Brandt T60453D Manuel utilisateur

 in
.
CUISINIERE 60 x 60
MIXTE
A FOUR PYROLYTIQUE
T 604 531D
.
a a
Se =
A О : EEN SE
i a НС: ei
.
tice d'utilisation et d'entretien
Madame, Monsieur, Cher client,
o,
DS
os
5 5
A Gate &
UL
Ce manuel d'utilisation a été rédigé à votre intention en
tenant compte de suggestions et remarques exprimées par
des utilisateurs.
Les qualités de la cuisinière que vous venez d'acquérir lui
accordent le droit de porter l’estampille NF, ce qui vous
garantit sa conformité aux normes existantes.
Cet appareil vous permettra, non seulement d’échapper à la
Jastidieuse corvée de nettoyage du four, mais aussi et
surtout, de réaliser et de réussir, toute une gamme de pré-
parations dans les meilleures conditions d’économies et
de sécurite.
Afin de profiter au maximum des possibilités de votre
nouvelle cuisinière, nous vous suggérons, pour en com-
prendre le fonctionnement et l’utilisation, de consacrer
quelques instants à la lecture de cette notice.
Présentation ..................
Utilisation des foyers de cuisson
Utilisation du four et du grilloir
Tableau d'utilisation du four
Utilisation du programmateur
Entretien général ...
Installation ........
Entretien et réglages
Fiche technique ....
CUISINIERE MIXTE
T 604 531 D
DISPOSITIF DES ORGANES DE COMMANDE ET DE CONTROLE
Voyant de contróle du thermostat de four
wn
om
3
2
3
ts
Lo
0
©
‘TC
®
©
NEE EN LEE
Bouton d’alluma
Manette de commande
du brúleur arriére droi
Manette de commande de
la plaque avant gauche
Voyant V
Voyant N
Voyant de mise sous tension -
des plaques électriques
Manette de commande
tension du four
Voyant de mise sous ———
Manette de commande
Manette de commande
de la plaque arriere gauche
Programmateur
du brûleur avant droi
ey
mus
uu
un
GL
BRULEURS GAZ
Les brúleurs gaz de votre cuisiniére mixte sont situés sur la
partie droite de la table de travail.
2 La manette de commande du brûleur avant est repérée par
le symbole о
e La manette de commande du brúleur arriere est repérée par
le symbole 2
Chacun de ces brûleurs est contréle par un robinet a verrouil-
lage de sécurité dont l'ouverture s'effectue en poussant puis
en tournant la manette vers la gauche.
La signification des différents symboles marqués sur la vitre
du bandeau est ia suivante :
@ robinet fermé (arrêt) ;
0 {grande flamme) - robinet ouvert au maximum ;
0 (petite flamme) - robinet en débit réduit (ralenti).
Entre la position 0 (grande flamme) et la position 0 {petite
flamme) se trouvent toutes les allures intermédiaires.
ALLUMAGE DES BRULEURS
Pour allumer le brûleur que
vous désirez utiliser :
& Enfoncez la manette de com-
mande correspondant au
brûleur choisi :
# En la maintenant enfoncée,
tournez cette manette vers
la gauche pour amener son
index en regard du symbole
«grande flamme » ;
&
Appuyez sur le bouton d’'al-
lumage (voir page 1) puis
relachez-le : une étincelle
électrique jaillit aux bougies
et entraine l'allumage du
brûleur correspondant. En
cas d'insuccès renouvelez
l'opération.
% Apres l'allumage, réglez la
longueur des flammes sui-.
vant le diamètre du récipient
et la cuisson à effectuer. Ce
réglage s'effectue en tour-
nant progressivement la
manette vers la position
« petite flamme ». | o ml
CONSEILS PRATIQUES
Pour obtenir un allumage correct de vos brúleurs, nous
vous conseillons :
- De veiller régulièrement au parfait état de propreté
des bougies et des éléments qui composent les têtes
de brûleurs.
- De vous assurer, avant allumage, de la bonne mise en
place des têtes de bruleurs.
- De poser vos récipients sur la grille support de cas-
seroles avant de tourner la manette et d'appuyer sur
le bouton.
CONSEILS D'UTILISATION
æ Choix des récipients.
Petit brûleur
petits récipients
Grand brûleur
La table de travail, ou table de cuisson, de votre cuisinière
mixte est équipée de deux brûleurs de taille et de débit
différents. Sachez tirer le meilleur parti des différences de
puissance qui en résultent.
- Utilisez le plus puissant pour porter à ébullition, pour saisir
les viandes et généralement tous les aliments qui doivent
colorer ou cuire rapidement ;
- Utilisez le petit brúleur pour les mijotages et les sauces.
Rappelez-vous que l'eau qui bout est á 100% C ; si elle bout a
gros bouillons, eile ne dépasse toujours pas 100°C, les
aliments plongés dedans ne cuisent donc pas plus vite. Par
contre, ils subissent une violente agitation et ils en souffrent.
lls cuiront donc bien mieux sur un feu doux qui maintient une
légère ébuilition.
ATTENTION : vos récipients doivent être suffisamment larges
pour que la flamme s'étale sur le fond sans déborder sur les
parois. Sinon la grille surchauffe, rougit et dans certains cas
pourrait se déformer ; vous risquez en outre de détériorer le
manche du récipient posé au-dessus du brûleur.
- ll est toutefois recommandé, lorsque l'on utilise des réci-
pients de grandes dimensions, d'observer une distance
d'environ 2 cm entre le récipient et fe déflecteur latéral
qui borde la table de travail afin d'éviter un échauffement
anormal de ce dernier, ce qui pourrait endommager le
meuble voisin.
Utilisez de préférence des récipients à fond épais et parfaite-
ment plat. Lorsqu'il n'est pas ainsi, И se produit des points de
surchauffe sur lesquels les aliments attachent.
EXTINCTION DES
BRULEURS
Pour éteindre un brûleur en
fonctionnement :
& Ramenez la manette cor-
respondante vers la droite
jusqu'à positionnement de
son index en regard du sym-
bole } « Arrêt»,
- A cette position, le robinet
se verrouille automati-
quement.
)
a =
J
PLAQUES ELECTRIQUES
Deux sortes de plaques équipent la table de cuisson de votre
cuisinière.
& PLAQUE AUTOMATIQUE à thermostat :
PLAQUE SIMPLE à doseur d'énergie.
Les emplacements des manettes de commande sont repérés,
sur le bandeau, par les symboles suivants :
oo - Manette de commande de la plaque arrière gauche ;
o - Manette de commande de la plaque avant gauche ;
S - manette de commande du brûleur arrière droit :
©
.
- manette de commande du brûleur avant droit.
& PLAQUE SIMPLE à doseur d'énergie
Les différentes allures de
chauffe de cette plaque sont
obtenues par l'intermédiaire
d'un commutateur à 7 po-
sitions :
- Le chiffre O correspond à
la position ARRET ;
- Le chiffre 1 à l'allure la
plus faible ;
- La position MAX à la
pleine puissance. 2 | 6
La manette qui commande
cette plaque peut étre ma- e
noeuvrée indifféremment o
dans le sens des aiguilles 3
d'une montre ou inverse- e 4 ©
ment.
« Les chiffres correspon-
dant aux différentes allu-
res sont marqués sur la
vitre du bandeau.
PLAQUE AUTOMATIQUE
(à thermostat)
uu
Cette plaque assure auto- ‘
matiquement la régulation | 12 1 E
de la température en fonc- A
tion de la position donnée de 2
la manette lors des cuissons. | 11 3
Le chiffre O correspond a
la position ARRET ; 4
- Le chiffre 1 corresponda 10
la température la plus 5
faible ; 9 6
- Le nombre 12, à la tempé- 8 7
rature la plus élevée.
La régulation des températures est assurée par un ther-
mostat dont l'élément sensible, appelé « palpeur », est situé
au centre des plaques. Pendant les cuissons ce palpeur,
monté sur ressort, doit être constamment en contact avec
le fond du récipient.
La manette qui commande la plaque automatique doit être
manœuvrée dans le sens du mouvement des aiguilles d'une
montre de la position Ô vers la position 12 et en sens inverse
pour revenir vers la position O.
- Les chiffres correspondant aux différentes allures sont
marqués sur la vitre du bandeau ; le réglage étant continu,
il y a donc possibilité d'utiliser les positions intermédiaires.
IMPORTANT : veillez à ne pas mettre de sel ou de liquide salé
en contact avec le palpeur ; ceci afin d'éviter les taches d'oxy-
dation.
REMARQUES :
- La mise sous tension de chacune des plaques (simples ou
automatiques) est visualisée par l'allumage d'un voyant
rouge marqué 28
- Lamiseen route et l'arrêt de la plaque avant gauche р: peuvent
être différés automatiquement grâce au programmateur
(voir pages & et 9;
CONSEILS D'UTILISATION
® CHOIX DES RECIPIENTS
= >
SN Hi hs:
Pour cuisiner à l'électricité, révisez votre batterie de cuisine.
Les ustensiles - casseroles, cocotte, etc. - doivent satisfaire
à deux conditions essentielles : ils seront épais pour que la
chaleur soit bien répartie, ils auront un fond parfaitement
pian (on dit aussi un fond dressé) et un diamètre suffisant
pour recouvrir la plaque ; car le fond doit coïncider exacte-
ment avec toute la surface de la plaque pour que l'ustensile
absorbe la totalité de la chaleur émise.
Le fond rigoureusement plan supprimera les points de sur-
chauffe sur lesquels les aliments attachent, et l'épaisseur
du métai permettra une parfaite répartition de la chaleur.
Les plaques automatiques à thermostat vous seront très
utiles pour les cuissons délicates nécessitant une tempé-
rature constante.
