HomeTech XBM-738 Manuel utilisateur

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Assembler la cuve à pain. Prendre la cuve à pain anti adhérente avec les deux mains et la placer
exactement au milieu de la base dans l’espace de cuisson, Pressez soigneusement la cuve vers le
bas jusqu'à l’enclenchement. Fixez les deux bras pétrisseurs sur les axes d’entrainement.
. Mise en place des inorédients -
Les imgrédients doivent être versés dans la cuve dans l’ordre prescrit dans la recette.
. Sélection du déroulement des programmes :
Sélectionner !e programme requis avec la touche « Menu »,
Sélectionner le degré approximatif pour le programme.
Sélectionner le brunissage requis.
Vous pouvez retarder le départ de la programmation avec la touche « Time change »
Appuyez sur la touche « Marche ».
. Mélange et nétrissace de la pâte :
.
La machine à pain mélange et pétrit la pâte automatiquement jusqu'à obtention d'une
consistance convenable.
. Pause :
Après le premier pétrissage, un temps de repos est prévu pendant lequel le liquide pénètre
lentement dans la levure et la farine.
. Levée de la pâte -
Après la première phase de pétrissage, la machine à pain produit la température optimale pour la
levée de ia pâte.
. Cuisson :
La machine à pain régule automatiquement la température de cuisson et le temps.
. Maintien au chaud :
Quand la cuve de cuisson est ouverte, un bip sonorc peut-être entendu plusieurs fois pour retirer
le pain. Dans le même temps le maintien au chaud durera une heure.
. Fin du déroulement du programme
Après la fin du programme, sortez la cuve avec des gants protecteurs et renversez le pain, Si le
pain ne tombe pas immédiatement, agitez les bras pétrisseurs pour que le pain puisse sortir. Si
les bras pétrisseurs restent dans le pain, utilisez la broche à crochets, introduisez-la en dessous
du pain chaud dans l’ouverture ronde des bras pétrisseurs et pliez-la en tirant, vous pouvez Voir
exactement où les lames sont dans ie pain et retirez les bras pétrisseurs.
> PROGRAMME PERSONNEL :
Le programme personnel sera utilisé pour la fabrication de menu suivant votre godt. Vous pouvez
inclure certaine pré-programmation dans le réglage de base. Vous pouvez changer la durée des
phases de programme individuellement où enlever différents déroulement de programme. Cela vous
donne des possibilités de préparer individuellement votre pain ou votre pâte.
4 programmes inclus les choix suivants :
- Choix du brunissage. : | |
- Addition d'ingrédients (signal sonore dans le programme pétrissage
- Durée
- Stage Г ет 2
Durée total en heure 3h50 Levée 2 85
; Ajustage de la durée 0-120
Programme de préchauffage | 22 Levée 3 OFF
Chauffage on/off 0-30 Ajustage de la durée 0-120
Ajustage de la durée
Pétrissage 18 Cuisson 60
Ajustage de la durée 0-30 Ajustage de la durée 0 - 60
Levée | 45 Maintien au chaud 60
Ajustage de la durée 0-120 Ajustage de la durée | OFF
> REGLAGE DE LA DUREE :
Effectuez de la façon suivante :
- Sélectionnez « Programme Personnel »
- Choisissez le mode approprié avec la touche « Degré ». Le temps programmé pour ce mode
est affiché,
- À peut-être changé avec la touche « Minuterie » dans les limites disponibles ; appuyez
jusqu’au temps requis affiché sur l’écran (si possible, au-delà de l’affichage OFF).
- Confirmez la durée avec la touche « Minuterie ». Pressez encore la touche pour accéder au
prochain mode de programme pour lequel le temps programmé sera affiché.
- Lorsque le temps maximal du mode de programme approprié est dépassé par pression sur la
touche « Minuterie », « OFF » apparaît sur l'écran, cela causera un mode ignoré dans le
déroulement du programme. ;
- Chaque fois que vous faites des changements, vous devez confirmer chaque mode de
programme en appuyant sur la touche « Sélection programme ». Le programme retourne sur
le premier mode.
- Quittez le programme modifié par pression sur la touche « Arrêt ». La durée programmée
a
dans le programme personnel est affiché sur l'écran, et le programme peut-être démarré.
