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GUIDE D'UTILISATION Cuisinière Chère Cliente, Cher Client, Vous venez d'acquérir une cuisinière BRANDT et nous vous en remercions. Nous avons mis dans cet appareil toute notre passion, notre savoir-faire pour qu'il réponde au mieux à vos besoins. Innovant, performant, nous l'avons conçu pour qu'il soit aussi toujours facile à utiliser. Vous trouverez également dans la gamme des produits BRANDT, un vaste choix de fours, de fours à micro-ondes, de tables de cuisson, de hottes aspirantes, de lave-vaisselle, de lave-linge, de sèche-linge, de réfrigérateurs et congélateurs que vous pourrez coordonner à votre cuisinière BRANDT. Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire le mieux possible vos exigences vis à vis de nos produits, notre service consommateurs est à votre disposition et à votre écoute pour répondre à toutes vos questions ou suggestions (coordonnées à la fin de ce livret). Et connectez-vous aussi sur notre site www.Brandt.com où vous trouverez tous nos produits, ainsi que des informations utiles et complémentaires. BRANDT Dans le souci d'une amélioration constante de nos produits, nous nous réservons le droit d'apporter à leurs caractéristiques techniques, fonctionnelles ou esthétiques toutes modifications liées à leur évolution. Important : Avant de mettre votre appareil en marche, veuillez lire attentivement ce guide d'installation et d'utilisation afin de vous familiariser plus rapidement avec son fonctionnement. 2 3 / SERVICE APRÈS-VENTE ET RELATIONS CONSOMMATEURS • INTERVENTIONS SOMMAIRE • RELATIONS CONSOMMATEURS Les éventuelles interventions sur votre appareil doivent être effectuées par un professionnel qualifié dépositaire de la marque. Lors de votre appel, mentionnez la référence complète de votre appareil (modèle, type, numéro de série). Ces renseignements figurent sur la plaque signalétique située dans le coffre de l’appareil (ouvrez la sous-porte ou tirez le tiroir). •Pour en savoir plus sur tous les produits de la marque : informations, conseils, les points de vente, les spécialistes après-vente. •Pour communiquer : nous sommes à l'écoute de toutes vos remarques, suggestions, propositions auxquelles nous vous répondrons personnellement. > Vous pouvez nous écrire : Service Consommateurs BRANDT BP 9526 95069 CERGY PONTOISE CEDEX 1 / PRESENTATION DE VOTRE APPAREIL • Description de votre cuisinière __________________________________ • Description de votre four _______________________________________ • Utilisation de votre four ________________________________________ • Accessoires__________________________________________________ • Caractéristiques ______________________________________________ 04 05 05 05 06 2 / GUIDE DE CUISSON DU FOUR_____________________________________ 07 3 / MODE DE CUISSON DU FOUR _____________________________________ 08 4 / SERVICE APRES-VENTE • Interventions _________________________________________________ • Relations consommateurs ______________________________________ 10 10 > ou nous téléphoner au : PIÈCES D’ORIGINE Lors d’une intervention d’entretien, demandez l'utilisation exclusive de pièces détachées certifiées d’origine. Tarif en vigueur au 1er avril 2004 UR CO PIECE ifiée cert N STRUCTE * Service fourni par Brandt Customer Services, société par actions simplifiée au capital de 2.5000.000 euros, 5/7 avenue des Béthunes, 95310 Saint Ouen l’Aumône - RCS Pontoise 440 303 303 Brandt Appliances - société par actions simplifiée au capital de 10.000.000 euros RCS Nanterre 440 302 347. KM750W 9964- 0232 09/06 3 1 / PRÉSENTATION DE VOTRE APPAREIL 3 / MODES DE CUISSON DU FOUR • DESCRIPTION DE VOTRE CUISINIERE A Minuterie Gaz Electrique Four Température D C B Gaz Gaz M E F G H I J K L A Brûleur ultra-rapide G Sélecteur de cuisson du four B Plaque électrique H Manette de la plaque arrière gauche C Brûleur semi-rapide I Voyant de mise sous tension de la plaque D Brûleur auxiliaire J Manette du brûleur avant gauche E Minuterie K Manette du brûleur