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FICHE PRODUIT AKZ 431 FR 1. Bandeau de commandes 2. Ventilateur (non visible) Le ventilateur ne se met en marche que lorsque le four a atteint une certaine température. Il se peut que le ventilateur continue à fonctionner pendant un certain temps après la mise hors tension du four. 3. Résistance supérieure (peut être abaissée) 4. Éclairage arrière du four 5. Résistance circulaire (non visible) 6. Ventilateur 7. Résistance inférieure (non visible) 8. Porte froide du four Dernier gradin Premier gradin ACCESSOIRES Plaque à pâtisserie : Grille : Lèchefrite : Tableau des fonctions du four Fonction - Température Température préréglée réglable Arrêt four - - - ÉCLAIRAGE - - Pour allumer l'éclairage du four. MLTF DECONGELATION ET MAINTENANCE AU CHAUD 35C - 60C - STATIQUE 200C 50°C - 250°C VENTILATION/ PATISSERIE 175C 50°C - 250°C THERMOVENTILATION/ VENTILATION 160C 50°C - 250°C TURBOVENTILATION 160C 50°C - 250°C BANDEAU DE COMMANDES 1. Bouton Allumage/Extinction - Sélection des fonctions 2. Touche de confirmation et de sélection du programme 3. Bouton de modification des valeurs présélectionnées (température, temps de cuisson, niveau) Bouton escamotable • Pour utiliser ce type de bouton, appuyez au milieu. • Le bouton sort. • Tournez-le jusqu'à la position souhaitée. GRIL 3 - TURBOGRIL/GRIL + VENTILATION 3 - PIZZAS/PAIN - P1- 300°C P2- 220°C 200C 50°C - 250°C Une fois la cuisson terminée, positionnez le bouton sur 0 et appuyez à nouveau au centre du bouton pour le remettre dans sa position d'origine. JET 5019 310 56357 Description de la fonction • Pour maintenir une température stable à l'intérieur du four. • 35°C : Pour faire lever de la pâte à pain et à pizza. • 60°C : Pour maintenir les aliments chauds une fois qu'ils sont cuits. • Il est conseillé d'utiliser le premier gradin. • Pour faire cuire de la viande, du poisson, du poulet sur un des gradins. • Préchauffez le four à la température de cuisson désirée et placez ensuite les aliments à l'intérieur dès que les voyants du thermomètre s'allument. • Il est conseillé d'utiliser le deuxième ou le troisième gradin. • Pour cuire sur 2 gradins maximum. • Il est conseillé d'inverser, au besoin, la position des plats dans le four afin d'obtenir une cuisson plus homogène. • Pour cuire sur un ou plusieurs gradins, sans les préchauffer, des aliments nécessitant la même température de cuisson (poisson, légumes, viennoiseries) sans transférer les odeurs d'un aliment à un autre. • Pour cuire sur un seul gradin (tartes aux fruits, gâteaux, timbales, légumes, pizzas, poulet). • Utilisez la fonction Gril pour cuire des escalopes, des brochettes, des saucisses, faire gratiner des légumes et dorer du pain. • La fonction propose plusieurs réglages (1 min. - 5 max.). • Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes. • Pendant la cuisson, la porte du four peut rester fermée ou légèrement entrouverte. • Pour éviter les éclaboussures de graisse et les fumées lorsque vous cuisez de la viande, versez un peu d'eau dans la lèchefrite. • Il est conseillé de retourner les aliments au cours de la cuisson. • Cette fonction est idéale pour cuire de grandes pièces de viande (rosbif, rôtis). • La fonction propose plusieurs réglages (1 min. - 5 max.). • Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes. • Pendant la cuisson, la porte du four peut rester