santos 55 Manuel utilisateur

SANTOS SAS :
140-150 AVENUE ROGER SALENGRO
69120 VAULX-EN-VELIN (LYON) - FRANCE
TÉL. 33 (0) 472 37 35 29 - FAX 33 (0) 478 26 58 21
E-Mail :santos@santos.fr
www.santos.fr
MOULIN A CAFE ESPRESSO AUTOMATIQUE N°55
MANUEL D’UTILISATION ET D’ENTRETIEN
!
IMPORTANT : documents inclus dans ce manuel et à conserver :
 DECLARATION « CE » DE CONFORMITE
 CERTIFICAT DE GARANTIE
VERSION ORIGINALE
Coffee grinders - Fruit juicers - Mixers - Blenders - Drinks dispensers - Planetary mixers
Cheese graters - Ice crushers - Mincers - Vegetable slicers – Dough mixer
Moulins à café - Presse-fruits - Mixers - Blenders - Distributeurs de boissons - Batteurs mélangeurs - Pétrin Râpes à fromage - Broyeurs à glaçons - Hache-viande - Coupe-légumes
MODELES DEPOSES FRANCE ET INTERNATIONAL
INTERNATIONALLY PATENTED MODELS
SANTOS : Manuel d'utilisation et d’entretien
SOMMAIRE
DECLARATION “CE” DE CONFORMITE .................................................................................4
VOTRE MOULIN A CAFE BAR ESPRESSO N°55 .....................................................................5
INSTALLATION, MANUTENTION .................................................................................................5
PERSONNALISATION DU PANNEAU DE COMMANDE.............................................................5
RECYCLAGE DU PRODUIT EN FIN DE VIE ...............................................................................6
CONTRE INDICATIONS : ..............................................................................................................6
BRANCHEMENT ELECTRIQUE : .................................................................................................6
UTILISATION DE L’APPAREIL...................................................................................................7
DESCRIPTION DU PANNEAU DE COMMANDE ........................................................................7
SELECTION DE LA DOSE .............................................................................................................7
CHOIX DU MODE D’AFFICHAGE...............................................................................................7
Mode 1 : Affichage du Total des doses distribuées .....................................................................7
Mode 2 : Affichage du Partiel des doses distribuées depuis la dernière remise à zéro ...............8
Mode 3 : Affichage de la sélection en cours (les compteurs sont cachés)...................................8
1ere MISE EN ROUTE ......................................................................................................................8
MISE EN ROUTE : ..........................................................................................................................8
Montage et préparation : ..............................................................................................................8
UTILISATION :................................................................................................................................8
Réglage de la mouture : ...............................................................................................................9
Réglage de la dose de café moulu (minuteries) : .......................................................................10
Initialisation des paramètres usine.............................................................................................11
NETTOYAGE :...............................................................................................................................12
MAINTENANCE ............................................................................................................................12
Pièces détachées :.......................................................................................................................12
Remplacement des meules de broyage: .....................................................................................12
AIDE AU DEPANNAGE ................................................................................................................14
L'appareil ne démarre pas : ........................................................................................................14
L'appareil s'arrête suite à une chauffe moteur : (le bloc moteur est chaud)...............................14
L'appareil s'arrête suite à une surcharge : ..................................................................................14
La dose de café moulu n'est pas régulière..................................................................................15
L'appareil tourne sans remplir le porte-filtre .............................................................................15
Les cafés espresso ont tendance à être de plus en plus légers ...................................................15
L'appareil ne fonctionne pas après avoir modifié les réglages des minuteries ..........................15
L'appareil ne fonctionne pas suite à une coupure de courant ....................................................15
CARACTERISTIQUES TECHNIQUES DE L’APPAREIL ......................................................16
CARACTERISTIQUES TECHNIQUES .........................................................................................16
98155 FR 3.5 - 12 2010
2 / 21
www.santos.fr
SANTOS : Manuel d'utilisation et d’entretien
Schéma électrique 110-120V 50/60Hz et 220-240V 50/60Hz ......................................................17
Tableau de correspondance des éléments...................................................................................18
CERTIFICAT DE GARANTIE ...................................................................................................21
PLAQUE SIGNALETIQUE DE L’APPAREIL........................................................................21
98155 FR 3.5 - 12 2010
3 / 21
www.santos.fr
SANTOS : Manuel d'utilisation et d’entretien
DECLARATION “CE” DE CONFORMITE
LE FABRICANT :
SANTOS SAS - 140-150, Av. Roger SALENGRO 69120 VAULX-EN-VELIN (LYON)
FRANCE
Déclare que l’appareil destiné à être mis sur le marché professionnel, désigné ci-après :
Désignation :
Numéro de type :
Moulin à café espresso Automatique
55
est conforme :
 aux dispositions réglementaires définies par l’annexe 1 de la directive européenne
"machines" n°2006/42/CE, et aux législations nationales la transposant.