Voici d'aiileurs comment procéder suivant les cuissons :
- Pour les sautés, maintenez une température élevée si
l'aliment doit cuire très vite. Passez à une température
plus douce si la cuisson doit être plus longue ou si l’ali-
ment est fragile.
- Pour les fritures, maintenez ia température maximum
pendant toute la cuisson.
- Pour les mijotages et les cuissons à l’eau, choisissez
une allure très douce et coupez ie courant 5 ou 10 minu-
tes avant la fin ; la plaque gardera suffisamment de
chaleur. Notez que c'est pour ce type de cuisson que le
programmateur vous sera le plus précieux.
Attention au couvercle : une cocotte bien couverte permet
de cuire à une température encore plus douce, la cuisson
est donc plus économique.
Les différentes allures des plaques correspondent approxi-
mativement aux utilisations données en exemple dans le
tableau ci-dessous :
PLAQUE A DOSEUR D'ÉNERGIE
1 ® 2 e 3 e 4 ee 5 e 6 Max _
PLAGUE AUTOMATIQUE A THERMOSTAT
tenir au chaud Doux Lent Moyen Fort Vif
Cuire et rátir escalopes,
steacks, omelettes, fritures
Réchauffer et tenir au
chaud les mets préparés
Dégeler &t faibles cuissons : légumes secs.
Yogourt
fruits, poissons, denrées surgelées
: Fondre beurre,
chocolat, |. gélatine.
Cuisson de pommes vapeurs,
légumes frais, pâtés, potages
Mijotage : bechamel,
ragoût, riz au lait.
Mijotage plus important :
goulache, routades, tripes.
HE
SE
INTRODUCTION
Votre cuisinière est équipee d'un four PYROLYTIQUE grâce
auquel les opérations de nettoyage, préalablement program-
mées, s'effectuent automatiquement et intégralement.
En dehors de ces opérations, exposées pages 10 et 11, Il
s'utilise comme un four classique.
MISE EN SERVICE
Avant d'utiliser votre four pour la première cuisson, laissez-le
chauffer à vide pendant une demi-heure environ à pieine
puissance (manette sur la position 10).
- Les panneaux calorifuges qui entourent le four peuvent
dégager au début une odeur peu agréable due à leur
composition.
UTILISATION
Le choix de la source de chauffage et le réglage de la
température s'effectuent au moyen de ia manette de
commande du four repérée sur le bandeau par le symbole ==
Partant de la position O(ARRÉET)eten tournant la manette dans
le sens du Mouvement des aiguilles d'une montre, on assure
successivement les opérations suivantes :
& À partir du repère À : allumage de la lampe du four ;
& Repères 1 à 10 : chauffage du four avec régulation de la
température par thermostat.
- La position Î correspond à la température Та plus basse et
la position 10 à la température la plus élevée.
- Entre les graduations 1 à 9, le réglage est continu, il y a
donc possibilité d'utiliser ies positions intermédiaires.
8 Repère (M : chauffage du grilloir.
% Repère <# : chauffage du grilloir et fonctionnement du
moteur du tournebroche.
& Le repère N n'est pas utilisé pour les cuissons, il ne sert
que lors des opérations de nettoyage {voir pages 10 et 11).
La remise à O (ARRÊT) s'effectue en tournant la manette
dans le sens inverse du mouvement des aiguilles d'une
montre.
REMARQUES : |
% La mise sous tension de l'un des éléments du four est visua-
lisée par l'allumage du voyant rouge repéré © sur le ban-
deau.
€ Le voyant orange, repéré T® sur le bandeau, au-dessus de
la manette de commande de four, s'allume lorsque le ther-
mostat s'enclenche ; 1 s'éteint lorsque le four atteint la
température qui correspond au repère affiché lors de la mise
en route.
- Au cours de la cuisson, ce voyant s'allumera et s'éteindra
à plusieurs reprises témoignant ainsi du fonctionnement
correct du thermostat.
& La mise en route et l'arrêt du four peuvent être différés auto-
matiquement grâce au programmateur (voir pages & et 9).
GRILLOIR
La porte du four devant toujours être ouverte pendant l’utili-
sation du grilloir, il est absolument indispensable de mettre
en place l'écran de protection des manettes afin de protéger
celles-ci d'un échauffement excessif.
Cet écran s'insère
très facilement
dans les deux pe-
tites languettes
prévues à cet effet
sous [‘enjoliveur
inférieur du ban-
deau.
POUR UTILISER LE GRILLOIR
# Tournez la manette de com-
du mouvement des aiguilles
d'une montre jusqu'à posi- N
tionnement du symbole "Y
en regard du trait repère de TN 1
la manette. | 2
- Dès que lon tourne la ™ 3
manette, la lampe de four
s'allume ; 4
- Sur la position <% l'élé- 10 5
ment du grilloir est sous 9 876
tension et le moteur de
tournebroche est en fonctionnement.
"UE"
mande du four dans le sens man
aly
EN
GRILLADES
% La pièce à griller, préalablement huilée, doit être posée sur
la grille et enfournée dès que l'élément chauffant du grilloir
atteint ‘e rouge vif.
- La distance entre l'élément rayonnant et la pièce à griller
doit augmenter en fonction de l'épaisseur du met pour
éviter d'avoir une surface extérieure trop grillée et un
intérieur non cuit. |
- Ne pas omettre de piacer la lechefrite sous la grille afin
de récolter les graisses et le jus de cuisson,
TOURNEBROCHE |
% Ce mode de cuisson, trés pratique, permet d'obtenir des
viandes savoureuses et d'une très grande régularité de
Cuisson.
- Emboitez les deux sup-
ports de broche dans les
poingonnages ronds
situés a l'avant et a l'ar-
rière de la lèchefrite ;
- Enfilez une des deux
fourchettes sur la broche;
- Embrochez la pièce à rôtir, préparée et assaisonnée en
veillant à ce qu'elle soit bien centrée ;
- Enfilez la deuxième fourchette sur la broche, maintenez
la pièce à rótir au centre de la broche a l'aide des deux
fourchettes qui do:vent pénétrer a fond dans la chair et
bloquez ensuite les vis de serrage.
- Placez la broche garnie sur ses supports et enfournez
l'ensemble lechefrite, supports et broche sur le premier
gradin, en partant du bas, dès que l'élément chauffant du
grilloir est rouge ;
- Poussez à fond et tournez légèrement la broche pour
l'engager dans le carré d'entrainement situé au fond du
four.
En fin de cuisson, pour dégager la broche de ses supports,
utihisez la poignée qui fait partie de l'équipement de votre
cuisinière.
verticalement, faites pas-
ser le crochet sous la tige
carrée de la broche ; |
- Faites pivoter ensuite la
poignée vers le bas de
telle façon que la barette
soudée à son extrémité ——
vienne s'engager dans la T
gorge du manchon fixé en
bout de la broche.
REMARQUE - La mise en route et l'arrêt du grilloir peuvent
être différés automatiquement grâce au programmateur
(voir pages 8 et 9).
N.B.
étre
UTILISATION DES ACCESSOIRES
Votre four est équipé de trois éléments amovibles :
Une grille ; une lèchefrite ; une plaque à pâtisserie.
- La grille a un double usage. Vous poserez dessus tous
les plats et moules contenant les aliments a cuire ou a
gratiner. Lorsque vous utiliserez le grilloir, cette grille,
placée sur le gradin supérieur et préalablement chauffée,
supportera les aliments à griller : viandes, légumes,
poissons, fruits.
- La lèchefrite recueille le jus et les graisses des aliments
lorsqu'ils cuisent à la broche ou sur la grille. Elle est
utilisée également, à demi-remplie d'eau, pour des cuis-
sons au bain-marie. Mais ne vous en servez pas comme
plat de cuisson car vous auriez automatiquement d'im-
portantes projections sur les parois du four.
- La plaque à pâtisserie s'utilise pour la cuisson des sablés,
des meringues, des choux et des pizzas.
- Lorsqu'ils ne sont pas utilisés, ces accessoires peuvent
aisément rangés dans le tiroir situé sous le four.
CONSEILS POUR L'UTILISATION
DU FOUR
Les parois latérales ont plusieurs gradins, ce qui vous permet
de placer chaque plat à la hauteur désirée.
Généralement, c'est à mi-hauteur que la cuisson est la meil-
о
e
#
CUISSON
leure, mais cette règie a deux exceptions :
Les souffiés montent mieux s‘ils sont placés sur le gradin
le plus bas ;
Les gratins doivent toujours cuire ie plus haut possible.
Pensez à préchauffer votre four. Pour cela, mettez la
manette de commande sur la position choisie : les voyants
de mise sous tension du four et de régulation du thermostat
s'aliument ; lorsque ce dernier s'éteint, vous pouvez enfour-
ner votre plat.
Poussez le plat au fond du four, éloignez-le ie plus possible
de la porte.
La cuisson s'exécute porte fermée.
LES ROTIS
Les rótis sont toujours succulents mais pour mener á bien
leur cuisson, il faut respecter quelques principes.
Bœuf, mouton et porc doivent être mis à four très chaud
(thermostat 8 - 8 1/2), d'autant plus chaud que le morceau
est petit. Les plus grosses pièces, bien saisies au départ,
seront cuites ensuite pius doucement.
Le poulet fait exception à toutes les règles : il doit être placé
non bardé mais légèrement huilé, dans un four froid. On met
ensuite le thermostat a 7 et on ailume le four. Comptez 50
minutes pour un poulet de 1 kg a 1,200 kg.
Le bœuf doit être entouré d'une barde de lard ; le mouton et
le porc se nourrissent de leur propre graisse en cuisant et
n'ont donc pas à être bardés.
Seuls, les jeunes canards sont rôtis au four, les autres, trop
durs, vont en cocotte.
