ROSIERES VGI 66 C Manuel du propriétaire

FR
NOTICE D'EMPLOI ET D'INSTALLATION
Table de cuisson Induction-Gaz
GB INSTRUCTIONS FOR USING AND INSTALLING
Induction-Gas hob
ES MANUAL DE USO
Encimera de cocción Inducción-gas
~~~
44000343
❒ VGI 66 C
-1
SOMMAIRE
Déballage de l'appareil ............................................................................. 3
Consignes de sécurité - Recommandations ............................................ 3
Installation
Avertissement .......................................................................................... 4
Si modification du réglage gaz effectué en Usine:
. Changement des injecteurs ................................................................... 5
Encastrement ........................................................................................ 6-7
Raccordement gaz ................................................................................... 8
Raccordement électrique ......................................................................... 9
Après installation définitive de la table de cuisson (si changement de gaz) :
Réglage du ralenti des brûleurs gaz ...................................................... 10
Présentation
Présentation de la table .......................................................................... 11
• Gaz
Les brûleurs gaz ..................................................................................... 12
Quelques conseils ................................................................................. .12
Allumage et réglage des brûleurs gaz ................................................... 13
• Induction
Le principe de fonctionnement ............................................................... 14
Les sécurités .......................................................................................... 14
Le détecteur de récipient ....................................................................... 15
Le choix des ustensiles ..................................................................... 15-16
Les différentes positions ........................................................................ 17
Utilisation
. Mise sous tension de la table ......................................................... 18
. Activation d'un foyer de cuisson ..................................................... 18
. Activation de la fonction Booster .................................................... 19
. Activation de la fonction Accélérateur de chauffe .......................... 19
. Arrêt d'un foyer de cuisson ............................................................. 19
. Arrêt général ................................................................................... 19
. Indicateur de chaleur résiduelle ..................................................... 19
. Fonctionnement de la touche verrouillage ..................................... 20
Entretien
. Entretien de la partie gaz ..................................................................... 21
. Entretien de la surface vitrocéramique ................................................ 22
Fiche Technique
Informations techniques ......................................................................... 23
Problèmes et solutions
Quelques solutions ........................................................................... 24-25
2-
DEBALLAGE DE L'APPAREIL
Lors du déballage de la table de cuisson, vous trouverez un sachet constitué :
. de nouveaux injecteurs pour un changement gaz, si nécessaire,
. de pattes de fixation avec vis pour immobiliser la table et,
. un joint mousse pour assurer l'étanchéité de la table de cuisson.
CONSIGNES DE SECURITE - RECOMMANDATIONS
• Pendant son fonctionnement ou dans le cas de l'extinction d'un foyer, tant que l'indicateur
de chaleur résiduelle (H) est allumé, il est vivement conseillé de tenir les enfants à l'écart de
la plaque afin d'éviter les risques de brûlure grave.
• Lorsque vous cuisinez avec des graisses ou de l'huile, prenez garde de toujours surveiller le déroulement de la cuisson car les graisses ou l'huile surchauffées peuvent s'enflammer rapidement.
• Les feuilles d'aluminium et les récipients en matière plastique ne doivent pas être placés
sur les surfaces chaudes.
• Après chaque utilisation, un petit nettoyage de la table est nécessaire, pour éviter l'accumulation des salissures et des graisses. Celles-ci recuiraient à chaque nouvel usage et se
carboniseraient en dégageant une fumée et des odeurs désagréables, sans compter les
risques de propagation d'incendie.
LIRE ATTENTIVEMENT LA NOTICE POUR VOUS PERMETTRE DE TIRER LE MEILLEUR PARTI DE VOTRE TABLE. Nous
vous conseillons de conserver la notice d'installation et d'utilisation pour toute consultation
ultérieure, et de noter ci-dessous, avant installation de la table, le numéro de série de l'appareil en cas d'éventuelle demande d'intervention du service après-vente.
. Plaque signalétique
(située sous le caisson
inférieur de la table)
• La plage de commande induction est sensible, ne pas placer dessus des récipients chauds.
• Ne jamais cuisiner directement sur la table, employer des récipients.
• Placer toujours la casserole bien centrée sur le foyer utilisé.
• Ne pas utiliser la surface de la table comme planche à découper, ou plan de travail.
• Ne pas faire glisser les casseroles sur la table : risque de rayures.
• Ne pas déposer d'objets métalliques tels que couteaux, fourchettes, cuillères ou couvercles sur les zones à induction car si leur dimension ou leur masse métallique est suffisamment importante, ils peuvent s'échauffer et endommager la table.
• Ne pas stocker d'objets lourds au dessus de la table, ils pourraient tomber et endommager la table.
• Ne pas entreposer sur la table des objets quels qu'ils soient.
• Dans le cas improbable où une fêlure apparaîtrait sur le verre, déconnecter immédiatement l'appareil de l'alimentation pour éviter un risque de choc électrique et adressez-vous
directement au Service après-vente.
-3
INSTALLATION - AVERTISSEMENT
La mise en place fonctionnelle des appareils ménagers dans leur environnement est une opération délicate qui, si elle n'est pas correctement effectuée,
peut avoir de graves conséquences sur la sécurité des consommateurs.
Dans ces conditions, il est impératif de confier cette tâche à un professionnel
qui la réalisera conformément aux normes techniques en vigueur.