> NETTOYAGE ET ENTRETIEN :
Débranchez la machine de l'alimentation et laissez-la refroidir avant de la nettoyer.
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Cuve : Frottez l’intérieur et l’extérieur avec un chiffon humide. N°utilisez aucun agent abrasif
ou dur afin de préserver le revêtement anti-adhésif. La cuve doit être parfaitement sèche avant
de pouvoir être remise en place.
Pales de pétrissage : Si les barres de pétrissage sont difficiles à retirer de l'axe, remplissez le
récipient d’eau chaude et laissez tremper environ 30 minutes. Il est alors facile de démonter le
pétrisseur pour le nettoyer. Essuyez les pales soigneusement à l’aide d’un chiffon de coton
humide. Veuillez noter que la cuve et les pales de pétrissage sont toutes deux lavables au lave-
vaisselle.
Coque : Essuyez doucement la surface extérieure de la coque à l’aide d’un chiffon mouillé.
N'utilisez pas de nettoyant abrasif, car vous risquez d’abîmer la finition lustrée de Pappareil. Ne
plongez jamais la coque dans l’eau pour la nettoyer.
Note : il est suggéré de ne pas enlever ie couvercle lors du nettoyage.
Avant d’emballer la machine à pain pour la ranger, assurez-vous qu’elle est totalement refroidie,
propre et sèche, et que le couvercle est fermé.
» PRESENTATION DES INGREDIENTS POUR LE PAIN:
Farine panifiable
La farine panifiable a une forte teneur en gluten (souvent qualifiée de « riche en gluten », lequel
contient une grande quantité de protéines), présente une bonne élasticité et peut éviter que la
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a.
1/ Marche/Arrét (Stop/Stan oF | |
Pressez le bouton M/A pour arréter ou terminer un programme a chaque position, préssez le bouton
et tenez-le enfoncé jusqu'à ce que vous entendiez un bip. La à positi ion “initiale” de: (départ du
programme choisit est inscrit sur l’écran. Si vous souhaitez chang er 5 de programme: celui- nel | peut
être fait par ce bouton. |
Si vous souhaitez arrêter le déroulement du programme, ouvrez le. epuverció de т “apparcil. Si le
couvercie est refermé, le programme continuera dans la position où. iL: a cle interrompu,
2/ Affichage :
Position de base |
Dès que la machine à pain est prête à fonctionner, Vaffichage indique «3 3:30 ». Les fleches
indiquent « Basic Stage » et brunissage « Moyen ». Maintenant celui-ci est prêt à à fonctionner. La
durée du programme choisi peut être lu par le compte à rebours ou les Indications sur ЕР affichage.
- Prechauffe (prehearj : Le liquide et les ingrédienis sont chauffés. |
- Pétrissage (knead) : Est indiqué lorsque Pappareil est en phase de pétrissage. Sn
- Addition {add}: Un bip peut-être entendu. Les ingrédients sont. maintenant méla anges et
d'autres ingrédients peuvent être ajoutés. о A
- Levée (rise) : Indique les différentes phases de levée (1-3).
- Cuisson (bake) : La cuisson est effectuée.
- Fin (complete) : La cuisson est terminée et le pain peut-être retiré.
- Maintien (keep warm) : Les produits seront gardés au chaud pendant une heure.
3/ Selection de la durée (time selecting):
Les programmes & exception de levure (baking-powder) et pâte (dough) peuvent être démarrés
avec le retardateur Vous devez additionner les heures et minutes à partir du moment où la
préparation est prête et en fonction du temps automatiquement applicable et approprié.
Après la cuisson finale, laissez au chaud pendant une heure
Par exemple :
li est 20 heures et vous souhaitez avoir dur ain blanc et frais à 7 heure du matin : Les ingrédients
prescrits sont alors versés par ordre dans la cuve et celle-ci disposée dans l’apparei
Précaution d’emploi, la levure ne doit pas être en contact avec un Hquide. |
Appuyer sur le bouton « MENU » pour ie choix du programme requis, puis appuyez sur le bouton
« Brunissage » pour obtenir le brunissage soukaité. Dans cet exemple, nous choisissons le
programme ! « Ordinaire », celui-ci nécessite 3 heures, plus un maintien au chaud d’une heure (au
total 4h). Soit une programmation de départ pour 3h du matin, Dans le cas de cuisson retardé, ne
pas utiliser d'ingrédients périssables, tel que du lait, œufs, fruits, yaourt où oignons, etc….
