F 22-11-2001 16:35 Pagina 36 F R E M A R Q U E S I M P O R T A N T E S Lire attentivement ces instructions et les conserver pour pouvoir les consulter au besoin. 1) ATTENTION: si la porte ou les joints sont détériorés, n'utilisez pas le four et faites-le réparer par un technicien spécialisé (formé par le fabricant ou par le Service Clients du vendeur). 2) ATTENTION: Les réparations ou opérations d’entretien qui exigent d’enlever les protections contre l’exposition aux micro-ondes sont dangereuses pour qui n’a pas de préparation spécifique. 3) ATTENTION: Éviter de réchauffer des liquides et autres aliments dans des récipients hermétiques car ils pourraient éclater. Ne pas cuire ou réchauffer des œufs en coquille dans le micro-ondes car ils pourraient éclater, même après la cuisson. 4) ATTENTION: Les enfants peuvent se servir du four sans surveillance à condition qu’ils aient reçu les instructions nécessaires leur permettant de l’utiliser en toute sécurité et qu’ils soient conscients des dangers découlant d’un emploi inapproprié. Ne pas laisser les enfants s'approcher du four quand il est en marche (danger de brûlures). 5) Ne pas essayer de faire fonctionner le four la porte ouverte, en retirant les dispositifs de sécurité. 6) Ne pas mettre le four en marche si des objets quels qu'ils soient sont coincés entre la façade du four et la porte. Nettoyer régulièrement le côté intérieur de la porte (C) à l'aide d'un chiffon humide et de produits non abrasifs. Ne pas laisser la saleté ou les résidus de nourriture s'accumuler entre la façade du four et la porte. 7) Ne pas mettre le four en marche si le câble d'alimentation ou la fiche sont endommagés car cela pourrait provoquer des décharges électriques. 8) Si de la fumée sort du four, éteindre l'appareil ou le débrancher et garder la porte fermée pour étouffer les flammes éventuelles. 9) Utiliser uniquement des récipients spéciaux four à micro-ondes. Pour éviter tout risque d'incendie dû à une surchauffe, il est conseillé de ne pas laisser le four sans surveillance quand on utilise des récipients jetables en plastique, carton ou autre matière inflammable ou quand on réchauffe des petites quantités d'aliments. 10) Ne pas mettre le plateau tournant dans l'eau lorsqu'il est très chaud. Il pourrait se casser. 11) Quand on utilise les fonctions "Seulement MICRO-ONDES" il ne faut pas préchauffer le four (sans aliments) où l'allumer à vide car il pourrait se produire des étincelles. 12) Avant d'utiliser le four, vérifier que les ustensiles et les récipients sont "spécial micro-ondes" (voir la section "Vaisselle appropriée") 13) Le four devient chaud quand il fonctionne. Ne pas toucher les éléments chauffants à l'intérieur du four. 36 F 22-11-2001 16:35 Pagina 37 14) Quand on réchauffe des liquides (eau, café, lait etc) il est possible que, par effet de l'ébullition retardée, le contenu se mette à bouillir subitement et déborde violemment, provoquant des brûlures. Pour éviter ce phénomène, mettre toujours une cuillère en plastique ou un bâtonnet de verre dans le récipient. Dans tous les cas manipuler le récipient avec précautions. 15) Ne pas réchauffer des liqueurs très alcoolisées, ni de grandes quantités d'huile. Elles pourraient s'enflammer! 16) Remuer ou secouer les biberons et petits pots pour bébé avant de servir et vérifiez la température, afin d'éviter les brûlures. Il est conseillé de remuer ou de mélanger l'aliment pour que la température soit homogène. Si on utilise des stérilisateurs pour biberons vendus dans le commerce, avant d'allumer le four vérifier TOUJOURS que le récipient contient la quantité d'eau indiquée par le fabricant. V A I S S E L L E A Il est possible d’utiliser des récipients en verre (de préférence Pyrex), en céramique, en porcelaine, en terre cuite, à condition qu’ils soient dépourvus de décorations ou de parties métalliques (filets dorés, anses, petits pieds). Il est possible d'utiliser également des récipients en plastique résistant à la chaleur mais seulement pour la cuisson " seulement microondes ". Si vous avez des doutes sur l'utilisation d'un récipient particulier, vous pouvez effectuer ce simple test: placez le récipient vide dans le four pendant 30 secondes à la puissance maximale (fonction "seulement micro-ondes") Si le récipient reste froid ou s'il se réchauffe seulement légèrement c'est qu'il peut être utilisé au micro-ondes. Par contre s'il devient très chaud (ou s'il se crée des étincelles) le récipient n'est pas approprié. Pour des temps de cuisson courts, des serviettes en papier, des plateaux en carton ou des assiettes en plastique jetables. En ce qui concerne la forme et la dimension, il est indispensable que ces dernières permettent la parfaite rotation du plateau tournant. P P R O P R I E E Pour pouvoir utiliser des récipients rectangulaires de grandes dimensions (qui ne pourraient pas tourner à l’intérieur de l’enceinte), il suffit de bloquer la rotation du plateau tournant (D) en retirant de son logement le pivot du plateau (B). Il convient de préciser que dans ces conditions, pour obtenir des résultats satisfaisants, il est nécessaire de mélanger les aliments et de tourner plusieurs fois le récipient durant la cuisson. Tous les récipients en métal, en bois, en jonc et en cristal ne sont pas appropriés à la cuisson aux micro-ondes. Etant donné que les micro-ondes ne réchauffent que les aliments et pas la vaisselle, il est possible de cuire les aliments directement sur un plat de service et éviter