Si malgré cette recommandation, le consommateur réalisait lui-même l'installation, les Usines de Rosières ainsi que Groupe Rosières déclineraient toute responsabilité en cas de défaillance technique du produit entraînant ou non des
dommages aux biens et/ou aux personnes.
Avant installation, l'installateur doit :
vérifier la compatibilité entre la table de cuisson et l'installation gaz.
La table de cuisson est réglée en usine pour le fonctionnement au gaz dont la
nature est indiquée sur l'emballage et rappelée sur l'étiquette apposée sur
l'appareil.
Gaz Naturel G 20-20 mbar / G 25-25 mbar : gaz distribué par le réseau
effectuer, si nécessaire, le changement gaz en adaptant la table de cuisson par la
mise en place des injecteurs appropriés qui assurent le débit nominal (page 5).
Pour l'installation, l'installateur doit :
encastrer la table de cuisson (pages 6-7).
réaliser le raccordement gaz en fonction du gaz distribué en raccordant le
tuyau d'alimentation gaz sans oublier la mise en place du joint d'étanchéité (page
8).
raccorder électriquement la table de cuisson en respectant les consignes citées en
page 9.
si la nature du gaz de la table de cuisson a été modifiée, procéder au réglage
des ralentis de chaque brûleur gaz comme indiqué en page 10.
Toute modification apportée sur le réglage gaz de l'appareil doit faire l'objet d'une
mise à jour de l'étiquette apposée sur l'appareil.
4-
INSTALLATION: "LE CHANGEMENT GAZ"
• CHANGEMENT DE GAZ : le pouvoir calorifique et la pression du gaz varient selon la
nature du gaz.
Lors du changement de gaz, l'installateur doit successivement :
. changer les injecteurs, voir tableau ci-dessous pour le choix des injecteurs,
. régler le ralenti du robinet du brûleur gaz, après installation définitive de la table
(se reporter en page 10).
CHANGEMENT DES INJECTEURS : chaque injecteur est identifié par un repère.
Pour accéder à l'injecteur, il est nécessaire de:
. retirer la grille support de récipient, enlever le chapeau et la tête de brûleur,
Corps de brûleur rapide*
Corps de brûleur semi-rapide*
Injecteur
PAT.
S.R.
PAT.
R
. prendre une clé hexagonale de 7 pour dévisser l'injecteur,
. placer l'injecteur correspondant au type de brûleur et au type de gaz distribué (se
reporter au tableau ci-dessus), le visser à fond,
. replacer la tête de brûleur, le chapeau et la grille support de récipient.
-5
INSTALLATION - ENCASTREMENT
Le meuble ou le support dans lequel doit être encastrée la table, ainsi que les parois du
meuble qui pourraient juxtaposer celui-ci, doivent être d'une matière résistant à une température élevée. De plus, il est nécessaire que le revêtement qui recouvre le meuble ou le
support soit fixé par une colle résistant à la chaleur afin d'éviter le décollement.
Installation:
• Retirer tous les accessoires de la table, grilles support de récipient, chapeaux et têtes
de brûleur.
• Un joint d'étanchéité est livré avec la table de cuisson. Pour procéder à sa mise en
place,
. retourner la table, face verre vers le bas, en prenant soin de protéger le verre.
. placer le joint tout autour de la table.
. veiller particulièrement à le placer correctement afin d'éviter toute infiltration dans
le meuble support.
Caisson de
la table
Verre de
la table
Joint
d'étanchéité
Table de cuisson face verre vers le bas
• S'assurer que la surface sur laquelle va reposer la table soit parfaitement plane.
• Les déformations éventuelles provoquées par une mauvaise pose de la table risquent
d'entraver les performances de l'appareil.
• Prévoir un espace de 5 cm minimum entre l'appareil et les parois verticales avoisinantes.
• La découpe du meuble pour encastrer la table à induction doit impérativement être
conforme aux cotes indiquées sur le dessin page 7.
• La hauteur de la partie encastrée de la table est de 5,5 cm.
• S'il existe une cloison intermédiaire :
. s'assurer que la distance qui sépare le dessous de l'appareil et la cloison intermédiaire soit supérieure à 2,5 cm pour laisser l'air circuler. Donc, par rapport au plan de
travail, la distance minimale doit être de 8 cm.
. prévoir à l'arrière de la cloison un passage d'air de 8 cm voir dessin page 7.
• L'encastrement de la table de cuisson au dessus d'un four non ventilé, lave-vaisselle,
réfrigérateur, congélateur ou lave-linge n'est pas possible.
• Le caisson est équipé de 4 emplacements prévus pour recevoir les pattes de fixation
destinées à l'immobilisation de la table sur le meuble. Les placer, avant encastrement,
de manière à ce que la table soit parfaitement plaquée au meuble support.
6-
INSTALLATION - ENCASTREMENT
Encastrement :
Pattes de fixation avec vis (X4)
Encastrement de la table
dans un meuble support
Dimensions d'encastrement
Encastrement de la table au dessus d'un
four ventilé* (équipé d'une turbine de refroidissement pour les organes électriques)
Il est interdit d'enchâsser un four non ventilé sous la table à induction-gaz.
-7
INSTALLATION - RACCORDEMENT GAZ
L'appareil est encastrable ; l'encastrement est de classe 3 (selon norme gaz EN 30.1.1) ;
les meubles juxtaposés à l'appareil ne doivent pas dépasser en hauteur la table de cuisson.