 aux dispositions réglementaires des directives et règlements européens suivants :
o N° 2006/95/CE (Directive basse tension)
o N° 2004/108/CE (Directive CEM)
o N° 2002/95/CE (Directive RoHS)
o N° 2002/96/CE (Directive DEEE)
o N° 1935/2004/CE (Règlement) concernant les matériaux et objets destinés à
entrer en contact avec des denrées alimentaires
Normes européennes harmonisées utilisées pour donner présomption de conformités aux
exigences essentielles des directives citées précédemment :
 NF EN ISO 12100 -1 et 2 :2004 : Sécurités des Machines - Principes généraux de
conception
 NF EN 60204-1 : 2006 : Sécurités des machines - Équipement électrique des
machines - Règles générales
 NF EN 1672-2 : 2005, Machines pour les produits alimentaires - Notions
fondamentales - Prescriptions relatives à l’hygiène.
 NF EN 60335-1 : 2003 : Sécurité des appareils électrodomestiques et analogues
 NF EN 60335-2-64 :2004 : Règles particulières pour les machines de cuisine
électriques à usage collectif.
Fait à VAULX-EN-VELIN le : 01/12/2010
Titre du signataire : PRÉSIDENT DIRECTEUR GÉNÉRAL
Nom du signataire : Aurélien FOUQUET
Signature :
98155 FR 3.5 - 12 2010
4 / 21
www.santos.fr
SANTOS : Manuel d'utilisation et d’entretien
VOTRE MOULIN A CAFE BAR ESPRESSO N°55





Le moulin à café bar espresso silencieux N°55 est dédié aux bars, cafés, hôtels,
restaurants. Il s'adapte à toutes les machines à café espresso.
L'appareil est constitué d'un bloc de broyage et d'un socle en aluminium, d'un bac à
grains en plastique transparent, d'un système électronique intégrant le dosage et le
comptage des doses.
L'appareil permet de moudre du café torréfié et de le distribuer instantanément via
un dosage électronique.
Il est possible d'effectuer les réglages suivants :
o Réglage de la mouture (de Filtre, Fin, à Espresso)
o Réglage de la dose de café moulu distribuée (de 5.5g à 20g environ).
L’appareil est destiné exclusivement à un usage professionnel.
INSTALLATION, MANUTENTION
Une seule personne est nécessaire à la manipulation de l'appareil. Pour un confort
d'utilisation, il est conseillé de placer l'appareil sur une table ou un plan de travail, de
manière à avoir le panneau de commande en face de soi (hauteur préconisée : 90 cm, à
adapter suivant l'utilisateur).
PERSONNALISATION DU PANNEAU DE COMMANDE
Il vous est possible de personnaliser l’étiquette du panneau de commande pour
communiquer, par exemple, sur la marque du café proposé, sur le type de café, ou
simplement repérer le café utilisé si vous disposez de plusieurs appareils côte à côte
(plusieurs types de café).
Gabarit de l’étiquette personnalisable. A imprimer à l’échelle 1 puis à découper.
Vous pouvez personnaliser l’étiquette directement sur notre site internet (document
Word).
Note : Pour faciliter la compréhension des paragraphes suivants, veuillez vous
référer aux schémas situés en fin de manuel
98155 FR 3.5 - 12 2010
5 / 21
www.santos.fr
SANTOS : Manuel d'utilisation et d’entretien
RECYCLAGE DU PRODUIT EN FIN DE VIE
Cet appareil est marqué du symbole du tri sélectif relatif aux déchets
d’équipements électriques et électroniques. Cela signifie que ce produit doit
être pris en charge par un système de collecte sélectif conformément à la
directive 2002/96/CE (DEEE) – partie Appareils Professionnels – afin de
pouvoir soit être recyclé soit démantelé afin de réduire tout impact sur
l’environnement.
Pour plus d’informations, vous pouvez contacter votre revendeur ou la
Société SANTOS.
Pour l’élimination ou le recyclage des composants de l’appareil, veuillez vous adresser à
une société spécialisée ou contactez la société SANTOS
Les produits électroniques n’ayant pas fait l’objet d’un tri sélectif sont potentiellement
dangereux pour l’environnement.
Les matériaux d’emballage doivent être éliminés ou recyclés conformément à la
réglementation en vigueur.
CONTRE INDICATIONS :
!
1. L’appareil n’est pas destiné à un fonctionnement continu (plage
d’utilisation maximale : 10 secondes de marche et 20 secondes d’arrêt).
2. Ne jamais faire fonctionner l'appareil sans grains de café dans le bac à
grains.