ainsi d’utiliser (et donc de nettoyer) des casseroles. Il convient de préciser qu’il est possible que la chaleur des aliments échauffe les récipients, rendant nécessaire l’utilisation de maniques. En tout cas, il est recommandé de consulter le tableau ci-dessous: Verre Céramique Porcelaine Vaisselle en terre cuite Récipients en plastique pour microondes Verres en carton* Assiettes en carton* Carton parcheminé* Carton* Récipien Vaisselle Papier avec décospécial ts métalration en pour rôti liques métal Décongélation OUI OUI OUI OUI OUI OUI OUI OUI OUI NON NON OUI Réchauffement OUI OUI OUI OUI OUI OUI OUI OUI OUI NON NON OUI Cuisson OUI OUI OUI OUI OUI NON NON NON NON NON NON OUI * Si le temps de cuisson est trop long, il est possible que ces récipients prennent feu. 37 F 22-11-2001 16:35 Pagina 38 C A R A C T E R I S T I Q U E S T E C H N I Q U E S MODELE AYANT UNE CAPACITE INTERIEURE DE 23 LITRES MODELE AYANT UNE CAPACITE INTERIEURE DE 17 LITRES Dimensions externes (LxHxP) Dimensions internes (LxHxP) Poids approximatif Diamètre du plateau tournant Lampe du four Dimensions externes (LxHxP) Dimensions internes (LxHxP) Poids approximatif Diamètre du plateau tournant Lampe du four 520x308x385 322x218x331 17 kg. 31 cm 25 W P O U R L E S D E U X 480x272x360 285x197x290 16 kg. 27,5 cm 25 W M O D E L E S Pour tout renseignement supplémentaire, consulter la plaquette signalétique située sur la partie arrière de l’appareil. Cet appareil est conforme aux Directives CEE 89/336 et 92/31 concernant la Compatibilité Electromagnétique. B R A N C H E M E N T Ne relier l’appareil qu’à des prises de courant ayant une portée minimale de 10A. Avant d’utiliser le four, vérifier que la tension d’alimentation du réseau corresponde bien à celle indiquée sur la plaquette signalétique de l’appareil et contrôler que la prise de courant M I S E E E L E C T R I Q U E soit reliée à une prise de mise à la terre efficace. Le constructeur décline toute responsabilité en cas de dommages dus au non respect de cette norme. N P L A C E 1) Après avoir déballé le four, vérifier que le pivot du plateau tournant (B) soit correctement inséré dans son logement. Positionner le support (E) au milieu du fond de l’enceinte et y déposer le plateau tournant (D). Le pivot (B) doit s’emboîter dans l’emplacement correspondant du plateau tournant. ¢¢ ;; QQ ;; QQ ¢¢ ;; QQ ¢¢ 2) Vérifier que l’appareil n’ait pas subi de dommages au cours du transport, et contrôler notamment que l’ouverture et la fermeture de la sortie de l’air porte soient parfaites. 3) 20 cm 5 cm fig. 1 Positionner l’appareil sur une surface d’appui de façon à ce qu’il reste un espace d’environ 5 cm entre les surfaces de l’appareil et sortie de l’air les parois latérales et la partie arrière, et un espace d’au moins 20 cm au-dessus du four (voir Fig. 1). 4) Ne jamais couvrir les orifices d’aération. En particulier, ne rien déposer sur la partie supérieure du four et vérifier que les fentes de sortie de l’air et des vapeurs (situées au-dessus et sur la côté desortie de l’air l’appareil) soient TOUJOURS DEGAGEES (voir Fig. 2 et Fig. 3). 38 entrée de l’air fig. 2 entrée de l’air fig. 3 F 22-11-2001 16:35 Pagina 39 D E S C R I P T I O N D E S C O M M A N D E S SELECTEUR DE PUISSANCE DES MICRO-ONDES Tourner le bouton puissance désirée. selon la MINUTERIE BOUTON DE MISE EN MARCHE POUR TOUTES LES OPERATIONS. Tourner la minuterie dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’au temps désiré, de 1 à 35 minutes; un signal sonore signalera la fin du temps de cuisson et le four s’éteindra. P U I S S A N C E R E N D U E La puissance rendue en Watt de votre four est indiquée sur la plaquette signalétique apposée sur la partie arrière de l'appareil à la description “MICRO OUTPUT”. Lorsque vous consultez les tableaux, faites toujours référence à la puissance de votre four. Cette donnée vous sera utile pour consulter les recueils de recettes pour la cuisine aux micro-ondes disponibles dans le commerce. Sur certains modèles la puissance restituée maximale, en WATT, est indiquée également dans le symbole ci-contre, présent sur la porte. Les niveaux de puissance intermédiaires disponibles sont indiqués ci dessous. Ces informations vous seront utiles pour consulter les livres de recettes pour micro-ondes en vente dans le commerce. COMMENT UTILISER AU MIEUX VOTRE FOUR Que désirez-vous faire ? • Maintenir la chaleur des aliments • Décongeler Quelle puissance choisir ? 23 lt 17 lt Page Puissance 90w 80w 41 44 Puissance 135w 120w 41 44 315w 280w • Fondre du beurre ou ramollir du fromage • Cuire des gâteaux Puissance • Cuire de la viande Puissance • • • • • 450w 400w 650w 560w 41 48 900w 800w 41 50 49 48 50 46 Seulement micro-ondes avec (GRILLE INTERCALAIRE) (Pas pour tous les modèles) 42 43 Cuire des fruits Cuire des légumes Puissance Cuire du poisson Cuire du riz, de la soupe Réchauffer tous les aliments déjà cuits ou congelés • Décongeler, réchauffer, cuire sur deux niveaux simultanément ou 41 46 50 39 F 22-11-2001 16:35 Pagina 40 C O N S E I L S P O U R U N E U T I L I S AT I O N C O R R E C T E D U F O U R Les micro-ondes sont des radiations électromagnétiques présentes même dans la nature sous forme d’ondes lumineuses (la lumière solaire, par exemple) qui, à l’intérieur du four et de toutes les directions, pénètrent dans les aliments et réchauffent les molécules d’eau, de graisse et de sucre. La chaleur est produite très rapidement seulement à l’intérieur des aliments, tandis que le