Gaggenau VR421611 Manuel utilisateur

Notice d’utilisation et d’installation
VR 421-611
Gril encastrable
VR 421-611
Précautions importantes
Page 3
1. Instructions importantes
Page 4-5
Sécurité
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Avant la première mise en service
Page 5
Remarques concernant l’utilisation de l’appareil
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2. Description
Page 6
Description
Page 6
Accessoires fournis
Page 6
Accessoires spéciaux
Page 6
3. Utilisation
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Allumage
Page 7
Extinction
Page 8
Voyant de chaleur résiduelle
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Sécurité en cas d’absence prolongée
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4. Fonctionnement avec la plaque en fonte
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5. Tableau de réglage
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6. Conseils pour griller
Page 11-12
7. Nettoyage et entretien
Page 13
8. Maintenance
Page 14
9. Notice d’installation
Page 15-20
Caractéristiques techniques
Page 15
Instructions importantes concernant l’installation
Page 15
Branchement électrique
Page 15
Préparation du meuble
Page 16-17
Pose du pupitre de commande
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Pose du gril
Page 19
Montage du couvercle
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1
Félicitations pour votre nouvel gril Vario.
Avant de mettre l’appareil en marche, nous vous
conseillons de vous familiariser avec lui en lisant
la notice d’utilisation dans laquelle vous y trouverez des instructions importantes à propos de la
sécurité et d’utilisation de l’appareil. Le but de la
notice est d’assurer votre sécurité ainsi que la
longévité de la table de cuisson.
Vous trouverez en page 5 les consignes dont vous
devez tenir compte avant la première mise en
service.
Les chapitres Description et utilisation décrivent
toutes les possibilités offertes par votre nouvelle
table de cuisson et la façon de vous en servir
correctement.
Les conseils et instructions du chapitre Nettoyage
et entretien vous permettront de garder longtemps votre appareil en bon état et d’en préserver
l’esthétique.
Bonnes grillades!
2
Précautions importantes
1.
Lisez toutes les
instructions.
2. Pour éliminer tout risque de brûlures et
d’incendie, il est déconseillé d’installer des
éléments de rangement au-dessus de l’appareil.
3. Instructions importantes
a) Assurez-vous que l’appareil est correctement
installé et mis à la terre par un électricien
qualifié.
b) N’utilisez jamais cet appareil pour chauffer
une pièce.
c) Ne laissez pas les enfants seuls – Il ne faut
pas laisser des enfants seuls ou sans
surveillance dans une zone où des appareils
sont en service. Il ne faut jamais les laisser
s’asseoir ou se tenir debout sur une partie
quelconque de l‘appareil.
d) Portez des vêtements appropriés – Il ne faut
jamais porter de vêtements amples ou qui
pendent quand on utilise l’appareil.
e) Dépannage – Ne réparez pas vous-même
l’appareil ou ne remplacez pas une pièce
quelconque sauf si le manuel le conseille
spécifiquement. Il convient de faire toutes les
autres interventions par un technicien
qualifié.
f) Rangement dans ou sur l’appareil – Il est
déconseillé de ranger des matières
inflammables dans un four ou près des
appareils.
g) Pas d’eau sur les graisses enflammées –
Etouffez le feu ou les flammes ou utilisez un
extincteur de type à mousse ou produit
chimique sec.
h) Utilisez uniquement des maniques sèches –
Les maniques humides ou mouillées sur une
surface chaude dégagent de la vapeur qui
peut provoquer des brûlures. Ne mettez pas
les maniques en contact avec la surface
chaude de l’appareil. N’utilisez ni torchon ni
autre linge volumineux.
4. NE TOUCHEZ NI LES PLAQUES CHAUFFANTES,
NI LES ZONES VOISINES – Les plaques
chauffantes peuvent être chaudes même si elles
sont redevenues noires. Les zones proches des
plaques peuvent avoir chauffé suffisamment
pour provoquer des brûlures. Pendant et après
l’utilisation, ne touchez ni les plaques ni les
zones voisines, et ne laissez pas des tissus ni
des matériaux inflammables entrer en contact
avec ces zones avant qu’elles n’aient eu le
temps de refroidir.
5. Ne laissez jamais un gril électrique fonctionner
sans surveillance, en particulier à haute
température. Lorsque vous faites griller des
viandes grasses, faites très attention aux risques
de formation brusque de flammes.
