Bauknecht BMPH 7900 IN Oven Manuel utilisateur

FICHE PRODUIT
BMPH 7900
FR
BE
1.
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4.
5.
6.
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9.
10.
11.
12.
Dernier
gradin
Premier
gradin
1)L’activation
du ventilateur est liée au niveau de température
atteint à l’intérieur du four. Le ventilateur peut continuer de
fonctionner pendant un certain temps après la mise hors tension
du four. Durant la pyrolyse, la vitesse du ventilateur est plus
élevée que durant les fonctions de cuisson.
2)Cette protection empêche le contact direct avec le gril. Quoiqu’il
en soit, nous vous recommandons de ne jamais toucher la
protection lorsque le four est en service.
Bandeau de commandes
Ventilateur 1) (non visible)
Protection du gril 2)
Blocage de porte 3)
Catalyseur
Protection résistance supérieure
Résistance supérieure
Éclairage arrière du four 4)
Résistance circulaire
Ventilateur de four
Résistance inférieure (non visible)
Porte du four
3)Durant
la pyrolyse, un dispositif automatique de “clé de
verrouillage de porte” s’active et le voyant situé à côté du symbole
“
“ s’allume à l’afficheur.
Durant la pyrolyse, la température de la porte augmente : il est
conseillé d’éloigner les enfants.
4)Lorsque le four est éteint, l’éclairage s’allume automatiquement à
l’ouverture de la porte.
ACCESSOIRES
Grille :
Tableau des fonctions du four
Fonction
-
Température Température
préréglée
réglable
Arrêt four
-
-
-
ÉCLAIRAGE
-
-
• Pour allumer l’éclairage du four.
DÉCONGÉLATION/
ÉTUVE
35C
-
•
•
•
•
VIANDES,
POISSONS,
GÂTEAUX
225C
50°C - 250°C
• Pour faire cuire de la viande, du poisson, de la volaille sur un des gradins.
• Préchauffez le four à la température de cuisson souhaitée et placez les
aliments à l’intérieur du four lorsque l’indicateur “C” est encore allumé.
• Il est conseillé d’utiliser le deuxième ou le troisième gradin.
MULTI CUISSON
200C
50°C - 250°C
• Pour cuire sur un ou plusieurs gradins, sans préchauffer le four, des
aliments nécessitant la même température de cuisson (ex. poisson,
légumes, viennoiseries) sans transférer les odeurs d’un aliment à un
autre.
-
• Utilisez cette fonction pour cuire des entrecôtes, des brochettes, des
saucisses, faire gratiner des légumes et dorer du pain.
• La fonction propose plusieurs réglages (1 min. - 5 max.).
• Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes.
• La porte du four doit être fermée pendant le cycle de cuisson.
• Pour éviter les projections de graisse et les fumées lorsque vous
cuisez de la viande, versez un peu d’eau dans la lèchefrite (placée sur
le premier gradin).
• Il est conseillé de retourner les aliments au cours de la cuisson.
• Cette fonction est idéale pour cuire de grandes pièces de viande
(rosbif, rôtis).
• La fonction propose plusieurs réglages (1 min. - 5 max.).
• Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes.
• La porte du four doit être fermée pendant le cycle de cuisson.
• Pour éviter les projections de graisse et les fumées lorsque vous
cuisez de la viande, versez un peu d’eau dans la lèchefrite (placée sur
le premier gradin).
• Il est conseillé de retourner la viande au cours de la cuisson.
GRILLADES,
GRATINS 1 À 5
3
Lèchefrite :
BANDEAU DE COMMANDES
GRILLADES
ÉPAISSES 1 À 5
3
-
PIZZAS/PAIN
-
P1- 300°C
P2- 220°C
BOOSTER
PYROLYSE
1. Bouton Allumage/Extinction - Sélection des fonctions
2. Touche de validation et de sélection du programme
3. Bouton de modification des valeurs présélectionnées (température, temps de cuisson, niveau)
Description de la fonction
225C
Pour maintenir une température stable à l’intérieur du four.