Inutile d'arroser sans cesse vos rôtis : le four électrique ne
dessèche pas.
en exemple dans le tableau ci-dessous.
- Temps de cuisson :
Comptez 15 minutes de cuisson par livre pour le bœuf et
le mouton. Si vous les préférez plus roses que saignants,
20 minutes par livre sont nécessaires.
Comptez 20 minutes par livre pour le canard.
Le porc cuit plus lentement : 3%, a 40 minutes par livre.
Ne salez jamais un rôti! avant de le mettre au four, mais tou-
jours à mi-cuisson (sinon, il perdrait tous ses sucs et ne
colorerait pas). On ne fait que tres raremant des rótis de
veau au four, cette viande est bien supérie.re en cocotte.
Toutefois, dans le cas d'une cuisson au four, arrosez-les
plusieurs fois en cours de cuisson avec le jus qu'ils ont
rendu : ils seront plus savoureux et plus moelleux.
LES BRAISES
Vous pouvez utiliser le four pour vos légumes et vos viandes
longues a cuire. Faites-les d'abord colorer a feu vif, dans
une cocotte en terre ou en fonte, puis couvrez hermétique-
ment et laissez cuire le temps nécessaire (de 1 heure à
3 heures) à four doux (thermostat 4 à 5).
LES GRATINS
Un seul nom, mais qui correspond à deux plats bien dif-
férents.
Dans la plupart des cas, c'est un aliment déjà cuit (chou-
fleur, endives, pâtes, poisson, etc.) qu'on recouvre souvent
d'une épaisse sauce Béchamel, de fromage et de chapelure
avant de le faire colorer 5 à 10 minutes au grilloir.
Mais il existe aussi des préparations de style gratin dau-
phinois où des pommes de terre crues, coupées en lamelles,
cuisent dans de l’eau, du lait ou de la crème. La cuisson est
longue : 1 heure au moins (thermostat 7 1/2) si le liquide
d'accompagnement est de l’eau, 2 heures (thermostat 5 1/2)
avec du lait.
LA PATISSERIE
N'utilisez pas des moules briliants : ils réfiéchissent, sans la
laisser passer, la chaleur, et ia cuisson en souffre. Choi-
sissez plutót des moules en faïence, bons conducteurs de
la chaieur.
N'ouvrez jamais la porte du four pendant les 20 premières
minutes de la cuisson : vous feriez retomber soufflés, bis-
cuits et brioches.
Si le gâteau colore trop vite, protégez-le en ie recouvrant
d'une feuille de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé.
Pour vous assurer qu'un gâteau est bien cuit, piquez-le
au centre avec une aiguitle a tricoter ou la pointe d'un cou-
teau : elle doit ressortir sèche. Dans ie cas contraire, baissez
un peu la température du four et prolongez la cuisson pen-
dant quelques minutes.
Démoulez froid les gâteaux ou entremets qui ont cuit dans
un moule caramélisé.
Biscuits et tartes doivent être démoulés chauds puis posés
sur une grille ou un tamis pour qu'ils refroidissent en restant
croustillants.
Les meringues cuisent à une température très faible : après
avoir utilisé votre four, profitez de la chaleur qu'il conserve
encore pendant 1 heure pour y faire cuire une fournée de
meringues.
Les différentes allures de chauffe correspondent approximativement aux utilisations données
Eclairage Merinque Macaron Souftié Viande blanche Viande rouge | Grillade
ARRET Veau Gratin | Tourne-
Décongélation Brioche Tarte Cake broche
Températures о I с 0 Cr 1 o wel a E © -
approximatives С 65° 90° 115 140 165 190 215 235 2559 270 230” 2909
CONSEILS POUR L'UTILISATION
DU GRILLOIR
Vous apprécierez le mode de cuisson au grilioir, qui concentre,
à l'intérieur des aliments, le jus, la saveur et les éléments
nutritifs. Mais vous devez tenir compte d'une règle absolue :
avant toute cuisson, le grilloir doit être brûlant, c'est-à-dire
que l'élément doit être rouge vif et la grille sur laquelle vous
posez les aliments doit être brûlante.
N'oubliez pas de placer la ièchefrite à mi-hauteur : elle récupé-
rera les jus et les graisses. Pour éviter la corvée de nettoyage,
recouvrez-la de papier d'aluminium ; la cuisson terminée, etie
jus recueilli, vous n'aurez qu'à le replier et à le jeter. L'alu-
minium a d'ailleurs un autre avantage : il réfléchit la chaleur
et le rendement de votre grilloir en sera automatiquement
amélioré.
Disposez les aliments sur la grille brûlante, et glissez celle-ci
sur le gradin supérieur.
Toutes les grillades doivent être faites la porte du four en-
trouverte.
Avec votre grilloir, vous réussirez sans problème les entre-
côtes, les biftecks, les côtelettes de mouton, de porc et de veau,
et tous les poissons: harengs, sardines, maquereaux, tranches
de saumon, etc., sans oublier queiques légumes comme des
tomates entières, des champignons, des poivrons et du mais
que vous grillerez après l'avoir arrosé de beurre fondu.
La charcuterie au gril est savoureuse, particulièrement les
saucisses, les andouillettes, les pieds de porc panés et les
cervelas, ouverts et tartinés de moutarde.
Vous pouvez également avoir un jeu de petites brochettes
que vous garnirez d'un assortiment de légumes et de viandes
coupées en cubes, avant de les poser sur la griile.
Les viandes rouges, coupées en tranches minces, et les pois-
sons plats ou en tranches doivent être grillés très rapidement
et le plus pres possible du griilorr.
Pour les viandes blanches, les poissons ordinaires et les
légumes, écartez la pièce à cuire du grilloir et... patientez :
la cuisson sera forcément un peu plus longue.
Sortez la viande du réfrigérateur quelques heures avant de
la griller, posez-la sur plusieurs épaisseurs de papier absor-
bant : elle sera mieux saisie, plus savoureuse et ne risquera
pas de rester froide à l'intérieur. Poivrez et épicez la viande
avant de la faire griller, mais ne la salez qu'une fois cuite, sinon
elle serait mail saisie et moins juteuse.
Badigeonnez toutes les pièces à cuire avec un peu d'huile. Le
mieux est d'utiliser un pinceau large et plat. Vous saupoudrez
ensuite à votre goût de poivre et de quelques herbes (thym,
sariette, marjolaine...}.
Ne piquez jamais les aliments en cours de cuisson, ni lorsque
vous les retournez, leur jus s'écoulerait et la grillade serait
sèche.
Servez toujours vos grillades dans des assiettes chaudes et
dégustez-les sans qu'elles refroidissent. Pour relever encore
la saveur de quelques grillades, vous pouvez les présenter
avec une noix de beurre aromatisé.
ÉCONOMIES D'ÉNERGIE
METS À CUIRE
or
5 ZI USTENSILE
X j à
2 = DO À UTILISE
Q СС Om
LL (9 FO
BCEUF BRAISE > cocotte couverte
BROCHETTES Xe petites broches
COTE DE BŒUF X
COTE DE PORC X
ENTRECOTE X
a la broche X
MOUTON
roti plat a four
ROT! DE à ia broche Xx
BŒUF rôti plat à four
ROTI DE VEAU OU DE PORC
plat à four
| a la broche
CANARD
róti HH plat á four
LAPIN plat á four
a la broche
POULET roti
plat a four
grilié
POISSONS GRILLES
GROS POISSONS ROTIS
*
plat a four
Après un certain temps d'utilisation, l'expérience que
vous aurez acquise vous permettra de profiter, en fin de
cuisson, de la chaleur accumulée dans le four et de
raccourcir les temps de cuisson. Les indications concer-
nant les deux temps de cuisson que nous vous donnons
dans le tableau ci-contre, vous aideront, nous en som-
mes persuadés, à réaliser d'appréciables ÉCONOMIES
D'ENERGIE.
