Juno-Electrolux JOC69400X Manuel utilisateur

notice d'utilisation
Four
JOC 69400
2 electrolux
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Sommaire
Consignes de sécurité
Description de l'appareil
Commandes électroniques du four
Fonctionnement
Astuces, tableaux et conseils
2
4
7
10
15
Entretien et Nettoyage
En cas d'anomalie de fonctionnement
29
34
Mise au rebut
34
Service Après-vente
35
Sous réserve de modifications
Consignes de sécurité
Sécurité électrique
• Le branchement de l'appareil est du ressort exclusif d'un électricien agréé .
• En cas de dysfonctionnements ou de
dommages sur l'appareil : retirez les fusibles ou débranchez l'appareil.
• Les réparations doivent être effectuées
uniquement par des professionnels
qualifiés . Les réparations inadéquates
peuvent être à l'origine de graves dangers.
Pour toute réparation, adressez-vous à
notre service après-vente ou à votre revendeur.
Sécurité des enfants
• Éloignez les jeunes enfants de l'appareil
pendant son fonctionnement. Vous éviterez qu'ils se brûlent en touchant la façade
chaude de l'appareil
• Afin d'éviter toute utilisation non autorisée
de l'appareil, celui-ci est équipé d'un dispositif de sécurité enfants
Sécurité pendant l'utilisation
• Cet appareil n'est pas destiné à être utilisé
par des enfants ou des personnes dont les
capacités physiques, sensorielles ou mentales, ou le manque d'expérience et de
connaissance les empêchent d'utiliser
l'appareil sans risque lorsqu'ils sont sans
surveillance ou en l'absence d'instruction
d'une personne responsable qui puisse
leur assurer une utilisation de l'appareil
sans danger.
• Cet appareil peut être uniquement utilisé
pour la préparation de repas familiaux,
donc pour la cuisson et le rôtissage d'aliments.
• Lors du raccordement d'appareils électriques, faites attention aux prises de courant situées à proximité de l'appareil. Veil-
lez à ce que les câbles d'alimentation électrique ne se coincent pas dans la porte du
four chaud et qu'ils ne puissent pas entrer
en contact avec des zones de cuisson
chaudes.
• Si vous utilisez des ingrédients contenant
de l'alcool lors d'une cuisson, un mélange
d'alcool et d'air facilement inflammable
peut éventuellement se former. Dans ce
cas, ouvrez la porte avec prudence. Ne
manipulez pas d'objets incandescents ou
provoquant des étincelles ou du feu.
Avertissement Risque de brûlures.
L'enceinte du four est chaude pendant
le fonctionnement
Conseils relatifs à l'acrylamide
Important Selon les connaissances
scientifiques les plus récentes, faire brunir les
aliments de manière intensive, en particulier
les produits contenant de l'amidon, peut
nuire à la santé à cause de l'acrylamide.
C'est pourquoi nous vous recommandons
de faire cuire les aliments à basse
température et de ne pas trop les faire brunir.
Pour éviter d'endommager l'appareil
• Ne recouvrez jamais la sole de votre four
avec des feuilles d'aluminium ou tout autre
ustensile, plat et accessoire au risque
d'endommager l'émail du four sous l'effet
de l'accumulation de la chaleur.
• Les jus de fruits qui s'égouttent laissent
des taches qui sont ensuite indélébiles.
Pour faire cuire des gâteaux très juteux,
utilisez une lèchefrite.
• Ne posez rien de lourd sur la porte du four
ouverte.
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• Ne versez jamais d'eau dans le four lorsqu'il est brûlant. Cela pourrait endommager l'émail et provoquer des décolorations.
• Sous l'effet de manipulations brusques, en
particulier au niveau des arêtes de la vitre
avant, le verre peut se briser.
• Ne stockez pas d'objets inflammables
dans le four. Ils pourraient s'enflammer
lorsque le four est mis en fonctionnement.
• Ne conservez pas d'aliments humides
dans le four. Ils pourraient endommager
l'émail du four.
• Ne conservez pas d'aliments non couverts
dans le four après l'arrêt de la ventilation.
De l'humidité peut se déposer dans l'enceinte du four ou sur les vitres de la porte
et atteindre le meuble.
Revêtement en émail
L'usage du four peut provoquer des modifications de couleur du revêtement en
émail qui n'influent aucunement sur la
performance de l'appareil s'il est utilisé
dans des conditions normales et conformément aux instructions d'utilisation.
De ce fait, elles ne constituent pas une
malfaçon entrant dans le cadre de la garantie.
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Description de l'appareil
Vue d'ensemble
3
1
2
1 Bandeau de commande
2 Porte du four
3 Bandeau lumineux
Si aucune fonction n'est sélectionnée ou
modifiée, l'appareil se met automatique-
ment à l'arrêt après 2 minutes. Le bandeau lumineux reste, quant à lui, allumé.
Pour éteindre le bandeau lumineux, mettez l'appareil en fonctionnement, puis à
l'arrêt.
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Bandeau de commande
Description
2
1
3
1 Touche MARCHE / ARRET : maintenez
cette touche appuyée pour mettre le four
en fonctionnement
2 Afficheur
3 Sélecteur rotatif avec touche de confirmation (OK) pour choisir une option du
menu
4 Touche de fonction supplémentaire
5 Touches sensitives pour sélectionner une
catégorie de cuisson
4
5
Afficheur
Les informations affichées varient en fonction
de l'état d'avancement du four.
Lorsque le four est à l'arrêt, l'heure est affichée. Lorsque le four est encore chaud, une
barre indiquant la chaleur résiduelle s'affiche.
Lorsque le four est en fonctionnement, le
menu et les informations relatives à l'état
d'avancement du four s'affichent.
Symboles
Minuteur
Heure du jour
Durée
Fin
Temps restant
Température du four
Calcul
Chauffage rapide
Affichage de la température
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Équipement du four
1 Élément chauffant supérieur (voûte) et
élément de gril
2 Éclairage du four
3 Douille de sonde à viande
4 Éclairage du four
5 Élément chauffant circulaire, ventilateur
6 Sole
7 Glissières amovibles
8 Niveaux de gradins
9 Orifice d'entraînement de la broche
10 Filtre anti-odeurs
Accessoires du four
10
9
8
1
2
5
3
4
3
4
5
6
2
1
7
Sonde à viande
Plateau multi-usages
Pour gâteaux et pâtisserie.
Pour déterminer l'état exact de cuisson de la
viande.
Lèchefrite
Tournebroche avec support
Sert à recueillir le jus des grillades. Elle n'est
pas prévue pour être utilisée comme plat de
cuisson.
Pour rôtir viandes et volailles.
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Grille
Permet de poser les plats (rôtis, gratins), les
moules à pâtisserie et de faire des grillades.
Commandes électroniques du four
Menus et fonctions
Utilisez le pour commander le four. Le menu
principal inclut :
Menu principal
Cuisson Automatique
Modes de cuisson
Menu nettoyage
Règlages de base
Programmes spéciaux
Sélection des options du menu
• Tournez le sélecteur rotatif dans le sens
des aiguilles d'une montre pour passer à
la fonction suivante.
• Tournez le sélecteur rotatif dans le sens
contraire des aiguilles d'une montre pour
revenir à la fonction précédente.
Ouverture du menu principal
Pour sélectionner le menu principal, appuyez
sur la touche MARCHE / ARRET . Par défaut,
la fonction « Cuisson Automatique » est sélectionnée.
Ouverture du menu " Cuisson
Automatique "
1. Appuyez sur la touche sensitive de la catégorie souhaitée.
2. Sélectionnez le plat désiré ou la sous-catégorie souhaitée à l'aide du sélecteur rotatif.
3. Suivez les instructions affichées.
Sélection d'un option du menu
1. Sélectionnez l'option souhaitée du menu
à l'aide du sélecteur rotatif.
2. Lorsque l'option du menu souhaitée s'affiche, appuyez sur la touche OK pour
l'appeler.
Appuyez sur " Retour " à la fin de chaque
menu pour revenir au menu précédent.
Cuisson Automatique
Généralités
Le menu " Cuisson Automatique " est divisé
en cinq catégories. Celles-ci permettent d'effectuer un réglage optimal pour un grand
nombre d'aliments. Pour ce faire, appuyez
sur la touche sensitive correspondante. Les
catégories sont divisées en différentes souscatégories et plats, pour lesquels les réglages adaptés sont mémorisés.
