Guidede demise miseen enroute route Guide Cave ECV291 343 Cave à vinvinECV 343 Cave àà vin ECV dz Installation Installation Installation etet mise et mise mise en enroute route en route route de dela la de lacave cave la cave cave vin vin à vin Installation et mise en de àààvin Entretien Entretien Entretien devotre de votre votre cave cave vin à vin Entretien de cave ààvin n’existe 1. Il n’existe Il n’existe pas pas proprement à proprement à proprement parler parler parler d’endroit d’endroit d’endroit idéal idéal idéal pour pour pour installer installer installer votre votre votre cave cave cave 1.1.1.IlIln’existe pas ààpas proprement parler d’endroit idéal pour installer votre cave Comme Comme Comme pour pour pour tout tout autre autre appareil appareil électroménager, électroménager, unun entretien un entretien entretien régulier régulier régulier vous vous vous Comme pour tout autre appareil électroménager, vous permettra permettra permettra de garantir garantir un fonctionnement fonctionnement optimum optimum optimum etetune une et une durée durée durée dedevie de vie vie permettra dedegarantir ununfonctionnement vie maximale maximale maximale dudu du produit. produit. maximale du produit. à vin. vin. àPièce Pièce vin. Pièce Pièce à vivre, vivre, à vivre, salle salle àmanger, à manger, manger, à manger, cuisine cuisine cuisine ouou même ou même même cave cave cave naturelle, naturelle, naturelle, tout touttout ààvin. ààvivre, salle àsalle cuisine ou même cave naturelle, tout est est permis. est permis. permis. Toutefois, Toutefois, Toutefois, pour pour pour garantir garantir garantir unun fonctionnement un fonctionnement fonctionnement optimal optimal optimal dede cette de cette cette est permis. Toutefois, pour garantir un fonctionnement optimal de cette dernière, dernière, dernière, choisissez choisissez choisissez unun emplacement un emplacement emplacement dégagé dégagé dégagé etet ventilé, ventilé, et ventilé, non non exposé non exposé exposé auau au dernière, choisissez un emplacement dégagé et ventilé, non exposé au soleil soleil soleil ouou toute à outoute à source toute source source source dede chaleur chaleur de chaleur etpas et pas pas ettrop trop pas trop humide. trop humide. humide. Dans Dans Dans lamesure la mesure mesure la mesure oùoù où soleil ou ààtoute de chaleur et humide. Dans la où la température température la température dede votre de votre votre pièce pièce pièce est est comprise est comprise comprise entre entre entre 1616 etet 16 32°C. 32°C. et 32°C. lalatempérature de votre pièce est comprise entre 16 et 32°C. 1.1.Dépoussiérez Dépoussiérez 1. Dépoussiérez Dépoussiérez votre votre votre appareil appareil appareil une unefois une foispar fois parsemaine par semaine semaine à àl’aide l’aide à l’aide d’un d’un d’un chiffon chiffon chiffon 1. chiffon humide. humide. humide. humide. Installez 2. Installez Installez votre votre votre cave cave cave àvinvin àsur sur vin sur une sur une surface une surface surface plane plane plane etet stable stable et stable (utilisez (utilisez (utilisez unun un 2.2.2.Installez votre cave àà vin une surface plane et stable (utilisez un 2.2.Nettoyez Nettoyez 2. Nettoyez Nettoyez l’intérieur l’intérieur l’extérieur et l’extérieur lacave cave la cave à àvin vin àune vin unefois une foispar fois paran par anà an àl’aide l’aide à l’aide 2. l’intérieur etet l’extérieur dedelade l’aide Attendez 3. Attendez Attendez auau moins au moins moins deux deux deux heures heures heures avant avant avant dede mettre de mettre mettre enen fonction en fonction fonction l’appareil, l’appareil, l’appareil, 3.3.3.Attendez au moins deux heures avant de mettre en fonction l’appareil, Veillez Veillez Veillez faire à faire attention attention àtempérature la température température extérieure extérieure extérieure à àlaquelle laquelle à laquelle les les les Veillez à àfaire attention à àlala les bouteilles bouteilles bouteilles vont vont être être exposées exposées unefois une foissorties fois sorties sorties dedelade lacave. cave. la cave. bouteilles vont être exposées une Cave à vin ECV 291 dz Branchez 4. Branchez Branchez le cordon cordon le cordon d’alimentation d’alimentation d’alimentation dede votre votre de cave votre cave cave àvin vin à vin vin une à une àprise prise une prise prise murale. murale. murale. 