La table n'est pas raccordée à un dispositif d'évacuation des produits de la combustion.
Elle doit être installée et raccordée conformément aux dispositions applicables en matière
de ventilation. Le débit d'air nécessaire à la combustion doit être au minimum de 2 m3/h par
kW de puissance.
Le raccordement gaz doit être effectué conformément aux règlements en vigueur dans le
pays d'installation. Dans tous les cas, prévoir sur la canalisation d'arrivée du gaz un robinet d'arrêt, un détendeur ou un détendeur déclencheur pour le gaz propane. N'utilisez que
des robinets, détendeurs, embouts et tuyaux flexibles à embouts mécaniques, détenteurs
de la marque officielle du pays d'installation.
Appareil placé
Butane
Propane
Naturel
dans un bloc cuisine fixe
Rigide - Tuyau flexible à embouts mécaniques (1)
Rigide - Tuyau flexible à embouts mécaniques (1)
Rigide - Tuyau flexible à embouts mécaniques (1)
(1) sous réserve que le tuyau flexible soit visitable sur toute sa longueur et qu'il soit disposé de
manière à ne pouvoir être atteint par les flammes, ni détérioré par les gaz de combustion, par
les parties chaudes de l'appareil ou par les débordements de produits chauds.
2 MOYENS DE RACCORDEMENT SONT POSSIBLES :
• RACCORDEMENT PAR TUYAU RIGIDE
Raccorder directement à l'extrémité du raccord de rampe
• RACCORDEMENT PAR TUYAU FLEXIBLE A EMBOUT MECANIQUE
Visser directement les écrous du flexible sur le raccord de rampe d'une part et sur le
robinet d'arrêt de la canalisation d'autre part.
Dans le cas d'une installation gaz avec raccordement souple, le Groupe et les Usines
de ROSIERES recommandent l'utilisation d'un tuyau flexible à embouts mécaniques
du type Vissogaz ou Gazinox**. Ce dernier a pour particularité d'avoir une durée de vie
illimitée, ce qui assure une installation sûre et encore plus simple.
Nous conseillons ce type de raccordement.
** Equipement vendu séparement chez un électro-ménagiste.
8-
INSTALLATION - RACCORDEMENT ELECTRIQUE
"L'installation recevant l'appareil cité en référence doit être conforme à la norme en vigueur
dans le pays d'installation".
Le Groupe et les Usines de ROSIERES déclinent toute responsabilité en cas de non respect de cette disposition.
Le raccordement au réseau doit être effectué par une prise de courant avec prise de terre,
ou par l'intermédiaire d'un dispositif à coupure omnipolaire ayant une distance d'ouverture
des contacts d'au moins 3 mm. L'installation doit obligatoirement être protégée par des
fusibles appropriés, et comporter des fils d'une section suffisante pour alimenter normalement l'appareil.
Cet appareil est équipé d'un câble d'alimentation* avec prise permettant le raccordement
exclusivement sous une tension de 230 V entre phases ou entre phase et neutre.
• Raccorder à une prise de courant 16 Ampères, après avoir vérifié :
. la tension d'alimentation indiquée au compteur,
. le réglage du disjoncteur et,
. le calibre du fusible 16 A.
Remarque : la prise de courant doit être accessible pour toute intervention éventuelle, veillez à son positionnement lors de l'installation de la table de cuisson.
ATTENTION : vérifier la continuité de la terre de l'installation avant de procéder
au raccordement. Notre responsabilité ne saurait être engagée pour tout incident
ou ses conséquences éventuelles qui pourraient survenir à l'usage d'un appareil
non relié à la terre, ou relié à une terre dont la continuité serait défectueuse.
* Le remplacement éventuel du câble d'alimentation doit être réalisé par le Service
Après-vente ou par un technicien de qualification similaire, avec un cordon dont les
caractéristiques doivent correspondre à celles d'origine :
• câble d'alimentation type H05VV-F section 3 G 1,5 mm².
-9
INSTALLATION - LE REGLAGE DU RALENTI
REGLAGE DU RALENTI :
si un changement de gaz a été réalisé, il est important de vérifier la stabilité de la flamme
en position ralenti.
"ACCESSIBILITÉ À LA VIS BIPASSE"
pour accéder aux bipasses des brûleurs de table, il faut retirer les manettes du tableau de
bord.
vis bipasse du brûleur
de table
(vue de dessus du robinet
après retrait de la manette).
En aucun cas
ne desserrer les
autres vis !
REGLAGE DU BRÛLEUR DE TABLE
a) en gaz naturel :
. dévisser
le bipasse d'un tour.
. allumer le brûleur et le mettre au débit réduit.
. visser
la vis du bipasse jusqu'à l'obtention d'une flamme réduite, restant sable
lorsqu'on passe du plein feu à la position ralenti.
b) en butane-propane :
le réglage est obtenu en vissant
calibré assure le débit réduit.
