Operating instructions | Bartscher A370037 Griddle plate GDP 260E-G Mode d'emploi

GDP 260E-G
A370037
Original-Gebrauchsanleitung
V1-1/0818
F/B/CH
FRANÇAIS
Table des matières
1. Sécurité .................................................................................................................... 34
1.1 Explication des symboles ..................................................................................... 34
1.2 Consignes de sécurité .......................................................................................... 35
1.3 Utilisation conforme .............................................................................................. 39
2. Généralités............................................................................................................... 40
2.1 Responsabilité et garantie .................................................................................... 40
2.2 Protection des droits d’auteur ............................................................................... 40
2.3 Déclaration de conformité..................................................................................... 40
3. Transport, emballage et stockage ......................................................................... 41
3.1 Inspection suite au transport ................................................................................ 41
3.2 Emballage ............................................................................................................ 41
3.3 Stockage .............................................................................................................. 41
4. Données techniques ............................................................................................... 42
4.1 Aperçu des composants ....................................................................................... 42
4.2 Indications techniques .......................................................................................... 43
5. Installation et utilisation ......................................................................................... 44
5.1 Installation ............................................................................................................ 44
5.2 Utilisation .............................................................................................................. 45
6. Nettoyage et entretien............................................................................................. 47
7. Elimination des éléments usés .............................................................................. 48
Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Str. 28
33154 Salzkotten
Allemagne
Tél.: +49 5258 971-0
Fax: +49 5258 971-120
Assistance technique – Hotline : +49 5258 971-197
www.bartscher.com
- 33 -
Avant d’utiliser l’appareil, lire attentivement la notice
d´utilisation et la conserver en un lieu facilement accessible !
La présente notice d´utilisation décrit l´installation, la manipulation et la maintenance de
l´appareil, elle sert de source d´informations et d´ouvrage de référence.
La connaissance du contenu de la présente notice d´utilisation constitue une des
conditions qui vous permet de vous protéger contre les risques, d´éviter les erreurs et,
par conséquent, d´assurer une utilisation sûre et à l´abri des pannes.
En outre, il convient de respecter les consignes locales de prévention des accidents et
les dispositions générales de sécurité valables pour l´utilisation de l´appareil.
La présente notice d´utilisation fait partie intégrante du produit; la conserver à proximité
de l´appareil afin que le personnel d´installation, de commande, de maintenance et de
nettoyage puisse y accéder en tout temps pour une future consultation.
En présentant l’appareil à une tierce personne, penser à présenter également la notice
d’utilisation.
1. Sécurité
L´appareil est conçu d´après les règles techniques valables actuellement. Néanmoins,
celui-ci peut comporter des risques en cas d´utilisation non conforme ou inappropriée.
Toute personne utilisant cet appareil doit respecter les instructions et recommandations
présentées dans la présente notice d´utilisation.
1.1 Explication des symboles
Les consignes de sécurité et informations techniques importantes concernant l´appareil
sont indiquées dans la présente notice d´utilisation par des symboles. Il est impératif de
respecter ces consignes afin d´éviter les accidents ou les dommages corporels et matériels.
DANGER !
Cette indication attire l'attention sur un danger imminent qui peut
entraîner des blessures graves ou la mort.
AVERTISSEMENT !
Cette indication indique des situations dangereuses qui peuvent causer des
blessures graves ou la mort.
- 34 -
SURFACES CHAUDES !
Ce symbole en avertit l’utilisateur durant le fonctionnement de l’appareil.
Tout non-respect entraine des risques de brûlures!
ATTENTION !
Cette indication désigne des situations dangereuses éventuelles qui peuvent
entraîner des blessures mineures ou des dommages, un mauvais fonctionnement
et / ou défaut de fonctionnement de l'équipement.
INDICATION !
Cette indication désigne des conseils et des informations à suivre pour un
fonctionnement efficace et sans défaut de l'appareil.
1.2 Consignes de sécurité






