Brandt 6H-580ATCX Manuel utilisateur

GUIDE D'UTILISATION
Four
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SOMMAIRE
1/ DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL
• Présentation de votre four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
• Le bandeau de commande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
• L’afficheur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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5
6
2/ UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• Comment régler et modifier l’heure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
• Réglage du contraste . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
• La fonction Minuterie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
• Sécurité enfant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
• Programmation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
• Cuisson immédiate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
• Cuisson programmée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
• La fonction Recettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
3/ MODES DE CUISSON DU FOUR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
4/ ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE FOUR
• Faire une pyrolyse
− Pyrolyse Immédiate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
− Pyrolyse Différée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
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1/ DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL
• PRESENTATION DE VOTRE FOUR
A
B
C
A
Afficheur
B
Barette de commandes
C
Gradins fil
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1/ DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL
•LE BANDEAU DE COMMANDE
H
P
A
A
B
B
C
D
La touche Marche/Arrêt
permet de démarrer un programme,
d’interrompre ou d’arrêter un programme en cours.
E
La touche Température
permet de régler la température.
F
La touche Fonction Recettes
permet de choisir la catégorie d’aliment
pour la fonction automatique.
G
La touche Horloge
permet de régler l’heure, la durée de
cuisson.
D
Les touches “Moins” et “Plus” permettent de choisir le type de programme; d’incrémenter ou décrémenter
l’heure, la durée de cuisson ainsi que la
température.
H
5
G
E
La touche Pyrolyse
permet de choisir le niveau de nettoyage du four.
C
F
La touche Départ/Pause
permet de démarrer ou mettre en pause
une cuisson, de verrouiller le bandeau
de commandes.
Indication du verrouillage pour la
Sécurité enfants
1/ DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL
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•L’AFFICHEUR
L’afficheur vous guide dans la programmation des différents réglages :
Heure, Durée du programme, Poids de l’aliment (grammes), Fonction Recettes.
A
C
B
L
K
D
E
F
G
H
I
J
A SECURITE ENFANT
G
INDICATEUR DE
MONTEE EN TEMPERATURE
H
MODES DE CUISSON
I
INDICATEUR DE GRADINS
J
TEMPS DE PROGRAMMATION
K
INDICATEUR FIN DE CUISSON
L
INDICATEUR DUREE DE CUISSON
B PYROLYSE
C FONCTION RECETTES
D FONCTION “CELERIS”
E HEURE
F TEMPERATURE /
POIDS DES ALIMENTS
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2/ UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
•COMMENT REGLER ET MODIFIER L’HEURE
Après le branchement de votre appareil ou une coupure de courant prolongée, “11 2 : 0 0 ” clignote
dans l’afficheur.
Pour mettre l’horloge à l’heure
Affichage
12:00
Réglez l’heure à l’aide des touches + et - puis validez par la touche
En cas de changement d’heure
06:30
Affichage
Appuyez sur la touche
puis 2 fois sur la touche
, l’heure clignote.
Programmez la nouvelle heure (par exemple 7:30), en utilisant les
touches + et -.
Validez par la touche
.
Un bip est émis pour confirmer que le réglage de la nouvelle heure a
bien été effectué.
06:30
07:30
•REGLAGE DU CONTRASTE
Programmation
Affichage
Appuyez sur la touche
puis quelques secondes sur
, jusqu’à ce que l’indication -CO- apparaisse dans l’afficheur.
Réglez le contraste à l’aide des touches + ou - et validez avec la
touche
.
•LA FONCTION MINUTERIE
Programmation
Affichage
Vous pouvez programmer la fonction «Minuterie» de votre four.
.
Appuyez sur la touche
puis sur
.
Réglez le temps de programmation à l’aide des touches - / +, par
exemple 1 minute. Validez en appuyant sur
. L’afficheur indique
à nouveau l’heure mais le compte à rebours commence.
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2/ UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
•SÉCURITÉ ENFANT
Vous pouvez programmer la fonction « SECURITE ENFANT » pour empêcher la mise en route non
autorisée de votre four.
Programmation
Affichage
Appuyez sur la touche
pendant 3 secondes. Deux bips sont
émis pour confirmer que votre four est temporairement verrouillé.
Une indication
apparaît en haut à gauche de l’afficheur.
Aucun programme n’est alors disponible.
Pour annuler :
Suivez la même procédure:
Appuyez sur la touche
pendant 3 secondes. L’indication
disparaît et l’horloge s’affiche.