CHOUCROUTE > cocotte couverte
GRATINS RAPIDES plat à four
GRATIN DAUPHINOIS E plat à four
LEGUMES BRAISES X cocotte couvert
MACARONADE | X "pese cocotte
TOMATES FARCIES X lèchefrite
PATÉS + terrine
TERRINE + terrine
BISCUIT DE SAVOIE x moule à brioche
BRIOCHE X moule a brioche
CAKE X moule a cake
CLAFOUTIS * io
GATEAUDERIZ X moule a souffle
N MERINGUES „Г oes ; _
PATE A CHOUX X es,
QUATRE QUARTS
moule à manqué
SOUFFLES (salés ou sucrés)
moule à soufflé `
TARTE OU QUICHE
x x *
moule à tarte -
ACCESSOIRES DU FOUR
TEMPS DE CUISSON ET POSITION
DE LA MANETTE DE Cde DU FOUR
OBSERVATIONS
position 7
sur position O
suivant l'épaisseur de la pâte
POSITION
DE L'ÉLÉMENT CUISSON
ELEMENT DANS LE FOUR PRÉCHAUFFAGE
A UTILISER (á partir du bas) (a vide) 1er TEMPS 2e TEMPS
‘ ; 12 minutes 2 heures 1 heure
rifle 1°" gr A ee oy
9 gradin sur position 5 sur position 4 sur position O
grille et e . 15 minutes sur 6 4 10 minutes sur ai
lèchefrite 5° gradin position «grilloir» position «grilloir» retourner á mi-cuisson
grille et 5° aradi 15 minutes sur 20 à 30 minutes sur 4° gradin si la côte dépasse 800 grammes
léchefrite gradin position «grilloir» position «grilloiry retourner 3 mi-cuisson
grille et a . 15 minutes sur 10 à 15 minutes sur Co
lechefrite >* gradin position «grilloir» position «grilloir» retourner à mi-cuisson
grille et 5° qradin 15 minutes sur 6 à 10 minutes sur ona
lèchefrite g positian «grilloir» position «grilloir» retourner à Mi-Cuisson
broche 1°" gradin 15 minutes sur 15 minutes par livre cuit rosé : 20 minutes par livre
et lechefrite position «grilloiry | sur position «grilloir» cuit à point : 25 minutes par livre
grille 2° gradin 20 minutes sur 15 minutes par livre cuit rosé : 20 minutes par livre
position 8 1/2 sur position 8 1/2 cuit à point : 25 minutes par livre
broche et 1° gradin 20 minutes sur 15 minutes par livre cuit rosé : 20 minutes par livre
lechefrite position « grilloir» | sur position «gritloir» cuit à point : 25 minutes par livre
grille 2° gradin 20 minutes sur 15 minutes par livre cuit rosé : 20 minutes par livre
position 8 1/2 sur position 8 1/2 cuit a point : 25 minutes par livre
; . 15 minutes sur 1 heure sur 15 minutes arroser de temps a autre, pour
rille ê e м Pp ‚Р
9 2° gradin position 7 position 7 sur position O les gros rótis augmenter le 2* temps
broche et 1 aradin 15 minutes sur 20 minutes par livre
léchefrite 9 position «grilloir» ; sur position «grilloir»
grille 2° gradin 20 minutes sur 20 minutes par livre 5 minutes par livre
position 8 sur position 8 sur position O
grille 2° gradin 15 minutes sur 45 minutes 15 à 20 minutes arroser de temps à autre, pour les gros
position 7 sur position 7 sur position O lapins, augmenter légèrement le 1°" temps
broche et 1°" gradin 15 minutes sur 50 minutes sur augmenter le temps
lèchefrite position «grilloir» position «grilioiry pour un poulet dépassant 1 kg 200
grille 2¢ gradin sans 40 minutes sur 10 minutes augmenter le temps
position 7 sur position O pour un poulet dépassant 1 kg 200
grille et 5% gradin 15 minutes sur 15 à 20 minutes sur 15 a 20 minutes à mi-cui
lechefrite position «grilloir» position «grilioir» sur position O retourner á mi-cuisson
grille et a 15 minutes sur 6 à 10 minutes eut
léchefrite 5° gradin position «grilloir» | sur position «grilloir» retourner à mi-cuisson
| . 15 minutes sur 20 minutes sur 10 minutes
rille 2* gradin os es No
9 9 position 7 1/2 position 7 1/2 sur position O arroser de temps a autre
: 15 minutes sur 3 heures 1 heure
grille 1er in hy и, о
grad position 6 sur position 3 sur position O
. . 15 minutes sur 5 à 10 minutes
rele 8 in В
9 4° gradin position « grilloir» | sur position «grilloir»
grille 4° gradin 12 minutes sur 1 heure 45 30 minutes si le gratin est fait à l'eau : 1 heure sur
position 5 sur position 5 sur position O position 7 1/2, 15 minutes sur position O
grille 1* gradin 12 minutes sur 1hal1lheure 30 30 minutes
ny, _ position 5 sur position 4 sur position O
. 15 minutes sur 25 minutes 10 minutes
ritle 2° gradin e e Ne
9 gra position 6 sur position 5 1/2 sur position O
x . ; 15 minutes sur 20 minutes 5 à 10 minutes
h в + Вы Зы LU.
‘échefrite 3° gradin position 8 sur position 7 1/2 sur position O
, ; ; 15 minutes sur 1 heure 30 30 minutes
lèchefrite 2° gradin Cu © he
Em grad position 6 sur position 6 | sur position O
achete 2 aradin TE minutes sur Theúre 40 TT :
Ш position 6 sur position 5 1/2 sur position O
, . 10 minutes sur 30 à 35 minutes ouvririe f | lement
° ir fe four seulement
grille 2° gradin 15 minutes sur 35 minutes 10 minutes ouvrir le four seulement
grille 2° gradin 20 minutes sur 3 minutes 45 minutes ouvrir le four seulement |
| position 8 sur position 8 sur position 5 en fin de cuisson
: 15 minutes sur 35 minutes 10 à 15 minutes Ш
rilie 3° gradin а а у
3, НМ position 6 surposition 6 sur position 0
10 minutes sur 30 minutes 10 minutes
i e а 5
o 2" gradin position 5 1/2 — surposition5 1/2 surposition 0 _
| E minutes sur Na Themed TU KA e TT
laque e u SL gues ne sont pas assez séches,
Pea 3" gradin position 2 surposition2 on peut prolonger le temps de cuisson
15 minutes sur 20 minutes ! В
8
Prague 2" gradin position 6 sur position 5 1/2
- . 15 minutes sur 30 minutes sur 15 minutes
rill 2% gradin 0 о A
or gradi T5 minutes с 35 4 48 minutes ne jamais ouvrir la sorte du four Во ern cs
— La ann Positions surposition 5 — avant la fin de la cuisson
. 15 minutes sur 20 minutes 10 minutes n и dimi ; t ;
ze gradin а on peut diminuer Ou augmenter Ces temps
sur position 6 1/2
UTILITE ET FONCTIONS
DU PROGRAMMATEUR
Le programmateur est un interrupteur dont la fermeture et
l'ouverture des contacts peuvent être commandées auto-
matiquement à des Heures déterminées
x
à l'avance. || est
combiné avec un cadran horaire à lecture directe et un minu-
teur sonore.
I! permet :
I
1
©
D'avoir l'heure en permanence (horloge électrique).
De démarrer et d'arrêter une cuisson, dans le four ou (et)
sur la plaque avant gauche en dehors de votre présence
(fonctionnement automatique).
De démarrer une cuisson manuellement dans le four ou (et)
sur la plaque avant gauche et de l'arrêter automatiquement
(fonctionnement semi-automatique).
La fin des opérations de cuisson automatique ou semi-
automatique vous sera signalée par un top sonore qu'il
faudra arrêter manuellement.
De minuter une cuisson, en dehors de toute programmation,
sur les foyers (sauf sur la plaque avant gauche) dont la fin
vous sera signalée par un top sonore à arrêt manuel.
Disposition des cadrans et des boutons de commandes
A Bout
Fenêtre Découpe de durée
d'affichage l'aiguille b ;
a de cuisson
;
|
|
:
Durée Cadran de début Bouton pour
horloge de cuisson horloge et cadran
« Mise à l'heure de l'horloge électrique
Tirez le bouton 2 vers vous et tournez-le à droite ou à gauche.
NB. - Vérifiez régulièrement que votre cadran indique bien
l‘heure exacte ; cette petite précaution vous évitera des
erreurs lors de la programmation de vos CUISSONs.
æ Utilisation du minuteur sonore
Lorsqu'il n‘y a pas de programmation, il est possible d’uti-
liser le minuteur sonore pour décompter le temps d'une
cuisson sur les foyers de cuisson.
Quand il
ou semi-automatique,
gatoirement
y a programmation automatique
le minuteur est obli-
utilisé pour matérialiser la
durée de cuisson.
L'affichage du temps .choisi s'effectue dans
la fenétre a en tournant le bouton 1 dans le sens
du mouvement des aiguilles d’une montre.
La division du cadran en fractions de 5 mn permet un af-
fichage sûr et précis. Néanmoins, pour une plus rapide
facilité d'emploi, voici un tableau de conversions des
minutes en heures qui pourra vous être utile :
55 = 1h —5 100 = 1 h 40 145 = 2h 1/4
60 = 1h 105 = 1h 3/4 150 = 2h 1/2
65 = 1 h 5 110 = 1 h 50 155 = 2 h 3%’
70=1h10 115 = 1 h 55 160 = 2 h 40
725=1h1/4 120=2h 165 = 2h 3/4
80 = 1h 20 125=2h5 1720=2h50
85 = 1 h 25 130 = 2 h 10 175 = 2 h 55
90 =1h 1/2 135 — 2h 1/4 180 = 3h
95 = 1 h 35 140 = 2 h 20
Lorsque le temps sera écoulé, le vibreur réson-
nera. Pour arréter la sonnerie, tournez ce bouton
1 dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'a
ce que la position «0» se trouve face au trait
repere du bandeau.
М.В. - Cette sonnerie s'arrête d'elle-même au bout d'un certain
temps (environ 10 minutes).
PROGRAMMATION D'UNE CUISSON
AUTOMATIQUE
On entend par cuisson automatique une cuisson dont le
début et la durée ont été préalablement programmés et
affichés, et pour laquelle le démarrage et l'arrêt sont
assurés en temps voulu par le programmateur.
Pour programmer une cuisson automatique ;
- Tournez le bouton 2 dans le sens de la flèche pour amener
l'heure du début de cuisson du disque dans la découpe b
de l'aiguille des heures.
- Tournez le bouton 1 dans le sens des aiguilles d'une
montre, pour faire apparaître dans !a fenêtre d'affichage a
le temps de cuisson (180 mn ou 3 h maximum) face au
repère du bandeau.
- Placez, en dernier lieu, la manette de commande du four
ou (et) celle de la plaque avant gauche, sur la position
correspondant à l'allure ou au mode de cuisson choisi.
NB. - Le temps de cuisson étant achevé, arrêtez manuel-
lement la sonnerie (voir ci-dessus) ; le programmateur
stoppe automatiquement la cuisson, mais le four ou fet)
la plaque reste sous tension jusqu'à ce que les manettes
soient remises sur la position «OO » (Arrêt).
® Fonctionnement des voyants
Dès l'allumage de ia programmation automatique, le voyant
des éléments que vous avez programmé (four EJ ou (et)
plaque avant gauche 25 ) s'allume. Tandis que le voyant du
thermostat TŸ ne s'éclairera que lorsque la cuisson débu-
tera.
)
—
En fin de cuisson le voyant four ou (et) piaque avant gauche
reste allumé tant que vous n'avez pas placé le bouton cor-
respondant sur «O» (Arrêt).