récipient ne se réchauffe que de manière indirecte, par la chaleur dégagée par les mets. Ainsi, les aliments ne collent pas au récipient et il est donc possible d’utiliser très peu de graisse durant la cuisson (ou dans certains cas de ne pas en utiliser du tout). La cuisson aux micro-ondes, avec peu ou sans matière grasse, constitue donc une cuisine très saine et diététique. En outre, par rapport aux systèmes traditionnels, la cuisson s’effectue à une température moins élevée et, par conséquent, les aliments se dessèchent moins, ne perdent pas leurs propriétés nutritives et conservent toute leur saveur. Règles fondamentales pour une bonne cuisson aux micro-ondes 1) Pour programmer correctement les temps de cuisson en suivant les données fournies dans les tableaux aux pages suivantes, il faut tenir compte du fait que si l’on augmente la quantité des aliments il faut augmenter également le temps de cuisson proportionnellement et vice versa. Il est important de respecter le temps de “repos”: c’est-à-dire le temps pendant lequel il faut laisser reposer les aliments après la cuisson de façon à permettre une ultérieure diffusion de la température à l’intérieur des aliments. La température des viandes, par exemple, augmentera d’environ 5 - 8°C pendant le temps de repos. Les temps de repos peuvent avoir lieu également à l’extérieur du four. 2) Une des principales opérations à effectuer consiste à mélanger à plusieurs reprises pendant la cuisson: cela permet de rendre les températures plus uniformes et de réduire, par conséquent, les temps de cuisson. 3) Il est également conseillé de retourner les aliments durant la cuisson. 4) Les aliments avec coquille ou peau (comme pommes, pommes de terre, tomates, saucisses de Strasbourg, poisson) doivent être piqués en plusieurs endroits avec une fourchette de façon à ce que la vapeur puisse s’échapper et éviter ainsi que la peau ou la coquille n’éclate (Fig. 4). fig. 4 5) Si on cuit plusieurs portions du même aliment, par exemple des pommes de terre bouillies, les placer en cercle dans un plat afin d’obtenir une cuisson uniforme (fig. 5). 6) Plus la température initiale de l’aliment à cuire est basse, plus le temps de cuisson sera long. Les aliments qui sont à la température ambiante cuiront plus rapidement que les aliments sortant du réfrigérateur. fig. 5 7) Réaliser les cuissons en posant toujours le récipient au centre du plateau tournant. 8) La formation de condensation à l’intérieur du four et dans la zone de sortie de l’air est parfaitement normale. Pour réduire la formation de la condensation, nous vous conseillons de couvrir les aliments avec un film transparent, du papier huilé, un couvercle en verre ou tout simplement avec une assiette renversée. En outre, les aliments contenant beaucoup d’eau (par exemple les légumes) cuisent mieux s’ils sont couverts. Enfin, le fait de recouvrir les aliments permet de maintenir l’intérieur du four propre. Il convient d’utiliser du film transparent approprié aux fours à micro-ondes. 40 F 22-11-2001 16:35 Pagina 41 M I S E 1 E N M A R C H E D U F O U R Mettre les aliments dans un récipient approprié à la cuisson aux micro-ondes et le placer au centre du plateau tournant. N.B: Le four ne doit pas être préchauffé. 2 3 4 5 Fermer la porte Sélectionner la puissance désirée en tournant le bouton de sélection de la puissance. Régler le temps de cuisson désiré en tournant la minuterie dans le sens des aiguilles d’une montre. Quand le temps de cuisson s’est écoulé, un signal sonore signale que la cuisson est terminée. D in g Il est possible d’interrompre le fonctionnement du four à n’importe quel moment: il suffit de tourner la minuterie jusqu’à la position STOP; il est également possible de modifier le temps de cuisson (en cours d’utilisation) en tournant la minuterie vers la gauche ou vers la droite. Durant la cuisson, il est possible d’ouvrir la porte du four afin de contrôler le degré de cuisson des aliments. L’ouverture de la porte interrompra le fonctionnement qui reprendra lorsqu’on refermera la porte. 41 F 22-11-2001 16:35 Pagina 42 MICRO-ONDES 2 1 Seulement pour les modèles équipés de grille intercalaire: UTILISER LA FONCTION SEULEMENT MICRO-ONDES POUR CUIRE SIMULTANEMENT SUR DEUX NIVEAUX MICRO-ONDES En utilisant la grille intercalaire dans la fonction seulement micro-ondes, il est possible de dÈcongeler, rÈchauffer et cuire simultanÈment des mets, mÍme diffÈrents, placÈs sur deux niveaux. Le systËme spÈcial de double Èmission des micro-ondes permet en effet díoptimiser la distribution de l'énergie. Si vous souhaitez cuire deux plats simultanément, vous devez tout simplement tenir compte des simples règles générales suivantes: 1) Les temps de cuisson pour les plats cuits simultanément sont différents de ceux pour les cuissons individuelles.Veuillez, par conséquent, toujours contrôler le tableau de référence proposé à la page 43. Temps de cuisson pour plats cuits simultanément Pommes de terre (au-dessus) Goulasch (en dessous) 24 min 48 min Temps de cuisson pour plats cuits individuellement Pommes de terre Goulasch 10 - 14 min 35 - 40 min 2) Veillez placer TOUJOURS au-dessus de la GRILLE INTERCALAIRE le plat qui exige le temps de cuisson le plus bref: il sera en effet plus facile díextraire le récipient supÈrieur. Enlevez la grille et achevez la cuisson de líautre plat. Plat supérieur (cuisson plus courte) Grille intercalaire Plat inférieur (cuisson plus longue) Plateau tournant 3) Respectez les indications et les conseils présentés dans les tableaux; et notamment, vérifiez toujours que les aliments à réchauffer soient très chauds avant de les retirer. 