L’appareil n’est pas destiné à être utilisé par des personnes
(y compris les enfants) aux moyens physiques, sensoriels ou
intellectuels limités, ou sans expérience suffisante et/ou sans
connaissances suffisantes, à moins que ces personnes se
trouvent sous la surveillance d’une personne responsable de
leur sécurité ou qu’elles obtiennent de cette personne les
indications pour utiliser l’appareil.
Surveiller les enfants afin d’éviter qu’ils ne jouent avec
l’appareil ou qu’ils le mettent en marche.
Ne jamais laisser l’appareil sans surveillance lorsqu’il est en
marche.
N´utiliser l´appareil que dans des locaux fermés.
L’appareil n’est pas conçu pour une utilisation avec un
minuteur intégré ou une télécommande.
L’appareil peut être utilisé uniquement dans état technique
parfait et sûr pour l’utilisateur. En cas de défaillances de
fonctionnement, débrancher l’appareil de l’alimentation (retirer
la fiche) et appeler le service.
- 35 -




Veuillez empêcher que les matériaux d’emballage tels que
sacs plastiques ou éléments en polyester expansé soient à
la portée des enfants. Risque d’étouffement !
Toute intervention de maintenance ou de réparation ne doit
être effectuée que par un spécialiste ou un atelier spécialisé
qui utilise les pièces de rechange et les accessoires d´origine.
Ne tentez jamais de réparer vous-même l´appareil !
N´utiliser aucun accessoire ou aucune pièce détachée non
recommandés par le fabricant. Ceuxci pourraient présenter un
danger pour l´utilisateur ou endommager l´appareil et entraîner
des dommages corporels, en plus la garantie expire.
Pour éviter tout risque et garantir une performance optimale de
l´appareil, celui-ci ne doit être ni modifié ni transformé sans
autorisation exprès du fabricant.
DANGER ! Risque de choc électrique ou d’électrocution !
Afin d’éviter tout risque, suivre les recommandations de sécurité
ci-dessous.



Eviter tout contact du câble avec des sources de chaleur et
des objets pointus. Ne pas laisser le câble pendre d’une table
ou de tout autre plan de travail. Veiller à ce que personne ne
puisse marcher ou trébucher sur le câble.
Ne pas plier, tordre, emmêler le câble d’alimentation; toujours le
garder tendu. Ne jamais placer l’appareil ou tout autre objet sur
le câble d’alimentation.
Ne pas couvrir le cordon d’alimentation. Le cordon d’alimentation
ne doit pas être dans la zone de travail et ne peut pas être
immergé dans l'eau ni aucun autre liquide.
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






Le câble d’alimentation doit être régulièrement contrôlé afin de
vérifier s’il n’est pas endommagé. Ne pas utiliser l’appareil si le
câble d’alimentation est endommagé. Si le câble d’alimentation
est endommagé, le faire remplacer par le service d’entretien ou
un électricien qualifié, afin d’éviter les risques.
Débrancher toujours le cordon d’alimentation uniquement en
tenant la fiche.
Ne jamais transporter, déplacer ou soulever l’appareil à l’aide du
cordon d’alimentation.
En aucun cas n’ouvrir l’enceinte de l’appareil. Si les connexions
électriques sont modifiées, ou si la construction du système
mécanique ou électrique est manipulée, il y a risque
d’électrocution ou de choc électrique.
Ne pas utiliser de détergents caustiques et veiller à ce que l’eau
ne pénètre pas à l'intérieur de l'appareil.
Ne jamais utiliser l’appareil avec les mains humides ou en vous
tenant sur un sol mouillé.
Débrancher l’appareil de l’alimentation.
- lorsque l’appareil n’est pas utilisé,
- lorsqu’un mauvais fonctionnement apparaît au cours de
l’utilisation,
- avant de nettoyer l’appareil.
SURFACES CHAUDES! Risques de brûlure !
Afin d’éviter tout risque, suivre les recommandations de sécurité
ci-dessous.


Lors du fonctionnement de l’appareil, ses surfaces deviennent
très chaudes. La température élevée se maintient encore après
l’arrêt de l’appareil.
Ne pas toucher la surface de cuisson ni toute autre surface de
l'appareil.
- 37 -

Transporter ou nettoyer l’appareil seulement s’il est
complètement refroidi.
AVERTISSEMENT ! Risque d’incendie ou d’explosion !
Afin d’éviter tout risque, suivre les recommandations de sécurité
ci-dessous.