10 -
à fond, sans bloquer, la vis du bipasse dont l'orifice
PRESENTATION DE LA TABLE
INDUCTION BOOSTER
INDUCTION
8
Mijorose
7
6 5
4 3 2 1
PARTIE INDUCTION
1. Touche marche/arrêt
2. Touche de verrouillage avec
voyant
3. Touche "+" du foyer de cuisson
avant gauche
4. Touche "-" du foyer de
cuisson avant gauche
5. Touche "+" du foyer de cuisson
arrière gauche
6. Touche "-" du foyer de
cuisson arrière gauche
7. Touche Booster
9
PARTIE GAZ
8. Manette de commande du
brûleur Rapide 3 kW arrière droit
avec sécurité par thermocouple et
allumage intégré
9. Manette de commande du
brûleur Semi-rapide 1,75 kW avant
droit
avec
sécurité
par
thermocouple et allumage intégré
- 11
UTILISATION - LE BRÛLEUR GAZ
LE BRULEUR RAPIDE, puissance 3 kW :
utiliser ce brûleur, le plus puissant pour porter à ébullition, pour saisir les viandes et en
règle générale pour tous les aliments qui doivent cuire rapidement.
LE BRÛLEUR SEMI-RAPIDE, puissance 1,75 kW :
utiliser ce brûleur pour les mijotages et les sauces.
La grille support de récipient équipant ce brûleur fait office de mijorose lorsque le brûleur
gaz est à débit réduit :
. à allure modérée, la flamme est uniquement en contact avec le chapeau de brûleur en
fonte. Idéal pour les mijotages, la chaleur est répartie de façon homogène sous le
récipient. Les aliments ne collent pas et il n'y a pas d'effet de couronne dans le fond du
récipient.
. en "plein débit", les flammes chauffent directement le récipient permettant ainsi
toutes les cuissons à feu vif.
Pour une meilleure utilisation des brûleurs, nous vous recommandons d'utiliser des récipients de diamètre non inférieurs à ceux indiqués ci-dessous :
Brûleur 1,75 kW
Ø 16 cm
Brûleur 3 kW
Ø 22 cm
QUELQUES CONSEILS ....
• Ne pas utiliser de récipients à fond concave ou convexe.
• Centrer le récipient par rapport à la grille "support de récipient".
• Ne pas disposer un même récipient sur deux brûleurs.
• Eviter de cuire les aliments à trop forte ébullition. Les "gros bouillons" ne cuisent
pas plus vite, mais par contre les aliments subissent une violente agitation qui risque de leur faire perdre leur saveur.
• Les flammes ne doivent pas dépasser la surface des récipients, sinon vous aurez
un gaspillage de gaz.
• Ne pas faire fonctionner un brûleur gaz avec un récipient vide.
ATTENTION :
. lorsque les brûleurs ne sont pas en service, le robinet d'alimentation générale doit
être fermé.
12 -
UTILISATION - LES BRÛLEURS GAZ
Chaque brûleur est contrôlé par un robinet à réglage progressif qui vous permet :
* une plage de réglage progressive et plus longue de la position maximum jusqu'au ralenti
le plus fin, en souplesse,
* une grande facilité pour adapter et ajuster la flamme du brûleur en fonction du diamètre
de la casserole,
* aucun risque de "claquage" ou d'extinction lors de la diminution rapide de la flamme.
De plus, chaque robinet est équipé :
. d'un allumage automatique intégré à chaque manette.
. d'un dispositif de sécurité par thermocouple permettant la coupure automatique de l'alimentation en gaz du brûleur en cas d'extinction accidentelle de la flamme.
UTILISATION :
• Ouvrir le robinet d'arrivée de gaz,
• Un repère situé près de chaque manette permet de distinguer le foyer commandé.
• Enfoncer et tourner la manette de commande du brûleur jusqu'au repère "+".
C'est en maintenant la pression sur la manette que vous déclencherez les étincelles
d'allumage. Continuer à appuyer sur la manette pendant quelques secondes pour
armer la sécurité.
• Régler la flamme en fonction du besoin pour votre cuisson.
Entre les deux positions débit maximum "+" et débit réduit "-" se trouvent toutes
les allures intermédiaires.
• Pour stopper la flamme du brûleur, positionner la manette sur la position "•".
Remarque :
. en l'absence de courant, il est possible d'allumer le brûleur avec une allumette tout en
appuyant et en tournant la manette jusqu'au repère "+".
. en cas d'extinction accidentelle de la flamme, il suffit de procéder à un nouvel allumage
en suivant les instructions décrites ci-dessus.
- 13
INDUCTION
PRINCIPE DE FONCTIONNEMENT D'UNE
TABLE A INDUCTION
Le principe de l'induction est simple.
Un module électronique (générateur) alimente
et commande électriquement une bobine (inducteur) située à l'intérieur de l'appareil.
Cette bobine créé un champ magnétique de
telle sorte que le récipient posé sur le support
se trouve traversé par des courants dits "d'induction".
Ces derniers transforment le récipient en véritable émetteur de chaleur, le dessus vitrocéramique restant froid.
Ce procédé implique l'utilisation de récipients avec fond magnétique.
Concrètement, la technologie de l'induction conduit à deux résultats fondamentaux :
. d'une part, la chaleur n'étant émise que par le récipient, la puissance de chauffe
restituée est maximale et la cuisson s'effectue sans déperdition calorifique.
. d'autre part, il n'y a pas d'inertie thermique puisque la pose ou le retrait du récipient
sur le support déclenche instantanément le démarrage ou l'arrêt de la cuisson.
UN APPAREIL DE HAUTE SECURITE ....