Pour une vue d'ensemble de toutes les
catégories et plats du menu " Cuisson
Automatique ", consultez la notice d'utilisation jointe. Le tableau explicatif de
cuisson joint indique la manière dont les
plats dans les différentes catégories ont
été classés.
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Symbole
Catégorie
Pâtisserie - Pain
Viande
Plats préparés - Snack
Plats au four - Gratins
Pizza
Principe de fonctionnement
Avec la fonction " Cuisson Automatique ", le
four calcule la durée de cuisson nécessaire.
Contrairement aux fours traditionnels, vous
n'avez pas à régler le niveau de cuisson, ni la
durée de cuisson. Vous n'avez qu'à sélectionner le plat souhaité à partir du menu des
catégories.
" Cuisson Automatique n'est possible
que sur un seul niveau de gradin.
Pour obtenir un résultat optimal, utilisez
uniquement le plat et/ou l'accessoire du
four recommandé. Vous trouverez des
informations plus détaillées à ce sujet au
chapitre « Conseils, tableaux et remarques ».
Modes de cuisson
Pour le réglage manuel des Modes de cuisson et de la température de cuisson.
Modes de cuisson
Chaleur tournante
Pour cuire sur trois niveaux simultanément. Réglez la température 20 à – 40° de moins qu'avec
Convection naturelle
Convection naturelle
Pour cuire sur un seul niveau
Sole pulsée
Pour cuire sur un seul niveau les plats nécessitant
un brunissement plus intense et dont la pâte doit
être bien croustillante. Réglez la température 20 à
– 40° de moins qu'avec Convection naturelle
Turbo gril
Pour rôtir de grosses pièces de viande ou des volailles sur un seul niveau. Convient également pour
gratiner.
Turbo gril + tournebroche
Prévu spécialement pour la volaille ; température
comprise entre 190 et 210°C
Gril
Pour griller des aliments peu épais au centre de la
grille et pour faire des toasts.
Tournebroche
Pour griller une volaille ou un petit rôti
Gril fort
Pour griller des aliments peu épais en grandes
quantités et faire des toasts.
Tournebroche maxi gril
Pour griller deux volailles ou un rôti
Sole
Pour la cuisson de gâteaux au fond croustillant.
Cuisson basse température
Pour préparer des rôtis particulièrement tendres
et juteux
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Programmes spéciaux
Pour sélectionner des fonctions supplémentaires
Fonctions spéciales
Décongélation
Déssèchage
Maintien au chaud
Stérilisation
Chauffe-plats
Règlages de base
Pour modifier différents " Règlages de base
" du four.
Réglages de base
MISE A L'HEURE
Permet de mettre à l'heure
CONTRASTE AFFICHAGE
Règle l'affichage
LUMINOSITE AFFICHAGE
Règle l'affichage
Langue
REGLAGE VOLUME ALARME
TONALITE TOUCHES
Active/Désactive la tonalité des touches
SON ALARME/ERREUR
Active/Désactive la tonalité d'alarme/d'erreur
FILTRE ANTI-ODEURS
Active/Désactive FILTRE ANTI-ODEURS
Calibrage
Adapte le four à l'environnement de la cuisine, par
exemple après un déménagement
Maintenance
Indique la version du logiciel, de la configuration
et la durée d'utilisation
Réglages usine
Revient aux réglages d'usine pour tous les réglages
Menu nettoyage
Nettoyage par pyrolyse et autres fonctions.
Menu nettoyage
Pyrolyse
Permet de nettoyer le four par pyrolyse
ASSISTANT NETTOYAGE
Rappelle les différents points à respecter avant la
pyrolyse. Peut être activé ou désactivé.
NETTOYAGE CONSEILLE
Identifie lorsque le nettoyage par pyrolyse est nécessaire et avertit l'utilisateur. Peut être activé ou
désactivé.
Fonctions supplémentaires
Vous pouvez utiliser la touche Fonctions suppour régler les fonctions
plémentaires
supplémentaires disponibles.
Menu fonctions supplémentaires
Minuteur
TOUCHES VERROUIL.
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Menu fonctions supplémentaires
Durée/Fin
Sonde à viande
Fonctionnement
Avant la première utilisation
Avant d'utiliser le four pour la première
fois, il est nécessaire de régler la langue,
le contraste, la luminosité et l'heure du
jour.
Lors de la première mise en fonctionnement
du four, SET LANGUAGE s'affiche au bout
de quelques secondes.
1. Sélectionnez le réglage souhaité à l'aide
du sélecteur rotatif.
2. Puis confirmez le réglage en appuyant sur
la touche OK.
Procédez de même pour les autres réglages
de base à effectuer.
Adaptation à l'environnement
Pour obtenir un résultat optimal avec la fonction Cuisson Automatique , le four doit être
adapté à son environnement. Ce processus
est appelé le Calibrage et dure environ 4 heures.
Si le four est destiné uniquement au mode de cuisson traditionnel, il n'est pas
nécessaire de le calibrer.
Respectez les consignes suivantes
avant le Calibrage
• Le Calibrage doit s'effectuer à une
température ambiante inférieure à
35°C.
• Avant de procéder au Calibrage , installez le four à son emplacement
définitif .
• Pour le Calibrage , branchez le four à
l'alimentation électrique de façon définitive.
• Si vous changez l'emplacement de
l'installation, le branchement électrique ou l'un des points mentionnés cidessus, le four doit systématiquement
être à nouveau calibré, de manière à
ce que la fonction « Cuisson Automatique » fournisse un résultat optimal.
Les informations relatives au réglage du calibrage se trouvent dans le menu Réglages
de base , Calibrage .
Une fois le calibrage effectué et dès qu'il a
refroidi, l'appareil est prêt à être utilisé.
Premier nettoyage
Nettoyez correctement le four avant sa toute
première utilisation. Passez un chiffon humidifié d'eau savonneuse sur tous les accessoires et dans l'enceinte du four.
Important N'utilisez pas de produits de
nettoyage agressifs ou abrasifs. Ils pourraient
endommager la surface.
Mise en fonctionnement et mise à l'arrêt
– Appuyez sur la touche MARCHE / ARRET .
Lorsque le four est à l'arrêt, l'heure s'affiche. Lorsque le four est encore chaud,
une barre indiquant la chaleur résiduelle
s'affiche.
Cuisson automatique
1. Mettez le four en fonctionnement.
2. Appuyez sur la touche correspondant à
la catégorie souhaitée.
– Les plats ou sous-catégories disponibles s'affichent.
3. Sélectionnez la catégorie souhaitée ou le
plat directement.
4. Suivez les instructions qui s'affichent.
Exemple : Pizza Calzone surgelée
1. Mettez le four en fonctionnement.
2. Appuyez sur la touche Pizza .
– Quatre types de pizzas s'affichent.
Retour
Pizza fraîche
Pizza surgelée
3. Sélectionnez à l'aide du sélecteur " Pizza
surgelée ".
4. Appuyez ensuite sur la touche OK pour
afficher la sous-catégorie.
– Trois types de pizzas surgelées vous
sont proposés.
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Retour
Précuite
Non précuite
5. Sélectionnez à l'aide du sélecteur " Calzone ".
6. Appuyez ensuite sur la touche OK pour
afficher ce plat.
7. Suivez les instructions qui s'affichent.
Une fois le temps de cuisson écoulé, il est
possible de prolonger de 20 minutes la cuisson à la même température dans les 5 minutes suivantes si le résultat de cuisson à ce
stade n'est pas encore satisfaisant.
Cuisson traditionnelle
Il est possible de modifier la fonction ou
la température du four pendant une
cuisson manuelle et la cuisson d'un rôti.
Consultez le paragraphe suivant pour
obtenir plus d'informations.
1. Mettez le four en fonctionnement.
2. Utilisez le sélecteur et la touche OK pour
sélectionner "Modes de cuisson" .
– Les fonctions de cuisson du four s'affichent.
3. Sélectionnez la fonction désirée.
– Une température vous est proposée
sur l'afficheur.
4. Si vous le souhaitez, modifiez la température à l'aide du sélecteur rotatif.
5. Appuyez sur la touche OK pour valider la
température du four.
6. Appuyez sur la touche Fonctions supplémentaires.
– La durée de cuisson s'affiche.
Durée
Fin
7. Tournez le sélecteur rotatif pour régler la
durée de cuisson.
8. Appuyez sur la touche OK pour valider la
durée de cuisson.
– L'indicateur de fin de cuisson clignote.
