Gebrauchsanleitung
Thermo-Transportbehälter
Instruction manual
Thermo transport container
D/A/CH
GB/UK
Mode d’emploi
Conteneur isotherme pour le transport
F/B/CH
Manuale di utilizzo
Contenitore isotermico per il trasporto
Instrucciones de servicio
Contenedor isotermico para el transporte
12 x 1/1 GN
I/CH
E
Manual de instruções
Recipiente de transporte com
isolamento térmico
Gebruiksaanwijzing
Thermisch transport-container
P
NL/B
Bedieningshandleiding
Varmeisoleret transportbeholder
Инструкция по эксплуатации
Транспортный термоконтейнер
DK
RUS
Kullanma kılavuzu
Isı Yalıtımlı Yemek Taşıma Kabı
300104
Instrukcja obsługi
Termoizolacyjny pojemnik transportowy
Návod k obsłużę
Termo transportní box
TR
PL
CZ
Upute za upotrebu
Termoizolacijski transportni spremnik
HR
Használati útmutató
Hőszigetelt ételszállító láda
H
Οδηγίες χρήσης
Original-Gebrauchsanleitung
V1/0116
Κουτί θερµός µεταφοράς
φαγητού σε δοχεία
GR
F/B/CH
Données techniques
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Nom
o
N d’article:
Matériau:
Plage de température:
Capacité:
Dimensions:
• Conteneur isotherme pour le transport
des aliments 12 x 1/1 GN
• 300104
• polymère LLDPE
• de - 20 à + 120°C
• 87 litres
• largeur 450 x profondeur 645 x hauteur 620 mm
• 15,3 kg
Poids:
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Caractéristiques
• le conteneur non chauffé avec ouverture frontale est destiné au transport des plats
chauds et froids;
•
idéal pour les grandes cuisines, traiteurs, restaurants, etc.;
• ce conteneur robuste à double paroi, fabriqué en matière plastique, équipé de
12 étagères peut contenir jusqu’à 12 bacs x x1/1 GN de profondeurs différentes;
•
possibilité de superposer les bacs;
•
joint amovible facilitant le nettoyage;
•
poignées intégrées facilitant le transport.
Utilisation conforme à l’usage
Le conteneur isotherme pour le transport des aliments est destiné uniquement à
conserver et transporter des produits alimentaires appropriés froids, chauds ou
surgelés.
- 13 -
Liste des composants
8
7
1
6
2
3
2
5
4
1 Boîtier
2 Fermeture de la porte (2)
3 Glissières pour les bacs GN
4 Joint de porte
5 Porte
6 Emplacement pour l’étiquette
de description
7 Poignées intégrées
8 Capuchon de ventilation
- 14 -
Préparation du conteneur isotherme
•
Déballer le conteneur isotherme et éliminer tout l’emballage.
•
Vérifier l’intégralité de la livraison:
- conteneur isotherme avec porte destiné au transport
- joint de porte
•
Laver le conteneur isotherme pour le transport des aliments et le joint de porte en
utilisant un produit nettoyant admis au contact des produits alimentaires.
• Fixer le joint de porte en suivant les conseils ci-dessous.
- Étirer le joint sur son emplacement dans la porte.
- S’assurer que le joint est bien fixé afin d’éviter les pertes des
propriétés thermo isolantes.
INDICATION !
Le conteneur isotherme pour le transport des aliments n’est pas fermé
hermétiquement!
•
Fermer le capuchon de ventilation sur la porte en tournant la vanne à l’intérieur.
•
Si l’acclimatation du conteneur isotherme est nécessaire, le remplir d’eau chaude
pour le chauffer ou le placer, la porte ouverte, dans un réfrigérateur pour le refroidir.
Température des produits alimentaires
Pour le transport en 3 heures, selon la norme EN 12571:1998, les températures
suivantes sont recommandées :
Produits
alimentaires:
Température de départ
chauds
plus de +75 °C (pour une température d’arrivée de plus de +65 °C)
froids
moins de +3 °C (pour une température d’arrivée de moins de +7 °C )
surgelés
moins de -22 °C (pour une température d’arrivée de moins de -18 °C)
INDICATION !
Afin de maintenir plus longtemps une basse température pour les produits
froids ou surgelés dans le conteneur isotherme, il est possible d’y placer des
accumulateurs de froid.