4.4.4.Branchez lelecordon d’alimentation de votre àcave ààune murale. Une Une Une température température température trop troptrop élevée élevée élevée pourrait pourrait pourrait dégrader dégrader dégrader lalaqualité qualité la qualité dedevotre de votre votre vin. vin.vin. Une température niveau niveau niveau pour pour pour vérifier vérifier vérifier la mise mise la àmise àniveau). à niveau). niveau). à niveau). Laissez Laissez Laissez unun espace espace un espace minimum minimum minimum dede 10de 10 10 niveau pour vérifier lalamise Laissez un espace minimum de 10 cm cm entre cm entre entre lemur le mur mur leetet mur et l’arrière l’arrière et l’arrière dede de la cave cave la àcave àvin. à vin. vin. à vin. cm entre le l’arrière de lalacave afin afin de afin de permettre de permettre permettre auau circuit circuit au circuit réfrigérant réfrigérant réfrigérant d’être d’être d’être parfaitement parfaitement parfaitement efficace. efficace. efficace. afin de permettre au circuit réfrigérant d’être parfaitement efficace. d’une d’une d’une éponge éponge éponge d’un et d’un mélange mélange d’eau d’eau etsavon de savon savon neutre neutre neutre sans sans sans parfum. parfum. parfum. d’une éponge etet d’un mélange d’eau etetdede 3.3.Nettoyez Nettoyez 3. Nettoyez Nettoyez lala grille grille la grille d’aération d’aération d’aération à àl’eau. l’eau. l’eau. à l’eau. 3. la grille d’aération à 4.4.Changez Changez 4. Changez Changez lele filtre filtre le filtre sisi votre votre si votre cave cave cave enenest est en estpourvue. pourvue. est pourvue. pourvue. 4. le filtre si votre cave en 22 2 2 333 3 Réglage Réglage Réglage de de la lade température température la température Rangement Rangement Rangement des des bouteilles bouteilles des bouteilles •• La La température température • La température d’une d’une cave d’une cave joue joue caveun un joue rôle rôleun immédiat immédiat rôle immédiat sur sur l’évolution l’évolution sur l’évolution du du vin vindu vin Une collection collection de bouteilles bouteilles de vins vinsde est riche lorsqu’elle est variée. variée. Ainsi Ainsi Une Une collection de de bouteilles de est vins riche estlorsqu’elle riche lorsqu’elle est est variée. Ainsi vous serez serez amenéamené stocker des bouteilles bouteilles différentes les unes unes des vous vous serez amené àà stocker à stocker des des bouteilles différentes différentes les les des unes des autres,autres, de toutes toutes contenances et de de et toutes formes. La capacité capacité des des autres, de de toutes contenances contenances et toutes de toutes formes. formes. La La capacité des caves caves vin est est basée sur des des bouteilles de type type bordelaise. Ainsi selon selon caves àà vin à vin basée est basée sur sur bouteilles des bouteilles de debordelaise. type bordelaise. Ainsi Ainsi selon les bouteilles bouteilles composant votre cave, cave, sa capacité peut varier. varier. les les bouteilles composant composant votre votre sa cave, capacité sa capacité peut peut varier. en en bouteille. bouteille. en bouteille. •• Plus Plus•elle elle Plusmonte, monte, elle monte, plus plus le leplus vin vin le évolue évolue vin évolue vite. vite. De De vite. plus plus Dela laplus variation variation la variation de de la la de la température température température aa un un rôle rôle a un significatif significatif rôle significatif sur sur la la qualité sur qualité la qualité de de votre votre devin. vin. votre vin. •• Plus Plus•la laPlus température température la température varie, varie, plus plus varie,le leplus vin vin travaille travaille le vin travaille et et passe. passe. et passe. •• L’idéal L’idéal • L’idéal est est de deest régler régler de la régler la température température la température de de votre votre deappareil appareil votre appareil entre entre 10 10 entre et et 15°C, 15°C, 10 et 15°C, cette cette température température cette température correspond correspond correspond àà la la température température à la température d’une d’une cave d’une cave naturelle. naturelle. cave naturelle. •• Enfin, Enfin, • évitez Enfin, évitez évitez d’ouvrir d’ouvrir d’ouvrir la la porte porte la de de porte votre votre decave cave votresi sicave vous voussin’avez n’avez vous n’avez pas pas besoin besoin pas besoin d’en d’en sortir sortir d’enou ou sortir d’y d’you ranger ranger d’y ranger une une bouteille. bouteille. une bouteille. LOCK 1. 