Bifinett BM 6600 Manuel utilisateur

NOTICE D'UTILISATION BIFINETT BM 6600
SOMMAIRE
Sommaire..............................................................................................................1
SÉCURITÉ ..............................................................................................................2
AVANT LA PREMIERE UTILISATION..................................................................3
PROGRAMMES....................................................................................................4
LES ÉTAPES EN DÉTAIL .......................................................................................5
ÉTAPES ..................................................................................................................7
MESSAGES D'ERREURS SUR L'ECRAN .............................................................8
ASTUCES TRÈS UTILES ........................................................................................9
IDÉES DE RECETTES .............................................................................................9
NETTOYAGE ..................................................................................................... 13
Veuillez lire attentivement la notice d'utilisation avant la première
utilisation de l'appareil. Elle contient toute une série de consignes
importantes et utiles.
Cet appareil répond aux directives 73/23/CE, 89/109/CE et
89/336/CE et, par conséquent, aux prescriptions de la CE.
Notice reprise au format PDF à titre indicatif par http://machine-pains.toosurtoo.com qui se
dégage de toute responsabilité envers les éventuelles erreurs ou omissions. Ce document n'a pas
valeur de notice du constructeur. En cas de doute, référez-vous à la notice officielle.
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SÉCURITÉ
N'utilisez l'appareil que pour le but décrit et uniquement à la maison. Il
ne convient pas à une utilisation commerciale.
Ne branchez l'appareil qu'à une prise de courant alternative d'une
tension correspondant à la plaque de type.
Ne laissez pas pendre le câble par dessus le bord d'une table ou des
arêtes coupantes. Ne rien poser dans ou sur l'appareil.
En cas de dommages, il est interdit d'utiliser et de réparer l'appareil par
ses propres moyens. Pour le remplissage des ingrédients, retirez toujours
le moule de l'appareil.
Ne touchez en aucun cas les pales de pétrissage pendant que l'appareil
fonctionne. Risque de blessure Ne laissez jamais fonctionner l'appareil
sans surveillance !
Lorsque l'appareil n'est pas utilisé, débranchez la prise de courant. Ne
débranchez jamais la prise en tirant le câble, prenez plutôt la prise.
Si le revêtement andi-adhérant de la pale de pétrissage ou du moule a
été endommagé suite à une utilisation incorrecte, ces pièces ne pourront
plus être utilisées. Vous obtiendrez des pièces de rechange à bon prix
auprès du service après-vente.
N'essayez jamais d'ouvrir l'appareil ou, par exemple, d'accéder à
l'intérieur avec des objets métalliques. Ne posez jamais l'appareil sur
des surfaces chaudes ou à proximité de sources chaudes. Il ne devra pas
être posé sous des armoires suspendues, à proximité de rideaux ou trop
près de parois. RISQUE D'INCENDIE !
Lorsque le câble d'alimentation de l'appareil est endommagé, il faut le
faire remplacer par un service clientèle autorisé pour éviter tous risques.
La surface de l'appareil peut devenir brûlante. Pour cette raison,
saisissez-le avec précaution. Utilisez toujours des poignées ou des gants
de cuisine, même pour saisir le moule ou le pain.
Ne recouvrez jamais les fentes d'aération.
En cas de formation inhabituelle de fumée, vapeurs ou d'odeurs,
débranchez immédiatement la prise électrique. De la pâte peut
s'infiltrer et tomber sur les éléments chauffants. Le pain peut s'enflammer
! RISQUE D'INCENDIE ! Ne manipulez par le moule ou les pales de
pétrissage avec des objets pointus ou coupants.
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Les appareils électriques ne sont pas des jouets. Pour cette raison,
utilisez et maintenez toujours l'appareil hors de portée des enfants.
Si l'appareil n'est pas utilisé conformément aux prescriptions ou de
manière erronée, nous ne prenons aucune garantie pour les dommages
en résultant.
Conservez la notice d'utilisation et l'emballage d'origine de l'appareil.
La notice d'utilisation est à donner avec l'appareil en cas de transfert à
une autre personne. Vous utiliserez l'emballage d'origine pour pouvoir
envoyer l'appareil à l'adresse indiquée ci-dessous en cas de réclamation
ou de défaut.