4/ Menu :
En appuyant sur la touche « MENU » vous pouvez activer différents programmes. Les programmes
sont utilises pour les préparations suivantes :
1. Basic (Ordinaire) : Cuisson, levée et texture du pam blanc, ce programme est utilisé le plus
souvent.
. Basic complet (basic wholemeal) : Pour pain complet au froment.
Base de pâte (basic dough) : Pour préparation de pâte.
Rapide (quick) : Pour une préparation rapide du pain blanc et du pain aux céréales,
Rapide-compiet (quick wholemeal) : Pour préparation rapide du pain complet.
Rapide-pâte (quick dough) : Pour préparation rapide de la pâte.
Confiture Gam) : Pour cuisson de confiture et marmelade.
Levure chimique (yeast powder) : Pour pâtisserie sur base levante.
se
+
Go ~1 en
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perdu ses propa, :
9% Sel
Le sel est necessarre aux qualités gustatives du pain et au doré de la croûte. Cependant, il peut
aussi empêcher la levure de monter, Évitez les excès de sel dans vos recettes. De plus, le pain
sera plus g gros s 1i n'est pas salé
10. Eufs |
Les œufs peuvent améliorer la texture du pain, le rendre plus nourrissant er plus gros, l'enrichir
d'un goût d’œuf spécifique. En cas d'utilisation, cassez-les et remuez uniformément.
11. Matière grasse, beurre, huile végétale
La matière grasse peut rendre le pain plus tendre et prolonger la conservation. Avant utilisation,
le beurre doit être fondu ou découpé en petits dés, afin qu’il se mélange uniformément si vous
venez de le sortir du réfrigérateur.
12. Levure chimique
La levure chimique sert principalement à faire lever un pain ou un gâteau. Elle n’a pas besoin
d'un temps de levée puisque, elle produit des gaz qui formeront des bulles où rendront la texture
du pain plus tendre, selon un principe chimique.
13. Bicarbonate de soude
Obéit au principe ci-dessus. Peur également s’utiliser associé à la levure chimique.
14, Eau où autre liquide
L'eau cst un ingrédient essentiel à la fabrication du pain. De manière générale, sa température
idéale est comprise entre 20 et 25 °C. On peut remplacer l’eau par du lait frais ou de l’eau
mélangée à 2 % de lait en poudre ; cela devrait améliorer le goût du pain et le doré de la croûte.
Certaines recettes recourent à des jus afin d’enrichir le goût du pain : jus de pomme, d'orange,
de citron, etc.
POIDS DES INGREDIENTS :
L'une des étapes importantes dans la fabrication d'un bon pain est l’utilisation des quantités
correctes d'ingrédients.
I! est vivement conseillé d’utiliser un verre doseur ou une cuillère-mesure afin d’obtenir la
| Quantité exacte, sinon la qualité du pain en sera affectée.
|. Pesée des ingrédients liquides
Eau, lait frais où solution à base de lait en poudre doivent être mesurés à l’aide du verre doseur.
Vérifiez le niveau en amenant le verre doseur à la hauteur des yeux.
Lorsque vous mesurez de Phuile ou : d'autres ingrédients, netfoyez le verre doseur de tout autre
ingrédient.
2. Mesure d’une poudre sèche
Une poudre sèche doit être conservée en vrac et en l’état. Arasez le verre à l’aide d’un couteau
pour obtenir une mesure exacte.
3. Ordre des ingrédients
I faut respecter l’ordre d’incorporation des ingrédients. De manière générale il est le suivant :
ingrédients liquides, œufs, sel et lait en poudre, etc. Pendant que vous versez les ingrédients, ne
détrempez pas la farine avec les liquides. La levure ne peut être placée que sur la farine sèche.
