ESN 5468 IN | ESN 5868 WS | Bauknecht ESN 5468 WS Oven Manuel utilisateur

FICHE PRODUIT
ESN 5868 / ESN 5468
FR
CH
Dernier
gradin
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Bandeau de commandes
Ventilateur (non visible)
Résistance supérieure
Résistance du gril
Éclairage arrière du four
Résistance inférieure (non visible)
Porte froide du four
0
Description de la fonction
ARRÊT FOUR
-
ÉCLAIRAGE
• Pour allumer l’éclairage du four.
Grille :
GRIL
Lèchefrite :
BANDEAU DE COMMANDES
4. Bouton de commande de la zone de cuisson
avant gauche 0
1 ...10
*.
5. Bouton de commande de la zone de cuisson
arrière gauche 0
1 ...10
*.
6. Bouton de commande de la zone de cuisson
arrière droite 0
1 ...10
*.
7. Bouton de commande de la zone de cuisson
avant droite 0
1 ...10
*.
8. Ampoules de la table de cuisson.
* Les boutons de commande de la table de cuisson ne
sont pas interchangeables. Veillez à les remettre
dans leur position d’origine après avoir procédé à
leur nettoyage ou à leur entretien.
5019 410 56126
Fonction
• Pour faire cuire de la viande, du poisson, du poulet sur un des gradins.
CHALEURS INFERIEURE • Préchauffez le four à la température de cuisson désirée et placez ensuite les aliments à
ET SUPERIEURE
l’intérieur dès que le voyant thermostat rouge s’éteint.
• Il est conseillé d’utiliser le deuxième ou le troisième gradin.
ACCESSOIRES
1. Sélecteur de fonction
2. Bouton thermostat
3. Voyant thermostat rouge
Tableau des fonctions du four
• Pour achever la cuisson de gâteaux aux fruits ou au fromage et épaissir des sauces.
RÉSISTANCE INFÉRIEURE • Utilisez cette fonction pendant les 10 ou 15 dernières minutes de la cuisson.
Premier
gradin
Plaque à pâtisserie :
.
• Utilisez la fonction Gril pour cuire des escalopes, des brochettes, des saucisses, faire gratiner
des légumes et dorer du pain.
• Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes.
• La porte du four doit être fermée pendant le cycle de cuisson.
• Pour éviter les éclaboussures de graisse et les fumées lorsque vous cuisez de la viande, versez
un peu d’eau dans la lèchefrite.
• Il est conseillé de retourner les aliments au cours de la cuisson.
FONCTIONNEMENT DU FOUR
• Tournez le sélecteur de fonction du four jusqu’à la fonction de cuisson souhaitée.
L’ampoule du four s’allume.
• Tournez le bouton thermostat dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à la température désirée. Le
voyant rouge du thermostat s’allume. Dès que la température désirée est atteinte, le voyant rouge du
thermostat s’éteint.
En fin de cuisson :
Remettez les boutons sur 0.
TABLEAU DE CUISSON
Aliments
Fonction
Préchauffage
Gradin
à partir du Température
(°C)
bas
Tourtes, tartes
fourrées aux
fruits, par ex.
ananas, pêches
X
Lasagnes, gratin
de pommes de
terre, cannelloni,
timbales de pâtes
X
2
200
40 - 50
Pain
X
2
210
30 - 40
Pizzas
X
2
225
15 - 20
Vol-au-vent
X
2
210
20 - 30
Soufflés
X
2
200
40 - 50
X
2
200
90 - 110
Veau, bœuf, porc
X
2
200
90 - 110
Poulet,
lapin,
canard
X
2
200
70 - 80
Dinde
(3 à 5 kg)
X
2
210
160 - 180
Oie
(2 kg)
X
POISSON (1 kg)
Daurade, loup de
mer, thon,
saumon, morue
X
2
200
60 - 80
POISSON
(<1 kg - filets)
Espadon, thon
X
2
190
50 - 60
Légumes
Poivrons, tomates
et pommes de
terre au four
X
2
190
50 - 60
VIENNOISERIES,
PÂTISSERIE, ETC.
Gâteaux levés
X
2
180
40 - 50
Tourtes fourrées
(au fromage)
X
2
190
60 - 90
Tartes
X
210
Temps de
cuisson
(min)
Aliments
Viande
Agneau, chevreau,
mouton
2
Gradin
à partir du Température
(°C)
bas
Temps de
cuisson
(min)
Fonction
Préchauffage
2
200
Tableau des fonctions de la table de cuisson (selon le modèle)
Fonction
50 - 60
MAINTIEN A
TEMPERATURE
Cette fonction permet de maintenir la température du four à 60°C jusqu’à la fin du cycle de cuisson. Pour
.
sélectionner cette fonction, réglez le bouton sur
DOUBLE ZONE
Cette fonction est disponible pour les zones de cuisson avant gauche et arrière gauche. La fonction double
zone permet d’élargir la zone chaude de la table de cuisson, de manière à pouvoir utiliser de grands
ustensiles de cuisson ovales ou rectangulaires. Comment procéder : Tournez le bouton sur
et attendez
que l’indicateur de chaleur résiduelle de la plaque sélectionnée commence à clignoter. Sélectionnez la
puissance désirée en tournant le bouton dans le sens inverse des aiguilles d’une montre. L’indicateur de
chaleur résiduelle reste allumé, indiquant que la table de cuisson est sous tension. Pour supprimer cette
fonction, mettez le bouton sur le “0”.
