FICHE PRODUIT
ELZ 6160
FR
1.
2.
Dernier
gradin
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Premier
gradin
Bandeau de commandes
Ventilateur (non visible).
Le ventilateur ne se met en marche que lorsque le four
a atteint une certaine température. Il se peut que le
ventilateur continue à fonctionner pendant un certain
temps après la mise hors tension du four.
Résistance supérieure (peut être abaissée)
Éclairage arrière du four
Résistance circulaire
Ventilateur
Résistance inférieure (non visible)
Porte froide du four
ACCESSOIRES
Tableau des fonctions du four
Fonction
-
Température Température
préréglée
réglable
Arrêt four
-
-
-
ÉCLAIRAGE
-
-
Pour allumer l'éclairage du four
VIANDES POISSONS
200C
50°C - 250°C
• Pour faire cuire de la viande, du poisson, de la volaille sur
un des gradins.
• Préchauffez le four à la température de cuisson désirée et
placez ensuite les aliments à l''intérieur dès que les voyants
du thermomètre s''allument.
• Il est conseillé d'utiliser le deuxième ou le troisième gradin.
VENTILATION/
PÂTISSERIE
175C
50°C - 250°C
• Pour cuire sur 2 gradins maximum.
• Il est conseillé d'inverser, au besoin, la position des plats
dans le four afin d'obtenir une cuisson plus homogène.
Plaque à pâtisserie :
GRIL
3
-
Lèchefrite :
Grille :
BANDEAU DE COMMANDES
TURBOGRIL
!
1. Bouton de commande du foyer avant gauche 0
1 ...10
*.
2. Bouton de commande du foyer arrière gauche 0
1 ...10
*
3. Bouton de sélection des fonctions
4. Bouton thermostat.
"
#
$
%
5. Bouton de commande du foyer arrière droit 0
1 ...10
*.
6. Bouton de commande du foyer avant droit 0
1 ...10
*.
7. Voyant de fonctionnement de la table de cuisson
* La fonction multizones est disponible uniquement
en correspondance des plaques double et triple foyer
de la table de cuisson.
(Voir tableau des fonctions de la table de cuisson)
Boutons escamotables
• Appuyez au centre du bouton.
• Le bouton sort.
• Tournez-le sur la position désirée.
En fin de cuisson, placez le bouton sur 0 et appuyez au
centre pour le remettre dans sa position initiale.
5019 410 56249
Description de la fonction
3
-
• Pour cuire des entrecôtes, des brochettes, des saucisses,
faire gratiner des légumes et dorer du pain.
• La fonction propose plusieurs réglages (1 min. - 5 max.).
• Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes.
• La porte du four doit être fermée pendant la cuisson.
• Pour éviter les projections de graisse et les fumées lorsque
vous cuisez de la viande, versez un peu d'eau dans la
lèchefrite (placée sur le premier gradin).
• Il est conseillé de retourner la viande en cours de cuisson.
•
•
•
•
•
Pour griller les grandes pièces de viande (rosbifs, rôtis).
La fonction propose plusieurs réglages (1 min. - 5 max.).
Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes.
La porte du four doit être fermée pendant la cuisson.
Pour éviter les projections de graisse et les fumées lorsque
vous cuisez de la viande, versez un peu d'eau dans la
lèchefrite (placée sur le premier gradin).
• Il est conseillé de retourner la viande en cours de cuisson.
• Pour décongeler les aliments à température ambiante.
• Laissez les aliments dans leur emballage pour éviter qu'ils
ne se dessèchent.
DÉCONGÉLATION
TURBOVENTILATION
160C
50°C - 250°C
• Pour cuire sur un seul gradin. : tartes aux fruits, gâteaux,
timbales, légumes, pizzas, volaille).
THERMOVENTILATION/
VENTILATION
160C
50°C - 250°C
• Pour cuire sur un ou plusieurs gradins, sans les préchauffer,
des aliments nécessitant la même température de cuisson
(ex. : poisson, légumes, viennoiseries) sans transférer les
odeurs d'un aliment à un autre.
