ESSENTIELB EFM 1 COMPACT Manuel utilisateur

Friteuse
DORAPRO
Notice d’utilisation
Pour vous aider à bien vivre votre achat
sommaire
consignes d'usage
votre produit
5
10
Contenu de l'emballage
10
Description de l'appareil
10
Description du bandeau de commande
11
Caractéristiques techniques
11
avant la première utilisation
montage de l'appareil
12
12
Assemblage du panier
12
Assemblage de la cuve
13
utilisation
14
Remplissage de la cuve
14
Informations relatives à la cuisson
15
Cuissons programmées
15
Cuisson manuelle
17
Arrêt de l'appareil
18
Conseils de cuisson
18
guide de cuisson
19
Aliments frais
19
Aliments congelés
20
nettoyage et entretien
20
Huile de friture
21
Nettoyage des éléments
21
Stockage
21
guide de dépannage
recettes
22
23
Fish & chips (pour 4 personnes)
23
Boulettes de poulet (pour 4 personnes)
24
Chips de légumes (pour 4 personnes)
24
Beignets nature (pour 4 à 6 personnes)
25
Oreillettes (pour 4 à 6 personnes)
25
Vous venez d’acquérir un produit de la marque Essentiel b et nous
vous en remercions. Nous apportons un soin tout particulier à la
FIABILITÉ, à la FACILITÉ D'USAGE et au DESIGN de nos produits.
Nous espérons que cette friteuse vous donnera entière
satisfaction.
consignes d'usage
LISEZ ATTENTIVEMENT CES INSTRUCTIONS
AVANT D’UTILISER L’APPAREIL ET CONSERVEZLES POUR POUVOIR LES CONSULTER LORSQUE
VOUS EN AUREZ BESOIN.
•
Cet appareil est exclusivement destiné à un usage
domestique. Il n'est pas destiné à être utilisé dans
des applications domestiques et analogues telles
que :
- Des coins cuisines réservés au personnel dans
des magasins, bureaux et autres environnements
professionnels ;
- Des fermes ;
- Des hôtels, motels et autres environnements à
caractère résidentiel ;
- Des environnements de type chambres d'hôtes.
V.2.0
consignes d'usage
5
Avant de brancher votre appareil, vérifiez que
la tension d’alimentation indiquée sur la plaque
signalétique de l’appareil correspond bien à celle
de votre installation électrique.
• Cet appareil est muni d’une prise de terre. Il doit
être branché sur une prise murale équipée d’une
prise de terre, correctement installée et reliée au
réseau électrique conformément aux normes en
vigueur.
• N’utilisez pas l’appareil :
- si
la prise ou le câble d’alimentation est
endommagé(e),
- en cas de mauvais fonctionnement,
- si l’appareil a été endommagé de quelque façon
que ce soit.
• Si le câble d’alimentation de cet appareil est
endommagé, il doit être remplacé par le fabricant,
son service après-vente ou une personne de
qualification similaire afin d’éviter tout danger.
• Débranchez toujours votre appareil après chaque
utilisation et laissez-le refroidir avant de le nettoyer,
de le ranger ou de le déplacer.
• Une extrême prudence est recommandée lorsque
vous devez déplacer la friteuse remplie d’huile.
Ne déplacez jamais la friteuse lorsque l’huile est
encore chaude !
•
6
V.2.0
consignes d'usage
Pour éviter tout choc électrique, ne plongez jamais
le câble d'alimentation, la prise ou la friteuse dans
l'eau ou tout autre liquide.
• Ne laissez jamais votre appareil sans surveillance
lorsqu’il fonctionne. Éteignez-le quand vous ne
l’utilisez pas.
• Ne touchez pas les surfaces chaudes. Utilisez les
poignées ou les boutons.
• Maintenez-le hors de la portée des enfants. Si
l’appareil est utilisé en leur présence, soyez vigilant.
• Cet appareil ne doit pas être utilisé par des enfants
âgés de 0 à 8 ans.
