INSTRUCTIONS POUR L’EMPLOI ET L’ENTRETIEN FOUR ÉLECTRIQUE POUR PIZZA “COMPACT 4+4” FRANÇAIS INDEX INDEX ................................................................................................................................................... p. 5 1- MARQUAGE “CE” 1.1- Marquage “CE” .............................................................................................................. p. 6 2- GÉNÉRALITÉ 2.1- Importance du manuel ................................................................................................... p. 6 2.2- État “four éteint” ............................................................................................................ p. 7 2.3- Garantie ......................................................................................................................... p. 7 2.4- Droits réservés ............................................................................................................... p. 7 3- DÉSCRIPTION TECHNIQUE 3.1- Nom des composants ................................................................................................... p. 7 3.2- Dimensions du four et de la chambre de cuisson ......................................................... p. 8 3.3- Données techniques ...................................................................................................... p. 9 3.4- Destination d’emploi ...................................................................................................... p. 9 3.5- Limites d’emploi ............................................................................................................. p. 9 4- MOUVEMENT ET TRANSPORT 4.1- Transport et levage ...................................................................................................... p. 10 4.2- Feuillet instructions appliqué à l’emballage ................................................................ p. 11 4.3- Positionnement ........................................................................................................... p. 11 5- INSTALLATION 5.1- Connexion à la cheminée ............................................................................................ p. 11 5.2- Connexion électrique ................................................................................................... p. 12 6- SÉCURITÉ 6.1- Directives et normes de références ............................................................................. p. 13 6.2- Dispositifs de protection individuelle (DPI) .................................................................. p. 13 6.3- Risques résiduels ........................................................................................................ p. 13 7- EMPLOI ET FONCTIONNEMENT 7.1- Panneau commandes .................................................................................................. p. 14 7.2- Première mise en service ............................................................................................ p. 15 7.3- Allumage du four.......................................................................................................... p. 15 7.4- Extinction du four ......................................................................................................... p. 16 8- ENTRETIEN 8.1- Entretien de routine ..................................................................................................... p. 16 8.2- Entretien extraordinaire ............................................................................................... p. 17 9- DÉMOLITION 