& Exemple d'une cuisson automatique
Exemple d’une programmation automatique d'une cuisson
au four devant durer 1 heure et qui devra être terminée à 12h,
s'it est 9h.
- Affichez le chiffre : «11» dans la découpe b de l'aiguille
(c'est-à-dire fin de cuisson — durée = début — 12 — 1 = 11).
- Puis affichez la durée de cuisson : 60 mn dans la fenêtre a.
- Placez ensuite la manette de commande du four sur le
repère voulu.
PROGRAMMATION D'UNE CUISSON
SEMI-AUTOMATIQUE
On entend par cuisson semi-automatique une cuisson dont le
début est immédiat et manuel et dont seul, l'arrêt est auto-
matique.
Pour programmer une cuisson semi-automatique :
- Tournez le bouton 1 dans le sens des aiguilles d'une montre
pour faire apparaître dans la fenêtre d'affichage a le temps
de cuisson (180 mm ou 3 h maximum) face au trait repère
du bandeau.
- Tournez le bouton 2 dans le sens de la flèche pour faire
coïncider les chiffres du disque avec ceux de l'horloge.
- Placez, en dernier lieu, la Manette de commande du four
ou (et) celle de la plaque avant gauche, sur la position cor-
respondant à l'allure ou au mode de cuisson choisi.
NB. - Le temps de cuisson étant achevé, arrêtez manuel-
lement la sonnerie (voir page précédente) ; le programmateur
stoppe automatiquement la cuisson. Mais le four ou (et) la
plaque reste sous tension jusqu'à ce que les manettes soient
remises sur la position «O»> (Arrêt).
« Fonctionnement des voyants
Dès l'affichage de la programmation semi-automatique,
le voyant (four: ©3 etthermostat T® oucelui de laplaque
29 , selon la programmation effectuée) s'allume.
NB. - Ne pas oublier qu'il est normal que le voyant de ther-
mostat s'allume et s'éteigne à plusieurs reprises au cours
de la cuisson) En fin de cuisson le voyant four ou (et) plaque
avant gauche reste allumé tant que vous n'avez pas placé
le bouton correspondant sur <O» (Arrêt).
s Exemple d'une cuisson semi-automatique
Exemple d’une programmation semi-automat:que sur la
plaque avant gauche devant durer 1 h et demie.
- Affichez le chiffre «90» mn dans ia fenêtre a.
- Puis faites coïncider le disque avec l'horloge.
- Placez ensuite la manette de commande du four sur le
repère voulu.
CUISSON NON PROGRAMMÉE
(ou fonctionnement manuel)
On entend par cuisson non programmée une cuisson qui a lieu
sans programmation.
Pour effectuer une cuisson non programmée :
- Tournez le bouton 1 dans le sens des aiguilles d'une montre
pour faire apparaître le symbole « l » dans la fenêtre d'af-
fichage a, face au trait repère du bandeau.
- Tournez le bouton 2 dans le sens de la flèche pour faire
coïncider les chiffres du disque avec ceux de l'horloge.
- Placez, en dernier lieu, la manette de commande du four
ou (et) celle(s) de(s} foyer(s) sur la position voulue.
Ra
re y
O
Important
Ce dernier voyant s'allume lorsque le thermostat est encien-
ché et s'éteint lorsque l'élément atteint la température dési-
rée. 1! est donc normal que pendant la cuisson, celui-ci s'allu-
me et s'éteigne à plusieurs reprises.
ENTRETIEN GENERAL
NETTOYAGE DU FOUR
Avant de procéder au nettoyage, laissez refroidir l'appareil ;
bien vérifier en outre que toutes les manettes sont sur la
position «< ARRET ».
NETTOYAGE DE LA CARROSSERIE
& Émail
Évitez de laisser séjourner trop longtemps sur l'émail des
Hquides acides (jus de citron, vinaigre, etc.)
Passez de temps en temps une éponge humide légèrement
savonneuse sur les parois.
Enlevez les taches de graisse à l'aide d'une éponge imbibée
d'eau très chaude additionnée d'un produit détergent. Faites
briller à l'aide d'un chiffon doux et sec, ou mieux, avec une
peau de chamois.
N'UTILISEZ JAMAIS D'ABRASIF.
& Surfaces métalliques polies
Utilisez les produits du commerce prévus pour l'entretien
des métaux polis.
Remarque - Pour faciliter le nettoyage du bandeau, les
manettes de commande s'enlèvent par simple traction. En
cas de résistance, vous pouvez vous aider d'un chiffon passé
derrière la manette. N'essayez jamais d'extraire les ma-
nettes à l’aide d'une pince ou d'un levier.
PLAQUES ÉLECTRIQUES
Les plaques fonte étant protégées par une peinture anti-
rouille, elles ne demandent pratiquement aucun entretien.
- Brossez-les éventueliement avec une brosse dure non
métallique ;
- Évitez l'emploi de tout produit abrasif ;
- Avant une absence prolongée, graissez-les légèrement ;
- Traitez le PALPEUR avec précaution, sans utiliser de pro-
duit décapant. Essuyez immédiatement tout liquide ren-
versé dans son entourage avec un papier absorbant et
séchez ia plaque par une brève mise en service.
BRULEURS GAZ (cuisinière mixte)
Essuyez-les soigneusement avant la mise en service. Vérifiez
que les chapeaux sont bien en place sur les brûleurs et que
ceux-ci sont bien enfoncés à fond sur l'extrémité des buses.
Par la suite :
- Débouchez soigneusement ies orifices de sortie de gaz des
chapeaux de brûleurs à l'aide d'une petite brosse a poils
durs non métalliques ;
- Nettoyez les brûleurs avec un produit du commerce prévu
pour l'entretien des métaux polis.
& Bougies d'allumage
Si les bougies sont encrassées, l'allumage est défectueux,
Il est donc nécessaire de !es nettoyer régulièrement.
GRILLE SUPPORT DE CASSEROLES
(cuisinière mixte)
Les cuisinières mixtes sont équipées d'une grille en acier
inoxydable dont les barreaux se colorent au contact des
flammes.
- Cet inconvénient peut être atténué, lors du nettoyage, en
utilisant un tampon finement abrasif.
IMPORTANT
« N'entreposez jamais de produits inflammables (chif-
fons, papier, produits d'entretien, etc.) dans je tiroir
de votre cuisinière ; vous risqueriez de provoquer un
incendie dont nous ne saurions, en aucun cas, être
tenus pour responsables.
« Ne rabattez jamais le couvercle de votre cuisinière
sur des foyers de cuisson encore chauds.
INTRODUCTION
Le four de votre cuisinière est équipé d'un système assurant
son nettoyage automatique par pyrolyse, c'est-à-dire par
destruction à haute température des souillures provenant
d'éclaboussures ou de débordements.
Les fumées et les odeurs résultant de l'opération de nettoyage
sont absorbées et rendues « propres» par un catalyseur dont
l’action s'exerce, d'ailleurs et aussi, pendant les cuissons.
À cause de la température élevée nécessaire à la pyrolyse
{environ 500°C), l'opération de nettoyage ne peut s'effectuer
qu'après blocage de la porte par un verrou commandé par la
manette de commande du four.
Dès que la température, à l'intérieur du four, dépasse la tem-
pérature maximale de cuisson, un système électromécanique
bloque la porte et rend son ouverture impossible.
Trois voyants permettent de contrôler le verrouillage de la
porte et l'évolution de la température du four pendant
l'opération de nettoyage :
& Le voyant V « VERROU » situé au-dessus et à droite de la
manette de commande de four.
& Le voyant T°, contrôle du thermostat, situé au-dessus de la
manette de commande de four.
% Le voyant N « NETTOYAGE » situé au-dessus et à gauche de
la manette de commande de four.
Le tableau ci-dessous indique la signification de l'allumage ou
de l'extinction de ces voyants lorsque la manette de commande
du four est en position NETTOYAGE (repère N).
VOYANT AHumé Éteint
VERROU Four prêt pour le Porte de four non
nettoyage. verrouiliée.
Impossibilité d'ouvrir _
NETTOYAGE (température dépassant déverrouiller
la température maximale la porte.
de cuisson).
Opération de
e t
THERMOSTAT Four en période ne toyage non
de chauffe. commencée
ou terminée.
Remarque - Au cours de l'opération de nettoyage, lorsque le
voyant « NETTOYAGE» s'allume, la, ou les, plaques avant
sont mises hors-circuit.
Cette élimination a pour but d'éviter un échauffement exces-
sif de la cuisinière.
D'une façon générale, il est fortement conseillé de ne pas
utiliser les foyers de cuisson de la table de travail pendant
l'opération de nettoyage.
CHOIX DU MOMENT ET DURÉE
L'opération de nettoyage peut être programmée à n'importe
quel moment :
- Soit de nuit si vous voulez bénéficier du tarif «heures
creuses » ;
- Soit immédiatement après une cuisson afin de profiter de
la chaleur accumulée dans le four durant cette cuisson.
N'oubliez pas, toutefois, qu'à chaque nettoyage, votre four sera
iImmobilisé (refroidissement compris) pour une durée
d'environ trois heures.
RECOMMANDATIONS
Avant la mise en route d'une opération de nettoyage, il y a lieu
de prendre un certain nombre de précautions afin d'éviter tout
incident pendant la durée du nettoyage.
- Fermez le robinet d'alimentation en gaz de la cuisinière.
- RETIREZ IMPÉRATIVEMENT TOUS LES ACCESSOIRES
DU FOUR, y compris la casserolerie (grille, plaque à pâtis-
serie et léchefrite).
Avec une éponge humide ou une raclette en bois, enlevez
les plus gros résidus à l'intérieur du four (un excédent de
résidus risquerait de provoquer un dégagement de fumée
trop important pour la capacité d'absorption du catalyseur
et risquerait, à terme, de l’endommager irrémédiablement).