• Cet appareil peut être utilisé par des enfants de 8
ans et plus à condition qu'ils soient surveillés en
permanence.
• Cet appareil peut être utilisé par des personnes
dont les capacités physiques, sensorielles ou
mentales sont réduites ou dont l'expérience ou les
connaissances ne sont pas suffisantes, à condition
qu'elles bénéficient d'une surveillance ou qu'elles
aient reçu des instructions quant à l’utilisation de
l'appareil en toute sécurité et en comprennent
bien les dangers potentiels.
• Maintenir l’appareil et son cordon hors de portée
des enfants de moins de 8 ans.
•
V.2.0
consignes d'usage
7
Les enfants ne doivent pas jouer avec l’appareil.
• Le nettoyage et l’entretien de l'appareil ne doivent
pas être effectués par des enfants.
• Les appareils de cuisson doivent être placés en
situation stable pour éviter de renverser les liquides
chauds.
• Déroulez
toujours complètement le câble
d’alimentation de son logement lorsque vous
utilisez la friteuse.
• Cet appareil doit être installé sur une surface plane
et stable, éloignée de toute source de chaleur du
type cuisinière à gaz ou électrique ou près d’un
four chauffant.
• Ne tentez pas de réparer l’appareil vous-même,
ceci pourrait vous mettre en danger. Consultez
toujours une personne qualifiée pour le faire afin
d’éviter tout danger.
• Lorsque vous débranchez le câble, tirez-le toujours
au niveau de la fiche ; ne tirez pas sur le câble luimême.
• Ne laissez pas pendre le câble d’alimentation sur
le rebord d’une table ou d’un plan de travail ou
près d’une surface chaude.
• Ne pas manipuler la friteuse avec les mains
humides.
•
8
V.2.0
consignes d'usage
N’utilisez que les accessoires d’origine fournis
avec cet appareil. L’usage d’accessoires non
recommandés par le fabricant pourrait occasionner
des blessures.
• Le niveau d’huile dans la cuve doit toujours se
situer entre les repères « MIN » et « MAX » indiqués
sur la paroi de la cuve.
• En cas de fuite de l’appareil, contactez le service
après-vente de votre magasin revendeur.
• Après la friture, laissez l’aliment égoutter, ne
secouez jamais le panier.
• La friteuse n’est pas destinée à être mise en
fonctionnement au moyen d’une minuterie externe
ou d’un système de commande à distance séparé.
• Ne jamais laisser d'eau au fond de la cuve quand
vous la remplissez. Cela peut produire des
éclaboussures et une émulsion brutale d'huile.
• Ne mélangez pas différentes natures de matières
grasses. Utilisez de préférence des matières
grasses d'origine végétale.
•
V.2.0
consignes d'usage
9
votre produit
Contenu de l'emballage
• 1 friteuse
• 1 bac et couvercle de conservation d'huile
• 1 tamis de filtration
• 1 notice d'utilisation
Bac de récupération et de conservation
de l'huile avec couvercle hermétique
Description de l'appareil
Tamis de filtration
métallique
Description du bandeau de commande
Filtre permanent anti odeur
Heat
Hublot de contrôle
140°C
150°C
160°C
17°C
180°C
190°C
M/A
Temps
Couvercle avec poignée
Panier avec poignée amovible
Bloc de commande amovible
M/A
140°C
150°C
17°C
180°C
Bouton marche/arrêt
Poisson (160°C)
Temps de cuisson
88 Min
190°C
Beignets (170°C)
Temps
Range-cordon
160°C
M/A
Affichage du temps
Poulet (180°C)
Résistance chauffante
Champignons (140°C)
Frites (190°C)
Cuve amovible
Oignons (150°C)
Temps
Régler la durée de cuisson
Caractéristiques techniques
Poignées de transport
Corps de l'appareil
•
•
•
•
•
•
•
•
10
V.2.0
votre produit
Puissance : 2000 W
Capacité huile : 4 L
Capacité frites : 1,3 kg (5 personnes)
Entièrement compatible lave-vaisselle (hors bloc
de commande avec résistance et couvercle)
Écran LCD
Minuteur digital : de 1 à 60 min
Température : de 140 à 190°C
Cuve amovible avec revêtement antiadhésif
• Bac de conservation avec couvercle hermétique
et tamis de filtration métallique
• Hublot de contrôle
• Poignée isolante escamotable
• Poignée de transport
• Panier avec poignée isolante
• Filtre à graisses
• Range-cordon
V.2.0
votre produit
11
avant la première utilisation
• Retirez tout matériel d'emballage de l'appareil.