ICP (Phase de
cuisson initiale)
Cette fonction permet de faire chauffer plus rapidement la zone de cuisson sélectionnée pendant une
période de temps déterminée au cours de la première partie du cycle de cuisson. Pour sélectionner cette
. Attendez que l’indicateur de chaleur résiduelle commence à clignoter et
fonction, réglez le bouton sur
tournez le bouton dans le sens inverse des aiguilles d’une montre jusqu’à la puissance désirée. Exemple : Si
la puissance est sur “1”, la zone de cuisson fonctionnera à pleine puissance pendant 1 minute, et passera
ensuite à la puissance “1” pendant le reste du cycle de cuisson, à moins de changer la position du bouton.
Si la puissance est sur “6”, la zone de cuisson fonctionnera à pleine puissance pendant 6 minutes et
passera ensuite à la puissance “6” pendant le reste du cycle de cuisson, à moins de changer la position du
bouton. Cela s’applique à tous les niveaux de puissance, à l’exception du niveau “10”.
ÉBULLITION
RAPIDE
Cette fonction permet d’amener rapidement l’eau à ébullition et reste active pendant la durée prédéfinie.
Dès que la durée de cuisson est écoulée, la table de cuisson retourne automatiquement à la puissance
maximale. La fonction Ébullition rapide peut également être activée une fois que vous avez déjà
commencé à cuisiner. Attention : veillez à placer l’ustensile de cuisson sur la zone de cuisson avant
d’activer la fonction Ébullition rapide. À défaut, vous risqueriez d’endommager la surface vitrocéramique.
Les performances spécifiées pour la fonction Ébullition rapide sont garanties pour tous les types de tables
de cuisson vitrocéramiques. Pour activer la fonction, placez la cocotte sur la zone de cuisson désirée et
réglez le bouton sur
. Pour désactiver la fonction, changez la position du bouton.
100 - 130
TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL
Aliments
2
190
40 - 50
2
200
50 - 60
Strudel aux
pommes, crêpes
X
Biscuits,
gimblettes,
biscuits à pâte
brisée
X
2
180
20 - 30
Choux à la crème,
gâteau roulé
X
2
180
35 - 45
Remarque : les durées de cuisson et les températures sont fournies à titre
purement indicatif.
Fonction
Préchauffage
Gradin
à partir du Température
(°C)
bas
Description de la fonction
Temps de
cuisson
(min)
Toast
X
3-4
200-225
10 - 15
Biftecks d’aloyau
X
3-4
200-225
30 - 40
Côtelettes
X
3-4
200-225
30 - 40
Saucisses
X
3
200-225
30 - 40
Côtes de porc
X
3
200-225
30 - 40
Poissons (filets)
X
3
200-225
30 - 40
Cuisses de poulet
X
3
200-225
40 - 50
Brochettes
X
3
200-225
40 - 50
Échine de porc
X
3
200-225
40 - 50
Demi-poulets
X
3
200-225
40 - 50
Utilisez cette fonction pour faire lever une pâte, ramollir une plaquette de beurre dur sortie du frigidiaire,
réchauffer un biberon ou le repas d’un bébé, fabriquer du yaourt, faire fondre du chocolat, etc.
CHAUFFAGE LENT Cette fonction est uniquement disponible lorsque l’indicateur de chaleur résiduelle est allumé. Vérifiez que
l’indicateur de chaleur résiduelle de la zone de cuisson que vous désirez utiliser est allumé. Positionnez
le bouton sur
. Pour désactiver la fonction, changez la position du bouton.
Ce symbole ne correspond à aucun mode de cuisson ; la résistance est éteinte.
FONCTIONNEMENT DE LA TABLE DE CUISSON
Le bandeau de commandes du four est doté de quatre boutons pour le réglage des plaques électriques. Les boutons de
commande de la table de cuisson portent une échelle numérique correspondant à différentes puissances, ainsi qu’une
série de symboles de fonction.
• Tournez le bouton de la plaque chauffante sélectionnée dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à la position
désirée (suivez les instructions qui accompagnent la table de cuisson).
L’ampoule jaune de la table de cuisson s’allume.