MARQUE : FAGOR
REFERENCE : CFF 64 GA
CODIC : 2284944
1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL
escription de votre cuisinière
Description de votre four
Accessoires
Caractéristiques gaz
С сл сл +
2 [ UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
Allumage des foyers gaz
3 / GUIDE DE CUISSON DU FOUR
4 / SERVICE APRES-VENTE
Interventions
* DESCRIPTION DE VOTRE CUISINIERE
о ©
e —
90806000 09006
Brüleur ultra-rapide avant gauche
Brûleur semi-rapide arrière gauche
Brûleur rapide arrière droit
Brüleur auxiliaire avant droit
Bouton d'éclairage du four
Manette de thermostat (four et grilloir)
Manette du brûleur arrière gauche
Manette du brûleur avant gauche
Manette du brûleur avant droit
Manette du brûleur arrière droit
e DESCRIPTION DE VOTRE FOUR
O
©
O
©)
O
©
O Lampe Le four de votre cuisinière est équipé d’un
dispositif de sécurité de flamme permettant
© стог de couper automatiquement l’arrivée du gaz
© Allumage manuel du grilloir en cas d'extinction accidentelle de la flamme.
|| est nécessaire de maintenir fortement la
©) Gradins
manette appuyée quelques secondes aprés
@ Allumage manuel du four l’apparition de la flamme pour enclencher le
Q Brúleur de sole systeme de sécurité.
Une seule manette contróle le
fonctionnement soit du thermostat four, soit
du grilloir.
e Accessoires : votre appareil est équipé
d'un plat léchefrite, d'une grille plate anti-
basculement, et d'une plaque à pâtisserie.
1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL
e CARACTERISTIQUES GAZ
Appareil destiné à être installé en : Butane Propane Gaz Gaz Air propané
Appareil avec et sans sécurité Nature! Naturel Air butané
FRes....nesvconcrrreonrannen sense sense eue Cat : 1li1C2E+3+ G30 G31 G20 G25 (130
Débit horaire ci-dessous : 8 15°C sous 1013 mbar 28-30 mbari 37 mbar 20 mbar 25 mbar 8 mbar
Brileur Ultra-Rapide
Repère marqué sur l’injecteur 93 93 143 143 335
Débit calorifique nominal (kW) 3,35 3,35 3,50 3,90 3.20
Débit calorifique réduit (avec et sans sécurité) (kW) 0,990 0,990 0,990 0,900
Débit horaire {g/h) 244 239
Débit horaire (1/h) 333 388 448
Brúleur Rapide
Repère marqué sur l'injecteur 74 74 121 121 210
Débit calorifique nominal (kW) 2,15 2,15 2,30 2,30 2,25
Debit calorifique réduit (avec et sans sécurité) (kw) 0,990 0,990 0,990 0,900
Débit horaire (g/h) 156 154
Debit horaire (1/h) 219 255 315
Brúleur Semi-Rapide
Repere marqué sur l'injecteur 62 62 94 94 165
Débit calorifique nominal (kW) 1,50 1,50 1,50 1,50 1,40
Débit calorifique réduit (avec et sans sécurité) (kW) 0,630 0,600 0,600 0,600
Débit horaire (9/n) 109 107 `
Débit horaire (l/h) 143 166 196
Brüleur Auxiliaire
Repère marqué sur l'injecteur 50 50 671 671 C12
Débit calorifique nominal (kW) 0,90 0,90 0,85 0,85 1,00
Débit calorifique réduit (avec et sans securité) (kW) 0,430 0,450 0,450 0,400
Débit horaire (9/n) 65 64
Débit horaire (1/h) 81 94 140
Brúleur Gritioir
¡Repére marqué sur l'injecteur 67 67 101 101 198
Débit calorifique nominal (kW) 2,00 2,00 2,00 2,00 1,89
¡Débit horaire (g/h) 145 143
IDébit horaire (1/n) 190 221 259
¡Repere marqué sur l'injecteur 85 85 131 131 275
¡Débit calorifique nominal (kW) 3,40 3,40 3,40 3,40 3,15
Débit horaire (gh)! 247 243
Débit horaire (/h) 324 376 441
Debit calorifique total (KW)! 11,30 11,30 11,55 11,55 11,00
Débit maximum (g/h) 821 807
| (1h) 1100 1279 1540
Arrière
Dessus DEssus
Four Four FOUR
- -| ® -| 8
Arriare (@ Arrière
DEssus
©
©
®
(GAZ NATUREL
AIR PROPANE
(GAZ BUTANE [PROPANE
e COMMENT UTILISER VOTRE
TABLE ?
° Allumage des foyers gaz
Tournez la manette tout en présentant une allumette vers le foyer gaz, afin de déclencher la
flamme. Réglez ensuite votre flamme en fonction de la cuisson désirée.
LES CUISSONS S'EFFECTUENT PORTE FERMÉE ET SOUS VOTRE SURVEILLANCE.
