ACM 932/1 IX
FICHE PRODUIT
FR
TABLE
a. Zone de cuisson (avant gauche)
b. Zone de cuisson (arrière gauche)
c. Zone de cuisson (arrière droite)
d. Zone de cuisson (avant droite)
e. Zone de cuisson (centre)
1.
2.
3.
4.
5.
FOUR
Bandeau de commande
Éclairage du four
Gril et résistance supérieure
Résistance inférieure
Porte du four
ACCESSOIRES
Grille :
Plaque à pâtisserie :
BANDEAU DE COMMANDE
1
2
3
4
5
6 10 7
8
9
ACM 932/1 IX
1.
2.
3.
4.
5.
Bouton Minuterie
Bouton de thermostat
Voyant de thermostat
Sélecteur de fonction du four
Bouton de contrôle de zone de cuisson/plaque
chauffante avant gauche
6. Bouton de contrôle de zone de cuisson/plaque
chauffante arrière gauche
7. Bouton de contrôle de zone de cuisson/plaque
chauffante centrale
8. Bouton de contrôle de zone de cuisson/plaque
chauffante arrière droite
9. Bouton de contrôle de zone de cuisson / plaque
chauffante avant droite
10. Voyant de fonctionnement de la table
* Les boutons de commande de la table de cuisson ne sont pas interchangeables. Veillez à les remettre dans leur position d’origine
après avoir procédé à leur nettoyage ou à leur entretien.
5019 310 66129
UTILISATION DU FOUR
• FOUR ELECTRIQUE CONVENTIONNEL
Le four électrique comprend :
• une résistance inférieure ;
• une résistance supérieure
Un bouton de thermostat pour le four (fig. 1)
pour obtenir une température du four entre 60° et MAX°C, tournez le bouton dans le sens des aiguilles d’une montre.
Bouton de fonctions du four (fig. 2)
Il est possible de sélectionner l’une des fonctions suivantes en tournant le bouton commutateur dans le sens des
aiguilles d’une montre.
Remarque :
Toutes les fonctions mentionnées ci-dessus allument l’éclairage à l’intérieur du four.
Un voyant sur le bandeau de commande reste allumé jusqu’à ce que la température souhaitée soit atteinte.
Par la suite, le voyant s’allume par intermittence.
Bouton Minuterie (fig. 3)
Tournez le bouton dans le sens des aiguilles d’une montre pour déterminer le temps de cuisson.
La minuterie peut être réglée entre 5 et 60 minutes.
A la fin du temps de cuisson choisi, un signal sonore retentit.
fig. 1
fig. 2
fig. 3
ATTENTION:
La température indiquée sur le bandeau de commande correspond à la température au centre du four uniquement
lorsque la fonction est sélectionnée.
REMARQUE : La porte du four doit rester fermée pour toutes les fonctions.
Tableau de description des fonctions
Fonction
Description de la fonction
CONVECTION NATURELLE
Pour cuire n’importe quel type de plat sur un seul gradin. Utilisez le 2e
gradin. Préchauffez le four à la température souhaitée. Enfournez les
aliments dès que le voyant du thermostat s’éteint.
GRIL
Pour cuire des entrecôtes, des brochettes, des saucisses ; faire gratiner des
légumes ou griller du pain. Il est suggéré de mettre le plat sur le 4e gradin.
Pour faire griller de la viande, il est conseillé d’utiliser une lèchefrite pour
recueillir le jus de cuisson. La placer sur le 3e gradin en ajoutant un demilitre d’eau environ. Préchauffez le four 3 - 5 minutes. La porte du four doit
rester fermée pendant la cuisson.
CHAUFFAGE SUPÉRIEUR
Pour faire dorer la surface des aliments. Il est suggéré de mettre les aliments
sur le 3e / 4e gradin. Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes. Cette
fonction peut être également utilisée en fin de cuisson pour faire gratiner ou
dorer (gratin de légumes, flans de légumes, pâtes au four). Pendant la
cuisson, la porte du four doit rester fermée.
CHAUFFAGE INFÉRIEUR
Cette fonction peut être utilisée pour des cuissons lentes, comme celles des
ragoûts de viandes et légumes. Elle peut également être utilisée pour
terminer la cuisson de plats d’une consistance très liquide, salés ou sucrés,
ou bien pour faire épaissir des sauces et des jus. Il est conseillé de mettre les
aliments sur le 1er gradin de cuisson.