• Retirez le couvercle, le panier, la poignée et tous les accessoires de l'appareil.
• Nettoyez les éléments, sauf le bloc de commande avec la résistance et le couvercle, avec une
4. Appuyez fermement pour verrouiller la position.
éponge et du liquide vaisselle. Séchez soigneusement.
montage de l'appareil
Assemblage de la cuve
Assemblage du panier
Avant de monter l'appareil, il est nécessaire de placer la poignée sur le panier.
AIDE AU MONTAGE DU PA
1. Resserrez les crochets de la poignée.
1. Posez le corps de l'appareil sur une surface plane
stable, sèche et non recouverte de textile.
4
2. Insérez la cuve amovible.
3
2. Placez l'extrémité des crochets dans les encoches intérieures
du panier.
2
1
3. Glissez le bloc de commande avec la résistance
dans les rainures prévues à cet effet à l'extérieur
de la cuve. Assurez-vous que celui-ci soit bien
fixé.
Remarque : La friteuse est pourvue d'un système
de sécurité qui empêche son fonctionnement
si le bloc de commande n'a pas été inséré
correctement dans les rainures.
4. Placez le panier préalablement équipé de sa
poignée à l'intérieur de la cuve.
3. Basculez la poignée vers l'extérieur du panier.
12
V.2.0
montage de l'appareil
V.2.0
montage de l'appareil
13
utilisation
!
• Ne branchez jamais la friteuse quand la cuve est vide. Mettez toujours l'huile avant de
brancher l'appareil.
• Ne posez pas la main au-dessus du filtre, ni sur le hublot. La vapeur et le verre du
hublot sont brûlants.
• N'ouvrez pas le couvercle de l’appareil lors de la friture afin d’éviter toute brûlure.
Remplissage de la cuve
1. Remplissez la cuve d'huile entre les repères "MIN" et "MAX" indiqués sur la paroi de la cuve. La
résistance chauffante doit être entièrement immergée dans l'huile.
Informations relatives à la cuisson
• Lors de la première utilisation, la cuve à huile et le panier peuvent émettre une légère odeur : ceci est
normal et ne se produira plus par la suite.
• Vous pouvez vérifier la cuisson à l'aide du hublot de contrôle.
• Salez et poivrez les aliments frits en dehors de la friteuse pour préserver la matière grasse.
Zone froide :
L'appareil possède une zone froide qui permet à l'huile de rester propre plus longtemps.
Les résidus se déposent au fond de la cuve, sous la résistance, et ne brûlent pas grâce à
la basse température de la zone froide.
Cuissons programmées
1. Branchez l'appareil. L'écran ci-dessous s'affiche :
Choix de l'huile de friture :
• Nous vous déconseillons d'utiliser du beurre, de la margarine, de l'huile d'olive ou de
la graisse animale. Préférez plutôt l'huile d'arachide, l'huile végétale ou l'huile de colza.
• Vous pouvez également utiliser une matière grasse solide, auquel cas faites-la fondre
lentement dans une casserole adaptée avant de la transférer dans la cuve.
Heat
2. Appuyez sur la touche correspondant au type de cuisson souhaitée. Reportez-vous au marquage
situé à l'avant de l'appareil :
!
• Ne mélangez pas différentes natures de matières grasses.
• Le niveau d'huile dans la cuve doit toujours être maintenu entre les marques "MIN" et
"MAX" indiquées sur la paroi interne de la cuve.