Ces inflammations de graisse sont normales et
n’endommagent pas l’équipement, mais il
convient bien entendu de faire très attention aux
flammes.
6. ATTENTION :
Ne rangez pas dans les éléments situés
au-dessus d’une table de cuisson des objets
susceptibles d’intéresser les enfants. Un enfant
grimpant sur la cuisinière pour les attraper
pourrait se blesser grièvement.
7. Attention – Ne nettoyez jamais cet appareil
avec un nettoyeur à vapeur ou avec de l’eau
sous pression – risque de court-circuit !
8.
Conservez ces
instructions.
3
1. Instructions importantes
Sécurité
Ne jamais faire fonctionner le gril s’il est
endommagé.
L’appareil doit être raccordé par un technicien
qualifié, dans le respect de toutes les règles et
normes en vigueur (règles imposées par le distributeur d’électricité, normes sur les installations
électriques, etc.).
Respectez la notice d’installation.
Si des appareils électriques sont branchés à
proximité du gril, faites en sorte que les cordons
électriques ne soient pas en contact avec des
surfaces très chaudes !
Ne laissez pas l’appareil fonctionner sans
surveillance. Faites particulièrement attention si
vous cuisinez avec des huiles et graisses. Les
huiles et graisses surchauffées s'enflamment
facilement !
Attention ! L’appareil chauffe fortement !
Maintenez les enfants à distance !
Ne nettoyez pas l’appareil à la vapeur ou au jet
d’eau – risque de court-circuit !
Ne conservez pas de substances sensibles à la
chaleur ou inflammables (produits de nettoyage,
bombes aérosol) dans des tiroirs ou des rangements situés sous l’appareil.
4
Avant toute intervention de maintenance, veillez à
déconnecter l’appareil. A cet effet, débranchez le
cordon d’alimentation ou désactivez le fusible qui
protège la table.
Afin de garantir la sécurité électrique, les réparations doivent être réalisées par des techniciens
agréés.
L’utilisateur est responsable du bon usage et du
maintien en parfait état de la table. Aucune
garantie n’est assumée pour les dommages
provoqués par le non-respect de ces instructions.
Remarque :
Ne pas fermer le couvercle avant que l’appareil ne
soit complètement refroidi. Ne mettez pas l’appareil en marche en laissant le couvercle fermé. Le
dégagement de chaleur peut endommager l’appareil et le couvercle. N’utilisez pas le couvercle
comme desserte ou surface de maintien au chaud !
Sous réserve de modifications techniques !
Avant la première mise en service
Déballez l’appareil et éliminez les éléments
d’emballage selon la réglementation locale.
Remarque : l’emballage contient des accessoires.
Ne laissez pas les emballages et films plastiques à
la portée des enfants.
Avant l’installation, vérifiez le bon état de l’appareil.
Avant la première utilisation, l’appareil doit être
installé et raccordé par un technicien. Avant la mise
en service, vérifiez que l’installation électrique est
correcte.
Vous trouverez le numéro de série de l’appareil sur
la fiche de contrôle jointe à la présente notice. Pour
pouvoir bénéficier de la garantie, conservez cette
fiche de contrôle avec la notice d’utilisation et
d’installation.
Lisez attentivement la notice d’utilisation et
d’installation avant la première utilisation.
Avant la mise en service, sortez les pierres de lave
du sachet et placez-les dans le caisson à pierres
de lave.
Remarques concernant l’utilisation
de l’appareil
Cet appareil est conçu pour un usage exclusivement privé et toute autre utilisation est interdite.
Servez-vous de l’appareil uniquement pour la
cuisson. Le gril n’est pas conçue pour le
chauffage de la pièce où elle est installée.
Ne pas utiliser l’appareil comme desserte !
Après chaque utilisation, éteignez le gril, puis
nettoyez-le une fois qu’il a refroidi. Les résidus gras
peuvent s’enflammer.
Une protection thermique intégrée empêche la
surchauffe de l’appareil et des meubles
environnants.
En cas d’anomalies de fonctionnement, vérifiez
d’abord les fusibles de l’installation électrique. Si
l’alimentation électrique n’est pas en cause, faites
appel à votre distributeur ou au service après-vente
Gaggenau.
Avant la première utilisation, nettoyez
soigneusement l’appareil et les accessoires. Faites
ensuite chauffer l’appareil pendant quelques
minutes à l’allure 12 de façon à éliminer les
éventuelles odeur de neuf et les impuretés.