9.1- Avertissements généraux ........................................................................................... p. 17 10- PIÈCES DE RECHANGE Avertissements ................................................................................................................... p. 17 Tables et schémas des pièces de rechange ...................................................................... p. 18 11- PARTIE ÉLECTRIQUE Schémas électriques et liste des composants .................................................................... p. 19 12- ANNEXES 12.1- Feuillet instructions levage appliqué à l’emballage ................................................... p. 24 Instructions pour l’emploi et l’entretien Rev. 04/2004 - FR 3 MARQUAGE 1.2– MARQUAGE “CE” Le marquage CE est constitué par une plaquette en aluminium sérigraphie (couleur noir), appliquée à travers deux rivets comme indiqué dans la FIG.1. dans la plaquette sont indiquées d’une façon lisible et non effaçable les suivantes données: - Nom et adresse du producteur; - N° de matricule (MATR); - Marquage CE; - Tension et fréquence électrique (Volt/Hz); - Modèle (MOD); - Année de construction (ANNEE); - Puissance électrique (kW/A); - Poids du four (POIDS). FIG.1 (Marquage CE) GENERALITÉ-2 2.1- IMPORTANCE DU MANUEL AVANT D’UTILISER LE FOUR EN OBJET IL EST OBLIGATOIRE DE LIRE ET COMPRENDRE DANS TOUTES SES PARTIES CE MANUEL. CE MANUEL DOIT TOUJOURS ÊTRE À DISPOSITION DES “OPERATEURS AUTORISÉS” ET SE TROUVER A COTÉ DU FOUR BIEN GARDÉ. LE CONSTRUCTEUR N’A AUCUNE RESPONSABILITÉ POUR EVENTUELS DOMMAGES AUX PERSONNES, ANIMAUX ET CHOSES CAUSÉS PAR LA NON OBSERVANCE DES NORMES DECRITES DANS CE MANUEL. CE MANUEL EST PARTIE INTEGRANTE DU FOUR ET DOIT ÊTRE GARDÉ JUSQU’À L’EVACUATION FINALE DU MÊME. LES “OPERATEURS AUTORISÉS DOIVENT REALISER SUR LE FOUR EXCLUSIVEMENT LES INTERVENTIONS DE LEUR COMPETENCE SPECIFIQUE. 4 Instructions pour l’emploi et l’entretien Rev. 04/2004 - FR 2- GENERALITÉ 2.2– ÉTAT “FOUR ÉTEINT” Avant de réaliser tout type d’intervention d’entretien et/ou réglage sur le four il est obligatoire de sélectionner la source d’alimentation électrique, enlevant la fiche d’alimentation depuis la prise du réseau, en s' assurant que le four soit effectivement éteint et refroidi. 2.3- GARANTIE Le constructeur garantit que les fours en objet ont été essayés chez le producteur même. La garantie du four est de 12 (douze) mois. LES MANIPULATIONS ET/OU LE REMPLACEMENT DE PIÈCES AVEC PIÉCES DE RECHANGE NON ORIGINALES FONT ECHOIR LA GARANTIE ET LIBERENT LE PRODUCTEUR DE TOUTE RESPONSABILITÉ. 2.4- DROITS RÉSERVÉS Les droits réservés concernant ce manuel technique “Instructions pour l' emploi et entretien” restent de propriété du Producteur. Aucune partie du manuel ne peut être reproduite et diffusée par tout moyen de reproduction, sans l’autorisation écrite de la part du Producteur. Tous les marques mentionnés appartiennent aux respectifs propriétaires. 3- DÉSCRIPTION TECHNIQUE 3.1 NOM DES COMPOSANTS Dans la FIG.2 sont représentés et nommés les composants qui constituent le four. 1 2 3 LEGENDE: 1) Poignée porte four 2) Déchargement vapeur 3) Lumière chambre 4) Câble d’alimentation électrique (sans fiche) 5) Trous de ventilation 6) Panneau commandes 7) Marquage CE 8) Vitre pour inspection 9) Porte four 9 8 7 6 5 4 FIG.2 (Nom de composants) Instructions pour l’emploi et l’entretien Rev. 04/2004 - FR 5 DÉSCRIPTION TECHNIQUE -3 3.2- DIMENSIONS DU FOUR ET DE LA CHAMBRE DE CUISSON Dans les FIG.3 et TAB.1 dans les relatives vues on indique les dimensions générales du four et de la chambre