OBI 640
FICHE PRODUIT
FR CH
Premier-Dernier... Positions des gradins
1.Bandeau de commandes
2.Ventilateur de refroidissement* (non visible)
3.Résistance supérieure (peut être abaissée)
4.Éclairage du four
5.Résistance circulaire (non visible)
6.Ventilateur
7.Résistance inférieure (non visible)
8.Charnières de la porte du four
9.Porte froide du four
Dernier
Premier
1
3
1. Sélecteur de fonction : pour sélectionner les fonctions du four.
*N.B. : Le ventilateur ne se met en marche que lorsque le four a
ACCESSOIRES
2
atteint une certaine température. Il se peut que le ventilateur
continue à fonctionner pendant un certain temps après la mise hors
tension du four, et ce afin d'assurer son refroidissement correct.
2. Bouton pour sélectionner et confirmer les différentes opérations (fonctionne en
n'appuyant qu'une seule fois).
E
3. Bouton pour régler : heure du jour, temps de cuisson, heure de fin de cuisson,
températures et niveaux de puissance (Fonction P).
Grille
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite
Panneaux catalytiques
TABLEAU DES FONCTIONS DU FOUR
Boutons escamotables
Pour utiliser ce type de bouton, appuyez au milieu.
Tournez le bouton sur la position désirée.
Une fois la cuisson terminée, remettez le bouton sur la position 0 et appuyez encore une fois dessus
pour rétablir sa position d'origine.
Symbole
de
fonction
Fonction
Température
présélectionnée/niveau
0
ARRÊT FOUR
-
-
ÉCLAIRAGE DU FOUR
-
Pour allumer l'éclairage du four.
MISE SOUS TENSION DU FOUR
Lorsque vous branchez le four pour la première fois ou que vous le rebranchez après une coupure
.
de courant, l'afficheur indique
Pour mettre le four sous tension :
tournez le bouton 1 sur 0.
appuyez sur la touche 2. L'affichage indique --:--.
Description des fonctions
(voir détails dans le manuel d'utilisation)
MLTF
(Décongélation et
maintien au chaud)
35C
Pour maintenir une température constante,
soit 35°C soit 60°C.
STATIQUE
200C
Pour cuisiner des aliments sur un gradin.
Préchauffage.
PÂTISSERIE
(Statique+Ventilation)
175C
Pour cuisiner sur deux gradins, à la même
température.
VENTILATION
160C
Pour cuisiner sur plusieurs gradins,
à la même température.
TURBOVENTILATION
160C
Pour cuisiner : Les gros gâteaux aux fruits,
les légumes farcis, les timbales, la volaille.
GRIL
3
Pour faire griller de petites pièces de viande,
du pain, etc.
TURBOGRIL
(Gril+Ventilation)
3
Pour cuire de grosses pièces de viande.
PROGRAMME
P1
Pour cuire des pizzas, du pain, des fougasses.
JET
200C
5019 610 53031
Pour préchauffer rapidement le four.
POUR UNE DESCRIPTION DE LA MANIÈRE D'UTILISER LE FOUR, VEUILLEZ
CONSULTER LA FICHE DE DESCRIPTION DU PROGRAMMATEUR.
TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL
Préchauffage
(10 minutes)
Gradin (à partir
du bas)
Température
(°C)
Temps de cuisson
(minutes)
X
2
200
50 - 60
X
2
190
35 - 45
-
2
180
55 - 60
30 - 40
-
2
190
50 - 60
X
2
200
50 - 55
-
2
180
50 - 60
-
2
190
35 - 45
X
2
200
40 - 50
-
2
190
45 - 50
Préchauffage
(5 min.)