3. Ne pas utiliser cet appareil pour broyer autre chose que des grains de
café torréfiés.
4. Retirer des grains de café, tous les corps étrangers pouvant détruire
les meules de broyage (agrafes métalliques, cailloux…).
BRANCHEMENT ELECTRIQUE :

L'alimentation électrique de l'appareil est disponible en 2 voltages monophasés :
- 110-120 V 50/60 Hz : modèle 55V1
- 220-240 V 50/60 Hz : modèle 55
Protection de ligne : l'appareil doit être branché sur une prise de courant standard 2 pôles
+ terre. L'installation doit être équipée d'un disjoncteur différentiel et d'un fusible calibré à
16A. La mise à la terre de l’appareil est obligatoire. (fig. B)
ATTENTION :
 Avant de brancher l'appareil, vérifier la concordance entre la tension du réseau
électrique et celle de votre appareil. Sa valeur est indiquée :
 soit sur la plaque signalétique (16) située sous l'appareil.
 soit sur la plaque signalétique apposée sur la dernière page de ce manuel.
!
 Si le câble d'alimentation (10) est endommagé, il doit être remplacé par un ensemble
spécial disponible auprès d'un revendeur agréé SANTOS ou auprès de la Société
SANTOS.
98155 FR 3.5 - 12 2010
6 / 21
www.santos.fr
SANTOS : Manuel d'utilisation et d’entretien
ATTENTION : Vérifier que l'interrupteur marche / arrêt (11) est en position 0 avant de
brancher la prise du cordon d’alimentation (10) sur la prise de votre
alimentation secteur. (fig. A)
!
UTILISATION DE L’APPAREIL
L’appareil permet de délivrer automatiquement la dose de café instantanément moulu
nécessaire à la réalisation soit de :
 1 café expresso (sélection de 1 dose)
 2 cafés expresso (sélection de 2 doses).
DESCRIPTION DU PANNEAU DE COMMANDE
Le panneau de commande est constitué : (fig. A)
 d’un écran (19) (affichage de compteur et réglages des doses) ,
 d’une touche de sélection « 1 café » (20),
 d’une touche de sélection « 2 cafés » (21)
 de 2 boutons de réglages « + » et « - » (22).
SELECTION DE LA DOSE
2 boutons poussoir distincts permettent de réaliser la sélection par simple impulsion.
 Touche de sélection 1 pour 1 café (20)
 Touche de sélection 2 pour 2 cafés (21)
Un voyant lumineux indiquant la dose sélectionnée s’allume en fonction du choix.
La dose sélectionnée est automatiquement distribuée dès que l’utilisateur place le
porte filtre sous le conduit de sortie du café moulu (23). (fig. H).
CHOIX DU MODE D’AFFICHAGE
Un appui sur la touche de sélection déjà éclairée « 1 café » ou « 2 cafés » permet de
changer le mode d’affichage.
Note : A la mise sous tension ou après avoir modifié les valeurs des minuteries, le
« mode 1 » est automatiquement actif. L’action sur l’une des 2 touches de sélection
de dose active le mode d’affichage actif avant l’arrêt de l’appareil, ou la modification
des minuteries.
Mode 1 : Affichage du Total des doses distribuées
Il n’est pas possible de remettre à zéro le compteur Total
Format d’affichage du mode 1 « XXXXX » soit « 00001 » à « 99999 »
98155 FR 3.5 - 12 2010
7 / 21
www.santos.fr
SANTOS : Manuel d'utilisation et d’entretien
Mode 2 : Affichage du Partiel des doses distribuées depuis la dernière remise à
zéro
Initialisation du compteur Partiel.
Un appui maintenu sur les 2 touches de sélections « 1 tasse » et « 2 tasses », pendant 2
secondes, fait clignoter la valeur du compteur Partiel. Au bout de 3 clignotements, la
valeur est remise à zéro.
Affichage du mode 2 : « PXXXX » soit « P---1 » à « P9999 »
Mode 3 : Affichage de la sélection en cours (les compteurs sont cachés)
Le mode 3 permet de cacher les compteurs.
Affichage du mode 3 :
« __1__ » pour la sélection 1 tasse
« __2__ » pour la sélection 2 tasses
1ere MISE EN ROUTE
Nettoyer correctement les pièces en contact avec le café (fig. A).
 Ôter le couvercle (1), le bac à grains (2), le récupérateur de mouture (3) et les laver
avec un produit vaisselle standard.
MISE EN ROUTE :
Montage et préparation :
(fig. A)
1. Clipper le récupérateur de mouture (3) sur le socle (4).
2. Placer le bac à grains (2) sur l'écrou de réglage du corps de broyage (5).
3. Verser les grains de café torréfiés dans le bac à grains et placer le couvercle sur
le bac à grains.