42 F 22-11-2001 16:35 Pagina 43 2 1 TABLEAUX DE REFERENCE POUR LA CUISSON SUR DEUX NIVEAUX MICRO-ONDES Temps de decongelation Type • • • • • • Viande hachée Viande hachée Poulet en morceaux Ragout Chou-fleur Poisson entier Position Récipient Quantité g. au-dessus en dessous au-dessus en dessous au-dessus en dessous 500 500 500 500 450 500 Sélecteur puissance Minutes 20 20 24 24 22 22 Notes Retourner la viande après 15’. A la fin du temps laisser reposer 15 minutes Détacher les morceaux de viande pendant la décongélation. A la fin, laisser reposer 15 minutes. A la fin, laisser reposer 5-10 minutes. A la fin, laisser reposer 5-10 minutes. Temps de rechauf fement Type • • • • • • Portion de viande Portion de légumes Plat de lasagnes Plat de lasagnes Portion de viande Plat de lasagnes Position Récipient Quantité g. au-dessus en dessous au-dessus en dessous au-dessus en dessous 150 250 500 500 150 500 Sélecteur puissance Minutes 6 6 9 9 6 8 Notes Couvrir Couvrir Couvrir Couvrir Couvrir Couvrir les les les les les les aliments aliments aliments aliments aliments aliments avec avec avec avec avec avec un un un un un un film film film film film film plastique plastique plastique plastique plastique plastique Temps de cuisson Type • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • Pommes de terre Pommes de terre Carottes Carottes Poisson en tranches Courgettes Poisson entier Courgettes Poisson entier Poisson entier Pommes de terre Goulasch Riz Chou blanc Petits pois Choux de Bruxelles Pain de viande Pommes de terre Saucisses Saucisses Ragout Carré de porc Position Récipient au-dessus en dessous au-dessus en dessous au-dessus en dessous au-dessus en dessous au-dessus en dessous au-dessus en dessous au-dessus en dessous au-dessus en dessous au-dessus en dessous au-dessus en dessous au-dessus en dessous Quantité g. 500 500 500 500 400 475 200 475 200 200 500 1500 300 500 500 500 500 500 300 300 700 700 Sélecteur puissance Minutes 20 20 16 16 13 15 11 14 11 11 20 40 22 22 20 20 30 30 22 22 36 36 Notes Couper en morceaux égaux et couvrir avec film. Couper en morceaux égaux et couvrir avec film. Couper en morceaux égaux et couvrir avec film. Couper en morceaux égaux et couvrir avec film. Couvrir avec film. Après 13’ enlever la grille. Les laisser entières et couvrir avec du film. Couvrir avec film. Après 11' enlever la grille. Les laisser entières et couvrir avec du film. Couvrir avec du film plastique Couvrir avec du film plastique Couper en morceaux égaux et couvrir avec film. Après 24' enlever la grille. Mélanger 2-3 fois. Couvrir avec du film plastique et mélanger 2 fois Le laisser en entier et couvrir avec du film Couvrir avec du film plastique Couvrir avec du film plastique Si nécessaire, retourner à mi-cuisson Couvrir avec du film plastique Mélanger 1- 2 fois Mélanger 1- 2 fois Mélanger 1- 2 fois Retourner à mi-cuisson 43 F 22-11-2001 16:35 Pagina 44 COMMENT MAINTENIR AU CHAUD LES ALIMENTS Cette fonction est recommandée pour tous les plats en général. Elle vous permettra de tenir les aliments au chaud, à peine cuits ou réchauffés, sans qu’ils ne se dessèchent ou s’attachent au récipient de cuisson. En réglant le sélecteur de puissance sur la position et en couvrant les aliments avec un plat ou un film transparent, ceux-ci resteront chauds jusqu’au moment de la consommation. Si l’on préfère, il est possible de laisser les aliments au chaud directement sur le plat de service (toujours couvert). L A D E C O N G E L AT I O N • Les aliments congelés dans des sachets ou des films en plastique, ou bien dans leur emballage, peuvent être placés directement dans le four à condition de retirer préalablement toutes les parties métalliques (ex: liens ou agrafes de fermeture). • Certains aliments, tels que les légumes et le poisson, n’ont pas besoin d’être complètement décongelés avant de commencer la cuisson. • La décongélation des aliments en sauce, ragoûts et daubes s’effectue mieux et plus rapidement si on les mélange de temps en temps, les retourne et/ ou les sépare. • Durant la décongélation, la viande et le poisson perdent des liquides. Il est donc conseillé de les décongeler dans un récipient. • Il est également recommandé de diviser chaque morceau de viande dans son propre sachet avant de le congeler. Ceci vous permettra de gagner du temps au moment de la préparation. • Suivre avec prudence les temps indiqués sur les emballages des produits surgelés, parce qu’ils ne sont pas toujours exacts. Il est opportun d’appliquer des temps de décongélation légèrement inférieurs aux temps conseillés. Le temps de décongélation variera en fonction du degré de congélation. 