. ou jusqu’à cuisson complète
4-5 min. ou jusqu’à cuisson complète
Saucisses
Minces
Epaisses
3-4 min.
6-7 min.
Idees
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c
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Filets de poulet aigre-doux
Pour 4 personnes
Ingrédients :
• 2 c. à s. de sauce de soja
• 2 c. à c. de sucre
• 2 c. à c. de saké
• 4 filets de poulet
1. Mélangez la sauce soja, le sucre et le saké.
2. Placez les filets de poulet dans un plat à gratin
et arrosez avec le mélange soja, sucre, saké.
3. Laissez mariner 30 minutes et tamponnez légèrement
les filets avec du papier alimentaire absorbant afin
d’éliminer l’excédent de marinade.
4. Préchauffez le gril sur position "5" jusqu’à ce
que le voyant vert s’allume.
5. Disposez le poulet sur le gril et faites-le cuire
4 à 5 minutes, en positionnant le loquet (6) entre
les repères
et
.
6. Otez la viande du gril et laissez-la reposer 5 minutes.
Vous pouvez servir ces filets de poulet sur un lit de riz cuit
à l’étuvée, accompagné d’une salade verte en garnissant
l’ensemble avec des tranches de citron.
Steak mariné
Pour 4 personnes
Ingrédients
• 1 tasse de vin rouge
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• 1 c. à s. de moutarde
• 1 c. à c. d’ail haché
• 4 steaks de contre-filet
1. Faites une marinade avec le vin, l’huile, la moutarde et l’ail.
2. Placez les steaks dans un plat creux, versez la marinade
et laissez reposer entre ½ heure et 1 heure.
3. Préchauffez le gril sur position "5" jusqu’à ce que
le voyant vert s’allume.
4. Tamponnez légèrement les steaks avec du papier
alimentaire absorbant.
5. Disposez les steaks sur le gril et faites-les griller pendant
3 minutes sur position
.
Servez avec de la purée de pommes de terre et une
salade verte.
Escalopes de dinde aux poivrons
Pour 4 personnes
Ingrédients :
•4 escalopes de dinde
•1 c. à c. de paprika
• 2 poivrons
•10 cl d’huile
• Poivre, sel
Emincé de bœuf sur lit de salade
Pour 4 personnes
1. Saupoudrez chaque escalope de paprika.
Poivrez, salez et réservez.
2. Faites cuire à l’eau les poivrons et mixez-les.
3. Marinez les escalopes de dinde dans ce mélange
avec l’huile pendant 3 heures.
4. Préchauffez le gril sur position "5" jusqu’à ce que
le voyant vert s’allume.
5. Disposez les escalopes sur le gril et faites-les griller
10 minutes sur position
.
Servez chaud avec le reste de la marinade
et accompagnez de pommes de terre cuites à l’eau.
Ingrédients :
• 500 g de rumsteak
• 3 piments rouges doux
• 2 c. à s. de sauce de soja
• 1 c. à c. de gingembre râpé
• 1/2 c. à c. d’ail haché
1. Préchauffez le gril sur position "5" jusqu’à ce que
le voyant vert s’allume.
2. Emincez le rumsteak et les piments. Faites-les mariner
20 minutes avec la sauce de soja, le gingembre et l’ail.
3. Répartissez la salade dans 4 assiettes.
4. Faites cuire l’émincé de bœuf pendant 1 à 2 minutes
sur le gril, en positionnant le loquet (6) entre les repères
et
.
Disposez l’émincé sur la salade et assaisonnez avec
de la sauce soja et des noix de cajou.
8
9
Brochettes de poulet
au citron et au miel
Steak de saumon en croûte
à l’estragon et au poivre
Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
• 500 g de poitrine de poulet
• 2 c. à s. de jus de citron
• 2 c. à s. de miel
• 2 c. à c. de graines de sésame
• 1 c. à c. de gingembre râpé
Ingrédients :
• 4 steaks de saumon (env. 180 g pièce)
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• 2 c. à s. de feuilles d’estragon
• Poivre noir moulu
1. Mixez l’huile, l’estragon et le poivre.
2. Badigeonnez ce mélange sur les steaks de saumon.
3. Préchauffez le gril sur position "5" jusqu’à ce que
le voyant vert s’allume.
4. Disposez les steaks sur le gril et faites-les cuire 2 minutes,
jusqu’à ce que le poisson soit doré à l’extérieur et rosé
à l’intérieur, en positionnant le loquet (6) entre les repères
et
.
Garnissez le saumon avec des tranches de citron vert
et servez avec une purée de pommes de terre.
1. Préchauffez le gril sur position "5" jusqu’à ce
que le voyant vert s’allume.
2. Coupez le poulet en fines lamelles et enfilez
ces morceaux sur 8 brochettes.
3. Disposez les brochettes sur le gril et faites-les cuire
3 à 4 minutes en positionnant le loquet (6) entre
les repères
et
.
4. Pendant la cuisson des brochettes, mélangez en sauce
le jus de citron, le miel, les graines de sésame
et le gingembre.
Accompagnez les brochettes avec du riz cuit à la vapeur
et des légumes verts et versez la sauce avant de déguster…
Crevettes au gingembre
Pour 4 personnes
Brochettes d’agneau à l’origan
Ingrédients :
•1 kg de crevettes grises pelées avec les queues intactes
•1 c. à c. d’ail haché
• ½ tasse de sauce soja
• ½ tasse de vin blanc sec
• 1 c. à s. de gingembre coupé en lamelles
• 350 ml de sauce chili Thaï
Pour 4 personnes
Ingrédients :
• 500 g d’agneau maigre désossé
• 1 c. à s. d’huile d’olive
• 1 c. à s. de jus de citron
• 1 c. à s. de feuilles d’origan séchées
• 1 c. à c. d’ail haché
• Poivre noir moulu
1. Préchauffez le gril sur position "5" jusqu’à ce que
le voyant vert s’allume.