fermée ou légèrement entrouverte. • Pour éviter les éclaboussures de graisse et les fumées lorsque vous cuisez de la viande, versez un peu d'eau dans la lèchefrite (placée sur le premier gradin). • Il est conseillé de retourner la viande au cours de la cuisson. • Pour cuire des pizzas, du pain, des fougasses. • Vous trouverez une recette pour chaque programme dans le livre de recettes fourni. • Pour préchauffer le four rapidement. • Au fur et à mesure que la température du four augmente, les indicateurs du thermomètre s'allument un à un. • La fonction Chauffage rapide s'interrompt immédiatement dès que la température programmée est atteinte. Un signal sonore est émis et le four passe à la fonction STATIQUE. TABLEAU DE CUISSON ALIMENTS Viande Agneau, chevreau, mouton Rôti (veau, porc, bœuf) (1 kg) Poulet, lapin, canard Dinde (4 à 6 kg) + niveau 3 brunissage Oie (2 kg) POISSON (ENTIER) (1 à 2 kg) Daurade, loup de mer, thon, saumon, morue Fonction Préchauffage Gradin (à partir du bas) Niveau de brunissage Température (°C) Temps de cuisson (minutes) X 2 2 200 95 - 110 X 3 2 200 100 - 110 X 2 - 200 100 - 110 X 2 2 200 95 - 110 X 3 3 200 100 - 110 X 2 - 200 X 2 3 X 2 X Préchauffage Gradin (à partir du bas) Niveau de brunissage Température (°C) Temps de cuisson (minutes) X 2 - 200 40 - 50 X 2 - 190 40 - 50 90 - 100 X 2 - 190 40 - 50 200 80 - 90 X 2 1 200 45 - 60 3 190 80 - 90 X 2 1 200 45 - 60 2 - 200 85 - 95 X 2 - 200 45 - 60 X 1 3 200 160 - 180 X 2 - 190 50 - 60 X 1 3 200 160 - 180 X 2 - 190 40 - 50 X 1 - 210 180 - 190 X 2 - 190 40 - 50 X 2 3 210 100 - 130 X 2 - 120 120 - 150 X 1 3 200 100 - 130 - 1-3 - 120 120 - 150 X 2 - 200 100 - 130 - 2 - 120 120 - 150 X 2 1 200 45 - 55 X 2 - 200 35 - 45 X 3 1 190 45 - 55 X 1-3 - 190 35 - 45 X 2 - 200 50 - 60 X 2 - 190 35 - 45 X 2 2 200 40 - 50 X 2 - 200 40 - 50 X 3 2 190 40 - 50 X 2 - 190 45 - 55 X 3 - 200 40 - 50 X 2 - 190 45 - 55 X 2 - 220 50 - 60 X 2 - 200 50 - 60 X 2 - 200 50 - 60 ALIMENTS X 2 3 220 50 - 60 X 2 3 200 50 - 60 X 2 - 190 X 1 - X 2 X ALIMENTS Fonction Tourtes Lasagnes Tartes fourrées aux fruits, par exemple ananas, pêches Meringues Vol-au-vent POISSON (FILETS) (1 kg) Espadon, thon LÉGUMES Poivrons farcis et tomates farcies Soufflés TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL Préchauffage Gradin (à partir du bas) Niveau de puissance Temps de cuisson (minutes) Entrecôtes X 4 5 35 - 45 Côtelettes X 4 5 30 - 40 40 - 50 Saucisses X 3-4 5 30 - 40 180 40 - 50 Côtes de porc X 4 5 35 - 45 - 180 40 - 50 Poissons (filets) X 3-4 5 35 - 45 2 - 190 80 - 90 Cuisses de poulet X 3-4 5 40 - 50 X 2 - 180 70 - 80 Brochettes X 3-4 5 40 - 50 X 2 - 180 80 - 90 Échine de porc X 3-4 5 35 - 45 X 2 - 190 40 - 50 Demi-poulet X 3 5 45 - 55 X 2 - 180 40 - 50 Demi-poulet X 3 5 45 - 55 X 2 - 180 40 - 50 Poulets entiers X 3 5 60 - 70 Rôti (porc, bœuf) X 2 5 60 - 70 Fonction Pommes de terre au four VIENNOISERIES, PÂTISSERIE, ETC. Gâteaux levés Tourtes fourrées (au fromage) Tartes Strudel aux pommes Biscuits Choux à la crème X 2 - 200 50 - 55 X 1-3 - 200 50 - 55 X 2 - 200 50 - 55 Canard X 2 5 70 - 80 X 2 - 170 20 - 30 Gigot d'agneau X 3 5 70 - 80 X 3 5 50 - 60 X 1-3 - 200 20 - 30 Rosbif X 2 - 200 20 - 30 Pommes de terre au four X 3 5 50 - 60 X 2 - 180 35 - 45 Poisson (dorade, truite) X 3 5 50 - 60 X 1-3 - 180 35 - 45 X 2 - 180 40 - 50 N.B : lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions ventilation et statique, il est recommandé d'utiliser également la fonction Brunissage (niveau 1 à 3). Les températures et les durées de cuisson sont fournies à titre purement indicatif. FR GUIDE D'UTILISATION DU PROGRAMMATEUR ÉLECTRONIQUE Programmateur électronique Afficheur Sélection des valeurs Afficheur Indicateurs de température 00:00 Décongélation et maintien à température Brunissage extra Horloge 1 2 3 1 2 3 Bouton Allumage/Extinction - Sélection des fonctions. Durée de cuisson Utilisation du programmateur électronique Sélection du temps de cuisson : Sélectionnez le temps de cuisson (disponible avec n'importe quelle fonction) pour faire fonctionner le four pendant la période de temps spécifiée. Une fois ce temps écoulé, le four s'éteindra automatiquement. Le temps de cuisson programmable maximum est de 3 heures et 59 minutes. 1. Sélection de la fonction de cuisson et de la température ou du niveau de puissance du gril (voir chapitre : “Démarrage rapide du four” et “Sélection de la fonction de cuisson”). 2. Appuyez sur la touche 2 jusqu'à ce que l'indicateur , et que “-0:00” s'affiche. clignote à l'afficheur, à côté du symbole Heure de fin de cuisson Touche de confirmation et de sélection du programme Bouton de modification des valeurs présélectionnées (température, temps de cuisson, niveau) Démarrage rapide du four Lorsque vous branchez le four pour la première fois ou que vous le rebranchez après une coupure de courant, l'afficheur indique “ “. Pour mettre le four sous tension : 1. Placez le bouton 1 sur “0”. 2. Appuyez sur la touche 2. L'affichage indique “--:--”. Réglage et modification de l'heure : 1. Appuyez trois fois sur la touche 2. 2. Tournez le bouton 3 dans les 10 secondes qui suivent pour régler l'heure du jour. L'afficheur indiquera l'heure (en clignotant). 3. Appuyez sur la touche 2 ou attendez 10 secondes pour que la valeur soit acceptée automatiquement. Pour modifier l'heure : situé au-dessus du symbole clignote). Appuyez deux fois sur la touche 2 (l’indicateur Répétez les opérations décrites ci-dessus. Sélection de la fonction de cuisson : 1. Tournez le bouton 1 sur la fonction choisie : la température ou la puissance du gril sélectionnée clignote à l'afficheur. 2. Si la valeur affichée est correcte, appuyez sur la touche 2 pour confirmer ou attendez 10 secondes pour que la valeur soit acceptée automatiquement. Pour modifier la température ou le niveau de puissance du gril présélectionné : 1. Tournez le bouton 3 : La température (ou le niveau de puissance du gril lorsque le bouton 1 a été sélectionné ) se met à clignoter à l'afficheur. 2. Appuyez sur la touche <2 pour confirmer l'opération ou attendez 10 secondes pour que la valeur soit acceptée automatiquement. Le four démarrera 5 secondes après que la valeur a été acceptée : les indicateurs de température s'allument un à un à l'afficheur pour indiquer l'augmentation de la température sur l'échelle graduée °C-----. N.B. : Il vous est possible de modifier les valeurs programmées en cours de cuisson. En fin de cuisson : Éteignez le four en replaçant le bouton 1 sur “0”. L'afficheur indique à nouveau l'heure du jour. Recommandations particulières : Pour annuler une sélection quelconque, tournez le bouton 1 sur “0”. Appuyez sur le bouton 2 pendant 5 secondes pour désactiver le signal sonore associé à la manipulation des boutons et des touches. Pour le réactiver, appuyez à nouveau sur la touche 2 pendant 5 secondes. Pour des raisons de sécurité, le four se mettra automatiquement hors tension (à l'exclusion des fonctions “Éclairage” et ) après 4 heures 30 de fonctionnement continu. 