35°C : Pour faire lever de la pâte à pain et à pizza.
60°C : Pour maintenir les aliments chauds une fois qu’ils sont cuits.
Il est conseillé d’utiliser le premier gradin.
• Pour faire cuire des pizzas, du pain, des fougasses.
• Pour préchauffer le four rapidement.
• Pendant le préchauffage du four, l’indicateur “C” est allumé.
50°C - 250°C • La fonction Booster s’interrompt immédiatement dès que la
température programmée est atteinte. Un signal sonore est émis et le
four passe à la fonction VIANDES, POISSONS, GÂTEAUX.
Les détails relatifs à cette
• La durée de la pyrolyse peut être réglée de 2 h minimum à 3 h
fonction sont contenus dans la
maximum.
notice d’utilisation.
Les détails relatifs à cette
• La durée du nettoyage du four par pyrolyse est fixée à 1 heure et 15
PYROLYSE EXPRESS fonction sont contenus dans la
minutes.
notice d’utilisation.
Recommandations particulières :
Durant le cycle de pyrolyse, il est conseillé d’enlever tous les accessoires fournis pour ne pas faire augmenter davantage la
température de la surface extérieure de la porte et garantir une meilleure efficacité du nettoyage de la partie inférieure du four.
5019 410 56142
TABLEAU DE CUISSON
ALIMENTS
Fonction
Agneau, mouton
Rôti
(veau, porc, bœuf)
(kg. 1)
V
I
A
N
D
E
Poulet, lapin,
canard
Préchauffage
Gradin
à partir du bas
Niveau de
dorage
Température
(°C)
Temps de cuisson
(minutes)
X
2
2
200
90 - 110
X
2
2
200
90 - 110
X
2
-
200
90 - 110
X
2
2
200
100 - 110
X
2
2
200
100 - 110
X
2
-
200
100 - 110
X
2
2
200
80 - 90
X
X
Dinde
(3 à 4kg)
P
I
Z
Z
A
S
G
Â
T
E
A
U
X
1
3
200
160 - 180
X
1
3
200
160 - 180
V
I
E
N
N
O
I
S
E
R
I
E
S
E
T
C.
2
3
200
100 - 130
2
-
200
100 - 130
X
2
1
200
50 - 60
X
2
1
190
50 - 60
X
2
-
180
50 - 60
X
2
-
200
50 - 60
X
2
-
190
50 - 60
X
3
-
180
50 - 60
X
2
-
200
60 - 70
X
2
-
190
60 - 70
X
2
-
180
60 - 70
X
2
3
200
50 - 60
X
2
3
200
50 - 60
X
2
-
200
50 - 60
P1
X
X
X
2
2
1-3
-
260 - 240
220 - 240
260 - 240
15 - 20
15 - 20
20 - 30
P2
X
1-3
-
220 - 240
20 - 30
X
2
-
170
40 - 50
X
2
-
180
40 - 50
X
Biscuits
160 - 180
X
P2
Strudel aux pommes
200
X
P1
Tartes
-
100 - 130
Pommes de terre au four
Tourtes fourrées
au fromage
1
200
Poivrons et tomates farcis
Gâteaux levés
80 - 90
3
(EN TRANCHES)
(1 kg.)
Espadon, thon
Pizza - Pain
200
80 - 90
2
(ENTIER)
(1-2 kg)
Daurade, loup de mer, thon,
saumon, morue
P
A
I
N
-
200
X
Oie (2kg)
L
É
G
U
M
E
S
2
2
X
X
P
O
I
S
S
O
N
2
2
-
170
40 - 50
ALIMENTS
Fonction
Choux à la crème
G
Â
T
E
A
U
X
V
I
E
N
N
O
I
S
E
R
I
E
S
E
T
C.