L'écran affiche le type d'aliment sélectionné ainsi que la durée de cuisson correspondante. Si, par
2. Frottez la face intérieure du hublot avec de l’huile froide ou de la matière grasse (selon ce que vous
utilisez) pour empêcher qu’une condensation ne se produise et pour pouvoir regarder les aliments
durant la cuisson.
exemple, vous avez sélectionné l'aliment "Champignons", l'écran ci-contre s'affiche.
3. Appuyez successivement sur la touche "Temps" si vous souhaitez augmenter la durée de cuisson.
3. Fermez le couvercle de l'appareil en faisant correspondre les encoches du couvercle avec le bloc
de commande à l'arrière et la poignée du panier à l'avant de l'appareil.
14
V.2.0
utilisation
V.2.0
utilisation
15
4. Appuyez sur le bouton "M/A". Le préchauffage commence et "Heat" clignote à l'écran. Si, par
exemple, vous avez sélectionné la cuisson "Champignons", l'écran s'affichera comme suit pendant
la phase de préchauffage :
Heat
Heat
Heat
Heat
Heat
Heat
Heat
Cuisson manuelle
1. Branchez l'appareil. L'écran ci-dessous s'affiche.
Heat
Le préchauffage dure de 5 à 8 minutes selon le programme sélectionné.
2. Appuyez successivement sur la touche "Temps" pour régler la durée de cuisson souhaitée par
incrémentation de 1 minute. L'écran ci-dessous s'affiche (exemple pour une durée de cuisson réglée
Heat
sur 6 minutes).
5. Lorsque le préchauffage est terminé, 2 signaux sonores retentissent et la mention "Heat" s'affiche
fixement à l'écran, comme indiqué sur la figure ci-dessus.
6. Ouvrez le couvercle de l'appareil, montez le panier sur son support et placez-y les aliments. Ne
Vous pouvez régler un temps de cuisson compris entre 1 et 60 minutes.
remplissez jamais le panier lorsque celui-ci est immergé dans l'huile.
3.
Appuyez sur le bouton "M/A". Le préchauffage commence et la mention "Heat" clignote à l'écran :
7. Faites descendre le panier dans l'huile progressivement pour éviter le bouillonnement et les
Heat
éclaboussures d'huile, puis replacez le couvercle sur la friteuse. Celui-ci est muni d'un filtre qui réduira
Heat
Heat
Heat
Heat
Heat
Heat
Heat
les odeurs et la fumée. La cuisson commence.
8. Lorsque la durée de cuisson arrive à son terme, 5 signaux sonores retentissent et la cuisson s'arrête.
Après 3 minutes, l'écran retourne à son affichage initial (figure ci-dessous).
Le préchauffage dure de 5 à 8 minutes selon le temps de cuisson sélectionné.
4. Lorsque le préchauffage est terminé, 2 signaux sonores retentissent et la mention "Heat" s'affiche
fixement à l'écran, comme indiqué sur la figure ci-dessous.
Heat
9. Lorsque les aliments sont cuits, retirez le couvercle et remontez le panier. Laissez égoutter les aliments
soit en maintenant le panier au-dessus de la cuve, soit en l'accrochant sur le bord de la cuve.
!
5.
Ouvrez le couvercle de l'appareil, montez le panier sur son support et placez-y les aliments. Ne
remplissez jamais le panier lorsque celui-ci est immergé dans l'huile.
6.
Faites descendre le panier dans l'huile progressivement pour éviter le bouillonnement et les
éclaboussures d'huile, puis replacez le couvercle sur la friteuse. Celui-ci est muni d'un filtre qui
réduira les odeurs et la fumée. La cuisson commence.
Attention ! Lorsque vous enlevez le couvercle, il peut y avoir un dégagement subit de
vapeur très chaude. Prenez garde de ne pas vous brûler et soulevez délicatement, par la
poignée, le couvercle de la friteuse.
10.
Après utilisation, débranchez l'appareil et laissez-le refroidir complètement (2 heures environ) avant
de le nettoyer.