44 F 22-11-2001 16:35 Pagina 45 Temps de décongelation Les temps indiqués dans le tableau (minuterie) varient selon la puissance rendue de votre four. La valeur de la puissance rendue se trouve sur la plaque signalétique placée sur le dos de l’appareil. (voir page 39). Type VIANDE • Rôtis (porc, boeuf, veau, etc.) • Bifteck, côtelettes, fines tranches de viande • Ragoût, goulasch • Viande hachée “ • Hamburger • Saucisse VOLAILLE • Canard, dinde • Poulet entier • Poulet en morceaux • Blanc de poulet LEGUMES • Aubergines coupées • Poivrons en morceaux • Petits pois égrainés • Coeurs d’artichauts • Asperges coupées • Haricots verts coupés • Brocoli entiers • Choux de Bruxelles • Carottes émincées • Chou-fleur en bouquets • Légumes mixtes • Epinards coupés POISSON • Filets • Tranches • Entier • Ecrevisses PRODUITS LAITIERS/FROMAGES • Beurre • Fromage Selecteur de Quantité puissance Puissance rendue Puissance rendue 850/900W 750/800W Minuterie (minutes) Minuterie (minutes) Notes Temps de repos (minutes) 1 kg 200 gr “ 20 - 26 3-7 27 - 32 8 - 12 500 500 250 200 300 gr gr gr gr gr “ “ “ “ “ 11 - 15 10 - 12 4-8 4-8 6 - 10 16 - 20 14 - 16 9 - 13 9 - 13 11 - 15 1,5 kg 1,5 kg 500 gr 300 gr “ “ “ “ 30 - 33 30 - 33 11 - 15 9 - 14 34 34 16 15 - 37 37 21 20 500 500 500 300 500 500 500 500 500 450 300 300 gr gr gr gr gr gr gr gr gr gr gr gr “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ 14 - 18 13 - 17 10 - 14 6 - 10 11 - 15 13 - 17 12 - 16 12 - 16 11 - 15 10 - 14 5-9 6 - 10 19 18 15 11 16 18 17 17 16 15 10 11 - 24 23 20 16 21 23 22 22 21 20 15 16 300 400 500 400 gr gr gr gr “ “ “ “ 6 - 10 7 - 11 10 - 14 7 - 11 11 12 15 12 - 16 17 20 17 250 gr “ 3-7 8 - 12 Enlever le papier aluminium ou les parties métalliques. 10 250 gr “ 4-8 9 - 13 Le produit est partiellement décongelé, 15 20 5 (*) 10 15 10 10 10 A la fin du temps de repos, laver sous eau chaude pour enlever la glace éventuelle. 20 20 10 10 Afin de faciliter la décongélation, mélanger de temps en temps les légumes. 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 7 7 7 7 un temps de repos est nécessaire. • Crème PAIN • 2 petits pains moyens • 4 petits pains moyens • Pain en tranches • Pain complet en tranches FRUITS • Fraises, prunes, cerises, groseilles, abricots • Framboises • Mûres 11 - 15 5 200 ml “ 6 - 10 150 300 250 250 gr gr gr gr “ “ “ “ 0,30 - 2 3-5 3-5 3-5 500 gr “ 10 - 12 13 - 15 Mélanger 2-3 fois 10 300 gr 250 gr “ “ 6-8 4-6 9 - 11 7 -9 Mélanger 2-3 fois Mélanger 2-3 fois 10 6 3 6 6 6 - 4 8 8 8 Enlever la crème de son récipient et la mettre sur un plat. Mettre le pain directement sur le plateau tournant. 3 3 3 3 * ( ) Ces indications sont appropriées pour exécuter l’essai de décongélation de viande hachée selon la norme IEC 705, paragraphe 18.3. Retourner les aliments à mi-cuisson du temps programmé. Les aliments doivent être déposés directement sur le plateau tournant. Des indications supplémentaires, concernant notamment d’autres essais de performance selon la norme IEC 705, sont fournies dans le tableau à la page 2. 45 F 22-11-2001 16:35 Pagina 46 L E R E C H A U F F E M E N T Le four à micro-ondes est pratique et efficace pour réchauffer les plats. En effet, par rapport aux autres procédés traditionnels, l’utilisation des micro-ondes représente un considérable gain de temps et donc d’énergie électrique. • Il est recommandé de réchauffer les aliments (surtout s’ils sont surgelés) à une température d’au moins 70°C (cela doit être fort chaud!). Il sera impossible de manger les aliments tout de suite, parce qu’ils seront trop chauds, mais ainsi leur stérilisation complète sera assurée. • Afin de réchauffer les aliments précuits ou surgelés, il convient d’observer les règles suivantes: - retirer les aliments de leurs récipients métalliques; - couvrir avec un film transparent (approprié aux fours à micro-ondes) ou du papier huilé; de cette façon la saveur naturelle ne sera pas modifiée et le four restera plus propre; il est également possible d’utiliser un plat renversé; - si possible, mélanger ou retourner fréquemment les aliments afin d’accélérer le processus de réchauffement; - suivre avec prudence les temps indiqués sur l’emballage; il convient de se rappeler que, dans certains cas, les temps indiqués devront être augmentés. • Avant de commencer à les réchauffer, les aliments surgelés doivent être décongelés. Plus la température initiale des aliments est basse, plus le temps de réchauffement est élevé. • Les aliments et les boissons peuvent être réchauffés pour un temps bref dans des récipients en carton ou en plastique. Toutefois, si le temps de cuisson est long, ces récipients peuvent se déformer. 46 F 22-11-2001 16:35 Pagina 47 Temps de réchauf fement Les temps indiqués dans le tableau (minuterie) varient selon la puissance rendue de votre four. La valeur de la puissance rendue se trouve sur la plaque signalétique placée sur le dos de l’appareil (voir page 39). Puissance Type Quantité AMOLLISSEMENT DES ALIMENTS 100 gr • chocolat / glace 50-70 gr • beurre 850/900W 750/800W Minuteur Minuteur 4-5 5-6 Notes Mettre dans une assiette. Remuer la glace 1 fois. 0’.5”-0’.10” 0’.7”-0’.12” ALIMENTS DE TEMPERATURE DE REFRIGERATEUR (5 / 8 °C) JUSQU'A 20 / 30 °C • yaourt 125 gr 0’.10”-0’.15” 0’.12”-0’.17” Enlever le papier aluminium. Réchauffer le bibe“ • biberon 240 gr 0’.25”-0’.30” 0’.35”-0’.40” ron sans tétine et remuer pour uniformiser la tem“ pérature. Vérifier la température du contenu avant la consommation. Si le lait est à température ambiante, diminuer légèrement le temps indiqué. Si on utilise du lait en poudre, il faut veiller à très bien mélanger car la poudre résiduelle pourrait prendre feu. Utiliser du lait déjà stérilisé. ALIMENTS PRECUITS DE TEMP. DE REFRIGERATEUR (TEMP. INITIALE 5 / 8°C) A 70 °C ENVIRON • plat prêt de lasagne ou de pâtes farcies • plat prêt de viande avec riz et / ou légumes • plat prêt de poisson et / ou légumes • plat de viande et / ou légumes • plat de pâtes, cannelloni ou lasagne • plat de poisson et / ou riz 400 gr “ 4-6 6-8 400 gr “ 4-6 6-8 300 gr “ 3-5 5-7 400 gr 400 gr “ “ 5-7 5-7 7-9 7-9 300 gr “ 4-6 6-8 On se réfère à tous plats prêts d’aliments précuits disponibles dans le commerce à réchauffer