Tourtes
Tartes fourrées aux fruits
par ex. ananas, pêches
Meringues
Vol-au-vent
Soufflés
Lasagnes
Préchauffage
Gradin
Niveau de
à partir du bas
dorage
Température
(°C)
Temps de cuisson
(minutes)
X
2
-
190
40 - 50
X
1-3
-
180
40 - 50
X
2
-
180
40 - 50
X
2
-
200
50 - 60
X
2
-
180
50 - 60
X
2
-
190
50 - 60
X
2
-
180
50 - 60
X
2
-
180
50 - 60
X
2
-
180
50 - 60
X
2
-
120
150 - 180
X
1-3
-
120
150 - 180
-
2- 4
-
120
150 - 180
X
2
-
200
30 - 40
X
2
-
190
30 - 40
X
2
-
190
30 - 40
X
2
-
200
50 - 60
X
2
-
190
50 - 60
X
2
-
190
50 - 60
X
2
1
200
50 - 60
X
2
-
190
50 - 60
X
2
-
190
50 - 60
TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL
Préchauffage
Gradin
à partir du bas
Niveau de
puissance
Temps de cuisson
(minutes)
Entrecôtes
X
3-4
4-5
40 - 50
Côtelettes
X
3-4
4-5
30 - 40
Saucisses
X
3-4
4-5
30 - 40
Côtes de porc
X
3-4
4-5
30 - 40
Cuisses de poulet
X
3-4
4-5
40 - 50
ALIMENTS
V
I
A
N
D
E
Fonction
Brochettes
X
3-4
4-5
40 - 50
Échine de porc
X
3-4
4-5
40 - 50
Demi-poulet
X
3
4-5
50 - 60
Demi-poulet
X
2
3-4
50 - 60
X
2
-
190
70 - 90
X
2
-
180
70 - 90
Poulets entiers
X
2
2-3
60 - 70
X
2
-
170
70 - 90
Rôti
porc, bœuf
X
2
3
70 - 80
X
2
-
180
50 - 60
Canard
X
2
3
80 - 90
X
2
-
180
50 - 60
Gigot d’agneau
X
2
3
70 - 80
X
2
-
180
50 - 60
Rosbif
X
2
3
50 - 60
X
2
-
200
50 - 60
Pommes de terre au four
X
3
3-4
50 - 60
X
2
-
190
50 - 60
Poisson (dorade, truite)
X
2
2-3
50 - 60
X
2
-
180
50 - 60
X
2
-
160
30 - 40
Poissons (filets)
X
3-4
4-5
30 - 40
X
1-3
-
150
30 - 40
X
2
-
150
30 - 40
P
O
I
S
S
O
N
Remarque : GRIL, retournez la viande à mi-cuisson.
FR
FICHE PROGRAMMATEUR
Description du bandeau de commandes
Description de l'afficheur
Caractéristiques de sécurité
Décongélation et maintien à température Extra dorage
• Si la porte du four est ouverte, l'indicateur affiche :
Afficheur
Voyant de
température
Clef de
verrouillage
de porte
Pour poursuivre, fermez la porte
Dispositif automatique d'extinction
• Pour des raisons de sécurité, le four s'éteint automatiquement après 4
heures de fonctionnement (à l'exclusion de la fonction Éclairage
Touche de validation
et de sélection des réglages
Bouton 2 modification
Bouton 1 Sélection des fonctions
des valeurs présélectionnées
(Température, Durée, Niveaux)
).
PYROLYSE (nettoyage automatique)
Temps de cuisson Heure de fin de cuisson Horloge
• Durant la pyrolyse, un dispositif automatique de “clef de verrouillage
“ s'allume
de porte” s'active et le voyant situé à côté du symbole “
à l'afficheur.
Réglages avant la première utilisation
Sélection de la fonction de cuisson
Après avoir branché le four ou après une coupure de courant.
L'afficheur indique StOP et la porte reste bloquée pendant
quelques secondes.
Réglage de l'horloge
Placez le bouton 1 sur “O”.
Appuyez sur la touche jusqu'à ce que l'indicateur
clignote audessus du symbole
.
Tournez le bouton 2 (dans les 10 secondes) pour régler l'heure
du jour ; l'heure s'affiche en clignotant.
Appuyez sur la touche de validation ou attendez 10 secondes
pour que la valeur soit validée automatiquement.