AVANT LA PREMIERE UTILISATION
Avant la première utilisation, effectuez une opération de cuisson
d'environ 5 minutes (sans ingrédient) avec le couvercle fermé. Il est tout
à fait normal - et ce n'est pas un défaut - si l'appareil développe une
légère odeur et une légère fumée lors de la première chauffe
Préparation
Posez l'appareil sur une surface fixe et plane. Ouvrir le couvercle.
Prenez le moule par la poignée et tirez-le par le haut. Placez-le sur une
surface plane.Vérifiez si les pales de pétrissage se trouvent sur les axes.
Ingrédients : Conseil pour les quantités
Petite cuiller de mesure > cuiller à thé arasée grande cuiller de mesure
> cuiller à soupe arasée (La petite et la grande cuiller font partie de la
livraison)
Les grammes (g) et les millilitres (ml) peuvent être lus sur le récipient de
mesure fourni.
Ingrédients liquides
Les ingrédients liquides sont d'abord versés dans le moule. Par
exemple,du lait,de l'eau,de l'huile, des oeuf§, du beurre fondu ou de la
margarine.
Les appareils électriques ne sont pas des jouets. Pour cette raison,
utilisez et maintenez toujours l'appareil hors de portée des enfants.
Ingrédients secs
Les ingrédients secs sont d'abord mélangés entre eux. Par exemple de
la farine, du sel, du sucre.
Ensuite, versez dans le moule le mélange des ingrédients secs et liquides.
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Levure
N'utilisez que de la levure sèche. Ne l'ajoutez jamais aux ingrédients
liquides, mais toujours aux ingrédients secs - dans une petite fontaine
faite au centre des ingrédients secs. (La force de fermentation
de la levure pourrait décroître, surtout dans le cas d'une opération de
cuisson retardée avec la minuterie.)
Maintenant, placez le moule dans l'appareil et appuyez-le vers le bas
jusqu'à ce qu'il s'encliquette. Rabattez la poignée. Fermez le couvercle
et branchez l'appareil au secteur.
Sur l'écran apparaît"3:25". (> Réglage pour le programme 1 PAIN
NORMAL, 1.250 g, croûte
moyenne). Il s'agit d'un réglage standard que vous pouvez modifier
comme décrit ci-après.
PROGRAMMES
1. PAIN NORMAL
Pour du pain mélangé,fait principalement à partir de farine clair (farine
de blé et/ou de seigle).
2. PAIN BLANC
Pour le pain fait à partir de farine blanche fortement moulue (la plupart
du temps, type 405). Différence par rapport au PAIN NORMAL: croûte
croustillante et couleur plus claire.
3. PAIN COMPLET
Pour le pain contenant une grande quantité de farine de blé complet et
de seigle, d'avoine, de son ou aussi, de différentes ,graines" comme des
graines de tournesol, de sésame, de lin etc. Différence par rapport au
PAIN NORMAL ou PAIN BLANC : plus petit et plus lourd.
4. PAIN SUCRÉ
Pour du pain contenant du jus de fruit,du sucre, des flocons de noix de
coco, des raisins secs, des fruits secs ou du chocolat.
5. CUISSON RAPIDE
Cuisson accélérée à utiliser uniquement pour les recettes avec des
ingrédients de base pour le pain (eau,
lait, oeuf, éventuellement du beurre ou de la margarine, de la farine, du
sel, du sucre,de la levure), c'est-àdire, pas pour les pains avec des
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ingrédients spéciaux. Pour le thème "CUISSON RAPIDE", reportez-vous
aussi au chapitre "Les étapes en détail", partie 2.
6. PÂTE AU LEVAIN
Préparation de la pâte au levain (pas de cuisson)
7. PÂTES ALIMENTAIRES
Préparation des pâtes alimentaires (nouilles etc.) (pas de cuisson)
8 BABEURRE
pour le pain contenant du lait sec ou du babeurre (à base de levure).
Conseil :pour ce programme, on ne peut modifier ni le poids ni le degré
de brunissage. Réglage fin: 1000 g, moyen.