9. Tournez le sélecteur rotatif pour régler
l'heure de fin de cuisson.
10. Appuyez sur la touche OK pour valider
votre sélection.
– Le four se met à chauffer ou se mettra
en fonctionnement et à l'arrêt automatiquement aux heures programmées.
Une fois le temps de cuisson écoulé, il
est possible de prolonger de 20 minutes
la cuisson à la même température dans
les 5 minutes suivantes si le résultat de
cuisson à ce stade n'est pas encore satisfaisant.
Modification de la température pendant une
cuisson manuelle
1. Pour modifier la température après avoir
mis le four en fonctionnement, tournez le
sélecteur rotatif vers la droite.
2. La partie droite de l'afficheur est mis en
évidence (où la température actuelle s'affiche). Appuyez sur la touche OK pour
valider votre sélection.
3. La flèche située à côté de la température
actuelle clignote. Sélectionnez la nouvelle
température souhaitée à l'aide du sélecteur rotatif.
4. Appuyez sur la touche OK pour valider
votre sélection.
Modification les fonctions du four pendant un
mode de cuisson manuelle
1. Pour modifier la fonction du four après
l'avoir mis en fonctionnement, tournez le
sélecteur vers la gauche.
2. La partie gauche de l'afficheur est mis en
évidence (où la fonction actuelle du four
s'affiche). Appuyez sur la touche OK pour
valider votre sélection.
3. Choisissez la nouvelle fonction du four
souhaitée.
4. Appuyez sur la touche OK pour valider
votre sélection.
Sonde à viande
Lorsque vous utilisez la Sonde à viande , le
four se met à l'arrêt automatiquement dès
que la température à cœur souhaitée est atteinte.
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Important Seule la Sonde à viande fournie
avec le four doit être utilisée. Remplacez la
sonde à viande uniquement avec une pièce
de rechange du fabricant
Utilisation de la sonde à viande
1. Mettez le four en fonctionnement.
2. Introduisez la sonde à viande dans la
viande. La pointe de la Sonde à viande
doit être introduite au centre de la viande.
2
et dans la fiche en début de cuisson, et
n'en soient pas retirées pendant la cuisson.
Modification ultérieure de la température au
cœur
– Appuyez à plusieurs reprises sur la touche
de Fonctions supplémentaires jusqu'à ce
que la température au cœur réglée s'affiche.
– Modifiez éventuellement la température à
l'aide du sélecteur rotatif.
Réglage du Minuteur
Il est possible de régler une alarme à l'aide
de la fonction " Minuteur ".
1. Appuyez à plusieurs reprises sur la touche Fonctions supplémentaires jusqu'à
ce que " Minuteur " s'affiche.
1
00:00:00
Minuteur
1/1
3. Enfoncez la tige de la Sonde à viande le
plus possible dans la fiche située sur la
paroi latérale du four.
– Une température à cœur vous est proposée sur l'afficheur.
0
60 C
Sonde à viande
1/2
4. Réglez la température à cœur souhaitée
à l'aide du sélecteur.
5. Appuyez sur la touche OK pour valider
votre sélection.
6. Réglez la fonction et la température souhaitées.
La température à cœur est indiquée à
partir de 30°
Une heure de fin de cuisson provisoire
est calculée en fonction de la quantité de
viande, de la température sélectionnée
(min. 120 °C) et du mode choisi. Ce processus peut durer une trentaine de minutes et l'heure de fin de cuisson est
constamment réactualisée sur l'afficheur pendant la cuisson. Pour le bon
fonctionnement du système, il est indispensable que les tiges de la Sonde à
viande soient enfoncées dans la viande
2. Tournez le sélecteur rotatif pour régler
l'heure de l'alarme.
3. Appuyez sur la touche OK ; le décompte
démarre.
Appuyez sur la touche OK pour stopper
l'alarme.
TOUCHES VERROUIL.
Il est possible d'activer et de désactiver la
fonction TOUCHES VERROUIL. à l'aide de la
touche Fonctions supplémentaires. L'activation du verrouillage des touches TOUCHES
VERROUIL. permet d'empêcher toute modification involontaire des réglages.
1. Appuyez à plusieurs reprises sur la touche Fonctions supplémentaires jusqu'à
ce que " TOUCHES VERROUIL. " s'affiche.
TOUCHES VERROUIL.
OK pour activer
2. Suivez les instructions qui s'affichent.
Sécurité enfants
Cette fonction empêche la mise en fonctionnement de l'appareil. Ainsi, toute mise en
fonctionnement involontaire (par des enfants
par exemple) peut être évitée.
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Activation/désactivation de la sécurité
enfants (sans sélection de fonction)
• Appuyez simultanément sur " Pâtisserie Pain " et " Pizza " jusqu'à ce qu'un
signal sonore retentisse.
Si l'appareil est verrouillé, " Four vérrouillé
" s'affiche
Arrêt Automatique du four
Si le four n'est pas mis à l'arrêt après un
certain temps ou si la température n'est
pas modifiée, l'appareil se met à l'arrêt
automatiquement.
Le four se met automatiquement à
l'arrêt à une température de :
• 30 - 120°C après 12 heures et demie
• 120 - 200°C après 8 heures et demie
• 200 - 250°C après 5 heures et demie
• 250 - max°C au bout de 3 heures
Démarrage après un Arrêt Automatique
Appuyez sur la touche OK du sélecteur
6. Puis confirmez le réglage avec la touche
OK.
Le réglage est mémorisé.
Installation de la grille, du plateau multiusages et de la lèchefrite
Pour sécuriser le retrait des accessoires,
tous les accessoires à enfourner présentent une petite courbe concave vers
le bas, à droite et à gauche. Placez toujours les éléments à enfourner de façon
à ce que cette courbe concave se trouve
à l'arrière de l'enceinte de cuisson. Cette
courbe concave est également importante pour la protection anti-renversement des éléments à enfourner.
Installez le plateau multi-usages ou la
lèchefrite
Poussez le plateau ou la lèchefrite entre les
barres d'insertion du gradin choisi.
FILTRE ANTI-ODEURS
Le FILTRE ANTI-ODEURS est activé dans le
menu " Règlages de base ". Lorsque le FILTRE ANTI-ODEURS est activé, il se met automatiquement en fonctionnement dès
qu'un processus de cuisson démarre.
À la livraison du four, le filtre est désactivé.
Lorsque le FILTRE ANTI-ODEURS fonctionne, la consommation d'énergie du
four augmente.
Même lorsque le FILTRE ANTI-ODEURS
n'est pas activé, son nettoyage automatique est activé au bout de 100 heures
de fonctionnement, pendant un processus de cuisson.
Le FILTRE ANTI-ODEURS fonctionne
pendant le nettoyage du four par pyrolyse, même s'il est désactivé.
1. Sélectionnez " Règlages de base " dans
le menu principal.
2. Appuyez ensuite sur la touche OK pour
afficher ce menu.
3. À l'aide du sélecteur, sélectionnez " FILTRE ANTI-ODEURS ".
4. Appuyez ensuite sur la touche OK pour
effectuer des modifications.
5. À l'aide du sélecteur rotatif, activez (MARCHE) ou désactivez (ARRÊT) le filtre.
Installation de la grille :
Placez la grille de manière à ce que les tiges
de guidage soient orientées vers le bas.
Faites glisser la grille entre les barres d'insertion du gradin choisi.
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Tournebroche
Fixation de l'aliment à griller
Grâce à la bordure surélevée de la grille, les
plats ne risquent pas de glisser.
Insertion de la grille et de la lèchefrite
ensemble :
Posez la grille sur la lèchefrite. Faites glisser
la lèchefrite entre les barres d'insertion du
gradin choisi.
1. Enfilez la fourchette sur la broche.
2. Enfilez la pièce à rôtir et la deuxième fourchette.
Centrez la pièce à rôtir sur la broche.
3. Serrez les vis des fourchettes.
Insertion du tournebroche
1. Placez la lèchefrite sur le 1er gradin à partir du bas du four.
2. Installez le support du tournebroche dans
la partie avant droite, au 5ème gradin à
partir du bas.
3. Installez la poignée et poussez l'étrier
vers le bas.
Pour que la poignée reste bien fixée sur
le tournebroche, l'étrier doit être maintenu enfoncé.
4. Enfoncez la pointe de la broche dans la
douille d'entraînement sur le côté gauche
de la paroi arrière du four.