4. Ouvrir l'obturateur du bac à grain (6).
UTILISATION :
1. Mettre l’appareil sous tension en plaçant l’interrupteur M / A (11) sur la position 1
(l’afficheur du panneau de commande (19) indique le total des doses distribuées)
(fig. A).
2. appuyer sur la touche de sélection (20 ou 21) correspondant à votre choix (1 café
ou 2 cafés).
3. Placer le porte-filtre sous la sortie du doseur (23) en vous aidant du support de
porte-filtre (24).
4. Les grains de café sont alors broyés par les meules et la mouture sort du corps de
broyage pour remplir le porte-filtre.
5. Retirer le porte-filtre et tasser le café avec le tasseur (15).
98155 FR 3.5 - 12 2010
8 / 21
www.santos.fr
SANTOS : Manuel d'utilisation et d’entretien
Note : Si la touche 1 café est déjà sélectionnée et que vous souhaitez refaire 1 café, alors
il n’est pas nécessaire d’appuyer à nouveau sur la touche 1 café, il vous suffit de
placer le porte filtre sous le conduit de sortie de café pour obtenir la dose
sélectionnée.
Si la touche 1 café est déjà sélectionnée et que vous souhaitez faire 2 cafés, alors
vous devez appuyer sur la touche 2 cafés puis placer le porte-filtre sous le conduit
de sortie de café pour obtenir la dose sélectionnée
Réglage de la mouture :
!
ATTENTION : Une modification du réglage de la mouture impose
toujours un réglage des minuteries, voir le tableau
indicatif du chapitre suivant :
Note : Ne jamais faire fonctionner l'appareil avec les deux meules en contact. Une mise
en contact des meules peut provoquer un bourrage de la mouture dans le corps de
broyage et une usure prématurée des meules.
L'appareil est réglé d'usine pour que le repère "0" de la plaque graduée de l'écrou (5)
corresponde à la mouture la plus fine sans que les meules se touchent (fig. C).
L’appareil est, livré, réglé sur une mouture de type espresso repère 6 de l’écrou de
réglage (5)
1. Tenir d'une main l'écrou de réglage (5) et de l'autre appuyer sur le doigt
d'indexage (7)
2. Visser l'écrou de réglage dans le sens des aiguilles d'une montre (pas à droite)
d'un ou deux crans pour obtenir une mouture plus fine.
3. Dévisser l'écrou de réglage dans le sens inverse des aiguilles d'une montre (pas
à droite) d'un ou deux crans pour obtenir une mouture plus grosse.
4. Relâcher le doigt d'indexage (7) pour bloquer l’écrou.
5. tirer quelques doses de café pour vérifier le réglage de la mouture.
L’appareil permet d’obtenir une mouture très fine. Il faut veiller toutefois, en fonction du
type de café utilisé, à ne pas amener les meules en contact. Ce qui aurait pour effet de
faire chuter considérablement le débit et de dénaturer l’arôme du café.
98155 FR 3.5 - 12 2010
9 / 21
www.santos.fr
SANTOS : Manuel d'utilisation et d’entretien
Réglage de la dose de café moulu (minuteries) :
Procéder régulièrement au nettoyage du conduit de sortie de café moulu (23) pour éviter
que des blocs de café agglomérés sur les parois ne viennent perturber la régularité du
dosage du café. (fig. H)
IMPORTANT : Procédez à la vérification ou au réglage de la mouture
avant d’effectuer le réglage des minuteries.
Dans le cas d’un réglage de minuteries consécutif à
un réglage de la mouture, vous pouvez vous aider du
tableau SUIVANT
!
11
10
Valeur de
minuterie
Dose distribuée (g)
9
60
8
70
7
80
90
6
5
4
3
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Réglage de la mouture
(Repère de la plaque graduée de l'Ecrou (5))
Valeurs indicatives pour une dose et pour des meules SANTOS neuves
Explication du tableau :
Par exemple : vous avez réglé votre mouture et cela correspond au « cran 6 » de l’écrou de réglage de la
mouture (5). Si vous souhaitez obtenir 7g pour une dose de café alors vous devez régler la valeur de la
minuterie entre 080 et 090 pour un café espresso.
98155 FR 3.5 - 12 2010
10 / 21
www.santos.fr
SANTOS : Manuel d'utilisation et d’entretien
Les réglages des 2 touches de sélections sont indépendants (fig. D).
De manière générale :
Les 2 boutons « + » et « - » (22) servent à incrémenter et décrémenter les valeurs
et les touches « Sélection » (20 et 21) permettent de valider les valeurs des
minuteries.
Un appui simultané sur les 2 boutons « + » et « - » (22) pendant 2 secondes active le
mode « réglage des minuteries ».