Tournez le bouton 1 sur la fonction choisie (voir fiche produit) :
la température ou la puissance du gril sélectionnée clignote à
l'afficheur.
Si la valeur affichée est correcte, appuyez sur la touche de
validation ou attendez 10 secondes pour que la valeur soit validée
automatiquement.
Pour modifier cette valeur, tournez le bouton 2 : la température
ou la puissance du gril (si elle est sélectionnée) clignote à
l'afficheur.
Appuyez sur la touche de validation ou attendez 10 secondes
pour que la valeur soit validée automatiquement.
Le four démarrera 5 secondes après la validation de la valeur :
le voyant de température s'allume à l'afficheur. Il restera allumé
jusqu'à ce que le four atteigne la température sélectionnée.
N.B. Il vous est possible de modifier les valeurs programmées en
tournant le bouton 2, même en cours de cuisson.
Minuteur
La fonction minuteur ne peut être utilisée que lorsque le four est hors
service et permet de programmer un temps de cuisson maximum de 3
heures et 59 minutes.
Pour régler le minuteur :
1. Maintenez le bouton 1 positionné sur “0”.
2. Appuyez sur la touche jusqu'à ce que l'indicateur
clignote à
l'afficheur à côté du symbole
.
3. Tournez le bouton 2 pour sélectionner le temps de cuisson souhaité.
4. Appuyez sur la touche de validation ou attendez 20 secondes pour que
la valeur soit validée automatiquement ; dès que le temps de cuisson
sélectionné est écoulé, un signal sonore est émis et l'inscription
“End” s'affiche. Appuyez sur la touche pour arrêter le signal sonore ;
l'afficheur indiquera à nouveau l'heure.
En fin de cuisson, éteignez le four en replaçant le bouton 1 sur
“O”. L'afficheur indique à nouveau l'heure.
Pour annuler toute sélection effectuée : Placez le bouton 1 sur “O”.
Pour désactiver les sonneries associées aux commandes, appuyez pendant 5 secondes sur
la touche de validation.
Pour les réactiver, procédez de la même façon.
FR
Sélection du temps de cuisson
Sélection des fonctions pyrolyse
1. Sélectionnez la fonction et la température ou la puissance du gril (voir le paragraphe “Sélection de la
fonction de cuisson”).
2. Appuyez sur la touche jusqu'à ce l'indicateur
clignote à côté du symbole
.
3. Tournez le bouton 2 pour sélectionner le temps de cuisson. Le temps de cuisson programmé précédé du
signe “-” s'affiche.
4. Vingt secondes après la programmation du temps de cuisson, le four démarre et l'afficheur indique le temps
de cuisson résiduel. En fin de cuisson, le four s'éteint automatiquement, un signal sonore est émis et
l'inscription “End” s'affiche. L'éclairage reste allumé pendant 25 minutes. Appuyez sur la touche de
validation pour arrêter le signal sonore. Replacez le bouton 1 sur “0”, l'éclairage s'éteint et l'afficheur
indique à nouveau l'heure.
Fonctions pyrolyse (selon le modèle) :
"Pyrolyse"
: la durée présélectionnée est de 3 heures ; elle peut être modifiée jusqu'à un minimum de 2
heures. L'afficheur indique “Cln”.
"Express"
: la durée présélectionnée est de 1 heure et 15 minutes. L'afficheur indique “ECln”.
"6th Sense"
: la durée est calculée en fonction du degré de salissure. L'afficheur indique “SenS”. Cette
fonction ne peut être activée que lorsque le four est froid ; si le four est chaud, l'inscription “Hot” s'affiche.
L'inscription “Sens” s'affiche à nouveau uniquement lorsque le four est refroidi.
Tournez le bouton 1 sur la fonction pyrolyse choisie (Pyrolyse, Express et 6th Sense), appuyez sur la touche
de validation. Dès que la fonction pyrolyse sélectionnée est terminée, l'afficheur indique "End".