Gradin
(à partir du bas)
Niveau de
brunissage
Temps de cuisson
(minutes)
Biftecks d'aloyau
X
4
5
35 - 45
Côtelettes
X
4
5
30 - 40
Saucisses
X
4
5
ALIMENTS
Fonction
ALIMENTS
LÉGUMES
Poivrons farcis
Fonction
Côtes de porc
X
4
5
25 - 35
Poisson
X
4
5
30 - 40
Cuisses de poulet
X
4
5
35 - 40
Kebabs
X
4
5
30 - 35
Échine de porc
X
4
5
20 - 35
-
2
190
45 - 50
45 - 50
Légumes au gratin (par
exemple , fenouil, chou,
asperge, céleri)
X
2
200
35 - 45
-
3
180
40 - 50
-
2
190
40 - 50
VIENNOISERIES,
PÂTISSERIE, ETC.
Gâteaux levés (génoises)
X
2
160
30 - 40
-
3
150
35 - 45
-
3
160
30 - 40
-
2
180
90 - 95
-
2
160
70 - 80
-
2
170
90 - 95
X
2
180
25 - 35
-
3
180
45 - 50
-
2
180
30 - 40
X
2
200
40 - 45
X
3
200
45 - 50
-
2
180
45 - 50
X
2
180
20 - 30
-
1-3
160
30 - 40
-
2-4
180
25 - 35
X
2-4
190
25 - 35
X
1-3
180
40 - 50
X
2-4
190
30 - 40
X
2
200
50 - 55
X
3
180
55 - 60
Demi-poulets
X
3
5
Demi-poulets
-
3
5
45 - 55
Poulets entiers
-
3
5
60 - 70
Rôti
(porc, buf)
-
3
5
75 - 90
Canard
-
2
5
80 - 90
Gigot d'agneau
-
3
5
90 - 120
Rosbif
-
3
5
90 - 120
Pommes de terre au four
-
3
5
40 - 50
Tranches d'espadon
-
3
5
35 - 45
TABLEAUX DE CUISSON DES ALIMENTS
ALIMENTS
Fonction
VIANDE
Agneau, chevreau, mouton
Rôti
(veau, porc, buf)
(1 kg)
Poulet, lapin, canard
Dinde (6 kg) + niveau. 3
brunissage
Oie (2 kg)
Tomates farcies
Pommes de terre au four
Tourtes fourrées
(au fromage)
Tartes
Strudel aux pommes
Préchauffage
(10 minutes)
Gradin
(à partir du bas)
Température
(°C)
Temps de cuisson
(minutes)
X
2
200
60 - 80
X
2
190
70 - 90
X
2
190
60 - 80
X
2
200
70 - 90
-
2
190
60 - 80
-
2
190
60 - 80
X
2
200
70 - 80
-
2
190
60 - 70
X
2
200
40 - 50
X
2
200
45 - 55
-
2
190
45 - 55
-
2
190
45 - 55
X
2
200
35 - 45
-
2
180
45 - 50
-
2
180
40 - 50
X
2
90
120 - 150
-
2
190
70 - 80
X
1
200
160 - 180
X
1
190
150 - 180
X
1
190
150 - 180
X
2
200
120 - 130
X
2
190
100 - 120
Biscuits
Choux à la crème
Tourtes
Lasagne
Tartes fourrées aux fruits,
par exemple. ananas, pêche
Meringues
X
2
190
110 - 120
-
1-3
80
150 - 180
POISSON (ENTIER)
(1-2 kg)
Daurade, loup de mer, thon,
saumon, truite
X
2
200
60 - 70
-
2-4
100
120 - 150
-
2-3
190
65 - 75
X
2
200
15 - 25
-
2-3
190
60 - 70
X
1-3
190
25 - 30
POISSON (TRANCHES)
(1 kg.)
Espadon, thon, saumon,
morue
X
2
200
45 - 55
X
2-4
200
20 - 30
-
3
190
50 - 55
X
2
190
30 - 40
-
2
180
55 - 65
X
2
190
45 - 55
X
2
190
40 - 50
REMARQUE IMPORTANTE :
Lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions ventilation et statique, il est
recommandé d'utiliser également la fonction Brunissage (niveau 1 à 3)
Vol-au-vent
Soufflés
">