1 XXX
«
» apparaît à l’écran (valeur de la minuterie 1), la touche « 1 café » (20)
clignote (indication du réglage de la valeur de la minuterie 1 café)
o un appui sur le bouton « + » incrémente la valeur d’une unité
o un appui sur le bouton « - » décrémente la valeur d’une unité
o un appui sur l’un des 2 boutons « Sélection » permet de valider la valeur
affichée et d’accéder au réglage de la minuterie de « 2 ». La valeur de la
minuterie « 2 » apparaît.
2 XXX
» apparaît à l’écran (valeur de la minuterie 2), la touche « 2 cafés » (21)
«
clignote (indication du réglage de la valeur de la minuterie 2 cafés).
o un appui sur le bouton « + » incrémente la valeur d’une unité
o un appui sur le bouton « - » décrémente la valeur d’une unité
un appui sur l’un des 2 boutons « Sélection » permet de valider la valeur affichée,
l’enregistre et retourne en mode de fonctionnement normal de l’appareil.
Plage de réglage des temporisations
N°1 « 1 café » : de 40 à 499
N°2 « 2 cafés » : de 80 à 999
L'appareil est réglé d'usine. A tout moment, vous pouvez initialiser les paramètres usine.
Initialisation des paramètres usine
1. Éteindre l’appareil (l'interrupteur M/A (11) sur position (0))
2. D’une main, maintenez appuyer les 2 boutons de réglage « + » et « - » puis en
même temps mettre l’appareil sous tension (l'interrupteur M/A (11) sur position
(1)).Une procédure de test s’engage et à l’issue de laquelle les paramètres usine
sont réinitialisés.
Si vous relâchez l’un des boutons pendant cette phase de test, alors l’initialisation est
annulée et vos réglages conservés.
98155 FR 3.5 - 12 2010
11 / 21
www.santos.fr
SANTOS : Manuel d'utilisation et d’entretien
NETTOYAGE :
IMPORTANT :
!
 Dans tous les cas, arrêter l'appareil et débrancher le cordon d'alimentation
de l'appareil (10).
 Le nettoyage au jet d'eau ou sous pression n'est pas autorisé
Avec un goupillon du commerce, procéder régulièrement au nettoyage du conduit de
sortie de café moulu (23). (fig. H)
MAINTENANCE
Avant toute intervention sur l'appareil, il est impératif de le débrancher du secteur et de
décharger le condensateur de démarrage du moteur.
Décharge du condensateur :
!
 dévisser les 2 vis situées sous l’appareil au milieu de la tôle de fond (fig. E).
 Sortir le bloc de composants électriques (26) de la tôle de fond.
 A l'aide d'un tournevis à manche isolé, toucher les 2 connexions du condensateur
(14), la visualisation d'un arc électrique prouve la décharge du condensateur.
Pièces détachées :
Cette machine ne nécessite aucun entretien particulier, les roulements sont graissés à vie.
Si une intervention est nécessaire pour remplacer les pièces d'usure telles que les meules
de broyage, les composants électriques ou autres, se reporter à la liste des composants
(voir la vue éclatée en fin de manuel).
Pour toute commande de pièces détachées (voir références sur la vue éclatée en fin de
manuel), préciser :
 le type,
 le numéro de série de l’appareil et
 les caractéristiques électriques (16)
notés sous l'appareil.
Remplacement des meules de broyage:
!
IMPORTANT : toujours remplacer les 2 meules (9) en même temps. (Utilisez les
Meules SANTOS ref 00001B).
Les 2 meules sont identiques et peuvent être montées indifféremment sur le plateau
mobile (8) (meule mobile) ou sur l’écrou de réglage (5) (meule fixe) (fig. F).
1. Fermer l'obturateur à grains (6) (fig. G).
2. Mettre en marche l'appareil jusqu'à ce que les grains de café en attente dans le
corps de broyage soient passés.
98155 FR 3.5 - 12 2010
12 / 21
www.santos.fr
SANTOS : Manuel d'utilisation et d’entretien
3. Arrêter l'appareil et débrancher le cordon secteur (10).
4. Oter le bac à grains (2).
5. D'une main, appuyer sur le doigt d'indexage (7) et de l'autre dévisser l'écrou de
réglage en tournant dans le sens inverse des aiguilles d'une montre (fig. I).
Attention : Une fois totalement dévissée, manipuler avec précaution cette pièce
pour ne pas détériorer le filetage en laiton.
6. Dévisser les 3 vis de chaque meules (fig. J). Pour bloquer la rotation du plateau
porte meule lors du dévissage ou vissage des vis de fixation de la meule mobile,
placer un tournevis, non agressif, entre le corps de broyage et l’une des ailettes du
plateau.
!