5
2. Description
Description
1
2
3
4
5
6
7
Couvercle de l’appareil
Grille en fonte (deux grilles, amovibles)
Dessertes
Résistance chauffante du gril
Caisson à pierres de lave
Lèchefrite (lavable en machine)
Manette pour résistance chauffante avant
du gril
8 Manette pour résistance chauffante arrière
du gril
1
5
4
2
6
3
3
7
8
Accessoires fournis
•
•
•
•
Accessoires spéciaux
Vous pouvez commander les accessoires spéciaux
suivants :
VV 400-000 Profilé de jonction
VZ 400-700 Profilé de jonction avec programmateur
6
pierres de lave LV 030-000
pince
brosse de nettoyage
plaque en fonte AM 400-000
3. Utilisation
Allumage
Remarque :
Avant d’allumer l’appareil, vérifiez que des pierres
de lave se trouvent bien dedans et que les deux
grilles sont bien en place.
Poser les grilles de façon que les résistances de
chauffage soient couvertes et que la chaleur soit
ainsi distribuée de manière optimale aux grilles.
La graisse qui s’écoule tombe dans la lèchefrite
en passant par les pierres de lave sans entrer en
contact avec les résistances.
Les pierres de lave assurent un dégagement
secondaire de chaleur régulier et intense.
L’appareil est conçu exclusivement pour la pierre
de lave. Sortez les pierres de lave du sachet et
mettez-les dans le caisson. Le contenu d’un sachet
est suffisant.
Attention !
L’utilisation du gril génère des températures très
élevées. Tenez les enfants à distance !
Ne jamais mettre l’appareil en marche couvercle
fermé.
Allumage
Appuyez sur les manettes, puis tournez-les vers la
droite ou vers la gauche jusqu’à l’allure souhaitée
(1-12). Pour faire des grillades, choisissez un
niveau de cuisson compris entre 7 et 12. Le gril
chauffe automatiquement à la température idéale
pour cette puissance de chauffe. Les anneaux
lumineux se trouvant derrière les manettes
clignotant pendant que l’appareil monte en
température. Une fois que la température prévue
est atteinte, les anneaux s’allument en continu.
Après le préchauffage, vous pouvez poser les
aliments sur les grilles.
Vous avez aussi la possibilité de n’allumer qu’une
seule des résistances ou de choisir des positions
différentes pour les manettes. Vous pourrez ainsi
faire griller en même temps des aliments différents ou utiliser une zone pour griller et l’autre
pour tenir au chaud.
A noter :
• Bien sécher les aliments humides avant de les
faire griller.
• Plus les aliments à griller sont humides, plus il se
dégage de fumées !
• Pendant que le gril est en marche, des gouttes
de graisse peuvent s’enflammer brièvement.
Niveaux de puissance du gril :
Niveaux 1 à 6 : maintenir au chaud, laisser
reposer (steaks par exemple)
Niveaux 7 à 8 : griller – aliments épais à temps
de cuisson longs (cuisses de
poulet par exemple),
aliments fragiles (poisson par
exemple)
Niveaux 9 à 10 : griller des aliments normaux
Niveaux 11 à 12 : griller des aliments minces à
cuisson courte (steak de porc),
steaks de bœuf (laisser ensuite
reposer à faible puissance)
7
Extinction
Mettez les deux manettes en position 0.
Extinction
Voyant de chaleur résiduelle
Une fois que les deux manettes en position 0, les
anneaux lumineux situés derrière les manettes
clignotent tant que le gril n’est pas encore assez
froid pour pouvoir être touché sans risque.
Attention ! Ne pas toucher l’appareil avant que
l’indicateur de chaleur résiduelle ne soit éteint !
Risque de brûlure !
Ne pas fermer le couvercle de l’appareil avant le
refroidissement complet.
Sécurité en cas d’absence prolongée
(coupure automatique)
Pour votre sécurité, le gril se coupe automatiquement après une période de 4 heures sans intervention. Les anneaux lumineux situés derrière
les boutons clignotent. Mettez les manettes en
position 0. Vous pouvez maintenant réallumer
normalement le gril.