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5. Placez la rainure située à l'avant de la
poignée sur l'entaille prévue à cet effet
dans le support du tournebroche.
6. Retirez la poignée.
7. Réglez la fonction de cuisson et la température souhaitées en fonction des données fournies dans le tableau de cuisson
au tournebroche.
Veillez à ce que la broche tourne.
Retrait du tournebroche
Utilisez la poignée pour retirer la broche. Le
tournebroche et son support sont très
chauds en fin de cuisson.
Avertissement Veillez à ne pas vous
brûler en le retirant.
Mettez l'appareil à l'arrêt
5
3
1
Astuces, tableaux et conseils
Cuisson Automatique
Pour obtenir un résultat optimal, utilisez les
récipients ou les accessoires recommandés.
Important Veillez à ce que les récipients en
plastique ou munis de poignée en plastique
résistent à la chaleur.
Pâtisserie - Pain , Cuisine familiale
Génoise/Gâteau Savoie
Type
-
Plats de cuisson
Moule à charnière
Accessoires
Grille
Génoises, gâteaux roulés
Remarques
Pâte à frire sans ou
avec peu de matières
grasses
Cuisson traditionnelle
Brioche tressée
Type
-
Plats de cuisson
-
Accessoires
Plateau multi-usages
Remarques
Pour 1 brioche
Tarte Briochée
Type
-
Plats de cuisson
-
Accessoires
Remarques
Plateau multi-usages
Plateau complètement
rempli, pas de lèchefrite
Accessoires
Remarques
Gâteau/Pâtisserie
Type
-
Plats de cuisson
Moule à gâteau
Grille
Différents types de gâteaux, cuits dans un
moule.
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Type
Plats de cuisson
Accessoires
Pâte brisée
Remarques
Cuisson traditionnelle
Tarte
Type
Plats de cuisson
Moule à tarte
Moule à charnière
Accessoires
Grille
Remarques
Gâteau avec peu de
garniture, par ex confiture
Quiches & Tourtes
Type
-
Plats de cuisson
Moule à quiche
Moule à charnière
Moule à tarte
Accessoires
Remarques
Grille
Strudel
Type
-
Plats de cuisson
-
Accessoires
Plateau multi-usages
Remarques
Pour 1 gâteau
Cake aux fruits
Type
-
Plats de cuisson
Moule à cake
Moule à charnière
Accessoires
Grille
Remarques
avec fruits secs
Viennoiseries
Accessoires
Remarques
Madeleines/Muffins
Type
-
Plats de cuisson
Plateau multi-usages
Plusieurs viennoiseries
Salé
-
Plateau multi-usages
Plusieurs viennoiseries
Important Faites cuire les cookies et les
biscuits secs en mode Cuisson traditionnelle.
Pain
Type
Plats de cuisson
Accessoires
Remarques
Pain moulé
Moule à pain
Grille
Pour 1 moule
Pain sur plateau & plaque
-
Plateau multi-usages
Pour 1 moule
Pain plat/Nane/Ciabatta
-
Plateau multi-usages
Pour 1 ou 2 unités
(par ex. baguettes)
Petits pains
Accessoires
Remarques
Mini quiches/Bouchées
salé
Type
-
Plats de cuisson
Plateau multi-usages
Plusieurs petites unités
Madeleines/Muffins
-
Plateau multi-usages
plusieurs petites unités,
par exemple brioches
sucrées tressées
Spécialité Etrangère
Type
Victoria Sponge Cake
Plats de cuisson
-
Accessoires
-
Remarques
Spécialité anglaise
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Viande
Boeuf/Gibier/Agneau
Accessoires
Remarques
Rosbeef
Type
Plat à rôtir
Plats de cuisson
Sonde à viande, lèchefrite
Sélectionnez le degré
de cuisson souhaité
(saignant, à point ou
bien cuit)
Boeuf basse température
Plat à rôtir
Sonde à viande, lèchefrite
Sélectionnez le degré
de cuisson souhaité
(saignant, à point ou
bien cuit)
Rôti de boeuf
Plat à rôtir
Lèchefrite
Indiquez le poids
Epaule d'agneau
Plat à rôtir
Sonde à viande, lèchefrite
-
Rôti d'agneau
Plat à rôtir
Lèchefrite
Indiquez le poids
Filet mignon de gibier
Plat à rôtir
Sonde à viande, lèchefrite
-
Rôti de gibier
Plat à rôtir
Lèchefrite
Indiquez le poids
Volailles & Poissons
Type
Plats de cuisson
Accessoires
Remarques
Filets de volaille
Plat à rôtir
Sonde à viande, lèchefrite
-
Volaille entière
Plat à rôtir
Lèchefrite
Indiquez le poids
Dinde entière
Plat à rôtir
Lèchefrite
Indiquez le poids
Canard entier
Plat à rôtir
Lèchefrite
Indiquez le poids
Oie entière
Plat à rôtir
Lèchefrite
Indiquez le poids
Poisson entier > 1kg
Plat à rôtir
Sonde à viande, lèchefrite
-
Viande blanche
Type
Plats de cuisson
Accessoires
Remarques
Filet mignon de porc
Plat à rôtir
Sonde à viande, lèchefrite
-
Rôti de porc
Plat à rôtir
Lèchefrite
Indiquez le poids
Rôti/Filet de veau
Plat à rôtir
Sonde à viande, lèchefrite
-
Rôti de veau
Plat à rôtir
Lèchefrite
Indiquez le poids
Plats préparés - Snack
Frites/Potatoes surgelées
Type
-
Plats de cuisson
-
Accessoires
Remarques
Plateau multi-usages
Différents plats à base
de pomme de terre,
pomme-frites, pommes
de terre découpées en
quartiers, croquettes...
18 electrolux
Friands & Roulés surgelés
Type
Plats de cuisson
Accessoires
Remarques
Madeleines/Muffins
-
Plateau multi-usages
Plusieurs petites unités
Salé
-
Plateau multi-usages
Plusieurs petites unités
Friands & Roulés frais
Accessoires
Remarques
Madeleines/Muffins
Type
-
Plats de cuisson
Plateau multi-usages
Plusieurs petites unités
Salé
-
Plateau multi-usages
Plusieurs petites unités
Petits pains/Baguette
Accessoires
Remarques
Surgelé
Type
-
Plats de cuisson
Plateau multi-usages
Plusieurs petites unités
Non surgelé(e)
-
Plateau multi-usages
-
Viande & Poisson surgelés
Type
Plats de cuisson
Accessoires
Remarques
Gratin de poisson
Plat résistant à la chaleur
Grille
-
Viande & Poisson panés
-
Plateau multi-usages
plusieurs petites unités,
par exemple, bâtonnets
de poisson, cordon
bleu
Accessoires
Remarques
Quiche & Tourte surgelées
Type
-
Plats de cuisson
-
Plateau multi-usages
-
Plats de pommes de terre
Type
Plats de cuisson
Accessoires
Remarques
Surgelé
Plat résistant à la chaleur
Grille
-
Frais
Plat résistant à la chaleur
Grille
-
Plats de pâtes
Type
Plats de cuisson
Accessoires
Remarques
Surgelé
Plat résistant à la chaleur
Grille
-
Frais
Plat résistant à la chaleur
Grille
-
Plats à base de riz
Type
Plats de cuisson
Accessoires
Remarques
Surgelé
Plat résistant à la chaleur
Grille
riz précuit
Frais
Plat résistant à la chaleur
Grille
riz précuit
electrolux 19
Plats de légumes
Type
Plats de cuisson
Accessoires
Remarques
Surgelé
Plat résistant à la chaleur
Grille
-
Frais
Plat résistant à la chaleur
Grille
-
Strudel surgelé
Type
-
Plats de cuisson
-
Accessoires
Plateau multi-usages
Remarques
Pour 1 ou 2 unités
Snack/Collation/Grignotage
Type
-
Plats de cuisson
-
Accessoires
Remarques
Plateau multi-usages
Plusieurs petites unités
Plats au four - Gratins , plats faits maison
Plats de Poisson
Type
Plats de cuisson
Accessoires
Remarques
Epais
Plat résistant à la chaleur
Grille
> 4 cm
Peu épais
Plat résistant à la chaleur
Grille
< 4 cm
Plats de pommes de terre
Type
-
Plats de cuisson
Plat résistant à la chaleur
Accessoires
Grille
Remarques
-
Plats de pâtes
Type
-
Plats de cuisson
Plat résistant à la chaleur
Accessoires
Grille
Remarques
Saupoudrez de parmesan vers la fin de la cuisson
Plats de légumes
Type
-
Plats de cuisson
Plat résistant à la chaleur
Accessoires
Grille
Remarques
-
Plats à base de riz
Type
-
Plats de cuisson
Plat résistant à la chaleur
Accessoires
Grille
Remarques
riz précuit
Plat/Préparations sucrées
Type
-
Plats de cuisson
Plat résistant à la chaleur
Accessoires
Grille
Remarques
-
20 electrolux
Soufflé
Type
Plats de cuisson
Accessoires
Remarques
Soufflé en plat large
Plat résistant à la chaleur
Grille
-
Soufflés en ramequins
Dans de petits plats
Grille
plusieurs plats
Gratiner
Type
-
Plats de cuisson
Plat résistant à la chaleur
Accessoires
Grille
Remarques
Saupoudrez de parmesan vers la fin de la cuisson.