ATTENTION : Ne pas introduire le tournevis dans l’orifice du conduit de
sortie de café. Sous peine de détruire la languette anti-statique et nuire
au bon fonctionnement de l’appareil.
7. Nettoyer parfaitement tout le corps de broyage et notamment les portées de meules.
8. Placer chaque meule sur son support en vous assurant qu'aucune poussière de café
ne soit entre la meule et son support.
!
ATTENTION : La moindre petite particule de café placée sous la meule
peut nuire au bon fonctionnement de l'appareil. Il est conseillé de
nettoyer le corps de broyage avec un jet d'air comprimé ou avec un
pinceau sec.
ATTENTION : ne pas dévisser l'axe de fixation (17) du plateau porte
meule (8) pour ne pas détériorer la géométrie de l'ensemble (fig. K).
9. Une fois les 2 meules remplacées, d'une main, appuyer sur le doigt d'indexage (7) et
de l'autre, placer l'écrou de réglage de mouture (5) sur le corps de broyage en
veillant à ne pas détériorer le filetage. Sans forcer, placer "l'écrou" (5) sur le corps de
broyage en dévissant doucement pour sentir la correspondance des deux filets et
pouvoir ainsi les amorcer, sans forcer. Procéder alors au vissage jusqu'à ce que les
2 meules viennent en contact (fig. L).
10. Desserrer "l'écrou de réglage" (5) d’une dizaine de crans pour libérer les meules en
contact.
11. Brancher l'appareil et le mettre en marche sans café.
12. En appuyant sur le doigt d'indexage d'une main, de l'autre, visser "l'écrou de
réglage" (5) jusqu'à ce que les 2 meules viennent légèrement en contact (léger
bruit).
13. Arrêter l'appareil.
14. Dévisser les vis de fixation de la plaque graduée (12) et ré-indexer le "0" de la
plaque graduée avec le doigt d'indexage (7) (fig. M).
15. Dévisser "l'écrou de réglage" (5) de 5 à 10 crans.
16. Avec du café, procéder au réglage de la mouture (voir partie « Réglage de la
mouture »).
17. Puis procéder au réglage des minuteries si les nouvelles meules ont modifiées le
débit de l’appareil (voir partie « Réglage de la dose de café moulu »).
98155 FR 3.5 - 12 2010
13 / 21
www.santos.fr
SANTOS : Manuel d'utilisation et d’entretien
AIDE AU DEPANNAGE
Identifier avec précision la cause de l'arrêt de l'appareil.
Dans tous les cas, si le problème persiste, mettre l’appareil hors tension (débrancher la
prise du cordon secteur (10)) et faire intervenir une personne du service de maintenance ou
contacter un revendeur agréé SANTOS.
Si nécessaire, penser à fermer l’obturateur (6) du bac à grains avant d’ôter le bac.
L'appareil ne démarre pas :









Vérifier que le voyant de l'interrupteur M/A (11) s'allume lorsque celui-ci est sur la
position 1. Dans le cas contraire, vérifier les 2 points suivant, puis remplacer
l'interrupteur.
Vérifier que le protecteur ampéremétrique n’ait pas déclanché suite à une
surcharge.(voir le paragraphe « L’appareil s’arrête suite à une surcharge
moteur »)
Contrôler : l'alimentation secteur, l'état du cordon d'alimentation (10).
Vérifier que l’afficheur (19) s’allume (il indique le nombre total de dose) Dans le cas
contraire, remplacer la partie « commande » du module électronique.
Vérifier que l’une des 2 touches de sélection soit allumée.(appuyer sur une touche)
Vérifier que les meules (9) ne soient pas en contact et empêchent le moteur de
démarrer.
Vérifier qu’il n’y a pas de corps étrangers coincés entre les meules.
A l'intérieur de l'appareil : vérifier l'état des fils électriques et des connections (au
niveau de l'interrupteur (11), au niveau du module support composants (26) (fig. N)
(accès aux composants électriques sans démonter l'appareil) et au niveau du
panneau de commande (19), au niveau du microrupteur du porte-filtre (25).
Vérifier les composants électriques en les remplaçant les uns après les autres.
L'appareil s'arrête suite à une chauffe moteur : (le bloc moteur est chaud)
(Version 220V)
Le moteur est protégé par un protecteur thermique intégré. En cas de surchauffe, le
moteur s'arrête.
 Vérifier qu'il y a toujours des grains de café dans le bac à grains (2).
 Actionner l’interrupteur Marche Arrêt (11) sur la position 0, débrancher la prise de
courant.
 Attendre le refroidissement du moteur (20 à 45 minutes), puis appuyer sur
l’interrupteur Marche / Arrêt (11) (position 1).