à une température de 70 °C. Enlever les aliments contenus dans des récipients métalliques et les déposer directement sur l’assiette qui sera servie à table. Pour un excellent résultat, les aliments doivent toujours être couverts. On se réfère à tous plats d’aliments déjà cuits à réchauffer à une température de 70 °C. Les aliments doivent être déposés directement sur l’assiette qui sera servie à table. L’assiette doit toujours être couverte avec du film étirable transparent ou avec une autre assiette retournée. ALIMENTS CONGELES A RECHAUFFER / CUIRE (TEMP. INITIALE -18 ° / - 20 °C) A 70 °C ENVIRON • plat prêt de lasagne ou de pâtes farcies • plat prêt de viande avec riz et / ou légumes • plat prêt de poisson et / ou légumes précuits • plat prêt de poisson et / ou légumes crus • portions de viande et / ou légumes • portions de pâtes, cannelloni ou lasagne • portions de poisson et / ou riz 400 gr “ 6-8 8 - 10 400 gr “ 5-7 7-9 300 gr “ 3-5 5-7 300 gr “ 8 - 10 10 - 12 Enlever les aliments crus de leur emballage et les disposer dans un récipient approprié à la cuisson aux micro-ondes et couvrir. 400 gr “ 6-8 8 - 10 400 gr “ 7-9 9 - 11 300 gr “ 4-6 6-8 On se réfère à toutes portions d’aliments déjà cuits congelés à réchauffer à une température de 70 °C. Les aliments congelés doivent être disposés directement sur l’assiette qui sera servie à table et couverts avec une autre assiette retournée ou un Pyrex. Vérifier que les aliments soient bien chaud au centre: si possible remuer les aliments. On se réfère à tous plats prêts d’aliments précuits congelés à réchauffer à une température de 70 °C directement dans leur emballage: si le récipient est métallique, déposer les aliments directement sur l’assiette qui sera servie à table et augmenter de quelques minutes le temps de cuisson. BOISSONS DU REFRIGERATEUR (5 / 8 °C) A 70 °C ENVIRON 180 cc • 1 tasse d'eau 2 - 2’.30” 2’.30”-3 Toutes les boissons doivent être mélangées à la “ 150 cc • 1 tasse de lait 1’.30” - 2 2-2’.30” fin du réchauffement pour uniformiser la tem“ 100 cc • 1 tasse de café 1’.30” - 2 2-2’.30” pérature. Il est conseillé de couvrir le bouillon “ avec une assiette retournée. 300 cc 5-6 • 1 assiette de bouillon 4-5 “ BOISSONS DE TEMPERATURE AMBIANTE (20 / 30 °C) JUSQU'A 70 °C ENVIRON 180 cc • 1 tasse d'eau 1’.30” - 2 2-2’.30” Toutes les boissons doivent être mélangées à la “ 150 cc • 1 tasse de lait 1 - 1’.30” 1’.30”-2 fin du réchauffement pour uniformiser la tem“ 100 cc • 1 tasse de café 1 - 1’.30” 1’.30”-2 pérature. Il est conseillé de couvrir le bouillon “ avec une assiette retournée. 4-5 300 cc • 1 assiette de bouillon 3-4 “ 47 F 22-11-2001 16:35 Pagina 48 L A C U I S S O N LES VIANDES Avec le four à micro-ondes, il est possible de préparer des rôtis, des viandes braisées ou cuites à l’étouffée. Retourner les grosses pièces de viande qui ne peuvent être mélangées. Attention: l’aspect de la viande, durant et en fin de cuisson, est trompeur; en effet, les viandes préparées au four à micro-ondes ne dorent pas de la même façon que les viandes cuites dans les fours traditionnels; par contre, elles conservent intactes toutes leurs propriétés nutritives et leurs saveurs naturelles. LA VOLAILLE LE POISSON Le four à micro-ondes permet de décongeler et ensuite de cuire tous les types de viande de volaille. Par rapport aux fours traditionnels, la viande de volaille ne rôtit pas aux microondes. Pour dorer, il est conseillé d’enduire le poulet de beurre fondu ou de margarine. Le four à micro-ondes permet de cuire le poisson de façon très rapide et avec d’excellents résultats. Il permet également d’utiliser très peu de beurre ou d’huile (ou même de ne pas en utiliser du tout). Couvrir le plat avec un film transparent. Si le poisson a un peu de peau, celle-ci doit être piquée; les filets doivent être disposés de façon uniforme. Il est déconseillé de cuire du poisson pané avec un oeuf. Temps de cuisson pour les viandes, la volaille et le poisson Pour que la viande soit plus tendre, il est conseillé d’ajouter 1/2 de verre d’eau au début de la cuisson. La valeur de la puissance rendue se trouve sur la plaque signalétique placée sur le dos de l’appareil. (voir page 39). Selecteur Puissance rendue 850/900W de puissance Minuterie (minutes) Puissance rendue 750/800W Aliment Quantité BOEUF Rouleau de viande hachée Rouleau de viande hachée 900 gr 800 gr “ 18 - 20 15 - 20 22 - 24 20 - 25 600 gr 1 kg “ “ 17 - 22 25 - 30 22 - 27 32 - 37 700 gr 1 kg 200 gr “ “ “ 17 - 22 25 - 30 10 - 15 500 gr 1 kg 700 gr “ “ “ 1 kg 100 gr 1,5 kg 300 gr Longe Rôti, jarret VEAU Ragoût Rôti (roulé) Noix de veau (en tranches) PORC Cuisse Rôti Carré de porc AGNEAU Cuisseau d’épaule Hamburgers frais Goulasch Saucisse VOLAILLE: POULET Entier La moitié En morceaux Le blanc DINDON En morceaux Le blanc CANARD Notes Minuterie (minutes) * ( ) Amalgamer 350 g de viande de boeuf hachée avec des oeufs, du jambon, de la chapelure, etc. Temps de repos (minutes) 5 5 Retourner à moitié cuisson 5 10 22 - 27 32 - 37 15 - 20 Mélanger 2-3 fois Retourner à moitié cuisson Non occorre girare 8 10 2 15 - 20 25 - 30 17 - 22 20 - 25 32 - 37 22 - 27 Retourner à moitié cuisson Retourner à moitié cuisson Retourner à moitié cuisson 5 10 8 “ “ 25 - 30 7 - 10 35 - 40 10 - 14 32 10 40 14 - 37 13 45 19 Retourner à moitié cuisson 10 3 3 3 1,5 kg 500 gr 500 gr 300 gr “ “ “ “ 40 15 15 10 45 20 20 14 - 50 25 25 19 Retourner à moitié cuisson 1,5 kg 500 gr “ “ 40 - 45 15 - 20 45 - 50 20 - 25 Retourner à moitié