- Relevez le couvercle de la cuisinière pour faciliter l'éva-
cuation des gaz chauds à l'arrière de la table de cuisson.
Très important :
Nous insistons particulièrement sur la nécessité abso-
lue d'enlever du four, avant son nettoyage, tout plat ou
récipient contenant des résidus de cuissons (graisse
ou sauce).
Ces résidus pourraient en effet, lors de leur décompo-
sition, s'enflammer spontanément ce qui endommage-
rait irrémédiablement votre appareil.
MISE EN ROUTE DU
NETTOYAGE AUTOMATIQUE
& Première opération
Tournez la manette de com-
mande du four dans le sens
du mouvement des aiguilles
d'une montre jusqu'à posi- N
tionnement de la lettre N
(nettoyage) en regard dutrait 2 1
repère de la manette de 2
commande de four.
Sur cette position :
- le voyant de mise sous В
tension du four et le | 4
voyant « VERROU »
s'al- %
lument ; ©
- la porte du four est ver-
rouillée.
N.B. - Au cours de l'opération de nettoyage, le déverrouillage
de la porte reste possible tant que le voyant « NETTOYAGE »
n'est pas allumé ; il suffit pour cela, en tournant la manette de
commande du four dans le sens INVERSE du mouvement des
aiguilles d'une montre, de ramener le trait repère de la ma-
nette à la position O du bandeau.
2 Deuxiéme opération (a effectuer sur le programmateur)
Programmez l'opération de nettoyage comme pour une
cuisson devant durer 1 h 30 (compter 2 h si le four est très
sale).
Tournez le bouton 1 du programmateur pour faire apparaître
dans la fenêtre d'affichage @ la durée de pyrolyse, soit :
- 90 minutes environ pour un four peu sale;
- 120 minutes environ pour un four très sale.
Remarque - Si vous désirez bénéficier du tarif «heures
creuses » faites en sorte que le début de l'opération de net-
toyage ait lieu après 22 heures.
DÉROULEMENT DES OPÉRATIONS
A l'heure choisie pour le début du nettoyage, le voyant de
contrôle du thermostat et la lampe d'éclairage du four
s allument.
Lorsque la température maximale de cuisson est atteinte,
la lampe d'éclairage du four s'éteint et le voyant « NET-
TOYAGE» s'allume, ce qui signifie d'une part, que le sys-
teme de blocage électromécanique de la porte de four est
entré en action et qu'il n'est plus possible de la déverrouiller,
et d'autre part, que la, ou les, plaques avant sont hors circuit.
s Lorsque la durée de nettoyage prévue est écoulée, le voyant
de contrôle du thermostat s'éteint, le nettoyage est pratique-
ment terminé et le four amorce son refroidissement.
- Au cours de la période de refroidissement, dès que la
température du four descend en dessous de la tempéra-
ture maximale de cuisson, le voyant « NETTOYAGE»
s'éteint. Dès ce moment, il est possible de déverrouiller
la porte et d'utiliser à nouveau la, ou les, plaques avant.
» NB. - Le déverrouillage de la porte s'effectue automa-
tiquement en ramenant la manette de commande du
four sur la position V (déverrouillage) ; le voyant « VER-
ROU» ainsi que le voyant de mise sous tension s'étei-
gnent lors de cette manœuvre.
&
L'opération de nettoyage proprement dite étant terminée :
_ Ramenez la manette de commande du four sur la position O
(Arrêt) ; le voyant de mise sous tension du four s'éteint lors
de cette manœuvre.
- Replacez ensuite le programmateur en position manuelle
(cadran « DUREE » sur le repère | ).
En ouvrant la porte du four, on constate sur les parois du four
le dépôt de quelques résidus blanchâtres. Lorsque le four est
complètement refroidi, il suffit de passer une éponge humide
pour lies éliminer.
» Nous vous conseillons de ne pas ouvrir la porte immédia-
tement après l'extinction du voyant «NETTOYAGE» ;
il est en effet préférable d'attendre que le four soit suf-
fisamment refroidi (environ 1 heure) avant de procéder
à son ouverture afin d'éviter tout risque de brûlure.
CE QUE VOUS DEVEZ SAVOIR
& L'opération de nettoyage peut être interrompue à n'importe
quel moment en ramenant la manette de commande du
four sur la position O (Arrêt).
- Notez toutefois que si vous arrêtez une opération de net-
toyage alors que le voyant «NETTOYAGE» est déjà
allumé, il vous faudra attendre l'extinction de celui-ci
avant de pouvoir déverrouiller la porte.
« (Nous vous rappelons que le déverrouillage de la porte
s'obtient en positionnant la manette de commande du
four sur la position O.
# Si une panne de secteur survient après verrouillage de la
porte, il ne sera pas possible de la déverrouiller avant réta-
blissement du courant ; ceci est normal puisque le verrouil-
lage et le déverrouillage s'effectuent par l'intermédiaire
d'un système élettromécanique.
- En cas de défaillance de ce système, ne forcez pas, faites
appel au Technicien chargé de l'entretien de votre cui-
sinière.
11
2
MISE EN PLACE
# Emplacement et stabilité
La cuisinière doit être installée sur un sol plat et horizontal.
Si nécessaire, la mise d'aplomb et la mise à niveau seront
effectués à l'aide des pieds réglables situés aux quatre
coins de l'appareil (clé plate de 19).
- Dans le cas d'un éventuel alignement avec des meubles
adjacents, ces pieds réglables permettent de faire varier
la hauteur de la cuisinière de 845 mm à 875 mm (cou-
vercle fermé).
a
~ an
Pied
réglable Traverse à
démonter
Clé de 19
Remarque
Avant mise en place, il est recommandé de démonter la tra-
verse qui maintient l'écartement des pieds avant de la cuisi-
nière (tournevis cruciforme) ; cette traverse, accessible après
avoir enlevé le tiroir, n'est en effet destinée qu'au transport.
Son démontage assurera l'entière accessibilité au sol lors des
nettoyages.
RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE
Les résistances chauffantes et les plaques des cuisinières
sont prévues pour fonctionner exclusivement sous 220 Voits.
- Avant le branchement, assurez-vous que les fils électriques
de l'installation sont d'une section suffisante pour alimenter
normalement l'appareil (au minimum égale à celle indiquée
dans le tableau ci-dessous).
MONOPHASE 220 V ~
V 3 ~~
ОЧ 380 \ 1 № — TRIPHASE 220V 3
Remarque
Ces valeurs tiennent compte du branchement sur la prise de
courant de la cuisinière, d'un appareil dont l'intensité peut
atteindre 10 Ampères, calibre du fusible protégeant la prise
et qu'il ne faut en aucun cas augmenter.
L'appareil doit être branché :
- Soit par un câble souple et une prise de courant conformes
aux normes en vigueur ;
- Soit pas un câble souple ou un câble rigide relié à un dispo-
sitif de coupure omnipolaire (interrupteur ou disjoncteur)
conforme aux normes en vigueur et ayant une distance
d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm.
& Raccordement au réseau
TRIPHASÉ
220 V 3 ~
MONOPHASE
220V~ 380V 1 N~
OBO | © 0 |9 |® | |5
S S
DEC,
phases 220 V ou TERRE phases TERRE
1 phase 380 V 220 V
+ neutre
TRIPHASÉ BIPHASÉ
380 V3N — 380 V 2N-
Ф ©
OOOO 09 |9 |Ф | ©
e
e ¡e
2 Y
Section Intensité Section Intensité
Appareil mini Appareil mini
du câble absorbée du câble absorbée
Cuisinière 4 mm?* 40.7 A Cuisinière 4 mm? 27 2 А
mixte mixte
Cuisinière , Cuisinière ,
* A
électrique 6 mm 54,3 À électrique 4 mm 35.8
TRIPHASE 380 V 3 N ~
BIPHASE 380 V 2 N ~
Section intensité Section Intensité
Appareil mini Appareil mini A
du câble absorbée du câble absorbée
f Cuisinière ; Cuisinière ,
| mixte 2,5 mm 16,8 À mixte 4 mm 31,5 À
‘ Cuisinière Cuisinière
: 2 7
électrique 2.5 mm 26 A électrique 4 mm 40,5 A
#
en tenant compte du coefficient de simultanéité de 0,75
(NFC 73210-2.1.1).
phases neutre phases neutre
380 v TERRE 380 V TERRE
- Enlever le capot arrière. Y
- Adapter ia barrette à bornes à la tension d'alimentation A
indiquée sur le compteur en placant les cavaliers suivant
les schémas ci-dessus.
- Raccorder le câble d'alimentation en vous conformant ;
à ces mêmes schémas. J
- Fixer le câble au moyen du serre-cables.
- Remonter le capot.
J
IMPORTANT
Le fil de terre (jaune-vert) doit être relié à la borne repérée
7 . Notre responsabilité ne saurait être engagée pour tout
incident et ses conséquences éventuelles qui pourraient
survenir à l'usage d’un appareil non relié à la terre ou dont
la prise de terre serait défectueuse.
IMPORTANT
¡RACCORDEMENT GAZ
€“ Aération de la pièce
La combustion du gaz est possible grâce à l'oxygène de l'air.
Il est donc nécessaire que cet air soit renouvelé et que les
produits de combustion soient évacués.
L'installation d'une cuisinière comportant des brüleurs gaz,
comme celle de tous les appareils à combustion, doit être
conforme aux règlements en vigueur (indiquée, en France,
dans le D T.U. 61-1 du C.S.T.B.*).