Anneau lumineux derrière manette
8
Signification
Cause / remède
Arrêt
ARRÊT du gril
allumage constant
gril en MARCHE
mode normal
clignotement lent
gril en MARCHE,
chauffe en cours
mode normal
clignotement lent
voyant de chaleur
résiduelle
Appareil trop chaud pour pouvoir
être touché sans risque.
clignotement rapide
Sécurité en cas
d’absence
prolongée
Aucune action faite pendant plus de
4 heures. Ramener la manette sur 0, puis
la remettre si nécessaire sur le niveau
de cuisson souhaité.
clignotement rapide
panne de courant
Après une panne de courant,
l’appareil reste éteint pour des raisons
de sécurité. Ramener la manette sur 0,
puis la remettre si nécessaire sur le
niveau de cuisson souhaité.
4. Fonctionnement avec la plaque en fonte
Remarque :
Avant d’allumer l’appareil, vérifiez que des pierres
de lave se trouvent bien dedans. Les pierres
de lave assurent un dégagement secondaire de
chaleur régulier et intense. L’appareil est conçu
exclusivement pour la pierre de lave.
Enlevez les grilles.
Placez la plaque en fonte sur le gril de façon que
ses pieds reposent sur le caisson à pierre de lave.
La plaque en fonte doit être centrée et ne pas être
en contact avec le couvercle de l’appareil.
Appuyez sur les manettes et tournez-les vers la
droite ou vers la gauche, jusqu’au niveau voulu
(1-12). Réglez les deux manettes sur la même
puissance de cuisson :
Niveaux 1 à 6 : maintenir au chaud, continuer la
cuisson
Niveaux 7 à 12 : faire prendre, cuire, rôtir, faire
griller
Les anneaux lumineux situés derrière les boutons
clignotent tant que l’appareil est en chauffe. Une
fois la température souhaitée atteinte, les anneaux
lumineux sont allumés en continu. Après le préchauffage, vous pouvez poser les aliments à griller.
La plaque en fonte convient en particulier pour la
préparation de poissons, légumes, plats sucrés,
mais aussi de viandes.
9
5. Tableau de réglage
Les temps de cuisson fournis sont indicatifs.
Aliment
Viandes
Steak de bœuf
Niveau*
Durée de cuisson*
Remarques
11 à 12
4 - 5 mn par côté
Côtelettes de veau
9 à 11
Chachlik (brochettes)
9 à 11
Côtelettes d’agneau
9 à 11
Steaks de porc
Tranches de poitrine de porc
Saucisses griller
Steak haché
Volailles
Escalopes de dinde
Brochettes de volailles
10 à 12
9 à 11
10
11
2 x 3 mn par côté
(quadrillage)
10 - 15 mn,
tourner plusieurs fois
2 x 3 mn par côté
(quadrillage)
2 - 3 mn par côté
6 - 8 mn par côté
8 - 12 mn
8 - 10 mn
Retourner seulement lorsque le steak se détache facilement
de la grille. Le steak est à point lorsque le jus de la viande
sort en haut.
Inciser les côtelettes sur l’os et dans la graisse pour
qu’elles ne gondolent pas pendant la cuisson.
Les ingrédients doivent être de taille similaire et avoir des
temps de cuisson proches.
Faire mariner ou huiler les côtelettes. Inciser sur l’os ou
dans la graisse pour qu’elles ne gondolent pas.
10 à 11
8à9
4 - 6 mn
10 - 15 mn,
tourner plusieurs fois
Poissons et fruits de mer
Brochettes de gamba
8 à 10
Calamars farcis
8 à 10
Steaks de thon
Truite, entière
8 à 10
8 à 10
8 - 10 mn,
tourner plusieurs fois
10 - 12 mn,
tourner plusieurs fois
8 - 10 mn par côté
15 mn
9 à 10
1 - 2 mn par côté
9 à 10
1 - 2 mn par côté
Garnitures
Fruits (exemple : bananes,
tranches de pommes,
ou moitiés de poires)
Champignons (exemple :
champignons de Paris en tranches
ou pleurotes)
* Valeurs indicatives
10
Les tranches huilées peuvent facilement s’enflammer.
Inciser les saucisses pour qu’elles n’éclatent pas.
Embrocher la volaille en alternant par exemple avec des
fruits et faire mariner à l’aigre-doux.
Laisser mariner les gambas, par exemple avec de l’ail,
de l’huile d’olive et des épices.
Faire d’abord cuire les calamars.
Faire d’abord mariner.
Badigeonner la truite d’huile pour que la peau n’accroche
pas à la grille. Retourner à la moitié du temps de cuisson.