Les produits alimentaires sur la plaque de grillade peuvent
s’enflammer. Les objets inflammables se trouvant à proximité
de l’appareil peuvent s’enflammer.
Ne pas placer l’appareil à proximité des parois ou sous des
objets en matières inflammables. L’appareil doit être surveillé.
Ne pas utiliser l’appareil à proximité des sources de chaleur et
des surfaces chaudes.
Ne pas placer d’objets inflammables sur les surface de cuisson
chaudes et de tout l’appareil.
Ne pas couvrir l’appareil p.ex. avec des feuilles aluminium ou
des serviettes.
Nettoyer régulièrement la surface de cuisson pour éviter les
risques d’incendie.
Ne pas ajouter d’eau froide ou de liquides inflammables sur la
surface de cuisson chaude.
En cas d’incendie, avant de procéder à l’extinction du feu,
débrancher l’appareil de l’alimentation électrique (retirer la
fiche !).
Attention : Ne jamais utiliser de l’eau pour éteindre les
flammes si la fiche est branchée à la prise. Risque
d’électrocution !
Une fois le feu éteint, assurer une arrivée d’air frais suffisante.
- 38 -
1.3 Utilisation conforme
ATTENTION !
L’appareil a été conçu et fabriqué pour un usage industriel et pour les
cuisines. Il ne doit être manipulé que par un personnel qualifié.
La sécurité d’utilisation de l’appareil n’est garantie que si l’utilisation est conforme à la
destination, en conformité avec les données figurant dans ce manuel d’instruction.
Tous les travaux techniques, ainsi que le montage et la maintenance ne peuvent être
effectués que par le personnel d’un service qualifié.
La plaque grillade est destinée uniquement à faire griller de la viande, du poisson
et des légumes.
ATTENTION !
Toute autre utilisation que celle indiquée et/ou toute utilisation différente de
l´appareil est interdite et est considérée comme non conforme.
Les prétentions de tous types contre le fabricant et/ou ses fondés de pouvoir
par suite de dommages résultant d´une utilisation non conforme de l´appareil
sont exclues.
L´exploitant est seul responsable en cas de dommages liés à une utilisation
non conforme.
- 39 -
2. Généralités
2.1 Responsabilité et garantie
Toutes les indications et consignes contenues dans la présente notice d´utilisation ont été
réunies en tenant compte des prescriptions en vigueur, du niveau actuel de développement technique ainsi que de nos connaissances et expériences de plusieurs années.
Les traductions de la notice d´utilisation ont été également effectuées consciencieusement.
Nous déclinons toutefois toute responsabilité en cas d´erreurs de traduction.
La version allemande ci-jointe de la présente notice d´utilisation fait foi.
Le contenu effectif de la livraison peut différer éventuellement des explications décrites ici
et des représentations graphiques pour les modèles spéciaux, lorsque vous bénéficiez
d´options de commande supplémentaires, ou liées aux dernières modifications techniques.
ATTENTION !
Avant de commencer toute activité en lien avec l’appareil, et surtout
avant de l’utiliser, lire attentivement ce mode d’emploi !
Le fabricant n’est pas tenu responsable de tout dommage ou dysfonctionnement dus à :
-
un non respect des indications de mise en service et de nettoyage ;
une utilisation non conforme à l’utilisation de base ;
des réparations effectuées par l’utilisateur ;
l’utilisation de pièces de rechange non approuvées.
Nous nous réservons le droit d´apporter des modifications techniques sur le produit pour
améliorer ses qualités fonctionnelles et son développement.