Deux bips sont émis pour confirmer la procédure.
•PROGRAMMATION
Votre appareil est maintenant branché et à l’heure.
Ouvrez la porte à l’aide de la poignée. Placez l’aliment dans l’appareil, refermez la porte.
Si la porte n’est pas fermée correctement, l’appareil ne fonctionnera pas.
L’ouverture de la porte pendant le fonctionnement n’annule pas le programme en cours, mais l’interrompt uniquement. Pour redémarrer le four, fermez la porte.
Appuyez sur la touche
lorsque la porte est fermée pour interrompre le programme et
appuyez à nouveau sur la touche
pour reprendre la cuisson.
Pour annuler un programme appuyez sur la touche
.
Trois bips sont émis pour signaler la fin de chaque programme, et l’heure s’affiche à nouveau dans
le panneau d’affichage.
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2/ UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• CUISSON IMMEDIATE
Programmation
Affichage
— Le programmateur ne doit afficher que l’heure. Celle-ci ne doit
pas clignoter.
Appuyez sur la touche
ou - la cuisson choisie.
puis sélectionnez avec les touches +
Exemple: TRADITIONNEL , gradin 1 ou 2 , 200°C conseillés.
Placez votre plat dans le four selon la préconnisation indiquée
dans l’afficheur.
— Validez avec la touche
.
Le four se met en marche.
Votre four vous propose la température optimale pour ce type
de cuisson.
Il vous est cependant possible d’ajuster la température.
Après avoir choisi votre cuisson, appuyez sur la touche °C et
ajustez la température à l’aide des touches + ou - puis validez
avec la touche
.
Exemple: 220°C
L’indicateur de montée en température signale la progression de
la température à l’intérieur du four.
Une série de bips sonores retentit lorsque le four atteint la
température choisie.
Pour arrêter la cuisson, appuyez sur la touche
.
Attention
Après un cycle de cuisson, la turbine de refroidissement continue de fonctionner
pendant un certain temps, afin de garantir une bonne fiabilité du four.
Attention
Toutes les cuissons se font porte fermée.
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2/ UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• CUISSON PROGRAMMEE
Programmation
Affichage
- Cuisson avec départ immédiat et durée programmée:
Appuyez sur la touche
. Choisissez le mode de cuisson souhaité et ajustez la température (voir paragraphe: cuisson immédiate) puis validez avec la touche
.
- Appuyez ensuite sur la touche
, l’indicateur de durée de
cuisson clignote.
Vous pouvez alors programmer une durée de cuisson.
- Appuyez sur la touche + ou - pour régler le temps souhaité.
Exemple : 30 min de cuisson.
— Validez avec la touche
.
L’affichage de la durée ne clignote plus.
— Validez à nouveau avec la touche
.
Votre four démarre.
Le décompte de la durée se fait immédiatement.
Après ces actions, le four chauffe :
Une série de bips sonores retentit lorsque le four atteint la
température choisie.
En fin de cuisson (fin du temps programmé),
- le four s’arrête,
- l’indicateur de durée de cuisson et 0:00 clignotent,
- une série de bips sonores est émise durant quelques minutes.
L’arrêt définitif de ces bips se fait en appuyant sur sur la touche
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2/ UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• CUISSON PROGRAMMEE
Programmation
Affichage
- Cuisson avec départ différé et heure de fin choisie:
- Appuyez sur la touche
. Choisissez le mode de cuisson sou-
haité et ajustez la température puis validez avec la touche
.
- Appuyez ensuite sur la touche
pour programmer une durée
de cuisson.
- Appuyez sur la touche + ou - pour régler le temps souhaité.
Validez avec la touche
.
- Appuyez à nouveau sur la touche
.
L’affichage de fin de cuisson clignote pour indiquer que le réglage est alors possible.
- Appuyez sur la touche + ou - pour régler l’heure de fin de cuisson souhaitée.
Exemple : fin de cuisson à 18h00.
— Validez avec la touche
.
L’affichage de la fin de cuisson ne clignote plus.
Après ces actions, le départ de la chauffe est différé pour que la
cuisson soit finie à 18h00.
En fin de cuisson (fin du temps programmé),
- le four s’arrête,
- l’indicateur de durée de cuisson et 0:00 clignotent.
- une série de bips sonores est émise durant quelques minutes.
L’arrêt définitif de ces bips se fait en appuyant sur sur la touche
.
L’affichage repasse à l’heure du jour.
La cavité est éclairée à partir du démarrage de la cuisson et s’éteint en fin de cuisson.