La truite est cuite lorsque l’œil devient opaque.
Faire évent. mariner les champignons ou badigeonner
légèrement d’huile.
6. Conseils pour griller
• Le résultat dépend de la nature et la qualité de la
viande ainsi que de votre goût personnel.
• Les aliments à griller doivent être à peu près de
la même épaisseur (2 à 3 cm minimum) pour
brunir uniformément et rester bien juteux.
• Faites toujours préchauffer le gril afin que la
surface de l’aliment se referme sous l’effet de la
forte chaleur et ne laisse pas sortir le jus.
• Placez les aliments directement sur la grille. S’il
n’y a qu’une seule pièce, placez-la le plus près
possible de milieu de la résistance allumée afin
d’obtenir le meilleur résultat.
Retournez les aliments dès qu’ils n’accrochent
plus à la grille. Les pores sont maintenant fermés.
• Ne salez jamais les steaks, il risquerait de perdre
de l’eau et des substances nutritives solubles.
• Évitez les aliments salés (jambon cuit, filet de
porc fumé et saumuré, etc.) qui peuvent subir
une réaction chimique nocive.
• Pour éviter le dessèchement de la surface et
améliorer le goût, enduisez les aliments d’huile
supportant la chaleur (huile de noix par exemple). N’en mettez pas trop : risque d’incendie !
• Vous remarquerez peut-être que pendant la
cuisson, les résistances s’allument et s’éteignent
automatiquement : cela est normal.
• La viande est à point lorsque du jus sort en
surface (rosée à l’intérieur et croustillante à
l’extérieur).
• Pendant la cuisson, ne piquez pas la viande pour
ne pas perdre du jus. Retournez-la lorsque des
gouttelettes sont visibles en surface.
• Enlevez la couche de graisse (côtelettes par
exemple) seulement après la cuisson, sinon la
viande perd du jus et de l’arôme.
Le saviez-vous ?
Avantages du gril
La cuisson au gril exige peu ou pas de graisse.
Il s’agit d’un mode de préparation très faible en
matières grasses.
Le gril est également un mode de cuisson doux,
qui conserve la majeure partie des substances
nutritives, gustatives et aromatiques. Les aliments
grillés se digèrent bien, car ils sont cuits sans
graisse ni sauce.
La cuisson au gril produit en surface une coloration
dorée marquée, mais ne forme pas de croûte : les
aliments sont faciles à digérer pour les estomacs
fragiles.
• Pour obtenir des volailles dorées et croustillantes,
enduisez-les de beurre, eau salée ou jus d’orange vers la fin de la cuisson.
• Les aliments grillés se servent chauds.
11
Bœuf
Volailles
Les morceaux bien rassis sont excellents en grillade. Si vous n’avez pas l’habitude, exercez-vous
d’abord avec des morceaux abordables (rumsteak,
hampe), puis risquez-vous avec l’entrecôte ou le
filet. Si les morceaux sont petits, la grille devra
être très chaude, sinon la viande se dessèche.
Le gril convient à toutes les volailles (exception :
poule). Enduisez d’un peu de graisse les pintades,
pigeons, cailles, mais pas les poulets qui ont
suffisamment de graisse sous la peau. Épicez les
volailles à l’intérieur et à l’extérieur avant de les
griller.
Veau
Poisson
Le veau se dessèche vite, même cuit dans une
feuille. Vous pouvez l’envelopper de lard pour le
protéger. La viande perdra son goût fin, mais
restera juteuse. Les steaks de veau pris dans la
longe sont excellents si on arrête la cuisson avant
que la viande ne soit prise à cœur. Ensuite, laissez
les morceaux reposer dans le four à 180° F/80° C.
Les poissons de mer ne posent aucun problème.
Les poissons d’eau douce (filets surtout) exigent
une cuisson précautionneuse, car ils ont la plupart
du temps tendance à se décomposer. Utilisez de
préférence une feuille d’aluminium ou enduisez
bien d’huile d’olive ou de beurre.
Légumes/pommes de terre
Porc
La viande de porc bien persillée n’a pas besoin de
marinade ni d’huile. Outre les rôtis et l’échine, on
peut citer parmi les meilleurs morceaux à griller
les filets, les côtelettes et le jarret. Les steaks et
côtelettes doivent avoir une épaisseur d’environ
2 cm. Le porc exige une cuisson un peu plus
longue que les autres viandes.