Pizza
Pizza fraîche
Accessoires
Remarques
Epaisse
Type
-
Plats de cuisson
Plateau multi-usages
Pâte épaisse, beaucoup de garnitures (style américain)
Fine
-
Plateau multi-usages
Pâte fine, peu de garniture (style italien)
Calzone
-
Plateau multi-usages
Pizza surgelée
Accessoires
Remarques
Précuite
Type
-
Plats de cuisson
Plateau multi-usages
Pâte à pizza, cuite en
partie, sans garniture
supplémentaire
Non précuite
-
Plateau multi-usages
sans garniture supplémentaire
Calzone
-
Plateau multi-usages
-
Pizza fraîche précuite
Type
-
Plats de cuisson
-
Accessoires
Plateau multi-usages
Remarques
-
Mini pizzas & Pizza snack
Type
-
Plats de cuisson
-
Cuisson traditionnelle
Si vous souhaitez préparer des plats avec les
réglages manuels, les conseils et tableaux
suivants vous seront utiles. Vous y trouverez
une sélection de plats avec les réglages appropriés.
Cuisson au four
Gradins
• Le mode Convection naturelle n'est possible que sur un seul niveau.
Accessoires
Plateau multi-usages
Remarques
-
• Lors de la cuisson avec Chaleur tournante , il est possible d'enfourner jusqu'à trois
niveaux de gradin :
1 plateau multi-usages, par ex. gradin 3
electrolux 21
1 moule à gâteau, par ex. gradin 1
même niveau de gradin. Ceci influencera
peu la durée de cuisson.
Lorsque des aliments surgelés sont posés à même le plateau multi-usages, celui-ci peut se déformer en cours de cuisson. Ceci est dû au grand écart de température entre l'aliment surgelé et la
température du four. Une fois refroidi, le
plateau retrouvera sa forme d'origine.
2 plateaux multi-usages, par exemple,
gradins 1 et 3
3 plateaux multi-usages, par exemple,
gradins 1, 3 et 5
Moules de cuisson
• Utilisez des plats de cuisson en métal foncé avec un revêtement anti-adhésif pour
cuire des aliments en mode Convection
naturelle .
• Pour une cuisson des aliments avec la
fonction Chaleur tournante , utilisez des
plats de cuisson en métal clair brillant.
• Les plats de cuisson en métal ou en terre
cuite avec revêtement anti-adhésif doivent
être posés sur la grille. Les plats de cuisson en verre (adaptés à la cuisson au four)
peuvent être posés sur le plateau multiusages
Consignes générales
• Insérez les plaques à pâtisserie avec la
partie biseautée orientée vers l'avant.
• Si vous utilisez la fonction Convection naturelle ou Chaleur tournante , vous pouvez
disposer deux moules côte à côte sur un
Conseils relatifs aux tableaux de cuisson
• Les tableaux ci-après présentent une sélection de plats et les températures, les
durées de cuisson et les niveaux de gradin
requis.
• Les indications de température et de durée
de cuisson sont données à titre purement
indicatif car elles dépendent de la préparation, de la quantité à cuire et du type de
plat de cuisson.
• Nous vous recommandons de régler la valeur de la température la plus basse lors de
la première utilisation, et de régler, si besoin, une température supérieure si vous
souhaitez un brunissage plus intense ou si
le temps de cuisson est trop long.
• Si vous ne trouvez pas d'informations concrètes pour l'une de vos recettes personnelles, prenez exemple sur un aliment similaire à cuire.
• La cuisson de gâteaux sur un plateau multi-usages ou dans des moules sur plusieurs niveaux peut prolonger la durée de
cuisson de 10 à 15 minutes.
• Les recettes contenant des ingrédients
humides, comme les pizzas, les flans ou
les tartes aux fruits, doivent être cuites sur
un seul niveau.
• Les gâteaux placés sur plusieurs niveaux
peuvent commencer par brunir avec une
rapidité différente. Cependant, si tel est le
cas, ne modifiez pas la température du
four car les différences s'estompent en
cours de cuisson.
• Les temps de cuisson et de rôtissage peuvent varier par rapport à votre four précédent. Par conséquent, adaptez vos réglages habituels (température, temps de
cuisson, etc.) et niveaux de gradins aux
recommandations fournies dans les tableaux suivants.
22 electrolux
Sauf indication contraire, les valeurs indiquées dans les tableaux valent pour un enfournement dans un four froid.
Tableaux de cuisson
Cuisson dans des plats de cuisson sur un gradin
Aliments cuisinés
Fonction du
four
Niveau
de gradin
Température
(°C)
Durée (h:min)
Couronne ou brioche
Chaleur tournan- 1
te
150 - 160
0:50 - 1:10
Gâteaux sablés/cake
Chaleur tournan- 1
te
140 - 160
1:10 - 1:30
Génoise
Chaleur tournan- 1
te
140
0:25- 0:40
Génoise
Convection naturelle
160
0:25- 0:40
Pâte brisée 1)
Chaleur tournan- 3
te
170-180
0:10 - 0:25
Pâte brisée
Chaleur tournan- 3
te
150 - 170
0:20 - 0:25
Tarte aux pommes avec nappage
Convection naturelle
170 - 190
0:50 - 1:00
Tourte aux pommes (2 moules Chaleur tournan- 1
Ø 20 cm, disposés en diago- te
nale)
160
1:10 - 1:30
Tourte aux pommes (2 moules Convection naØ 20 cm, disposés en diago- turelle
nale)
180
1:10 - 1:30
1
1
1
Tartes salées (par ex Quiche)
Chaleur tournan- 1
te
160 - 180
0:30 - 1:10
Gâteau au fromage blanc
Convection naturelle
170 - 190
1:00 - 1:30
1
1) Préchauffer le four
Viennoiseries sur plateaux multi-usages (un niveau de gradin)
Aliments cuisinés
Fonction du
four
Niveau
de gradin
Température
(°C)
Durée (h:min)
Brioche tressée / Couronne
tressée
Convection naturelle
3
170 - 190
0:30 - 0:40
Gâteau de Noël (Stollen) 1)
Convection naturelle
3
160 - 180
0:40 -1:00
Pain (pain de seigle) 1)
- tout d'abord
- puis
Convection naturelle
1
230
160 - 180
0:25
0:30 - 1:00
Choux à la crème/éclairs 1)
Convection naturelle
3
160 - 170
0:15 - 0:30
Roulé 1)
Convection naturelle
3
180 - 200
0:10 - 0:20
electrolux 23
Aliments cuisinés
Gâteau au streusel, Crumble
sec
Fonction du
four
Niveau
de gradin
Chaleur tournan- 3
te
Gâteau au beurre et aux aman- Convection naturelle
des, avec glaçage 1)
3
Température
(°C)
Durée (h:min)
150 - 160
0:20 - 0:40
190 - 210
0:15 - 0:30
Gâteau aux fruits (pâte levée /
génoise) 2)
Chaleur tournan- 3
te
150
0:35 - 0:50
Gâteau aux fruits (pâte levée /
génoise) 2)
Convection naturelle
170
0:35 - 0:50
Gâteau aux fruits sur pâte brisée
Chaleur tournan- 3
te
160 - 170
0:40 - 1:20
3
160 - 180
0:40 - 1:20
Pizza (bien garnie) 1)2)
Chaleur tournan- 1
te
180 - 200
0:30 - 1:00
Pizza (pâte fine) 1)
Chaleur tournan- 1
te
200 - 220
0:10 - 0:25
fougasse
Chaleur tournan- 1
te
200 - 220
0:08 - 0:15
Tourtes
Chaleur tournan- 1
te
180 - 200
0:35 - 0:50
Gâteau à base de levure, avec Convection nagarniture délicate (par ex. fro- turelle
mage blanc, crème, crème pâtissière) 1)
3
1) Préchauffer le four
2) Utilisez la lèchefrite ou un plat à rôtir
Biscuits (un seul niveau de gradin)
Aliments cuisinés
Fonction du
four
Niveau
de gradin
Température
(°C)
Durée (h:min)
Biscuits
Chaleur tournante
3
150 - 160
0:06 - 0:20
Petits sablés à la douille
Chaleur tournante
3
140
0:20 - 0:30
Petits sablés à la douille 1)
Convection naturelle
3
160
0:20 - 0:30
Biscuits à la génoise
Chaleur tournante
3
150 - 160
0:15 - 0:20
Meringues, baisers
Chaleur tournante
3
80 - 100
2:00 - 2:30
Macarons
Chaleur tournante
3
100 - 120
0:30 - 0:60
Biscuits à la levure
Chaleur tournante
3