En particulier, la section libre totale des ouvertures perma-
nentes (fentes, perforations, grilles, gaines, etc.) destinées
à l'évacuation de l’air des cuisines doit être d'au moins
150 cm. Ces ouvertures doivent être situées a une hauteur
d'au moins 2 mètres au-dessus du sol de la cuisine. Une
section libre au moins égale doit être réservée aux ouver-
tures d'entrée d'air. L'emplacement des ouvertures doit
être tel qu'il n'en résulte aucun courant d'air insupportable
pour les occupants.
* Centre Scientifique et Technique du Bâtiment, 4 avenue
du Recteur Poincaré, Paris 16°.
- Généralités
La rampe des cuisinières mixtes est munie, à son extrémité,
d'un tube d'acier raccordé par l'intermédiaire d'un manchon
métallique vissé. Ces pièces permettent :
- le raccordement rigide avec interposition d'un joint ;
- le raccordement par tuyau flexible avec armature
à embouts mécaniques ;
- le raccordement par tube souple avec interposition d'un
about.
L'étanchéité du manchon a
monté sur la rampe étant
réalisé en usine au moyen
dun produit spécial appli-
qué sur le filetage, toute
manœuvre de cette pièce
risque de provoquer une
fuite. |
Notre responsabilité ne Manchon
saurait être engagée pour
tout incident ou ses consé-
quences éventuelles pou-
vant en résulter.
Le raccordement peut s'ef-
fectuer à droite ou à
gauche par simple orien-
tation du coude fileté
monté à l'extrémité du
tube d'acier (sous le capot
arrière).
- Cette orientation s'ef-
fectue facilement apres
avoir desserré légere-
ment l'écrou de fixation
du coude.
- Resserrer a fond apres
intervention et vérifier £ +
î rs $ fomes 0
soigneusement létan- -
chéité ||| “лее
Raccordement rigide
Si la cuisinière doit être raccordée en rigide après encastre-
ment, le raccordement doit obligatoirement s'effectuer du
côté droit (vue de l'avant) après avoir démonté le tube d'acier
raccordé à la rampe.
- Démonter le capot arrière de la cuisinière (4 vis);
- Dévisser les vis fixant la cornière de maintien du tube en
partie basse :
- Démonter la plaque obturant ie passage du tube à l'arrière
de la cuisinière ;
- Dévisser l’écrou raccord du tube (clé plate de 24) en veil-
lant a ne pas entraîner le manchon ;
- Retirer le tube et son joint par l'arrière ;
- Remonter le capot arrière après avoir découpé à l'aide
d'une scie ou d'une cisaille, l'emplacement marqué par
des encoches (coin supérieur gauche).
Avant de mettre la cuisinière à son emplacement définitif :
- Raccorder le câble d'alimentation à la plaque à bornes
(voir page précédente) ;
- Réaliser le raccordement gaz et vérifier son étanchéité ;
- Rabattre la table de travail et s'assurer de son verrouillage.
Tube cuivre
avec collet battu
-
-
Da
Ecrou prisonnier «1/2»
Manchon
% Raccordement par tube souple
En cas de raccordement par tube souple, vissé sur le coude
fileté, l'about correspondant au gaz utilisé (gaz de conduite
ou butane) en intercalant la rondelle d'étanchéité.
- L'about butane permet le raccordement par tube souple,
caoutchouc de diamète intérieur 6 mm destiné aux gaz
distribués par récipients.
- L'about pour gaz de conduite permet le raccordement par
tube souple de diamètre intérieur 15 mm.
Le tube devant être enfoncé suffisamment pour permettre
son maintien obligatoire par collier de serrage.
About pour
gaz de conduite
IMPORTANT
Utilisez un tube
souple portant la
marque NF GAZ
et remplacez
celui-ci réguliè-
rement avant sa
date limite d'uti-
lisation.
Le tuyau ne doit
jamais étre bran-
ché en haut der-
riere la cuisinière,
pour ensuite
descendre jus-
qu'au — raccord.
à
В
13
Certaines opérations de réglage ou d'entretien ne sont pos-
sibles qu apres avoir deverrouilléet relevé la table de travail ou
(et) démonté le bandeau de la cuisinière.
IMPORTANT
Toute intervention de ce type nécessite au préalable la coupure
de l'alimentation électrique de l'appareil.
s Deéverrouillage de la table de travail
- Introduire un tour-
nevis a lame plate
dans l'espace
compris entre la
table de travail et
le bandeau, sensi-
blement au niveau
de la deuxième
manette à partir
du programma-
teur.
- Avec сет ош!!!
pousser le loquet
de verrouiliage
vers la droite et 7
soulever la table.
- Maintenir la table en position ouverte au moyen de la
N.B. - Sur les cuisiniéres mixtes, 11 est prudent d'enlever
la grille support de casseroles, les chapeaux et les tulipes
de brúleurs avant de relever la table.
CE e
a неси
- Apres intervention, remettre la béquilie en position repos
et rabattre la table ; le verrouillage s'effectue automati-
quement:
Demontage du bandeau
Ouvrir la porte du four.
- Dévisser d'environ 10 mm les trois vis de fixation de Геп-
joliveur inférieur du bandeau.
- Débloquer cet enjoliveur en le poussant vers le bas.
- Enlever, par simple traction, les manettes, les boutons de
commande du programmateur et le couvercle de la prise
de courant.
- Dégager le décor de bandeau vers le bas.
N.B. - Pour les cuisimères mixtes, il y a lieu de dévisser la
collerette du bouton d'allumage des brûleurs gaz.
- Apres intervention, remettre les pièces en place dans
l’ordre inverse du démontage en prenant garde de ne pas
intervertir les disques repères des manettes.
béquille escamotable située sur le côté gauche du chassis.
ENTRETIEN
& Éclairage du four
L'éciairage du four est assuré par une lampe de type tube
culot E 14 - 40 watts - 220 volts.
On accède à la lampe d'éclairage du four par l’intérieur de
celui-ci.
Pour la remplacer :
- Dévisser, à l'aide d'une clé tube de 7, les deux vis fixant le
cadre, le joint et le hublot en prenant garde de ne pas
laisser tomber ces pièces.
- Dévisser l'ampoule à changer et la remplacer par une
ampoule ayant les mêmes caractéristiques.
- Remettre en place lies pièces précédemment démontées.
# Prise de courant
La prise de courant
encastrée dans le
bandeau est proté-
gee par un fusible de
10 A incorporé a
celle-ci.
En cas de fusion
- Enlever le cou-
vercle de la prise.
- Dévisser le bou-
chon protégeant Cartouche fusible —
le fusible a l'aide
dun tournevis a
lame plate.
- Changer le fusible et remettre le bouchon en place.
e Graissage des robinets
Lorsqu'un robinet devient dur, il est nécessaire de le grais-
ser sans tarder.
- Fermer l'alimentation du gaz et débrancher la prise de
courant de la cuisinière.
- Démonter le bandeau après avoir retiré toutes les manet-
tes (voir ci-contre).
- Enlever le disque repère du robinet à graisser.
- Dévisser les 2 vis de fixation du palier de robinet : sortir la
tige solidaire du palier, son ressort de rappel puis le tour-
nant.
- Avec un chiffon imbibé d'essence, nettoyer le tournant
et son logement dans le robinet.
- Graisser le tournant avec une graisse résistant aux hydro-
carbures puis le réintroduire dans son logement et lui
faire exécuter quelques manœuvres.
- Sortir de nouveau le tournant et enlever l'excédent de
graisse, veiller en particulier à ce que les orifices de pas-
sage du gaz ne soient pas obstrués.
- Remettre en place les éléments dans l'ordre inverse du
démontage.
A
)
14
REGLAGE DES BRULEURS
Le pouvoir calorifique et la pression des gaz variant selon les
réseaux de distribution, le réglage des brûleurs doit être obli-
gatoirement contrôlé lorsque l'installation et les raccorde-
ments sont terminés.
Réglage du débit de gaz
Tous les injecteurs étant calibrés au gaz utilisé, il faut sim-
plement veilier à ce que les calibrages soient corrects et
conformes au tableau indiquant le marquage des injecteurs.
se
i
Veiller également, lors d'un branchement au butane ou au
propane au bon choix du détendeur
chaque
brûleur.
& Allumage des brûleurs
Lorsque l'on appuie
sur le bouton pous-
soir, un train d'étin-
celles jaillit simulta-
nément entre cha-
que électrode et
corps de.
Si un brûleur ne s'al-
lume pas, il se peut :
- que
| éeiectrode
correspondante
- 28 mbar pour le butane ;
37 mbar pour le propane.
a
Réglage d'air
soit décalée ; dans
ce cas tourner
légèrement ia tête
du brûleur.
orifice d'allumage
—)
2a25mm
fixation
Ce réglage, différent selon les gaz, s'effectue après avoir
relevé la table.
- Mettre en place la Ouverture X
tulipe et le cha- dar TT"
peau du brúleur a |
régler ; Fi: Vis de
В blocage
- Positionner la 9
baque de réglage
d'air en fonction
du gaz utilisé (voir
tableau ci-des-
SOUS).
- Allumer le brûleur
et parfaire ie ré-
glage si néces-
salre.
régiable Tube
injecteur d'alimentation
- Bloquer la vis d'immobilisation de la bague après réglage.
Positionnement des bagues Brúleur Brúleur
d'air en mm (cote X) semi-rapide | ultra-rapide
Gaz de ville 1,5 3
Air propané 1,5 3
Gaz natural 18/20 mbar 1,5-2 4
Gaz de Groningue 15 mbar 1 2
Butane 5-6 7-8
Propane 2-3 5-6
Le réglage d'un brûleur est correct lorsque la flamme est
stable, silencieuse et s'éteint sans bruit.
- Si les flammes sont très courtes, sifflantes, il faut diminuer
l'admission d'air ;
- Si les flammes sont longues, molles, éclairantes, il faut
augmenter l'admission d'air.