PLATS THERMOSTAT GRADIN Temps de cuisson INDICATIONS
VIANDES
Rôti de porc(1kg) 5-6 200-225 2 90 min Ajoutez eau dans le plat
Rôti de veau {1kg) 6 225 2 60-70 min
Rôti de boeuf 9 270 2 30-40 min Plat en terre*
Agneau (gigot, épaule 2,5 kg) 7 235 1 0u2 50-55 min
Volaille (1 kg) GRILLOIR GRILLOIR TB 50-70 min TB (selon modèle)
Volaille grosses pièces 5 200 1042 1130-2115
Cuisses de poulet GRILLOIR GRILLOIR 4 20-25 min Posées sur la grille
Côtes de porc, veau GRILLOIR GRILLOIR 4 15-20 min Posées sur la grille
Cótes de boeuf (1 kg) GRILLOIR GRILLOIR 3-4 25-30 min Posées sur la grille
Cótes de mouton GRILLOIR GRILLOIR 45 10-20 min Posées sur la grilie
POISSONS
Poissons grillés GRILLOIR GRILLOIR 3-4 10-20 min
Poissons cuisinés (dorade) 5 200 2 35-45 min
Poissons papillottes 6 225 2 10-15 min
LEGUMES
Gratins (aliments cuits) GRILLOIR GRILLOIR 3 25-30 min
Gratins dauphinois 34 175-190 2 45-60 min
Lasagnes 34 175-190 2 40-45 min
Tomates farcies 6 225 2 40-45 min
DIVERS
Brochettes GRILLOIR GRILLOIR 3-4 10-15 min
Pâté en terrine 5 200 2 1h20-1h40 Au bain-marie
Pizza pâte brisée 6-7 225-235 2 20-25 min Dans un moule á tarte*
Pizza pâte à pain 7 235 3 15-25 min Sur la plaque pâtisserie
Quiches 6 225 1-2 40-45 min Moule épais*, gradin 1
Souffié 3 175 2 35-45 min
Tourtes 6 225 2 40-45 min
Pain 6-7 225-235 2 30-50 min Selon grosseur
Pain grillé GRILLOIR GRILLOIR 4-5 1-2 min Tranches sur la grille
[PATISSERIES |
Biscuit de Savoie - Génoise 4 190 2 30 min Préchauffez à la T° de cuisson
Biscuit roulé 3 175 2 10-15 min Plaque spéciale posée sur la grille"
Brioche 3 175 2 35-40 min
Brownies 3 175 2 20-25 min
Cake - Quatre-quarts 3 175 2 50-60 min
Clafoutis 5 200 2 3540 min Au bain-marie
Cremes 4 190 2 30-45 min Sur la plaque pátisserie
Cookies - Sablés 5 200 3 15-18 min Préchauffez thermostat 4
Kugelhopf 4 190 2 40-45 min Sur la plaque pâtisserie
Meringues 1 150 3 40-50 min Plaque spéciale sur la grilie*
Madeleines 6 225 2 8-10 min Sur la plaque patisserie
Pâte à choux 5 200 3 45-50 min Sur la plaque pátisserie
Petits fours feuilletés 7-8 235-260 2 10-15 min Préchauffez thermostat 4
Savarin 4 190 2 25-30 min
Tarte pâte brisée 6-7 225-235 2 25-35 min Sur la plaque pâtisserie
Tarte pâte feuilletée fine 7 235 2 15-25 min |
Tarte páte a la fevure 6 225 2 30-35 min
Chiffre 1
2
3
°C 150
160
175
190
200
225
235
260 | 270 | 285
- Préchauffez 10 à 15 minutes avant d'enfourner.
- En "GRILLOIR” posez la lèche-frite au ter gradin pour récupérer le jus de cuisson.
- Un bain-marie doit toujours débuter avec de l'eau bouillante : ne pas trop remplir le piat.
- Influence des moules sur les cuissons : évitez les moules clairs et brillants, ainsi que les moules trop épais (en particulier pour les
tartes, quiches...) ; ils prolongent le temps de cuisson. Pour les viandes, évitez les plats en verre qui provoquent des projections de
gras. Avant d'être mises au four, toutes les viandes doivent rester minimum 1 heure à température ambiante, et reposer de 5 à 10
minutes en fin de cuisson avant d'être découpées.
* Accessoires non fournis.
Volume utilisable : 53 |
INTERVENTIONS
Les éventuelles interventions sur votre
appareil doivent étre effectuées par un
professionnel qualifié dépositaire de la |
marque. Lors de votre appel, mentionnez la
référence complète de votre appareil (modèle,
type, numéro de série). Ces renseignements
figurent sur la plaque signalétique située dans |
le coffre de l’appareil (ouvrez la sous-porte ou
tirez le tiroir).
PIECES D’ORIGINE
Lors d'une intervention d’entretien,
demandez l'utilisation exclusive de pièces
détachées certifiées d’origine.
CFF-64GA1 imprimé par xerox global services 9963-9251- 03/06
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