de cuisson. A B D F C E Cote frontal Coté gauche FIG.3 (Dimensions du four et de la chambre de cuisson) DIMENSIONS (mm) EXTERIEURES CHAMBRE DE CUISSON MODELES A B C D E F MINI 2+2 780 600 530 500 510 110 MINI 2 555 460 290 405 405 110 COMPACT 4 1010 850 420 720 720 140 COMPACT 4+4 1010 850 750 720 720 140 TAB.1 (Dimensions du four) 6 Instructions pour l’emploi et l’entretien Rev. 04/2004 - FR 3- DÉSCRIPTION TECHNIQUE 3.3- DONNÉES TECHNIQUES Dans la TAB.2 on indique les données techniques qui caractérisent les différents modèles de four. CHAMBRE MODELES (q.té) POIDS (kg) VOLTAGE ELECTRIQUE (V) FREQUENCE ELECTRIQUE (Hz) PUISSANCE ELECTRIQUE (kW) MINI 2+2 2 78,5 6 MINI 2 1 27 2,2 COMPACT 4 1 115 COMPACT 4+4 2 200 200/230/400 50/60 TEMPERATURE DE TRAVAIL (°C) SURFACE DE CUISSON (materiel) 50 ÷ 500 Pierres Refractaire 6 12 TAB.2 (Données techniques) 3.4- DESTINATION D’EMPLOI L’emploi prévu pour lesquels on a projeté et réalisé le four est le suivant: EMPLOI PREVU: CUISSON DE LA PIZZA, GRATIN DE PRODUITS GASTRONOMIQUES ET CHAUFFAGE D’ALIMENTS SUR PLATEAU. LE FOUR PEUT ÊTRE UTILISÉ EXCLUSIVEMENT PAR UN OPERATEUR PREPOSÉ (USAGER). 3.5- LIMITES D’EMPLOI Le four en objet a été projeté et réalisé exclusivement pour la destination d’emploi décrite au Par.3.4 donc il est absolument interdit tout type d’emploi dans le but de garantir, en tout moment, la sécurité des opérateurs autorisés et l’efficacité du four même. Instructions pour l’emploi et l’entretien Rev. 04/2004 - FR 7 MOUVEMENT ET TRANSPORT 4.1- TRANSPORT ET LEVAGE PENDANT LES OPERATIONS DE LEVAGE ET MOUVEMENT DU FOUR, IL FAUT S’ASSURER QUE DANS LES ALENTOURS IL N'Y A PAS DE PERSONNES, ANIMAUX OU CHOSES DONT LA SECURITÉ POURRAIT ÊTRE COMPROMISE. UTILISER OBLIGATOIREMENT DES MOYENS ET SYSTEMES DE LEVAGE ET MOUVEMENT APPROPRIÉS AU POIDS ET AUX DIMENSIONS DU FOUR (V. PAR. 3.2 - 3.3). SI POUR REALISER DES OPERATIONS DE LEVAGE ET MOUVEMENT ON UTILISE UN CHARIOT ELEVATEUR, IL FAUT S’ASSURER DE POSITIONNER LES FOURCHES D’UNE FAÇON APPROPRIÉE EVITANT ABSOLUMENT DE FRAPPER LE CHARGE (FIG.4). PENDANT LES OPERATIONS DE LEVAGE ET MOUVEMENT DU FOUR, IL EST ABSOLUMENT INTERDIT DE REALISER DE SOUDAINS ARRETS, ACCELERATIONS ET/OU SOUDAINS CHANGEMENTS DE DIRECTION. CONTROLER AU MOMENT DE LA LIVRAISON, S’ASSURER QUE LE FOUR N’AIT PAS SUBI DES DOMMAGES PENDANT LE TRANSPORT, DANS CE CAS IL FAUT SIGNALER IMMEDIATEMENT LE DOMMAGE AU TRANSPORTEUR EN INTRODUISANT UNE REMARQUE DANS LE DOCUMENT DE TRANSPORT. VERIFIER AUSSI QUE LES ACCESSOIRES EN DOTATION D’EVENTUELS OPTIONALS DEMANDÉS PAR VOUS SOIENT AU COMPLET. EVENTUELLES RECLAMATIONS DEVRONT ETRE COMMUNIQUÉES PAR ECRIT PAR VOTRE VENDEUR AU PRODUCTEUR DANS 8 (HUIT) JOURS. Pour faciliter le transport et les opérations de chargement et déchargement, le four est emballé dans une boite de carton sur embase en bois type palets et fixé avec des bandes. Le four est aussi revêtu par une couverture en nylon transparent. Une fois réalisées les opérations de transport et levage et avoir placé le four dans la position appropriée de travail, procéder au déballage en coupant les bandes, la boite de carton et le revêtement en nylon. Boite Bandes Etiquette avertissement Fourches chariot élévateur Palet FIG.4 (Introduction fourches chariot élévateur) 8 Instructions pour l’emploi et l’entretien Rev. 04/2004 - FR 4- MOUVEMENT ET TRANSPORT 4.2- FEUILLET INSTRUCTIONS APPLIQUÉ À L’EMBALLAGE A’ l’extérieur de l’emballage est appliqué un feuillet de instructions pour le mouvement du même (Voir Chap. 12- ANNEXES). 