La table à induction est pourvue de plusieurs dispositifs de sécurité pour la protéger contre
tout fonctionnement anormal ou erroné. Si votre table est installée et utilisée dans de bonnes conditions, ces sécurités ne fonctionneront que très rarement.
• Turbine de ventilation : pour protéger et refroidir les organes de commande et d'alimentation. La turbine est à deux vitesses, elles agissent automatiquement. La turbine fonctionne même si les foyers sont à l'arrêt et ce tant que l'électronique n'est pas suffisamment refroidie.
• Sécurité "Transistor" : une sonde surveille en permanence la température des composants électroniques. Si cette dernière est excessive, elle reduit automatiquement la puissance des foyers puis coupe leur fonctionnement (les afficheurs clignotent). Lorsque la
température des composants redevient conforme, la table fonctionne à nouveau.
• Sécurité "Casserole vide" : une sonde placée sous chaque zone de chauffe détecte la
température anormale d'un récipient vide et du verre vitrocéramique.
• Sécurité "Détection" : le détecteur de présence autorise le fonctionnement, donc la
chauffe. Un récipient non adapté ou un objet de petite dimension (cuillère à café, couteau, bague ...) posé sur la zone de chauffe ne sera pas considéré comme récipient donc
la chauffe ne se réalisera pas.
• Sécurité "Débordement et Projection" : des protections sont prévues pour arrêter le
fonctionnement de la table lors d'un éventuel débordement ou de grosses projections. Si
un gros débordement ou objet recouvre au moins deux touches, pendant 10 secondes
au minimum, la table arrête son fonctionnement.
14 -
• DETECTEUR DE RECIPIENT POUR FOYER A INDUCTION
Le détecteur de récipient équipe les foyers à induction.
Lorsque le foyer est en fonctionnement, le détecteur de récipient offre l'avantage d'arrêter
ou de démarrer automatiquement la chauffe du foyer de cuisson au contact ou au retrait
du récipient. Il permet de ce fait une économie d'énergie.
Si la zone de cuisson est utilisée avec un récipient adapté* : l'afficheur indique le niveau
de puissance, ou
si la fonction Booster est activée.
* le materiau formant le fond du récipient doit être adapté, voir tableau page 16.
Si la zone de cuisson est utilisée sans récipient ou avec un récipient non adapté :
l'afficheur indique . Le foyer ne s'enclenche pas. En l'absence de détection de récipient
au bout de 10 minutes, l'opération de mise en route est annulée.
Pour arrêter la zone de cuisson, il ne suffit pas de retirer le récipient. Il est impératif
d'arrêter le foyer normalement.
IMPORTANT : le détecteur de répicient ne fait pas office de touche marche/arrêt du foyer.
LE CHOIX DES USTENSILES
L'utilisation de récipients de qualité est nécessaire pour obtenir de bons résultats de
cuisson :
• Utiliser des récipients de bonne qualité à fond plat et épais : le fond rigoureusement
plat supprimera les points de surchauffe sur lesquels les aliments attachent, et l'épaisseur
du métal permettra une parfaite répartition de la chaleur.
• Veiller à ce que le fond des récipients soit sec : lors du remplissage du récipient ou
lorsqu'on utilise une casserole sortant du réfrigérateur, par exemple, s'assurer que l'ustensile est bien sec ; cette précaution évitera toute salissure sur le plan de cuisson.
• Utiliser des récipients d'un diamètre suffisant pour recouvrir entièrement le
foyer : il convient de veiller à ce que le fond soit au moins aussi grand que la zone de
cuisson. Si le fond est légèrement plus grand, l'énergie est utilisée de manière optimale.
- 15
Les informations suivantes vous aideront à choisir les récipients les mieux adaptés pour
obtenir de bons résultats.
Foyer induction
S igle repère Su r l’étiq u ette, vérifiez la présen ce
sur les
du logo q u i in diq u e q u e le récipien t
batteries de est compatib le avec l’in du ction .
cuisine
Utiliser des récipien ts magn étiq u es
(tôle émaillée, fon te, acier in oxydab le ferritiq u e).
Faites le test de l’aiman t su r le fon d
du récipien t (il doit coller).
Inox
N on détectable
Excepté In ox ferritiq u e.
Aluminium
N on détectable
Fonte
Bonne performance
Atten tion : peu t rayer la tab le en
v e rre .
16 -
Acier
émaillé
Bonne performance
Verre
N on détectable
Porcelaine
N on détectable
Fond en
cuivre
N on détectable
Fon d plat, épais et lisse
recomman dé.
LES DIFFERENTES POSITIONS
Aux différentes positions correspond la répartition de chauffe de la zone suivante :
IN DUC TION
Positions
% pu issan ce
Du rée de
fon ction n emen t avan t
cou pu re au tomatiq u e
1
2,5
10 h eu res
2
5
10 h eu res
3
7,5
5 h e u re s
4
12,5
4 h e u re s
5
18
3 h e u re s
6
24
3 h e u re s
7
45
2 h e u re s
8
60
2 h e u re s
9
100
1 h e u re
Booster
3000 W
10 min u tes
Pour une meilleure sécurité, les foyers se coupent automatiquement si on les laisse trop
longtemps fonctionner. La coupure dépend du niveau de puissance utilisé.