- 15 -
Produits alimentaires inappropriés
• Les produits alimentaires suivants ne sont pas destinés à la conservation ni au
transport dans le conteneur isotherme:
produits alimentaires chauds à base de lait;
boissons contenant de l’acide carbonique qui ne sont
pas fermées dans des bouteilles
Remplissage du conteneur isotherme
•
Préparer les produits alimentaires (les plats), les placer dans les bacs GN qui seront
placés dans le conteneur isotherme pour le transport des aliments.
ATTENTION!
Ne pas placer les moules ni les plaques à pâtisseries dans le conteneur
isotherme directement après les avoir sortis du four. Les ustensiles
chauds peuvent endommager les surfaces.
Les plats préparés doivent être d’abord refroidis à une température
d’au moins 120 °C.
•
Afin de maintenir une température optimale, remplir entièrement le conteneur pour
le transport.
•
Pour que le temps du maintien de la température ne soit pas raccourci, remplir le
conteneur isotherme à 50% au moins.
•
Ouvrir le capuchon de ventilation du conteneur isotherme uniquement pour
équilibrer la pression intérieure.
•
Après avoir rempli le conteneur isotherme pour le transport des aliments, fermer
la porte.
•
Afin d’éviter la baisse de température, le conteneur isotherme pour le transport des
aliments ne doit pas rester ouvert plus longtemps que nécessaire.
Indication du contenu du conteneur isotherme
• Sur la face avant de la porte du conteneur isotherme
pour le transport des aliments, se trouve un
emplacement pour l’étiquette de description.
Les étiquettes peuvent être facilement remplacées.
- 16 -
Transport
•
Avant de transporter le conteneur isotherme, fermer le
capuchon de ventilation.
•
Soulever horizontalement avec précaution le
conteneur isotherme pour le transport, afin d’éviter le
déversement/la dispersion des produits alimentaires.
•
En cas d’utilisation de plusieurs récipients thermoisolés pour le transport de produits alimentaires, il est
possible de les empiler les uns sur les autres.
•
S’assurer que le conteneur isotherme est placé
horizontalement lors de son transport.
•
Protéger le conteneur isotherme contre le déplacement
et le basculement.
Nettoyage et conservation
•
Nettoyer le conteneur isotherme après chaque utilisation.
• Retirer le joint de porte de son emplacement sur le côté intérieur de la porte. Laver
le joint à l’eau tiède en utilisant un produit nettoyant admis au contact des produits
alimentaires, le rincer ensuite à l’eau claire. Laisser sécher le joint ou le sécher à
l’aide d’un chiffon doux.
• Essuyer le côté intérieur de la porte à l’aide d’un chiffon doux humide, imbibé d’eau
et d’un produit nettoyant doux et après, sécher soigneusement la surface. Fixer le
joint de porte sur son emplacement sur le côté intérieur de la porte.
• Ne pas plonger le conteneur isotherme pour le transport des aliments dans l’eau.
• Nettoyer l’intérieur et l’extérieur du conteneur isotherme pour le transport des
aliments à l’aide d’eau tiède et d’une brosse douce ou une éponge. Rincer ensuite
les surfaces à l’eau claire et à l’aide d’un chiffon doux, sécher le conteneur
isotherme.
•
Ne jamais utiliser des produits nettoyants agressifs ou rugueux qui pourraient
rayer les surfaces nettoyées.
•
Après avoir nettoyé le conteneur isotherme, le laisser ouvert jusqu’à ce qu’il sèche
entièrement.
•
Remplacer le joint de porte après 2 ans au plus tard.
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Équipement (qui n’est pas compris dans la livraison)
Chariot de transport 12 x 1/1 GN
pour conteneur isotherme pour le transport
des aliments 12 x 1/1 GN
Code-No.: 300105
Disfonctionnements éventuels
•
Si la puissance thermique du conteneur isotherme baisse, vérifier:
si le joint de porte est fixé correctement;
si la porte est fermée correctement;
si le conteneur isotherme n’a pas été endommagé;
si le conteneur isotherme est rempli à 50% au moins.
Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Str. 28
D-33154 Salzkotten
Allemagne
- 18 -
Tél.: +49 (0) 5258 971-0
Fax: +49 (0) 5258 971-120
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