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2/ UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
•LA FONCTION RECETTES
Grâce à la fonction “Recettes”, la durée et le mode de cuisson sont programmés automatiquement en
fonction du type d’aliment et du poids.
P01
P02
P03
P04
P05
P06
P07
P08
P09
P10
P11
P12
P13
P14
P15
Tomates farcies
Poivrons rouges grillés
Merlu ou morue grillés
Saumon à la bière
Truites aux champignons
Langoustines
Rôti de porc
Rôti d’agneau
Rôti de veau
Lapin rôti
Poulet rôti
Biscuit traditionnel
Biscuits type “Madeleines”
Flan aux oeufs
Pain: baguettes précuites
Programmation du temps de cuisson automatique en fonction du poids
Appuyez sur la touche
puis sur la touche
pour sélectionner la fonction recettes.
P01 clignote dans l’afficheur.
Choisissez votre programme (de P01 à P15) en fonction du type
d’aliment que vous souhaitez cuire en appuyant sur les touches
+ ou - puis validez par la touche
.
Exemple: Saumon (P04)
Le poids minimum clignote dans l’afficheur (ici 1.5kg).
Réglez le poids, par exemple 1.6 kg à l’aide des touches - et +.
Validez par la touche
.
La durée du programme nécessaire est calculée automatiquement , cette durée apparaît dans l’afficheur sous forme de 2
carrés clignotants.
Cette durée est modifiable par les touches + ou -, voir tableau ciaprès:
12
Affichage
2/ UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
•LA FONCTION RECETTES
La durée de cuisson est diminuée de 15 % par rapport
à la durée proposée
Il s’agit de la durée de cuisson proposée
La durée de cuisson est augmentée de 15 % par rapport à la durée proposée
La durée de cuisson est augmentée de 30 % par rapport à la durée proposée
Exemple: Vous souhaitez augmenter le temps de cuisson de
15% par rapport au temps initial, soit
Appuyez sur la touche + puis validez par la touche
.
Le temps calculé est alors de 12 minutes pour un température
de 218°C.
Dans cette recette le symbole “CELERIS” (préchauffage) clignote et le temps de cuisson sera décompté à la fin de ce préchauffage.
NOTA: En cours de cuisson, un appui bref sur
affiche le
numéro de votre recette en cours ainsi que la durée de cuisson
symbolisée par le nombre de carrés.
Au bout de quelques secondes l’afficheur vous indique à nouveau la température et la durée de cuisson.
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3 / MODES DE CUISSON DU FOUR
DECONGELATION
(température préconisée 35°C mini 35°C maxi 75°C)
•La décongélation des plats se fait avec apport limité de chaleur et par brassage
d’air.
•Idéal pour les aliments délicats (tartes aux fruits, à la crème,...).
•La décongélation des viandes, petits pains, etc...se fait à 50°C (viandes posées sur
la grille avec un plat dessous pour récupérer le jus de décongélation qui n’est pas
consommable).
*
TRADITIONNEL
(température préconisée 200°C mini 75°C maxi 250°C)
•La cuisson s'effectue par les éléments inférieur et supérieur.
•Préchauffage conseillé.
SOLE DOUBLE PULSEE
(température préconisée 150°C mini 75°C maxi 250°C)
•La cuisson s'effectue par l’élément inférieur associé à un léger dosage du gril et à
l’hélice de brassage d’air.
•Placez la grille sur le gradin bas
•Recommandé pour les plats humides (quiches, tartes aux fruits juteux...). La pâte
sera bien cuite dessous. Recommandé pour les préparations qui lèvent (cake, brioche,
kouglof...) et pour les soufflés qui ne seront pas bloqués par une croûte dessus.
GRIL MOYEN
(température préconisée 230°C mini 100°C maxi 275°C)
•La cuisson s'effectue par l’élément supérieur.
•Il est recommandé pour griller les côtelettes, saucisses, tranches de pain, gambas
posées sur la grille.
GRIL FORT
(température préconisée 210°C mini 100°C maxi 275°C)
•La cuisson s'effectue par l’élément supérieur.
•Il est recommandé pour griller les côtelettes, saucisses, tranches de pain, gambas
posées sur la grille.
Attention
Toute les cuissons se font porte fermée.
* Séquences(s) utilisée(s) pour l’annonce écrite sur l’étiquette énergétique conformément à la norme
européenne EN 50304 et selon la directive Européenne 2002/40/CE.