4.3- POSITIONNEMENT TOUTES LES OPERATIONS D’INSTALLATION DU FOUR (POSITIONNEMENT ET CONNEXION ELECTRIQUE) DOIVENT ÊTRE REALISÉES OBLIGATOIREMENT ET EXCLUSIVEMENT PAR PERSONNEL AUTORISÉ AYANT LES CAPACITÉS TECHNIQUES ET PROFESSIONNELLES DEMANDÉES, DANS LE RESPECT ABSOLU DES NORMES EN VIGUEUR DANS LE PAYS D’EMPLOI DU FOUR. Le positionnement du four doit être effectué dans le respect des mesures minimes (mm) indiquées en FIG.5. Il doit s’appuyer sur un plan de soutien approprié pour supporter le poids et la chaleur. On conseille de laisser libre le coté DROIT du four pour faciliter le démontage du panneau de couverture, en cas d’entretien. 5 cm 5 cm Cheminée 5 cm 5 cm Coté droit Coté frontal FIG.5 (Positionnement) 5- INSTALLATION 5.1- CONNEXION A LA CHEMINÉE La cuisson de la pizza ne produit pas une grande quantité de vapeur mais on conseille l’emploi d’une cheminée. Si la cheminée est par aspiration forcée, elle ne doit jamais être en contact direct avec le four et doit être respectée la mesure minime indiquée en FIG.5. Les fours sont munis de déchargement pour l’émission de la vapeur, cela peut être connecté à un tuyau pour l’évacuation à l’extérieur des fumées de vapeur. Le tuyau doit être de matériau et section appropriée, avoir un parcours ascensionnel court et sans obstructions ou changements de parcours soudains. AVEC LE DECHARGEMENT DE VAPEUR CONNECTÉ À UN TUYAU IL NE FAUT JAMAIS UTILISER UNE ASPIRATION FORCÉE CAR L’AIR CHAUD CONTENU DANS LA CHAMBRE DE CUISSON SE VIDERAIT TROP RAPIDEMENT, SOIT AVEC LA PORTE FERMÉE, QUE AVEC LA PORTE OUVERTE, COMPROMETTANT LE TEMPS DE CUISSON ET AUGMENTANT REMARQUABLEMENT LA CONSOMMATION D’ENERGIE ÉLECTRIQUE. Instructions pour l’emploi et l’entretien Rev. 04/2004 - FR 9 INSTALLATION-5 5.2- CONNEXION ÉLECTRIQUE Le four est muni d’un câble d’alimentation électrique placé sur la partie derrière et sans fiche (FIG.6Réf.1). Les données électriques sont indiquées dans la plaquette de marquage CE (FIG.1). LA CONNEXION ÉLECTRIQUE DU FOUR AU RESEAU D’ALIMENTATION ÉLECTRIQUE DOIT ÊTRE REALISÉE OBLIGATOIREMENT ET EXCLUSIVEMENT PAR UN TECHNICIEN AUTORISÉ (ELECTRICIEN) AYANT LES CAPACITÉS TECHNIQUES-PROFESSIONNELLES DEMANDÉES PAR LES NORMES EN VIGUEUR DANS LE PAYS D’EMPLOI DU FOUR, QUI DOIT EMETTRE UNE DÉCLARATION DE CONFORMITÉ DE L’INTERVENTION REALISÉ. LE PRODUCTEUR N’A AUCUNE RESPONSABILITÉ POUR DOMMAGES À PERSONNES,ANIMAUX ET CHAUSES CAUSÉS PAR DES MAUVAISES CONNEXIONS AU RESEAU D’ALIMENTATION ÉLECTRIQUE. La connexion à la ligne électrique doit être réalisée en interposant un interrupteur automatique ou manuel de capacité appropriée dans lequel la distance d’ouverture parmi les contacts soit de au moins 3 mm. Le câble de terre ne doit pas être interrompu. La tension du courant d’alimentation avec le four fonctionnant, ne doit pas se séparer de la valeur de la tension nominale de +/- 10 %. Il est obligatoire de connecter l’appareil à terre. Le schéma électrique du four se trouve au Chap.11. UNE FOIS ACHEVÉE LA CONNEXION ÉLECTRIQUE, LE TECHNICIEN AUTORISÉ (ELECTRICIEN) DOIT EMETTRE UNE DÉCLARATION PROUVANT LE MESURAGE DE CONTINUITÉ DU CIRCUIT DE PROTECTION EQUIPOTENTIEL. 