cuisson Il n’est pas nécessaire de retourner 8 8 Entier 1,5 kg “ 40 - 45 45 - 50 Retourner à moitié cuisson 10 POISSON Filets Tranches Entier Entier Ecrevisses Tranches 300 300 500 250 500 400 “ “ “ “ “ 4-7 6-9 7 - 10 4-7 6-9 6-9 7 - 10 9 - 12 10 - 13 7 - 10 9 - 12 9 - 12 Cuire Cuire Cuire Cuire Cuire Cuire * ( ) 48 gr gr gr gr gr gr - 45 20 20 14 Mélanger 2-3 fois Il n’est pas nécessaire de retourner Il n’est pas nécessaire de retourner Il n’est pas nécessaire de retourner couvert couvert couvert couvert couvert couvert 10 5 5 3 2 2 2 2 2 2 Ces indications sont appropriées pour exécuter l’essai de cuisson de viande hachée selon la norme IEC 705, essai C. Couvrir le récipient avec du film étirable transparent pour fours à microondes, préalablement perforé à plusieurs endroits. Des indications supplémentaires, concernant notamment d’autres essais de performance selon la norme IEC 705, sont fournies dans le tableau à la page 2. F 22-11-2001 16:35 Pagina 49 LES LEGUMES Par rapport à la cuisson traditionnelle, les légumes cuits au four à micro-ondes conservent mieux leurs couleurs et leurs propriétés nutritives. Ajouter 5 cuillères d’eau environ tous les 500 g de légumes. Les légumes doivent être toujours couverts avec un film transparent. Les légumes plus grands doivent être coupés en morceaux de même grosseur (ex: les carottes). Mélanger au moins une fois à moitié cuisson et ajouter peu de sel (seulement en fin de cuisson). Temps de cuisson pour les légumes Les temps indiqués dans le tableau (minuterie) varient selon la puissance rendue de votre four. La valeur de la puissance rendue se trouve sur la plaque signalétique placée sur le dos de l’appareil. (voir page 39). Puissance rendue Puissance rendue Type Selecteur 850/900W 750/800W de Quantité puissance Minuterie Minuterie (minutes) (minutes) Temps de repos (minutes) Notes • Asperges • Artichauts 500 gr 300 gr 9 - 10 11 - 12 11 - 12 12 - 13 Couper en morceaux de 2 cm “ • • • • • • 500 500 500 500 500 500 “ “ “ “ “ “ 11 - 12 7-8 7-8 7-8 7-8 9 - 10 13 - 14 9 - 10 9 - 10 9 - 10 9 - 10 11 - 12 Couper en morceaux Diviser “ “ “ “ “ 11 7 6 6 6 • • • • • Haricots verts Brocoli Choux de Bruxelles Chou blanc Chou rouge Carottes Chou-fleur Céleri Aubergine Poireau Champignons • Oignons • Epinards • • • • Petits pois Fenouil Poivrons Pommes de terre • Courgettes N.B: 450 500 500 500 500 gr gr gr gr gr gr gr gr gr gr gr 250 gr - 12 8 7 7 7 Laisser en entier Couper en lanières Couper en lanières Couper en morceaux de 4 4 4 4 4 4 13 - 14 9 - 10 8-9 8-9 8-9 Le Le partager en bouquets couper en morceaux La couper en dés Le couper en lanières Les laisser entiers . Ne pas 4 4 4 4 4 rajouter d’eau. “ “ 6-7 gr gr gr gr “ “ “ “ 10 - 11 12 - 13 9 - 10 8-9 500 gr “ 7-8 500 500 500 500 chaque bouquet 4 4 même grosseur 5-6 300 gr Il est préférable d’utiliser des fonds d’artichaut. 7-8 Entières, de même grosseur. 4 Ne pas rajouter d’eau. 8-9 Couvrir après les avoir lavés 4 et égouttés. 12 14 11 10 - 13 15 12 11 Le couper en quartiers Les couper en morceaux Les couper en morceaux de 4 4 4 4 même grosseur 9 - 10 Les couper en tranches 4 Les temps de cuisson de ce tableau ne sont fournis qu’à titre indicatif et dépendent du poids, de la température avant la cuisson, de la consistance et de la structure des légumes. 49 F 22-11-2001 16:35 Pagina 50 • • SOUPES ET RIZ En général, la cuisson des potages ou des soupes nécessite une plus petite quantité de liquide parce que dans le four à micro-ondes l’évaporation est plutôt faible. N’ajouter le sel qu’en fin de cuisson ou durant le temps de repos car il déshydrate les aliments. Il est opportun de signaler que le temps nécessaire pour cuire le riz dans le four à micro-ondes (comme du reste les pâtes) est à peu près équivalent au temps de cuisson traditionnel, sur le gaz. L’avantage de préparer le riz dans le four à micro-ondes réside dans le fait qu’il n’est pas nécessaire de le mélanger continuellement (il suffira de le faire 2 ou 3 fois). Les ingrédients doivent être placés dans un récipient approprié au four à micro-ondes et doivent être couverts avec du film transparent (pour 300 g de riz, il faut 750 g de bouillon et le four doit être programmé sur la puissance maximale pendant 12 à 15 minutes environ). En outre, le riz ne colle pas au fond du récipient et, comme il est possible de le cuire dans une soupière ou dans un autre plat pouvant être porté directement sur la table, il ne sera donc pas nécessaire de le transvaser. COMMENT FAIRE DORER LES ALIMENTS Les côtelettes, les escalopes et les blancs de poulet sont les aliments qui dorent le moins facilement durant la cuisson aux micro-ondes. Pour les dorer, il est conseillé d’enduire la viande avec du beurre en l’amalgamant, de préférence, avec du paprika. Sur le marché, il est également possible de trouver des sauces prêtes, spécialement conçues pour couvrir les aliments cuits au four à micro-ondes. De toute façon, il est nécessaire de faire absorber de la graisse et des substances colorantes aux viandes et poissons à dorer. GATEAUX ET FRUITS Les gâteaux lèvent beaucoup plus au four à micro-ondes (à puissance réduite) que dans un four traditionnel. Etant donné qu’ils ne forment pas de croûte, il est conseillé de garnir le dessus des gâteaux avec des crèmes ou bien de les glacer (ex: avec du chocolat); en outre, il faut toujours les couvrir après la cuisson parce qu’ils tendent à se dessécher plus vite que les gâteaux cuits dans un four traditionnel. Les fruits doivent