6. Vérificaon des bocaux
• Dès que les bocaux sont parfaitement refroidis, on vérifiera, en
enlevant le ressort, que le couvercle adhère bien, c’est-à-dire que le vide
s’est bien fait dans le bocal. Sinon il faut soit consommer de suite les
aliments, soit recommencer l’ébullion (en vérifiant le matériel ulisé,
notamment la rondelle d’étanchéité).
• Faire la même vérificaon avant d’ouvrir le bocal pour le consommer.
• A tout moment, si la conserve à un aspect suspect (bulles gazeuses,
apparion de moisissures, odeurs douteuses), éliminer cee conserve.
Vous risqueriez un accident grave de santé en la consommant.
7. Condion de conservaon
Fruits
Les bocaux peuvent être conservés à température ambiante pendant un
an au moins.
Légumes
les bocaux seront maintenus à basse température (moins de 10°C) et
seront consommés si possible dans les 6 mois.
Viandes, volailles et pâtés
les bocaux seront conservés à l’ombre, à basse température et
consommés dans les 6 mois.
Nota : toutes les indicaons données pour la préparaon des bocaux de
conserves restent indicaves et ne pourront en aucun cas engager
notre responsabilité.
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