9. CONFITURE
Préparation de confitures faites maison
10. CUISSON UNIQUEMENT
a) pour la cuisson de pâtes qui ne doit ni être pétrie, ni monter b) b)
pour' une deuxième cuisson en cas de longue coupure d'électricité. Le
programme n'a pas pu être achevé et, par conséquent, le pain n'est pas
entièrement cuit.
LES ÉTAPES EN DÉTAIL
1. Sélection du programme
Appuyez sur la touche PROGRAMME jusqu'à ce que le numéro du
programme désiré apparaisse sur l'écran.
2. Sélection du degré de brunissage
Avec la touche CROÛTE, on peut définir le degré de brunissage : clair moyen - foncé. Le degré de brunissage sélectionné est indiqué sur
l'écran par un trait au-dessus de chaque réglage CLAIR, MOYEN ou
FONCÉ. Attention Avec cette touche, vous pouvez régler un programme
de cuisson rapide pour les programmes 1 PAIN NORMAL, 2 PAIN
BLANC et 3 PAIN COMPLET Ce qui permet de réduire le temps de
cuisson d'environ 1 heure pour ces programmes.
3. Sélection du poids
Avec la touche TAILLE DU PAIN, vous rentrez le poids du pain.Vous avez
le choix entre environ 750 g, environ 1000 g et environ 1250 g de
pâte. (Du fait de la perte de liquide pendant la cuisson, le poids des
ingrédients est souvent supérieur au pain cuit) Le poids sélectionné est
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indiqué sur l'écran par un trait en dessous de chaque réglage (750 g 1000 g - 1250 g).
4. Démarrage
Vous démarrez le programme réglé en appuyant sur la touche MARCHE.
5. Pendant l'opération de cuisson
Sur l'écran, il est possible à tout moment de vérifier quelle étape du
programme de cuisson est effectuée par l'appareil. Elle est indiquée sur
l'écran par une petite flèche à droite des mots PRÉCUISSON PÉTRISSAGE - REPOS - CUISSON etc.
Remarques importantes :
- N'ouvrez le couvercle que lorsque vous devez ajouter des ingrédients.
Si vous ouvrez trop souvent le couvercle, le pain peut retomber.
- Pour les programmes 1 (pain normal), 3 (pain complet), 4 (pain sucré)
et 8 (babeurre), après environ 20 minutes, une sonnerie retentit
(plusieurs ,bips"). À ce moment, vous pouvez ajouter les ingrédients
spéciaux > par exemple, les noisettes, les raisins secs, les graines de
sésame, le cumin, les fruits secs etc.
6. Fin du programme de cuisson
Lorsque le programme sélectionné est écoulé, l'appareil commute
automatiquement sur la fonction MAINTIEN AU CHAUD pendant 60
minutes. Ce qui permet d'éviter que l'intérieur du pain soit ,,gluant".
Pendant ce temps, le double point clignote sur l'écran.
En appuyant sur la touche ARRÊT, vous pouvez interrompre
prématurément le maintien au chaud. Appuyez jusqu'à ce que vous
entendiez une tonalité (bip). Lorsque la cuisson est terminée, débranchez
toujours la prise électrique.
7. Enlever le pain du moule
Utilisez des poignées ou des gants de cuisine. Ne saisissez jamais
l'appareil, le moule ou le pain à mains nues !
Ouvrez le couvercle. Retirez le moule de l'appareil en le prenant par les
poignées. Basculez le moule et secouez-le avec précaution pour que le
pain sorte. Il est préférable de laisser refroidir le pain sur une grille à
gâteaux.
En règle générale, le pain se détache facilement - grâce au revêtement
anti-adhérant du moule. Cependant, si le pain restait collé, détachez-le
du moule en utilisant une spatule en plastique que vous
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passez sur les bords. N'utilisez en aucun cas un couteau ou un objet
métallique. Vous égratigneriez le revêtement. Attention - Après la sortie
du pain, vérifiez immédiatement si les pales de pétrissage ne sont pas
restées dans le pain. Elles cuisent avec le pain, la plupart du temps, elles
restent dans le pain lors du démoulage.
N'oubliez pas de les enlever avant de couper des tranches de pain.Vous
risqueriez de les endommager Pour enlever les pales de pétrissage,
n'utilisez aucun objet métallique. Essayez, par exemple, avec une cuiller
en bois pas trop épaisse.