L'appareil s'arrête suite à une surcharge :
Un corps étranger entre les meules, les meules en contact, une mouture exagérément
fine, peut provoquer une surcharge moteur.
Dans ces conditions, soit le protecteur thermique, soit le protecteur de sur-intensité peut
s'activer et stopper le fonctionnement de l'appareil.
98155 FR 3.5 - 12 2010
14 / 21
www.santos.fr
SANTOS : Manuel d'utilisation et d’entretien
Si l'appareil est chaud, alors voir la partie "L'appareil s'arrête suite à une chauffe moteur").
Dans le cas contraire :
 Mettre l’appareil hors tension (débrancher la prise du cordon secteur (10))
 Basculer l'interrupteur marche / arrêt (11) sur la position 0.
 Sous l'appareil (fig. O), appuyer sur le bouton (13) pour réarmer le protecteur de
surintensité. Si le bouton ne reste pas en position "armé", laisser refroidir l'appareil
avant de renouveler l'opération.
Si le problème persiste, mettre l’appareil hors tension (débrancher la prise du cordon
secteur (10)) et faire intervenir une personne du service de maintenance ou contacter un
revendeur agréé SANTOS.
La dose de café moulu n'est pas régulière
 Contrôler la présence de grains de café dans le bac à grains. Il est conseillé d’avoir
au minimum 400g de grains de café dans la trémie.
 Nettoyer le conduit de sortie de café moulu (23). (fig. H)
L'appareil tourne sans remplir le porte-filtre
 Contrôler la présence de grains de café dans le bac à grains.
 Vérifier que l’obturateur du bac à grains (6) soit en position ouverte.
 Essayer de régler une mouture plus grosse
 Procéder au remplacement des meules (9).
Les cafés espresso ont tendance à être de plus en plus légers
 Contrôler et ajuster le réglage de la mouture puis
 Contrôler et ajuster les réglages des minuteries. (les valeurs des minuteries
augmentent en fonction de l’usure des meules. Si les valeurs sont trop importantes,
alors procéder au remplacement des meules (9).
L'appareil ne fonctionne pas après avoir modifié les réglages des minuteries
Pour des raisons de sécurité, le moteur est désactivé pendant la phase de réglage
des minuteries. Pour éviter tout redémarrage intempestif du moteur à l’issue de cette
phase, il est obligatoire que l’utilisateur active manuellement l’appareil en
sélectionnant l’une des 2 touches (20 ou 21).
 Sélectionnez l’une des 2 touches (20 ou 21).

L'appareil ne fonctionne pas suite à une coupure de courant
 Idem point précédent
 Sélectionnez l’une des 2 touches (20 ou 21).
98155 FR 3.5 - 12 2010
15 / 21
www.santos.fr
SANTOS : Manuel d'utilisation et d’entretien
CARACTERISTIQUES TECHNIQUES DE L’APPAREIL
CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
Modèle 55
Tension d'alimentation
Fréquence
Moteur : Puissance
Puissance absorbée
Vitesse :
Contenance du bac à grains
Diamètre des meules
Débit moyen
réglage de la temporisation n°1
réglage de la temporisation n°2
Réglage des doses (environ)
.(V)
(Hz)
Monophasé
220-240 100-120
50/60
50/60
(W)
(tr/mn)
1150
800
2850 à 50Hz 3400 à 60Hz
(kg)
(mm)
(Kg/h)
2,2
63,5
25
40 à 499
80 à 999
De 5,5 à 20
(g)
L’appareil n’est pas destiné à un
fonctionnement continu
Dimensions : Hauteur
Largeur
Profondeur
Poids :
Poids net
Poids emballé
Bruit : (2)
10 secondes de marche et
20 secondes d’arrêt
(mm)
(mm)
(mm)
(kg)
(kg)
(dBA)
577
198
397
14
16
63
(1) Ces valeurs sont données à titre indicatif. Les caractéristiques électriques exactes de votre appareil sont
notées sur sa plaque signalétique.
(2) Niveau de bruit mesuré en pression acoustique appareil en charge à 1 m de son axe selon la norme EN
31201.
98155 FR 3.5 - 12 2010
16 / 21
www.santos.fr
SANTOS : Manuel d'utilisation et d’entretien
Schéma électrique 110-120V 50/60Hz
et
220-240V 50/60Hz
Noir
Noir
Moteur
PP
Rouge
Bleu
PA
Condensateur
Blanc
Blanc
1
Faisceau
10
Carte
2 électronique
3 Partie
puissance
4
Rouge
Marron
Bleu
5
9
8
6
Blanc
Panneau de
commande
Partie commande
Violet
Microrupteur
de présence
de porte filtre
Violet
7
Orange
Orange
1
4
2
5
Marche / Arrêt
Protecteur
Ampéremétrique
~
Blanc
Blanc
Noir
Noir
Vert / jaune
98155 FR 3.5 - 12 2010
17 / 21
www.santos.fr
SANTOS : Manuel d'utilisation et d’entretien
Tableau de correspondance des éléments
REP
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
Désignation
Couvercle de bac à grains
Bac à grains
Récupérateur de mouture
Socle
Corps de broyage
Obturateur du bac à grains
Doigt d'indexage
Plateau porte meule
Meule de broyage
Prise du cordon d'alimentation.