être piqués s’ils sont cuits avec la peau et doivent être couverts. Il est très important de respecter le temps de repos (de 3 à 5 minutes). Temps de cuisson pour gâteaux et fr uits Les temps indiqués dans le tableau (minuterie) varient selon la puissance rendue de votre four. La valeur de la puissance rendue se trouve sur la plaque signalétique placée sur le dos de l’appareil. (voir page 39). Type/Quantité Selecteur de puissance Gâteau aux noix (700 g) Puissance rendue Puissance rendue 850/900W 750/800W Minuterie (minutes) Minuterie (minutes) 13 - 17 18 - 23 5 Temps de repos (minutes) Gâteau viennois (850 g) Gâteau à l’ananas (800 g) “ “ 17 - 21 15 - 19 22 - 27 20 - 25 5 5 Tarte aux pommes (1000 g) “ 17 - 21 22 - 27 5 Gâteau au café (750 g) Sabayon Poires cuites (300 g) Pommes cuites (300 g) Egg custard (750 gr) test A “ “ “ 13 - 17 1,30 - 3 3-5 4-6 14 - 16 18 - 23 4-6 6-8 7 - 10 18 - 20 5 3 3 3 5 Sponge cake (475 gr) test B “ 6-7 8-9 5 50 Notes Il peut être servi avec n’importe quelle crème. Farcir avec de la confiture. Les tranches d’ananas peuvent être mises sur le fond du moule ou coupées en morceaux et incorporées dans la pâte. Les pommes doivent êtres mises audessus comme décoration. Il est excellent lorsqu’il est fourré avec une crème. Mélanger avec un fouet toutes les 30“ Les poires sont coupées en quartiers. Les pommes sont coupées en tranches. Ces indications sont appropriées pour exécuter l’essai de cuisson selon la norme IEC 705, paragraphe 17.3, respectivement essai A et essai B. Des indications supplémentaires, concernant notamment d’autres essais de performance selon la norme IEC 705, sont fournies dans le tableau à la page 2. F 22-11-2001 16:35 Pagina 51 E N T R E T I E N E T N E T T O Y A G E Avant toute opération d’entretien ou de nettoyage, débrancher toujours l’appareil. Nettoyage Afin de conserver votre appareil dans des conditions optimales, il est conseillé de nettoyer régulièrement la porte, l’intérieur et l’extérieur du four avec un chiffon humide et du savon neutre ou du détergent liquide.Veiller à maintenir toujours propre, en enlevant les éventuelles taches de graisse, le couvercle de sortie des F micro-ondes (F). Ne pas utiliser de détergents abrasifs, de pailles de fer ou d’ ustensiles en métal pointus en nettoyant la surface extérieure du four. En outre, veiller à ce que l’eau ou le détergent liquide ne pénètrent pas à l’intérieur des fentes de sortie de l’air et de la vapeur situées au-dessus de l’appareil. Ne jamais utiliser de produits avec ammoniaque. Il est recommandé, en outre, de ne pas utiliser d’alcool, éponges métalliques ou de produits abrasifs pour nettoyer le côté interne et externe de la porte du four, afin d’éviter égratignures. Afin d’assurer une fermeture parfaite, maintenir la face intérieure de la porte toujours propre en évitant l’accumulation de saleté ou de résidus d’aliments entre la face avant du four et la porte. Nettoyer régulièrement les orifices d’aération situés sur la partie arrière du four afin qu’ils ne soient pas obstrués avec le temps par la poussière ou par la saleté. De temps en temps, il est nécessaire d’enlever le plateau tournant (D) et son support (E) pour les nettoyer; de même, le fond du four doit être nettoyé régulièrement. Laver le plateau tournant et son support dans de l’eau savonneuse avec du savon neutre (ils peuvent être lavés en lave-vaisselle). Ne pas plonger le plateau tournant dans de l’eau froide après un réchauffement prolongé; le choc thermique élevé en provoquerait la rupture. Le moteur du plateau tournant est scellé. Toutefois, veiller à ce que l’eau ne pénètre pas sous le pivot central du plateau tournant quand on effectue le nettoyage du fond du four. En cas d’inconvénients... En cas de problèmes, s’adresser au Service Après-Vente; toutefois, avant de faire appel à nos techniciens, il convient d’effectuer les simples contrôles suivants: p r o b l e m e s c a u s e / s o l u t i o n • L’appareil ne fonctionne pas. • • • • La La La La • Condensation sur la table de cuisson ou à l’intérieur du four. • Quand on cuit des aliments contenant de l’eau, il est tout à fait normal que de la vapeur se forme à l’intérieur du four et qu’elle se condense à l’intérieur du four ou sur la table de cuisson. • Etincelles à l’intérieur du four. • Ne pas utiliser de récipients métalliques, des sachets ou des emballages avec agrafes, pour la cuisson au four à micro-ondes. • Les aliments ne se réchauffent pas suffisamment. • • Sélectionner le mode de cuisson correct ou bien augmenter le temps de cuisson. Les aliments n’ont pas été complètement décongelés avant la cuisson. • Les aliments se brûlent. • Sélectionner un niveau de puissance inférieur ou bien réduire le temps de cuisson. • Les aliments ne cuisent pas de façon uniforme. • Mélanger les aliments durant la cuisson. Se rappeler que les aliments cuisent mieux s’ils sont coupés en morceaux et s’ils sont de même grosseur. Le plateau tournant est bloqué. • porte n’est pas correctement fermée. fiche n’est pas bien branchée dans la prise. prise ne fournit pas de courant (contrôler le fusible de l’habitation). minuterie n’a pas été programmée correctement. En cas de panne de la lampe d’éclairage du four, vous pouvez continuer à utiliser votre appareil sans aucun problème. Pour remplacer la lampe, adressez-vous à un centre de Service Après-Vente agréé. 51 F 22-11-2001 16:35 Pagina 52 52 F 22-11-2001 16:35 Pagina 53 53 ">
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