Astuce . Si le pain est encore chaud, l'extraction des pales de pétrissage
est plus simple. Cependant, le trou formé sera plus grand qu'avec le
pain refroidi. Attention : Laissez refroidir l'appareil pendant environ
112 heure, couvercle ouvert avant de cuire un autre pain.
Cuisson retardée avec la minuterie
Avec la touche TIMER, vous pouvez programmer l'appareil de telle
manière qu'il cuise le pain ou achève sa cuisson à un certain temps (p.
ex. le soir, ou prêt pour le petit-déjeuner).
Attention : Si vous utilisez des ingrédients facilement putrescibles, il ne
faut pas activer la fonction Timer (les aliments facilement putrescibles
sont, par exemple, le lait, les oeufs, les produits laitiers ainsi que la
crème amère ou le babeurre etc.).
ÉTAPES
Mettre les ingrédients dans le moule comme décrit.
- Régler le programme, le degré de brunissage et le poids comme décrit
ci-dessus. > sur l'écran apparaît le temps de préparation.
- Avec les touches TIMER, régler l'heure à laquelle le pain doit être
terminé. Le temps de cuisson proprement dit de chaque programme est
calculé dans ce temps. Par exemple : il est 22h. Le pain doit être terminé
le lendemain matin à 8h. Vous rentrez alors 10 heures (= différence
entre l'heure actuelle et l'heure à laquelle le pain doit être terminé).
Pour le programme 2, qui a besoin de 2 heures 35 minutes, l'appareil se
mettrait en marche à 4.25 .
- Ensuite, appuyez sur la touche MARCHE. Le doublé point clignotesur
l'écran et le compte à rebours commence.
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Attention : Même pendant le fonctionnement avec la minuterie, ne laissez
jamais l'appareil sans surveillance !
Que faire en cas de panne de courant ?
L'appareil peut surmonter des pannes de courant pouvant aller jusqu'à 6
minutes. Dans ce cas, le programme continue normalement jusqu'à ce que
le courant revienne.
En cas de pannes de courant durant plus de 6 minutes, dans de
nombreux cas, on peut continuer la cuisson avec le programme N' 10
CUISSON UNIQUEMENT Veuillez lire le passage CUISSON
UNIQUEMENT.
ATTENTION : Selon la recette et la sensibilité des ingrédients utilisées il
se peut qu'il ne soit pas possible de terminer la cuisson après une panne
de courant. (Par exemple, le pain pourrait retomber après une longue
interruption de l'arrivée de chaleur.)
MESSAGES D'ERREURS SUR L'ECRAN
En cas de manipulation erronée ou de fonction erronée, l'écran affiche
un message d'erreur sur l'écran :
EEE: L'appareil a un défaut. Ne plus l'utiliser. Envoyer à un service
après-vente.
HHH : L'appareil a un défaut. Ne plus l'utiliser. Envoyer à un service
après-vente.
E 01 : La température dans l'appareil est trop élevée. Veuillez l'arrêter
et laisser refroidir au moins pendant au moins 1/2 heure avant de faire
une nouvelle cuisson.
E 00 : La température est trop faible dans l'appareil. Placez l'appareil
dans une pièce à température ambiante normale (environ 2 1 ').
Attendez au moins 1 heure, avant de commencer une nouvelle cuisson.
CUISSON UNIQUEMENT (Programme 10)
Avec ce programme, on ne peut cuire que des pâtes sans les pétrir ou
bien les laisser monter (R ex. les pâtes que vous avez pétries vous-même
auparavant ou - Cf. ci-dessus - dont la préparation a été interrompue
par une panne de courant.) 10 Avec la touche PROGRAMME, réglez le
PROGRAMME 10 CUISSON UNIQUEMENT 0 Avec les touches TIMER,
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rentrez le temps de cuisson désiré. 0 Avec la touche MARCHE, démarrez
l'opération.
ASTUCES TRÈS UTILES
1. Veillez à ce que tous les ingrédients aient tous à peu près la même
température. De préférence, la température ambiante, ou tiède.