RÉSISTANCE
INFÉRIEURE
• Pour terminer la cuisson des tartes aux fruits et au fromage
et faire épaissir une sauce.
• Utilisez cette fonction pendant les 10/15 dernières minutes
de cuisson.
TABLEAU DE CUISSON
ALIMENTS
VIANDE
Agneau, chevreau,
mouton
Fonction
Gradin en
Temps de
PréNiveau de Température
partant
cuisson
chauffage
brunissage
(°C)
du bas
(minutes)
X
2
2
200
95 - 110
X
3
2
200
100 - 110
X
Rôti
(veau, porc, bœuf)
(kg. 1)
Poulet, lapin,
canard
Dinde
(4 à 6 kg) + niveau
3
brunissage
POISSON (ENTIER)
(1 à 2 kg)
Daurade, loup de
mer, thon,
saumon, morue
POISSON (FILETS)
(1 kg)
Espadon, thon
LÉGUMES
Poivrons et
tomates farcis
Pommes de terre
au four
VIENNOISERIES,
PÂTISSERIE, ETC.
Gâteaux levés
Tourtes fourrées
au fromage
Tartes
Strudel aux
pommes
Biscuits
Choux à la crème
-
200
2
2
200
95 - 110
X
3
3
200
100 - 110
X
2
-
200
90 - 100
X
2
3
200
80 - 90
X
2
3
190
80 - 90
X
2
-
200
85 - 95
X
1
3
200
1
3
200
160 - 180
X
1
-
210
180 - 190
X
1
3
3
210
200
100 - 130
2
-
200
100 - 130
X
2
1
200
45 - 55
3
1
190
45 - 55
X
2
-
200
50 - 60
X
2
2
200
40 - 50
X
3
2
190
40 - 50
X
3
-
200
40 - 50
X
2
-
220
50 - 60
X
2
-
200
50 - 60
X
2
-
200
50 - 60
X
2
3
220
50 - 60
X
2
3
200
50 - 60
X
2
-
190
40 - 50
X
1
-
180
X
2
-
200
40 - 50
X
2
-
190
40 - 50
X
2
-
190
40 - 50
Lasagnes
X
2
1
200
45 - 60
X
2
1
200
45 - 60
X
2
-
200
45 - 60
X
2
-
190
Tartes fourrées
aux fruits,
par ex. ananas,
pêches
50 - 60
X
2
-
190
40 - 50
X
2
-
190
40 - 50
X
2
-
120
120 - 150
Meringues
-
1-3
-
120
120 - 150
-
2
-
120
120 - 150
X
2
-
200
35 - 45
X
1-3
-
190
35 - 45
X
2
-
190
35 - 45
X
2
-
200
40 - 50
X
2
-
190
45 - 55
X
2
-
190
45 - 55
Vol-au-vent
Soufflés
TABLEAU DE CUISSON POUR LA
FONCTION GRIL
Préchauffage
Gradin
en partant
du bas
Niveau de
puissance
Temps de
cuisson
(minutes)
Entrecôtes
X
4
5
35 - 45
Côtelettes
X
4
5
30 - 40
Saucisses
X
3-4
5
30 - 40
Côtes de
porc
X
4
5
35 - 45
40 - 50
Poissons
(filets)
X
3-4
5
35 - 45
X
3-4
5
40 - 50
ALIMENTS
Fonction
X
2
-
180
40 - 50
Cuisses de
poulet
X
2
-
190
80 - 90
Brochettes
X
3-4
5
40 - 50
X
2
-
180
70 - 80
Échine de
porc
X
3-4
5
35 - 45
X
2
-
180
80 - 90
Demi-poulet
X
3
5
45 - 55
X
2
-
190
40 - 50
Demi-poulet
X
3
5
45 - 55
X
2
-
180
40 - 50
Poulets
entiers
X
3
5
60 - 70
X
2
-
180
40 - 50
X
2
-
200
50 - 55
Rôti
porc, bœuf
X
2
5
60 - 70
50 - 55
Canard
X
2
5
70 - 80
X
1-3
-
200
Tableau des fonctions de la table de cuisson (selon le modèle)
Fonction
X
2
-
200
50 - 55
Gigot
d'agneau
X
3
5
70 - 80
X
2
-
170
20 - 30
Rosbif
X
3
5
50 - 60
X
1-3
-
200
20 - 30
X
3
5
50 - 60
X
2
-
200
20 - 30
Pommes de
terre au four
X
2
-
180
35 - 45
Poisson
(dorade,
truite)
X
3
5
50 - 60
X
1-3
-
180
35 - 45
X
2
-
180
40 - 50
N.B. : lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions Ventilation et
Statique, il est recommandé d''utiliser également la fonction Brunissage
(niveau 1 à 3).