De plus, la levure ne doit absolument pas être en contact avec le sel. Une fois que la farine a été
malaxée pendant un certain temps, un signal sonore vous rappelle d'ajouter les ingrédients à
base de fruits. Si ceux-ci sont incorporés trop tôt, le goût risque d’être atténué par la durée du
malaxage. Quand vous utilisez le retardateur pour une longue durée, ne jamais incorporer des
ingrédients périssables comme les œufs et fruits,
GUIDE D’IDENTIFICATION DES INCIDENTS :
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AVERTISSEMENTS IMPORTANTS :
Avant d'utiliser l’appareil électrique, respectez toujours les précautions élémentaires
suivantes :
1. Lisez toutes les instructions.
2. Avant utilisation, vérifiez que la tension qui alimente la prise murale correspond à celle
qu'indique la plaque signalétique. a
3. Ne faites fonctionner aucun appareil après un dysfonctionnement, ou si son cordon ou sa
fiche sont détériorés, ou encore s’il est tombé où endommagé de quelque manière que ce
soit. Renvoyez l’appareil au fabricant ou au centre de réparation agréé le plus proche
pour inspection, réparation ou réglage électrique ou mécanique.
4. Si le cordon est endommagé, le faire remplacer par le fabricant où un service autorisé ou
un technicien qualifié pour éviter tous risques d’électrocution.
Pour vous protéger des chocs électriques, ne plongez pas le cordon, les fiches ou la
coque de l'appareil dans l’eau où dans un autre liquide.
6. Débranchez l’appareil de l’alimentation avant d’installer ou de démonter des pièces, et
avant de le nettoyer.
7. Ne laissez pas pendre le cordon sur l’arête d’une table ou d’une surface chaude.
$. L'utilisation d'accessoires non recommandés par le fabricant de l’appareil peut entraîner
des blessures.
9. Une surveillance constante est nécessaire en cas d’utilisation à proximité d’enfants ou de
personnes handicapées. 5 -
10,Ne posez pas l’appareil sur ou à proximité d’un brûleur à gaz ou électrique chaud, ni
dans ur four en fonctionnement.
11 Procêdez avec une grande précaution si vous devez déplacer un appareil contenant de
l’huile où tout autre liquide chaud. -
12. Ne touchez aucune piéce de la machine en mouvement ou rotation pendant la cuisson.
13.Ne mettez jamais l'appareil en service sans avoir correctement placé les ingrédients dans
la cuve.
14, Ne jamais immerger le cordon d’alimentation ou la machine à pain dans l’eau.
15.Ne jamais placer la machine à pain sur un réchaud gaz ou électrique ainsi que le long
d'une partie arrière d’un four chaud.
16. Ne couvrez jamais la machine a pain d’un torchon ni de quoi que ce soit d’autre, car la
chaleur et la vapeur doivent pouvoir s’échapper librement. Un incendie pourrait se
déclencher si l’appareil était couvert ou entrait en contact avec un matériau combustible.
17. Connectez toujours d’abord le cordon à l'appareil, puis à la prise murale. Pour
débrancher, désactivez toutes les fonctions, puis retirez la fiche de la prise murale.
18. N'utilisez pas l’appareil à d’autres fins que celles qui sont prévues.
19. N'utilisez pas l’appareil à l’extérieur.
20. Conservez ces consignes.
Lh
À usage domestique uniquement
La surface du pain est collée de
poudre sèche.
I. Le pain contient des ingrédients
niches en gluten (beurre, banane, etc.).
Nettoyez la pâte à la main en
malaxant.
2. Ne mélange pas correctement par
manque d’eau
Vérifiez l’eau et la construction
mécanique de la machine à pain,
14 {La croûte est trop épaisse et le
doré de la cuisson est trop foncé
lorsque vous faîtes des gâteaux
où l’aliment est très sucré,
Des variations dans les recettes ou les
ingrédients influent énormément sur la
fabrication du pain ; la couleur de
cuisson foncera beaucoup à cause
d’une grande quantité de sucre.
Si le doré de la cuisson est trop foncé
pour ia recette avec une grande
quantité de Sucre, appuvez sur
Start/Stop pour arrêter l’appareil 5 à
10 min à l'avance, sortez le pain après
l'avoir gardé au chaud pendant 20 min
sans avoir ouvert le couvercle.
Rejet respectueux de l’environnement
Vous pouvez contribuer à la protection de l’environnement !
N'oubliez pas de respecter les réglementations locales :
rapportez les équipements électriques hors service dans un
centre d'élimination des déchets.
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