avant droit F Manette de thermostat du four L Manette du brûleur arrière droit • Allumage électronique des brûleurs de table Tournez la manette du brûleur vers la position grande flamme. Maintenez appuyé jusqu’à l’apparition des flammes. DECONGELATION • Vous pouvez décongeler dans votre four avec apport limité de chaleur, l'hélice brassant l'air accélère les échanges de température. • Ce mode convient particulièrement aux aliments fragiles destinés à être consommés crus (fraises, framboises...). • Vous pouvez augmenter la température pour décongeler des aliments destinés à être cuits immédiatement après décongélation (viandes...). Procéder avec précaution pour éviter un début de cuisson en surface. Les viandes seront placées sur une grille, 2e gradin, pour ne pas être en contact avec le jus de décongélation, le plat lèchefrite multi-usages au 1er gradin. * TRADITIONNEL • La cuisson s'effectue par le dessous et le dessus sans apport d’air pulsé. • Vous y cuirez parfaitement au bain-marie dans le plat lèchefrite, les oeufs au lait, les flans, crèmes caramel, crèmes brûlées qui seront passées quelques instants sous le gril, après les avoir été saupoudrées de cassonnade. • Après un préchauffage, vous y cuirez les rôtis de viandes rouges, les plats de légumes tels que gratins dauphinois, tomates farcies, poissons, volailles et tartes. GRIL FORT • Sélection adaptée pour griller : • Effectuez un préchauffage de 5 min. avec la grille dans le four puis posez les grillades sur celle-ci au gradin adéquat (selon épaisseur). • Positionnez le plat lèchefrite au 1er gradin. Vous pouvez y verser un verre d'eau ; cette astuce présente l'avantage de réduire les fumées et les odeurs, particulièrement lors des cuissons de grillades, de saucisses… • Idéal pour les toasts, le pain. ACCESSOIRES : votre appareil est équipé d’un plat lèchefrite multi-usages, et d’une grille plate. * Séquence(s) utilisée(s) pour l’annonce écrite sur l’étiquette énergétique conformément à la norme Européenne EN 50304 et selon la directive Européenne 2002/40/CE 4 9 1 / PRÉSENTATION DE VOTRE APPAREIL 3 / MODES DE CUISSON DU FOUR • DESCRIPTION DE VOTRE FOUR Votre four est équipé d’un préchauffage automatique. Cette fonction vous permet d’introduire les mets à cuire au début de la chauffe, sans attendre que four ait atteint la température de réglage. Ce préchauffage automatique n’existe pas dans les fonctions GRIL. C *TRADITIONNEL PULSE • La cuisson s'effectue par les éléments supérieur et inférieur (non visible) auxquels vient s'ajouter l'hélice de brassage d'air pour assurer l'uniformité de la cuisson. • Montée rapide en température : les préparations peuvent être introduites directement dans le four froid. • Les températures préconisées sont plus basses que dans les modes de cuisson n'utilisant pas l'hélice de brassage • Moins de graisses brûlées. Moins de projections, moins de risque de fumées. • Limite les pertes de poids des aliments. Les légumes fragiles (tomates farcies) ne seront pas écrasés, éclatés, le gratin dauphinois sera moelleux et coloré. • Sélecteur adapté pour les cuissons sur 2 niveaux de plats identiques ou différents cuisant à la même température ; les saveurs de chacun se trouvant respectées. GRIL PULSE • La cuisson s'effectue par l'élément supérieur, auquel vient s'ajouter le ventilateur de brassage d'air, pour assurer la bonne répartition de la couleur. • Possibilité d’y rôtir une grosse pièce de viande (poulet, canard...) posée sur la grille la retourner une fois en cours de cuisson. Insérer le plat lèchefrite multi-usages au 1er gradin pour y recueillir le jus de cuisson. A D B A Lampe C Gril électrique B Elément de ventilation D Indicateur de gradin • UTILISATION DE VOTRE FOUR • Minuterie coupe-courant Elle permet d’obtenir l’arrêt automatique du four après le temps de cuisson affiché. Pour l’utiliser, tournez la manette sur la position correspondant au temps désiré (en minutes). Si vous ne désirez pas utiliser la minuterie, mettez l’index SOLE PULSEE • La cuisson s'effectue par le dessous, l'hélice brassant l'air pour assurer l'uniformité de la couleur, de la cuisson, et du dorage du mets. • Sélection de cuisson recommandée pour pizzas, quiches, tartes aux fruits juteux, brioches, cakes... Les pâtes détrempées seront parfaitement cuites dessous.Les pâtes levées (brioches...), les pâtes poussées (cakes...), les soufflés ne seront pas bloqués par la formation d'une croûte. 