2.2 Protection des droits d’auteur
La notice d´utilisation et les textes, les dessins, figures et autres représentations qui y
sont contenus sont protégés par la loi sur les droits d´auteur. Les reproductions de tous
types et de toutes formes – même partielles – ainsi que l´exploitation et/ou la transmission de son contenu ne sont pas permises sans autorisation écrite du fabricant. Toute
violation des ces dispositions ouvre droit à des dommages et intérêts. Les autres droits
demeurent réservés.
INDICATION !
Les indications du contenu, les textes, dessins, figures et autres représentations sont protégés par les droits d´auteur et soumis à d´autres droits de
propriété industrielle. Toute exploitation abusive est passible de peine.
2.3 Déclaration de conformité
L´appareil correspond aux normes et directives actuelles de l´Union
européenne. Nous l´attestons dans la déclaration de conformité CE.
Nous vous ferons volontiers parvenir sur demande la déclaration de
conformité correspondante.
- 40 -
3. Transport, emballage et stockage
3.1 Inspection suite au transport
Vérifier l´intégralité et l´absence de dommages dus au transport dès réception du produit.
En cas de dommages identifiables extérieurement dus au transport, refuser ou accepter le
produit livré uniquement sous réserve.
Noter l´étendue du dommage sur les documents de transport/le bon de livraison du
transporteur. Engager une réclamation.
Dès détection des défauts cachés, formuler immédiatement une réclamation, les
prétentions à dommages et intérêts étant valables uniquement dans les délais prescrits.
3.2 Emballage
Ne jeter le carton extérieur de l´appareil. Vous en avez besoin éventuellement pour garder
l´appareil, lors d´un déménagement ou lorsque vous devez envoyer l´appareil à notre
service après-vente en cas d´éventuels dommages. Retirer complètement les emballages
extérieur et intérieur avant la mise en service de l´appareil.
Si vous désirez éliminer l´emballage, respectez les consignes en
vigueur dans votre pays. Réintroduisez les matériaux d´emballage
récupérables dans le circuit de recyclage.
Contrôlez si l´appareil et les accessoires sont complets. S´il devait manquer des
éléments, veuillez contacter notre service après-vente.
3.3 Stockage
Garder les emballages fermés jusqu´à l´installation de l´appareil et en respectant les
indications d´installation et de stockage apposées à l´extérieur.
Stocker les emballages uniquement dans les conditions suivantes :
-
ne pas garder les emballages à l´extérieur,
les tenir à l´abri de l´humidité et de la poussière,
ne pas les exposer aux fluides agressifs,
les protéger des rayons du soleil,
eviter les secousses mécaniques,
en cas de stockage prolongé (> 3 mois), contrôler régulièrement
l´état général de tous les éléments et de l´emballage, si nécessaire,
les rafraîchir et les renouveler.
- 41 -
4. Données techniques
4.1 Aperçu des composants
11
1
10
2
3
9
8
7
6
5
4
1 Surface de cuisson lisse
2 Bac collecteur de graisse
3 Corps
4 Régulateur rotatif de température
5 Témoin de chauffe (orange)
6 Témoin de travail (vert)
7 Interrupteur MARCHE/ARRET
8 Pieds en plastique (4), à hauteur réglable
9 Orifices d’aération
10 Protection anti-éclaboussure
11 Tableau de commande
12 Racloir de nettoyage
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12
4.2 Indications techniques
Nom
Plaque grillade GDP 260E-G
Code-No. :
A370037
Matériau :
Boîtier: acier inoxydable, surface de cuisson : acier
Réalisation :