A noter :
la table à induction fonctionne avec un
générateur qui commande simultanément
les deux foyers :
La zone peut prendre en charge une puissance maximale de 3600 W.
En conséquence, lorsque la fonction Booster est opérationnelle, et si le deuxième foyer est
au niveau de puissance 9 ou 8, ce dernier est automatiquement réduit au niveau 7, cette
baisse apparaît avec un affichage clignotant pour information.
Attention : comme indiqué sur le tableau des puissances, le booster est actif pour une durée
de 10 minutes, après ce laps de temps, le booster disparait, et le foyer reprend la chauffe à
la position 9, la puissance du générateur étant réduite, le niveau de puissance du deuxième
foyer revient à sa position initiale.
- 17
UTILISATION DE LA TABLE
• Après la mise sous tension de la table, attendre 8 secondes pour activer les commandes électroniques.
. Presser la touche
, pendant 3 secondes.
La commande électronique de la table est activée. Dans chaque zone d'affichage le
niveau de puissance
s'affiche et la diode de commande clignote.
. Sans intervention dans les 10 secondes, la commande électronique s'éteint et
l'opération de mise en route doit être renouvelée.
• ACTIVATION D'UN FOYER DE CUISSON
. Presser la touche
ou
du foyer désiré. Dans la zone d'affichage, la diode de
commande devient fixe. Elle indique que la zone est active.
. Ajuster le niveau de puissance entre 1 et 9 en fonction du mets à cuire.
Si vous appuyez sur la touche
, le niveau de puissance s'affiche, si vous
appuyez sur la touche
, le niveau de puissance s'affiche.
En maintenant la pression sur la touche
augmente ou diminue progressivement.
ou
, le niveau de puissance
Les exemples suivants sont donnés à titre indicatif. L'expérience personnelle permet
ensuite d'adapter ces réglages aux goûts et aux habitudes de chacun.
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Booster
18 -
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
Arrêt
)
) ..... Fondre
Maintien de la chaleur
Réchauffage
Décongélation, cuisson à l'étuvée, cuisson à point,
cuisson à faible température
Cuisson sans couvercle
Sautés, rissolés de viande et rôtis
Cuissons et rôtis à haute température, saisir
Friture, saisie de viandes ...
Portée à ébullition de grandes quantités de liquides...
• ACTIVATION DE LA FONCTION BOOSTER
La fonction BOOSTER permet d'obtenir par une simple pression le fonctionnement du
foyer avec une puissance de 2200 W ou 3000 W, pendant une periode de 10 minutes.Ideal
pour saisir des viandes, ou pour porter rapidement à ébullition des grandes quantités de
liquides (soupes, légumes....).
Activation de la fonction BOOSTER :
. Presser la touche de sélection du foyer
équipé de la fonction Booster.
La diode de commande s'affiche.
. Presser la touche de mise en fonction du
Booster. Le Booster est actif pour une période
de 10 minutes.
L'indication P (Power) s'affiche.
Une fois ce temps écoulé, le niveau de puissance redescend à 9.
Un appui sur la touche "-" annule la fonction Booster, et le niveau de puissance redescend à 9.
• ACTIVATION DE L'ACCELERATEUR DE CHAUFFE
Les foyers sont équipés d'un accélérateur de chauffe qui permet d'obtenir une montée en
température plus rapide des zones de cuisson. Ideal pour saisir des viandes, ou pour
porter rapidement à ébullition des grandes quantités de liquides (soupes, légumes....).
Activation de l'accélérateur de chauffe :
. Mettre en route le foyer souhaité, appuyer sur la touche
, jusqu'à la position 9,
relâcher brièvement la pression et réappuyer sur la touche
, l'afficheur indique en
alternance
"accélérateur de chauffe" et
"niveau de puissance".
. Réduire si besoin à la position de chauffe souhaitée.
Position de
Puissance libérée
Durée d'accélération
cuisson
(%)
de chauffe en minutes
0
0
0
1
3
1
2
6
3
3
11
5
4
16
6,5
5
19
8,5
6
32
2,5
7
45
3,5
8
65
4,5
9
100
0
Ex. Foyer de 1800 W à la position 6 = puissance libérée 32 % de 1800 W soit 576 W.
Lorsque la fonction "Accélérateur de chauffe" est activée, le foyer fournit la puissance
maxi 1800 W pendant une période de 2,5 minutes, et régule à 576 W.
. Lorque l'accélération de chauffe est effectuée, l'affichage du niveau de puissance reste
fixe.
- 19
• ARRET D'UN FOYER DE CUISSON
La zone de cuisson doit être active. Dans la zone d'affichage la diode de commande doit
être allumée. Si tel n'est pas le cas, sélectionner de nouveau le foyer désiré.
. Presser la touche
jusqu'à afficher le niveau de puissance
foyer s'éteint, l'indication
s'efface après 10 secondes.
. Pour un arrêt rapide, appuyer simultanément sur la touche
et
puissance redescend automatiquement à
. Le foyer s'éteint.
. Instantanément le
. Le niveau de
• ARRET GENERAL
Le fonctionnement des foyers peut être stoppé à tout
moment par une pression d'une durée de 3 secondes
sur la touche Marche-Arrêt.
• INDICATEUR DE CHALEUR RESIDUELLE
Le tableau de commande informe l'utilisateur lorsque la température de surface des zones de cuisson dépasse 60°C environ, par l'affichage suivant : .