150 - 160
0:20 - 0:40
Pâtes feuilletées 1)
Chaleur tournante
3
170 -180
0:20 - 0:30
24 electrolux
Aliments cuisinés
Fonction du
four
Niveau
de gradin
Température
(°C)
Durée (h:min)
Petits pains 1)
Chaleur tournante
3
160
0:20 - 0:35
Petits pains 1)
Convection naturelle
3
180
0:20 - 0:35
Petits gâteaux (20 par plateau)
Chaleur tournante
3
140
0:20 - 0:30
Convection naturelle
3
170
0:20 - 0:30
1)
Petits gâteaux (20 par plateau)
1)
1) Préchauffer le four
Cuisson sur plusieurs niveaux de gradin avec Chaleur tournante (Gâteaux/
pâtisseries/pains)
Aliments cuisinés
2 niveaux de
gradins
3 niveaux
de gradins
Température
(°C)
Durée (h:min)
Choux à la crème/éclairs 1)
1/4
---
160 - 180
0:35 - 0:60
Gâteau au streusel, Crumble
sec
1/3
---
140 - 160
0:30 - 0:60
Sablés
1/3
1/3/5
150 - 160
0:15 - 0:35
Petits sablés à la douille
1/3
1/3/5
140
0:20 - 0:60
Biscuits à la génoise
1/3
---
160 - 170
0:25 - 0:40
Meringues, baisers
1/3
---
80 - 100
2:10 - 2:50
Macarons
1/3
---
100 - 120
0:40 - 1:20
Biscuits à la levure
1/3
---
160 - 170
0:30 - 0:60
Pâtes feuilletées
1/3
---
170 - 180
0:30 - 0:50
Petits pains
1/4
---
160
0:30 - 0:45
Petits gâteaux (20 par plateau)
1/4
---
140
0:25 - 0:40
1)
1) Préchauffer le four
Conseils pour Pâtisserie - Pain
Résultats de la cuisson
Cause possible
Solution
Le dessous du gâteau est trop
clair
La hauteur de gradin n'est pas
adéquate
Enfournez le gâteau plus avant
dans le four
Le gâteau s'effrite (est pâteux,
plein de grumeaux, juteux)
La température du four est trop Réduisez un peu la température
élevée
La durée de la cuisson est trop
courte
Sélectionnez un temps de cuisson plus long . Evitez de sélectionner des températures
plus élevées pour réduire les
temps de cuisson
La préparation est trop liquide
Essayez d'obtenir une préparation plus épaisse. Faites attention aux temps de mélange, notamment si vous utilisez un robot ménager pour mélanger
electrolux 25
Résultats de la cuisson
Le gâteau est trop sec
Le gâteau ne brunit pas uniformément
Cause possible
Solution
La température est trop basse
Augmentez la température de
cuisson.
La durée de la cuisson est trop
longue
Réduisez le temps de cuisson
La température et la durée de la
cuisson sont respectivement
trop élevées et trop courtes
Réduisez la température du four
et sélectionnez un temps de
cuisson plus long
La garniture/pâte est mal répar- Étalez la garniture/pâte de façon
tie
uniforme sur la plaque de cuisson
Le gâteau n'est pas bien cuit au
terme de la durée de cuisson indiquée
La température est trop basse
Les valeurs figurant dans les tableaux
suivants sont fournies à titre indicatif.
Rôtissage
Plats à rôti
• Tous les plats résistant à la chaleur peuvent être utilisés pour rôtir des aliments.
(Conformez-vous aux instructions du fabricant.)
• Vous pouvez cuire les gros rôtis directement sur la grille en plaçant la lèchefrite en dessous.
• Nous vous conseillons de rôtir les viandes
maigres dans une cocotte munie de
couvercle. La viande sera ainsi plus succulente.
• Tous les types de viandes qui peuvent être
brunies ou grillées, peuvent être rôties
dans un plat de cuisson sans couvercle.
Guide de cuisson
Bœuf
Type de viande
Bœuf en daube
Augmentez légèrement la température de cuisson
• Nous vous conseillons de rôtir au four les
viandes et les poissons seulement à partir
d'un poids de 1 kg .
• Pour éviter que les sucs ou les graisses qui
sortent de la viande ne brûlent, versez un
peu de liquide dans le plat de cuisson.
• Au besoin, retournez l'aliment à mi-cuisson ou au deux tiers du temps de cuisson.
• Arrosez les grosses pièces de viande et de
volaille de leur jus de cuisson plusieurs fois
au cours de la cuisson. Les résultats de
cuisson n'en seront que meilleurs.
Quantité
Fonction du
four
1 - 1,5 kg
Convection naturelle
Niveau
de
gradin
Température (°C)
1
200 - 250
Rôti de bœuf ou filet
- saignant 1)
Durée
(h:min)
2:00 - 2:30
pour chaque
cm d'épaisseur
pour
chaque
cm
d'épaisseur
Turbo gril
1
190 - 200
0:05 - 0:06
26 electrolux
Type de viande
Quantité
Fonction du
four
Niveau
de
gradin
Température (°C)
Durée
(h:min)
- à point
pour
chaque
cm
d'épaisseur
Turbo gril
1
180 - 190
0:06 - 0:08
- bien cuit
pour
chaque
cm
d'épaisseur
Turbo gril
1
170 - 180
0:08 - 0:10
Niveau
de
gradin
Température (°C)
1) Préchauffer le four
Porc
Type de viande
Quantité
Fonction du
four
Durée
(h:min)
Épaule, collet, morceau de
jambon
1 - 1,5 kg
Turbo gril
1
160 - 180
1:30 - 2:00
Côtelettes de porc
1 - 1,5 kg
Turbo gril
1
170 - 180
1:00 - 1:30
Pain de viande
750 g - 1
kg
Turbo gril
1
160 - 170
0:45 - 1:00
Jarret de porc (pré-cuit)
750 g - 1
kg
Turbo gril
1
150 - 170
1:30 - 2:00
Niveau
de
gradin
Température (°C)
Veau
Type de viande
Quantité
Fonction du
four
Durée
(h:min)
Rôti de veau
1 kg
Turbo gril
1
160 - 180
1:30 - 2:00
Jarret de veau
1,5 - 2 kg
Turbo gril
1
160 - 180
2:00 - 2:30
Niveau
de
gradin
Température (°C)
Agneau
Type de viande
Quantité
Fonction du
four
Durée
(h:min)
Rôti d'agneau, gigot
d'agneau
1 - 1,5 kg
Turbo gril
1
150 - 170
1:15 - 2:00
Selle d'agneau
1 - 1,5 kg
Turbo gril
1
160 - 180
1:00 - 1:30
electrolux 27
Gibier
Type de viande
Quantité
Fonction du
four
Niveau
de
gradin
Température (°C)
Râble de lièvre, cuisses de
lièvre 1)
Jusqu'à
1 kg
Filet mignon de gibier
Gigot de gibier
Durée
(h:min)
Convection naturelle
3
220 - 250
0:25 - 0:40
1,5-2 kg
Convection naturelle
1
210 - 220
1:15 - 1:45
1,5 - 2 kg
Convection naturelle
1
200 - 210
1:30 - 2:15
Niveau
de
gradin
Température (°C)
1) Préchauffer le four
Tableau de rôtissage (volaille)
Type de viande
Quantité
Fonction du
four
Durée
(h:min)
Volaille en morceaux
par
200-250
g
Turbo gril
1
200 - 220
0:35 - 0:50
Demi-poulet
par
400-500
g
Turbo gril
1
190 - 210
0:35 - 0:50
Volaille
1 - 1,5 kg
Turbo gril
1
190 - 210
0:45 - 1:15
Canard
1,5 - 2 kg
Turbo gril
1
180 - 200
1:15 - 1:45
Oie
3,5 - 5 kg
Turbo gril
1
160 - 180
2:30 - 3:30
Dinde
2,5 - 3,5
kg
Turbo gril
1
160 - 180
1:45 - 2:30
Dinde
4 - 6 kg
Turbo gril
1
140 - 160
2:30 - 4:00
Niveau
de
gradin
Température (°C)
1
210 - 220
Poisson (à l'étuvée)
Type de viande
Poisson entier
Quantité
Fonction du
four
1 - 1,5 kg
Convection naturelle
Durée
(h:min)
0:45 - 1:15
Tableaux pour la sonde à viande
Bœuf
Aliment à cuire
Filet de bœuf, saignant
à point
bien cuit
Température au cœur
45 - 50 °C
60 - 65 °C
75 - 80 °C
28 electrolux
Porc
Aliment à cuire
Température au cœur
Epaule, jambon, longe
80 - 82 °C
Côtelette (longe)
75 - 80 °C
Pain de viande
75 - 80 °C
Veau
Aliment à cuire
Température au cœur
Rôti de veau
75 - 80 °C
Jarret de veau
85 - 90 °C
Mouton/Agneau
Aliment à cuire
Température au cœur
Gigot de mouton
80 - 85 °C
Selle de mouton
80 - 85 °C
Rôti d'agneau, gigot d'agneau
75 - 80 °C
Gibier
Aliment à cuire
Température au cœur
Râble de lièvre
70 - 75 °C
Cuisses de lièvre
70 - 75 °C
Lièvre entier
70 - 75 °C
Selle de chevreuil
70 - 75 °C
Cuissot de chevreuil
70 - 75 °C
Cuisson au gril
Utilisez les différentes fonctions du gril à température max. La fonction de droite se rapporte à la zone utilisée.