Type : appareil de table
Raccordement de l’appareil : prêt à être raccordé
Mode de fonctionnement : électrique
Surface de cuisson : lisse
Zones chauffantes : 1
Témoins de contrôle : prêt à l'emploi, chauffage
Thermostat de sécurité
Caractéristiques :
- Bac collecteur de graisse
- Protection contre les projections soudée
Puissance de
raccordement :
1,2 kW / 230 V 50/60 Hz
Plage des températures :
50 °C - 300 °C
Dimensions de l’appareil :
L 285 x P 335 x H 185 mm
Dimensions de la surface
de cuisson :
L 260 x P 230 mm
Dotation :
1 racloir de nettoyage pour surface de cuisson lisse
Poids :
8,8 kg
Sous réserve de modifications techniques !
- 43 -
5. Installation et utilisation
5.1 Installation
ATTENTION !
Tous les travaux d’installation, de raccordements et d’entretien sur l’appareil
peuvent être réalisés par un technicien qualifié et autorisé, conformément à la
réglementation internationale, nationale et locale en vigueur.
Mise en place

Déballer l’appareil et recycler tout l’emballage conformément à la loi en vigueur
dans le pays d’installation.

Placer l’appareil dans une pièce bien aérée ou sous une hotte, afin d’évacuer
correctement les fumées dégagées lors de la préparation des plats.

Placer l’appareil sur une surface plate, stable, sèche et imperméable, résistante
aux températures élevées.

Ne jamais placer l’appareil sur une surface inflammable.

Ne jamais placer l’appareil dans un environnement humide ou mouillé.

Ne jamais placer l’appareil sur le bord de la table, pour éviter qu’il ne bascule
et ne tombe.

L’emplacement de l’appareil doit être facilement accessible et assez grand pour
permettre une libre utilisation de l’appareil et une circulation de l’air correcte.

Ne jamais placer l’appareil directement contre les parois, les murs, les meubles ou
autres objets fabriqués en matières inflammables. Assurer une distance d’au moins
10 cm du mur ou autres objets, sur les côtés et à l’arrière de l’appareil. Respecter la
réglementation en matière d’incendie.

S’il est impossible d’assurer la distance donnée, entreprendre les mesures de
protection nécessaires (par exemple utiliser une feuille de matière résistante aux
températures élevées) qui permettront de maintenir une plage de températures des
murs afin d’éviter tout risque.
 Retirer le film de protection de l’appareil avant sa mise en marche. Le film doit être
retiré délicatement pour ne pas laisser des restes de colle. Enlever les restes de colle
éventuelles à l’aide d’un diluant.
ATTENTION !
Ne jamais retirer la plaque signalétique ni les étiquettes d’avertissement de
l’appareil.
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Branchement
DANGER ! Risque d’électrocution ou de choc
électrique !
En cas d’installation non conforme, l’appareil peut entraîner
des blessures !
Avant l’installation, veuillez comparer les données du
réseau local de distribution d’énergie avec les données
techniques de l’appareil (voire la plaque signalétique).
Ne brancher l’appareil qu’en cas de pleine conformité !

Le circuit électrique de la prise doit assurer 16A. Brancher l'appareil directement à une
prise d’alimentation individuelle avec protection ; ne pas utiliser de rallonges ou de
prises multiples.
5.2 Utilisation
Avant la première utilisation

S’assurer qu’aucun élément de l’emballage ou autre objet ne se trouve sur la
surface de cuisson (1).

Avant la première utilisation, nettoyer soigneusement l’appareil. Suivre les
consignes indiquées au point 6 « Nettoyage et maintenance ».
ATTENTION !
Utiliser l’appareil uniquement avec le bac collecteur de graisse (2) monté,
pour éviter tout endommagement ou encrassement de l’appareil.

À l’avant de l’appareil se trouve le bac collecteur de graisse (2) qui récupère
les liquides et les graisses de cuisson.

Une fois le nettoyage terminé, placer sur l'appareil le bac collecteur de graisse (2).
Faire griller des aliments

Brancher la fiche à une prise individuelle avec contact de protection.

Basculer l’interrupteur MARCHE/ARRET (7) sur la position « I ». Le témoin vert de
mise en marche (6) s’allume.
- 45 -

L’appareil dispose d’un régulateur de température rotatif. La température peut être
réglée dans une étendue de 50 °C à 300 °C. Il est conseillé de maintenir une
température de fonctionnement entre 200 °C et 250 °C.

Tourner le régulateur de température rotatif (4) sur la température voulue. Le témoin
orange de chauffe (5) est allumé, l’appareil chauffe.

Le temps de chauffe est d'environ 20 minutes jusqu’à ce que la température de
250 °C soit atteinte.

Quand la température réglée est atteinte, le témoin orange de chauffe (5) s’éteint.
Lorsque la température diminue d’environ 10 °C, les éléments chauffants se
remettent à chauffer et le témoin orange de chauffe (5) se rallume.

Selon le produit qui doit être cuit, la surface de cuisson (1) doit être graissée avec
un peu d’huile alimentaire pour éviter de brûler les aliments.

Poser le produit à cuire.

Éviter d’utiliser des ustensiles durs ou pointus pour ne pas endommager la surface
de cuisson (1).