2. 3. 4. 5. 6. 44 °C/°F •• Les Les•bouteilles bouteilles Les bouteilles de devins vinsde se sevins conservent conservent se conservent couchées. couchées. couchées. Stockez Stockez Stockez vos vosbouteilles, bouteilles, vos bouteilles, étiquette étiquette étiquette vers vers le levers haut, haut, leainsi ainsi haut,vous vous ainsin’aurez n’aurez vous n’aurez pas pas àà les pas les manipuler manipuler à les manipuler lorsque lorsque lorsque vous vous recherchez recherchez vous recherchez une une bouteille. bouteille. une bouteille. •• Assurez-vous Assurez-vous • Assurez-vous que que les les quebouteilles bouteilles les bouteilles n’entrent n’entrent n’entrent pas pas en en pascontact contact en contact avec avec avec la la paroi paroi la du du paroi fond fond dude de fond la la cave cave de la cave et et qu’elles qu’elles et qu’elles ne ne bouchent bouchent ne bouchent pas pas le lepas filtre filtreleààfiltre à charbon charbon charbon lorsque lorsque lorsque •• celle-ci celle-ci • celle-ci en en est esten pourvue. pourvue. est pourvue. •• IlIl est est • préférable préférable Il est préférable de de disposer disposer de disposer les les bouteilles bouteilles les bouteilles àà consommer consommer à consommer rapidement rapidement rapidement en en haut haut enet et haut celles celles et celles àà conserver conserver à conserver en en bas basende debas la la cave cave de la ààcave vin. vin. àAinsi, Ainsi, vin. vous Ainsi, vous vous éviterez éviterez éviterez de de déplacer déplacer de déplacer les les bouteilles bouteilles les bouteilles dites dites ««dites de de garde garde « de garde »» et et favoriserez favoriserez » et favoriserez leur leur vieillissement. vieillissement. leur vieillissement. Touche de marche/arrêt Touches de contrôle de la température de la zone supérieure Affichage de la température de la zone supérieure Affichage de la température de la zone inférieure Touches de contrôle de la température de la zone inférieure Touche d’activation/désactivation de l’éclairage 4 55 5 Durée du Durée Durée Durée de de conservation de deconservation conservation conservation du vin du du vin vin vin Quelle température de dégustation dégustation pour quel vin??? Quelle Quelle Quelle température température température de dégustation de de dégustation pourpour pour quelquel quel vin vin ?vin IlIlIln’existe de de du vin Chaque Il n’existe n’existe n’existe pas pas de pas pasdurée de de durée durée durée de conservation de de conservation conservation conservation du vin du duspécifique. vin vin spécifique. spécifique. spécifique. Chaque Chaque Chaque vin se développe à son rythme. La qualité du vin et les conditions de vin se vin vindéveloppe se se développe développe à sonàà rythme. son son rythme. rythme. La qualité La La qualité qualité du vin du duetvin vin leset etconditions les les conditions conditions de de de conservation sont des éléments déterminants dans l’évolution et la conservation conservation conservation sont sont sont des des éléments des éléments éléments déterminants déterminants déterminants dansdans dans l’évolution l’évolution l’évolution et laet et la la maturité de vos bouteilles. maturité maturité maturité de vos de debouteilles. vos vos bouteilles. bouteilles. Toutefois, comptez ::: Toutefois, Toutefois, Toutefois, comptez comptez comptez : Déguster unàvin vin la bonne bonne température estessentiel essentiel afin del’apprécier l’apprécier Déguster Déguster Déguster un vin un un vin la bonne ààà la la bonne température température température est essentiel est est essentiel afin de afin afin l’apprécier de de