3. Tournez le bouton 3 dans le sens des aiguilles d'une montre : l'afficheur indique le temps de cuisson programmé. L'apparition du signe ”-” indique que le temps présélectionné diminuera jusqu'à atteindre la valeur “0”. 4. Vingt secondes après la programmation du temps de cuisson, le four démarrera automatiquement la cuisson et l'afficheur indiquera le temps de cuisson résiduel. N.B. : Pour visualiser ou modifier la température préalablement sélectionnée, tournez le bouton 3 d'un cran. Pour visualiser à nouveau le temps de cuisson résiduel, attendez 20 secondes ou appuyez sur la touche 2. Pour utiliser les fonctions spéciales Brunissage extra et Décongélation et maintien à température , référez-vous au chapitre intitulé “Fonctions spéciales”. Pour modifier la température ou le niveau de puissance du gril présélectionné : Tournez le bouton 3 et appuyez sur la touche 2 pour confirmer l'opération ou attendez 10 secondes pour que la valeur soit acceptée automatiquement. L'afficheur indique : Lorsque le temps de cuisson présélectionné est écoulé (fin de la cuisson), l'afficheur indique et un signal sonore est émis à intervalles réguliers pendant une durée de 15 minutes. Le four s'éteint automatiquement et l'éclairage du four reste allumé pendant 25 minutes. 1. Appuyez sur la touche 2 pour arrêter le signal sonore. 2. Replacez le bouton 1 sur “0”. L'éclairage du four s'éteint. L'afficheur indique à nouveau l'heure du jour. Cuisson personnalisée Cette fonction permet d'obtenir une cuisson personnalisée. Elle n'est pas disponible avec les fonctions suivantes: . Comment sélectionner cette fonction Pour activer cette fonction, tournez le bouton du sélecteur de fonctions 1 jusqu'au symbole représentant une ampoule. Appuyez sur la touche de confirmation 2 pendant 5 secondes. L'écran se met à clignoter et affiche la valeur présélectionnée : “0”. Tournez le bouton “modification des valeurs prédéfinies” 3 et sélectionnez une valeur comprise entre 0 à +2 et 0 à -2. Appuyez sur la touche 2 pour confirmer. La sélection s'affiche pendant quelques secondes. La puissance sélectionnée reste mémorisée jusqu'à la prochaine modification. Sélection de l'heure de fin de cuisson Sélection de la fonction spéciale Brunissage extra Cette opération permet de régler préalablement l'heure de fin de cuisson. Le temps de cuisson programmable maximum est de 23 heures 59 minutes. 1. Réglage du temps de cuisson ou de l'heure de fin de cuisson. Voir “Démarrage rapide du four” et “Sélection de la fonction de cuisson”. 1. Sélection de la fonction de cuisson et de la température ou du niveau de puissance du gril. Reportez-vous au chapitre : “Démarrage rapide du four”, paragraphe : “Sélection de la fonction de cuisson”. 2. Appuyez sur la touche 2 jusqu'à ce que l'indicateur rouge 2. Par exemple, il est 10:00 : appuyez sur la touche 2 jusqu'à ce que l'indicateur l'afficheur, à côté du symbole , et que “- 0:00” s'affiche. symbole : clignote à l'afficheur, à côté du et que “0” s'affiche. clignote à 3. Tournez le bouton 3 pour sélectionner le niveau de brunissage souhaité : 1, 2 ou 3. 3. Réglez le temps de cuisson du four (45 minutes, par ex.) en tournant le bouton 3 : le temps sélectionné clignote à l'afficheur. 