1 FIG.6 (Câble d’alimentation) 10 Instructions pour l’emploi et l’entretien Rev. 04/2004 - FR 6- SÉCURITÉ 6.1- DIRECTIVES ET NORMES DE RÉFÉRENCES La machine en objet a été projetée et réalisée tenant compte des estimation suivant une soigneuse analyse des risques et tendant à rejoindre, compte tenu de l’état actuel de la technique, les objectifs préfixés par les conditions essentielles de sécurité et santé prévues par la “Directives du nouveau approchement”. Dans la TAB.4 sont listées les Directives CEE, les Normes Harmonisées (EN) auxquelles on s’est référé: 73/23/CEE “Directive Basse Tension“ 89/336/CEE “Compatibilité électromagnétique“ EN 60204-1 “Sécurité des machines. Equipement électrique des machines” EN 292-1-2 “Concepts de base pour la sécurité des machines et principes généraux pour le projet”. TAB.4 (Directives et Normes de références) 6.2- DISPOSITIFS DE PROTECTION INDIVIDUELLE (DPI) IL EST OBLIGATOIRE QUE LES OPERATEURS AUTORISÉS PENDANT L’INTRODUCTION ET LA RECOLTE DES PLATEAUX UTILISENT DES GANTS POUR LA PROTECTION CONTRE LA CHALEUR ET EVENTUELLEMENT UN INDUMENT PROTECTIF POUR LA PROTECTION DU CORPS. 6.3- RISQUES RÉSIDUELS DANGER DE BRÛLURES: contact accidentel avec parties du four de haute température (externes: porte du four et panneau frontal; Internes: porte du four, chambre de cuisson et résistance ciel) et avec les plateaux et aliments cuits: quand on réalise l’introduction et la récolte des plateaux et/ ou quand les opérateurs autorisés décident de réaliser une action incorrecte, interdite et non raisonnablement prévoyable. Instructions pour l’emploi et l’entretien Rev. 04/2004 - FR 11 EMPLOIE ET FONCTIONNEMENT-7 7.1- PANNEAU DE COMMANDES Le panneau de commandes est installé sur le coté frontal du four. Il est différent selon les modèles, comme indiqué en FIG. 7. LEGENDE FIG.7 NOM 1 Témoin neux vert FONCTION lumi- Si allumé il indique le fonctionnement de la résistance utilisée. Pos.0: Désactive le fonctionnement de la résistance 2 Thermostat Pos.50 ÷ 500 °C: Active le fonctionnement 3 Thermomètre Indique la température dans la chambre de cuisson. 4 Interrupteur/ luPos. I: Allume la lumière ; mière /chambre Pos. 0: Éteint la lumière . (I-0) de la résistance et règle la température désirée. FIG.7 (Panneau commandes modèle électromécanique) 12 Instructions pour l’emploi et l’entretien Rev. 04/2004 - FR 7- EMPLOIE ET FONCTIONNEMENT 7.2- PREMIÈRE MISE EN SERVICE SEULEMENT LES OPERATEURS AUTORISÉS À L’EMPLOI ET À L’ENTRETIEN PEUVENT EFFECTUER LA PREMIÈRE MISE EN SERVICE,L’ALLUMAGE ET L’ENTRETIEN DU FOUR. LA MISE EN SERVICE DU FOUR PEUT ÊTRE EFFECTUÈE UNIQUEMENT AVEC L’INSTALLATION COMPLÈTE AVEC EMISSION DE LA PART DES TECHNICIENS AUTORISÉS DE LA DÉCLARATION DE CONFORMITÉ POUR LA CONNEXION ÉLECTRIQUE. La première mise en service doit être réalisée en procédant comme suit: 1) Nettoyer le front du four avec un chiffon sec et souple pour enlever tout résidu; 2) Brancher la fiche du câble d’alimentation électrique à la prise d’alimentation électrique; 3) Porter l’interrupteur général du dispositif de sectionnement en pos.”I”; 4) Activer le fonctionnement des résistances en portant les thermostats (FIG.7-Réf.2) à la température de 150 °C indiquée sur la poignée; 5) Laisser en fonction le four pour environ 1 h; 6) Désactiver le fonctionnement des résistances en portant les thermostats (FIG.7-Réf.2) en pos. “0”; 7) S’éteignent les respectifs témoins lumineux verts; 8) Ouvrir la porte du four pour 15 min environ de façon à laisser sortir éventuels vapeurs et odeurs; 9) Fermer de nouveau la porte et répéter l’opération décrite au point 5) en portant les thermostats (FIG.7Réf.2) à la température de 400 °C indiquée sur la poignée; 10) Laisser en fonction le four pour environ 1 h; 11) Désactiver le fonctionnement des résistances en portant les thermostats (FIG.7-Réf.2) en pos. “0”; et répéter l’opération décrite au point 8) 12) Éteindre le four comme décrit au par.7.4. 7.3- ALLUMAGE DU FOUR 1) Brancher la fiche du câble d’alimentation électrique à la prise d’alimentation électrique; 2) Porter l’interrupteur général du dispositif de sectionnement en pos.