Surveiller les aliments grillés jusqu’à la fin du processus de cuisson.
SURFACE CHAUDE ! Risque de brûlures !
Lors du fonctionnement de l’appareil le boîtier et la
surface de cuisson se chauffent fortement. Ne pas toucher
les surfaces de l’appareil.

Une fois la cuisson terminée, tourner le régulateur rotatif de température (4) dans
sens contraire des aiguilles d’une montre sur l’indicateur « 0 » (ARRET).

Retirer le produit grillé de la surface de cuisson (1).

Lors de la cuisson les restes de graisse de cuisson coulent dans le bac collecteur de
graisse (2).

Vérifier régulièrement le bac collecteur
de graisse (2).

Faire attention car il se chauffe
fortement lors du fonctionnement de
l’appareil et une fois l’appareil éteint, il
reste encore chaud un certain temps.
Risque de brûlure !
 Attendre que l’appareil refroidisse.

En utilisant la poignée, retirer
délicatement le bac collecteur de
graisse (2) de l'appareil et le vider.
- 46 -

Si l’appareil n’est pas utilisé, tourner le régulateur rotatif de température (4) sur
l’indicateur « 0 » (ARRET), et l’interrupteur MARCHE/ARRET (7) sur la position « O ».

Retirer la fiche de la prise.
6. Nettoyage et entretien
AVERTISSEMENT !
Avant le nettoyage, éteindre l’appareil à l’aide de l’interrupteur MARCHE/ARRÊT et débrancher l’alimentation
électrique. Attendre que l’appareil refroidisse.
Ne jamais laver l’appareil en utilisant un jet d’eau sous
pression !
Veiller à ce que l’eau ne pénètre pas à l’intérieur de
l’appareil.
Nettoyage
o Avant le nettoyage, attendre jusqu’à ce que l’appareil refroidisse.
o Pour le nettoyage, utiliser uniquement un chiffon doux et ne jamais utiliser des
produits de nettoyage rugueux qui pourraient rayer les surfaces de l’appareil.
o Éliminer les restes sur les surfaces surface de cuisson à l’aide du racloir de
nettoyage fourni ou à l’aide d’une éponge. Nettoyer la surface de travail à l’aide d’un
chiffon doux imbibé d’un produit nettoyant neutre. Essuyer ensuite à l’aide d’un
chiffon imbibé d’eau claire.
o Retirer de l’appareil le bac collecteur de graisse évacuées, le vider et le laver en
utilisant un produit nettoyant doux et un chiffon doux ou une éponge. Rincer à l’eau
claire et le sécher soigneusement avant de le replacer dans l’appareil.
o Essuyer régulièrement le boîtier et les éléments de commande de l’appareil à
l’aide d’un chiffon doux imbibé d’eau tiède et d’un produit nettoyant doux.
o Sécher soigneusement toutes les surfaces lavées.
Entretien
o Il est conseillé de faire réaliser l’entretien de l’appareil par un service spécialisé, au
moins une fois par an. Les interventions sur l’appareil peuvent être effectuées
uniquement par un personnel qualifié spécialisé.
- 47 -
Entreposage de l’appareil
o Si l’appareil n’est pas utilisé pendant une longue période, il doit être nettoyé comme
décrit ci-dessus et entreposé dans un endroit sec et propre, à l’abri du gel et du soleil
et hors de portée des enfants. Ne pas placer d’objets lourds sur l’appareil.
7. Elimination des éléments usés
Appareils anciens
Les appareils électriques portent le symbole suivant. Il est interdit
de jeter les appareils électriques avec les déchets ménagers.
Si l’appareil ne peut plus être utilisée, le déposer dans un point de
collecte prévu à cet effet par l’administration locale.
INDICATION !
Les appareils électriques doivent être correctement utilisés et éliminés, pour éviter
leur impact sur l’environnement.

Débrancher l’appareil de l’alimentation et couper le câble d’alimentation de
l’appareil.
Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Str. 28
33154 Salzkotten
Allemagne
- 48 -
Tél.: +49 5258 971-0
Fax: +49 5258 971-120
Assistance technique – Hotline : +49 5258 971-197
www.bartscher.com
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