Interrupteur Marche/Arrêt
Plaque graduée
Protecteur de surintensité
Condensateur
Tasseur de café moulu
Plaque signalétique
Ecrou d'axe moteur
Panneau de commande
Afficheur lumineux
Touche de sélection 1 café
Touche de sélection 2 cafés
Boutons de réglages
Conduit de sortie de café moulu
Support porte-filtre
Microrupteur de porte-filtre
Bloc de composants électriques
98155 FR 3.5 - 12 2010
18 / 21
www.santos.fr
Fig. A
1
SANTOS : Manuel d'utilisation et d’entretien
Figures
10
Fig. B
2
21
19
6
20
5
Fig. C
22
4
5
15
25
24
3
7
11
Fig. E
Fig. D
19
16
21
14
20
22
Fig. G
13
26
6
Fig. H
23
Fig. F
9
9
98155 FR 3.5 - 12 2010
19 / 21
www.santos.fr
I : Manuel d'utilisation et
5 d’entretien
SAFig.
NTOS
Fig. J
Meule fixe
!
Meule mobile
7
Fig. L
Fig. K
17
7
5
8
Fig. N
Fig. M
12
7
5
26
Fig. O
13
98155 FR 3.5 - 12 2010
20 / 21
www.santos.fr
SANTOS : Manuel d'utilisation et d’entretien
CERTIFICAT DE GARANTIE
GARANTIE
Depuis le 01.01.95, tous nos appareils sont conformes CE et revêtus du label CE. Notre
garantie est de vingt quatre mois à partir de la date de fabrication figurant sur la plaque
signalétique, sauf en ce qui concerne les moteurs asynchrones (composé d’un rotor et d’un stator)
qui sont garantis pour une durée de 5 ans à compter de leur date de fabrication. La garantie est
strictement limitée au remplacement gratuit de toute pièce d'origine reconnue par nous
défectueuse à la suite d'un défaut ou d'un vice de construction et identifiée comme appartenant à
l'appareil considéré. Elle ne s'applique pas aux avaries résultant d'une installation ou d'une
utilisation non-conforme aux prescriptions accompagnant chaque appareil (manuel d'utilisation) ou
dans le cas d'un manque évident d'entretien ou de non observation des règles élémentaires de
sécurité électriques. La garantie ne s’applique pas en cas d’usure naturelle. Tout remplacement de
pièce sous garantie est effectué après renvoi de la pièce défectueuse en nos ateliers en port payé,
accompagnée d'une copie de la Déclaration de conformité sur laquelle figure le numéro de
série de l'appareil. Tout appareil est muni d'une plaque signalétique conforme CE et dont un
double figure dans la Déclaration de conformité (N° de série, date de fabrication, caractéristiques
électriques…). En cas d'avarie grave jugée réparable uniquement dans nos ateliers, et après
accord préalable de nos services, tout appareil sous garantie est expédié par le Distributeur en
port payé. En cas de réparation ou reconditionnement d'appareil hors garantie, le transport allerretour est à la charge du Distributeur. Les pièces et main-d’œuvre sont facturées aux tarifs en
vigueur (tarif pièces détachées – tarif horaire – main-d’œuvre). Il peut être fourni un devis
préalable.
Les moulins à café non munis de meules originales SANTOS ne sont pas pris sous garantie. Les
conditions de garantie, réparation, reconditionnement, des moulins à café espresso font l’objet
d’une notice spécifique. Notre garantie ne s’étend pas au paiement de pénalités, à la réparation
des préjudices directs ou indirects et notamment à tout manque à gagner résultant de la nonconformité ou défectuosité des produits, la responsabilité globale de SANTOS étant limitée au prix
de vente du produit livré et à l’éventuelle réparation des produits défectueux.
En cas de révélation d'une défectuosité pendant la période de garantie, le Distributeur doit, sauf
accord contraire écrit de SANTOS, indiquer à son client, de cesser toute utilisation du produit
défectueux. Une telle utilisation dégagerait SANTOS de toute responsabilité.
PLAQUE SIGNALETIQUE DE L’APPAREIL
SPECIMEN
Pour tous les documents non livrés
avec l’appareil.
Imprimés, Faxés, Téléchargés
98155 FR 3.5 - 12 2010
21 / 21
www.santos.fr
">