5.3 Utilisation
ATTENTION !
La friteuse ne doit être utilisée que par du personnel instruit du maniement de l’appareil et des risques particuliers pendant la friture.
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Placer la bac à huile. Fixer prudemment le tableau de commande dans les coulisses se trouvant à l’arrière du boîtier jusqu’à entendre un « clic » caractéristique.
Les 2 pivots se trouvant sous le tableau de commande doivent être correctement enclenchés dans les orifices de la coulisse. A ce moment, le tableau de commande est correctement fixé. Pour des raisons de sécurité, l’appareil ne fonctionne que si le tableau de commande est correctement fixé à l’appareil. Dès lors, le microinterrupteur permet la mise en mode veille de l’appareil.
Boîtier de distribution avec
élément chauffant
Voyant-contrôle de chauffe (orange)
Régulateur de température
Voyant-contrôle de fonctionnement (vert)
Boîtier de distribution avec élément chauffant
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Assurer que l’appareil est mis hors tension (bouton de réglage de la température en
« position 0 »).
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Avant de remplir de l’huile dans le bac à huile, s’assurer qu’il n’y se trouve pas d’eau.
Le bac à huile doit être propre et sec.
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Verser avec précaution l’huile de friture dans le bac à huile jusqu’à ce que le niveau requis soit atteint (entre les marquages „ MIN“ et „MAX“ dans le bac). Un repère se trouve sur la paroi latérale du bac à huile.
ATTENTION !
Ne jamais mettre l’appareil en marche lorsqu’il n'y a pas d’huile de friture dans le bac à huile. Assurer que le niveau d’huile se situe toujours entre les marquages
„ MIN“ et „MAX“ dans le bac à huile.
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AVERTISSEMENT!
Risque d’incendie ! Lorsque le niveau d’huile est inférieur au repère minimum
MIN, le risque d’inflammation de l’huile est plus grand.
Risques de brûlures ! Lorsque le niveau d’huile est supérieur au repère maximum
MAX, l’huile brûlante peut déborder.
ATTENTION !
Ne verser que de la matière grasse liquide pour la friture. Avant d’utiliser les blocs de graisse ceux-ci doivent être fondus !
AVERTISSEMENT! Risques de brûlures !
Ne pas utiliser pour la friture de vieilles huiles, car celles-ci, ayant une température d’inflammation inférieure, peuvent plus rapidement s’enflammer et moussent plus facilement. Elles produisent en outre plus de fumées et d’odeurs.
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Changer régulièrement l’huile de friture. Après son refroidisement, verser prudemment l’huile usagée dans le récipient de récupération, et l’évacuer conformément aux règles de protection de l’environnement. Pour vider l’huile du bac, soulever la poignée du robinet de vidange et la pencher vers l’avant.
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Brancher la fiche dans la prise de courant.
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Le témoin d’alimentation verte s’allume.
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Régler la température souhaitée en tournant le bouton de réglage dans le sens des aiguilles d'une montre (50 °C à 190 °C).
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Pendant le chauffage, le voyant témoin de chauffage orange s’allume, il s’éteint dès que la température réglée est atteinte. La friteuse est équipée d’un thermostat pour la régulation de la température. Dès que la température dans le bac à huile baisse, l'appareil recommence à chauffer et le voyant témoin de chauffage orange s'allume de nouveau.
AVERTISSEMENT! Risque de brûlures!
Pendant le travail de l’appareil les frites et l’huile dans le récipient à huile deviennent très chaudes. Cela entraîne le risque pour l’huile de s’enflammer.
Veiller bien à ce que l’appareil ne marche pas trop longtemps.
Quand le processus de friture est fini et la friteuse n’est plus utilisée, tourner le bouton de réglage de la température en position “0” et mettre l’appareil hors tension (retirer la fiche de la prise de courant!).
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Pour obtenir les meilleurs résultats, prière d’attendre jusqu’à ce que la température souhaitée soit atteinte avant de mettre les produits à frire dans la friteuse.
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Le panier sert à cuire des produits de petite taille. Il est équipé d’une poignée pliable et de deux crochets.
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Plonger lentement le panier dans l’huile. En fin de cuisson, relever le panier prudemment et le suspendre aux fixations se trouvant sur le panneau de commande et laisser
égoutter l’excès d’huile.
Crochets sur
le panier
Barre du boîtier de distribution
AVERTISSEMENT ! Risque de blessures !
La friteuse ne doit pas être utilisée avec le couvercle ! Ne placer le couvercle sur la friteuse qu'en tant que protection anti-poussière et pour maintenir une nourriture au chaud. Avant de placer le couvercle, assurer que celui-ci est sec pour qu’aucune goutte d’eau ne puisse parvenir dans le bac à huile pouvant entraîner des projections d’huile dangereuses.
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Lors d'une mise en marche involontaire de la friteuse sans qu'il ne se trouve d'huile dans le bac à huile ou qu'il n'y se trouve trop peu d'huile, la friteuse s'arrête automatiquement lorsqu'une température d'env. 230 °C est atteinte (protection contre la surchauffe). Après un tel incident, mettre l’appareil hors tension, le débrancher et le laisser refroidir.
RESET-touche Après l’arrêt automatique par l’interrupteur de protection contre la surchauffe, l’appareil ne peut être mis en service qu’en appuyant sur la touche RESET située sur la face arrière de l’appareil.
Dans ce but, refroidir l’appareil jusqu’à une température de 170 °C , ensuite devisser la protection plastiqu e en tournant le touche RESET dans le sens inverse des aiguilles d’une montre, appuyer sur le goujon puis revisser la protection plastique en tournant dans le sens des aiguilles d’une montre.
Cela fait, brancher la fiche et mettre l’appareil en marche.
Lors d’une friture, ne pas dépasser les quantités de produits alimentaires suivantes :
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Friteuse simple modèle 4 litres / friteuse double modèle 2 x 4 litres : 0,6 kg par bac.
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Friteuse simple modèle 8 litres / friteuse double modèle 2 x 8 litres : 0,9 kg par bac.
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