4. Appuyez deux fois sur la touche 2 ou attendez 20 secondes pour que la valeur soit acceptée automatiquement. 4. Appuyez sur la touche 2 pour confirmer la sélection de la valeur programmée (45 minutes, par ex.) : l'indicateur clignote à côté du symbole et l'afficheur indique l'heure du jour augmentée du temps de cuisson (par ex. : 10:00 + 45 minutes = 10:45). Décongélation et maintien à température 5. Sélectionnez l'heure de mise hors tension du four en tournant le bouton Cette fonction permet de maintenir la température à 60°C à la fin du cycle de cuisson, lorsque le four est en mode automatique. La fonction “Décongélation et maintien à température” peut être sélectionnée conjointement aux 3 (ex. : 12:30). fonctions uniquement. Sélection de la fonction spéciale Décongélation et maintien à température 6. Appuyez sur la touche 2 jusqu'à ce que l'afficheur indique à nouveau l'heure du jour (10:00), ou attendez 20 secondes pour que la valeur soit acceptée automatiquement. 1. Réglage du temps de cuisson ou de l'heure de fin de cuisson. Reportez-vous au chapitre : “Démarrage rapide du four” et “Sélection de la fonction de cuisson”). clignote à l'afficheur, à côté du 2. Appuyez sur la touche 2 jusqu'à ce que l'indicateur rouge Le four se mettra automatiquement en marche à l'heure correspondant à l'heure de fin de cuisson moins le temps de cuisson (ex. à 11:45) : les indicateurs situés au-dessus des symboles s'allument à l'afficheur. symbole , et que l'inscription “-- C” s'affiche. 3. Tournez le bouton Pour vérifier la température choisie ou le niveau de gril, tournez le bouton 3 d'un cran. 3 sur “60C”. 4. Appuyez sur la touche 2 ou attendez 20 secondes pour que la valeur soit acceptée automatiquement. Pour contrôler ou modifier le temps de cuisson (ex. : 45 min.) et l'heure de fin de cuisson (ex. : 12:30), appuyez sur la touche 2. Minuteur La fonction minuteur ne peut être utilisé que lorsque le four est hors service et permet de programmer un temps de cuisson maximum de 3 heures et 59 minutes. Fonctions spéciales : (Brunissage extra et Décongélation et maintien à température ) Ces fonctions sont disponibles uniquement si vous sélectionnez le temps de cuisson ou l'heure de fin de cuisson. Les deux fonctions spéciales peuvent être programmées conjointement ou séparément. Brunissage extra 1. Maintenez le bouton 1 positionné sur “0”. L'afficheur indique l'heure du jour. 2. Appuyez sur la touche Cette fonction permet de faire dorer les aliments (les rôtis, par exemple) pendant leur cuisson. Trois niveaux de brunissage sont disponibles 1-2-3 : le chiffre 1 correspond au niveau de brunissage minimum et le chiffre 3 au niveau de brunissage maximum. Cette fonction peut être sélectionnée conjointement aux fonctions Pour régler le minuteur : uniquement. 2 jusqu'à ce l'indicateur clignote à côté du symbole . 3. Tournez le bouton 3 dans le sens des aiguilles d'une montre. Le temps programmé clignote à l'afficheur. L'apparition du signe ”-” indique que le temps présélectionné diminuera jusqu'à atteindre la valeur “0”. 4. Appuyez sur la touche 2 ou attendez 20 secondes pour que la valeur soit acceptée automatiquement. Dès que le temps est écoulé : Un signal sonore est émis et l'afficheur indique “ ”. Appuyez sur la touche 2 : le signal sonore s'arrête. L'afficheur indique à nouveau l'heure du jour. :