2. Avec l'appareil, vous pouvez aussi utiliser des ,mix" pour faire du
pain. Vérifiez cependant le poids total de tous les ingrédients et
assurez-vous qu'il ne dépasse pas les 1250 g. La pâte pourrait
déborder et retomber sur les éléments de chauffe.
3. Veillez aussi, pendant la cuisson selon vos propres recettes, à
contrôler le poids total des ingrédients pour que a) l'appareil soit
correctement programmé b) que la pâte ne déborde pas (Cf ci-dessus).
4. Plus vous utilisez de sucre, plus la croûte sera foncée.
5. Tenez compte du fait que vous modifiez le résultat de la cuisson
lorsque vous modifiez chaque ingrédient. Si, par exemple, vous utilisez
des fruits secs au lieu de noisettes, vous augmentez la teneur en liquide
de la pâte. Ce qui veut dire que vous devez utiliser moins d'eau.
6. Lorsque vous n'êtes pas satisfait du résultat de cuisson, ne modifiez la
recette que légèrement. Essayez ensuite encore une fois.
7. N'utilisez en aucun cas trop de levure ou de poudre à lever. La pâte
pourrait déborder. De plus, le pain pourrait toucher le couvercle lorsqu'il
monte trop.
8. Mettez toujours les ingrédients liquides en premier dans le moule.
Ensuite, les ingrédients secs mélangés entre eux.
9. Pour les recettes suivantes à 1250 g, n'augmentez en aucun cas les
quantités, sinon la pâte déborderait et pourrait couler sur les éléments
de chauffe
IDÉES DE RECETTES
PAIN SIMPLE
Programme: 1 - PAIN NORMAL
Poids: 750 g et 1000 g
Fonctionnement avec minuterie possible
Ingrédients Unités de mesure Quantité Quantité
750 g 1000 g
9
Eau tiède MI 350 450
Farine de seigle,Type 997 9 500 680
Sucre grande cuiller de mesure 1 1
Sel petite cuiller de mesure 11/2 2
Levure 9 7 11
PAIN BLANC
Programme: 2 - PAIN BLANC
Poids : 1250 g
Fonctionnement avec minuterie : impossible du fait que la recette
comporte des ingrédients facilement
putrescibles (lait).
Ingrédients Unités de mesure Quantité
Lait tiède MI 400
Beurre, mou 9 50
Sucre petite cuiller de mesure 11/2
Sel petite cuiller de mesure 4
Farine blanche, Type 405 9 790
Levure 9
PAIN AUX HERBES
Programme: 2 - PAIN BLANC
Poids: 1000 g
Fonctionnement avec minuterie possible
Ingrédients Unités de mesure Quantité
Eau tiède MI 400
Levain naturel 9 100
Farine de seigle,Type 1150 9 400
Sucre petite cuiller de mesure 1
Sel grande cuiller de mesure 1
Poivre noir,
moulu petite cuiller de mesure 1
Herbes mélangées,
congelées 9 25
Levure 9 7
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PAIN AUX TROIS CÉRÉALES
Programme : 3 - PAIN COMPLET
Poids: 1000 g
Fonctionnement avec minuterie : impossible du fait que la recette
comporte des ingrédients facilement
putrescibles (lait, lait caillé, oeuf).
Ingrédients Unités de mesure Quantité
Lait tiède MI 250
Lait caillé grande cuiller de mesure 11/2
oeuf unité 1
Beurre ou margarine 9 50
Farine de blé, Type 1050 9 500
Sels aux herbes petite cuiller de mesure 1
Levure 9 7
Ajouter lorsque l'appareil sonne (bip)
Graines de sésame 9 25
Graines de blés 9 50
Graines de tournesol 9 25
Astuce :Au lieu des graines de blé, vous pouvez aussi utiliser des graines
de courge ou de sésame.