Agneau
L’agneau se prête bien à la grillade. Plus tendre
que le bœuf, mais moins que le veau, l’agneau est
une viande à griller par excellence : côtelettes et
épaules sont les meilleurs morceaux. Assaisonnez
avec du beurre au citron. Préchauffez les assiettes
et servez la viande très chaude, car la graisse
froide est difficile à digérer.
12
Les légumes solides (céleri, piments, aubergines,
épis de maïs, fenouil ou oignons) se traitent également très bien en grillades.
Fruits
Les pommes, bananes, poires, ananas et pêches
se prêtent particulièrement bien à la cuisson au
gril.
7. Nettoyage et entretien
Attention : ne pas nettoyer la table de cuisson
avec un nettoyeur à vapeur ou à l’eau sous
pression – risque de court-circuit !
Attention, risque de brûlure ! Ne nettoyez pas
l’appareil avant qu’il ne soit complètement
froid.
Nettoyez le gril après chaque utilisation de façon à
éviter que des résidus ne brûlent sur l’appareil.
Après avoir brûlé à plusieurs reprises, ils deviennent très difficiles à enlever.
Pour le nettoyage, n’utilisez pas de produits à
récurer ou agressifs (produit pour four en bombe
par exemple) ni de produits nitrés à polir !
N’utilisez pas non plus d’éponges à gratter.
Pour nettoyer les grilles entre deux cuissons, vous
pouvez utiliser la brosse fournie.
Soulevez les grilles. Basculez les deux résistances
chauffantes vers le haut et enlevez le bac contenant les pierres de lave.
Nettoyez la lèchefrite au lave-vaisselle après en
avoir éliminé les plus gros résidus de graisse.
Changer les pierres de lave lorsqu’elles sont
noires : elles sont alors totalement imprégnées de
graisse. La graisse peut s’enflammer lorsqu’elle
s’est accumulée en trop grande quantité sur les
pierres de lave. Vous pouvez commander de la
pierre de lave en indiquant la référence LV 030-000.
Rincez soigneusement le bac à pierres de lave à
l’eau de vaisselle et faites-le sécher. Remettez les
pierres de lave dans le bac et basculez les résistances chauffantes vers le bas de façon qu’elles
reposent bien à plat.
Pour fixer la graisse sur la plaque en fonte,
répandez après utilisation du gros sel à la surface
du gril. Mélangez le sel avec la graisse jusqu’à ce
qu’il ait absorbé la graisse. Enlevez ensuite le sel
et essuyez avec un chiffon sec. Laissez tremper les
salissures tenaces dans l’eau de vaisselle et nettoyez avec une brosse à vaisselle. Remarque : ne pas
nettoyer la plaque en fonte au lave-vaisselle. Si
vous n’utilisez pas la plaque en fonte pendant une
période prolongée, il est conseillé de l’enduire
d’une mince couche d’huile.
Essuyer les manettes avec un chiffon humide.
Faire attention à ne pas trop mouiller le chiffon, car
de l’eau risque de pénétrer derrière la manette.
Nettoyez les grilles avec la brosse fournie ou bien
à l’eau de vaisselle et une brosse à vaisselle.
Laisser les salissures tenaces tremper dans l’eau
de vaisselle. Remarque : ne pas mettre les grilles
au lave-vaisselle.
Essuyez la table en inox et les dessertes
latérales à l’eau de vaisselle. Faites tremper les
taches les plus tenaces dans un peu d’eau de
vaisselle. Vous pouvez aussi nettoyer la table avec
un nettoyant pour inox.
13
8. Maintenance
Avant toute réparation, séparez impérativement l’appareil du secteur.
En cas d’anomalie de fonctionnement, vérifier
d’abord les fusibles.
Si l’alimentation électrique est correcte, mais que
l'appareil ne fonctionne pas, aviser le distributeur
Gaggenau qui indiquera l’adresse et le numéro de
t´eléphone de l’agent de service agréé le plus
proche ou bien prendre contact avec
Gaggenau USA, tél. (800) 828-9165.
Les réparations doivent être faites uniquement par
des spécialistes agréés afin que la sûreté de
l’appareil soit garantie.
Les interventions non conformes entraînent la perte
de la garantie !
N'utilisez que des pièces de rechange d'origine.
