Gélose rose bengale chloramphénicol
DOMAINE D’UTILISATION
La gélose rose bengale chloramphénicol est recommandée pour les isolement sélectif et
dénombrement des levures et des moisissures dans les produits alimentaires, les prélèvements
issus de l’environnement et tout autre prélèvement d’origine animale susceptible d’en contenir.
HISTORIQUE
En 1962, les travaux réalisés par Mossel sur la recherche des levures et des moisissures dans les
aliments, démontrent la supériorité des milieux à pH neutre contenant un agent antibactérien sur
ceux dont le système sélectif est basé sur un pH acide. En 1973, Jarvis développe et utilise avec
succès le milieu rose bengale chlortétracycline. Au cours de travaux ultérieurs, réalisés en 1978 par
Korburger et Rodgers et en 1981 par Baggerman, le chloramphénicol ou la gentamicine remplacent
la chlortétracycline. Les formules actuelles contiennent du chloramphénicol.
PRINCIPES
- La peptone papaïnique de soja et le glucose assurent la croissance des levures et des
moisissures.
- Le rose bengale inhibe le développement des bactéries et prévient l’envahissement des boîtes
de Petri par les moisissures, en limitant leur prolifération. Assimilé par les levures, il facilite leur
dénombrement en colorant les colonies en rose.
- La présence de chloramphénicol, antibiotique thermostable, permet de renforcer la sélectivité du
milieu vis-à-vis de la plupart des bactéries contaminantes.
PREPARATION
- Mettre en suspension 29,7 g de milieu déshydraté (BK151) dans 1 litre d’eau distillée ou
déminéralisée.
- Porter lentement le milieu à ébullition sous agitation constante et l’y maintenir durant le temps
nécessaire à sa dissolution.
- Répartir à raison de 100 mL par flacon.
- Stériliser à l’autoclave à 121°C pendant 15 minutes.
NOTA :
Une liquéfaction partielle de l’agar entraînera inévitablement une altération significative de la
consistance du gel du milieu solidifié, après stérilisation et refroidissement
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Biokar Diagnostics – Rue des Quarante Mines – ZAC de Ther – Allonne – B.P. 10245 – F60002 Beauvais Cedex – France
Tél : + 33 (0)3 44 14 33 33 – Fax : + 33 (0)3 44 14 33 34 – www.biokar-diagnostics.fr
MODE D’EMPLOI
-
Faire fondre le milieu (s’il est préparé à l’avance).
Refroidir et maintenir à 44-47°C.
Couler en boîtes de Petri stériles.
Laisser solidifier sur une surface froide.
Faire sécher les boîtes à l’étuve, couvercle entrouvert.
Transférer 0,1 mL de l’échantillon à analyser ou de ses dilutions décimales dans les boîtes.
Etaler l’inoculum en surface à l’aide d’un étaleur stérile.
Incuber à 20-25°C pendant 3 à 5 jours, à l’obscurité.
LECTURE
Dénombrer séparément les levures et les moisissures. Les colonies de levures apparaissent en
rose en raison de l’assimilation du rose bengale. Les colonies de levures et de bactéries (non
inhibées) pouvant être confondues, il est nécessaire de réaliser un test de confirmation au
microscope.
FORMULE - TYPE
(pouvant être ajustée de façon à obtenir des performances optimales)
Pour 1 litre de milieu :
- Peptone papaïnique de soja ............................................................5,0 g
- Glucose ..........................................................................................10,0 g
- Phosphate monopotassique ............................................................1,0 g
- Sulfate de magnésium, 7 H2O..........................................................0,5 g
- Rose bengale ..............................................................................50,0 mg
- Chloramphénicol ..............................................................................0,1 g
- Agar agar bactériologique ..............................................................13,0 g
pH du milieu prêt-à-l’emploi à 25°C : 7,2 ± 0,2.
CONTRÔLE QUALITE
- Milieu déshydraté : poudre crème à rosâtre, fluide et homogène.
- Milieu préparé : gélose rose.
- Réponse culturale typique après 72 heures d’incubation à 25°C (XP CEN ISO/TS 11133-2) :
Croissance
(Rapport de productivité : PR)
Microorganismes
Saccharomyces cerevisiae
Candida albicans
Aspergillus niger
Escherichia coli
Bacillus subtilis
Staphylococcus aureus
ATCC® 9763
ATCC 10231
ATCC 16404
ATCC 25922
ATCC 6633
ATCC 25923
PR ≥ 50%
PR ≥ 50%
PR ≥ 50%
inhibée, score 0
inhibée, score 0
inhibée, score 0
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STOCKAGE / CONSERVATION
Milieu déshydraté : 2-8°C.
- La date de péremption est mentionnée sur l’étiquette.
- Milieu préparé en flacons : 3 mois à 2-8°C, à l’abri de la lumière (à titre indicatif).
- Milieu préparé en boîtes : 7 jours à 2-8°C, à l’abri de la lumière (à titre indicatif).
PRESENTATION
Code
Milieu déshydraté :
- Flacon de 500 g
BK151HA
SUPPORT PHOTO
Référence produit : BK151HA
Utilisation :
L’isolement sélectif et dénombrement des levures et des moisissures dans les
produits alimentaires.
Aspergillus niger
Gélose rose bengale chloramphénicol
Réf : BK151HA
Incubation : 3-5 jours / 20-25°C
Caractéristiques : bonne croissance avec sporulation (moisissures) ; les levures
apparaissent rosées (assimilation du rose bengale).
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REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES
MOSSEL, D.A.A., VISSER, M. and MENGERINK, W.J.H.. 1962. A comparison of media for the enumeration of moulds
and yeasts in foods and beverages. Lab. Practrice, 11 : 109-112.
JARVIS, B.. 1973. Comparison of an improved rose bengal-chlortetracycline agar with other media for the selective
isolation and enumeration of moulds and yeasts in food., Journal of Applied Bacteriology, 36 : 723-727.
KORBURGER, J.A. and RODGERS, M.F.. 1978. Single or multiple antibiotic-amended media to enumerate yeasts and
moulds. Journal of Food Protection, 41 : 367-369.
BAGGERMAN, W.I.. 1981. A modified Rose Bengal medium for the enumeration of yeasts and moulds from foods.
European Journal of Applied Microbiology and Biotechnology, 12 : 242-247.
MacFADDIN, J.F.. 1985. Media for isolation-cultivation-identification-maintenance of medical bacteria. Williams & Wilklins,
Baltimore, volume 1: 681-682.
MISLIVEC, P.B., BEUCHAT, L.R. and COUSIN, M.A.. 1992. Yeasts and Molds. In Compendium of methods for the
microbiological examination of foods, 3rd Ed. American Public Healh Assoc., Washington D.C : 239-249.
XP CEN ISO/TS 11133-2 (V 08-104-2). Janvier 2004. Microbiologie des aliments. Guide pour la préparation et la
production des milieux de culture. Partie 2 : Guide général pour les essais de performance des milieux de culture.
Les mentions portées sur l’étiquette sont prédominantes sur les formules ou les instructions décrites dans ce document.
Les informations et les spécifications contenues dans cette fiche technique ont été établies à la date du 2009-02-10.
Elles sont susceptibles d’être modifiées à tout moment, sans préavis.
Code document : BK151/F/2002-10 : 4.
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