l’apprécier pleinement. pleinement. pleinement. pleinement. • • • • •5••à 7555ans ààà777ans les légers pour ans anspour pour pour les vins les lesvins rouges vins vinsrouges rouges rouges légers légers légers •5••à 10 555ààans 10 ans pour les vins blancs à 10 10pour ans ans pour pour les vins les les blancs vins vins blancs blancs •Une Une quinzaine d’années pour les très •• quinzaine Une Une quinzaine quinzaine d’années d’années d’années pour pour pour les vins les lesvins rouges vins vinsrouges rouges rouges très tanniques très très tanniques tanniques tanniques •18 18 à 20 ans pour les vins blancs liquoreux •• à 18 20 18 àans à 20 20pour ans ans pour pour les vins les les blancs vins vins blancs blancs liquoreux liquoreux liquoreux Remarque ::: Remarque Remarque Remarque : blancs et ne de Les Les vins Les Les vins vins vins blancs blancs blancs secssecs secs secs et rosés et et rosés rosés rosés ne sont ne ne sont sont sont pas pas pas des pas des des vins des vins vins vins de garde, de de garde, garde, garde, consommez-les rapidement. Les vins effervescents doivent être consommez-les consommez-les consommez-les rapidement. rapidement. rapidement. Les vins Les Les vins vins effervescents effervescents effervescents doivent doivent doivent être être être dégustés rapidement. dégustés dégustés dégustés rapidement. rapidement. rapidement. Vins rouges Vins Vins rouges Vins rouges rouges Bordeaux rouge 18°C • Bordeaux ••• Bordeaux Bordeaux rougerouge rouge : 18°C ::: 18°C 18°C Australie, Californie, Italie, Bourgogne rouge 16°C • Australie, ••• Australie, Australie, Californie, Californie, Californie, Italie,Italie, Italie, Bourgogne Bourgogne Bourgogne rougerouge rouge : 16°C :::16°C 16°C Chili 15°C • Chili ••• Chili :Chili 15°C ::: 15°C 15°C Vins du Rhône, Rhône, Languedoc rouge, Provence rouge 14°C • Vins ••• Vins du Vins Rhône, du du Rhône, Languedoc Languedoc Languedoc rouge, rouge, rouge, Provence Provence Provence rougerouge rouge : 14°C :::14°C 14°C Beaujolais 13°C • Beaujolais ••• Beaujolais Beaujolais : 13°C ::: 13°C 13°C Astuce Comptez heure pourfaire faireremonter remonter température d’un Astuce Astuce ::: Comptez Comptez 111 heure heure pour faire remonter la lalatempérature température d’un Astuce : Comptez 1 heure pour pour faire remonter la température d’un d’un vin, bouteille bouteille ouverte température ambiante (20°C). vin, vin, bouteille ouverte ouverte àààtempérature température ambiante ambiante (20°C). (20°C). vin, bouteille ouverte à température ambiante (20°C). Vins blancs Vins Vins blancs Vins blancs blancs Vins blancs blancs secs 11°C • Vins ••• Vins blancs Vins blancs secs secs secs : 9 à :11°C :: 999ààà11°C 11°C Vins blancs blancs type Chardonnay Chardonnay 11ààà14°C 14°C • Vins ••• Vins blancs Vins blancs type type Chardonnay type Chardonnay : 11 à:::11 14°C 11 14°C moelleux 10ààà13°C 13°C • Liquoreux, ••• Liquoreux, Liquoreux, moelleux moelleux moelleux : 10 à:::10 13°C 10 13°C température ambiante • Vins •• Vins jaunes Vins jaunes jaunes : à température :: àà température température ambiante ambiante ambiante blanc servi au moment moment del’apéritif l’apéritif peutservi êtreservi servi Astuce Astuce Astuce : Le vin :: Le Leblanc vin vin blanc blanc servi servi servi au moment au au moment de l’apéritif de de l’apéritif peut peut peut être être être servi 12°C. Pour cela, n’hésitez pas placer votre vin au au entreentre entre 8 et 8812°C. et et 12°C. 12°C. Pour Pour Pour cela, cela, cela, n’hésitez n’hésitez n’hésitez pas à pas pas placer ààà placer placer votrevotre votre vin au vin vin au réfrigérateur uneheure heure l’avance. réfrigérateur réfrigérateur une heure une heure à l’avance. àààl’avance. l’avance. Champagne Champagne Champagne d’apéritif 9°C • Champagne •• Champagne Champagne d’apéritif d’apéritif d’apéritif : 7 à :9°C ::777ààà9°C 9°C Champagne 12ààà14°C 14°C • Grands •• Grands Grands vins de vins vins Champagne de de Champagne Champagne : 12 à:::12 14°C 12 14°C 6 6 66 7 77 7 L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération ">
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