& Réglage du ralenti
Pour chaque brûleur
- Tourner ia ma-
nette à fond vers
la gauche, puis la
retirer par simple
traction.
- À l'aide d'un tour-
nevis passé à tra-
vers l'orifice du
disque de repéra-
ge de la manette,
agir sur la vis de
réglage du ralenti
située à gauche
du robinet.
Visser ou dévisser, selon le cas, pour obtenir un débit
réduit convenable.
Le débit réduit d'un brûleur est correct lorsqu'il n‘y a pas
d'extinction après avoir manœuvré rapidement et plusieurs
fois la manette de celui-ci de la position maxi ( 0 ) ala position
min: (6).
- que!orifice d'allumage soit bouché; ledéboucher al'aide
d'une tige non métallique afin de ne pas modifier son
diamètre.
- que l'électrode soit encrassée ou simplement humide ;
nettoyer avec une brosse et sécher soigneusement.
- que le positionnement de l'électrode ne soit pas correct;
si la distance normale de 2 à 2,5 mm n'est pas respectée,
monter ou descendre la bougie après avoir desserré la vis
qui la maintient en place.
- que l'électrode ou sa porcelaine soit cassée ; dans ce cas,
il faut changer ia bougie ; pour ce faire :
us
alimente la bougie a changer ;
» écarter la grille de fixation et sortir la bougie ;
remonter une nouvelle bougie, régler et reconnecter le
câble.
Relever la table de travail et déconnecter ie câble qui
PASSAGE D'UN GAZ À UN AUTRE
La cuisinière est adaptable aux divers gaz par changement
d'injecteurs correspondants au gaz d'utilisation.
Les injecteurs supplémentaires sont situés dans une pochette
placée dans le tiroir.
& Opérations à effectuer
- Mettre en place si
nécessaire, l'about
porte caoutchouc
ou le
ment
raccorde-
correspon-
dant au gaz utilisé.
- Relever la table de
travail
indications
selon les
don-
nées Oprécédem-
ment ;
puis pour
chaque brúleur
Dévisser la vis de blocage de la bague de réglage d'air.
Dégager complètement l'injecteur en repoussant la
bague d'air.
» Dévisser l'injecteur de son support (clé plate de 10).
+ Visser a la place l'injecteur correspondant au nouveau
gaz (voir tableau) en prenant soin d'intercaler un nou-
veau joint aluminium (livré dans le sachet des injec-
teurs).
N.B. - Certains injecteurs ayant les mémes percages,
il y a lieu de les réutiliser lors de la transformation.
Reptacer la bague d'air et effectuer le régiage d'air en
fonction du nouveau gaz.
MARQUAGE DES INJECTEURS
Ultra-rapide
Type
de Gaz naturel Gaz de ville
brûleur Butane 18/20 mbar ou
Propane Air propané
Gaz de Groningue et cokerie
Semi-rapide — 60 91 160
91 140 260
Ns
u
AS
TE
“uu
tre
à
bi,
Ari,
ae
PRÉSENTATION
& Côtés et table de travail : émail vitrifié inaltérable ;
& Grille support de casseroles (cuisinière mixte) : acier inoxy-
dable ;
Couvercle
aluminium anodisé ;
Bandeau : verre trempé, décor émail vitrifié ;
Porte de four «pieine vitre» : verre trempé, décor émail
vitrifié ;
- contre-porte flottante doubie vitre ;
Tiroire a casserolerie : façade émail vitrifié avec décor en
acier inoxydable ;
Défiecteurs latéraux en aluminium anodisé.
® ©
&
ENCOMBREMENT (en mm)
Hauteur couvercle fermé : 850 ; couvercle ouvert : 1 440.
- pieds réglables permettant de porter la hauteur a 880 ;
Profondeur, hors tout, porte fermée : 650 ;
porte ouverte : 1040 ;
® Largeur : 600.
#
8
POIDS
5 * Emballée : 98 kg ; nue : 84 kg.
FOUR
€ Four pyrolytique a nettoyage intégral par destruction des
salissures a haute température.
- Elimination des odeurs et des fumées par catalyseur ;
- Régulation des températures de cuisson par thermostat
a 10 positions.
- PUISSANCE
# four : 3100 Watts (+ catalyseur 200 Watts) ;
- grilloir : 2200 Watts
- DIMENSIONS DU FOUR (en mm) :
» hauteur totale : 380 — utile : 353
« profondeur totale: : 400 — utile : 382
« largeur totale : 450 — utile : 429
= volume total : 68,4 dm — utile : 58 dm?
TABLE DE TRAVAIL
Cuisinière mixte - 2 plaques électriques, 2 brûleurs gaz :
plaque avant gauche & 180, puissance 2 000 W, à ther-
mostat ;
- plaque arrière gauche ©/ 145, puissance 1500 W, à
doseur ;
- brûleur arrière droit, ultra-rapide, puissance 3,604 kW ;
- brûleur avant droit, semi-rapide, puissance 1,511 kW
» brûleurs à flammes auto-stabilisées
- allumage électrique des brûleurs par générateur à
étincelies ;
* grille support de casseroles relevable (2 points d'arti-
culation à l'arrière).
COMMANDES
i,
“four sont groupées sur le bandeau à l'avant de la cuisinière.
Sur ce bandeau sont disposés en outre :
- un programmateur permettant de fixer à l'avance les
heures de début et de fin de cuisson du four et de la plaque
avant gauche, ainsi que les opérations de nettoyage du
four.
« ce programmateur est combiné avec un cadran horaire.
- un bouton-poussoir commandant l'allumage électrique
des brûleurs gaz.
: verre trempé, décor émail-vitrifié, poignée en -
ÉQUIPEMENT
€ Équipement d'origine :
- éclairage de four ;
- tournebroche ;
- casserolerie complète comprenant :
1 lechefrite, 1 grille, 1 plaque à pâtisserie.
Équipement en option :
- tournebrochettes (livré avec notice d'utilisation).
TENSION D'ALIMENTATION
$ 220 Voits monophasé ; adaptation possible sur réseaux :
- triphasé 220 V (branchement entre phases) ;
- triphasé 380 V (branchement entre phases et neutre) :
- triphasé 220/380 V (2 phases + neutre).
PUISSANCE
Puissance totale de la cuisinière mixte : 6 790 Watts.
CONTROLES ET SÉCURITÉS
& La mise sous tension des plaques de cuisson est visualisée
par l'allumage d’un voyant repéré 95 situé sur le bandeau.
& Sur cette cuisinière il est impossible de tourner les ma-
nettes de commande des brûleurs gaz sans les avoir préa-
labiement enfoncées pour les déverrouiller.
La mise sous tension de l'un des éléments chauffants du
four est visualisé par l'allumage du voyant rouge repéré 5
sur le bandeau.
&
Le fonctionnement du thermostat de four est visualisé par
les allumages et les extinctions du voyant orange repéré
T° sur ie bandeau.
- En cas de défaillance du thermostat de cuisson, la tempé-
rature maximale du four sera contrôlée par le thermostat
du « Nettoyage» et ne pourra dépasser 350°C.
° Impossibilité de procéder au nettoyage du four sans avoir
préalablement programmé la durée de cette opération.
“ L'opération de nettoyage du four ne peut s'effectuer
qu'après verrouillage de la porte.
- contrôle visuel du verrouillage par allumage du voyant
V <VERROU ».
- contrôle visuel du nettoyage par l'allumage du voyant
N «< NETTOYAGE ».
Les caractéristiques et descriptions de cette notice sont
données à titre d'indication et non d'engagement, le construc -
teur, soucieux de l'amélioration des produits, se réservant
le droit d'effectuer, sans préavis, tout changement sur ce
matériel
Sgr
(1) Lampe de four + Résistance du catalyseur.
PIECES D'ORIGINE
Demandez á votre distributeur que lors
d'une intervention d'entretien seules des
pieces détachées
certifiées d'origine
soient utilisées.
Comme celles qui se trouvent dans votre
‘appareil, elles sont fabriquées avec le
même soin par les mêmes hommes qui
leur font subir les mêmes contrôles.
CARACTÉRISTIQUES Gaz Gaz de Gaz Air
DES BRULEURS GAZ Butane Propane naturel Groningue de Ville
18/20 mbar 25 mbar ou Cokerie Propané
Pouvoir calorifique MJ/m? 133.1 101,2 39,9 34.3 16,7 18,8
Pouvoir calorifique MJ/kg 49,4 50,4
Pression d'utilisation mbar 28 37 18 25 8 8
BRULEUR SEMI-RAPIDE AV
Diamètre injecteur mm 60 60 91 91 160 160
Débit thermique kW 1.611 1,511 1,511 1,511 1,511 1,511
Débit horaire (g/h) 110 108
15° C-760 mm Hg (1/h) 144 164 305 211
BRULEUR ULTRA-RAPIDE
Diamètre injecteur mm 91 91 140 140 260 260
Débit thermique kW 3,604 3,604 3,604 3,604 3,604 3,604
Débit horaire (g/h) 262 258
15° C-760 mm Hg (1/h) 343 392 727 503
ALLURES DE CHAUFFE (en Watts)
RÉGULATION PAR
D 145 - 1500 W DOSEUR D'ÉNERGIE PLAQUE SIMPLE
RÉGULATION PAR
2 180 - 2000 W THERMOSTAT PLAQUE AUTOMATIQUE
FOUR: == сви: [7 NETTOYAGE
Repères 1 à 10
3100 W 2200 W 2 400 W
+240 W (1) +240 W (1)
17
SDRM
Société de Distribution de Radio-télévision et matériel Ménager
au capital de 28.825.000 F
75 Quai du Président Doumer
92400 COURBEVOIE
R.C. Paris 5920066968
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E -
REFERENCE EDIT
94862 884 1/, J
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