Sélection de la durée de la pyrolyse
1. Tournez le bouton 1 sur la fonction “Pyrolyse”.
Sélection de l'heure de fin de cuisson avec départ différé
1. Sélectionnez la fonction et la température ou la puissance du gril (voir le paragraphe “Sélection de la
fonction de cuisson”).
2. Appuyez sur la touche jusqu'à ce l'indicateur
clignote à côté du symbole
.
3. Tournez le bouton 2 pour sélectionner le temps de cuisson. Le temps de cuisson programmé précédé du
signe “-” s'affiche.
4. Appuyez sur la touche de validation, l'indicateur
clignote à côté du symbole
et l'afficheur indique
l'heure du jour et le temps de cuisson.
5. Tournez le bouton 2 pour sélectionner l'heure de mise hors tension du four (le temps de cuisson
programmable maximum est de 23 heures et 59 minutes).
6. Appuyez sur la touche jusqu'à ce que l'heure du jour apparaisse ou attendez 20 secondes pour que la valeur
soit validée automatiquement. Le four calculera automatiquement l'heure de démarrage de la cuisson en
fonction du temps de cuisson et de l'heure de fin de cuisson programmés.
N.B. Pour contrôler la température choisie ou la puissance du gril sélectionnée, tournez le bouton 2 d'un cran.
Appuyez sur la touche de validation pour vérifier ou modifier le temps de cuisson ou l'heure de fin de cuisson.
2. Appuyez sur la touche jusqu'à ce que l'indicateur
clignote à côté du symbole
2
3. Tournez le bouton pour sélectionner la durée souhaitée (l'afficheur indiquera la durée programmée
maximum “03.00” qu'il vous sera possible de modifier jusqu'à un minimum de 2h.).
Validez en appuyant sur la touche de validation.
Sélection de l'heure de fin de la pyrolyse avec départ différé
1. Tournez le bouton 1 pour sélectionner la fonction souhaitée (Pyrolyse, Express, 6th Sense). Si vous
sélectionnez la fonction “Pyrolyse”, il sera nécessaire de programmer tout d'abord la durée (voir le
paragraphe “Sélection de la durée de la pyrolyse”).
.
2. Appuyez sur la touche jusqu'à ce que l'indicateur
clignote à côté du symbole
3. Tournez le bouton 2 pour sélectionner l'heure de fin de la pyrolyse.
4. Validez en appuyant sur la touche de validation.
Sélection des fonctions spéciales
Les fonctions spéciales “Décongélation et maintien à température” et “Extra dorage” sont disponibles uniquement si vous avez programmé le temps de cuisson et l'heure de fin de cuisson.
Décongélation et maintien à température
Cette fonction permet de maintenir la température à 60°C à la fin du cycle de cuisson, lorsque le four est en
mode automatique.
Il vous est possible de sélectionner la fonction “Décongélation et maintien à température” uniquement en
.
association avec les fonctions
1. Réglez le temps de cuisson et l'heure de fin de cuisson. Consultez les paragraphes “Sélection du temps de
cuisson”, “Sélection de l'heure de fin de cuisson”.
2. Appuyez sur la touche 1 jusqu'à ce que l'indicateur rouge clignote à l'afficheur à côté du symbole et que
l'inscription “-C” s'affiche.
3. Placez le bouton 2 sur “60°C”.
4. Appuyez sur la touche 3 ou attendez 20 secondes pour que la valeur soit validée automatiquement.
Extra dorage
Cette fonction permet de faire dorer les aliments (les rôtis, par exemple) pendant leur cuisson. Trois niveaux
de dorage sont disponibles.
1. Réglez le temps de cuisson et l'heure de fin de cuisson. Consultez les paragraphes “Sélection du temps de
cuisson”, “Sélection de l'heure de fin de cuisson”.
2. Appuyez sur la touche jusqu'à ce que l'indicateur rouge clignote à l'afficheur à côté du symbole
,
l'afficheur indique “0”.
3. Tournez le bouton 2 pour sélectionner le niveau de dorage souhaité (1, 2 ou 3).
4. Appuyez deux fois sur la touche ou attendez 20 secondes pour que la valeur soit validée automatiquement.