Les températures et les temps de cuisson sont indicatifs.
Description de la fonction
CHAUFFAGE
LENT
Utilisez cette fonction pour faire lever une pâte, ramollir une plaquette de beurre dur sortie
du réfrigérateur, réchauffer un biberon ou le repas d'un bébé, fabriquer du yaourt, faire
fondre du chocolat, etc.
Cette fonction est disponible uniquement lorsque l'indicateur de chaleur résiduelle est allumé.
Vérifiez que l'indicateur de chaleur résiduelle de la zone de cuisson que vous désirez utiliser
est allumé. Positionnez le bouton sur
. Pour désactiver la fonction, changez la position du
bouton.
MAINTIEN À
TEMPÉRATURE
Cette fonction permet de maintenir la température du four à 60°C jusqu'à la fin du cycle de
.
cuisson. Pour sélectionner cette fonction, réglez le bouton sur
ÉBULLITION
RAPIDE
Cette fonction permet d'amener rapidement l'eau à ébullition et reste active pendant la durée
prédéfinie. Dès que la durée de cuisson est écoulée, la table de cuisson retourne
automatiquement à la puissance maximale. La fonction Ébullition rapide peut également être
activée une fois que vous avez déjà commencé à cuisiner. Attention : Veillez à placer l'ustensile
de cuisson sur la zone de cuisson avant d'activer la fonction Ébullition rapide. À défaut, vous
risqueriez d'endommager la surface vitrocéramique. Les performances spécifiées pour la
fonction Ébullition rapide sont garanties pour tous les types de tables de cuisson
vitrocéramiques. Pour activer la fonction, placez la cocotte sur la zone de cuisson désirée et
réglez le bouton sur
. Pour désactiver la fonction, changez la position du bouton.
MULTI ZONES
Le symbole multi zones sur les boutons n'est actif qu'en face des foyers de cuisson double ou
triple zones. Ces fonctions permettent d'élargir la zone chaude de la table de cuisson, de
manière à pouvoir utiliser de grands ustensiles de cuisson ovales ou rectangulaires. Pour activer
la double zone, tournez le bouton sur
et attendez que l'indicateur de chaleur résiduelle
correspondant à la plaque commence à clignoter. Pour activer la triple zone (si présente),
attendez que le clignotement du voyant s'accélère. Sélectionnez la puissance désirée en tournant
le bouton dans le sens inverse des aiguilles d'une montre. L'indicateur de chaleur résiduelle reste
allumé, indiquant que la table de cuisson est sous tension. Pour supprimer cette fonction,
positionnez le bouton sur “0”.
100 - 130
X
X
Tourtes
Gradin
Temps de
en
PréNiveau de Température
cuisson
chauffage partant brunissage
(°C)
(minutes)
du bas
160 - 180
X
2
Fonction
100 - 110
X
X
Oie (2 kg)
2
ALIMENTS
FONCTIONNEMENT DE LA TABLE DE CUISSON
Le bandeau de commandes du four est doté de quatre boutons pour le réglage des plaques électriques. Les boutons de
commande de la table de cuisson portent une échelle numérique correspondant à différentes puissances, ainsi qu'une série
de symboles de fonction.
• Tournez le bouton de la plaque chauffante sélectionnée dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à la position
désirée (suivez les instructions qui accompagnent la table de cuisson).
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