“I”; 3) Activer le fonctionnement des résistances en portant les thermostats (FIG.7-Réf.2) à la température désirée indiquée sur la poignée. 4) S’allumeront les respectifs témoins lumineux verts qui indiquent le fonctionnement des résistances utilisées; 5) Une fois que le four a rejoint la température désirée (voir point 10) de ce paragraphe), visible dans le thermomètre (FIG.7-Réf.4) il est possible d’introduire dans le four la pizza pour la cuisson; 6) Ouvrir manuellement la porte du four (FIG.3-Réf.3) à travers les poignées appropriées (FIG.3-Réf.1); 7) Pour illuminer l’intérieur de la chambre cuisson appuyer sur l’interrupteur de la lampe du four (FIG.7Réf.5); 8) Introduire à l’intérieur du four la pizza et/ou les pizzas à cuir en se servant des instruments appropriés pour ce type d’emploi. Il est important d’éviter de laisser trop longtemps la porte ouverte car la chaleur sortie baisse la température du four. 9) Fermer de nouveau la porte et contrôler la cuisson à travers la glace d’inspection (FIG.3-Réf.4); 10) La température de cuisson de la pizza varie selon que la même soit placée directement sur la pierre réfractaire ou sur un plateau. Dans le premier cas on conseille de régler la température de cuisson à 280 °C pour l’embase et 320 °C pour le plafond; dans le deuxième cas, au contraire, 320 °C pour l’embase et 280 °C pour le plafond; 11) Une fois la cuisson achevée, ouvrir la porte et extraire la pizza et/ou les pizzas et fermer de nouveau la porte. Instructions pour l’emploi et l’entretien Rev. 04/2004 - FR 13 EMPLOI ET FONCTIONNEMENT –7 7.4- EXTINCTION DU FOUR Une fois terminé l’emploi du four, procéder comme suit: 1) Eteindre le four en portant en pos.”0” les thermostats (FIG.7) 2) Porter l’interrupteur général du dispositif de sectionnement en pos.”0”; 3)Débrancher la fiche du câble d' alimentation électrique (FIG.2-Réf.4) depuis la prise d’alimentation électrique. LE CHOIX DES TEMPÈRATURES IDEALES POUR LA CUISSON ET LES RELATIFS RÉGLAGES DES RÉSISTANCES DE LA SURFACE SUPÈRIEURE ET INFERIEURE DEPENDENT EXCLUSIVEMENT DE L’EXPERIENCE DE L’OPERATEUR PREPOSÉ. ENTRETIEN -8 8.1- ENTRETIEN DE ROUTINE L’entretien de routine comprend tous les contrôles et les interventions que l’opérateur préposé doit réaliser, dans les temps et modalités pré-établies, pour garantir le niveau d’efficacité et de sécurité du four dans le temps. 14 Instructions pour l’emploi et l’entretien Rev. 04/2004 - FR 8- ENTRETIEN AVANT DE REALISER TOUT TYPE D’INTERVENTION DE ROUTINE ET/OU EXTRAORDINAIRE IL EST OBLIGATOIRE DE DÉBRANCHER LA FICHE DU FOUR DEPUIS LA PRISE D’ALIMENTATION ÉLECTRIQUE. 1) Nettoyage du plan réfractaire: il faut réaliser cette opération avec le four chaud. Une fois rejointe la température de environ 350°C, éteindre le four, ouvrir la porte et nettoyer le plan à travers une brosse en fibre végétale avec un bâton long tel à éviter le contact avec des parties chaudes du four. 2) Nettoyage externe du four (surfaces en acier inox, glace d’inspection et panneau commandes): il faut réaliser cette opération avec le four froid. ON RECCOMANDE À L’OPERATEUR PREPOSÉ D’UTILISER DES GANTS APPROPRIÉS ET DES VÊTEMENTS APPROPRIÉS POUR EVITER DES BRÛLURES. 