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FICHE PRODUIT AKZ 445 FR BE 1. 2. Dernier gradin 3. 4. 5. 6. 7. 8. Premier gradin Bandeau de commandes Ventilateur (non visible) Le ventilateur ne se met en marche que lorsque le four a atteint une certaine température. Il se peut que le ventilateur continue à fonctionner pendant un certain temps après la mise hors tension du four. Résistance supérieure (peut être abaissée) Éclairage du four Résistance circulaire (non visible) Ventilateur de four Résistance inférieure (non visible) Porte froide du four Tableau des fonctions du four Fonction - Température Température préréglée réglable Arrêt four - - - ÉCLAIRAGE - - Pour allumer l'éclairage du four. - Pour maintenir une température stable à l'intérieur du four. 35°C : Pour faire lever de la pâte à pain et à pizza. 60°C : Pour maintenir les aliments chauds une fois qu'ils sont cuits. Il est conseillé d'utiliser le premier gradin. MLTF DECONGELATION ET MAINTENANCE AU CHAUD 35C - 60C STATIQUE 200C 50°C - 250°C Pour faire cuire de la viande, du poisson, du poulet sur un des gradins. Préchauffez le four à la température de cuisson désirée et placez ensuite les aliments à l'intérieur dès que les voyants du thermomètre s'allument. Il est conseillé d'utiliser le deuxième ou le troisième gradin. VENTILATION/PATISERIE 175C 50°C - 250°C Pour cuire sur 2 gradins maximum. Il est conseillé d'inverser, au besoin, la position des plats dans le four afin d'obtenir une cuisson plus homogène. THERMOVENTILATION/ VENTILATION 160C 50°C - 250°C Pour cuire sur un ou plusieurs gradins, sans les préchauffer, des aliments nécessitant la même température de cuisson ( poisson, légumes, viennoiseries) sans transférer les odeurs d'un aliment à un autre. TURBOVENTILATION 160C 50°C - 250°C Pour cuire sur un seul gradin ( tartes aux fruits, gâteaux, timbales, légumes, pizzas, poulet). ACCESSOIRES Plaque à pâtisserie : Lèchefrite : Grille : - Utilisez la fonction Gril pour cuire des escalopes, des brochettes, des saucisses, faire gratiner des légumes et dorer du pain. La fonction propose plusieurs réglages (1 min. - 5 max.). Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes. La porte du four doit être fermée pendant le cycle de cuisson. Pour éviter les éclaboussures de graisse et les fumées lorsque vous cuisez de la viande, versez un peu d'eau dans la lèchefrite. Il est conseillé de retourner les aliments au cours de la cuisson. Cette fonction est idéale pour cuire de grandes pièces de viande (rosbif, rôtis). La fonction propose plusieurs réglages (1 min. - 5 max.). Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes. La porte du four doit être fermée pendant le cycle de cuisson. Pour éviter les éclaboussures de graisse et les fumées lorsque vous cuisez de la viande, versez un peu d'eau dans la lèchefrite (placée sur le premier gradin). Il est conseillé de retourner la viande au cours de la cuisson. BANDEAU DE COMMANDES GRIL 1. Bouton Allumage/Extinction - Sélection des fonctions 2. Touche de confirmation et de sélection du programme 3. Bouton de modification des valeurs présélectionnées (température, temps de cuisson, niveau) Pour utiliser ce type de bouton, appuyez au milieu. Le bouton sort. Tournez-le jusqu'à la position souhaitée. Une fois la cuisson terminée, positionnez le bouton sur 0 et appuyez à nouveau au centre du bouton pour le remettre dans sa position d'origine. 