TABLEAUX DE CUISSON
Recette
Fonction
Préchauffage
Gradin (en
partant du bas)
Température
(°C)
Durée
(min)
Gâteaux levés, tartes aux fruits)
Oui
3
160 - 180
30 - 90
Tourtes fourrées (tarte au fromage blanc, strudel
aux pommes, tarte aux fruits)
Oui
3
170 - 190
30 -85
Biscuits/Tartelettes
Oui
3
160 - 175
20 - 45
Choux ronds
Oui
3
175 - 200
30 - 40
Meringues
Oui
2
100
110 -150
Pain / Pizza / Fougasse
Oui
2
225 - 250
12 - 50
Pizzas surgelées
Oui
3
250
10 -15
Tourtes (tourtes aux légumes, quiches)
Oui
3
175 - 200
40 - 50
Vol-au-vent/amuse-gueules en pâte feuilletée
Oui
3
175 - 200
20 - 30
Lasagnes/Pâtes au four/Cannellonis/Flans
Oui
3
200
45 - 55
Agneau / Veau / Boeuf / Porc 1 kg
Oui
3
200
80 - 110
Poulet / Lapin / Canard
1 kg
Oui
3
200
50 - 100
Dinde / Oie
3 kg
Oui
2
200
80 - 130
Poisson au four / en papillote (filet, entier)
Oui
3
175 - 200
40 - 60
Légumes farcis (tomates, courgettes, aubergines)
Oui
3
200 - 225
40 - 60
Pommes de terre sautées
Oui
3
200 - 225
40 - 50
Pain grillé
Oui
4
max
3-5
Filets / darnes de poisson
Oui
4
200
20 - 30
Saucisses / Brochettes / Côtelettes de porc /
Hamburgers
Oui
4
200
30 - 40
Légumes gratinés
Oui
3
200
10 - 20
Remarque : Les durées de cuisson et les températures sont
fournies à titre purement indicatif.
5
4
Nombre de grilles
3
2
1
Conseils pour l’utilisation et suggestions
Comment lire le tableau de cuisson :
Le tableau indique la meilleure fonction à utiliser pour un aliment donné, à cuire sur un ou plusieurs gradins
simultanément. Les temps de cuisson commencent au moment de l’introduction du plat dans le four et ne tiennent pas
compte du préchauffage (si nécessaire). Les températures et les durées de cuisson sont données à titre indicatif et
dépendent de la quantité à cuire et du type d’accessoire. Au départ, utilisez les valeurs conseillées les plus basses et, si
le résultat de la cuisson n’est pas satisfaisant, passez à des valeurs plus élevées. Il est conseillé d’utiliser les accessoires
fournis et des moules ou des plats si possible en métal foncé. Il est également possible d’utiliser des casseroles et des
accessoires en pyrex ou en porcelaine ; les temps de cuisson augmenteront légèrement. Pour obtenir de meilleurs
résultats, suivez attentivement les conseils donnés dans le tableau de cuisson pour le choix des accessoires à placer sur
les différents gradins.
Cuisson simultanée d’aliments différents
Desserts
- Pour comprendre si le gâteau est cuit, introduisez un cure-dent en bois dans la partie la plus haute du gâteau.
Si le cure-dent reste sec, le gâteau est cuit.
- Si vous utilisez des moules anti-adhérents, ne beurrez pas les bords ; le gâteau pourrait ne pas lever de manière
homogène sur le pourtour.
- Si le gâteau se “dégonfle” durant la cuisson, utilisez la fois suivante une température inférieure ; vous pouvez
également réduire la quantité de liquide et mélanger plus délicatement la pâte.
Viandes
- Utilisez n’importe quel type de plat adapté à la taille de la viande à cuire. Pour les rôtis, ajoutez de préférence du
bouillon sur le fond du plat et mouillez la viande durant la cuisson pour la rendre plus savoureuse. Faites attention à
la vapeur qui se dégage pendant cette opération. Lorsque le rôti est cuit, laissez-le reposer dans le four pendant 1015 minutes ou bien enveloppez-le dans du papier aluminium.
- Si vous désirez faire griller de la viande, choisissez des morceaux de la même épaisseur pour obtenir une cuisson
uniforme. Les tranches de viande très épaisses nécessitent un temps de cuisson supérieur. Pour éviter de les brûler
sur la surface, éloignez-les du gril en plaçant la grille sur un gradin inférieur. Tournez la viande après deux tiers de la
cuisson en faisant attention à la vapeur qui se dégage à l’ouverture de la porte.
- Il est conseillé d’utiliser une lèchefrite avec un demi-litre d’eau, directement sous la grille sur laquelle vous avez posé
la viande à griller pour recueillir le jus de cuisson. Ajoutez de l’eau si nécessaire.
Pizzas
Graissez légèrement les plats pour obtenir une pizza croustillante également sur le fond. Distribuez la mozzarella sur
la pizza après deux tiers de la cuisson.
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