PAIN À L'OIGNON
Programme : 2 - PAIN BLANC
Poids : 1250 g
Fonctionnement avec minuterie possible
Ingrédients Unités de mesure Quantité
Eau tiède MI 400
Huile de tournesol grande cuiller de mesure 3
Sucre petite cuiller de mesure 11/2
Sel aux herbes petite cuiller -de mesure 4
Farine de blé, Type 1050 9 790
Oignons grillés 9 100
Levure 9 il
PAIN RUSTIQUE AU JAMBON
Programme: 3 - PAIN COMPLET
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Poids : 1000 g
Fonctionnement avec minuterie : possible
Ingrédients Unités de mesure Quantité
Eau tiède MI 270
Levain naturel 9 100
Farine de seigle, Type 1150 9 250
Farine de blé, Type 1050 9 250
Sucre petite cuiller de mesure 1
Sel petite cuiller de mesure 1
Levure 9 7
À ajouter lorsque l'appareil sonne (bip) :
Lard, en dés 9 130
PAIN AUX RAISINS SECS avec de la cannelle
Programme: 4 - PAIN SUCRÉ Pois: 1250 g
Fonctionnement avec minuterie : impossible du fait que la recette
comporte des ingrédients facilement
putrescibles (lait).
Ingrédients Unités de mesure Quantité
Lait tiède MI 400
Beurre fondu 9 50
Sucre petite cuiller de mesure 11/2
Sel petite cuiller de mesure 4
Farine de blé, Type 405 9 790
Cannelle petite cuiller de mesure 4
Levure 9 11
À ajouter lorsque l'appareil sonne (bip) :
Raisins secs 9 110
Astuce : Saisissez les raisins et pulvérisez-les de farine avant de les jeter
dans Fa pâte.Ainsi, ils ne
tomberont pas tous au fond du moule.
PAIN AUX AMANDES avec des abricots
Programme: 4 - PAIN SUCRÉ Poids : 1250 g
Fonctionnement avec minuterie : impossible du fait que la recette
comporte des ingrédients facilement
12
putrescibles (lait, oeufs).
Ingrédients Unités de mesure Quantité
Lait tiède MI 250
Beurre fondu 9 75
Oeuf unité 1
Sucre 9 100
Sel petite cuiller de mesure 1/2
Farine de blé, Type 405 9 720
Levain 9
À ajouter lorsque l'appareil sonne (bip)
Abricots secs coupés
en petits morceaux 9 60
Amandes, pilées 9 60
Attention : Le revêtement anti-adhérant du moule et des pales de
pétrissage ne doit en aucun cas être endommagé par des objets durs ou
abrasifs.
Si les pales de pétrissage restaient dans le moule (et non dans le pain),
retirez-les toujours d'abord des axes lorsque le moule est déjà sorti de
l'appareil. Attention . immédiatement après la cuisson, les pales sont
encore très chaudes. Ne les saisissez pas à mains nues !
Si les pales de pétrissage restent bloquées sur les axes, remplissez le
moule d'eau chaude et laisser reposer pendant environ 1/2 heure.
Ensuite, vous pourrez retirer facilement les pales de pétrissage.
Nettoyez les pales de pétrissage avec une lessive ou laissez-les
tremper.Veillez à bien enlever les restes de pâte dans le trou du bas .
Séchez le moule et les pales de pétrissage avec un chiffon doux.
PROGRAMMES POUR LA CONFITURE, LE BEURRE, LA PÂTE
Ces programmes vous permettent de préparer vos propres recettes.
Mettez chaque ingrédient dans le
moule, fermez le couvercle et démarrez le programme souhaité :
6 : PÂTE AU LEVAIN,.
7 : PÂTES ALIMENTAIRES,
8 : PAIN AU BABEURRE,
9 : CONFITURE
NETTOYAGE
Avant le nettoyage, débranchez toujours la prise de courant et laissez
refroidir l'appareil Lavez l'extérieur de l'appareil avec un chiffon
humide, bien essuyé, ensuite, frottez-le pour le sécher.
N'utilisez aucun produit de nettoyage agressif ou abrasif.
Pour le nettoyage de l'intérieur de l'appareil, du moule, des pales de
pétrissage et de l'élément de chauffe, n'utilisez aucune éponge
rugueuse, aucun objet métallique et aucun produit de nettoyage agressif
ou abrasif. Utilisez une éponge douce ou un chiffon doux. Lavez à sec.
Laissez le couvercle ouvert et laissez sécher à fond l'intérieur.
Veillez à ce qu'il n'y ait jamais d'eau qui entre dans l'appareil.
Ne plongez jamais le moule dans l'eau et ne lavez jamais le moule et les
pales de pétrissage dans une machine à laver la vaisselle.
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