Pour les fins de cuisson, nous conseillons d'éteindre la zone de cuisson et de profiter de
la chaleur résiduelle du foyer de cuisson pour terminer la cuisson en douceur.
Lorsque la température redescend en dessous de 60°C, l'affichage
s'efface.
N.B. : après coupure de courant, l'indicateur de chaleur résiduelle disparaît définitivement
et ce, même si la température de surface dépasse 60°C.
• FONCTIONNEMENT DE LA TOUCHE VERROUILLAGE
La fonction verrouillage permet de figer les réglages du moment, ou évite que quiconque
ne mette en route la table (partie induction). Elle est utilisée également pour le nettoyage
du bandeau des commandes puisqu'il est possible de verrouiller les commandes sans que
la table soit en fonctionnement.
. Mettre en route le ou les foyers désirés.
. Choisir un niveau de puissance pour chacun d'entre eux.
. Appuyer sur la touche
pour figer les données ; de ce fait, plus aucune autre touche
n'est accessible, exceptée la touche Marche/Arrêt.
Le voyant de verrouillage s'allume.
Pour stopper la fonction verrouillage, il suffit de réappuyer sur la touche
voyant s'éteint, toutes les commandes sont à nouveau accessibles.
; le
Si la commande de verrouillage est active lors de l'extinction définitive de la table, la commande de verrouillage reste opérationnelle et empêche toute action lors d'une nouvelle
mise en route, appuyer sur la touche
pour déverrouiller.
20 -
UTILISATION - ENTRETIEN
• Il est important lors du nettoyage de la surface vitrocéramique de la table, d'attendre le
refroidissement complet de cette dernière.
• Seuls les produits spécifiques pour le nettoyage de la surface vitrocéramique, crème et
grattoir, doivent être utilisés. Vous les trouverez facilement dans le commerce.
• Eviter les débordements, les salissures qui tombent sur le plan de cuisson se carbonisent
rapidement et sont donc plus difficiles à nettoyer.
• Il est recommandé de tenir à l'écart du plan de cuisson tout ce qui est susceptible de
fondre tels que les objets en matière plastique, sucre ou produits à forte teneur en sucre.
LE BRÛLEUR GAZ
Chapeau de brûleur
Tête de
brûleur
Grille support
• Les chapeaux de brûleurs et grilles support de récipient :
Les retirer et les nettoyer avec une éponge humide, légèrement savonneuse ou imbibée
d'un produit ménager liquide. Ne pas les plonger dans l'eau froide immédiatement après
utilisation afin d'éviter que le choc thermique ne provoque la rupture de l'émail.
L'emploi de produits abrasifs n'est pas conseillé car ils rayent l'émail et le rendent terne.
• La tête de brûleur :
Le chapeau de brûleur repose sur la tête de brûleur. Si les encoches de la tête de brûleur
sont encrassées, brossez-les à l'eau savonneuse, rincez puis sèchez correctement avec
un chiffon propre.
Chaque brûleur repose sur une collerette légèrement bombée pour drainer les débordements loin de la flamme et des zones chaudes, d'où une facilité d'entretien.
• Après avoir réalisé le nettoyage de chacun des éléments, il est important de les essuyer
correctement et de veiller à les replacer dans leur position initiale (chaque composant est
indexé par rapport à son support). Le remontage doit être parfait car un mauvais
repositionnement peut causer de graves anomalies de fonctionnement et de combustion.
Attention : ne pas laisser de l'eau s'infiltrer à l'intérieur du brûleur gaz.
LES MANETTES
• Pour un nettoyage en profondeur, vous pouvez retirer les manettes. Pour les enlever, les
tirer vers le haut. Nettoyer simplement à l'eau savonneuse, rincer et bien les sècher avant
de les repositionner.
Attention : ne pas laisser de l'eau s'infiltrer dans les zones ouvertes.
- 21
ENTRETIEN DE LA SURFACE VITROCERAMIQUE
ENTRETIEN :
. disposer quelques gouttes d'un produit nettoyant spécifique pour la surface vitrocéramique.
. frotter, en insistant sur les parties tachées s'il en existe, à l'aide d'un chiffon doux ou d'un
papier essuie-tout légèrement humide.
. rincer si besoin.
. essuyer avec un chiffon doux ou papier essuie-tout sec jusqu'à ce que la surface soit
nette.
Si après cet entretien courant des taches persistent :
. disposer à nouveau quelques gouttes d'un produit spécifique.
. gratter à l'aide d'un grattoir en respectant un angle de 30° par rapport à la table jusqu'à
disparition des taches récalcitrantes. Rincer si besoin.
. essuyer avec un chiffon doux ou un papier essuie-tout sec jusqu'à que la surface soit
nette.
. répèter l'opération si nécessaire.
CONSEILS :
un nettoyage fréquent laisse une couche protectrice essentielle pour la prévention des
rayures et de l'usure.
S'assurer que la surface soit propre avant de réutiliser la table.
30˚
Maxi.
Pour enlever les traces d'eau et de calcaire,
utiliser quelques gouttes de vinaigre blanc,
ou jus de citron.
Rincer et essuyer à l'aide d'un papier
absorbant puis appliquer quelques
gouttes de produit spécifique et essuyer.