16
V.2.0
utilisation
V.2.0
utilisation
17
• Pour modifier la durée du minuteur en cours de cuisson (en cas d'erreur par exemple), appuyez
successivement sur la touche du minuteur et effectuez un nouveau réglage.
• Pour arrêter le décompte en cours de cuisson, appuyez sur la touche "M/A".
7. Lorsque la durée de cuisson arrive à son terme, 5 signaux sonores retentissent et la cuisson s'arrête.
Après 3 minutes, un signal sonore retentit et l'écran retourne à son affichage initial (figure ci-dessous).
guide de cuisson
Les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif. Ils peuvent varier en fonction des quantités, de
l’épaisseur des aliments et du goût de chacun.
Aliments frais
Type d'aliment
8. Lorsque les aliments sont cuits, retirez le couvercle et remontez le panier. Laissez égoutter les aliments
soit en maintenant le panier au-dessus de la cuve, soit en l'accrochant sur le bord de la cuve.
Friture optimale
Quantité
max.* (g)
Température
(°C)
500
190
Frites
!
Attention ! Lorsque vous enlevez le couvercle, il peut y avoir un dégagement subit de
vapeur très chaude. Prenez garde de ne pas vous brûler et soulevez délicatement, par la
poignée, le couvercle de la friteuse.
Quantité MAX
Viande
9.
Après utilisation, débranchez l'appareil et laissez-le refroidir complètement (2 heures environ)
avant de le nettoyer.
Légumes
Arrêt de l'appareil
Pour arrêter l'appareil en cours d'utilisation, appuyez sur la touche "M/A" puis débrancher l'appareil et
laissez-le refroidir complètement.
Conseils de cuisson
• Séchez vos aliments avant de les mettre dans la friteuse. Des aliments trop humides peuvent faire
bouillonner l'huile et éventuellement la faire déborder.
• Lorsque vous souhaitez frire des aliments surgelés ou congelés, enlevez tout le givre ainsi que les
cristaux de glace qui peuvent provoquer le bouillonnement de l'huile et la projection de gouttelettes.
• Veillez à ce que les aliments soient plus ou moins de la même taille pour permettre une cuisson
homogène.
• Certains aliments peuvent être panés ou enrobés de pâte pour frire.
• Attendez que le préchauffage soit terminé et qu'un signal sonore retentisse avant de mettre les
aliments dans le panier.
• Veillez à ventiler la pièce pendant la cuisson.
18
V.2.0
utilisation
Poisson &
Fruits de mer
1200
Temps de cuisson
(min)
1ère friture
6-7
2ème friture
1-2
1ère friture
10-12
2ème friture
2-3
190
Steaks boeuf
250
170
5-6
Filets poulet
300
170
6-7
Boulettes
400
160
7-9
Artichauts
250
150
5-6
Choux-fleurs
400
160
8-9
Aubergines
300
170
11-12
Courgettes
200
170
8-10
Calamars
500
160
9-10
Coquilles
St Jacques
500
160
9-10
Langoustines
600
160
7-10
Sardines
500
170
8-10
Seiches
500
160
8-10
Soles
500
160
6-7
Beignets
500
170
12-15
Fruits
300
150
10-12
Beignets/Fruits
V.2.0
guide de cuisson
19
Aliments congelés
Type d'aliment
Friture optimale
Quantité
max.* (g)
180 (*)
Température
(°C)
700
1ère friture
3-4
2ème friture
1-2
1ère friture
6-7
2ème friture
1-2
190
Frites
Quantité MAX
Temps de cuisson
(min)
190
L'huile peut-être utilisée plusieurs fois mais doit être filtrée après chaque utilisation :
1. Posez le bac de conservation sur une surface plane et stable.
2. Posez le tamis métallique sur le bac de conservation.
3. Transvasez l'huile de la cuve vers le bac de conservation. Le tamis permet de filtrer l'huile en
retenant les petits morceaux d'aliments restés dans la matière grasse.