14
9. Notice d’installation
Caractéristiques techniques
Puissance raccordée totale : 3 000 W
AC 208/220-240 V / 60 Hz
Instructions importantes concernant
l’installation
Cet appareil peut être associé à tous les appareils
de la série Vario 400 de Gaggenau.
Il peut être installé sans aménagements particuliers
dans des éléments de cuisine en bois ou autre
matériau inflammable.
L’élément ainsi que le plan de travail dans lesquels
est encastré l’appareil doivent résister au moins à
une température de 200° F/90° C.
L’appareil doit être installé uniquement par un
technicien agréé, en conformité avec toutes les
normes édictées par l’entreprise fournissant
l’électricité et les normes sur la construction.
Lors des branchements électriques, veiller à ce
que les câbles ne soient pas en contact avec des
parties très chaudes du plan de cuisson.
L’installateur est responsable du parfait fonctionnement de l’appareil sur le lieu d’installation. Il doit
indiquer à l’utilisateur comment isoler l’appareil du
secteur électrique si nécessaire.
Après le déballage, vérifiez si l’appareil n’a pas été
endommagé pendant le transport et si nécessaire,
signalez immédiatement les anomalies à
l’entreprise de transport.
Le gril doit être monté exclusivement avec le
couvercle, car ce dernier sert à protéger le mur de
la chaleur pendant le fonctionnement.
Remarque: En cas de pose d’un fond
intermédiaire, il faut respecter une distance
minimale de 20 mm (13/16 ´ ´ ) entre le bord inférieur du
bac de la table de
cuisson et le fond intermédiaire ou l’élément
inflammable le plus proche.
S’il n’est pas possible de séparer l’appareil du
secteur sur tous les pôles au moyen d’une fiche
d’alimentation accessible, il faut prévoir en amont
dans l’installation électrique un sectionneur dont
les contacts sont écartés d’au moins 3 mm (fusible
domestique par exemple).
Les dommages dus au non-respect de cette
notice ne pourront être reconnus. Respectez
également les « Instructions importantes »
figurant en pages 3 et 4.
Sous réserve de modifications techniques.
Branchement électrique
L’appareil doit être raccordé uniquement par un
électricien agréé.
Cet appareil doit faire l’objet d’un
branchement fixe.
Le cordon d’alimentation secteur doit être au
minimum du type SJTO 3x16 AWG 105°C.
Le cordon d’alimentation secteur doit être
acheté auprès d’un spécialiste agréé qui doit
également se charger du branchement.
L’appareil doit être correctement mis à la
terre. Faire attention aux informations
figurant sur la plaque signalétique.
La distance entre les bords droit et gauche de
l’appareil et les parois ou parties de meubles doit
être d’au moins 12 ´ ´ / 300 mm.
15
Préparation du meuble
Installation A
4
3
6
1
5
7
2
Installation B
16
7
Le mur arrière (1) et les murs latéraux (2 / 3)
doivent être constitués d’un matériau non
combustible ou être protégés par du carton
retardateur de flammes, d’une épaisseur minimale
de 1/4 de pouce, revêtu d’une tôle d’acier non
inférieure à la qualité No. 28 MSG, d’acier
inoxydable de 0,015 pouce d’épaisseur,
d’aluminium de 0,024 pouce d’épaisseur ou de
cuivre de 0,020 pouce d’épaisseur.
1
2
3
4
5
6
7
mur de fond
mur latéral
mur latéral
meuble supérieur
surface de cuisson
distance = 30 inch (762 mm)
dessertes : il faut monter les deux dessertes sur
le côté lorsque le gril est installé seul (install. A).
Si le gril est installé près d’un autre appareil
Vario, il faut poser une desserte de l’autre côté
du gril (installation B).
Si le gril est installé entre deux appareils Vario,
les dessertes ne sont pas nécessaires
( installation C).
Installation C
Préparation du meuble
9
''
20 /32
8
21/32''
1
5 /2''
*2
23/32''
3''
1 2''
11 /3
5/64''
** 20
min. 1
1
31/32''
12/32''
19
min.
14
13/64''
31/32''
9 ''
4 /64
min. 13/62''
6
.
x
a
m
1
2
1
3 /2''
14
12/32''
23/64''
• Réalisez la découpe pour un ou plusieurs appareils Vario dans le plan de travail selon le schéma
de montage. Ce dernier indique l’encombrement
du profilé de jonction à monter entre les appareils. Vous pouvez aussi poser les appareils dans
des découpes individuelles en respectant une
distance de 50 mm (2 ´ ´ ) au minimum entre les
appareils.