8.2– ENTRETIEN EXTRAORDINAIRE Pour toute intervention d’entretien extraordinaire, réparation et/ou remplacement il faut contacter exclusivement le vendeur autorisé chez lequel on a acheté le four et/ou à un technicien autorisé ayant les capacités techniques et professionnelles demandées par les normatives en vigueur. ENTRETIEN ÉLECTRIQUE Les éventuelles interventions sont nécessaires seulement en cas de panne des composants électriques. Tous les composants électriques sont à rejoindre depuis le coté DROIT du four, enlevant le panneau avec les trous de ventilation. REMPLACEMENT DE LA LAMPE LUMIÈRE CHAMBRE 1) Enlever le panneau avec les trous de ventilation; 2) Extraire la lampe ; 3) La remplacer avec une lampe ayant les caractéristiques techniques égales à l’originale; 4) Monter de nouveau le panneau avec les trous de ventilation. 9- DEMOLITION 9.1- AVERTISSEMENTS GÉNÉRAUX Au moment de la démolition du four, il faut suivre obligatoirement les prescriptions des normatives en vigueur. Procéder à la séparation des pièces qui constituent le four selon les différents types de matériaux de construction (Plastique, cuivre, fer, etc.). 10- PIÈCES DE RECHANGE IL EST ABSOLUMENT INTERDIT L’EMPLOI DE PIÈCES DE RECHANGE NON ORIGINALES, LES PIÈCES DE RECHANGE ORIGINALES DOIVENT ÊTRE DEMANDÉES EXCLUSIVEMENT AU PRODUCTEUR. POUR PIÈCES DE RECHANGE DE LA PARTIE ÉLECTRIQUE IL FAUT SE REFERER AUX COMPOSANTS DECRITS AU PAR.11.1 - LISTE PARTIE ÉLECTRIQUE. Instructions pour l’emploi et l’entretien Rev. 04/2004 - FR 15 PIÈCES DE RECHANGE -10 TAB.2 16 MOD. COMPACT 4+4 Réf. Quantité Nom 1 2 Cadre pour glaces 2 2 Glace 3 2 Poignée 4 2 Manivelle poignée en mat. thermoplastique 5 2 Groupe fixation poignée 6 2 Châssis porte 7 1 Façade 8 4 Pierre réfractaire 9 1 Cheminée vapeur 10 2 Chambre cuisson 11 4 Rond porte résistances 12 1 Panneau gauche 13 6 Matériau thermoisolant 14 1 Revêtement externe 15 1 Support tableau de bornes 16 1 Tableau de bornes 17 2 Garniture 18 2 Glace 19 2 Lampe halogène 20 2 Porte lampe 21 2 Transformateur 22 2 KIT Lumière chambre 23 2 Bride 24 2 Bride porte lampe 25 1 Panneau droit avec fentes ventilation 26 1 Panneau en fibre de céramique 27 12 Résistances revêtues 28 2 Panneau commandes 29 4 Pivot à vis pour porte 30 2 Porte 31 2 Panneau porte 32 2 Garniture pour glace 33 4 Thermostat 34 2 Thermomètre 35 4 Témoin signalisation résistances utilisées 36 4 Poignée réglage thermostat 37 - - 38 2 Interrupteur lumière chambre 39 2 Panneau support commandes Instructions pour l’emploi et l’entretien Rev. 04/2004 - FR PIÈCES DE RECHANGE -10 TAV.2 Instructions pour l’emploi et l’entretien Rev. 04/2004 - FR MOD. COMPACT 4+4 17 PARTIE ELECTRIQUE -11 SCHÉMAS ÉLECTRIQUES ET LISTE DES COMPOSANTS 18 SIGLE DÉSCRIPTION ILC Interrupteur lumière chambre LC Lumière chambre TP Thermostat embase TC Thermostat plafond LSP Lumière témoin embase LSC Lumière témoin plafond RP Résistance embase RC Résistance plafond TR Transformateur PE Prise équipotentielle Q1 Interrupteur général (sectionneur) Instructions pour l’emploi et l’entretien Rev. 04/2004 - FR PARTIE ELECTRIQUE -11 SCHÉMA ELECTRIQUE 400/3 Instructions pour l’emploi et l’entretien Rev. 04/2004 - FR MOD. COMPACT 4+4 19 11- PARTIE ELECTRIQUE SCHÉMA ÉLECTRIQUE 230/3 20 MOD. COMPACT 4+4 Instructions pour l’emploi et l’entretien Rev. 04/2004 - FR PARTIE ELECTRIQUE -11 SCHÉMA ÉLECTRIQUE 230/1 Instructions pour l’emploi et l’entretien Rev. 04/2004 - FR MOD. COMPACT 4+4 21 PIÈCES ANNEXES -12 12.1- FEUILLET D’INSTRUCTIONS LEVAGE APPLIQUÉ À L’EMBALLAGE Constitué par une feuille adhésive format A4 (210 x 297 mm) impression b/n (Résistant à l‘eau), appliqué à l’extérieur sur la boîte en carton de l’emballage (FIG.8). FIG.8 (FEUILLET D’INSTRUCTIONS LEVAGE APPLIQUE’ A’ L’EMBALLAGE) 22 Instructions pour l’emploi et l’entretien Rev. 04/2004 - FR ">
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