4. Fermez le bac de conservation à l'aide du couvercle hermétique, puis placez-le dans un endroit
frais et sec.
500
190
7-8
Filets poulet
200
180
6-8
• Changez la matière grasse toutes les 5 à 10 utilisations maximum et dès qu'elle commence à
mousser. Une matière grasse "propre" conserve la légèreté et la qualité gustative des aliments.
• Ne pas utiliser la même huile plus de 6 mois.
• Ne versez jamais la matière grasse usagée dans l’évier. Videz-la dans un bidon et portez celui-ci
dans une déchetterie.
Bâtonnets de
morue
300
190
4-6
Nettoyage des éléments
Crevettes
300
190
4-6
Bâtonnets pomme de terre
Viande
Poisson &
Fruits de mer
Huile de friture
(*) Quantité recommandée pour une friture optimale. Il est possible de frire une quantité plus importante
de frites surgelées. Dans ce cas, elles seront légèrement plus grasses compte tenu de la soudaine
chute de température de l'huile au moment de l'immersion.
• Nettoyez tous les éléments, sauf le bloc de commande et la résistance, à l'eau chaude savonneuse.
Rincez et laissez sécher complètement.
• Tous les éléments, sauf le couvercle avec le filtre permanent et le bloc de commande avec la
résistance, sont également compatibles lave-vaisselle.
• Essuyez les surfaces intérieure et extérieure du couvercle et du bloc de commande avec du papier
absorbant puis avec un chiffon doux légèrement humide, puis séchez complètement.
Stockage
nettoyage et entretien
!
• Enroulez le cordon d'alimentation autour du range-cordon situé à l'arrière du bloc de commande.
• Rangez l'appareil et ses accessoires dans un endroit frais et sec.
• Assurez-vous que le bac de conservation de l'huile est correctement fermé avec le couvercle
hermétique prévu à cet effet, puis conservez-le dans un endroit frais et sec.
• Assurez-vous que l'appareil est éteint, débranché et totalement refroidi avant de
procéder à toute opération de nettoyage.
• N'immergez jamais le couvercle et le bloc de commande avec la résistance dans l'eau
ou tout autre liquide.
• N’utilisez pas de produit nettoyant abrasif, ni d’éponge à récurer, ni d’objet pointu afin
de ne pas endommager le revêtement.
20
V.2.0
nettoyage et entretien
V.2.0
nettoyage et entretien
21
guide de dépannage
recettes
La friteuse ne fonctionne pas :
• Vérifiez que le bloc de commande est correctement assemblé sur l'appareil.
• Vérifiez qu'il n'y a pas de coupure de courant.
• Vérifiez que les fusibles sont en bon état.
Fish & chips (pour 4 personnes)
De l'huile se répand hors de la friteuse :
• La cuve contient trop d'huile : arrêtez et débranchez l'appareil, puis laissez-le refroidir complètement
avant de procéder au retrait d'excédent d'huile. Assurez-vous que le niveau d'huile reste situé entre
les repères "MIN" et "MAX" indiqués sur les parois de la cuve.
• Le panier est trop plein : à l'aide d'une écumoire, retirez les aliments en prenant garde à ne pas vous
brûler.
• L'huile est usagée : laissez refroidir l'appareil et l'huile complètement avant de procéder au
renouvellement de l'huile.
Les aliments à frire sont détrempés et deviennent graisseux :
• L'huile n'est pas assez chaude : réglez le bouton du thermostat sur une température plus importante,
sans excéder 180°C.
• Le panier est trop plein : à l'aide d'une écumoire, retirez les aliments en prenant garde à ne pas vous
brûler.
Les aliments à frire ne sont pas assez cuits :
• L'huile est usagée : laissez refroidir l'appareil et l'huile complètement avant de procéder au
renouvellement de l'huile.
Si les problèmes persistent, veuillez contacter le service après-vente de votre magasin revendeur.