8 de la manette en face du repère “M” du bandeau (position de fonctionnement manuel) . • ACCESSOIRES Votre appareil est équipé d’un plat lèchefrite, d’une grille plate. 5 ÉLECTRICITÉ GAZ BRULEUR RAPIDE Repère marqué sur l'injecteur Débit nominal/PCS Débit réduit/PCS Débit horaire Débit horaire à 15°C sous 1013 mbar (kW) (kW) (g/h) (l/h) BRULEUR AUXILIAIRE Repère marqué sur l'injecteur Débit nominal/PCS Débit réduit/PCS Débit horaire Débit horaire à 15°C sous 1013 mbar (kW) (kW) (g/h) (l/h) BRULEUR GRAND-RAPIDE Repère marqué sur l'injecteur Débit nominal/PCS Débit réduit/PCS Débit horaire Débit horaire à 15°C sous 1013 mbar (kW) (kW) (g/h) (l/h) Débit calorifique/PCS PLAQUE REPÉRAGE GAZ BUTANE /PROPANE Arrière Avant 74 88 DESSUS 50 Avant (kW) - g/h - l/h GAZ Arrière 137 6 50 1,0 0,430 73 50 1 71 88 3,15 0,990 229 88 3,15 225 6,45 469 6,45 460 NATUREL 108 71 210 2,3 0,900 219 255 322 71 1 0,450 71 1 C12 1 0,400 95 111 140 137 3,2 0,990 137 3,2 298 3,0 0,900 305 354 420 6,5 6,5 6,3 619 720 882 - Arrière gauche : 1500 W DES INJECTEURS AIR DESSUS Avant PROPANÉ Arrière DESSUS 210 298 C12 7 1 55 * Il est préférable d’enfourner à four chaud 2 75 3e 1 er 1 er 2e 2e 2e MOULE SUR GRILLE MOULE SUR GRILLE MOULE SUR GRILLE PLAT ÉMAILLÉ PLAT ÉMAILLÉ PLAT ÉMAILLÉ PLAT ÉMAILLÉ MOULE SUR GRILLE 1 er ou 2e VIANDE SUR GRILLE VIANDE SUR GRILLE PLAT SUR GRILLE PLAT SUR GRILLE PLAT SUR GRILLE PLAT SUR GRILLE PLAT SUR GRILLE PLAT SUR GRILLE POSÉS SUR GRILLE PLAT ÉMAILLÉ MOULE SUR GRILLE MOULE SUR GRILLE PLAT SUR GRILLE PLAT SUR GRILLE PLAT SUR GRILLE 1 er 1 er 1 er 3e 2e 2e 3e 4e 2e 2e 1 er 2e 1 er 1 er 2e 3 e OU 4 e 1 3 100 5 150 Volume utile : 42 litres 4 125 6 180 EQUIVALENCE : POSITION THERMOSTAT °C 210 TRADITIONNEL PULSÉ FRUITS JUTEUX Chiffre °C 150 150 150 210 180 150 / 180 120 / 150 SOLE PULSÉE SOLE PULSÉE SOLE PULSÉE SOLE PULSÉE SOLE PULSÉE SOLE PULSÉE TRADITIONNEL PULSÉ PATISSERIES BRIOCHE * CAKE QUATRE-QUARTS PÂTE FEUILLETÉE * CHOUX OEUFS AU LAIT SABLÉS TARTE POMMES OU 265 180 / 210 210 / 240 180 / 210 180 / 210 180 / 210 180 / 210 180 / 210 265 GRIL GRIL PULSE TRADITIONNEL TRADITIONNEL PULSÉ TRADITIONNEL PULSÉ TRADITIONNEL PULSÉ TRADITIONNEL PULSÉ TRADITIONNEL PULSÉ GRIL COTES D'AGNEAU * POULET RÔTI DE BOEUF * GIGOT RÔTI DE PORC/VEAU POULET PÎNTADE/LAPIN VIANDES DORADE MAQUEREAUX * 210 150 210 210 210 210 ACCESSOIRES 7 210 40 min 30-40 min 50-55 min 45-50 min 15-20 min 20 min 20 min 15 min 5-6 min PAR FACE 20-25min/500g 15 min/500g 15-20 min/500g 35-40 min/500g 25 min/500g 20-25 min/500g 25-30 min 6-7 min PAR FACE 18-20 min 35 min 30-35 min 45-50 min 40-45 min 20 min TEMPS 8 240 SELON GARNITURE 9 270 6 RAMEQUINS AU BAIN-MARIE PRÉCHAUFFEZ LE FOUR SELON DIAMÈTRE DU MOULE PRÉCHAUFFEZ LE FOUR PL ÉMAILLÉ 1 er GRADIN SANS PRÉCHAUFFAGE PL ÉMAILLÉ 1 er GRADIN-PRÉCHAUFFEZ 5 min SELON GROSSEUR PL ÉMAILLÉ 1 er GRADIN-PRÉCHAUFFEZ 5 min SELON QUANTITÉ - RÉDUIRE APRÈS 30 min SELON GARNITURE • CARACTÉRISTIQUES POISSONS SOLE PULSÉE SOLE PULSÉE TRADITIONNEL PULSÉ TRADITIONNEL PULSÉ TRADITIONNEL PULSÉ TRADITIONNEL PULSÉ GRADIN OBSERVATIONS 108 2,3 PIZZA * SOUFFLÉ FROMAGE QUICHE LORRAINE GRATIN DAUPHINOIS TOMATES FARCIES TOMATES PROVENCALES 164 108 2,3 0,990 ENTRÉES LÉGUMES 74 2,3 4 3 2 74 2,3 0,990 167 Gaz naturel Gaz naturel Air propané G 20 G 25 Air butané 20 mbar 25 mbar G 130 8 mbar POSITION THERMOSTAT °C Propane G 31 37 mbar SÉLECTEUR DE CUISSON Butane G 30 29 mbar RECETTES Appareil destiné à être utilisé en : FR. cat III 1c2E+3+ TOUTES LES CUISSONS S’EFFECTUENT PORTE FERMÉE ET SOUS VOTRE SURVEILLANCE. 1 / PRÉSENTATION DE VOTRE APPAREIL 2 / GUIDE DE CUISSON DU FOUR