5019 310 56039 3 Bouton escamotable Description de la fonction TURBOGRIL/GRIL + VENTILATION 3 - PIZZAS/PAIN - P1- 260°C P2- 220°C Pour cuire des pizzas, du pain, des fougasses. Vous trouverez une recette pour chaque programme dans le livre de recettes fourni. TABLEAU DE CUISSON ALIMENTS Viande Agneau, chevreau, mouton Rôti (veau, porc, buf) (1 kg) Poulet, lapin, canard Fonction Préchauffage Gradin (à partir du bas) Niveau de brunissage Température (°C) Temps de cuisson (minutes) X 2 2 200 95 - 110 X 3 2 200 100 - 110 X 2 - 200 100 - 110 X 2 2 200 95 - 110 X 3 3 200 100 - 110 X 2 - 200 X 2 3 200 X X Dinde (4 à 6 kg) + niveau 3 brunissage Oie (2 kg) POISSON (ENTIER) (1 à 2 kg) Daurade, loup de mer, thon, saumon, morue POISSON (FILETS) (1 kg) Espadon, thon LÉGUMES Poivrons farcis et tomates farcies Pommes de terre au four VIENNOISERIES, PÂTISSERIE, ETC. Gâteaux levés Tourtes fourrées (au fromage) X Biscuits Choux à la crème 1 3 190 200 200 Niveau de brunissage Température (°C) Temps de cuisson (minutes) X 2 - 200 40 - 50 X 2 - 190 40 - 50 90 - 100 X 2 - 190 40 - 50 80 - 90 X 2 1 200 45 - 60 X 2 1 200 45 - 60 85 - 95 X 2 - 200 45 - 60 160 - 180 X 2 - 190 50 - 60 40 - 50 80 - 90 Tourtes Lasagnes Tartes fourrées aux fruits, par exemple ananas, pêches 1 3 200 160 - 180 X 2 - 190 X 1 - 210 180 - 190 X 2 - 190 40 - 50 X 2 3 210 100 - 130 X 2 - 120 120 - 150 X 1 3 200 100 - 130 - 1-3 - 120 120 - 150 X 2 - 200 100 - 130 - 2 - 120 120 - 150 45 - 55 X 2 - 200 35 - 45 X 1-3 - 190 35 - 45 50 - 60 X 2 - 190 35 - 45 40 - 50 X 2 - 200 40 - 50 X 2 - 190 45 - 55 X 2 - 190 45 - 55 X X X X X 2 3 2 2 3 1 1 2 2 200 190 200 200 190 45 - 55 40 - 50 X 3 - 200 40 - 50 X 2 - 220 50 - 60 X 2 - 200 50 - 60 X 2 - 200 50 - 60 X 2 3 220 50 - 60 X 2 3 200 50 - 60 X 2 - 190 40 - 50 X 1 - 180 40 - 50 X 2 - 180 40 - 50 X 2 - 190 80 - 90 X 2 - 180 70 - 80 X Strudel aux pommes 2 3 Gradin (à partir du bas) Fonction X X Tartes 2 Préchauffage ALIMENTS 2 2 - 180 190 80 - 90 40 - 50 Meringues Vol-au-vent Soufflés TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL Préchau-ffage Gradin (à partir du bas) Niveau de puissance Temps de cuisson (minutes) Biftecks d'aloyau X 4 5 35 - 45 Côtelettes X 4 5 30 - 40 Saucisses X 3-4 5 30 - 40 Côtes de porc X 4 5 35 - 45 Poissons (filets) X 3-4 5 35 - 45 Cuisses de poulet X 3-4 5 40 - 50 ALIMENTS Fonction Brochettes X 3-4 5 40 - 50 Échine de porc X 3-4 5 35 - 45 Demi-poulets X 3 5 45 - 55 Demi-poulets X 3 5 45 - 55 X 2 - 180 40 - 50 X 2 - 180 40 - 50 Poulets entiers X 3 5 60 - 70 X 2 - 200 50 - 55 Rôti (porc, buf) X 2 5 60 - 70 X 1-3 - 200 50 - 55 Canard X 2 5 70 - 80 X 2 - 200 50 - 55 Gigot d'agneau X 3 5 70 - 80 X 2 - 170 20 - 30 Rosbif X 3 5 50 - 60 X 1-3 - 200 20 - 30 Pommes de terre au four X 3 5 50 - 60 X 2 - 200 20 - 30 Poisson (dorade, truite) X 3 5 50 - 60 X 2 - 180 35 - 45 X 1-3 - 180 35 - 45 X 2 - 180 40 - 50 N.B : lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions ventilation et statique, il est recommandé d'utiliser également la fonction Brunissage (niveau 1 à 3). Les températures et les durées de cuisson sont fournies à titre purement indicatif.