• Selon la figure, percer des trous Ø 35 mm (13/8 ´ ´ )
pour fixer les boutons dans la façade du meuble
bas.
• Si le bandeau avant a une épaisseur supérieure à
26 mm (11/32 ´ ´ ), il faut le fraiser par l’arrière à la
cote de 80 x 310 mm (35/32 ´ ´ -1213/64 ´ ´ ) de façon
que son épaisseur à cet endroit soit inférieure
à 26 mm (11/32 ´ ´ ).
11/64''
7 64''
30 /
4 64''
46 /
62''
* Profondeur d’encastrement au niveau des bornes
de câbles : 3 1/2´´ (à droite, au milieu)
min. 13/64''
min. 13/64''
3 5/32'' x
12 13/64'' x
** 20 7/8´´ avec charnière de couvercle
D = 1 1/32''
D > 1 1/32''
20/32''
- 1 1/32''
17
Pose du pupitre de commande
Remarque :
Le gril et le pupitre de commande doivent être
de même type.
• Avant de brancher le gril, couper
l’alimentation électrique au niveau du
fusible du logement !
• Avant montage, enlever les éléments
d’emballage en polystyrène se trouvant sur les
manettes et décoller le film protecteur se
trouvant derrière les anneaux lumineux.
• Tenir la plaque métallique de maintien par
l’arrière contre le bandeau avant, enfoncer les
boutons par l’avant dans les trous, visser les
écrous à l’arrière. Attention à la correspondance
des boutons : le bouton de la résistance
chauffante avant se trouve à gauche, celui de la
résistance arrière est à droite.
• Visser le pupitre à la plaque métallique au
moyen des écrous joints.
18
Pose du gril
• Brancher les câbles de liaison entre le gril et le
pupitre de commande (les connecteurs doivent
se verrouiller).
• Tourner les tendeurs sur le côté. Introduire le gril
horizontalement dans la découpe, la marque
Gaggenau étant à l’avant, puis ajuster.
Remarque : ne pas coller le gril sur le plan de
travail avec du silicone.
• Faire pivoter et serrer les tendeurs sous le plan
de travail. Ne pas serrer les tendeurs trop fort et
faire en sorte que le joint d’étanchéité périphérique soit régulier.
• Dessertes : les dessertes latérales se collent au
plan de travail avec du silicone.
IL FAUT MONTER LES DEUX DESSERTES SUR LE
CÔTÉ LORSQUE LE GRIL EST INSTALLÉ SEUL.
SI LE GRIL EST INSTALLÉ PRÈS D’UN AUTRE
APPAREIL VARIO, IL FAUT POSER UNE DESSERTE
DE L’AUTRE CÔTÉ DU GRIL.
SI LE GRIL EST INSTALLÉ ENTRE DEUX APPAREILS
VARIO, LES DESSERTES NE SONT PAS
NÉCESSAIRES.
• Brancher l’appareil et en vérifier le fonctionnement. Si vous n’arrivez pas à allumer le gril,
vérifiez si le câble reliant l’appareil au pupitre de
commande est bien en place.
19
Montage du couvercle
• Les équerres de fixation sont déjà montées sur la
table.
• Montez le couvercle verticalement sur les
équerres de fixation et vissez le couvercle avec
les vis sans tête prémontées.
• Fermez le couvercle : il doit reposer régulièrement sur l’appareil.
• Si le couvercle n’est pas d’aplomb, redévissez
les vis à tôle des équerres de fixation et intercalez les rondelles fournies sur les équerres
jusqu’à ce que le couvercle repose correctement.
• Ensuite, revissez le couvercle.
Remarque :
N’utilisez pas le couvercle comme desserte ou
plaque de maintien au chaud. Essuyez les aliments
renversés avant d’ouvrir le couvercle. Ne pas refermer le couvercle avant que l’appareil soit complètement refroidi. Ne mettez jamais l’appareil en
marche couvercle fermé : le dégagement de
chaleur risque d’endommager l’appareil et le
couvercle.
20
9000048849
fr 03.05 EB
GAGGENAU HAUSGERÄTE GMBH
CARL-WERY-STR. 34 · 81739 MÜNCHEN
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Y (0 89) 45 90 - 03
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