Le verre vitrocéramique supporte le frottement des ustensiles de cuisson à fond plat, mais
il est quand même conseillé de les soulever pour les déplacer.
NOTA :
. Eviter d'employer une éponge trop humide.
. Ne jamais utiliser un outil en acier tel que couteau ou tournevis.
. L'utilisation du grattoir avec lame de rasoir ne peut endommager la surface si un angle
de 30°est respecté.
. Ne pas laisser le racloir avec lame de rasoir à la portée des enfants.
. Ne pas utiliser de produits abrasifs ou de poudres récurantes.
22 -
FICHE TECHNIQUE
VGI 66
DIMENSIONS DE L 'APPAREIL (en mm)
L argeu r
594,5
Profon deu r
509,5
Hau teu r
55
Epaisseu r verre vitrocéramiq u e
4
PUISSANCE ET Ø DE FOYERS
INDUCTION
In du ction - Ø220 - 2200 W Booster 3000 W
Arrière gau ch e
Avan t gau ch e
In du ction - Ø155 - 1400 W
Pu issan ce totale électriq u e
3600 W
GAZ à secu rité
Avan t droit
Brû leu r gaz semi-rapide 1,75 kW
A rri è re d ro i t
Brû leu r gaz rapide 3 kW
Déb it gaz
4,75 kW
Type de comman des
sen sitives (in du ction ) - man ettes (gaz)
DIMENSIONS D'ENCASTREMENT
L argeu r
560 mm
Profon deu r
490 mm
Toutes les caractéristiques sont données à titre indicatif. Soucieux de toujours améliorer la qualité de sa production, le Groupe et les Usines de ROSIERES pourront apporter à ses appareils des modifications liées à l'évolution technique en respectant les
conditions fixées à l'article R 132-2 du Code de la Consommation.
La table Induction-gaz est conforme aux exigences des directives
73/23/CEE, 89/336/CEE et 90/396/CEE.
- 23
PROBLEMES ET SOLUTIONS
La table à induction émet un ronflement.
• Normal. La turbine de refroidissement des composants électroniques est en fonctionnement.
La table à induction émet un léger
sifflement.
• Normal. Etant donné la fréquence de fonctionnement des inducteurs, un léger sifflement peut se produire lors de l'utilisation de plusieurs foyers à puissance maximale.
Les foyers ne maintiennent pas les
petits bouillons ou friture peu vive.
• N'utiliser que des récipients à fond plat.
• Le fond du récipient doit recouvrir entièrement le
diamètre du foyer choisi.
Cuissons trop lentes.
• Utilisation de récipients non adaptés. N'utiliser que
des ustensiles avec fond plat, lourd et d'un diamètre
au moins égal au foyer.
Petites rayures ou éraflures sur la
surface vitrée de la table.
• Une mauvaise méthode de nettoyage, ou des récipients avec fond rugueux sont utilisés, des particules tels que grains de sable, ou sel se trouvent entre
la table et le fond du récipient. Se reporter au chapitre "ENTRETIEN", s'assurer que les fonds des récipients sont propres avant utilisation et n'utiliser que
des récipients avec fond lisse. Les rayures peuvent
être atténuées seulement si un bon nettoyage est
réalisé.
Marques de métal.
• Ne pas faire glisser des récipients en aluminium
sur la table. Se reporter aux recommandations d'entretien.
• Vous n'utilisez pas les bons matériaux, les taches
quelles qu'elles soient persistent. Aidez-vous d'une
lame de rasoir et suivre le chapitre "ENTRETIEN".
Caramélisation ou plastique fondu
sur la table.
• Se reporter au chapite "ENTRETIEN".
Taches sombres.
• Utiliser une lame de rasoir et suivre le chapitre "ENTRETIEN".
24 -
PROBLEMES ET SOLUTIONS
Surfaces claires sur la table.
• Marques provenant de récipient en aluminium ou
cuivre, mais aussi de dépôts de minéraux, de l'eau
ou des aliments ; ils peuvent être enlevés avec de la
crème nettoyante.
La table ne fonctionne pas.
• Un gros débordement ou objet recouvre au moins
2 touches, pendant 10 secondes au minimum. Nettoyer le débordement ou retirer l'objet.
• Le tableau de bord est verrouillé. Pour déverrouiller,
appuyer sur la touche "Verrouillage".
La table ne se coupe pas.
• Le tableau de bord est verrouillé. Pour déverrouiller,
appuyer sur la touche "Verrouillage".
La table s'arrête automatiquement
• Un débordement recouvre pendant plus de 10 secondes au moins 2 touches, la table se met en sécurité, et un bip sonore retentit tant que les touches
sont recouvertes. Nettoyer le débordement ou retirer l'objet.
• Les foyers s'arrêtent automatiquement si on les
laisse fonctionner pendant une période assez longue. Se reporter au chapitre "Durée de fonctionnement" page 17.
Fréquence de fonctionnement arrêt/marche sur foyers
• Les cycles coupure-fonctionnement varient en fonction du niveau de puissance demandé :
- niveau faible : temps de fonctionnement court,
- niveau élevé : temps de fonctionnement long.
Affichage "H", indicateur de chaleur
résiduelle, clignote.
• La température électronique est trop élevée. Un
technicien doit procéder à la vérification de l'encastrement en respectant les recommandations pages
6 et 7.
- 25
26 -
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