2. Enfilez environ 4 crevettes sur des baguettes en bois.
3. Mélangez le restant des ingrédients et versez l’ensemble
sur les crevettes.
4. Disposez les brochettes sur le gril et faites-les cuire
2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles deviennent roses
et tendres, en positionnant le loquet (6) entre les repères
et
.
Servez avec du riz à la vapeur et des brocolis.
1. Coupez l’agneau en cubes de 2,5 cm et faites-les mariner
30 minutes dans le mélange d’huile d’olive, de jus de
citron, d’origan et d’ail.
2. Sortez les cubes d’agneau de la marinade et tamponnezles légèrement avec du papier alimentaire absorbant.
3. Enfilez les morceaux d’agneau sur 4 brochettes et poivrez
généreusement.
4. Préchauffez le gril sur position "5" jusqu’à ce que
le voyant vert s’allume.
5. Disposez les brochettes sur le gril et faites-les cuire
4 à 5 minutes en positionnant le loquet (6) entre
et
.
les repères
Servez avec du pain et une salade verte grecque
agrémentée d’olives noires et de feta.
10
Idees
s
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c
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Poulpes à la sauce chili et persil
Pour 4 personnes
Ingrédients :
• 750 g de poulpes
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• 1 c. à s. de sauce chili
• Jus et zeste d’un citron
• Persil haché
• Poivre noir moulu
1. Préchauffez le gril sur position "5" jusqu’à ce que
le voyant vert s’allume.
2. Dans un récipient, mélangez les poulpes avec l’huile,
la sauce chili, le jus et le zeste de citron et le persil.
Mélangez et poivrez.
3. Disposez les poulpes sur le gril et faites-les cuire
3 minutes, en positionnant le loquet (6) entre les repères
et
.
Servez sur un lit de vermicelles, garni de citron et de
coriandre.
Brochettes de tofu au saté
Pour 4 personnes
Ingrédients :
• 400 g de tofu ferme
• 1 aubergine
• 1 oignon rouge
• ½ concombre
• 3 ½ tasses de soja frais
• 8 mini-épis de maïs coupés en deux en biseau
• 2 c. à s. d’arachides non salées
Brochettes sucrées salées
courgettes abricots
Pour la sauce saté :
• ¼ de tasse de beurre d’arachides non sucré
• 1 c. à c. de sauce soya à teneur réduite en sodium
• 1 c. à s. de miel liquide
• 1 c. à c. de vinaigre de riz ou de vinaigre de cidre
• 1 échalote émincée
• ½ tasse de lait de coco léger
• 1 c. à s. de sauce pimentée
Pour 7/8 petites brochettes
Ingrédients :
• 4 petites courgettes
• Sel, poivre, herbes de Provence
• Piment d’Espelette
• 10/12 tranches de lard très fines
• 12 abricots moelleux ou frais
1. Préchauffez le gril sur position "5" jusqu’à ce que
le voyant vert s’allume.
2. Préparez la sauce saté en versant tous les ingrédients
dans un récipient et en les mixant 30 secondes environ,
jusqu’à obtention d’une sauce épaisse. Versez la sauce
dans un bol et réservez au réfrigérateur.
3. Coupez le tofu et l’aubergine en cubes de 2,5 cm
de côté. Pelez l’oignon rouge et coupez-le en 8 quartiers.
Pelez le concombre et coupez-le en bâtonnets.
Rincez et épongez les pousses de soja.
4. Faites cuire les mini-épis de maïs 2 à 3 minutes dans l’eau
bouillante, puis égouttez-les et passez-les aussitôt sous
l’eau fraîche. Répartissez les bâtonnets de concombre,
les mini-épis de maïs et les arachides dans un plat.
5. En alternant, enfilez sur des brochettes les cubes de tofu,
d’aubergine et les quartiers d’oignon rouge.
Nappez-les d’un peu de sauce saté et faites-les griller
10 à 12 minutes, en positionnant le loquet (6) entre
les repères
et
.
Disposez les brochettes sur le contenu du plat de service,
nappez-les du reste de sauce saté et servez sans attendre.
1. Préchauffez le gril sur position "5" jusqu’à ce que
le voyant vert s’allume.
2. Blanchissez les courgettes pelées 3 à 4 minutes dans
de l’eau bouillante salée ou à la vapeur.
Coupez-les en tronçons de taille moyenne.
3. Préparez un mélange épicé avec sel, poivre du moulin,
herbes de Provence et une pincée de piment puis roulez
les tronçons de courgette dans ce mélange.
4. Disposez les tranches de lard sur le gril et faites-les
griller en positionnant le loquet (6) entre les repères
et
.
5. Coupez les tranches de lard en deux dans le sens
de la longueur en fonctions de la taille de vos tronçons
de courgettes. Enroulez le lard autour des tronçons.
6. Coupez les abricots en 2 ou 3 suivant leurs tailles.
7. Montez les brochettes en alternant abricots et courgettes
préparées et saupoudrez-les d’herbes de Provence.
8. Disposez les brochettes sur le gril et faites-les griller,
en positionnant le loquet (6) entre les repères
et
. Dégustez bien chaud.
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