INGRÉDIENTS
• 4 filets de cabillaud
• 1 kg de pommes de terre
• 220 g de farine avec levure incorporée
• 20 cl de bière blonde
• 1 oeuf
• Sel, poivre
PRÉPARATION
1. Pelez et coupez les pommes de terre en forme de frites puis faites-les tremper dans l'eau.
2. Préchauffez la friteuse à 150°C.
3. Égouttez et séchez les frites, puis versez-les dans la friteuse. Laissez cuire jusqu'à obtenir une belle
couleur dorée, puis égouttez-les et mettez-les de côté.
4. Dans un saladier, mélangez la bière, l'oeuf entier, la farine et une pincée de sel jusqu'à obtention
d'une pâte homogène, puis laissez reposer 1 heure.
5. Dans un plat séparé, mélangez un peu de farine avec du sel et du poivre.
6. Placez délicatement les filets de cabillaud un à un dans le mélange farine/sel/poivre et retournezles jusqu'à ce qu'ils soient recouverts d'une fine pellicule de farine.
7. Placez ensuite les filets un à un dans le mélange bière/oeuf/farine jusqu'à ce qu'ils soient bien
enrobés.
8. Préchauffez la friteuse à 180°C.
9. Versez les filets de cabillaud dans la friteuse et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
10.Lorsque la cuisson est terminée, sortez les filets délicatement à l'aide d'une écumoire et égouttezles sur du papier absorbant.
11.Plongez à nouveau les frites dans la friteuse et laissez-les cuire jusqu'à obtention d'une texture
croustillante.
12.Lorsque la cuisson est terminée, égouttez les frites et servez-les rapidement avec les filets de
cabillaud.
Vous pouvez également agrémenter ce plat d'une sauce tartare fraîche.
22
V.2.0
guide de dépannage
V.2.0
recettes
23
Boulettes de poulet (pour 4 personnes)
Beignets nature (pour 4 à 6 personnes)
INGRÉDIENTS
• 4 escalopes de poulet
• 200 ml de lait
• 3 cuillères à soupe de farine
• 3 oeufs
INGRÉDIENTS
• 250 g de farine
• 150 ml de lait
• 1 oignon
• 1/2 poivron (vert, rouge ou jaune)
• Chapelure
• Sel, poivre
PRÉPARATION
1. Versez le lait dans un saladier et faites tremper les escalopes dans le lait pendant 30 minutes pour
attendrir la viande.
2. Coupez la viande puis hachez-la à l'aide d'un mixer.
3. Pelez et émincez l'oignon et le poivron.
4. Dans un saladier, mélangez la viande hachée, les oeufs entiers, l'oignon et le poivron, puis réservez.
5. Versez la farine dans une assiette plate et la chapelure dans une autre assiette.
6. Faites des petites boulettes de viande à la main puis roulez-les successivement dans la farine puis
dans la chapelure.
7. Faites préchauffer la friteuse à 180°C.
8. Versez les boulettes dans la friteuse et laissez cuire pendant quelques minutes jusqu'à obtention
d'une texture dorée et croustillante.
9. Lorsque la cuisson est terminée, égouttez les boulettes sur du papier absorbant. Salez et poivrez,
puis servez rapidement.
• 1 betterave
• 2 grosses carottes
PRÉPARATION
1. Lavez et épluchez les légumes.
2. Coupez les légumes en fines rondelles.
3. Préchauffez la friteuse à 170°C.
4. Versez les rondelles de légumes dans la friteuse et laissez-les cuire pendant quelques minutes
jusqu'à obtention d'une texture croustillante.
5. Lorsque la cuisson est terminée, égouttez les chips sur du papier absorbant.
6. Salez et poivrez.
Vous pouvez servir les chips de légumes froides ou tièdes, en apéritif ou en accompagnement d'un plat.
24
V.2.0
recettes
• 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger (facultatif)
PRÉPARATION
1. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sucre vanillé.
2. Ajoutez le lait, les oeufs entiers et la fleur d'oranger, puis mélangez jusqu'à obtention d'une pâte
lisse et homogène.