• Installez toujours la lèchefrite au 1er niveau de gradin du four en partant du
bas.
• Les temps de grillade sont donnés à titre
indicatif.
• Les morceaux de viande et de poisson peu
épais sont particulièrement adaptés pour
le gril.
Important Fermez toujours la porte du four
lorsque vous faites griller un aliment.
Préchauffez toujours le four à vide pendant 5 minutes avec la fonction gril.
• Pour griller, insérez la grille au niveau de
gradin recommandé .
Tableau des grillades
Aliment à griller
Niveau de gradin
Durée
1ère face
2ème face
Boulettes de viande hachée
4
8-10 min
6 - 8 min
Filet de porc
4
10-12 min
6 - 10 min
Saucisses
4
8-10 min
6 - 8 min
Steaks de filet ou de veau
4
6 - 7 min
5 - 6 min
Filet de bœuf, rôti de bœuf (1 kg 3
environ)
10-12 min
10-12 min
Toasts 1)
4-6 min
3-5 min
3
electrolux 29
Durée
Niveau de gradin
Aliment à griller
Toasts avec garniture
3
1ère face
2ème face
6-8 min
---
1) sans préchauffage
Tournebroche
Quantité
kg
Fonction
1 poulet
environ 1 kg
Tournebroche
240
1:00 - 1:10
2 poulets
pour chaque kg
Tournebroche
maxi gril
240
1:15 - 1:20
1 canard
1,5 - 2 kg
Tournebroche
240
1:20 - 1:40
Rôti de porc roulé
1
Tournebroche
240
1:45 - 2:15
Jarret de porc
(précuit pendant
½ heure)
1 - 1,3 kg
Tournebroche
240
2:00 - 2:30
Plat
Cuisson basse température
Avec la fonction Cuisson basse température , la viande est bien plus tendre et reste
particulièrement savoureuse.
Nous recommandons une cuisson basse
température pour des morceaux de viande
tendres et maigres et pour le poisson.
La fonction Cuisson basse température ne
convient pas, par exemple, à la daube et aux
rôtis de porc gras.
Nous recommandons une température de
120°C pour les petits morceaux de viande,
comme par exemple les steaks.
Nous recommandons une température de
150°C pour les morceaux de viande plus importants, comme le filet de bœuf.
Tableau Cuisson basse température
Aliment à cuire
Quantité
(g)
Température
°C
Durée
h:min
Lorsque vous cuisinez avec la fonction
Cuisson basse température , ne mettez
jamais le couvercle sur la cocotte.
1. Saisissez la pièce à rôtir dans une poêle
très chaude, 1 à 2 minutes de chaque
côté à haute température.
2. Placez la viande sur un plat à rôti ou directement sur la grille, avec la lèchefrite
en dessous pour récupérer la graisse.
3. Enfournez. Sélectionnez la fonction Cuisson basse température . Au besoin, réglez le sélecteur rotatif sur 150°C, et faites cuire (voir tableau).
Réglage
Niveau de
gradin
Durée totale
(minutes)
Rôti de bœuf
1000 - 1500
150 °C
1
90 - 110
Filet de bœuf, jarret
d'agneau
1000 - 1500
150 °C
3
90 - 110
Rôti de veau
1000 - 1500
150 °C
1
100 - 120
Steaks
200 - 300
120 °C
3
20 - 30
Entretien et Nettoyage
Avertissement Avant de procéder au
nettoyage, l'appareil doit être mis à
l'arrêt et être froid.
Avertissement Pour des raisons de
sécurité, ne nettoyez jamais votre
appareil avec un appareil à vapeur ou à
haute pression.
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Attention N'utilisez pas d'éponges
métalliques, d'objets pointus ou
tranchants, ni de produits de nettoyage
abrasifs, pour nettoyer l'appareil.
N'utilisez pas de produits abrasifs, de
grattoir métallique ou d'objets tranchants ou pointus pour nettoyer la vitre
ou les verres de la porte du four. Vous
risquez de rayer la surface du verre qui
pourrait à terme se fissurer.
Extérieur de l'appareil
• Nettoyez la façade de l'appareil à l'aide
d'un chiffon doux humide additionné
d'eau savonneuse.
• Utilisez les produits spécifiques vendus
dans le commerce pour l'entretien des
surfaces en métal.
• N'utilisez pas de produit à récurer, ni
d'éponges abrasives.
Nettoyez l'appareil après chaque utilisation.
Les salissures s'éliminent alors plus facilement et ne risquent pas de brûler.
Intérieur de four
1. L'éclairage s'allume automatiquement
lorsque la porte du four est ouverte.
2. Après chaque utilisation, nettoyez l'intérieur du four avec du produit à vaisselle et
essuyez-le.
N'ouvrez pas la porte pendant que le
four chauffe, car cela annulera le processus.
Dès que la température atteint un certain
niveau, la porte du four se verrouille automatiquement.
Assistant nettoyage
Dès que la fonction « Assistant nettoyage »
du menu menu Nettoyage est activée et que
vous démarrez le cycle de nettoyage par pyrolyse, des messages s'affichent vous indiquant les précautions à prendre avant de démarrer la pyrolyse.
Nettoyage conseillé
Dès que la fonction « NETTOYAGE CONSEILLÉ » du menu « Menu nettoyage » est
activée, un message s'affiche pour vous indiquer que le four doit être nettoyé.
Glissières
Les glissières sur les côtés gauche et droit à
l'intérieur du four peuvent être retirées pour
permettre de nettoyer les parois latérales du
four.
Retrait des glissières
Retirez d'abord les glissières à l'avant (1) de
la paroi du four, puis décrochez-les à l'arrière
(2).
Enlevez la saleté avec un produit nettoyant spécial four.
Important Si vous nettoyez votre four à
l'aide d'un spray, respectez
scrupuleusement les consignes d'utilisation
du fabricant. Assurez-vous ensuite qu'il ne
reste aucun résidu de détergent dans
l'enceinte du four.
Accessoires
• Lavez et séchez les accessoires du four
(grille, plateau multi-usages, lèchefrite,
etc.) après chaque utilisation. Faites tremper pour faciliter le nettoyage.
Pyrolyse
La fonction " Pyrolyse " permet de nettoyer
le four par pyrolyse. Sélectionnez la fonction
dans le menu " Menu nettoyage ".
Avertissement Durant la pyrolyse, le
four monte à une très forte température.
