Alto-Shaam 300-HWLF D4 Manuel utilisateur
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RÉF. série _______________________ 300-HWLF CUVE CHAUFFANTE ENCASTRABLE • La douce capacité de chauffage d’HALO HEAT allonge notablement la durée de maintien des aliments chauds sans poursuivre la cuisson. • Offre un produit plus appétissant, d’apparence meilleure et au goût plus frais. • Utilisation en salle avec un présentoir existant, un éclairage par le haut et un système d’écran hygiénique ou placement dans un plan de travail pour faciliter la préparation des assiettes chaudes. • Pose encastrée facile ne nécessitant pas de raccordement d’eau ni d’écoulement et sans les coûts d’installation et de consommation d’eau associés. Bacs non fournis • Coûts d’entretien réduits par l’absence d’entartrage associé aux tables à vapeur. • Plus grande sécurité du personnel par l’absence de vapeur brûlante lors du chargement des bacs. • Le thermostat réglable avec commande pouvant être montée à distance permet de choisir la température de maintien sans surchauffer ni brûler les aliments, contrairement aux tables à vapeur. • La configuration à bride large est semblable à celle de notre gamme de cuves réfrigérées pour permettre une installation coordonnée. Cuve chauffée pour plats chauds à enveloppe extérieure en acier inoxydable d’épaisseur n° 18. La cuve chauffante comporte un (1) thermostat réglable sur une échelle de 1 à 10 avec voyant indicateur. La commande thermostatique est raccordée à la cuve par un conduit flexible et étanche à l’eau de 914 mm. La cuve chauffante est proposée en deux profondeurs. Le modèle de 111 mm de profondeur accepte des bacs de 102 mm de profondeur et le modèle de 162 mm des bacs de 153 mm de profondeur. Les deux modèles permettent le placement d’une combinaison de bacs de formats normalisés (Gastronorm). La cuve comporte deux (2) barres séparatrices pour bacs grand format et six (6) barres séparatrices pour bacs de format demi/tiers. MODÈLE 300-HWLF/D4 : 111 mm de profondeur, accepte trois (3) bacs (Gastronorm) grand format MODÈLE 300-HWLF/D6 : 162 mm de profondeur, accepte trois (3) bacs (Gastronorm) grand format OPTIONS INSTALLÉES À L’USINE C hoix d’alimentation électrique : 120 V 208-240 V 230 V ANSI/NSF 4 W164 N9221 Water Street • P.O. Box 450 • Menomonee Falls, Wisconsin 53052-0450 • États-Unis TÉLÉPHONE : 262.251.3800 800.558.8744 ÉTATS - UNIS / CANADA TÉLÉCOPIE : 262.251.7067 800.329.8744 ÉTATS - UNIS SEULEMENT www.alto-shaam.com EN RAISON DES CONSTANTES AMÉLIORATIONS DU PRODUIT, LES CARACTÉRISTIQUES SONT SUJETTES À MODIFICATION SANS PRÉAVIS. N° 08I-fr - 10/13 300-HWLF CUVE CHAUFFANTE ENCASTRABLE série 241 mm 157 mm 208 mm 563 mm 114 mm jusqu’au cordon électrique 512 mm Cuve 686 mm 314 mm 190 mm 563 mm 1123 mm 962 mm Cuve 562 mm jusqu’au cordon électrique 125 mm 162 mm 152 mm 134 mm 110 mm 107 mm 175 mm 1006 mm ALIMENTATION ÉLECTRIQUE tension (V) 120 phases fréq. 1 (Hz)AkW 50/60 21,4 2,6 208 1 50/60 9,2 1,9 240 1 50/60 10,7 2,6 230 1 50/60 10,3 2,4 config. fiche fiche nema l5-30p 30 A - 125 V 6-15p 15 A - 250 V fiche cee 7/7 fiche nema classée 250 V fiche ch2-16p classée DIMENSIONS 300-HWLF/D4 : extérieures : 190 mm x 1123 mm x 686 mm intérieur cuve chauffante : 111 mm x 962 mm x 512 mm évidement de comptoir : 1016 mm x 572 mm évidement boîtier de commande : 114 mm x 133 mm x 314 mm DIMENSIONS 300-HWLF/D6 extérieures : 241 mm x 1123 mm x 686 mm intérieur cuve chauffante : 162 mm x 962 mm x 512 mm évidement de comptoir : 1016 mm x 572 mm évidement boîtier de commande : 114 mm x 133 mm x 314 mm 250 V hxlxp hxlxp CAPACITÉ PRODUIT/PLATS (plats de 102 mm de profondeur) 30 kg volume max. : 57 l BACS GN 1/1* : Trois (3) 325 mm x 530 mm x 102 mm BACS GN 1/2* : Six (6) 325 mm x 265 mm x 102 mm BACS GN 1/3* : Neuf (9) 325 mm x 176 mm x 102 mm *accepte aussi les bacs de 102 mm de profondeur ; les modèles D6 acceptent les bacs de 153 mm de profondeur EXIGENCES D’INSTALLATION Cet appareil doit être posé de niveau dans un endroit à l’abri de la vapeur, de la graisse, de l’égouttement d’eau, des hautes températures ou autres nuisances graves. es parois extérieures de la cuve chauffante peuvent atteindre L 93 à 127 °C. Vérifier la tenue à la température du matériau de comptoir auprès de son fabricant avant la pose de la cuve chauffante pour s’assurer qu’il convient. POIDS est. poids net : poids d’expédition : dimensions de la caisse (l x l x h) DÉGAGEMENTS 102 mm depuis le bas /D4 /D6 42 kg 44 kg 57 kg 57 kg : 1270 mm x 914 mm x 381 mm OPTIONS ET ACCESSOIRES BARRES SÉPARATRICES Grand format.................................................................. 16019 Demi-format • Tiers-format......................................... 11318 W164 N9221 Water Street • P.O. Box 450 • Menomonee Falls, Wisconsin 53052-0450 • États-Unis TÉLÉPHONE : 262.251.3800 800.558.8744 ÉTATS - UNIS / CANADA TÉLÉCOPIE : 262.251.7067 800.329.8744 ÉTATS - UNIS SEULEMENT www.alto-shaam.com N° 08I-fr - 10/13 EN RAISON DES CONSTANTES AMÉLIORATIONS DU PRODUIT, LES CARACTÉRISTIQUES SONT SUJETTES À MODIFICATION SANS PRÉAVIS. ">

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