3. Formez des petites boules de pâte et réservez.
4. Préchauffez la friteuse à 180°C.
5. Plongez les boules de pâte dans la friteuse et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien
dorées et croustillantes.
6. Lorsque la cuisson est terminée, égouttez les beignets sur du papier absorbant.
7. Saupoudrez-les de sucre ou de cannelle et servez tiède ou froid.
Avant de cuire les beignets, vous pouvez introduire des petits morceaux de fruits (pomme,
framboise, etc.) à l'intérieur des boules de pâte.
Oreillettes (pour 4 à 6 personnes)
Chips de légumes (pour 4 personnes)
INGRÉDIENTS
• 2 pommes de terre
• 1 courgette
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 oeufs
INGRÉDIENTS
• 750 g de farine
• 5 cl de lait
• 6 oeufs
• 25 grammes de beurre fondu
• 5 cuillère à soupe de sucre
•
•
•
•
2 cuillères à café de fleur d'oranger
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
• Sucre glace (pour la décoration)
PRÉPARATION
1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure et le sel.
2. Ajoutez les oeufs entiers, le beurre fondu, le lait et la fleur d'oranger.
3. Pétrissez à la main ou au robot, puis formez une boule.
4. Recouvrez le saladier d'un linge propre et laissez la pâte reposer pendant 2 heures minimum.
5. Faites préchauffez la friteuse à 180°C.
6. Après repos de la pâte, divisez-la en petites boules et étalez-les une à une très finement à l'aide
d'un rouleau à pâtisserie.
7. Coupez des rectangles de 10x15 cm environ dans la pâte.
8. Soulevez les rectangles très délicatement et plongez-les dans la friteuse.
V.2.0
recettes
25
9. Faites-les dorer 1 à 2 minutes.
10. Lorsque la cuisson est terminée, égouttez les oreillettes sur du papier absorbant.
11. Placez les oreillettes dans un plat et saupoudrez-les de sucre glace.
Les oreillettes se conservent facilement pendant plusieurs jours dans une boîte hermétique.
Toutes les informations, dessins, croquis et images dans ce document relèvent de la propriété exclusive de SOURCING
& CREATION. SOURCING & CREATION se réserve tous les droits relatifs à ses marques, créations et informations.
Toute copie ou reproduction, par quelque moyen que ce soit, sera jugée et considérée comme une contrefaçon.
All information, designs, drawings and pictures in this document are the property of SOURCING & CREATION.
SOURCING & CREATION reserves all rights to its brands, designs and information. Any copy and reproduction
through any means shall be deemed and considered as counterfeiting.
26
V.2.0
recettes
Friteuse
DORAPRO
RANTIE
GA
2
G
Protection de l’environnement
Ce symbole apposé sur le produit signifie qu’il s’agit d’un
appareil dont le traitement en tant que déchet est soumis à la
réglementation relative aux déchets d’équipements électriques et
électroniques (DEEE). Cet appareil ne peut donc en aucun cas être traité
comme un déchet ménager, et doit faire l’objet d’une collecte spécifique
à ce type de déchets. Des systèmes de reprise et de collecte sont
mis à votre disposition par les collectivités locales (déchèterie) et les
distributeurs. En orientant votre appareil en fin de vie vers sa filière de
recyclage, vous contribuerez à protéger l’environnement et empêcherez
toute conséquence nuisible pour votre santé.
Art. 8004687
Réf. EFP 6 DORAPRO
Service Relation Clients
Avenue de la Motte
CS 80137
59811 Lesquin cedex
FABRIQUÉ EN R.P.C.
SOURCING & CREATION
21 Avenue de l’Harmonie
59650 Villeneuve d’Ascq
ans
AR
A N TI
E
Testé dans nos laboratoires
Garantie valide à partir de la
date d’achat (ticket de caisse
faisant foi). Cette garantie ne
couvre pas les vices ou les
dommages résultant d’une
mauvaise installation, d’une
utilisation incorrecte, ou de
l’usure normale du produit.
Faites un geste
éco-citoyen. Recyclez
ce produit en fin de vie.
">