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3 / MODES DE CUISSON DU FOUR
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GRIL PULSE
(température préconisée 190°C mini 100°C maxi 250°C)
•La cuisson s'effectue , simultanément , par l’élément supérieur et par l’hélice de
brassage d’air.
•Préchauffage inutile. Volailles et rôtis juteux et croustillants sur toutes les faces.
•Glissez la léchefrite au gradin du bas.
•Recommandé pour toutes les volailles ou rôtis, pour saisir et cuire à cœur gigot,
côtes de bœuf. Pour garder leur fondant aux pavés de poissons.
*
TURBO PLUS
(température préconisée 190°C mini 75°C maxi 250°C)
•La cuisson s’effectue par l’élément chauffant situé au fond du four et par l’hélice de
brassage d’air.
•Montée rapide en température : Certains plats peuvent être enfournés four froid.
•Recommandé pour garder le mœlleux des viandes blanches, poissons, légumes.
TRADITIONNEL PULSE
(température préconisée 175°C mini 75°C maxi 220°C)
•La cuisson s’effectue par les éléments inférieur et supérieur et par l’hélice de brassage d’air.
•Recommandé pour les quiches, tourtes, tarte aux fruits juteux, dans un plat en tôle,
revêtement anti-adhérent de préférence.
Attention
Toute les cuissons se font porte fermée.
* Séquences(s) utilisée(s) pour l’annonce écrite sur l’étiquette énergétique conformément à la norme
européenne EN 50304 et selon la directive Européenne 2002/40/CE.
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4 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE FOUR
• FAIRE UNE PYROLYSE
Attention
Retirez la casserolerie du four et enlevez les débordements importants qui auraient pu
se produire.
Vous avez la possibilité de choisir 3 durées de cycle pyrolyse :
Pyrolyse, Pyrolyse ECO et Pyrolyse Optimal (variable) soit en départ immédiat ou en départ
différé avec heure de fin choisie.
Pyrolyse : durée de pyrolyse de 2 heures.
Pyrolyse ECO : durée de pyrolyse de 1 heure 30.
Pyrolyse “Optimal” : durée de pyrolyse variable comprise entre 1h30 et 2h15,
s’adapte automatiquement en fonction du degré de salissure.
•Pyrolyse immédiate
Programmation
Affichage
- Vérifiez que le programmateur affiche l’heure du jour et que
celle-ci ne clignote pas.
Appuyez sur la touche
puis appuyez au choix:
une fois sur la touche P pour obtenir le symbole
deux fois sur la touche P pour obtenir le symbole
trois fois sur la touche P pour obtenir le symbole
Exemple: cycle de pyrolyse de 2 heures.
Le symbole clignote dans l’afficheur et 2:00 apparaît.
Cette durée n’est pas modifiable.
Validez en appuyant sur la touche OK.
La pyrolyse démarre et le symbole
devient fixe. Le décompte
de la durée se fait immédiatement. Le symbole de montée en
température s’anime.
Au cours de la pyrolyse, le symbole s’affiche dans le programmateur vous indiquant que la porte est verrouillée.
En fin de pyrolyse, 0:00 clignote.
- Lorsque le four est froid, utilisez un chiffon humide pour enlever la
cendre blanche.
Le four est propre et à nouveau utilisable pour effectuer une cuisson
de votre choix.
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4 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE FOUR
• FAIRE UNE PYROLYSE
•Pyrolyse différée
Programmation
Affichage
Suivre les instructions décrites dans le pargraphe “Pyrolyse
immédiate”.
Après avoir sélectionné votre cycle de pyrolyse, appuyez sur la
touche
.
Le symbole fin de cuisson clignote dans l’afficheur pour indiquer que le réglage est alors possible.
Appuyez sur les touches + ou - pour régler l’heure de fin souhaitée.
Exemple: Fin de nettoyage à 18 heures
Après ces actions, le départ de la pyrolyse est différé pour
qu’elle se termine à 18 heures.
Attention
Il est très important que, lors du nettoyage par pyrolyse, tous les accessoires incompatibles avec une pyrolyse soient enlevés du four (rails coulissants, plaque à pâtisserie,
grilles chromées) ainsi que tous les récipients. Les grilles latérales ainsi que la plaque spécialement revêtue d’émail pyrolytique sont compatibles et peuvent rester à l'intérieur du four
pendant la pyrolyse.
FagorBrandt SAS, locataire gérant – SAS au capital social de 20 000 000 euros RCS Nanterre 440 303 196.
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