Bio Cohérence produit transformé Manuel utilisateur

Ci-dessous, vous trouverez de brèves informations sur Engagement Conformité Transformateur. Ce document décrit les exigences de conformité pour les transformateurs souhaitant obtenir le label Bio Cohérence. Il aborde la composition des produits, la collecte des matières premières, les mesures de précaution contre les OGM et les procédés de préparation pour divers produits tels que les produits carnés, laitiers et ovoproduits.

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Bio Cohérence: Engagement Conformité Transformateur | Fixfr

Caractéristiques clés

  • Garantie de l'origine biologique des ingrédients.
  • Traçabilité des matières premières.
  • Mesures de précaution contre les OGM.
  • Respect des procédés de préparation spécifiques pour les produits carnés, laitiers et ovoproduits.
  • Utilisation d'ingrédients issus du commerce équitable (pour le sucre et les produits exotiques).

Questions fréquemment posées

Oui, la transformation doit être effectuée en France.

Les ingrédients sous marque Bio Cohérence doivent représenter au moins 50% de la composition des produits (en poids de matières mises en œuvre).

Chaque lot bio doit être constitué par l'ensemble des œufs propres et intacts, collectés durant la période qui sépare deux livraisons. Chaque lot bio est rendu inviolable par un scellement des emballages et accompagné d'un bordereau de livraison signé par l'éleveur et le livreur. L'ouverture des scellés est effectuée uniquement au moment des opérations de tri, de calibrage ou d'emballage.
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