Risque de brûlures.
2
1
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Installation des glissières
Important Les extrémités arrondies des
tiges de guidage doivent être à l'avant.
Pour remettre les glissières en place, accrochez-les d'abord à l'arrière (1) et introduisez
ensuite l'avant, puis enfoncez (2).
1
2
2. Si nécessaire :
remplacez l'ampoule du four par une
ampoule de 40 Watt, 230 V, résistant
à une température de 300°C .
3. Remontez le diffuseur en verre en place.
Remplacement de l'ampoule latérale du
four / Nettoyage du diffuseur en verre
Éclairage du four
Avertissement Risque d'électrocution !
Avant de remplacer l'ampoule
d'éclairage du four :
– Mettez le four à l'arrêt.
– Retirez le fusible correspondant dans la
boîte à fusibles ou débranchez le disjoncteur.
Placez un chiffon sur la sole du four afin
de protéger l'ampoule du four et le diffuseur en verre.
Remplacement de l'ampoule du
four / Nettoyage du diffuseur en verre
1. Retirez le diffuseur en verre en le dévissant (sens inverse des aiguilles d'une
montre) et nettoyez-le.
1. Enlevez la glissière de gauche.
2. Retirez le diffuseur en verre à l'aide d'un
petit objet non tranchant (par ex. une cuillère à café) et nettoyez-le.
3. Si nécessaire : remplacez l’ampoule
d'éclairage du four.
Commandez les ampoules de rechange
auprès de votre service après-vente
(consultez le chapitre « Service/Service
clientèle).
Saisissez toujours l'ampoule halogène
avec un chiffon afin d'éviter le dépôt de
résidus gras de traces de doigts.
32 electrolux
Attention
Soyez prudent lorsque vous retirez la porte de l'appareil. La porte est lourde !
Déposez la porte du four, face extérieure
vers le bas, sur une surface douce et
plane, afin d'éviter qu'elle ne se raye.
Vous pouvez maintenant retirer les vitres de
portes.
Retrait et nettoyage des vitres de porte
Attention N'exercez aucune pression,
notamment sur les rebords de la vitre
frontale, sous peine de la briser.
1.
4. Remontez le diffuseur en verre.
5. Remettez en place les glissières.
Porte du four
Retrait de la porte du four
1. Ouvrez complètement la porte du four.
2.
B
A
Saisissez les deux côtés du support de la
porte (B) situé sur l'arête supérieure de
celle-ci et poussez-le vers l'intérieur pour
permettre le déverrouillage du système
de fermeture du support.
A
Relevez complètement le levier de serrage (A) situé sur les deux charnières de
porte .
2.
3.
45˚
Saisissez chaque côté de la porte du four
et fermez-la aux trois quarts environ (soit
environ 45°) jusqu'à sentir une résistance.
4. Saisissez la porte du four en plaçant vos
mains de chaque côté de la porte et soulevez celle-ci ci en la tirant en biais vers le
haut.
Puis retirez le support en le sortant vers
le haut.
3. Saisissez une vitre à la fois par son bord
supérieur et dégagez-la du guide en la
soulevant vers le haut.
4. Nettoyez soigneusement les vitres de
porte à l'eau savonneuse. Puis prenez
soin de bien les rincer et essuyez-les soigneusement.
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Insérez-les ensuite dans l'ordre inverse :
installez d'abord la plus petite des vitres,
puis la plus grande.
5.
Poussez les vitres de la porte l'une après
l'autre en biais à partir du haut dans les
supports, puis faites-les glisser.
6. Saisissez le support de la porte (B) de
chaque côté et appliquez-le dans sa position d'origine sur le bord intérieur de la
porte.
7. Fixez le support de la porte (B) sur l'arête
supérieure de la porte.
C
D
Un rail de guidage (C) se trouve sur la
face "ouverte" du support de la porte (B).
Celui-ci doit être poussé entre la face
extérieure de la porte et l'angle(D). Le
clip de serrage (E) doit s'encliqueter.
Installation de la porte du four
1.
Saisissez la porte du four en plaçant vos
mains de part et d'autre de celle-ci, et
maintenez-la dans un angle d'environ
45 . Introduisez les charnières de la porte
simultanément dans les charnières du
four aussi profondément que possible.
Laissez glisser la porte aussi loin que possible.
2. Ouvrez complètement la porte du four.
3.
A
E
Rabattez les leviers de serrage (A) sur les
deux charnières de la porte, dans leur
position d'origine.
4. Fermez la porte du four.
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En cas d'anomalie de fonctionnement
Anomalie
Le four ne chauffe pas
Cause possible
Solution
Le four n'est pas en fonctionne- Mettez le four en fonctionnement
ment
Les réglages souhaités n'ont
pas été effectués
Vérifiez les réglages
Le fusible de l'installation domestique a disjoncté
Vérifiez le fusible. Si le fusible
disjoncte plusieurs fois, contactez un électricien qualifié
L'éclairage du four ne fonctionne pas
L'ampoule du four est défectueuse
Remplacez l'ampoule du four
F11 apparaît sur l'affichage
La sonde à viande présente un
court-circuit ou la tige de la sonde à viande n'est pas correctement enfoncée dans la prise
dans le four
Enfoncez complètement la tige
de la sonde à viande jusqu'à la
butée dans la prise située dans
l'enceinte du four, sur la paroi latérale
Le bandeau de commande affiche un code d'erreur qui n'apparaît pas dans la liste
Problème électronique
Mettez l'appareil à l'arrêt à l'aide
du fusible de l'installation domestique ou du disjoncteur situé
dans la boîte à fusible, puis remettez-le en fonctionnement. Si
l'anomalie persiste, adressezvous au service après-vente
Avertissement Les réparations doivent
être effectuées uniquement par des
professionnels qualifiés. Toute
réparation n'ayant pas été effectuée
dans les règles de l'art, peut s'avérer
très dangereuse pour l'utilisateur.
En cas d'utilisation non conforme de
l'appareil, le recours au technicien du
service après-vente ou du magasin sera
facturé, même si l'appareil est encore
sous garantie.
Remarque concernant les appareils
avec une façade en métal :
La façade froide de l'appareil peut provoquer la formation temporaire de condensation sur la vitre intérieure après
l'ouverture de la porte, pendant ou juste
après une cuisson.
Mise au rebut
Le symbole
sur le produit ou son
emballage indique que ce produit ne peut
être traité comme déchet ménager. Il doit
être remis au point de collecte dédié à cet
effet (collecte et recyclage du matériel
électrique et électronique).
En procédant à la mise au rebut de l'appareil
dans les règles de l’art, nous préservons
l'environnement et notre sécurité, s’assurant
ainsi que les déchets seront traités dans des
conditions optimum.
Pour obtenir plus de détails sur le recyclage
de ce produit, veuillez prendre contact avec
les services de votre commune ou le
magasin où vous avez effectué l'achat.
Matériaux d'emballage
Les matériaux d'emballage utilisés sont
respectueux de l'environnement et sont
recyclables. Les pièces en plastique
sont marquées des abréviations internationales telles que >PE <, >PS< etc. Eliminez les emballages dans les conteneurs de la commune prévus à cet effet.
Avertissement Pour que l'appareil ne
constitue aucun danger, rendez-le
inutilisable avant sa mise au rebut.
Pour ce faire, débranchez l'appareil de
la prise et enlevez le câble de l'appareil.
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Service Après-vente
Service client
En cas d'anomalie de fonctionnement, vérifiez d'abord si vous ne pouvez pas remédier
vous-même au dysfonctionnement à l'aide
de la notice d'utilisation (voir le chapitre " En
cas d'anomalie de fonctionnement ").
Si vous n'êtes pas en mesure de remédier au
dysfonctionnement, veuillez contacter le service après vente de votre magasin vendeur
ou le Centre Contact Consommateurs qui
vous communiquera l'adresse d'un service
après vente. Afin que nous puissions vous
aider rapidement, les informations suivantes
vous seront demandées :
• Désignation du modèle
• Numéro de produit (PNC)
• Numéro de série (ces numéros sont indiqués sur la plaque signalétique de l'appareil)
• Type d'anomalie
• Message d'erreur éventuellement affiché
Inscrivez ici les numéros correspondants, de
manière à toujours les avoir sous la main en
cas de besoin :
Désignation du modèle : .....................................
N° de produit(PNC) : .....................................
N° de série : .....................................
www.electrolux.com
892941807-A-032010
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