ELZD 5560/01 IN | ELZD 5560/01 AL-SW | Bauknecht ELZD 5560/01 AL-ST Oven Manuel utilisateur

ELZD 5560/01
FICHE PRODUIT
CH
Premier-Dernier... Positions des gradins
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Dernier
Bandeau de commandes
Ventilateur de refroidissement* (non visible)
Résistance supérieure (peut être abaissée)
Éclairage du four
Résistance circulaire (non visible)
Ventilateur
Résistance inférieure (non visible)
Ampoules type de l'éclairage latéral
Charnières de la porte du four
Porte froide du four
*N.B. : Le ventilateur de refroidissement ne se met en marche
que lorsque le four a atteint une certaine température.
Le ventilateur peut fonctionner à deux vitesses :
1) Vitesse maximale
2) Vitesse réduite
La vitesse du ventilateur dépend de la température des appareils.
Il se peut que le ventilateur continue à fonctionner pendant un certain
temps après l'arrêt du four et/ou de la table de cuisson, et ce afin
d'assurer leur refroidissement correct.
Premier
1. Sélecteur de fonction : pour sélectionner les fonctions du four.
2. Bouton pour régler : heure du jour, temps de cuisson, heure de fin de cuisson, températures et niveaux de
puissance (Fonction P).
3. Bouton pour sélectionner et confirmer les différentes opérations (fonctionne en n'appuyant qu'une seule fois).
4. Touche pour sélectionner les fonctions spéciales : “Brunissage”
.
chaud”
5. Bouton de commande du foyer avant gauche*
6. Bouton de commande du foyer arrière gauche*
ACCESSOIRES
•
•
•
Grille
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite
•
Filtre à graisses
8. Bouton de commande du foyer avant droit*
Symbole
Nr.
–
–
–
–
2
Fonction
ARRÊT FOUR
ÉCLAIRAGE DU FOUR
MLTF
(Décongélation et
maintien au chaud)
Température
présélectionnée
/niveau
Description des fonctions
(voir les détails dans le manuel
d'utilisation)
-
Pour allumer l'éclairage du four.
35C
Pour maintenir une température
constante, soit 35°C soit 60°C.
200C
Pour cuisiner des aliments sur un gradin.
Préchauffage.
3
STATIQUE
4
PÂTISSERIE
(Statique + Ventilation)
175C
Pour cuisiner sur deux gradins, à la même
température.
5
VENTILATION
160C
Pour cuisiner sur plusieurs gradins, à la
même température.
6
TURBOVENTILATION
160C
Pour cuisiner : Les gros gâteaux aux fruits,
les légumes farcis, les timbales, la volaille.
7
GRIL
3
Pour faire griller de petites pièces de
viande, du pain, etc.
8
TURBOGRIL
(Gril + Ventilation)
3
Pour cuire de grosses pièces de viande.
9
PROGRAMME
P1
Pour cuire des pizzas, du pain, des
fougasses.
10
JET
200C
5019 410 54861
1 ...
1 ...
1 ...
1 ...
10
10
10
10
>>
>>
9. Afficheur (l'afficheur du four indique immédiatement et de façon aisée la fonction sélectionnée par les
boutons de commande de la table de cuisson).
TABLEAU DES FONCTIONS DU FOUR
Fonction
7. Bouton de commande du foyer arrière droit*
0
0
0
0
et “Décongélation et maintien au
Pour préchauffer rapidement le four.
*) Les boutons de commande de la table de cuisson ne sont pas interchangeables. Veillez à les remettre dans leur position
d'origine après avoir procédé à leur nettoyage ou à leur entretien.
Boutons escamotables
• Pour utiliser ce type de bouton, appuyez au milieu.
• Tournez le bouton sur la position désirée.
Une fois la cuisson terminée, remettez le bouton sur la position “0” et appuyez encore une fois dessus pour rétablir sa
position d'origine.
TABLEAU DES FONCTIONS DE LA TABLE DE CUISSON
Symbole de
Description des fonctions
Fonction
fonction
(voir les détails dans le manuel d'utilisation)
MAINTIEN A
TEMPERATURE
DOUBLE ZONE
ICP
EBULLITION RAPIDE
CHAUFFAGE LENT
1-10
Température constante, 60°C.
Pour élargir la zone chaude de la deuxième partie des foyers ovales ou
rectangulaires.
Pour faire chauffer plus rapidement le foyer sélectionné.
Pour amener rapidement l'eau à ébullition.
Température constante, 35°C.
NIVEAUX DE PUISSANCE -
MISE SOUS TENSION DU FOUR
Lorsque vous branchez le four pour la première fois ou que vous le rebranchez après une coupure de courant,
l'afficheur indique “
”.
Pour mettre le four sous tension :
•
tournez le bouton 1 pour positionner le repère en haut, comme l'indique la fig.1 de la fiche de description
du programmateur.
• appuyez sur la touche 3. L'affichage indique “--:--”.
POUR UNE DESCRIPTION DE LA MANIÈRE D'UTILISER LE FOUR, VEUILLEZ CONSULTER LA FICHE DE
DESCRIPTION DU PROGRAMMATEUR.
TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL
ALIMENTS
Fonction
ALIMENTS
Préchauffage
(*)
Gradin
(à partir du bas)
Niveau de
brunissage
Temps de
cuisson
(minutes)
Biftecks d'aloyau
7
5 minutes
4
5
35 - 45
Côtelettes
7
5 minutes
4
5
30 - 40
Saucisses
7
5 minutes
4
5
30 - 40
Côtes de porc
7
5 minutes
4
5
25 - 35
Poisson
7
5 minutes
4
5
30 - 40
Cuisses de poulet
7
5 minutes
4
5
35 - 40
Kebabs
7
5 minutes
4
5
30 - 35
Échine de porc
7
5 minutes
4
5
20 - 35
Demi-poulets
7
5 minutes
3
5
45 - 50
Demi-poulets
8
-
3
5
45 - 55
Poulets entiers
8
-
3
5
60 - 70
Rôti
(porc, bœuf)
8
-
3
5
75 - 90
Canard
8
-
2
5
80 - 90
Gigot d'agneau
8
-
3
5
90 - 120
Rosbif
8
-
3
5
90 - 120
Pommes de terre au four
8
-
3
5
40 - 50
Tranches d'espadon
8
-
3
5
35 - 45
LÉGUMES
Poivrons farcis
Tomates farcies
Pommes de terre au four
Légumes au gratin (par
exemple , fenouil, chou,
asperge, céleri)
VIENNOISERIES,
PÂTISSERIE, ETC.
Gâteaux levés (génoises)
Tourtes fourrées
(au fromage)
Tartes
TABLEAUX DE CUISSON DES ALIMENTS
ALIMENTS
VIANDE
Agneau, chevreau, mouton
Rôti
(veau, porc, bœuf)
(1 kg)
Poulet, lapin,
canard
Dinde (6 kg) + niveau 3
brunissage
Oie (2 kg)
POISSON (ENTIER)
(1-2 kg)
Daurade, loup de mer, thon,
saumon, truite
POISSON (TRANCHES)
(1 kg.)
Espadon, thon, saumon,
morue
Fonction
Préchauffage
(*)
Gradin
(à partir du bas)
Température
(°C)
Temps de
cuisson
(minutes)
3
5
4
3
5
4
3
5
4
3
5
4
3
5
4
3
5
4
3
5
4
10 minutes
10 minutes
10 minutes
10 minutes
10 minutes
10 minutes
10 minutes
10 minutes
10 minutes
10 minutes
10 minutes
10 minutes
10 minutes
10 minutes
2
2
2
2
2
2
2
2
2
1
1
1
2
2
2
2
2-3
2-3
2
3
2
200
190
190
200
190
190
200
190
190
200
190
190
200
190
190
200
190
190
200
190
190
60 - 80
70 - 90
60 - 80
70 - 90
60 - 80
60 - 80
70 - 80
60 - 70
70 - 80
160 - 180
150 - 180
150 - 180
120 - 130
100 - 120
110 - 120
60 - 70
65 - 75
60 - 70
45 - 55
50 - 55
45 - 55
N.B. : Lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions ventilation et statique, il est recommandé d'utiliser
également la fonction Brunissage (niveau 1 à 3).
(*) : Le symbole signifie “Préchauffage” et N'EST PAS UNE FONCTION. Ce symbole est visible UNIQUEMENT sur la face
interne de la vitre de la porte du four.
Strudel aux pommes
Biscuits
Choux à la crème
Tourtes
Lasagne
Tartes fourrées aux fruits,
par exemple. ananas, pêche
Meringues
Vol-au-vent
Soufflés
Fonction
Préchauffage
(*)
Gradin (à partir
du bas)
Température
(°C)
Temps de
cuisson
(minutes)
6
3
5
4
3
5
4
3
5
4
3
5
4
3
5
4
3
5
4
3
5
4
3
5
4
3
5
4
3
5
4
3
5
4
3
5
6
3
5
4
3
5
4
3
5
4
3
5
4
10 minutes
10 minutes
10 minutes
10 minutes
10 minutes
10 minutes
10 minutes
10 minutes
10 minutes
10 minutes
10 minutes
10 minutes
10 minutes
10 minutes
10 minutes
10 minutes
10 minutes
10 minutes
10 minutes
10 minutes
10 minutes
10 minutes
10 minutes
10 minutes
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
3
2
2
3
3
2
2
2
2
3
2
2
3
2
2
1-3
2-4
2-4
1-3
2-4
2
3
2
2
2
2
2
2
2
2
1-3
2-4
2
1-3
2-4
2
2
2
200
190
180
190
200
180
190
200
190
190
200
180
190
160
150
160
180
160
170
180
180
180
200
200
180
180
160
180
190
180
190
200
180
200
200
190
190
200
180
180
90
80
100
200
190
200
190
180
190
50 - 60
35 - 45
55 - 60
50 - 60
50 - 55
50 - 60
35 - 45
40 - 50
45 - 50
45 - 50
35 - 45
40 - 50
40 - 50
30 - 40
35 - 45
30 - 40
90 - 95
70 - 80
90 - 95
25 - 35
45 - 50
30 - 40
40 - 45
45 - 50
45 - 50
20 - 30
30 - 40
25 - 35
25 - 35
40 - 50
30 - 40
50 - 55
55 - 60
40 - 50
45 - 55
45 - 55
45 - 55
35 - 45
45 - 50
40 - 50
120 - 150
150 - 180
120 - 150
15 - 25
25 - 30
20 - 30
30 - 40
55 - 65
40 - 50